盤點八大堅果類食品的營養(yǎng)價值
八大養(yǎng)生忌諱。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生常識方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“盤點八大堅果類食品的營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】眾所周知，堅果具有十分高的營養(yǎng)價值，尤其對于中國人而言，堅果是我們從古至今一直食用的食物。但現(xiàn)代人往往擔(dān)心堅果的高蛋白所帶來的高脂肪含量從而對其敬而遠之。其實，堅果中所含脂肪大部分都是脂肪酸，并無增肥作用，反而有益于心臟。下面小編按健康順序為大家盤點了最具營養(yǎng)價值的八大堅果類食物。
1.榛子。榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險。1盎司（約等于28克）榛子約含176千卡熱量。
2.松子。熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來源，而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。
3.核桃仁。它的抗氧化成分在堅果類里是最高的，研究表明，經(jīng)常吃核桃仁能降低心血管疾病風(fēng)險、對抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
4.杏仁。其突出好處在于富含葉酸和維生素E,有益心臟，同時杏仁是營養(yǎng)成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
5.腰果。富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅果要低，有助降低膽結(jié)石風(fēng)險。
6.美洲山核桃。美洲山核桃在國內(nèi)俗稱碧根果，是維生素E的良好來源，研究證明可預(yù)防認知障礙癥、癌癥、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預(yù)防動脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟者可以多吃點。
7.花生。理論上屬于豆科植物，因此所含蛋白質(zhì)比絕大多數(shù)堅果都多。佛羅里達大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預(yù)防心臟病和癌癥，同時還能保持良好血糖水平，有助預(yù)防2型糖尿病?；ㄉ木S生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。
8.巴西堅果。 巴西堅果在營養(yǎng)價值上的最大特色是富含硒，這種營養(yǎng)素據(jù)稱有助預(yù)防前列腺癌、乳癌、并對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，并對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來源。
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【導(dǎo)讀】在我們生活中有許多的食物，那你知道生活中哪些食物是營養(yǎng)價值高的嗎？那么下面就為大家介紹下最有營養(yǎng)價值的八大類食物吧。
食品營養(yǎng)價值的高低是相對的，各類食品的營養(yǎng)價值按食品對人體的營養(yǎng)意義將食品分為八類，那么哪些食品的營養(yǎng)價值高，哪些食品的營養(yǎng)價值低呢？
一、八大類食品
1、谷類食品
指禾本科作物的種子，主要有稻米、面粉和玉米、小米、高梁等雜糧。是中國人熱能的主要來源（占70%左右），被稱為主食。
2、豆類食品
豆科作物種子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白質(zhì)35~40%,且為營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3、蔬菜、水果
是人體胡蘿卜素、維生素 C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。此外，所含的膳食纖維、有機酸、芳香物質(zhì)等也有益于增進食欲，促進消化。
4、畜禽肉類
可供給人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和部分脂肪，無機鹽含量不多但易于吸收利用，也是維生素A和B的重要來源。
5、魚類等水產(chǎn)食品
在蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值方面可與前述畜禽肉類媲美。而所含脂肪70~80%為多不飽和脂肪酸，膽固醇含量也較低，所以遠比畜禽肉類脂肪為優(yōu)。魚類等水產(chǎn)食品的鈣、鐵等無機鹽和微量元素含量一般比畜禽肉類高幾倍至十幾倍，且有豐富的磺，也含有較多的維生素B和煙酸，魚類肝臟富含維生素A和D.魚類以外的海產(chǎn)動物，營養(yǎng)價值與魚類相似。海產(chǎn)植物如海帶、紫菜等干品，含有10~30%蛋白質(zhì)，較多的鈣、鐵、碘及一部分維生素。但有的含粗纖維較多，影響人體消化。海產(chǎn)品中含砷很多，但是有機砷形式，實際無害。
6、蛋類食品
雞、鴨、鵝蛋的化學(xué)組成基本類似。鮮蛋可食部約占全蛋的85~90%,其中蛋清、蛋黃各占2/3和1/3.蛋白質(zhì)約含13~15%,其營養(yǎng)價值是最高的，以致成為營養(yǎng)學(xué)實驗研究中的理想?yún)⒖嫉鞍踪|(zhì)。蛋黃中含脂肪33%,磷脂較多，膽固醇高達1700mg%.
7、奶類食品
主要是牛奶，也包括羊奶、馬奶等。對嬰幼兒，人奶也是一種食品。奶是哺乳動物仔代出生后唯一營養(yǎng)來源，人和各種動物奶分別對其各自的初生子代營養(yǎng)價值最高，對異己子代的營養(yǎng)價值則較低，所以對嬰幼兒應(yīng)強調(diào)母乳喂養(yǎng)。
8、食品的加工品
除前文提及者外，主要有罐頭、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品和糖果糕點等，其營養(yǎng)價值主要取決于其原料組成，一般情況下，對人類營養(yǎng)素來源不占重要位置。
葡萄是一種比較常見的水果，葡萄酸酸甜甜的，有很多人都喜歡吃，但是大家都不知道葡萄的營養(yǎng)價值與功效，今天小編為大家準(zhǔn)備了葡萄的
5、調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽
葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、利尿消腫、安胎
據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥。
7、補益和興奮大腦神經(jīng)
葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果。
8、美容養(yǎng)顏
葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質(zhì)具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀發(fā)烏黑亮麗。
葡萄的食用方法及禁忌
1、吃葡萄不能立即喝水
吃葡萄后不能立刻喝水，否則，不到一刻鐘就會腹瀉。
葡萄具有通便潤腸的功效，吃完葡萄立即喝水，胃還沒有消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、加速了腸道的蠕動，就產(chǎn)生了腹瀉。
2、吃完葡萄不能立即喝牛奶
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的元素會和葡萄里含有的維生素C反映，對胃很有傷害，兩樣同時服用會拉肚子，重者會嘔吐。
所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶，至少30分鐘后可以喝。
葡萄無論食用、藥用都可說是價值非常高，建議大家經(jīng)常食用，尤其腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者更應(yīng)該多吃。
但糖尿病患、便秘者、脾胃虛寒者不宜多食，多食則可引起腹瀉。
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
【導(dǎo)讀】盤點白領(lǐng)八大奪命飲食禁忌，辦公室族由于忙于工作，往往忽視了健康飲食的原則，在不知不覺間觸犯了一些飲食禁忌，長久下來身體健康便受到損害，一起來了解下盤點白領(lǐng)八大奪命飲食禁忌。
盤點白領(lǐng)八大奪命飲食禁忌
飲食禁忌1:保溫杯泡茶
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
飲食禁忌2:不吃早餐
嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易顯老.德國埃朗根大學(xué)研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%,而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。
飲食禁忌3:愛喝咖啡
美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患心肌梗死的人的調(diào)查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%.
飲食禁忌4:飲水不足
辦公室一族在工作中，由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。
飲食禁忌5:餐后吸煙
飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進入最佳狀態(tài),煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。
飲食禁忌6:晚餐太豐盛
對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看表,午餐要看活,只有到了晚上才能真正放松下來穩(wěn)坐在餐桌前，美美地大吃一頓。
飲食禁忌7:進食速度過快
加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態(tài)下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負擔(dān)；咀嚼時間過短，迷走神經(jīng)仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。
飲食禁忌8:宴席不離生食
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。
【導(dǎo)讀】盤點導(dǎo)致失眠的八大食物，失眠根本不會認為是一種病，而且失眠的人群很少，大家每天用盡全力勞作，然而有些人就是晚上總是睡不著，那么接下來就一起來了解下盤點導(dǎo)致失眠的八大食物。
盤點導(dǎo)致失眠的八大食物
失眠殺手1、咖啡因
咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。于是，咖啡因可提神醒腦。然而，營養(yǎng)專家杜達什博士表示，鮮為人知的是咖啡因不能給身體提供能量，它只是一種刺激物。于是在睡前攝取過多的咖啡因?qū)Υ竽X神經(jīng)造成過多的刺激，導(dǎo)致人難以入睡。
失眠殺手2、干酪
干酪，又名奶酪、乳酪，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，干酪的營養(yǎng)價值很高，其豐富的無機鹽和維生素及其他微量成分等，對人體健康大有好處。但其含有大量的氨基酸酪胺，酪酸具有提神醒腦作用。因此，杜達什博士建議，睡前最好不要吃干酪。
失眠殺手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物，躺下睡覺時候更容易引起燒心（胃灼熱），難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那么建議在上午或早些時候吃。
失眠殺手4、加工或煙熏肉食
營養(yǎng)專家辛瑟亞帕斯奎拉博士表示，加工肉食含有大量的酪胺，會導(dǎo)致大腦釋放一種保持警覺的化學(xué)物質(zhì)。同時其他專家也表示，加工肉食含有大量的酪氨酸，會導(dǎo)致大腦產(chǎn)生令人興奮的多巴胺。除了擾亂睡眠之外，加工或煙熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
失眠殺手5、酒水
酒精具有鎮(zhèn)定作用，但奇怪是卻會讓你夜間更清醒。帕斯奎拉博士表示，很多人飲酒放松解乏，其實酒精會妨礙身體進入REM（快速眼動）深睡階段。正因為如此，很多人酒后呼呼大睡，次日卻仍然感覺昏昏沉沉。事實上相當(dāng)于降低了睡眠質(zhì)量。
失眠殺手6、牛奶巧克力
研究表明，牛奶巧克力的營養(yǎng)成分能促進釋放單醣增進血液循環(huán)，而這有助于提高認知能力，換句話說就是使大腦處在一種比較清醒的狀態(tài)下，帕斯奎拉博士表示，一般牛奶巧克力含有可轉(zhuǎn)化為多巴胺的刺激物酪胺酸。這會導(dǎo)致警覺和煩躁不安，難以入睡。
失眠殺手7、番茄沙司
番茄沙司中的番茄含有維生素C,有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，尤其對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。但 是其屬于酸性食物，在大多數(shù)食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡覺前幾小時食用，因為番茄沙司容易導(dǎo)致返酸燒心，干擾睡眠。
失眠殺手8、人參茶
有些草藥茶可幫助睡眠，但是一定不要含有人參。人參是一種刺激物，人參茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法，經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工序 而制成的烘青型保健茶。具有抗疲勞、鎮(zhèn)靜，壯陽等作用，有但些人服用人參茶后會產(chǎn)生失眠和高血壓問題。帕斯奎拉建議，這些人最好在睡前幾小時內(nèi)不要喝人參茶。
巴西堅果的屬性
1、科屬
玉蕊科，巴西栗屬
2、產(chǎn)地
圭亞那、委內(nèi)瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。
3、別名
巴西栗
4、簡介
巴西堅果是鮑魚果,叫“鮑魚果”是因為其食用部分(種子)形似鮑魚。它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。
巴西堅果的營養(yǎng)價值、吃巴西堅果的好處
巴西堅果的營養(yǎng)價值
巴西栗種子可食用,外形特別像鮑魚,所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤,有香氣,吃起來酥脆可口,特別香美,回味香濃;營養(yǎng)豐富,含有百分之十四的蛋白質(zhì),百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪,百分之四十一是單元不飽和脂肪,百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中,巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富,果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸,其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。最重要的是,鮑魚果中的鎂、硒含量遠高于一般食品。
吃巴西堅果的好處
1、增加大腦記憶力
巴西栗中有大量的維生素和與微量元素存在,其保維生素B和鉀這種微量元素是可以直接作用于人類大腦的一種物質(zhì),它們可以加快腦細胞的再生,也能提高腦細胞的活性,對提高人類大腦記憶力作用明顯。
2、解酒護肝
巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有機硒,這兩種物質(zhì)進入人體以后可以提高肝臟的解毒能力,讓酒精快速分解,減少它們對肝及的傷害,從而也就起到了解酒護肝的重要作用。
3、健腦作用
長期食用巴西栗不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當(dāng)吃一點,但是巴西栗每100克可產(chǎn)
吃巴西堅果的最佳時間
一年四季。
巴西堅果的選購方法
選購巴西堅果的時候要選購?fù)馄杂?、果仁特別香脆的巴西堅果。儲藏的時候要放在陰涼密閉的地方,放置巴西堅果通風(fēng)潮濕。
巴西堅果的副作用
巴西堅果對身體有非常多的好處，沒有什么副作用。
近年來，以兒童為主要消費對象的食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開支項目之一，且兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。但由于多數(shù)家長缺乏這方面的知識，因此，在兒童食品的消費中存在著一些健康安全方面的問題，不能不引起人們的重視。
兒童食品八大安全問題
問題一：食品中的添加劑三精未引起高度重視。三精,指糖精、香精、食用色精。在食品中的使用是有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，很多兒童食品也確實符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過量，會引起不少副作用。
兒童食品八大安全問題
問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌類飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會引起腸胃不適等癥狀。
兒童食品八大安全問題
問題三：過分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美。其實，如今的國產(chǎn)兒童食品從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大改觀，有不少已達到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個洋字。
兒童食品八大安全問題
問題四：用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
兒童食品八大安全問題
問題五：多吃營養(yǎng)滋補品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
兒童食品八大安全問題
問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長們受廣告的影響，往往用鈣奶、果奶之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。
兒童食品八大安全問題
問題七：用甜飲料解渴，餐前喝飲料，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔(dān)。
問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
兒童食品八大安全問題
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《盤點八大堅果類食品的營養(yǎng)價值》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“八大養(yǎng)生忌諱”專題供您欣賞！
