街頭爆米花用人造奶油
養(yǎng)生適用人群。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《街頭爆米花用人造奶油》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導(dǎo)讀】最近我們街頭隱患小吃盯上了爆米花，不少網(wǎng)友反映老式爆米花好吃，但是同時也有人說這老式爆米花里面有問題。這白花花的爆米花里面真有問題嗎？咱們記者走街串巷，還真就找著了這老式的爆米花，咱們?nèi)タ纯础?/p>
街頭爆米花用人造奶油
老式爆米花有秘密添加糖精
在采訪中，很多市民說他們都很喜歡吃老式爆米花，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。記者走街串巷，真的碰到了一位制作老式爆米花的攤主。
周圍很多路人都被香氣吸引，紛紛掏錢購買這剛出爐的爆米花。
吃著香甜的爆米花，大家都忽略了一個問題，那就是這個爐子是什么材質(zhì)的？面對記者的問題，這位攤主倒是一點都不含糊。
這個爐子是生鐵的，不僅如此，在這位攤主往爐子里放大米的時候，記者還注意到一個細節(jié)，放完大米以后，順手往爐子里倒了一些東西。
起初，這位攤主只是含含糊糊的說這個是甜的，但是在記者的追問下，攤主說出了實情，這是糖精。
攤主解釋道，之所以放糖精而不是放糖，是因為糖在高溫下會融化，這樣就沒法做爆米花了，所以傳統(tǒng)的爆米花只能用糖精來增加甜味。
生鐵爐子加糖精，咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。很多觀眾朋友們就會說了，那現(xiàn)在的爆米花呢？沒有生鐵爐子，溫度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那現(xiàn)在新式的爆米花就安全嗎？咱們往下看。
爆米花口味繁多人造奶油隨便加？
這種老式的爆米花在制作的過程中雖然亂加糖精，但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見了，所以對人們的危害也有限。而另一種新式的爆米花卻越來越多的被人們接受，因為里面據(jù)說添加了蜂蜜黑芝麻奶油白糖.
這種新式的爆米花制作起來很是簡單，玉米、奶油、白糖這三種主要原料再加上一個特制的鍋，就可以把爆米花制作出來了。再加上各種不同口味的調(diào)味料，就能制作出各種口味的爆米花。
在攤主的制作過程中，記者發(fā)現(xiàn)，攤主放各種原料的時候都是隨手添加。各種原料添加的分量完全是依據(jù)顧客的口味決定，并且說多了少了都沒事。
至于做爆米花的奶油，攤主說，這和平常做蛋糕的奶油并不一樣，那是熟的，這是生的。
記者走訪了幾家爆米花的攤位，發(fā)現(xiàn)其中有一家用的是白色的奶油，其余攤位用的都是黃色的奶油。難道這奶油里面還有什么玄機？ www.cndadi.net
不同的攤主紛紛說自家的奶油好，是進口的，但是不管是黃奶油還是白奶油，似乎都不是真正的奶油。
為了弄清楚奶油有什么區(qū)別，記者又返回了剛才那家攤位進行詢問。這位攤主解釋道，做爆米花現(xiàn)在都是用人造奶油，而且攤主還說有國產(chǎn)和進口的區(qū)別，并表示自家奶油是大豆的。
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爆米花別多吃當(dāng)心致癌
爆米花桶可能藏隱患
盛爆米花的紙桶大多外觀漂亮，里面看著干凈衛(wèi)生。但是高溫食品是否會與包裝物產(chǎn)生不良反應(yīng)，危害人體健康呢？
事實上有個別爆米花桶的質(zhì)量并不過關(guān)，含有熒光劑。熒光劑是一種熒光染料又稱為白色染料，可以提高纖維織物和紙張等白度，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，使肉眼看到的物質(zhì)很白，達到增白的效果。
但是熒光物質(zhì)一旦進入人體，就可能對人體造成傷害。
很多爆米花可能含鉛
如今售賣的這種現(xiàn)制現(xiàn)賣的爆米花，早已經(jīng)不是小時候的味道。小時候我們吃的爆米花，制作工藝非常簡單，僅僅是加入少許甜味劑——糖精鈉而已。而現(xiàn)在我們吃的這種爆米花，有一股濃濃的醇香，使很多人都情不自禁地買上一桶。殊不知這種香味歸功于一種叫做“雙乙?！钡奶砑觿?，長期吸入可能在肺部的氣管形成阻塞，危害身體健康。
按照新的加工工藝做出來的爆米花雖然含鉛量低，但是經(jīng)過了運輸、晾曬過程的爆米花，含鉛量可能會增加。
根據(jù)我國國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，膨化食品的含鉛量不得超過每千克0.5毫克。雖說只要不超標(biāo)，食用是安全的，但很多爆米花我們無法確認(rèn)是否含鉛，以及含鉛量的多少。如果一次食用過量或長期食用，可能會造成神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)以及造血系統(tǒng)損害，出現(xiàn)食欲減退、神情冷漠、腹痛、便秘等癥狀。
想吃就得多補菜和果
爆米花雖香醇可口，最好還是少吃。如果一旦禁不住誘惑吃了爆米花，可以適當(dāng)多吃一些含維生素C豐富的蔬菜和水果，因為增加食物中維生素C含量,對鉛毒有積極的預(yù)防效果。
還可以增加富含維生素B族食物的攝入，如小麥胚芽、豆類。鉛是通過尿液和糞便排出體外,膽汁的分泌能有效地促進鉛從胃腸道丟失。
維生素B族可以促進鉛從糞便中排出。
爆米花是許多年輕人愛吃的零食，特別是看電影的時候，都會抱著一桶爆米花。但是，香噴噴的爆米花其中暗藏著健康隱患，你知道嗎？下面就和小編一起來看看，爆米花吃多了會有哪些危害？
爆米花的制作由來
爆米花是一種膨體食品，常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。當(dāng)鍋內(nèi)壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
爆米花的危害來自于一種化學(xué)食品添加劑--雙乙酰
爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是來自于其中一種摻雜在產(chǎn)品中的名為雙乙酰的化學(xué)食品添加劑。雙乙酰因為有奶油香氣，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各類零食等，為的是增加奶油的香氣。2007年美國職業(yè)安全和衛(wèi)生研究所公布的調(diào)查報告稱，一些人因長期食用微波爐烘制的爆米花吸入所產(chǎn)生的煙霧后會患上肺病，這種肺病與那些在爆米花廠工作的工人所患肺病一樣，主要原因可能是在爆米花制作過程中使用了雙乙酰等添加劑，引起細支氣管疾病。如閉塞性細支氣管炎,俗稱爆米花肺.
注意！爆米花肺的主要癥狀
爆米花肺，疾病學(xué)名為閉塞性細支氣管炎，俗稱爆米花肺?？赡転楸谆ㄖ谱鬟^程中使用的添加劑雙乙酰酮或調(diào)味劑成分聯(lián)乙醯引起。
主要癥狀是起病急、持續(xù)性干咳、發(fā)熱等流感樣癥狀，活動后呼吸困難，胸痛、關(guān)節(jié)痛、少數(shù)病人伴有哮喘、偶見咯血。體征為兩側(cè)中、下肺爆破音，少數(shù)病人可無陽性體征。X線可見多發(fā)性兩肺斑片狀陰影。需接受抗炎治療。
輕則讓人呼吸困難，咳嗽不止；重則出現(xiàn)肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。
專家提醒：小孩需慎吃爆米花
專家提醒，爆米花中所添加的雙乙酰在烘制過程中易揮發(fā)出來，被人體吸入就可能引起閉塞性細支氣管炎,俗稱爆米花肺.嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的肺部尚在發(fā)育中，最好少吃此類食品。如果使用微波爐加熱爆米花，要適當(dāng)遠離加熱區(qū)，或在打開爆米花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到奶油味時再吃。
警惕！吃爆米花的注意事項
1、山寨爆米花不宜多吃
街頭轉(zhuǎn)爐式爆米花因轉(zhuǎn)爐中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內(nèi)的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染原料，特別是在最爆的一瞬間，鉛更容易吸附在疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)，極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。
2、警惕味道太香的爆米花
街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時，會使用氫化植物油制成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。
用微波爐加熱爆米花時，所散發(fā)出的香味中含有一種被稱為二乙酰的物質(zhì)，少量的該物質(zhì)對人體沒有危害，但如果經(jīng)常接觸過量的此類物質(zhì)必定會給人體帶來健康危害。
3、常吃爆米花傷肺又傷腦
據(jù)美國每日醫(yī)學(xué)網(wǎng)站報道，最新研究顯示，爆米花濃濃的奶香味，讓許多人欲罷不能，而正是這黃油奶香味的爆米花，會損害人體的肺部和大腦。
玉米是一種大家都非常喜愛的食物，新鮮的玉米直接煮熟了食用，香糯可口，老玉米更是可以長時間保存，而且還能做粥，燉湯，是一種非常健康的食物，但是，一旦將玉米加工成更加討人喜歡的爆米花了，就能為了垃圾食物，這是為什么呢？下面就和小編一起來看看吧。
玉米為什么是健康食品
玉米是最為常見的一種粗糧食物，其中含有大量的膳食纖維和多種維生素，有助于減肥、緩解便秘，并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且，玉米中含有的植物油是一種不飽和脂肪酸，這種脂肪酸更有利于維護血管和大腦健康。
與此同時，玉米中豐富的B族維生素，可以促進脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝，并且玉米中還含有七種抗人體衰老劑。因此，對于已經(jīng)習(xí)慣了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，玉米無疑是好處多多的健康食品，所以，提倡大家多吃玉米。
爆米花為什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，營養(yǎng)價值上并沒有什么變化，而且因為膨脹，導(dǎo)致爆米花中的空氣增多，反而進入人體之后更容易消化、吸收。之所以讓爆米花變?yōu)槔称分饕且驗?，雖然現(xiàn)代爆米花已經(jīng)基本不含鉛，但在制作爆米花時，為了增加口感，往往會添加糖、奶精、防腐劑、起酥油、氫化植物油甚至色素等。這些物質(zhì)對人體的心血管和肝臟健康非常不利。
警惕味道太香的爆米花
街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時，會使用氫化植物油制成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。用微波爐加熱爆米花時，所散發(fā)出的香味中含有一種被稱為二乙酰的物質(zhì)，少量的該物質(zhì)對人體沒有危害，但如果經(jīng)常接觸過量的此類物質(zhì)必定會給人體帶來健康危害。
有關(guān)專家提醒消費者，在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，要遠離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風(fēng)處散發(fā)氣味后再食用。加工爆米花時，為了更加香甜，有些商販還會加入不少人造奶油。人造奶油的麻煩就是含有反式脂肪酸，容易引發(fā)肥胖，并且危害心腦血管健康。
選擇爆米花可以從以下幾個方面來挑選：優(yōu)質(zhì)爆米花顆粒飽滿，口味香甜，它的質(zhì)量很大程度上受使用的黃油等配料的影響，劣質(zhì)爆米花甜度不均勻，顆粒單薄，又因為制作時吝嗇于配料使用在在口味上大打折扣，從色澤上也可看出，優(yōu)質(zhì)爆米花有黃油淡淡的香檳色，而劣質(zhì)的則呈現(xiàn)米花本身的潔白。
【導(dǎo)讀】最近網(wǎng)上瘋傳的一個鮮豆?jié){制作公式卻讓人膽戰(zhàn)心驚：白開水+豆?jié){香精=鮮豆?jié){。那么，我們每天早晨喝的物美價廉的豆?jié){，有可能是水和添加劑？
街頭鮮豆?jié){多為香精沖調(diào)
記者假裝進貨豆?jié){香精40元一桶
豆?jié){香精桶外明確標(biāo)注本品不可直接食用
昨天上午，記者首先來到南京長虹路批發(fā)市場，找到兩家專門銷售食品添加劑的店面。
其中一家的豆?jié){香精已經(jīng)賣完，店主說，清明期間廠家沒發(fā)貨，店里的豆?jié){香精前一天被一位老客戶全買走了。
在另一家食品添加劑商店，得知記者準(zhǔn)備做豆?jié){生意,女老板心領(lǐng)神會地拿出一種1公斤重的桶裝豆?jié){香精，售價40元。記者看到，豆?jié){香精為白色粉末，打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其應(yīng)用范圍寫道：適用豆?jié){香氣制品的加香、增味；配料一欄則很含糊地寫道：食用香料和食用香精輔料；而在包裝顯著位置標(biāo)注著本品不可直接食用.
記者買了一桶豆?jié){香精。老板還主動教了記者賺錢方法：如果想做出好豆?jié){，推薦再買一種復(fù)合甜味劑。味道非常甜，相當(dāng)于蔗糖的100倍，和豆?jié){香精一起兌，豆?jié){會又甜又香。
隨后，記者了解到，目前市場上除了豆?jié){香精以外，還有豆?jié){增稠劑和甜味素：增稠劑是為了讓豆?jié){更好看，且不會因為加水太多而出現(xiàn)豆?jié){分層的情況；甜味素的口感接近于糖，但價格卻比糖低廉得多。
總體來說，豆?jié){香精、增稠劑、甜味素這三大豆?jié){伴侶,是目前南京市場上部分豆?jié){店常用的添加劑。此外，還有消泡劑可以防止加工豆?jié){時產(chǎn)生大量氣泡。
用了豆?jié){香精一杯變6杯
記者了解到，目前南京市場上的黃豆價格在2.5元/斤左右。南京一家菜場附近的一位賣豆?jié){10多年的劉女士說，質(zhì)量比較好的豆?jié){一般是1斤黃豆配9斤水，磨出10斤豆?jié){。再加入糖等調(diào)味劑，算上水費、電費等附帶費用，一斤好豆?jié){的成本價格在0.3元左右。而一般早餐攤點銷售的塑料杯包裝，一斤豆?jié){可以裝兩杯，售價是1.2元--也就是說一斤豆?jié){的利潤是2元左右。
那么，用了豆?jié){香精能多賺多少呢？賣香精的女老板熱心地給記者算了一筆賬，就按你說的1斤豆子做10斤好豆?jié){，用了豆?jié){香精，我保準(zhǔn)你在這10斤好豆?jié){中再加50斤的水也沒有問題！照此說法，10斤豆?jié){在豆?jié){香精的作用下能擴成60斤，產(chǎn)量變成6倍！按這種方法做出來的豆?jié){聞起來香，但喝起來稀，所以可以買點增稠劑和甜味素，調(diào)和一下。豆?jié){可以賣得貴一點，利潤還是很可以的。
那么，用了豆?jié){香精，是不是像店主和網(wǎng)上所說的那樣，加點水就成為一杯鮮豆?jié){呢？記者對此進行了實驗。
豆?jié){香精+水，兌不出鮮豆?jié){
記者往杯中的純凈水中放少量豆?jié){香精,白色粉末遇水迅速溶化，純凈水溢出陣陣豆香味，適當(dāng)攪拌后純凈水依然清亮。雖聞著有豆?jié){香味，但口感卻沒豆?jié){味。記者接著往水中放更多豆?jié){香精，但口感和顏色均未發(fā)生改變，還是一杯散發(fā)著豆香的純凈水。
品牌豆?jié){
隔夜凝成膠狀物
在珠江路附近，記者在某品牌店買了一杯3元左右的甜豆?jié){。將豆?jié){倒進同樣的透明藍色水瓶，顏色明顯比前兩者更黃，豆?jié){表面的泡沫和家磨豆?jié){相當(dāng)。和豆?jié){香精調(diào)的香豆?jié){相比奶香味更淡，沒有豆腥味?？诟兴?，比家磨豆?jié){更粘稠，但喝下去的黃豆味偏淡，豆香不如家磨豆?jié){。將品牌豆?jié){放置一夜，在杯底凝結(jié)成一層黃色半透明凝膠狀物質(zhì)。
廠家揭秘
豆?jié){香精里面壓根沒黃豆
相當(dāng)于雞湯里加雞精
昨天，記者電話聯(lián)系了豆?jié){香精的生產(chǎn)廠家--廣東一家化工工業(yè)公司。
豆?jié){香精里面沒有任何黃豆提取物，都是香精勾兌加入一些葡萄糖啥的。工作人員表示，只靠香精加開水兌出豆?jié){的口感、顏色、濃度確實不可能。豆?jié){香精放入豆?jié){中，能增加豆?jié){的香味。就像往雞湯中加入雞精，雞湯能變得更鮮美。所以，哪怕味道淡一些、差一些的豆?jié){，用了豆?jié){香精后，也能聞到濃郁的香味。
記者推銷豆?jié){香精
到底用不用香精，老板們自招了
昨天上午，記者拎著一桶豆?jié){香精,以推銷員的身份，先后到文體路、泰山路、長虹路等地的9家賣豆?jié){的推銷豆?jié){香精。
有早點攤承認(rèn)用了香精
在長虹路附近的一家流動早餐攤點，一名賣煎餅兼賣豆?jié){的女老板和記者聊了一會兒。記者拿出豆?jié){香精加價10元，開價50元一桶，女老板嘆了口氣說：長虹路大市場就在前面，我自己不會去買??？你這價格太不地道了。記者辯稱這是最新款添加劑對人體無害。記者詢問她用的香精多少錢，女老板說只要20元。記者裝作業(yè)內(nèi)人士的樣子說那是工業(yè)添加劑，對人體有害。你這個產(chǎn)品對人就沒有害了？女老板以價格太高為由不再搭理記者的推銷。
業(yè)內(nèi)自曝大多添了東西
我們有人直接供貨，價格也比你這便宜的多，你到泰山路附近推銷去吧。文體路附近一家賣油條兼賣豆?jié){的早餐店老板以有固定供貨商為由拒絕了記者。
記者隨后來到了泰山路，一家早餐店的員工起初堅稱不用豆?jié){精。耐不住記者的軟磨硬泡，讓記者找老板問問。老板是位體形微胖的光頭中年男子，聽說記者來推銷豆?jié){香精，他把記者領(lǐng)進店內(nèi)，提出要試試產(chǎn)品效果。結(jié)果記者剛打開蓋子，老板就說不要了，小伙子你這貨進的不好啊，奶香味太濃，放豆?jié){里會被聞出來的。
記者說這是今年新品，更符合年輕人口味。店老板笑著對記者搖搖手，小伙子，我賣豆?jié){20多年了，什么添加劑沒用過？我現(xiàn)在從良啦，有固定門面，做的都是周圍老主顧的生意，用了你這添加劑，老主顧一喝就喝出味變了，我生意還怎么做？你到前頭那家專門賣豆?jié){的問問，你這味估計對他們家的口味。記者隨后來到店老板所說的豆?jié){店，但工作人員說他們不添加任何添加劑。記者折返回早餐店，店老板拍著桌子說：聽他吹！他家那個豆?jié){我一喝就知道放了什么。該老板更是自揭內(nèi)幕：賣豆?jié){的，大多都往里面添了東西.
店老板顯然聊性上來了，他向記者爆料說，純豆子磨出的豆?jié){和勾兌香精的豆?jié){，一喝就能感覺口感和香味不同。他更一步爆料說，有的大牌豆?jié){店，添加的香精和增稠劑都是企業(yè)內(nèi)部專門配置的，香味比你這個好多了，人家是豆香你這是奶香！
市民關(guān)心的兩個問題
家磨的豆?jié){
為什么不香呢？
以前早餐大都是油條加老豆?jié){。那時的豆?jié){聞起來有一股豆香味。家住南京三牌樓的袁女士已經(jīng)兩年沒怎么喝豆?jié){了，她說現(xiàn)在早餐店賣的豆?jié){，早就沒有了以前那種醇香，取而代之的是一種雖然很香，但是卻很膩人的味道。而她自己買的豆?jié){機，煮出來的豆?jié){也是豆腥味比較重。
對于這種情況，一家豆?jié){店的老板告訴記者，家用豆?jié){機制作豆?jié){不香不稠有兩個原因：一是黃豆沒有打的足夠碎，二是豆?jié){沒有煮開.要想豆?jié){香沒有豆腥味，要多煮。該老板說，她每天早晨4點多鐘就開始煮豆?jié){，要煮1個多小時才開始賣。
長期喝豆?jié){香精
可導(dǎo)致頭痛惡心
那么，對于街頭銷售的豆?jié){，到底有沒有監(jiān)管呢？在記者探尋豆?jié){的相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)時，某豆?jié){連鎖店負責(zé)人透露，豆?jié){生產(chǎn)沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。
而對于豆?jié){香精的危害，一位業(yè)內(nèi)人士表示，食用過多會有不良影響。比如豆?jié){香精里的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難。
昨天，不少接受采訪的市民均表示，希望豆?jié){店能向消費者明示豆?jié){是由豆?jié){粉調(diào)制的，還是磨制后添加了其它成分。但記者了解到，目前有關(guān)部門并未對此進行相應(yīng)監(jiān)管。
豆?jié){香精加點豆?jié){，香氣撲鼻
記者將二兩黃豆用溫水泡開后，放進家用豆?jié){機現(xiàn)磨,15分鐘后產(chǎn)出500毫升的純豆?jié){--和放了豆?jié){香精的純凈水相比，家磨豆?jié){的豆腥味較重，但口感真實，顏色呈奶白色。
記者取出50毫升家磨豆?jié){，加入10克豆?jié){香精粉末和500毫升純凈水，配成香豆?jié){.和家磨豆?jié){相比，兩者顏色近似，裝在同樣的藍色礦泉水瓶中幾乎難辨真假，唯一區(qū)別是家磨豆?jié){表面的泡沫較多。但香豆?jié){的香味遠比家磨豆?jié){足，打開蓋子就香氣撲鼻。
很多人喜歡用一些名貴藥材進行泡水，讓人體能夠得到很好的補充營養(yǎng)，對于人參來說，價格是非常昂貴的，如果一個人想補養(yǎng)自己的身體的話，可以用人參進行泡水喝，但是人參泡水的方法也是需要有講究的，那么，什么人群能夠喝呢？
人參并不是所有人都是適合服用的，所以在服用之前我們一定要弄清楚自己的體質(zhì)，避免出現(xiàn)虛不受補的情況。日常生活中，適合通過人參來調(diào)養(yǎng)身體的人群如下：
1、身體虛弱、氣喘、神經(jīng)虛脫以及氣血不足或者是貧血的患者，這些都更加適合服用人參，促進身體恢復(fù)健康；
2、濕熱證還有濕熱證的患者是不適合服用人參的，另外如果是正氣不虛的患者也最好不要服用人參泡水喝。
服用人參的方法
人參能夠很好的補充身體的元氣，對于虧損、虛勞具有很好的補充作用。所以適合在大病初愈、舊病不愈或者是失血過多的人群服用。另外，如果身體出現(xiàn)了脾虛、食欲不振以及面黃虛弱還有身體倦怠的情況，也可以將人參和白術(shù)、甘草以及茯苓等等中藥材一起煎煮、沖泡，具有很好的補中益氣的作用。不過需要注意的是，煎煮或者是沖泡人參的時候，千萬不能夠鐵鍋，避免影響藥效，最好能夠用鋁鍋進行煎煮。
服用人參泡水喝是很常見的養(yǎng)生辦法，對于一些朋友來說，特別是老年人，身體很重要，尤其是可以利用人參泡水，讓自己的身體更好的健康長壽。養(yǎng)生是很關(guān)鍵的，一些發(fā)達的子女會給自己的父母買一些名貴的人參，有的老人不知道應(yīng)該如何吃，于是就想到了泡水，其實泡水上面的方法也講到了，可以參考一下。
進入冬天，街邊炒栗子的味道飄了過來，忍不住購買一點，作為常見干果，吃板栗，對身體好，板栗營養(yǎng)豐富，吃板栗對身體好，在中醫(yī)看來，通過吃板栗，能促進健康。
但即使這樣，并不能說板栗就那么安全，特比是炒板栗，更要多注意，很多不法商販，在炒板栗時，會加入一些糖精、工業(yè)石蠟，這些物質(zhì)對健康傷害更大，那么，如何選購炒板栗?
礦物質(zhì)油、石蠟危害有哪些?
礦物質(zhì)油、石蠟無色無味，在食品加工中，會被不法商販?zhǔn)褂?，劣質(zhì)的礦物質(zhì)油，危害更大，對健康越不利。
食用加入石蠟、礦物質(zhì)油的食物，那就糟糕了，對肝臟有傷害。
鑒別方法，也很簡單，如果購買炒栗子，表面非常光亮，可能是不太好的。另外，可以用紙巾擦拭，如果紙巾上有油漬，說明加入了石蠟。
糖炒板栗怎么吃?
在街邊，糖炒板栗，也極其常見，很多人喜歡吃，考慮到糖分很重，少吃為好，另外，糖炒板栗，更容易變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)苦味，就不要食用了。
開口栗子好?還是閉口栗子好?
購買栗子時，不少人會說開口栗子更美味，的確，在炒制過程中，糖分進入板栗中，但不少商販，會在栗子表面切一個口子，在炒制時，使糖精栗子更甜。但同樣，會帶入更多的污染物，衛(wèi)生條件，得到不保障。相對來說，小編覺得閉口栗子，會更好。
吃板栗，看似非常好，一些注意事項，一定不能忽視，那么，應(yīng)該注意什么呢?
熟板栗更好
板栗，生板栗有人喜歡，熟板栗，也有人喜歡，到底哪種好呢?相對來說，小編覺得生板栗不宜多吃，脾胃虛寒的人，更要注意。
如果覺得炒板栗，出現(xiàn)很多細菌、污染物，最好將板栗用來煮粥，這樣的效果也是非常好的。
糖尿病人要慎重
吃板栗，也要考慮病癥，例如，糖尿病人就不宜食用，其中碳水化合物較多，糖尿病人吃多了，容易傷身。
關(guān)于吃的量
吃板栗，對身體好，但也要考慮食用的量，生活中，我們會說十個板栗能頂一碗飯，吃板栗時，食用的量要注意，不宜過多，在六七個就好。
在冬天，街邊的炒栗子，讓你忍不住購買一點，但考慮到其中會有石蠟、礦物質(zhì)油，最好要少吃，同時，不適合吃板栗的人，也不宜多吃，以免危害更大。
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西紅柿是我們常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，西紅柿家常菜的做法有西紅柿炒雞蛋、涼拌西紅柿等。今天小編就給大家介紹一下西紅柿的禁忌以及西紅柿的功效與作用。感興趣的朋友請看下文吧。
西紅柿的禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
西紅柿的功效與作用
1、減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2、美容護膚，治皮膚病
日常生活中，有很多人喜歡吃水果，因為水果能及時的幫我們補充水分和維生素，但您知道一些水果的吃法嗎，家里來客人時怎么才能吧水果切的漂亮一點呢，而且啊有些吃水果的方法會導(dǎo)致細菌多一倍呢，接下來就跟小編一起了解一下吧。
水果的吃法
1、關(guān)于櫻桃快速去核的方法
1.準(zhǔn)備一根我們平時用的筷子。
2.將洗好的櫻桃去掉櫻桃把。
3.將粗的那面筷子頭對準(zhǔn)櫻桃底部的正中央(不是有櫻桃把的那一面)。
4.微微使勁將筷子捅過去，這時你會發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來了，不會帶一點果肉，而且去核后的櫻桃非常完整漂亮。
2、關(guān)于吃荔枝的方法
荔枝的吃法其實很簡單，荔枝的中間有一條縫，只要沿著那個方向輕輕一咬，如果沒洗嫌臟的話用手輕輕一捏也行，殼就會自動裂開了啊。
把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
3、關(guān)于吃獼猴桃的方法
我最開始吃獼猴桃就用手剝皮，像吃橘子似的，后來用刀切，像吃橙子似的，現(xiàn)在才知道，原來上一刀、下一刀，然后用勺子轉(zhuǎn)一圈就行了。
4、菠蘿的吃法
先削皮，再切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發(fā)生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會更可口。
5、西瓜的吃法
薄皮、無核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1個的臺灣小西瓜，可冰凍后挖個小孔，用小號鋁湯匙伸進瓜里挖肉吃;如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當(dāng)成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。
6、榴蓮的吃法
買榴蓮七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學(xué)吃者較易接受;若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯，用榴蓮皮內(nèi)解滯，用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
7、香蕉的吃法
香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好?？汕衅蠊u蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。
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