盤點(diǎn)那些極為相似的食物
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我們每天都要接觸各種各樣的食物，然而有很多極為相似的食物我們是難以區(qū)分的，你覺(jué)得燒餅和火燒是一種食物嗎？冬筍和春筍都有啥區(qū)別？鳳梨和菠蘿又有哪不一樣？這些近似食物,你都能分得出來(lái)嗎？
1. 煎餃和鍋貼
煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煮后煎，且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的；而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水。
2. 餛飩、云吞和抄手
餛飩名好多，北方等地大多稱餛飩，而廣東則稱云吞，四川稱抄手，湖北稱包面，江西稱清湯，新疆稱曲曲，山東人又稱馉饳等等，其最主要的區(qū)別在于各地的叫法不同。但又因分出各地，也就產(chǎn)生了各自的風(fēng)格，比如廣東云吞皮薄透明，四川的抄手通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用。
3. 米線和米粉
從原料上，米線大多以大米為原料，而米粉中除了大米還添加了紅薯粉、土豆粉等原料；從口感上，米線多為水靈筋骨,而米粉多為柔綿筋骨,米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。
4. 冬筍和春筍
冬筍是淡黃色，不帶一點(diǎn)綠色，如果有綠色便是春筍；冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，摸上去很實(shí)在，而春筍外皮有點(diǎn)松動(dòng)；冬筍的個(gè)頭偏小，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上。
5. 絲瓜和黃瓜
黃瓜有麻點(diǎn)狀，沒(méi)有棱，但是絲瓜沒(méi)有麻點(diǎn)且有的有棱，有的沒(méi)有棱；黃瓜可以生吃、涼拌，但是絲瓜只能炒著吃；黃瓜吃起來(lái)會(huì)比絲瓜更脆一些。
6. 鳳梨跟菠蘿
仔細(xì)看，菠蘿的葉子有鋸齒，鳳梨則沒(méi)有。而且，菠蘿是有內(nèi)刺的，所以削皮時(shí)得把刺除去，劃出一道道溝;鳳梨沒(méi)有內(nèi)刺，削皮就能直接吃。
7. 香蕉和芭蕉
香蕉外形彎曲像月牙，果皮有5~6個(gè)棱；芭蕉的兩端較細(xì)，中間略粗，一面略平一面略彎，呈圓缺狀,果皮只有3個(gè)棱；香蕉香甜細(xì)軟，芭蕉的味道甜但回味帶酸。
8.車?yán)遄雍蜋烟?/p>
車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口櫻桃，產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家，它和櫻桃的價(jià)格相差很多。車?yán)遄宇伾导t，皮厚個(gè)大；國(guó)產(chǎn)櫻桃顏色偏粉，外形小巧，皮薄柔軟。
9.奇異果和獼猴桃
奇異果源自新西蘭，皮表絨毛分布均勻，手感光滑；獼猴桃產(chǎn)自本國(guó)，皮表絨毛分布不均，觸感粗糙。獼猴桃必須熟透了好吃，酸酸甜甜很可口；奇異果卻要在硬硬的時(shí)候吃，香香甜甜。
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食物相克的謠言
維C+蝦=砒霜
“維C+蝦=砒霜”的傳言來(lái)自一則新聞，報(bào)道稱臺(tái)灣的一名女孩突然七孔流血暴斃。經(jīng)初步驗(yàn)尸，斷定為因砒霜中毒而死亡。一名醫(yī)學(xué)院的教授仔細(xì)地察看了死者胃中取物后說(shuō)：“砒霜是在死者腹內(nèi)產(chǎn)生的?！彼勒呱懊刻鞎?huì)服食“維他命C”，晚餐又吃了大量的蝦。問(wèn)題就出在這里！實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對(duì)體并無(wú)毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷，又稱為三氧化二砷，就是俗稱的砒霜！故中其毒而死者，常是七竅出血。所以，為慎重起見(jiàn)，在服用維生素C期間，應(yīng)忌食蝦類。
“維C+蝦=砒霜”這個(gè)傳言是真的嗎？來(lái)看看相關(guān)調(diào)查結(jié)論。據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)調(diào)查表明，VC和蝦放在一起的確會(huì)存在砷，只是含量非常微小。專家表示有些食物相克能殺人的說(shuō)法僅僅是傳說(shuō)，在理論上并沒(méi)有解釋，也未見(jiàn)實(shí)驗(yàn)證據(jù)，沒(méi)有臨床報(bào)告。即使一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果或30個(gè)梨或10個(gè)橙子產(chǎn)生的維生素C，這種理論設(shè)想發(fā)生，也不會(huì)致命。
為了進(jìn)一步證實(shí)謠言，有人同時(shí)食用了蝦和VC，經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的消化，請(qǐng)醫(yī)生抽取血液樣品進(jìn)行檢查。送檢的血液樣品中，砷的含量為每毫升血液小于15.8納克，在正常參考范圍（每毫升血液小于31.6納克）內(nèi)，無(wú)任何不適。由此可知“維C+蝦=砒霜”的說(shuō)法不科學(xué)。
食物相克傳言多
其實(shí)除了“維C+蝦=砒霜”，還有很多關(guān)于食物相克的傳言，如：“蟹與柿同食肚子疼”、“菠菜+豆腐影響鈣吸收”、“豆?jié){和雞蛋同吃影響蛋白質(zhì)吸收”，這些說(shuō)法雖流傳甚久，但是都沒(méi)得到驗(yàn)證，無(wú)可信度。
蟹與柿同食肚子疼
大家都可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，蟹和柿子不能一起吃，因?yàn)橐黄鸪圆粌H沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)相克，會(huì)肚子疼。
為什么蟹與柿同食會(huì)肚子疼？其實(shí)，單吃螃蟹就容易肚子疼，因?yàn)樾返募讱ず茈y清洗，藏污納垢，一旦沒(méi)有徹底煮透就容易感染病菌；而單吃柿子一樣容易導(dǎo)致肚子疼，因?yàn)槭磷雍绪匪幔谖杆嶂袝?huì)和蛋白質(zhì)生成鞣酸蛋白，它會(huì)和果膠、纖維素黏在一起形成結(jié)石，這叫胃柿石癥。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能導(dǎo)致肚子疼。事實(shí)上，只要不過(guò)量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，你自己對(duì)海鮮又不過(guò)敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會(huì)有事情的。
菠菜+豆腐影響鈣吸收
“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養(yǎng)生欄目里常聽(tīng)到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
專家解析說(shuō)影響人體對(duì)鈣的吸收沒(méi)錯(cuò)，但這并不是壞事。如果菠菜沒(méi)有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會(huì)和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結(jié)合，反而更容易形成結(jié)石。因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
豆?jié){和雞蛋同吃影響蛋白質(zhì)吸收
有說(shuō)法稱豆?jié){和雞蛋不能同吃，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)這種說(shuō)法只是聽(tīng)起來(lái)很“科學(xué)”，但實(shí)際上，這是對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)一知半解造成的誤區(qū)。 大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過(guò)程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
專家稱“食物相克”系謠言不可信
“謠言傳一萬(wàn)遍之后，就會(huì)被認(rèn)為是真理，食物相克的說(shuō)法也是同樣的道理?！睂＜裔槍?duì)盛傳的“食物相克”問(wèn)題指出，絕大多數(shù)有關(guān)食物相克的說(shuō)法都是謠傳，既沒(méi)有中醫(yī)依據(jù)，也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，即使是中醫(yī)專家也認(rèn)為不靠譜，科學(xué)上更站不住腳，盡管有一些科學(xué)詞匯的包裝，但如果仔細(xì)研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)完全不是那樣。據(jù)悉，從近年的一些“食物相克”實(shí)驗(yàn)中得知，眾多志愿者在食用了相克的食物后，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常，證明“食物相克”是謠言，不可信。
如何抗擊飲食謠言
那么，面對(duì)這些廣為流傳的飲食謠言，應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？俗語(yǔ)說(shuō)：“謠言止于智者”。張晉升副院長(zhǎng)表示，面對(duì)各種精心包裝的謠言，媒體從業(yè)者首先要從提高公眾的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)著手。對(duì)于公眾，一定要教會(huì)他們擦亮雙眼的方法，看到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)就多思考一分，一般從以下三步著手。首先，找到說(shuō)法的出處；其次，驗(yàn)證發(fā)言人的資質(zhì)，看發(fā)言人研究的領(lǐng)域與自身的言論是否屬于同一領(lǐng)域；然后，研究同領(lǐng)域其他專家的說(shuō)法，并進(jìn)行比對(duì)，不可偏聽(tīng)偏信。這一步驟能有效識(shí)別時(shí)下流行的“維C+蝦=砒霜”、“蟹與柿同食肚子疼”等常識(shí)性謠言。
防病和防癌，一直是養(yǎng)生話題中被我們最為關(guān)注的事情。其實(shí)，防病防癌是很簡(jiǎn)單的，多注意日常飲食就可以輕松達(dá)到目的。在這里，要為大家來(lái)一一介紹一下吃什么防病防癌，快來(lái)一起了解了解吧。
吃什么防病？
1.粗糙的食物
有些人偏愛(ài)精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印?。其?shí)“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌，每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。
發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會(huì)讓食物發(fā)澀，這是因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合并沉淀，使唾液失去潤(rùn)滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時(shí)不要把那層褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛(ài)吃沙果、山楂等酸味水果的人相對(duì)要少。其實(shí)，這類水果的酸味主要來(lái)自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺(jué)酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會(huì)大有改善。
發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘€能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當(dāng)吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過(guò)的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對(duì)于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
吃什么防癌
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。
大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。
飲食養(yǎng)生，千萬(wàn)不能少了以上幾種食物哦。
這些常見(jiàn)食物不該吃
白巧克力
一直有人認(rèn)為巧克力是黃酮類化合物的來(lái)源。黃酮類化合物是一系列有助于減重的抗氧化成分，大量存在于各種水果和蔬菜中。雖然這是事實(shí)，但也要辨別清楚這種特性并非存在于白巧克力中，而是黑巧克力。白巧克力中含有的是讓口感更為細(xì)膩的花生黃油。25克白巧克力含有大約7.7克脂肪和14.5克的蔗糖，此外還有132卡路里的熱量。
早餐小吃
各大快餐連鎖企業(yè)的早餐中常常搭配一些早餐小吃，如香腸。每100克的這種佐餐小食含有的熱量可能在300卡路里（大香腸）到500卡路里（熏腸）之間。另外，由于早餐小吃可能由香腸或某種加工肉類制作而成，所以它們可能會(huì)使你攝入過(guò)多的鹽分。營(yíng)養(yǎng)師表示，一頓健康早餐該攝入的熱量應(yīng)該在400卡路里左右，而快餐店里售賣的早餐小吃一下子就會(huì)讓你攝入的熱量飆升至700~800卡路里，這是你每天為了保持均衡飲食應(yīng)該攝入的總熱量的一半。
調(diào)味果汁
調(diào)味果汁通常被當(dāng)作天然和健康食品出售，如果是家中自制的確實(shí)如此，而如果是在外面買到的，則可能含有大量的糖分和額外的熱量。許多營(yíng)養(yǎng)師都稱調(diào)味果汁是“液體小吃”，因?yàn)樗m然包裹在健康的外衣之下，但也有導(dǎo)致發(fā)胖的可能。為了避免這一問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師們?cè)俅谓ㄗh購(gòu)買時(shí)要看一看成分表。
袋裝湯料或罐頭湯
袋裝湯料除了水煮青菜和水之外什么都沒(méi)有，再不健康又能怎樣呢？這或許是很多人的想法，但事實(shí)卻絕非如此。袋裝湯料或罐頭湯含有大量的鹽分，以及其他為了提升口感的增味劑。營(yíng)養(yǎng)師指出，一個(gè)罐頭湯可能最高含有7克鹽，而專家建議每天攝入的鹽分應(yīng)低于5克。但是，并非所有袋裝湯料或罐頭湯都是如此。所以最好的辦法是，在購(gòu)買時(shí)一定要注意鹽分和增味劑的含量，以及可能導(dǎo)致發(fā)胖的熱量。如果這三種成分的含量都很低，那可以放心購(gòu)買。
微波爐爆米花
自己在家中用少許油制作的爆米花是一種健康的小食品，幾乎不會(huì)讓你發(fā)胖，還能滿足你的食欲。
但是，如果是那種需要用微波爐加工的半成品式的爆米花就要另當(dāng)別論了。這種爆米花非但不健康，而且含有大量脂肪、鹽和熱量。
所以，最好是用健康的方法自己制作，遠(yuǎn)離奶油、糖和大量的油。
這些常見(jiàn)食物不該吃
白巧克力
一直有人認(rèn)為巧克力是黃酮類化合物的來(lái)源。黃酮類化合物是一系列有助于減重的抗氧化成分，大量存在于各種水果和蔬菜中。雖然這是事實(shí)，但也要辨別清楚這種特性并非存在于白巧克力中，而是黑巧克力。白巧克力中含有的是讓口感更為細(xì)膩的花生黃油。25克白巧克力含有大約7.7克脂肪和14.5克的蔗糖，此外還有132卡路里的熱量。
早餐小吃
各大快餐連鎖企業(yè)的早餐中常常搭配一些早餐小吃，如香腸。每100克的這種佐餐小食含有的熱量可能在300卡路里（大香腸）到500卡路里（熏腸）之間。另外，由于早餐小吃可能由香腸或某種加工肉類制作而成，所以它們可能會(huì)使你攝入過(guò)多的鹽分。營(yíng)養(yǎng)師表示，一頓健康早餐該攝入的熱量應(yīng)該在400卡路里左右，而快餐店里售賣的早餐小吃一下子就會(huì)讓你攝入的熱量飆升至700~800卡路里，這是你每天為了保持均衡飲食應(yīng)該攝入的總熱量的一半。
調(diào)味果汁
調(diào)味果汁通常被當(dāng)作天然和健康食品出售，如果是家中自制的確實(shí)如此，而如果是在外面買到的，則可能含有大量的糖分和額外的熱量。許多營(yíng)養(yǎng)師都稱調(diào)味果汁是“液體小吃”，因?yàn)樗m然包裹在健康的外衣之下，但也有導(dǎo)致發(fā)胖的可能。為了避免這一問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師們?cè)俅谓ㄗh購(gòu)買時(shí)要看一看成分表。
袋裝湯料或罐頭湯
袋裝湯料除了水煮青菜和水之外什么都沒(méi)有，再不健康又能怎樣呢？這或許是很多人的想法，但事實(shí)卻絕非如此。袋裝湯料或罐頭湯含有大量的鹽分，以及其他為了提升口感的增味劑。營(yíng)養(yǎng)師指出，一個(gè)罐頭湯可能最高含有7克鹽，而專家建議每天攝入的鹽分應(yīng)低于5克。但是，并非所有袋裝湯料或罐頭湯都是如此。所以最好的辦法是，在購(gòu)買時(shí)一定要注意鹽分和增味劑的含量，以及可能導(dǎo)致發(fā)胖的熱量。如果這三種成分的含量都很低，那可以放心購(gòu)買。
微波爐爆米花
自己在家中用少許油制作的爆米花是一種健康的小食品，幾乎不會(huì)讓你發(fā)胖，還能滿足你的食欲。
但是，如果是那種需要用微波爐加工的半成品式的爆米花就要另當(dāng)別論了。這種爆米花非但不健康，而且含有大量脂肪、鹽和熱量。
所以，最好是用健康的方法自己制作，遠(yuǎn)離奶油、糖和大量的油。
一般來(lái)講，人們的年齡在逐漸增大的同時(shí)，身體也會(huì)衰老的越來(lái)越快，但是，不同的人群，其身體衰老的速度快慢也是不一樣的，有的人的身體衰老速度就快于別人，而這與一些因素也是有著一定的關(guān)聯(lián)的。
煙癮大且酗酒者。由于煙酒的慢性中毒，他們?cè)?0歲左右，多數(shù)已患上慢性支氣管、阻塞性肺氣腫、動(dòng)脈粥樣硬化、消化性潰瘍等多種疾病。研究表明，吸煙是多種癌癥、多種疾病的致病危險(xiǎn)因素;飲烈性酒是心腦血管疾病、消化性潰瘍、肝硬化等重要致病因素，且與多種癌癥有關(guān)。
性格內(nèi)向，長(zhǎng)期憂慮者。不良情緒的長(zhǎng)期反復(fù)刺激，可使神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，造成多種器官功能調(diào)節(jié)障礙，這是心身性疾病的重要危險(xiǎn)因素。
大腦不用，無(wú)所用心者?！坝眠M(jìn)廢退”是生物界的普遍原則，同樣適用于人類。人一輩子應(yīng)勤勞奮發(fā)，即使退休了，也應(yīng)繼續(xù)參加社會(huì)活動(dòng)，人只有生性豁達(dá)、開(kāi)朗，才會(huì)健康長(zhǎng)壽。
過(guò)食性肥胖者。指那些吃得過(guò)多、活動(dòng)過(guò)少的肥胖者。攝入的大量蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，堆積在體內(nèi)被氧化所產(chǎn)生的熱量過(guò)多于腦、體力勞動(dòng)所消耗的熱量，引發(fā)多種疾病。
疑病及濫用多種藥物者。隨著年齡的增加，人體的主要臟器特別是肝、腎功能明顯減退，容易蓄積中毒。而老年人?；级喾N疾病，需要接受多種藥物治療，故產(chǎn)生毒副作用的機(jī)遇增大，因此，用藥應(yīng)以少而精為原則。如果經(jīng)常自作主張地用藥，包括各種保健品，反而導(dǎo)致體質(zhì)日衰，個(gè)別的甚至發(fā)展成抑郁癥。
由上可見(jiàn)，性格內(nèi)向憂慮、過(guò)食性肥胖、大腦不用、多疑以積極濫用藥物這幾類人群，就是生活中身體速度較快且要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于他人的人群，因此，對(duì)于那些身體衰老速度快于別人的人來(lái)說(shuō)，其對(duì)于上述狀況也是應(yīng)多多了解的。
高血壓在生活當(dāng)中是一種相當(dāng)常見(jiàn)的慢性疾病，而且是一種無(wú)法根治的終身性疾病，現(xiàn)在越來(lái)越多的中老年人受到了此病的困擾，而感到苦不堪言，不僅需要長(zhǎng)期用藥，控制血壓，而且還應(yīng)該控制飲食來(lái)穩(wěn)定血壓，生活當(dāng)中有很多的食物是不適合高血壓病人食用的。
那么高血壓病人不能吃哪些食物呢？
1、高膽固醇食物
高血壓病人在平時(shí)應(yīng)該少吃或者是不吃高膽固醇食物，因?yàn)槌蕴喔吣懝檀际澄?，不僅會(huì)導(dǎo)致血壓上升，而且還會(huì)增加高血脂和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以在平時(shí)應(yīng)該避免吃雞蛋黃和鴨蛋以及豬肝等食物。說(shuō)話還有楊勝和豬腰子，已經(jīng)與子和蝦米等食物都是高膽固醇食物，高血壓病人一定要禁吃這類高膽固醇食物。
2、酒
高血壓病人還應(yīng)該戒酒，因?yàn)榇罅亢染茣?huì)導(dǎo)致血管收縮，會(huì)出現(xiàn)心率過(guò)快，會(huì)導(dǎo)致血壓迅速升高，長(zhǎng)期大量的喝酒，容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，會(huì)導(dǎo)致高血壓病情越來(lái)越嚴(yán)重，所以高血壓病人一定要戒酒。
3、辛辣食物
因?yàn)楦哐獕翰∪擞锌赡軙?huì)出現(xiàn)不明原因的發(fā)熱和疼痛等不適的癥狀，在這種情況下，如果繼續(xù)吃辣椒等辛辣刺激性的食物的話，就會(huì)加重發(fā)熱癥狀，會(huì)導(dǎo)致血壓迅速升高，很有可能會(huì)誘發(fā)腦出血等嚴(yán)重的并發(fā)癥，辛辣刺激性的食物是加重內(nèi)熱的重要因素。
那么高血壓病人應(yīng)吃什么食物好呢？
1、茼蒿
對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，適合病人食用的食物是相當(dāng)多的，茼蒿就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，而且特別適合高血壓病人食用，這種食物中含有的一些揮發(fā)油和膽堿成分，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分有很好的降血壓作用，有很好的藥用價(jià)值。
2、芹菜
很多人都知道，芹菜是一種降血壓效果相當(dāng)不錯(cuò)的蔬菜，芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素，還含有豐富的鉀元素和槲皮素，對(duì)人體的血管有很好的保健作用，可以緩解血管的緊張與收縮，能夠很好的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，可以有效的控制血壓，能起到降低血壓的作用。
3、菊花茶
菊花茶是很多女性喜歡喝的一種花茶，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，而且菊花茶可以起到清肝明目和清熱解毒的作用，對(duì)于降血壓有非常明顯的效果，所以可以選擇菊花加一些甘草和金銀花一起泡茶喝，能夠很好的降低血壓。
4、醋泡花生米
可以用花生米放到醋中，浸泡五天之后就可以使用了，高血壓病人，每天早上吃15粒左右，能夠很好的降低血壓以及降低膽固醇。
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