香滑可口的雞蛋羹做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香滑可口的雞蛋羹做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
【導(dǎo)讀】雞蛋羹是一種美味并且老少皆宜的食物，因此很多家庭都喜歡做這道羹。但是，由于技巧掌握等不得當(dāng)，使得很多人蒸出來的雞蛋羹不是太老就是太硬，使得其味道大打折扣。那么，怎么才能蒸出嫩滑的雞蛋羹呢？
香滑可口的雞蛋羹做法
想要蒸出好吃鮮嫩的雞蛋羹當(dāng)然是有烹飪技巧的。首先，輕輕慢慢地將雞蛋打進(jìn)碗里，用筷子輕打出氣泡。
注意不要用力攪拌，這樣會導(dǎo)致蛋液上面出現(xiàn)大量氣泡，那么蒸熟后，雞蛋羹和水就很容易分離開來。
其次，蒸雞蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的時候，慢慢加入溫開水。由于涼水?dāng)嚢韬笳舫龅碾u蛋羹較老，相反，如果用開水則會把蛋液燙熟，甚至還會有蛋花出現(xiàn)，這樣便會大大降低其營養(yǎng)價值。
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另外，加入的水量要注意掌控，蛋液和水應(yīng)按照1:2最好，可根據(jù)自己口味進(jìn)行加水，如果想吃嫩點(diǎn)，可多放些水，反之，則少放水。還有，要等到蒸鍋里面的水煮沸后再放入蒸碗，然后用中火蒸個八分鐘即可。
在蒸蛋的時候最好給蒸碗加蓋，這樣便能使蛋液上下均受熱，整出來的雞蛋羹才不會呈現(xiàn)蜂窩狀。等蒸熟出鍋后再加入醬油、鹽及蔥花，這樣才能保證其營養(yǎng)物質(zhì)不會發(fā)生變化。
如果大家想改變下口味，則可用雞湯、牛奶代替溫開水進(jìn)行打蛋。還有，在雞蛋羹里可加入一些配菜，如海米、香菇、青菜末、蟹棒、蝦米、炒熟的肉末等。
在吃雞蛋羹的時候可搭配食用淀粉類食物，這樣可加強(qiáng)人體對蛋白質(zhì)的吸收。
以上便是使雞蛋羹更鮮嫩的小妙招，大家可以學(xué)著做一下，可做出風(fēng)味獨(dú)特的美食。但是大家要注意，雞蛋不可過量食用，不論怎么烹飪，雖改變了其做法，卻沒變其質(zhì)。
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滑子菇的簡介
1、簡介
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiotanameko。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本。一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌,為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)鱗傘屬。學(xué)名pholiotanamekoItoexImai.,又名光帽鱗傘,光帽黃傘。每100g干菇含粗蛋白質(zhì)21.8g,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纖維素7.35g。子實(shí)體含豐富的多糖,能提高機(jī)體的免疫力。在自然界多生長于殼斗科(Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上,松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。
2、圖片
滑子菇的食用處理方法
1、先把滑子菇掰成小朵,放在水盆里,在水盆中接滿水。
2、這時滑子菇都浮到水面上來了,用雙手把它們都按進(jìn)水里,浸泡10秒鐘。
3、用手在水果順時旋轉(zhuǎn)幾圈,再往反方向旋轉(zhuǎn)幾圈。
4、看,附著在滑子菇上的渣質(zhì)都被水流帶出來了,沉到盆底了。
5、最后再用清水沖洗一遍,滑子菇就洗干凈了!
滑子菇的吃法（做法）大全
1、滑子菇燴海鮮
用料:滑子菇300克、海螺100克、扇貝2個、蝦仁100克、色拉油500克、食鹽5克、雞精8克、料酒5克、水淀粉5克、小蔥5克、胡椒粉3克、姜汁3克、白醋3克。
做法:
1-1、滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用。扇貝去殼,取凈肉,切片。海螺肉切片。蝦仁剔去沙線,用清水浸泡
1-2、扇貝肉和海螺肉放入盤中,加白醋、食用堿面搓洗,再沖去醋味。鍋內(nèi)放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出
1-3、鍋內(nèi)留少許底油,放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均勻即可
2、干鍋滑子菇
用料:滑子菇250克、臘肉300克、紅蔥頭1個、柿子椒1個、食鹽2克、菜籽油2茶匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3茶匙
做法:
2-1、準(zhǔn)備好滑子菇、洋蔥、青椒
2-2、滑子菇提前用溫水泡發(fā)
2-3、臘肉切片,洋蔥、青椒洗凈切絲備用
2-4、鍋中油熱,下臘肉煸炒出油
2-5、倒入滑子菇,翻炒均勻
2-6、加入青椒和洋蔥,炒勻
2-7、加入豆瓣,炒勻,加鹽和胡椒粉調(diào)好味盛入盤中
3、滑子菇豆腐羹
用料:豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇、鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉
做法:
3-1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下,撈出放入晾涼的水中
3-2、蝦仁去砂線,用黃酒腌一下,胡蘿卜、火腿切丁
3-3、鍋內(nèi)倒入少量的油,下各種配料翻炒,加鹽,少加一點(diǎn)水
3-4、待水開的時候?qū)⒍垢湃?稍微燉一會,加雞精、加水淀粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒勻即可出鍋
4、滑子菇湯
主料:滑子菇半斤、雞蛋三個、蔥花適量、姜絲適量、蒜片適量、雞精適量、鹽適量、淀粉適量、油適量、香油幾滴、香菜適量、熱水適量
做法:
4-1、先把滑子菇化凍,我買的是超市里冷凍的,然后再用水清洗兩遍
4-2、把雞蛋內(nèi)加入少量鹽,順時針攪勻
4-3、切好蔥姜蒜備用,將淀粉用水?dāng)噭騻溆?/p>
4-4、熱鍋熱油放入蔥姜蒜,放入滑子菇中火炒一小會兒
4-5、倒入熱水待開鍋后放入鹽和雞精調(diào)味
4-6、圍著鍋的四周緩緩的倒入雞蛋,一定要慢不要急,煮一至二分鐘倒入淀粉水
4-7、倒入淀粉水再次開鍋后,半分鐘后關(guān)火,倒上香油和香菜即可
哪些人不能吃滑子菇、滑子菇的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃滑子菇
暫不明確。
2、滑子菇的適用人群
一般人群都可以吃。
3、滑子菇的食用禁忌
暫不明確。
牛肉怎么炒嫩滑
1、選擇部位很重要
牛肉要炒得嫩,一定要選擇正確的部位,用不合適的部位炒著吃肯定會老。一般來說,炒著吃的牛肉,最好選里脊,這是全身活動最少的部位,所以肉質(zhì)最嫩。稍差一些,可以選擇前腿或后腿部分。而牛排、瓦溝等部位是不適合炒著吃的。
2、腌牛肉實(shí)際是保質(zhì)的過程
腌牛肉實(shí)際是調(diào)味和保質(zhì)的過程。在用料上,首先是用白糖。牛肉喜甜厭咸,就連烤制牛肉干也是要有一定的甜味才行。用糖不單是解決味道問題,而更重要的是用白糖腌上20分鐘之后,糖分子滲入到牛肉里去,肉質(zhì)會出現(xiàn)鮮嫩的變化。腌過糖后還要滲水?dāng)嚢?以免使牛肉脫水而收縮變硬。而且糖分子滲入到牛肉里卻后,一遇加水,它也會吸水而使肉片由稍微變漲起來。從而更減少了它的韌性和硬度。
用鹽和味精為好,再次是裹漿。投上述配料后要立即拌勻、裹漿。裹漿,就是盡量使每塊肉片的表面都沾上沾漿,以減少肉片與空氣的接觸并且間接受熱,使肉中的養(yǎng)料少受損失并能保持肉質(zhì)鮮嫩的原味。
3、炒牛肉的過程也非常重要
鍋里放少許油燒熱至100度左右,將裹了漿的肉片輕輕地分散投入油中,不要翻動,放完后把火關(guān)小,讓它慢火透熱,待燒至將熟時,略開旺火把它全部翻過來,隨即又再把火關(guān)小,繼續(xù)燒熱至熟透,把肉片擱置于鍋邊高處,趁熱讓肉片沾著的油盡量淌入鍋里,棄油起鍋即可。
牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉富含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
2、牛肉富含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久三、牛肉的美食做法
牛肉的美食做法
1、紅燒牛肉的美食做法
牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分鐘,倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調(diào)大中火,繼續(xù)翻炒直到水分收干為止,牛肉炒至變色、水分收干后,放入白酒、蔥段、姜片炒勻,依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調(diào)至中小火,然后放入紅糖炒至顏色變深,將炒好的牛肉盛入湯鍋中,加滿清水沒過材料,放入八角、草果用大火燒開后,轉(zhuǎn)成小火燉2個小時,直到牛肉酥爛為止。
2、土豆燉牛肉的美食做法
土豆去皮洗凈,切塊后放入清水中浸泡,胡蘿卜切塊;姜切片,蔥切段。洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用。鍋中燒熱3湯匙油,爆香姜片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然后倒入土豆塊和胡蘿卜,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。開大火收汁,待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味,撒些蔥花即可出鍋。 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
雞蛋的做法有什么
1、雞蛋的做法有什么
1.1、西紅柿蛋花湯
做法:
1.1.1、將西紅柿削皮,然后用刀切成小丁。
1.1.2、將雞蛋打入碗中,用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。
1.1.3、鍋中倒入油,大火加熱,放入西紅柿煸炒。
1.1.4、炒至西紅柿出紅湯后,倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
1.1.5、煮開后將蛋液打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
1.1.6、最后加適量鹽調(diào)味,盛起時撒上香菜或蔥花即可。
1.2、雞蛋羹
做法:
1.2.1、雞蛋用清水洗凈后,磕入碗中。
1.2.2、用筷子將雞蛋打散后,倒入70克溫開水。
1.2.3、接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶,用筷子朝一個方向攪拌至均勻,用濾網(wǎng)過濾一下。
1.2.4、把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
1.2.5、封上保鮮膜,冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
1.2.6、水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火,取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了。
2、早上吃雞蛋的好處
2.1、降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助于降低血脂。
2.2、預(yù)防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分———油酸,對預(yù)防心臟病有益。
2.3、清熱補(bǔ)血
李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補(bǔ)血,其功效媲美阿膠。
2.4、保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
2.5、保護(hù)肝臟、
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
3、雞蛋的營養(yǎng)價值
3.1、雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價值很高。
3.2、雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
3.3、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
如何挑選雞蛋
1、手摸鑒別
把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。
2、耳聽鑒別
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實(shí),貼蛋殼,無晃動感。用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)蛋其相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲和空空聲。
3、肉眼鑒別
把蛋打開的時候,放在碗中如果蛋黃整個呈現(xiàn)完整飽滿,蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀,那么這就是一個新鮮的蛋。如果看上去水特別多,蛋黃很散,蛋白蛋黃整體呈松散狀,那么這種雞蛋不是新鮮的雞蛋。
4、異味鑒別
過度劣質(zhì)的雞蛋蛋殼有油漬,且聞蛋殼會有異味,打開放入碗中完全呈水狀且蛋白蛋黃似渾濁在一起,可明顯的聞到刺激的臭味或異味,甚至有發(fā)黑之處。
5、冷水鑒別
把雞蛋泡在冷水里,如果蛋平躺在水里,說明很新鮮;如果它斜立在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久;如果它浮在水面上,說明這種蛋很有可能已經(jīng)變質(zhì)了。
什么人不適合吃雞蛋
1、蛋白質(zhì)過敏者
一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質(zhì)過敏,有些人吃了雞蛋后出現(xiàn)胃痛或斑疹,就是對雞蛋過敏的反映。
雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用,即可引起過敏反應(yīng),出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。
2、高熱患者
當(dāng)人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時,總認(rèn)為吃顆雞蛋可以補(bǔ)補(bǔ)元?dú)?。不過,發(fā)熱患者是不宜吃雞蛋的,雞蛋是一種高蛋白食品,人體對雞蛋的吸收率很高,能夠達(dá)到99%以上。人吃了雞蛋之后,雞蛋中的純蛋白質(zhì)物質(zhì)會產(chǎn)生大量的熱量。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加,對身體無疑是雪上加霜。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,故應(yīng)減少蛋白質(zhì)的攝食,以減少腎臟負(fù)擔(dān)。腎臟病患者若攝取過多蛋白質(zhì),會使蛋白質(zhì)代謝后的尿素氮等廢物無法完全排出體外。血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、惡心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等癥狀。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮮脆可口的蘿卜，竟然渾身是藥”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蘿卜形狀、大小、肉質(zhì)及色澤不一，品種較多，如白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、綠蘿卜、紫蘿卜、水蘿卜等，各有功用，以白蘿卜效果為優(yōu)。
白蘿卜，也叫萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根。大多于冬季采挖，其肉質(zhì)根莖及嫩莖葉供食用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白蘿卜味甘辛、性涼，有下氣化痰、健脾消食、利小便和清熱解毒的功效。
蘿卜的保健功效尤為突出，民間自古就有"冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方"，"蘿卜出了地，郎中沒生意"等說法。
白蘿卜熱量較少，纖維素較多，可降血脂、軟化血管，有預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥的作用；白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，能助消化，增食欲；白蘿卜中含有一定量的粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，通利大便。
蘿卜中含有大量的碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C含量十分充足，含鈣量也較高，且不含草酸。因此，人體攝取鈣的利用率也就較高。
蘿卜除作為大眾化菜食外，它的藥用價值也不可低估?！度沼帽静荨分^其"生食止渴寬中，熟食化痰消谷"。我國歷代就有用蘿卜治療食積、消化不良等癥的記載，白蘿卜是非常好的開胃助消化之品：可取生白蘿卜搗汁飲，也可直接食用。
紅皮的蘿卜，是白蘿卜中的一種，又名"大紅蘿卜"、"東北紅蘿卜"等；它含多種維生素、鉀和鐵，脂肪含量極少，也是一種瘦身食品。
紅蘿卜有治療呼吸系統(tǒng)疾病的作用，如咽炎和喉炎，并可以減輕喉嚨嘶啞。另外，常吃紅蘿卜還可以控制前列腺癌變。
萊菔子，就是蘿卜的成熟種子，也是中藥方里常見的"身影"，有消食除脹，降氣化痰的作用，是中藥方劑"三子養(yǎng)親湯"的主藥。對于咳嗽痰多，消化不良的人群尤為適宜。
蘿卜葉可消食理氣，可用于食滯不消、瀉痢、乳汁不通等癥。
民間很多人認(rèn)為白蘿卜解中藥，其實(shí)不然！白蘿卜本身就是一味很好的中藥，蘿卜只是解補(bǔ)氣藥如人參等的補(bǔ)壅之功。
【導(dǎo)讀】春天，女性朋友也不能忽視對于皮膚的呵護(hù)，那么春季要吃什么才能讓你皮膚更細(xì)嫩呢？小編介紹十款春季美膚養(yǎng)生粥，下面一起來看看吧。
喝粥能讓皮膚變嫩滑
1.甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富，并易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
2.番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可補(bǔ)中、和血、肥五臟.中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。
本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。
3.燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營養(yǎng)價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4.脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C、b1、b2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5.胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
6.酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載；益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
7.綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。
綠豆味甘性寒，行十二經(jīng)脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補(bǔ)脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。
8.胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡蘿卜素有小人參之稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1、b2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A,能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發(fā)。
該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥。
韭菜洗凈切段，雞蛋打散放鹽拌勻；油鍋燒至6成熱，放蛋液炒熟滑散盛出；留底油，放韭菜段炒至斷生，加雞蛋炒勻，調(diào)入鹽半勺，炒勻出鍋即可。
韭菜炒雞蛋怎么炒好吃？
主料：
韭菜250克，雞蛋3個；
輔料：
鹽半勺；
韭菜炒雞蛋的做法步驟：
1.韭菜洗凈切段；
2.雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入韭菜段炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
1、韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
韭菜因營養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。不少人都喜歡吃韭菜，韭菜可以作為配料，也可以作為主料，吃法多樣。今天介紹的是最簡單的家常菜韭菜炒雞蛋，韭菜炒雞蛋的做法很簡答，任何人都可以在家里做，營養(yǎng)又好吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《香滑可口的雞蛋羹做法》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題供您欣賞！
