飲用豆?jié){必知的注意事項
老人養(yǎng)生必知。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“飲用豆?jié){必知的注意事項”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豆?jié){在歐美享有植物奶的美譽(yù)，中醫(yī)理論上則有秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康的說法，因此常飲豆?jié){，對身體大有裨益，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸（也稱作維生素B3）及鐵、鈣等營養(yǎng)素。不過，在人手一杯豆?jié){開懷暢飲的同時，你也許忽略了豆?jié){中含有的一些特殊物質(zhì)。因此小編建議：豆?jié){雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些注意事項，讓豆?jié){變得更為營養(yǎng)和可口。
煮 泡豆4小時 100℃高溫下煮沸
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，國際注冊營養(yǎng)師、國家二級營養(yǎng)師許鈺麒指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，其實此時豆?jié){是沒有熟的，生豆?jié){對人體是有害的，飲用后容易發(fā)生惡心腹瀉等中毒癥狀。
只有經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)才會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，必須用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正煮沸?/p>
當(dāng)然，有些人為了保險起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反復(fù)煮。
對于目前大多數(shù)家庭習(xí)慣使用的豆?jié){機(jī)，許鈺麒認(rèn)為可以不必?fù)?dān)心生熟的問題，但需要特別注意的是，在制作豆?jié){前一定要泡豆，因為大豆質(zhì)地非常細(xì)密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，最好在4小時左右。
存 最多存放 四到六小時
因為豆?jié){是一種蛋白質(zhì)飲品，本身就容易變質(zhì)，所以孫海蒿建議，豆?jié){最好新鮮飲用，特別是在家、有條件用豆?jié){機(jī)打豆?jié){時，最好是現(xiàn)打現(xiàn)喝，如果實在喝不完，可以裝起來放冰箱里。
不少上班族和學(xué)生習(xí)慣將豆?jié){放入保溫瓶或是杯子里儲藏，等上幾個小時后再飲用，這種方式是不提倡的，因為在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，因此無論哪種容器保存，都不建議放太久。其次，不要把豆?jié){跟水垢混在一起，因為豆?jié){里的皂毒素會溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
喝 三類人群 不宜飲用
痛風(fēng)病人痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風(fēng)病人最好少喝豆?jié){，但不是說絕對忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風(fēng)，控制大魚大肉等葷腥類遠(yuǎn)比控制豆制品要重要得多。
腸胃功能不好的人群從中醫(yī)角度上來說，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。孫海蒿建議，病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。
腎結(jié)石患者 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
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進(jìn)入孕晚期后，表示與預(yù)產(chǎn)期越來越近了，但準(zhǔn)媽媽還是要提高警惕，避免不良情況的發(fā)生。到底孕媽媽該注意什么呢？一起來看看吧。
飲食要求多樣化
孕后期，由于胎兒的發(fā)育速度加快，需要儲備一定量的營養(yǎng)素。因此，此時期的準(zhǔn)媽媽不僅需要補(bǔ)充熱量，還要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉄、鈣和維生素等營養(yǎng)素的補(bǔ)充，孕后期的準(zhǔn)媽媽由于子宮的快速增長壓迫胃部，使其食量減少，可采取“少食多餐”的飲食方式，每日可增至5餐以上。準(zhǔn)媽媽的飲食食物應(yīng)多種多樣，保證營養(yǎng)的豐富。切勿大量進(jìn)補(bǔ)，以免過度肥胖，巨大兒的發(fā)生（孕婦在懷孕期的體重增加不要超過15千克）。
性生活要節(jié)制
進(jìn)入妊娠后期后，夫妻間應(yīng)盡可能停止性生活，以免胎兒發(fā)生意外。若一定要有性生活，必須節(jié)制，并注意體位，還要控制興盛的頻率和時間，動作宜輕柔，可采用丈夫從背后抱住妻子的后側(cè)位。
另外，有自然流產(chǎn)和習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕婦，整個孕期都應(yīng)避免性交。
保持正確的活動姿勢
到了懷孕后期，孕婦的日常行為都會受到胎兒的影響，為了保證寶寶的健康成長和孕婦自身的安全，懷孕后，準(zhǔn)媽媽應(yīng)注意保持正確的姿勢。
1、下樓時，要握住扶手防止身體的前傾、跌倒。
2、上樓時，拉住樓梯的扶手，借助手臂的力量來減輕腿部的負(fù)擔(dān)。
3、平時行走時，應(yīng)抬頭、挺直后背、伸直脖子、收緊臀部，保持全身平衡，穩(wěn)步行走。
4、坐下時，最好選擇用直背坐椅（不要坐低矮的沙發(fā)），先保持背部的挺直，用腿部肌肉的力量支持身體坐下，使背部和臀部能舒適地靠在椅背上，雙腳平放在地上。
5、起立時，要先將上身向前移到椅子的前沿，然后雙手撐在桌面上，并用腿部肌肉支撐、抬起身體，使背部始終保持挺直，以免身體向前傾斜，牽拉背部肌肉。
6、站立時，背部要舒展、挺直，使胎兒的重量集中到大腿、臀部、腹部的肌肉，并受到這些部位的支撐，這樣可以防止背痛。
7、做家務(wù)時，不要過分彎腰曲背，應(yīng)以蹲低或跪著的姿勢來代替直接彎腰，然后緩慢的起身。
8、拿高處物品時，千萬不要踮起腳尖，也不要伸長手臂，最好請在家中的親人幫助。
睡眠的姿勢
睡覺的姿勢往往會影響睡眠的質(zhì)量，特別是到妊娠晚期，要避免長時間的仰臥，以免增大的子宮壓迫下腔靜脈，影響寶寶的發(fā)育。專家認(rèn)為“左側(cè)臥位”是孕婦的最佳睡眠姿勢。
當(dāng)孕婦起床時，要緩慢有序地去進(jìn)行，避免腹部肌肉緊張。如果你原來的睡姿是仰臥的，先要在床上轉(zhuǎn)動身體變?yōu)閭?cè)身，肩部前傾、屈膝，然后用肘關(guān)節(jié)、手臂支撐起身體，移向床邊并坐起來。
哪些情況該去醫(yī)院？
1、見紅：陰道大量出血，而且血色鮮紅比平時月經(jīng)量還多。
2、破水：陰道流出濃稠綠色的液體，可能寶寶發(fā)生窘迫。
3、出現(xiàn)規(guī)律性的陣痛時。
4、胎兒突然停止活動時。
5、當(dāng)直覺告訴你有情況發(fā)生時。
隨著生活水平的提高，人們對乳制品的消費越來越多了，奶粉、牛奶、酸奶等已經(jīng)成為大眾日常飲食的一部分了，其中的酸奶由于其獨特的口味和營養(yǎng)功效，得到了越來越多人的青睞，為此，小編特意給大家介紹一下酸奶的營養(yǎng)特點及飲用注意事項。
讓我們先來了解一下酸奶的制作工藝，它是以牛奶為原料，添加適量的砂糖，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，加入純?nèi)樗峋l(fā)酵劑保溫發(fā)酵而制成的產(chǎn)品。酸奶的營養(yǎng)價值是由原料乳的成分及這些成分在乳酸發(fā)酵期間所發(fā)生的變化決定的。在保溫發(fā)酵期間乳糖含量降低20%-30%以上，并且乳酸菌產(chǎn)生的乳糖酶在人體的腸道還可以進(jìn)一步分解酸奶中剩余的乳糖，這對于不少乳糖不耐受的人群而言，很好地解決了喝鮮牛奶腹脹、腹瀉的問題。此外，經(jīng)過發(fā)酵后，奶中的游離氫基酸和肽含量增加一倍以上；維生素B1、B2、B6 、B12、 煙酸、生物素和葉酸等含量均有不同程度增加，同時產(chǎn)生乙醛、丁二酮等風(fēng)味物質(zhì)，所以酸奶的口感好過于牛奶。當(dāng)然最關(guān)鍵的是，由于有乳酸菌的發(fā)酵，可產(chǎn)生乳酸菌肽等抗菌物質(zhì)，乳酸菌等有益菌的數(shù)量大大增加，可抑制人體腸道中的腐敗菌/致病菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
酸奶由于乳酸菌的特性，對其保存有一定的要求。正常情況下，活性乳酸菌在0℃ ~4℃的環(huán)境中存活期是相對靜止的，隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會快速死亡，超過一定溫度時，酸奶就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)功效也會大幅度下降。另外，很多自制的酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶在高溫環(huán)境中也易變質(zhì)。因此，酸奶最好冷藏后食用，但大冷天喝下冷酸奶，對于腸道不好的人來說容易腹瀉或胃腸不適感，加熱酸奶又會使其營養(yǎng)喪失、口感變差，那么有沒有兩全其美的方法呢？我們建議如果是在秋冬季飲用酸奶，若有室內(nèi)暖氣，可以將酸奶在室溫條件下放置一定時間后飲用。如果沒有室內(nèi)暖氣，可以接一盆溫度在40-45℃左右的溫水，將酸奶浸入水中，同時輕輕搖晃酸奶，使其均勻受熱，浸泡兩分鐘即可飲用，這個溫度短時間浸泡不至于導(dǎo)致乳酸菌過多破壞。
值得一提的是，選購酸奶時一定要分清是酸奶還是酸奶飲料，因酸奶是以純牛奶為原料發(fā)酵而成的，而酸奶飲料則多是以奶粉為原料加工而成的，里面添加了甜味劑等，且大多數(shù)成份是水，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酸奶。
哪些人適合飲用酸奶呢？一般而言，只要不過敏，絕大部分的人群均能飲用酸奶，而對于長期使用抗生素者，動脈硬化、消化不良、年老體弱及骨質(zhì)疏松患者則更為適宜。
在使用抗生素，尤其是廣譜抗生素時，在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，長期使用很容易出現(xiàn)菌群失調(diào)，導(dǎo)致食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，而酸奶所含的有益菌可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡，有益菌大大增加，可抑制致病菌的生長，有利于腸道功能的恢復(fù)。酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對動脈硬化及高血壓患者有利。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A,對年老體弱十分有益。對于補(bǔ)鈣，酸奶更是不二的選擇，其中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，對佝僂病、骨質(zhì)疏松、骨軟化病等有良好的防治作用。
考慮到酸奶的好處以及其營養(yǎng)素、能量密度均較高的優(yōu)點，有人開始提倡給嬰幼兒飲用酸奶，因為一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。尤其是其中所含充足的乳酸菌，可以有效抑制致病菌的產(chǎn)生，提高機(jī)體免疫能力，因而能夠預(yù)防嬰幼兒時期最常見的腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時間。此外，酸奶中含有的半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦組織及神經(jīng)細(xì)胞的迅速成長有密切關(guān)系。但是嬰幼兒畢竟是特殊的群體，只有母乳才是他們最好的食品，尤其是半歲以內(nèi)的嬰兒，酸奶的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不及母乳或嬰兒配方奶粉，因此不建議半歲以下的嬰幼兒飲用酸奶，應(yīng)以母乳或配方奶為主，半歲后，可適當(dāng)給予酸奶作為輔食之一，但一定遵循由少到多，由稀到稠的原則，即剛開始只給予10ml左右，用溫開水稀釋一倍，觀察嬰兒無腹脹、腹瀉等不良消化道反應(yīng)，即可隨著月齡的增加及個體的耐受情況，逐漸增加給予量。但1歲前每天不要超過100ml.
除嬰幼兒外，其他各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶，約125-250克，最好飯后半小時到一個小時飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對身體健康有利。酸奶雖好，但不要一次大量飲用，有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這樣反而容易引起胃部不適，并可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定能量，若在三餐之余大量飲用，相當(dāng)于額外攝入過多的能量，對需要控制體重的人群不利。
豆?jié){是很多家庭早飯餐桌上最常見的飲品之一，甚至大多數(shù)人習(xí)慣自己在家打豆?jié){。在打豆?jié){之前，是否需要提前泡好豆子呢？制作豆?jié){還需要注意哪些呢？下面就來為大家解答一下吧。
豆?jié){的營養(yǎng)價值
腦血管保健液。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為心血管保健液.
降血糖。最近國外有學(xué)者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。
養(yǎng)顏。現(xiàn)代營養(yǎng)研究認(rèn)為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑。同時，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素黃豆苷原,該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老達(dá)到美容效果，并能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%.
防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
下面來看看如何制作豆?jié){吧。
喝豆?jié){的注意事項
盡量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){；摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅果，豆?jié){口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏，味道也被掩蓋。
大豆與水的比例大約為1﹕18-20.之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆?jié){中蛋白質(zhì)含量高達(dá)8.7%,再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據(jù)《中國食物成分表》，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量為1.8%,因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18-20.加點蜂蜜更健康。
大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆?jié){的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準(zhǔn)備喝之前再加最好。
與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷食物相克的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質(zhì)互補(bǔ)提高了營養(yǎng)價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
制作豆?jié){需要泡豆子嗎
不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%,而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
豆?jié){營養(yǎng)多多，快來自己制作試試看吧。
寶寶的降臨讓家庭成員都?xì)g天喜地，媽媽和周圍的親屬馬上就會想到孩子的飲食——母乳。母乳來了，大家皆大歡喜，但有人說：“奶黃不可喂，過兩天變了顏色才能讓孩子吃?！?/p>
于是，只得讓黃色的乳汁白白流掉。乳汁遲遲不來或只有點滴，餓得嬰兒大哭大叫，急得父母抓耳撓腮。有人建議說：“多給孩子的媽媽煨點湯喝，湯能催奶?！庇械膵寢尯攘藴蠛芸煊辛肆⒏鸵娪暗男Ч?。
“奶黃不可棄”才是真道理
乳汁，俗稱奶，從婦女懷孕之日起它就開始醞釀了。婦女懷孕之后，乳房內(nèi)的乳腺受到胎盤內(nèi)分泌的影響，開始增長發(fā)育，到嬰兒出生后的兩三天，乳腺又受腦下垂體催乳素的作用，開始分泌乳汁。最初幾天分泌的乳汁呈黃色，這是由于其中含脂肪量較高的原因，這種乳汁富于營養(yǎng)，并且還有促進(jìn)嬰兒排泄胎糞的作用。
可見，“奶黃不可喂”的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，白白將這些乳汁流掉是可惜的，應(yīng)當(dāng)讓嬰兒吃。以后，乳汁漸漸變?yōu)榘咨虻{(lán)色，分泌量也逐漸增多。
母親情緒會影響乳汁分泌
乳汁分泌量的多少受多種因素的影響。母親身體健壯、情緒愉快、休息充分、營養(yǎng)適當(dāng)，乳汁分泌就多；恐懼、易怒、精神抑郁、憂傷、過度疲勞、身體虛弱、飲食質(zhì)量差，乳汁就少。因此，產(chǎn)婦及其家屬都要設(shè)法創(chuàng)造條件，讓孩子有足夠的食糧。
有人對乳汁少不以為然，認(rèn)為沒有人乳，用牛奶、羊奶照樣能養(yǎng)活孩子。其實，母乳有著比牛奶、羊奶無可比擬的優(yōu)越性。母乳中的營養(yǎng)成分不但適合新生兒胃腸的消化和吸收，而且含有多種免疫球蛋白，能增強(qiáng)新生兒的抵抗力，保護(hù)嬰兒避免細(xì)菌和病毒的感染。母乳直接向孩子口內(nèi)喂哺，可以避免細(xì)菌污染。
研究還證實，母乳對下一代智力的發(fā)育有關(guān)鍵性的作用。中醫(yī)也給母乳以很高的評價，認(rèn)為它為陰血所化，有益五臟，補(bǔ)虛羸，養(yǎng)心肺，利皮膚，潤毛發(fā)，明眼目，令人肥澤的功能。
哺乳對產(chǎn)后母親身體的恢復(fù)也有好處
由于嬰兒的吸吮刺激了乳頭，母體中催產(chǎn)素分泌量會增加，有利于子宮的回縮和腹壁的復(fù)原。哺乳可以加速乳汁的分泌，從而促進(jìn)母體的新陳代謝，減少皮下脂肪的堆積，防止“月子”里肥胖起來。哺乳還有利于母子間感情的交流，有助于母子的心理健康。
美國的博克利博士在他的著作中指出，如果不給嬰兒用母乳喂養(yǎng)，這不僅會增加孩子成人后罹患癌癥的可能，母親自己也易患癌癥。黎巴嫩專家在對5000名婦女調(diào)查后驗證了上述結(jié)論，凡是給一個孩子喂12個月奶或給兩個孩子喂9個月奶的婦女，沒有一個患乳腺癌的。
“奶少用湯催”是個好方法
乳汁的主要成分是水、糖、蛋白質(zhì)和脂肪，還有維生素和礦物質(zhì)。這些物質(zhì)都必須靠母體從食物中攝取，所以產(chǎn)婦多吃一些有營養(yǎng)的湯水是有益處的。常用的、經(jīng)生活驗證對催乳有效的湯是豆腐湯、雞湯、豬蹄湯、豬排湯、鯽魚湯、花生魚湯、木瓜魚湯、蝦米香菜湯、雞蛋湯、黃花菜湯、青菜湯等。
另外，產(chǎn)婦臥床較多，活動量較小，多喝湯也有利于機(jī)體的消化吸收。但是，那種認(rèn)為“湯比肉營養(yǎng)高”，甚至機(jī)械地采取“只喝湯不吃肉”的做法也是不可取的。就肉食的營養(yǎng)而論，肉湯中的蛋白質(zhì)只有6%，而肉上還有93%。喝湯、吃肉各有所長，還是湯、肉一起吃的好。當(dāng)然也不能不顧產(chǎn)婦產(chǎn)后的活動和身體特點，一味給予肥膩厚味之物，致使產(chǎn)婦出現(xiàn)過于肥胖或消化不良，引起腹瀉等疾病的發(fā)生。
除了湯以外，比較輕松的催乳方法還有聽古典音樂。據(jù)日本對l20名哺乳期婦女聽音樂情況的試驗，聽古典音樂的婦女乳汁分泌增加了20%。如果戴上耳機(jī)，則可增加100%。相反的，聽爵士音樂和流行音樂的婦女，乳汁分泌卻減少了20%～50%。
干炒大豆時蛋白質(zhì)消化率一般是48%，而整粒煮大豆時消化率僅為65%。大豆經(jīng)過水泡、碾磨，做成豆?jié){充分加熱之后，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90%。雖然如此但是也有需要注意的哦！
喝堅果豆?jié){等于在喝“油”
在被檢查出“腎結(jié)石+高尿酸血癥+高脂血癥”的患者中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)患者體形偏胖，且呈家族傾向（比如：陪看病的配偶及子女也多肥胖），經(jīng)了解這類病人的飲食結(jié)構(gòu)有很大的問題，尤其是喜歡把堅果與黃豆一起榨豆?jié){，連漿帶渣當(dāng)粥喝。
這種堅果豆?jié){其實就是多種“油”的混合液，黃豆本身就含有很高的油脂，再加上高油脂的堅果，其含油量是非常高的，喝這種豆?jié){等于在喝“油”。這種豆?jié){不僅含有高脂肪、高熱量，而且還含有高鈣、高嘌呤，長期大量飲用可誘發(fā)腎結(jié)石、高尿酸血癥。
榨豆?jié){豆子與堅果用多少
有些家庭喜歡將其他豆類與黃豆同榨豆?jié){，這種混合豆?jié){可以經(jīng)常喝，因為其他豆類（除了黑豆之外），如綠豆、紅小豆等，油脂含量沒有黃豆高，喝這種豆?jié){比較健康，但也要限量飲用。所有豆子的混合用量，也應(yīng)按照每人50克豆子以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。
此外，在制作豆?jié){的時候，一定要注意，以大豆（或黑豆、青豆）為主，少量配合（10-15克）高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），就可以在獲得多種原料營養(yǎng)成分的同時，控制豆?jié){的總脂肪量。
什么才是最合適的胎教音樂呢？如何選擇合適的胎教音樂呢？心理學(xué)家認(rèn)為，音樂能激起人們無意識超境界的幻覺，并能喚起平時被抑制了的記憶。
適合準(zhǔn)媽媽聽的音樂有哪些條件：
節(jié)奏不能太快，音量不宜太大；音域不宜過高；不要有突然的巨響；不宜過長；應(yīng)具有明朗的情緒、和諧的和聲。
古典音樂對胎教的三大好處：
研究證明：人類大腦中許多與學(xué)習(xí)相關(guān)的聯(lián)系，都可以在胎兒及嬰幼兒時期用古典音樂去激發(fā)。
首先，古典音樂的復(fù)雜性及其模式有利于培養(yǎng)胎兒及嬰幼兒的認(rèn)知能力，有助于幫助他們隨著年齡的增長學(xué)習(xí)有關(guān)數(shù)學(xué)、科學(xué)和語言方面的知識。
其次，在鋼琴和交響樂中成長的胎兒及嬰幼兒，有強(qiáng)烈的時間感和空間感，這有助于開發(fā)孩子在智力游戲、解決難題甚至進(jìn)行科學(xué)實驗中的潛力，也能鍛煉嬰幼兒的語言能力，因為音樂的節(jié)奏、音調(diào)和反復(fù)性能增強(qiáng)孩子的表達(dá)能力。
最后，事實表明，接受古典音樂熏陶的嬰幼兒學(xué)東西更快。
什么是音樂胎教？
所謂音樂胎教，就是通過對胎兒不斷地施以適當(dāng)?shù)臉仿暣碳?，促使其神?jīng)元軸突、樹突及突觸的發(fā)育，為優(yōu)化后天的智力及發(fā)展音樂天賦奠定基礎(chǔ)。
胎教音樂分為孕婦音樂和胎兒音樂兩類：孕婦音樂以寧靜為原則。孕婦通過欣賞音樂來調(diào)節(jié)情緒，使心情寧靜、舒適，使胎兒很快安靜下來。同時，聲波還可直接通過母親腹壁傳導(dǎo)給胎兒的聽覺系統(tǒng)，促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。孕婦應(yīng)選擇那些委婉柔美、輕松活潑、充滿詩情畫意的樂曲。
胎兒音樂應(yīng)輕松活潑，這樣有助于激發(fā)胎兒對聲波產(chǎn)生良好反應(yīng)。將耳機(jī)放在孕婦腹部，音樂通過孕婦腹壁直接傳導(dǎo)給宮內(nèi)胎兒的聽覺器官，刺激胎兒腦組織，促進(jìn)腦功能的發(fā)育。
胎教音樂的注意事項：
1、并非優(yōu)美的音樂就適合胎教。如理查德·克萊德曼的一些鋼琴曲雖然好聽，但不適宜作為胎教音樂。因為，作為胎教音樂，要求在頻率、節(jié)奏、力度和頻響范圍等方面，應(yīng)盡可能與宮內(nèi)胎音合拍。
2、胎教音樂忌用高頻聲音。為了避免高頻聲音對胎兒的傷害，胎教音樂中2000赫茲以上的高頻聲音應(yīng)低到聽不到的程度，這樣對胎兒才比較安全。
3、播放音樂時不要使用傳聲器，并盡量地降低噪音。
4、胎教還需與嬰兒教育相連接。正如專家強(qiáng)調(diào)的那樣：“始自胎兒的胎教并不能以分娩而結(jié)束，還必須與嬰兒的早期教育相連貫，這樣才不會使胎教前功盡棄。”
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