手工酸辣粉的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《手工酸辣粉的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
酸辣粉起源于重慶，是川渝地區(qū)比較有名的一道特色小吃，它的特點(diǎn)就是麻辣香鮮，吃起來酸味兒比較明顯，雖然看著油比較大，但是吃起來一點(diǎn)都不膩，酸辣粉主要是用紅薯豌豆紅苕進(jìn)行一定的比例來進(jìn)行制作的，再加入其他的一些調(diào)味品，最終做成酸辣粉，下面我們就來了解一下它的做法。
手工酸辣粉的做法
材料酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條做法1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。4、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。5、加一勺鹽、適量雞精調(diào)味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
做法二
原料
粉條：紅薯淀粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗稱“打熟芡”。）調(diào)料：蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
制作
1、將明礬研成細(xì)粉，加水150克攪勻制成明礬水。2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。 “酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆紹的種類： “酸辣粉”所用澆紹，如同面條澆紹一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸紹”、“涼粉紹”、“排骨紹”等，其中尤以“肥腸紹”最為著名。 “肥腸紹”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽?；蛘叨耍ㄋ拇ǖ囊环N蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。ys630.coM延伸閱讀
很多人都只過酸辣粉，酸辣粉的味道非常美味，而且價(jià)格也很實(shí)惠。所以很多人都喜歡吃酸辣粉，甚至有些人聽到酸辣粉都忍不住咽口水。還有的人已經(jīng)把酸辣粉當(dāng)成主食來吃，但是長期吃酸辣粉真的好嗎？酸辣粉，雖然說價(jià)格也比較優(yōu)惠，而且味道也十分棒。但是經(jīng)常吃酸辣粉對身體也是有害的。
酸辣粉由純地瓜粉制成，而地瓜屬根莖類植物，含高淀粉質(zhì)、纖維素、鉀、維他命A及C，能夠預(yù)防高血壓、維護(hù)視力、改善便秘，酸辣粉加盟并有助于預(yù)防大腸癌?！侗静菥V目拾遺》說：紅薯可［補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟］；《隋息居飲食譜》以為：紅薯可［補(bǔ)脾胃、益氣力、御風(fēng)寒、益顏色］。 酸辣粉是一種美味的食品，但也不能多吃，酸辣粉多吃會(huì)胃脹。
酸辣粉中酸菜里的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能促進(jìn)食欲、協(xié)助消化，還能夠促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。同時(shí)，白菜變酸，酸辣粉所含營養(yǎng)成分不易損失。
酸辣粉培訓(xùn)但是，酸菜只能偶然食用，假如人體缺乏維C就應(yīng)少吃，不合適長期貪食。
另外，酸辣粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的滋味，再加上粉條自身的柔潤嫩滑，愈加爽口宜人； 但是，粉絲含鋁很多一次不宜吃酸辣粉。
很多人都非常喜歡吃酸辣粉，所以就算長期吃酸辣粉，也不會(huì)覺得膩。但是就健康的飲食原則來說，長期吃酸辣粉，對身體并不是很好，而且還可能會(huì)導(dǎo)致胃上生病。并不是說不能吃酸辣粉，只是吃酸辣粉的時(shí)候一定要注意一個(gè)度，偶爾吃還是可以的。
冰粉可能對于很多朋友來說并不知道是什么東西，其實(shí)冰粉是屬于川菜系的，它的口感就和涼粉有些相似，但是外觀確實(shí)非常不同的。手工冰粉在市面上已經(jīng)是非常少見了，因?yàn)楹芏嗌碳以偃ナ止ぶ谱?。手工冰粉的味道相對機(jī)器做出來的會(huì)更加的柔和和自然一些。
冰粉是一道著名的漢族小吃，屬于川菜。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞?！∈巢?/p>
主料
冰粉15g、清水1000g
輔料
黑白芝麻適量、熟花生適量、葡萄干適量、蔓越梅適量、紅糖水適量
步驟
1.
稱出十五克冰粉。2.
燒兩斤開水倒入盆中。3.
把冰粉倒入開水里。4.
攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個(gè)多小時(shí)。5.
準(zhǔn)備一碗紅糖水。6.
再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起。7.
冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里。8.
澆上一勺紅糖水。9.
再灑些果仁在上面，即可食用。在這三四百年的發(fā)展中，冰粉小吃從無到有，從一個(gè)縣到走向全國各地，從一個(gè)小作坊到一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，四川彭山的“味緣冰粉”創(chuàng)造了一個(gè)小吃文化的奇跡!
但在過去制作冰粉須先用手搓冰粉籽，再用石灰水點(diǎn),制作方法麻煩且不好掌握，外行人一般難以制作成功，而且不是很衛(wèi)生，以至長期以來冰粉只局限于四川盆地，外地人難飽口福!
外省人到了四川品嘗了彭山的“味緣冰粉”都感到既驚訝又遺憾!驚訝的是冰粉的美味和神奇，遺憾的是走出四川就買不到冰粉了，最多自己帶一點(diǎn)冰粉籽回去自己搓，但很多人卻弄不好，即使弄出來也始終沒有四川彭山的“味緣冰粉”好吃!這讓很多外省人很遺憾，也是很多外省冰粉經(jīng)營者生意失敗的原因!
后來由于歷史的變遷和后來汽水、冰淇淋、雪糕等新興飲品的興起，對這種困難時(shí)期不太衛(wèi)生且制作麻煩的小吃，人們逐漸淡忘了，“味緣冰粉”的經(jīng)營也中斷了。但味緣冰粉的美味和傳奇始終讓人無法忘懷，很多老粉絲都想再嘗一碗正宗的味緣冰粉
今天我們將為大家介紹，一種新的肥皂，他的名字叫綠茶手工皂。說到這里，大家對綠茶都已經(jīng)很熟悉了，但是對對于綠茶的手工皂呢?確實(shí)很陌生的。那么它到底有哪些做法呢?接下來我們將為你詳細(xì)介紹它的各種做法，請喜歡喜歡的朋友們，可以記下筆記，這樣方便在以后的制作過程中用于借鑒哦。
綠茶皂，是手工皂的一個(gè)分類產(chǎn)品，是基于手工皂釀造基礎(chǔ)做出的配方改革，加入茶油、精油、橄欖油等秘制配方配制而成的新型手工皂。綠茶皂除了具備一般手工皂用于洗面、卸妝、沐浴等功能，其獨(dú)有的茶葉營養(yǎng)精華，能夠深入皮膚肌理，改善肌膚新陳代謝環(huán)境，緩解肌膚疲勞。綠茶皂作為新生代的沐浴產(chǎn)品，對皮膚的養(yǎng)護(hù)作用尤為突出，而且老少皆宜，既可用作洗面、卸妝，又可用作SpA、沐浴。綠茶皂作為自然、健康而又營養(yǎng)的皮膚清潔和沐浴用品的代表，以其嬌小玲瓏的
外型，獨(dú)特典型的夾心設(shè)計(jì)，淳樸自然的清香，細(xì)膩?zhàn)虧櫟臓I養(yǎng)功效，自面世以來就受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。
天然的才是最好的，綠茶皂精心選取最具天然純凈元素的原生態(tài)綠茶茶葉進(jìn)行加工制作，絕不添加任何防腐劑、發(fā)泡劑、活性劑等化學(xué)成分，使用起來更健康，更自然。綠茶皂以純天然綠茶茶葉為原料，從西班牙進(jìn)口的世界頂級橄欖油，引入活泉水滋潤釀造，精心萃取綠茶茶葉中的綠茶精華并將其充分融入到手工皂成分中，歷時(shí)三年超過兩萬六千個(gè)小時(shí)的不間斷浸泡滋潤，經(jīng)過技術(shù)人員灌注、造型、修飾等一系列傳統(tǒng)工序，精心制作而成，綠茶皂對生產(chǎn)工藝的要求幾乎達(dá)到苛刻的程度，注定了綠茶皂要成為世人矚目的上乘沐浴佳品
值得一提的是，對于經(jīng)常接觸電視、電腦屏幕等高輻射機(jī)器設(shè)備的朋友們而言，綠茶皂是最有效的“防輻射大師”，猶如肌膚的一道綠色屏障，不但能夠抵抗輻射，延緩肌膚衰老;其富含的綠茶精華能夠發(fā)揮其獨(dú)有的營養(yǎng)功效，在呵護(hù)肌膚，達(dá)到緊致肌膚、細(xì)膩?zhàn)虧櫟耐瑫r(shí)，其超凡的溫和保濕的效果，滿足了不同年齡、不同職業(yè)、不同膚質(zhì)的朋友對手工皂質(zhì)地和營養(yǎng)功效的要求，能夠讓每一寸對味道和營養(yǎng)存在挑剔的肌膚變得更加溫和細(xì)膩而有彈性。獨(dú)特的夾心造型，為我們改善肌膚環(huán)境，緩解肌膚疲勞的同時(shí)，也給我們的居家生活增添了自然情趣。綠茶皂，親近自然，秀色可餐，呵護(hù)您的肌膚，挑逗您的小嘴。無論您身處哪個(gè)季節(jié)，綠茶皂都能為你打造出最健康、最清爽的魅力和氣息。
好啦!看了上面關(guān)于綠茶手工皂的做法，是不是覺得綠茶手工皂，其實(shí)也很簡單呢!我們可以簡單地總結(jié)一下，首先需要我們準(zhǔn)備原材料綠茶，還有各種模具。然后是根據(jù)步驟一步一步的制作了。最后就能夠看到精美的綠茶手工皂了喲。喜歡動(dòng)手的朋友們還在等什么?去制作一款自己喜歡的綠茶手工皂吧!
粉絲，是我們食物中常見的一種食材，不僅物美價(jià)廉，而且可被用來制作多種多樣的美食小吃。全國各地有著各式各樣的由粉制作而來的著名小吃，很多人都會(huì)不遠(yuǎn)千里的慕名而來，就為嘗美食。這兒要提到的一種粉叫酸甜粉，一聽這個(gè)名字，頓時(shí)嘴中都在自動(dòng)分泌唾液了，酸酸甜甜的，想必會(huì)有別樣的味道，來具體了解下酸甜粉的做法吧。
三亞酸甜粉
主要食材 粉絲
分類 中餐
口味 甜酸
三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。
甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當(dāng)然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨(dú)有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到畫龍點(diǎn)晴的作用，讓甜酸粉更加香甜可口，回味無窮。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的，在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。
常德酸甜粉
用料
常德粉
肉丸
青瓜
西紅柿
酸豆角
做法
1.準(zhǔn)備好材料，來自潮汕正宗牛肉丸
2.水煮粉，撈起。放碗里備用，切好酸豆角，放上面
3.把材料倒進(jìn)去煮，肉丸先煮，差不多的時(shí)候再放青瓜西紅柿
4.煮熟后，倒入之前弄好的粉即可。
酸甜干撈粉
食材：寬米粉500克（兩人份）、叉燒100克、牛巴100克、番茄一個(gè)、黃瓜絲100克、綠豆芽100克、炸花生粒100克、紫蘇香菜各50克、蒜沫20克
配料：玉米淀粉20克、白糖30克、白醋一大勺、生抽一大勺
1.番茄酸甜醬：鍋內(nèi)熱油，將番茄切丁入鍋翻炒至糊狀，用碗將玉米淀粉、白糖、白醋和生抽拌在一起后加入200毫升水混勻后倒入鍋中與番茄醬一起拌勻，待酸甜醬汁加熱至稍微濃稠時(shí)將蒜沫倒進(jìn)醬汁混勻盛出碗里備用
2.米粉就是這種寬扁粉，市場有現(xiàn)成稱斤的，買回來加熱蒸好了放著
3.綠豆芽，入鍋加少許蔥炒熟裝出備用
4.黃瓜絲，如果想要有點(diǎn)味道，可以淋少許白醋、加白糖腌制10分鐘，清脆可口
5.市場上鹵味攤上買的油炸花生米，小時(shí)候最喜歡偷吃，用來撈粉總會(huì)撈上一大把炸花生米
6.香菜紫蘇，切碎切絲備好，南寧人很喜歡把香菜和紫蘇用作配料，酸甜涼拌、炒螺，提香必不可少
7.現(xiàn)成的牛巴和叉燒，市場的鹵味攤上買的
8.開始加料拌粉：用個(gè)碟子裝少許米粉，加點(diǎn)牛巴、叉燒、加黃瓜絲、綠豆芽、鋪上一層香菜和紫蘇，來幾顆油炸花生米，最后澆上一大勺酸甜醬汁，拌勻，可以美美的開吃啦.
魚膠粉很多人可能不了解,魚膠粉的別名也叫吉利丁粉.是一種由魚身上的魚皮加工成的一種凝膠.多用于食品加工中,魚膠粉的用途可以說是很廣的,剛才有提它是一種凝膠,像人們常吃的果凍布丁都是有它的成分的.而且像很多蛋糕中更是有它的身影,可以說在生活中處處可見它.
魚膠粉的用途很多,人們正在食用某個(gè)失誤的時(shí)候時(shí)候可能就有它在里面.那么魚膠粉的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家分享一下魚膠粉的做法,讓大家了解一下.
魚膠粉整布丁先用粗砂糖50克放鍋中,用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了),加熱開水60克左右拌和.蛋黃兩個(gè),牛奶240ML,糖40ML混合均勻中火煮一會(huì)至糖溶就行了,不要煮開了.魚膠粉10ML,水20ML拌勻隔水加熱溶解后,加入蛋液中拌勻.焦糖倒入果凍模底,然后把蛋液加半小匙香草精過濾倒入,(我只有兩個(gè)果凍模,所以做了兩個(gè)).然后放冰箱凍到凝固,大約要兩小時(shí)以上,拿出用湯匙壓一壓模的邊緣,讓空氣壓出,才好倒模,因?yàn)槭墙固堑?所以要倒扣.倒扣出來了,吃吧.香甜暢滑,真是好吃,特別是焦糖部分.我是用兩個(gè)方子綜合起來改過的,很容易,主要在做焦糖的時(shí)候不能糊了.比蒸的烤的省事多了,味道很好.
以上就是為大家介紹的魚膠粉的做法,大家如果有興趣也可以自己做來試試看,這樣以后在做布丁的時(shí)候也可以加入魚膠粉,會(huì)使食物更加的好吃的.
紫薯除了可以直接食用外，最常見的吃法還有就是做成粉，即是紫薯粉。不知平時(shí)你有吃過紫薯粉嗎?紫薯粉其實(shí)不僅是一種味道鮮美的食品，同時(shí)還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。而紫薯粉在市場上一般都可以買到，當(dāng)然，也可以自制紫薯粉。有興趣自制紫薯粉的朋友可以來了解下紫薯粉的做法。
紫薯粉的營養(yǎng)功效作用是什么呢?主要有抗疲勞、抗衰老、美容養(yǎng)顏、防病治病等。那么，既然紫薯粉有這么多的功效與作用，您是否有學(xué)習(xí)了解紫薯粉做法的興趣，以及家中自制紫薯粉的沖動(dòng)呢?
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
紫薯粉的做法
將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
紫薯粉營養(yǎng)功效
紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍，長期食用具有降壓、補(bǔ)血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之功效;同時(shí)，它屬于減肥食品，能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其是抗癌質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“黑色補(bǔ)腎，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。
學(xué)習(xí)了解紫薯粉的做法就可以自己在家中制作了，這樣一方面可以保證紫薯粉的天然口感，不添加任何香精防腐劑，從而保證了食品的安全衛(wèi)生。并且，經(jīng)常吃紫薯粉對身體的益處多多，所以這是一種很值得您去學(xué)習(xí)的手藝。
羊肉是很多人都喜愛的一種美食，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，其實(shí)，不僅是羊肉的功效出眾，連山羊奶被稱為“奶中之王”。它的脂肪含量不太高，只有牛奶的三分之一，因此，飲用后更利于人的消化和吸收，羊奶中的維生素和微量元素也明顯高于牛奶。如今，更有人利用羊奶來制作手工皂，那么，羊奶手工皂的功效是什么？
由于消費(fèi)者意識抬頭，越來越多的人開始重視身體護(hù)理產(chǎn)品是否添加了人工化學(xué)成分，消費(fèi)型態(tài)轉(zhuǎn)向天然、有機(jī)，羊奶皂也因此被大家關(guān)注。
羊奶皂五大功效壹
1、延緩肌膚老化
羊奶皂富含α-羥基酸、乳酸，可分解并去除肌膚上的死皮細(xì)胞，留下新細(xì)胞，肌膚因此顯得光滑、年輕。
2、不含人工化學(xué)成份
超市貨架上販賣的水性肥皂使用刺激性的化學(xué)酸去除死皮，對肌膚產(chǎn)生的影響類似化學(xué)灼傷;羊奶中當(dāng)中的α-羥基酸會(huì)幫助肌膚，而不是分解死皮并讓它進(jìn)一步老化。
3、抗炎
羊奶的脂肪分子含量可減少皮膚發(fā)炎，羊奶霜具有保濕、舒緩干肌、修護(hù)受損肌膚及抗炎等功效。
4、富含營養(yǎng)素
羊奶富含人體必需的營養(yǎng)素，如維生素 D、 C、 B1、 B6、 B12 和 E 等等，可借由肌膚吸收到人體內(nèi)。
5、治療粉刺
研究表明羊奶可有效治療粉刺及皮膚問題。主要是因?yàn)檠蚰逃锌寡椎墓π?，可延緩微生物有機(jī)體生長，避免粉刺蔓延。
