化工美白豬蹄的食品安全
秋季養(yǎng)生常識(shí)食品安全常識(shí)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供化工美白豬蹄的食品安全，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導(dǎo)讀】半個(gè)多月的暗訪，八里橋市場(chǎng)豬蹄賣相陡升的秘密顯現(xiàn)：使用多種化學(xué)添加物泡制而成，加入火堿吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質(zhì)白里透紅，這活脫就是化工豬蹄。一位食品專家感嘆。
化工美白豬蹄的食品安全
生豬身上最難處理的豬蹄、下水等部位，恰是部分消費(fèi)者最青睞的美味。豬蹄味美加工難，由于處理工序復(fù)雜，經(jīng)去毛、除角質(zhì)、清洗后的生鮮豬蹄，賣相并不令人恭維。賣相好的白胖豬蹄，到底是用什么泡過的？
近日有市民反映，通州八里橋市場(chǎng)銷售的豬蹄清一色白里透紅，豬蹄的皮比紙還要白和光潔，個(gè)頭比普通豬蹄足足大了一圈，賣相實(shí)在喜人。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種豬蹄觸手感黏滑，有刺鼻化學(xué)藥水味道。多毛且難處理的豬蹄，究竟是用什么方法美容的？
半個(gè)多月的暗訪，八里橋市場(chǎng)豬蹄賣相陡升的秘密顯現(xiàn)：使用多種化學(xué)添加物泡制而成，加入火堿吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質(zhì)白里透紅，這活脫就是化工豬蹄。一位食品專家感嘆。
【銷售】：白胖豬蹄日售逾千斤
通州區(qū)八里橋市場(chǎng)豬肉交易大廳賣著兩種豬蹄，一種又白又胖，行稱泡過的;一種顏色偏黃，行稱沒泡的.
有藥水味的白胖豬蹄
9月21日早晨6點(diǎn)，豬肉交易大廳（批發(fā)兼零售）人聲鼎沸，大小運(yùn)輸車堵滿了門口。除經(jīng)營(yíng)冷鮮豬肉的數(shù)十家商戶，大廳內(nèi)另有七八家柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)豬蹄、豬頭和下水。
從6點(diǎn)到7點(diǎn)，冷鮮肉柜臺(tái)前，顧客并不擁擠，而經(jīng)營(yíng)豬蹄和下水的柜臺(tái)前圍滿了人。
你要泡過的還是沒泡的？泡過的9.5元/斤，沒泡的10.5元/斤。今天的（泡過的）特別白。記者擠進(jìn)一個(gè)柜臺(tái)，正忙著給顧客搬運(yùn)成筐白胖豬蹄的女老板顧不上抬頭。
柜臺(tái)上堆積的豬蹄，個(gè)個(gè)都白胖白胖的，比正常豬蹄身材大了一圈。用手觸摸這些豬蹄，能感到明顯的黏滑感，摸過豬蹄的手放在鼻前，有股淡淡的化學(xué)藥水味。在一些柜臺(tái)一角，另擱有一小堆看上去略微泛黃的豬蹄。相比大堆白胖豬蹄，這些泛黃的豬蹄無論從個(gè)頭還是顏色上都頓顯遜色。
賣相好的白胖豬蹄，到底是用什么泡過的？
商戶不避諱藥泡豬蹄
就是專用的藥。女老板直接甩出一句，答非所問。
女老板隨即解釋，從屠宰場(chǎng)買來的豬蹄都發(fā)黃，不好賣，現(xiàn)在不都是拿藥泡嘛，泡了之后就變白了，好賣。
她繼續(xù)顯示經(jīng)商的實(shí)在:豬蹄用專用藥泡過后，體積會(huì)脹大，重量增加，一斤豬蹄泡過后能稱出一斤一兩的量，雖然泡過的豬蹄只賣9.5元/斤，賺得仍比沒泡的多.
對(duì)于藥泡豬蹄，該交易大廳七八家銷售豬蹄的商戶中，兩三家商戶并不避諱，而大多數(shù)老板聽聞藥泡豬蹄,則直接讓記者離開，你買不買，你啥時(shí)候買，我就啥時(shí)候告訴你拿什么泡的。
22號(hào)攤位的女老板問：你是自己吃，還是拿去批發(fā)、加工？要是自己吃，就選這個(gè)。順手指了指沒泡過的泛黃豬蹄。
我自己吃，肯定買沒泡過的。市場(chǎng)旁一位黑車司機(jī)說，吃泡過的，心里實(shí)在沒底。
我們不賣沒泡過的
9月25日，從早晨6點(diǎn)到6點(diǎn)30分，經(jīng)記者逐個(gè)記錄，一家銷售豬蹄的柜臺(tái)僅用半小時(shí)就售出近200斤白胖豬蹄。
詢問得知，擠在柜臺(tái)前的顧客，多是社區(qū)菜市場(chǎng)和飯店餐館的經(jīng)營(yíng)者，這些經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常購(gòu)買三五十斤豬蹄，很多顧客顯然是?？?，他們與老板的交流僅限于要多少斤,全部要藥泡豬蹄。
9月25日至28日，記者連續(xù)在早晨6點(diǎn)至9點(diǎn)在該交易大廳觀察，發(fā)現(xiàn)銷售泡過的豬蹄的商戶，每家每天都能出貨約200斤，更有幾家柜臺(tái)直接稱，我們不賣沒泡過的。
連日觀察發(fā)現(xiàn)，該交易大廳的豬蹄一般凌晨5點(diǎn)就開始銷售，上午9點(diǎn)多，大部分白胖豬蹄就已售罄。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)估算，市場(chǎng)六七家銷售豬蹄的商戶，每天向外銷售逾千斤藥泡豬蹄。
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【導(dǎo)讀】大家都知道蜂蜜水有很好的養(yǎng)生功效，比如抑制胃酸、消食助消化、消除疲勞等等。但是你知道嗎？不同時(shí)間喝蜂蜜水養(yǎng)生功效也不同呢！下面小編就為您介紹食品安全之蜂蜜的作用，一起來了解食品安全之蜂蜜的作用吧。
食品安全之蜂蜜的作用
1.早晨：清腸排毒
清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。
需要指出的是，腸胃不好者，最好是用30攝氏度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
做法：每天早晨起來后，空腹喝一杯涼開水或一點(diǎn)溫的開水沖泡一勺即可。
食品安全之蜂蜜的作用
2.飯前：抑制胃酸
蜂蜜對(duì)胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正常化。
如在飯前1個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對(duì)胃粘膜的刺激。
做法：進(jìn)食前0.5-1小時(shí)的時(shí)候，食用半杯蜂蜜水。
食品安全之蜂蜜的作用
3.飯后：消食助消化
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進(jìn)食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動(dòng)變?nèi)酢?/p>
而蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時(shí)間，消除大餐后的積食。
做法：餐后1-2小時(shí)后，食用一杯蜂蜜水。
食品安全之蜂蜜的作用
4.中午：消除疲勞
大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，特別是在熬夜后。
做法：中午一杯蜂蜜水。
食品安全之蜂蜜的作用
5.午后：補(bǔ)充能量
每天下午三四點(diǎn)，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于饑餓狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯茸尰煦绲拇竽X在芬芳香味中有所清醒，還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。
做法：下午茶時(shí)間，為自己準(zhǔn)備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。
食品安全之蜂蜜的作用
6.睡前：安神助眠
中醫(yī)有句話：朝朝鹽水，晚晚蜜湯.說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。
食品安全之蜂蜜的作用
7.飲酒前：解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
做法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
食品安全之蜂蜜的作用
8.感冒時(shí)：潤(rùn)肺止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
做法：梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
食品安全之蜂蜜的作用
【導(dǎo)讀】哇哈哈的掌門人宗慶后近來在會(huì)議上拋出一言辭：不少食物安全疑問都是有人成心編造.究竟是不是呢？
食物安全是人為編造
宗慶后：食物職業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)工業(yè)
在日前舉辦的第六屆公民社會(huì)職責(zé)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典上，杭州娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后取得2011年度杰出奉獻(xiàn)人物獎(jiǎng).關(guān)于這個(gè)榮譽(yù)，宗慶后表明：社會(huì)上每個(gè)職業(yè)都有比我奉獻(xiàn)更大的杰出人物，我只能算是公司界對(duì)比勤奮的一個(gè)。
宗慶后泄漏，2011年娃哈哈的全體成績(jī)不錯(cuò)，完成運(yùn)營(yíng)收入可以超越670億元，2010年是548.8億元，大約有22%的增幅，但對(duì)比惋惜的是沒有完成上一年訂下的運(yùn)營(yíng)收入打破700億元的更高方針。上繳各項(xiàng)稅金完成53億元，比2010年添加16%,稅前贏利能超越80億元，比上一年也有必定的添加，但增幅并不顯著，主要是原輔材料的提價(jià)因素和各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)本錢的添加，導(dǎo)致咱們的盈余空間在很大程度上被緊縮了。
宗慶后說：2011年我最大的感悟即是八個(gè)字根底不牢，房子要倒'.如今歐債危機(jī)四處延伸，甚至比2008年的美債危機(jī)還要嚴(yán)峻。在公司界，不少公司在順境中通常盲目擴(kuò)展，一味求大求快，無視開展的質(zhì)量，根基不穩(wěn)，一旦經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡化、調(diào)控方針一出臺(tái)，很簡(jiǎn)單就陷入困境，甚至連生計(jì)都成了疑問。所以我感受，做人干事都仍是兢兢業(yè)業(yè)對(duì)比好一點(diǎn)，自己也罷、公司也罷甚至一個(gè)國(guó)家也罷，都必須打下厚實(shí)的根底，才能在窘境中順利過關(guān)，這是咱們要好好汲取的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
雖然2011年整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)并不達(dá)觀，但食物職業(yè)仍是取得了不錯(cuò)的成績(jī)。關(guān)于娃娃哈地點(diǎn)的食物職業(yè)，宗慶后表明，民以食為天，老百姓吃的需求老是第一位的，所以我以為任何一個(gè)社會(huì)，食物職業(yè)永遠(yuǎn)都是朝陽(yáng)工業(yè)，開展趨勢(shì)老是向上的。就飲料職業(yè)而言，我看了下飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至11月份，全國(guó)的飲料總產(chǎn)量基本上比上年同期添加了20%擺布。
他坦白地說：如今老百姓普遍對(duì)比注重食物安全疑問，這也確實(shí)是咱們當(dāng)時(shí)食物職業(yè)大概特別注重的一個(gè)疑問。對(duì)此我的知道是，有疑問食物的源頭仍是在農(nóng)產(chǎn)品上，假如不抓好這個(gè)疑問，要處理食物安全疑問是非常艱難的。
疑問食物從數(shù)量上看確實(shí)是少量，但由于這是關(guān)系到老百姓安康的疑問，因而影響對(duì)比大，需求咱們花大力氣去處理。對(duì)此，宗慶后提出，一方面公司要加強(qiáng)自律，由于無視食物安全的公司遲早是要被商場(chǎng)篩選的；另一方面政府的監(jiān)管仍是要執(zhí)行到位，特別是對(duì)源頭的監(jiān)控和教學(xué)農(nóng)人等疑問。
一起，宗慶后呼吁媒體對(duì)這方面疑問的報(bào)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)遵從客觀、科學(xué)的原則。實(shí)際上，近些年不少所謂的食物安全疑問都是有人成心編造出來的，但一些媒體卻使用消費(fèi)者的心思大做文章。這對(duì)消費(fèi)者和公司都沒有優(yōu)點(diǎn)，在世界上造成了不小的負(fù)面影響。
關(guān)于明年的開展，宗慶后表明，食物職業(yè)并不像高科技職業(yè)那樣有顯著的階段性趨勢(shì)，所以很難說某一年食物職業(yè)的趨勢(shì)是什么，但是消費(fèi)者喜歡愈加安全、愈加養(yǎng)分、愈加安康的食物，這是大勢(shì)所趨，也是咱們盡力和行進(jìn)的方向。2012年娃哈哈一方面仍是要穩(wěn)步擴(kuò)展產(chǎn)能、進(jìn)步銷量，增強(qiáng)盈余才能，爭(zhēng)奪完成運(yùn)營(yíng)收入850億元，為2013年按期完成運(yùn)營(yíng)收入過千億打好根底。另一方面，仍是要堅(jiān)持立異，爭(zhēng)奪能拿出1~2個(gè)新的拳頭產(chǎn)品。此外，工業(yè)鏈延伸和跨職業(yè)開展作業(yè)也要持續(xù)穩(wěn)步行進(jìn)。他說。
誰(shuí)大概閱覽《食物安全是人為編造》？答案是：簡(jiǎn)直所有人都應(yīng)該閱覽《食物安全是人為編造》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，供給了許多有用的養(yǎng)生攻略，經(jīng)過閱覽《食物安全是人為編造》不只可以了解健康的隱秘，進(jìn)而把握自己的命運(yùn)，具有健康美麗的人生。
【導(dǎo)讀】奶茶等甜飲料對(duì)身體沒有好處已經(jīng)被大家所熟知，所以現(xiàn)在打著健康旗號(hào)的鮮奶吧出現(xiàn)了。這樣的飲品店究竟能否提供好的鮮奶飲品呢？
鮮奶暗藏食品安全隱患
如今，鮮奶吧在我國(guó)一些城市的大街小巷隨處可見，因主打鮮奶直供營(yíng)養(yǎng)健康,受到不少消費(fèi)者青睞。然而，記者近日采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于存在奶源不明、從業(yè)人員缺乏專業(yè)知識(shí)、多頭監(jiān)管等問題，部分鮮奶吧仍暗藏乳制品安全隱患，確保消費(fèi)者喝上放心奶依然任重道遠(yuǎn)。
鮮奶暗藏食品安全隱患
鮮奶吧主打營(yíng)養(yǎng)健康受青睞
在江西省南昌市外國(guó)語(yǔ)學(xué)校附近，有一家365鮮奶吧,門口寫著牛奶要喝新鮮的，酸奶要吃現(xiàn)釀的等廣告語(yǔ)，每天都有不少消費(fèi)者在那里購(gòu)買鮮牛奶和酸奶。
鮮奶暗藏食品安全隱患
這個(gè)小站可以訂牛奶，還可以電話訂餐，我們周邊的住戶都覺得很方便。南昌市民饒丹丹告訴記者，她已經(jīng)在365鮮奶吧訂購(gòu)近一年的鮮牛奶了，這家鮮奶吧主打的奶農(nóng)直供巴氏消毒鮮牛奶喝起來很放心。
不僅是江西，近年來，鮮奶吧在其他地方也受到消費(fèi)者的青睞。位于山東省濟(jì)南市經(jīng)四路的旺角鮮奶飲品吧是一間不足20平方米的小店，銷售巴氏鮮牛奶、酸奶、冰淇淋、奶昔等多種乳制品。
鮮奶暗藏食品安全隱患
最近來鮮奶吧消費(fèi)的顧客越來越多，我們的產(chǎn)品經(jīng)常供不應(yīng)求，只好采取會(huì)員制進(jìn)行銷售。旺角鮮奶飲品吧負(fù)責(zé)人楊曉霞告訴記者。
山東省畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，山東作為全國(guó)較早出現(xiàn)鮮奶吧的省份，自2009年7月濰坊出現(xiàn)第一個(gè)鮮奶吧以來，經(jīng)過三年多的發(fā)展，目前已有3000余家各種類型的鮮奶吧,遍及全省17個(gè)地市。
鮮奶吧暗藏安全隱患
雖然鮮奶吧主打健康牌,但不少業(yè)內(nèi)人士反映，由于部分鮮奶吧存在奶源不明、從業(yè)人員缺乏乳制品專業(yè)制作知識(shí)、多頭監(jiān)管等問題，鮮奶吧中仍然暗藏乳制品安全隱患。
鮮奶暗藏食品安全隱患
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)科副科長(zhǎng)胡智勝認(rèn)為，鮮奶吧是近年來才出現(xiàn)的新事物，尚未形成統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)規(guī)范。少數(shù)鮮奶吧經(jīng)營(yíng)者為追求個(gè)人利益，使用來源不明、不固定的生鮮乳為原料，導(dǎo)致出售的乳制品質(zhì)量難以控制，為安全埋下隱患。
從業(yè)人員缺乏乳制品專業(yè)制作知識(shí)也是一大隱患。記者通過網(wǎng)絡(luò)搜索鮮奶吧加盟,出現(xiàn)了相關(guān)信息83萬余條，記者查詢后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)加盟企業(yè)都是在經(jīng)營(yíng)鮮奶吧所需的生產(chǎn)設(shè)備，而在技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)研、連鎖管理等方面幾乎是空白。
鮮奶暗藏食品安全隱患
山東省畜牧協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)張志民告訴記者，部分鮮奶吧從業(yè)人員缺乏食品安全和乳制品制作專業(yè)知識(shí)，制作工藝、操作方法有待規(guī)范。比如，有些鮮奶吧僅使用幾千元的蒸箱消毒器，不能十分準(zhǔn)確地控制消毒蒸煮的時(shí)間，存在一定隱患。
此外，鮮奶吧多頭監(jiān)管在我國(guó)一些城市普遍存在。中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認(rèn)為，由于畜牧部門管奶源，工商管理部門管開店，衛(wèi)生防疫部門管日常檢查，各部門只管一頭,缺乏全局統(tǒng)籌協(xié)作，導(dǎo)致監(jiān)管難以全覆蓋,一些不法商販仍在開門迎客。
鮮奶暗藏食品安全隱患
如何在鮮奶吧喝到放心奶?
針對(duì)鮮奶吧的食品安全隱患，多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)采取多種措施予以規(guī)范和引導(dǎo)，從而讓消費(fèi)者喝上放心奶.
鮮奶暗藏食品安全隱患
有專家認(rèn)為，應(yīng)盡快制定出臺(tái)鮮奶吧監(jiān)督管理辦法和相關(guān)規(guī)范性文件，引導(dǎo)鮮奶吧產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。張志民說，我國(guó)現(xiàn)有的相關(guān)規(guī)定尚不能對(duì)鮮奶吧進(jìn)行有針對(duì)性、有效的管理，亟須在充分調(diào)查研究、廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)有一定針對(duì)性的監(jiān)督管理辦法和相關(guān)規(guī)范性文件。
向健軍認(rèn)為，嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范能夠確保鮮奶吧生產(chǎn)和銷售健康安全乳制品。當(dāng)前，首先要制定全國(guó)統(tǒng)一的鮮奶吧行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，加強(qiáng)從業(yè)者培訓(xùn)和資質(zhì)審核，并設(shè)立一定的準(zhǔn)入門檻，從而淘汰那些不規(guī)范、不安全的鮮奶吧.
鮮奶暗藏食品安全隱患
多位專家還表示，有關(guān)部門要加強(qiáng)鮮奶吧的進(jìn)口和出口監(jiān)管。在進(jìn)口端，要鼓勵(lì)和引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)與鮮奶吧無縫對(duì)接，確保安全優(yōu)質(zhì)的生鮮奶直供鮮奶吧;在出口端，要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的檢測(cè)和監(jiān)管，對(duì)不合格的產(chǎn)品要及時(shí)銷毀，對(duì)于多次生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的鮮奶吧還要吊銷執(zhí)照。
【導(dǎo)讀】食品安全之致癌的食物組合！時(shí)下，人們都很講究吃，會(huì)考慮到吃得好、吃得飽、吃得健康。甚至還追求養(yǎng)生等其他功能。殊不知有的食物搭配不當(dāng)，可能導(dǎo)致疾病，甚至癌癥。下面小編介紹食品安全之致癌的食物組合吧！
火腿與乳酸飲料易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)椋瑸榱吮４嫦隳c、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。
當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)--亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)病
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
【導(dǎo)讀】1月22日農(nóng)歷除夕，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席胡錦濤在中共中央政治局委員、北京市委書記劉淇等陪同下，到北京城鄉(xiāng)看望慰問基層干部群眾，要求嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓廣大市民吃得放心、過個(gè)好年。
食品安全關(guān)乎民眾生活
1月22日是農(nóng)歷除夕，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席胡錦濤在中共中央政治局委員、北京市委書記劉淇等陪同下，到北京城鄉(xiāng)看望慰問基層干部群眾，同大家共迎新春佳節(jié)。
順義金馬工業(yè)區(qū)
要嚴(yán)把食品安全關(guān)
順義金馬工業(yè)區(qū)里，有一家從事生鮮食品加工和物流服務(wù)的北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司創(chuàng)新食品分公司。
在蔬菜切分加工生產(chǎn)線前，在食品安全檢測(cè)室里，總書記看得十分仔細(xì)。他特別叮囑企業(yè)負(fù)責(zé)人說，民以食為天，食以安為先。節(jié)日期間尤其要搞好食品安全。要以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓廣大市民吃得放心、過個(gè)好年。
前門商業(yè)街
要加快服務(wù)業(yè)發(fā)展步伐
在前門商業(yè)街，總書記不時(shí)停下腳步，同正在購(gòu)物、游覽的群眾打招呼，祝大家歡歡喜喜過大年。
胡錦濤走進(jìn)有270多年歷史的天福號(hào)醬肉店，了解這家老店的節(jié)日營(yíng)業(yè)情況。總書記對(duì)店員說，希望你們珍惜老字號(hào)，弘揚(yáng)好傳統(tǒng)，追求高品質(zhì)，更好地為廣大顧客服務(wù)，讓老店煥發(fā)出新的生機(jī)。
老式有軌電車鐺鐺車,如今是前門商業(yè)街的一道獨(dú)特風(fēng)景線?？倳浀巧弦惠v鐺鐺車,邊觀賞沿途別致的街景，邊聽取前門商業(yè)街修繕整治情況介紹。總書記對(duì)北京市有關(guān)負(fù)責(zé)同志說，北京是個(gè)古城，歷史文化底蘊(yùn)深厚，發(fā)展服務(wù)業(yè)潛力很大。希望你們解放思想、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加快服務(wù)業(yè)發(fā)展步伐，更好地滿足廣大群眾物質(zhì)文化需求。
懷柔田仙峪村
強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)政策不會(huì)改變
懷柔慕田峪長(zhǎng)城腳下，有一個(gè)名叫田仙峪的小山村。近年來，該村通過發(fā)展林果種植、虹鱒魚養(yǎng)殖和鄉(xiāng)村民俗旅游走上了致富路。胡錦濤專程來到田仙峪村，看望慰問農(nóng)民群眾。
總書記對(duì)村民們說，黨中央一直高度重視三農(nóng)工作，已經(jīng)連續(xù)九年發(fā)了加強(qiáng)三農(nóng)工作的一號(hào)文件。黨的強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策不但不會(huì)改變，而且還要繼續(xù)加大力度。我相信，在黨和政府關(guān)心幫助下，在鄉(xiāng)親們辛勤努力下，大家的日子一定會(huì)越過越紅火。
【導(dǎo)讀】食品安全之咖啡牛奶有禁忌！咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。下面小編介紹食品安全之咖啡牛奶有禁忌吧！
1、咖啡
咖啡，對(duì)于奔波于各大寫字樓的白領(lǐng)們是再熟悉不過的飲品了?？Х葟d是日常商務(wù)會(huì)談的優(yōu)選場(chǎng)所，而咖啡也是加班熬夜的提神利器?？Х戎泻械目Х纫?，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有提神效果。
但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對(duì)食欲卻有負(fù)面作用，亦即食欲會(huì)減低，因此在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對(duì)胃潰瘍等患者不利。但是在餐后飲用，則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加，所以對(duì)消化有幫助。因此在餐后飲用咖啡就絕對(duì)沒有問題。
當(dāng)然，所謂過猶不及,再好的東西，也要適可而止.原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會(huì)感覺惡心，所以要小心。
2、蜂蜜
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素，便于人體吸收。很多白領(lǐng)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣，可以防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，保持機(jī)體健康。
專家提醒：蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝為宜?？崭购确涿鬯菀资贵w內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
3、牛奶
由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場(chǎng)。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。
如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會(huì)精力充沛。
牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，有的維生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問，多數(shù)人會(huì)將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收，反而對(duì)人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時(shí)再加糖。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學(xué)的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會(huì)破壞當(dāng)中的維它命、并減少它的香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了。
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