了解果蔬皮吃了可以能讓健康加分
果蔬養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供了解果蔬皮吃了可以能讓健康加分，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人都知道果蔬的皮是很有營養(yǎng)價值的，所以在食用果蔬時都會下意識的連同皮一起吃下去，殊不知，有一些果蔬皮使用之后會對人體造成傷害，因此不可一概而論，把全部果蔬的皮都吃掉。
1.葡萄皮降血脂：
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。
2.蘋果皮抗氧化：
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。
3.梨皮清心潤肺：
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。
4.西瓜皮清熱解暑：
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。
5.橘子皮開胃化痰：
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味，橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。此外檸檬皮功效與此類似。
6.冬瓜皮利水消腫：
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
7.番茄皮預(yù)防癌癥：番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。
8.茄子皮保護心血管：
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。
最后就是大名鼎鼎的黑巧克力了！其中的抗氧化劑疏通血管壓力，進而降血壓，除此以外還有多酚類，有點像大麻的鎮(zhèn)定作用。
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我們時常開玩笑說，吃葡萄不吐葡萄皮。那我們吃水果時候到底要不要吃皮呢?對于這個問題現(xiàn)在討論非常激烈。有人說果蔬帶皮吃農(nóng)藥太多促使癌癥發(fā)生，又有人說吃果蔬一定要帶皮吃才有營養(yǎng)，弄得人們無所適從。一層果皮的事情，真的那樣復(fù)雜么?正如煮菠菜不可能十全十美一樣，吃水果也一樣可能留有遺憾。其實，判斷果蔬是否可以帶皮吃，要先識別果蔬種類，有的果蔬連皮吃有益健康，而有的果蔬連皮吃則會惹病。下面幾種果蔬，千萬不要帶皮吃。
NO.1：紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，能夠產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
此外，街邊一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
NO.2：土豆皮
土豆皮中含有配糖生物堿，土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長芽的部分。其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
NO.3：銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。
NO.4：柿子皮
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。
鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。
NO.5：荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。
NO.6：鮮艷水果皮
凡是外皮鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用，因為它們的果皮含有豐富的炎黃酮。
這種化學物質(zhì)進入人體，經(jīng)腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。
蘋果皮不要丟，吃了可以美容;橘子皮不要丟，泡茶喝可以防病;香蕉皮不要丟，吃了可治便秘;很多人對任何果蔬皮都進行食用，簡單點說能食用就食用，其實有些果蔬皮是不能食用的，當心害了自己!
食用帶皮土豆，這樣好嗎
帶皮土豆換言之就是沒有將皮去掉的土豆，多數(shù)家庭會將土豆外表清洗干凈，不去掉皮就食用，其實這是不對的。因為市面上售賣的很多土豆表面皮發(fā)綠，且出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，這可說明土豆表面含有大量的毒素——配糖生物堿，如果在食用土豆時不將表面皮及發(fā)芽部位清除掉，人食用后，易出現(xiàn)嘔吐、頭暈，甚至還會導致腹瀉。
食用白果要去皮，否則易中毒
白果就是銀杏，對于白果的價值是眾所周知的，人們在食用白果時，往往只會將白果表面的殼去掉，卻忽視它的皮，其實這層皮是不能食用的，因為它含有多種毒素!
白果皮含有毒素
別不相信，它的皮中確實含有多種毒素，可引起人出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。白果皮含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇，這些物質(zhì)一旦進入人體會傷害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而導致人體出現(xiàn)異常。
除了白果皮不宜食用之外，白果肉的食用也不宜過多
就是因為白果本身的營養(yǎng)價值很高，有些人會大量的食用它，其實過量的食用它也會導致中毒的現(xiàn)象，所以對于它的食最好具有科學性，成人每天食用的量不要超過10顆，至于小孩最好不要食用!
荸薺皮也是不能食用的
荸薺是常見的食物，清脆可口，而且還甜甜的，很多人將它外皮清洗干凈就開始食用，其實它的皮是不能食用的。
為何荸薺皮不能食用
由于生長環(huán)境比較特殊，它生長在水田中，它的外皮具有聚集有害、有毒生物的排泄外、化學物質(zhì)，如果人們食用它的外皮，則這些有害物質(zhì)就會進入人體從而危害健康。另外，這種食物的外皮中含有大量的淀粉，對于患有糖尿病的人群最好不要食用。
以上幾種食物是常見的，人們對于它的皮也會食用，其實這些食物的皮是不能食用的，因為含有較多的有害物質(zhì)，人食用會影響自身的健康。所以，不是任何一種蔬果的外皮都是可以食用的。
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飲食要講究科學、合理，食物不是都能食用，也不是什么人都能食用任何食物。要根據(jù)自己的身體進行食用。對于食材的選擇，要做好甄選，以白糖來說，是簡單的一種調(diào)味品，中國飲食不同，對于白糖的使用也不同，南方地區(qū)喜歡甜食，在食物中會過多的放入白糖，北方的人則吃不慣糖分多的食物。那么當過多的食用白糖對身體有哪些傷害呢?
白糖吃多的危害
造成肥胖
相比其它食材，白糖的糖分較高，很多人在食用白糖時更是會放很多白糖，卻不想，這樣做會造成熱量增多，食用白糖時，會把白糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖會在肝臟中進行轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化成一種糖原，這種糖原就會形成脂肪。
再把白糖進行吸收實驗，會發(fā)現(xiàn)在吸收過程中，一部分的白糖會轉(zhuǎn)化為熱量，另一部分白糖則會轉(zhuǎn)化為脂肪。一般來說，每天食用白糖的量不要超過5勺。
造成酸堿失衡
白糖屬于酸性食物，食用過多會造成酸性體質(zhì)的發(fā)生，酸堿平衡被打破，會造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題。相比弱堿性體質(zhì)，弱酸性體質(zhì)更容易受到疾病的困擾。
傷害牙齒
家里要是有孩子，家長會對孩子說，少吃糖，糖要是吃多了會造成牙齒受到傷害，很多孩子不聽大人的話，在喝粥的時候，會加入很多白糖，碗里的粥確實非常好喝，但是，卻會造成這些糖分不斷的腐蝕牙齒、牙縫，造成牙齒、牙縫中的酸性物質(zhì)不斷增多，造成諸多口腔疾病。
傷害胃部
我們知道白糖屬于酸性食材，食用過多會使得身體出現(xiàn)較多的有機酸，這些有機酸會使得胃酸分泌增多，容易造成胃潰瘍的發(fā)生。
造成結(jié)石
白糖屬于酸性的食材，在身體代謝過程中還會產(chǎn)生較多的草酸，這種草酸要是與身體中的鈣發(fā)生反應(yīng)容易造成草酸鈣的形成，進而會導致結(jié)石的發(fā)生。
傷害眼睛
食用白糖還要注意眼睛受到傷害，這是因為白糖食用進身體，在進行新陳代謝的時候，需要維生素B2的參與，但是，白糖本身是不含有維生素B2的，這樣在吃糖的時候，就會造成體內(nèi)的維生素B2減少。維生素B2減少會造成血液、神經(jīng)、乳酸、丙酮酸出現(xiàn)堆積的情況，不斷的抑制膽堿乙烯酶的活性，造成視覺神經(jīng)傳導出現(xiàn)障礙。這些都會造成視力減退的發(fā)生。
這就就是在生活中食用白糖容易出現(xiàn)病癥的描述，在生活中，使用白糖雖說能進行調(diào)節(jié)食物味道，但是，當你錯誤食用，則會傷害身體，希望大家多加重視，科學、合理的食用，才能獲得健康身體。
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不知從什么時候開始網(wǎng)上瘋傳早上不吃早餐只要喝水就可以了，不但可以起到飽腹的作用，而且還可以清腸。這聽上去感覺很有道理，其實對人體的健康暗藏殺機!
不吃早餐只喝水利于養(yǎng)生嗎
答案當然是不可以的因為水只能起到會給身體補充水分的作用，并不能像早餐一樣為人體提供諸多的營養(yǎng)元素，從而使機體正常的運作。如果真的只是不吃早餐只喝水，易使人出現(xiàn)胃炎、胃潰瘍、頭暈等癥狀。
早餐不吃易導致發(fā)胖
不吃早餐只喝水是減肥人士經(jīng)常做的事情，原以為這可以起到瘦身的作用，其實更多時候不但不能減肥反而易使人出現(xiàn)肥胖。因為早餐不吃，人到了中午會非常接，這就導致中午過量的食用食物，由于胃中食物量較多，引起消化不良，胃中的食物從而轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在身體各種，這就是所謂的肥胖。
人體加速衰老與不吃早飯有較大的關(guān)系
喝水可以使肌膚水嫩，這是有道理的，如果早餐不吃只喝水說不定會加速衰老。因為早飯中含有定量的糖原及蛋白質(zhì)，人長期缺乏這兩種物質(zhì)易使皮膚干燥、起皺，從而加速衰老，只是單純的喝水是不可能起到延緩衰老的作用。
年齡較大的人群不吃早飯易患心肌梗塞
中年人易患上心肌梗塞這種疾病，如果再加上沒有食用吃早飯的習慣則易增加這種疾病的患病率。因為早上胃中如果沒有食物，則血液中就會形成一種物質(zhì)，即B型血栓球蛋白，這種物質(zhì)易導致血液凝固，從而增加患上以上這種疾病。
早上喝水是好，但不能不吃早飯
早上適量的喝水對人體的好處是諸多的，不但可以為身體補充水分，而且還可以稀釋血液黏度，從而降低將心腦血管疾病。與此同時適量喝水可以增強人體代謝，排出體內(nèi)毒素。雖然早上喝水的害處那么多，但如果沒有早飯的配合，則胃的傷害是較大的，同時人體沒有能量的供給易導致機體低下，從而引發(fā)各種疾病。
喝水對身體好是眾所周知的，但不能在早上就只喝水不吃早飯，畢竟早餐是人開始新的一天開始，如果不吃早飯不但身體會出現(xiàn)異常，而且會影響一天的工作、學習、精神等。所以建議大家千萬不要在不吃早餐只喝水了!
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如今，大家吃水果的時候都會去皮，而做菜的時候，也會將蔬菜的皮削掉。其實，這些水果和蔬菜的皮也是很有營養(yǎng)的，并且有很多治病的功效。究竟哪些水果蔬菜皮有保健功效？
7種果蔬皮的功效
不同的水果皮具有不同的藥用和保健價值，如蘋果皮可以抗氧化，葡萄皮可以抗癌等等。
1、蘋果皮--抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。美國康奈爾大學的研究人員對紅蘋果皮進行分析研究，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細胞生長，預(yù)防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。
2、葡萄皮--抗癌
葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)--白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進和進展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預(yù)防癌癥。
3、橘子皮--開胃化痰
橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。將剝除的橘子皮切絲或曬干，用開水泡茶，味道清香怡人，還有開胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
4、番茄皮--預(yù)防癌癥
番茄紅素具有強大的抗氧化能，能防治心血管疾病，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含有大量的番茄紅素。因此，番茄還是帶皮吃會比較好。
5、南瓜皮--護眼
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
6、茄子皮--強健血管
茄子皮含有維生素p、B族維生素、維生素C等物質(zhì)。最令人稱道的是其強健血管的功效，是心血管病人的食療佳品。做茄子時連皮烹飪即可。
7、蘿卜皮--防曬
蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
很多人都知道一些果蔬皮(如番茄、梨、蘋果等)含有豐盛的養(yǎng)分，于是，把它們洗清潔后直接食用是比擬好的選擇。但值得提示的是，有四種果蔬皮您最好不要吃，有損身體健康。
紅薯皮。
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
荸薺皮。
荸薺常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需提示的是，荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
土豆皮。
土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會滲進到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中毒。
柿子皮。
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來會感到澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
很多人認為果蔬皮中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此應(yīng)該將果蔬皮吃掉，但是有些水果蔬菜食用時必須削皮，否則很容易就會引起中毒。那么有哪些水果是必須得削皮后才能食用的呢?下面小編就倆為大家一一介紹。
白果：
白果皮中含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
荸薺：
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。生食或熟食荸薺都應(yīng)去皮。
四季豆和菜豆：
它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
蠶豆：
體內(nèi)紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。
紅薯：
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，吸收了許多有害物質(zhì)。且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。尤其是用焦炭烤制的紅薯，皮中容易沉積二氧化硫有害物質(zhì)，可能增加癌癥風險。
土豆：
土豆皮中含有配糖生物堿，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。因此食用土豆最好去皮，特別要削凈已變綠的皮。
柿子：
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。將柿子做成柿餅時是要去皮的，因此柿餅的外殼可以放心食用。
鮮艷水果：
凡是外皮鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用，因為它們的果皮含有豐富的炎黃酮。這種化學物質(zhì)進入人體，經(jīng)腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能。
另外，有些果蔬皮雖然無毒，但含有過多的粗纖維，對胃腸道可能造成損傷。此外，由于纖維能刺激腸道的蠕動，一些患有胃腸疾病的人，如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重。
提子是夏季最受歡迎的水果之一，甜美脆爽，它和葡萄同宗。吃葡萄的時候我們從來不吃葡萄皮，那提子皮可以吃嗎?吃了提子皮會有啥影響?看完下面你會明白。
提子皮可以吃嗎?
提子皮當然可以吃，如果是青提，一般就是帶皮吃，如果是紅提，很多人喜歡剝皮吃，主要是帶皮吃口感差一點。
要說紅提皮，紅紅紫紫的顏色，這是因為里面含有花青素，而這種花青素對人體是非常有益處的，它具有很好的抗氧化能力，可以延緩人體細胞的衰老。
雖然如此，但很多人還是選擇將紅提子皮撥開吃，因為帶皮吃會有一絲澀澀的口感，其實這是鞣酸的味道。鞣酸不宜過多攝入，很有可能導致便秘的情況發(fā)生。
【提子的營養(yǎng)價值】
提子肉中富含果糖、葡萄糖，這類糖可以被人體直接吸收，并且迅速轉(zhuǎn)化為熱量，給人提供能量。如果感覺疲勞沒有力氣的話，吃提子可以幫助你恢復(fù)體力，消除疲勞。
另外，提子肉中含有特殊胺基酸，對人體的腦力健康也是非常有益的，適合兒童、老人、婦女食用，非常滋補養(yǎng)生。
提子果肉和果皮都是蘊藏著豐富的營養(yǎng)素，適當吃點提子皮對人是有益處的，尤其是青提，帶皮吃非常方便，口感俱佳。
總結(jié)：提子皮吃不吃其實還是取決于個人的喜好問題，喜好怎么吃就怎么吃，只要清洗干凈了就ok。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《了解果蔬皮吃了可以能讓健康加分》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“果蔬養(yǎng)生”專題供您欣賞！
