養(yǎng)生之六類常見發(fā)物要慎吃
春季養(yǎng)生六要。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“養(yǎng)生之六類常見發(fā)物要慎吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之六類常見發(fā)物要慎吃！感冒了不能吃雞肉、過敏人士要慎吃海鮮、脾胃不好的人少吃糯米多數(shù)注重養(yǎng)生的人都會(huì)注重戒口，對(duì)中醫(yī)的發(fā)物避之不及。那么，生活中有哪些發(fā)物需要引起我們的警覺？下面小編介紹養(yǎng)生之六類常見發(fā)物要慎吃吧！
何謂發(fā)物？
是否為發(fā)物，與性味、疾病、體質(zhì)有關(guān)
中醫(yī)的發(fā)物沒有明確的定義。所謂發(fā),是激發(fā)、誘發(fā)的意思，發(fā)物能夠誘發(fā)某些疾病或癥狀。具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變致??；原來有病的，致舊病復(fù)發(fā)；在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發(fā)物。
例如感冒中的人并不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對(duì)感冒的人來說，雞肉、雞蛋就是發(fā)物。不過，這并不意味著雞肉、雞蛋一定是發(fā)物。對(duì)于不感冒的人來說，雞肉、雞蛋有其富含的營養(yǎng)物質(zhì)，是日常的營養(yǎng)物，未必是發(fā)物。
判定一個(gè)食物是不是發(fā)物，首先要看食物的性味，是否容易誘發(fā)疾病或癥狀。例如羊肉在夏天食用，對(duì)于多數(shù)人來說，陽氣較旺，容易引起上火，就是一種發(fā)物。其次，發(fā)物還與疾病有關(guān)，例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀，對(duì)這些人來說，蝦蟹就是發(fā)物。再者，發(fā)物還與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，例如雪梨對(duì)很多人來說都是滋養(yǎng)降火的水果，但對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來說，雪梨性味偏涼，是一種冷積發(fā)物。
【生熱發(fā)物】
●典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等
忌：陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者，普遍人群夏季食用
生熱發(fā)物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。
宜：脾胃虛寒者，普遍人群冬季食用
生熱發(fā)物有時(shí)候是絕佳的溫補(bǔ)食物，特別是在冬季，有助陽的作用，可適當(dāng)補(bǔ)充。
【冷積發(fā)物】
●典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果
忌：脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)
冷積發(fā)物性味偏涼，對(duì)于體質(zhì)虛寒者來說，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應(yīng)當(dāng)少吃。
宜：陰虛內(nèi)熱者
冷積發(fā)物對(duì)陰虛內(nèi)熱者是絕佳的降火良方，特別在夏季。
【濕熱發(fā)物】
●典型食物：糯米、芋頭等
忌：脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì)
濕熱發(fā)物對(duì)于多數(shù)人來說，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。
宜：根據(jù)具體的食物而定
濕熱發(fā)物并不絕對(duì)不好，例如糯米對(duì)于脾胃不好的人來說是濕熱發(fā)物，但對(duì)于中氣不足的虛弱人群，有一定的補(bǔ)氣作用。芋頭也有一定的調(diào)中氣的作用。
【氣滯發(fā)物】
●典型食物：芋頭、薯類、蓮子等
忌：脾胃虛弱者
氣滯發(fā)物容易引發(fā)氣機(jī)不通暢，特別對(duì)于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。
宜：根據(jù)具體的食物而定
蓮子雖然是氣滯發(fā)物，但同時(shí)也適宜用來滋養(yǎng)體虛者，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，特別對(duì)久病、產(chǎn)后、老年虛弱者有好處。
【動(dòng)血發(fā)物】
●典型食物：辣椒、狗肉、公雞
忌：陰虛實(shí)熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者
動(dòng)血發(fā)物吃多了容易生風(fēng)動(dòng)血、上火，陰虛實(shí)熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發(fā)炎者，吃動(dòng)血發(fā)物也容易加重癥狀。
宜：根據(jù)具體的食物而定
動(dòng)血發(fā)物對(duì)于一些體寒者有溫補(bǔ)作用，不過，總體來副作用相對(duì)較大，不建議作為食療方式。
辨證看待發(fā)物
用對(duì)地方是寶物，用錯(cuò)地方是垃圾
一個(gè)食物是否會(huì)被列為發(fā)物,不僅與食物本身的特質(zhì)有關(guān)，還與疾病、體質(zhì)等因素相關(guān)。這就意味著，我們不能一竿子打死發(fā)物，正確食用發(fā)物、避開發(fā)物的不良影響，才是正確的養(yǎng)生之道。
發(fā)物用對(duì)地方是寶物，用錯(cuò)地方是垃圾。例如高尿酸人群、痛風(fēng)患者，要少吃豆制品、海鮮等發(fā)物；炎癥、腫瘤患者要少吃生熱、動(dòng)血的發(fā)物；大病初愈者要少吃油膩、氣滯、濕熱的發(fā)物，避免影響脾胃消化；感冒患者體質(zhì)虛弱，最好清淡飲食，避免各類發(fā)物。
對(duì)于脾胃虛弱的人來說，糯米是一種濕熱發(fā)物，不適宜多吃。但對(duì)于中氣不足、氣血虛弱的人來說，適當(dāng)食用糯米又有彌補(bǔ)中氣的作用。牛羊肉對(duì)于體質(zhì)燥熱的人群來說，容易引發(fā)上火，但對(duì)于體質(zhì)虛寒的人群來說，有一定的溫補(bǔ)作用，特別適合在冬季補(bǔ)陽氣。
延伸閱讀
西瓜是夏季當(dāng)令的解暑水果，價(jià)格親民又多汁鮮甜，深受大眾歡迎。然而西瓜不是每個(gè)人都可吃的，比如感冒患者、糖尿病人、產(chǎn)婦就不適合吃西瓜。此外，吃西瓜也要注意一些事項(xiàng)，你知道西瓜怎么科學(xué)地吃嗎？下面就和小編一起來看看吧。
西瓜消暑有前提
人們都知道西瓜是清涼之物、解暑佳品，但卻不知道，西瓜的解暑是有前提條件的。
在夏季，人們經(jīng)常會(huì)感到口干咽燥、想喝冷飲、心煩易怒等不適，中醫(yī)認(rèn)為這是夏暑邪氣傷人的結(jié)果。簡而言之，就是盛夏的火氣，導(dǎo)致人體的皮膚腠理開泄、出汗過多，汗出過多就傷了人體的津液，從而出現(xiàn)了前述癥狀。也就是說，暑熱、出汗過多，這兩者就是吃西瓜的前提條件。
因此，并非所有人都適合在夏日食用西瓜，七類人應(yīng)慎食西瓜。
一、糖尿病人
正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物 （糖類）的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲(chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用，若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
四、患感冒初期者
中醫(yī)認(rèn)為不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長。
五、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過寒而損脾胃。
六、空調(diào)環(huán)境工作者
長期在空調(diào)環(huán)境下工作的人，由于很少受到暑熱天氣的影響，更不會(huì)出現(xiàn)大汗淋漓、津液被傷的情況。因此，這些人著實(shí)沒有捧著個(gè)西瓜解暑的必要。
七、陽虛、氣虛者
西瓜性寒，對(duì)于素體陽虛或氣虛、容易出現(xiàn)腹瀉的人來說，也是不適合食用的，否則容易導(dǎo)致腹痛或腹瀉的發(fā)生。
吃西瓜的注意事項(xiàng)
1、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。
2、西瓜皮須洗凈
西瓜須洗凈后，用干凈刀切開食用，切忌不洗瓜和刀就切開，不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤，謹(jǐn)防病從口入。
3、不要吃打開過久的西瓜
氣溫高，西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會(huì)導(dǎo)致腸道傳染病。
白領(lǐng)工作時(shí)需要整天面對(duì)電腦，并久坐在椅子上。除了每日要忍受電腦的輻射外還要忍受眼睛疲勞帶來的不適。這一系列問題危害著白領(lǐng)的身體健康，因此除了日常運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)抵抗力之外，還需要適時(shí)的補(bǔ)充營養(yǎng)，針對(duì)不同的癥狀補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，防止疾病侵害身體，那么白領(lǐng)養(yǎng)生都需要怎么做呢？
1、飲茶防輻射
電腦雖然對(duì)人體健康影響較小，但也應(yīng)預(yù)防。飲茶能降低輻射的危害，茶葉中的脂多糖有抗輻射的作用。螺旋藻、沙棘油也具有抗輻射的作用。另外多吃一些水果蔬菜，尤其是富含維生素B的食物，如胡蘿卜、海帶、油菜、卷心菜及動(dòng)物肝臟等，有利于調(diào)節(jié)人體電磁場紊亂狀態(tài)，增加機(jī)體抵抗電磁輻射污染的能力。
2、補(bǔ)充維生素A養(yǎng)眼護(hù)眼
維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。電腦族長久注視屏幕，維生素A消耗增加，影響視力。含維生素A豐富的食物有奶類、蛋黃、黃鱔、動(dòng)物肝臟等。含β-胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、綠葉蔬菜、南瓜、紅心甘薯等。
3、補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力
補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力，富含鋅的食物如動(dòng)物肝臟、大豆、瘦肉、硬殼果類（花生、核桃、瓜子等）。
4、B族維生素防止疲勞
B族維生素是腦組織在糖代謝中不可缺少的物質(zhì)，缺少它們則易出現(xiàn)疲勞、頭暈等。富含B族維生素的健腦食物有谷類、大豆、花生、瘦肉、鮮魚、芝麻、核桃、香菇、蛋類等。富含維生素C的食物有獼猴桃、草莓、桃、柑橘等新鮮水果和綠葉蔬菜。
5、補(bǔ)鈣安神
補(bǔ)鈣可安神。久坐電腦前易引起精神煩躁不安，補(bǔ)鈣可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含鈣豐富的食物如牛奶、酸奶、大豆及其制品、蝦皮、海帶、木耳、芝麻醬、綠葉蔬菜等。
6、控制熱量維持體重
電腦族久坐不動(dòng)，熱能消耗減少，如果每日膳食中攝入過多的熱能，機(jī)體不能利用，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。所以應(yīng)控制熱能攝入量，以維持標(biāo)準(zhǔn)體重。特別注意不要過多食用快餐、油炸食品、方便面等高熱量食品。
玉米是我們大家常見的蔬菜了，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。玉米家常菜的吃法有玉米燉排骨、煮玉米、烤玉米等。那么大家知道吃玉米有哪些禁忌嗎?吃玉米的好處有哪些呢?玉米的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看看下文吧。
吃玉米的禁忌
哪些人不宜吃玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活動(dòng)比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。
生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對(duì)營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
吃玉米的好處
1、減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4、增加記憶力、抗衰老
在日常生活中，羅漢果具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。那羅漢果的功效與作用有哪些呢?它具有清肺止咳，利咽潤腸等作用哦。但是所以食物既有好處，也有壞處。那羅漢果的食用禁忌有哪些呢?下面我們一起來看看羅漢果的做法吧。
羅漢果的食用禁忌
1、一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說體質(zhì)寒涼的人，我們不建議喝羅漢果水，如果咽炎實(shí)在難受，以不引起身體的過度反應(yīng)為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。在食用的時(shí)候一定要適當(dāng)?shù)娘嬘?，不要一次性飲用太多?/p>
2、最常見的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會(huì)上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢(mèng)遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。羅漢果可以有傷及脾胃的作用，而且還可以產(chǎn)生傷害的情況，所以要注意合理化，不能食用太多。
羅漢果的功效與作用
1、預(yù)防感冒
新鮮羅漢果除了作為治療肺炎的特效藥引以外，對(duì)流行性感冒也有很好的治療和預(yù)防作用哦，只要每天用新鮮羅漢果與姜同煮熬水作為飲料飲用，不但口感好，而且還能很好的預(yù)防感冒呢，感冒初期更能很好的控制和治愈。
羅漢果所含糖分屬于單糖，不但不會(huì)對(duì)糖尿病人的病情造成不良影響，還對(duì)糖尿病有一定的輔助療效果呢。在預(yù)防感冒的同時(shí)，還具有的蛋白干成分，可達(dá)到清除體內(nèi)沉積的垃圾，減緩皮膚衰老的功效。
2、潤肺養(yǎng)顏
羅漢果性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏的功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用花茶具有潤燥、祛斑、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。食用羅漢也具有消暑生津、清熱潤肺、滑腸通便，清咽止咳的作用，羅漢果還是飲料和調(diào)味的佳果。
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5、明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
4、含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對(duì)玉米的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?吃玉米具有減肥、防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老、明目等好處。以文中小編還介紹了六類人不宜吃玉米，這個(gè)大家可要牢記哦。
雞蛋是我們大家所常見的食材，在菜市場或者超市都是有的賣的。那么大家知道吃雞蛋的禁忌嗎?雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢?雞蛋的功效與作用有哪些呢?相信很多朋友都關(guān)心這些問題吧，那就跟隨小編一起看以下內(nèi)容吧。
吃雞蛋的禁忌
1、蛋白質(zhì)過敏者
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重， 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
4、高熱患者
雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
5、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
6、初產(chǎn)婦
坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要吃雞蛋。因?yàn)榉置溥^程體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力隨之下降，若產(chǎn)后立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負(fù)擔(dān)，這時(shí)應(yīng)以吃半流質(zhì)或流質(zhì)為宜。有些產(chǎn)婦為了加強(qiáng)營養(yǎng)，一天吃很多個(gè)雞蛋，其實(shí)這對(duì)身體并無好處，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)雞蛋就夠了。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
在日常生活中，我們?cè)诓妥郎蠎?yīng)該常見到的就是還帶了。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，那海帶不能和什么一起吃呢?比如：茶、柿子、豬血、甘草等。那海帶的適宜人群有哪些?下面我們一起來看看吧。
海帶不能和什么一起吃
1、柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克，會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因?yàn)椴韬匪幔е泻胸S富的鐵，鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因?yàn)楹е械纳槿绻麤]有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時(shí)，一定要禁食海菜。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋的功效與作用
1、健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對(duì)雞蛋的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?吃雞蛋具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、延緩衰老等功效。所以常吃雞蛋對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了六類人不宜吃雞蛋，大家可要記住哦。
痛風(fēng)患者：
因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
出血性疾病患者：
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
結(jié)核患者：
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
孕婦：
孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會(huì)過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大。科學(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。
牛奶雖然營養(yǎng)豐富，但也并非人人皆宜?；家韵?類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利于恢復(fù)健康。
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會(huì)與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
反流性食道炎患者
研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
腹部手術(shù)后患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
桃子等8類食物含細(xì)菌多
桃子：美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會(huì)給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時(shí)，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達(dá)9種，而桃毛也容易黏附細(xì)菌。
專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護(hù)蠟，或者削皮食用。
千萬別買切開的哈密瓜
哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。
專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。
買回的生雞肉最好先用水浸泡
雞肉：美國消費(fèi)者聯(lián)盟一項(xiàng)全國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生雞彎曲桿菌感染率高達(dá)42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導(dǎo)致胃腸炎。
專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時(shí)間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。
有裂縫的雞蛋不能吃
雞蛋：沙門氏菌會(huì)在雞蛋間傳播，進(jìn)食未熟透的雞蛋易食物中毒。
專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時(shí)先放入紙盒再放進(jìn)冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋后，要洗手。
不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝
大蔥：美國食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝。
專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺?，放入冰箱保存?/p>
餡太厚可能導(dǎo)致餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度
牛肉餡：美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。
專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。
牡蠣最好不要生吃
生牡蠣：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，極易導(dǎo)致腹瀉。
專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。
熟肉和香腸超過1周沒吃完應(yīng)扔掉
熟食：美國疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因?yàn)樵摼话阍诤洵h(huán)境中滋生。
專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完應(yīng)扔掉。
中國人素來重視進(jìn)補(bǔ)，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的補(bǔ)湯。人們習(xí)慣長時(shí)間的熬湯，認(rèn)為熬的時(shí)間越久，湯越有營養(yǎng)，越能達(dá)到補(bǔ)的效果，其實(shí)不然。
熬骨頭湯一小時(shí)左右的濃度最為合適，這時(shí)骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)已溶解到湯內(nèi)，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時(shí)間熬燉，骨頭湯中會(huì)溶解更多的油脂，喝多了會(huì)引起高脂血癥、動(dòng)脈硬化等。
熬骨頭湯時(shí)若加入海鮮、菇類、動(dòng)物內(nèi)臟等，久燉后還會(huì)使嘌呤含量增高，喝下后對(duì)人體有害，為痛風(fēng)者之大忌。燉湯中加入綠色蔬菜，煮得太久會(huì)使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀含量和草酸鹽都會(huì)增高，慢性腎病患者喝了增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
雞湯也一樣，其中飽和脂肪酸和膽固醇較多。即使只吃燉雞不吃雞皮，但皮脂早已溶入湯內(nèi)，喝熬制較久的濃雞湯會(huì)攝入過多的動(dòng)物脂肪，不僅增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化道疾病，還會(huì)導(dǎo)致血脂升高，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展及脂肪肝的形成。
所以，熬湯一個(gè)小時(shí)左右即可，熬湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi) 同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美 此外，推薦燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶臅r(shí)間不會(huì)太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《養(yǎng)生之六類常見發(fā)物要慎吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生六要”專題供您欣賞！
