龍蝦夜宵怎么吃才能少患病
吃什什么才能養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍蝦夜宵怎么吃才能少患病”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
最近網(wǎng)絡的一篇新聞讓小編非常震驚，文中提到南京的一位產(chǎn)婦可能因為吃小龍蝦而出現(xiàn)了生命垂危。這到底是怎么回事呢？原來是這位產(chǎn)婦在生產(chǎn)不到兩個月時間吃了一次龍蝦，之后便出現(xiàn)了上吐下瀉、肢體麻木和面色蒼白的現(xiàn)象。之后經(jīng)過醫(yī)生的診治發(fā)現(xiàn)這位產(chǎn)婦癥狀和橫紋肌溶解綜合征相似，是另一種疾病--小龍蝦病。下面就趕緊和小編一起來看看吧。
雖然這位產(chǎn)婦經(jīng)過治療病情有所控制，但是由于多個器官受到了損傷，隨時存在死亡的可能性。這讓她的丈夫非常后悔，同時也有疑問：為何自己清洗干凈并精心烹制龍蝦，別人吃了沒事情，而自己的老婆出現(xiàn)這么危險的情況呢？下面我們就一同來了解小龍蝦病是什么？以及夜宵小龍蝦如何吃才能減少疾病的發(fā)生。
小龍蝦病是什么
小龍蝦病是在國外被稱為哈夫病，一般小龍蝦病的發(fā)生和食用大量的水產(chǎn)品有關，在食用后的24小時之內(nèi)會出現(xiàn)類似于橫紋肌溶解綜合征，常常表現(xiàn)為血液中尿酸、尿素氮升高，代謝出現(xiàn)酸中毒。嚴重的還會出現(xiàn)急性腎衰竭和心肌受損。
患者的還容易出現(xiàn)無尿或尿液呈現(xiàn)醬油色、惡心、嘔吐、呼吸困難、肌肉痛、無力、胃部疼痛等情況。
雖然現(xiàn)代對于小龍蝦病的研究沒有發(fā)現(xiàn)病因，但是這種疾病的發(fā)生除了和小龍蝦等水產(chǎn)有關，還可能和某種的生物毒素有聯(lián)系。但是，大家對于這種疾病不必過于擔心，因為其不傳染也不會大面積爆發(fā)。
雖然并不是每個人吃龍蝦的人都會患上這種疾病，但是吃小龍蝦也還是存在一些健康風險的。下面就一同來了解小龍蝦吃法不對有何危害。
夜宵吃小龍蝦有哪些潛在危險
容易過敏
龍蝦屬于水產(chǎn)并富含高蛋白，但水產(chǎn)的蛋白質和畜肉蛋白不同，容易引起過敏，出現(xiàn)皮膚丘疹和瘙癢現(xiàn)象。
腸胃炎
小龍蝦的生長環(huán)境比較臟，容易含有細菌、寄生蟲等微生物，如果沒有洗凈或未煮透，容易導致急性腸胃炎，甚至會引起寄生蟲感染。YS630.COM
加重痛風
水產(chǎn)類食物中含有嘌呤，如果配上啤酒一同食用，對于正常人是沒有太多影響，但是對痛風患者不利，容易加重病情。
容易攝入毒素
龍蝦本身是不含毒素的，但是一方面其主要以植物、水草、螺絲和腐敗的動物肉為食，具有吃尸體的習性，導致其體內(nèi)含有大量的細菌和有毒物質。
另一方面，小龍蝦的生存環(huán)境容易導致其體內(nèi)含有重金屬，食用之后對健康并不利。重金屬物質首先會危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，導致記憶力下降和兒童智力發(fā)育受阻。其次，重金屬還危害骨骼、腎臟和肝臟。
所以，吃小龍蝦也是存在很多危險因素的，但是在夏季小龍蝦仍然是市場不可或缺的夜宵，那么既然愛吃又想吃的健康該怎么辦呢？下面我們將和大家一同來了解如何吃小龍蝦，才能降低疾病風險。
如何吃龍蝦夜宵少患病
1.烹調時間很重要
短時間的烹調并不能殺滅其中的細菌、寄生蟲，所以不管是香辣吃法還是清蒸吃法，烹調時間要長。一般建議高溫烹制20-25分鐘為宜，這樣可以殺滅其中的寄生蟲和細菌。
2.肉體彈性和蝦的質量有關
吃小龍蝦最拍購買到死蝦，因為水產(chǎn)的肉質腐敗非常快，購買時要選擇活蝦。如果蝦子肉體松軟無彈性、顏色深、蝦殼上還有很多粘性物質，這樣則不宜食用。
3.烹調之前最好清水喂養(yǎng)一天
一般市面上出售的活龍蝦都剛剛從池塘中撈出，蝦腹和蝦殼上容易攜帶很多臟東西。利用清水喂養(yǎng)一天，有利于其腹部的泥沙和細菌的排出。
4.不宜吃蝦頭
一般龍蝦中的毒素、寄生蟲多存在于蝦頭中，所以在吃的時候盡量放棄蝦頭。另外，蝦殼發(fā)黑、死亡的蝦子不能吃。
最重要的一點是，當出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀時要及時就醫(yī)，尤其當出現(xiàn)醬油色尿液的情況下。
炎熱夏季的到來也讓水產(chǎn)類大量上市，小龍蝦的上市讓大多數(shù)人的口舌之欲得到了滿足。在江蘇地帶龍蝦更是請客、夜宵必點的美食。雖然小龍蝦美味，但是也存在很多食用風險。文章開頭我們提到的那位產(chǎn)婦可能是因為食用了小龍蝦而造成了生命危險。同時我們文中還提及了小龍蝦如何吃更健康，希望對你有所幫助。
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什么？吃龍蝦致腎臟受損？太可怕了吧！最近有媒體報道一位女子因為吃了紅燒小龍蝦，結果腎臟受損差點導致腎衰竭，經(jīng)醫(yī)生診斷原來該女子患上了龍蝦病-橫紋肌溶解綜合征.那么，吃小龍蝦真的會導致肌肉溶解嗎？在吃小龍蝦的時候如何將患病風險降至最低呢？下面就和小編一起來看看吧。
女子吃龍蝦致腎臟受損
蕪湖人翟女士，買了一斤青殼小龍蝦，美美地吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒想到，不久她就感覺身體出現(xiàn)了嚴重不適：頸部脹痛，后背脹痛，大腿也脹痛。當時也不能睡倒，我干脆就坐立起來。一開始猜測是不是頸椎問題引起的但是情況和頸椎病完全不同，就是肌肉痙攣的（癥狀） .她的妹妹回憶，我就抓著姐姐的手抓著她的腳，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我嚇得全身汗毛都豎起來了.后來翟女士被送入醫(yī)院檢查，得到的診斷結果是橫紋肌溶解綜合征,而治病原因很有可能與吃小龍蝦有關。
其實，早前也有多起因吃小龍蝦患上橫紋肌溶解綜合征的事件，我們一起來回顧下先：
夫妻吃6斤小龍蝦患上龍蝦病
南京一對小夫妻，吃了6斤龍蝦后，患上龍蝦病.半夜，黃先生被一陣陣背痛痛醒了，而且全身酸軟乏力。當時，他的感受是一定要去醫(yī)院，痛到無法忍受的地步了。入院后，專家們初步判斷，他是吃了龍蝦導致生病的。黃先生血液中肌紅蛋白的含量比正常人要高出不少。另外，他的妻子李小姐也突然發(fā)病，她也開始覺得渾身乏力，且渾身肌肉酸痛，再檢查她血液中的肌紅蛋白含量，已經(jīng)達到了3686個單位。兩個人的病史一結合，基本可以判斷是得了龍蝦病.
狂吃10斤小龍蝦致橫紋肌溶解
一家六口外出聚餐，本是一件開心事，卻不料幾個人10斤龍蝦下肚，唐小姐夫妻二人卻一起住進了醫(yī)院。唐小姐就感到頸部和背部酸痛難忍，后來，渾身的酸痛癥狀更加明顯，從頸背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都劇烈酸痛起來，甚至連站都站不起來了。唐小姐立刻聯(lián)系了老公接她去醫(yī)院，路上一交流才得知老公也有類似肌肉酸痛的狀況。唐小姐和老公主動向醫(yī)生描述了渾身酸痛的癥狀和前一晚食用小龍蝦的情況，通過檢查，得知他們因食用小龍蝦患上了橫紋肌溶解綜合征.
那么問題來了，吃小龍蝦真的會導致肌肉溶解嗎？
據(jù)悉，2010年南京曾出現(xiàn)橫紋肌溶解癥病例，衛(wèi)生部曾表示和小龍蝦相關。不過，具體原因仍存爭議。此外，專家表示吃小龍蝦有可能導致龍蝦病-橫紋肌溶解癥,但概率較低，而且吃其它水產(chǎn)品也同樣可能出現(xiàn)這個癥狀。
安全吃小龍蝦請注意這些！
盡管小龍蝦可能會導致橫紋肌溶解癥，但還是有不少人無法拒絕小龍蝦的誘惑。在吃小龍蝦時一定要注意以下事項，才能減少患病的幾率：
1、選新鮮的小龍蝦
買小龍蝦盡量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
2、死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內(nèi)極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、烹飪前清洗干凈
在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
4、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，熟透再吃
這是因為蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5、看顏色識別生熟
在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。
6、不要一次食用過多
因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風病人也不要食用。
7、不要吃蝦頭
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
立秋過后，天氣依然燥熱，晚上在外吃喝玩樂的人不在少數(shù)。特別是吃，更是成了晚上一道亮麗的風景，不論是裝修較為高檔的酒店，還是街道兩邊的大排檔，總是有很多人在吃著美味的食物。小龍蝦是這個季節(jié)常見的食物，吃小龍蝦是不少人喜歡做的事情，杭州的梁小姐，在晚上吃小龍蝦渾身酸痛，成了最近的新聞。
在周日的凌晨，梁小姐和朋友到河坊街附近的一家龍蝦館吃小龍蝦，吃完飯后，梁小姐就回到家中休息，這個時候已經(jīng)是凌晨三點多了，在這三小時之后，胸部的猛然疼痛讓梁小姐從睡夢中驚醒，隨即梁小姐去了醫(yī)院，被確診為橫紋肌溶解癥。在醫(yī)生的講解中，梁小姐很有可能是因為錯誤的食用小龍蝦導致這種病癥的發(fā)生，那么在生活中應該如何食用小龍蝦呢?以及橫紋肌溶解癥到底是什么病癥?
一、什么是橫紋肌溶解癥
橫紋肌溶解癥是一種會影響到橫紋肌細胞膜、膜通道以及會影響到身體能量供應的遺傳性的疾病，導致橫紋肌出現(xiàn)損傷，造成細胞膜出現(xiàn)改變，細胞內(nèi)的物質會發(fā)生泄漏都有可能。
并且，橫紋肌溶解癥常常會伴隨著急性腎功能衰竭的病癥，會導致腎小管壞死、氮質血癥的出現(xiàn)等。造成梁小姐出現(xiàn)這個病癥，很有可能就是食用了不干凈小龍蝦導致的。
二、食用小龍蝦不當會造成危害
任何食物都不是非常安全的，安全與隱患往往是共生的，小龍蝦同樣如此，看似較為美味的食材，其實對于健康有較大的傷害。不同口味的小龍蝦，總是會吸引著大家，但是，一旦食用錯誤往往會傷害到身體。
1、容易造成中毒
食物的安全性是最需要大家考慮的事情，食用小龍蝦更要注意，以晚上的大排檔來說，消耗的小龍蝦數(shù)量極多，龐大的市場，需要人們不斷的進貨，這樣往往會出現(xiàn)一些隱患。
一些店家會以次充好，將已經(jīng)死亡的小龍蝦也充當美味食材，進行食用，卻不想，食用死亡的小龍蝦，往往會加大食客生病的隱患。
食物不是亂吃的，要吃的對才能夠保養(yǎng)身體，反之會嚴重危害身體健康，因此親們在吃以下這些食物的時候一定要格外的注意。小編今天就來給你們介紹下飲食禁忌以及吃錯的危害。
1、桃子要清洗干凈
在桃子的種植過程中，為了避免蟲蛀，往往會在其表面噴灑農(nóng)藥，而桃毛上就會吸附這些農(nóng)藥，以及外界的細菌，因此親們在吃桃子的時候最好用刷子把桃子表面的絨毛去除，又或者是直接去皮吃會比較的安全。
2、空腹不要大量吃糖
空腹吃糖容易讓體內(nèi)的血糖含量在短時間中急速上升，對眼睛有傷害，而且糖屬于酸性食物，如果吃多了，會破壞體內(nèi)的酸堿平衡，影響健康。
3、不能吃鮮木耳
平時最好不要吃鮮木耳，因為在它當中含有的啉類光感物質，被陽光照射后會引起皮膚瘙癢以及肌膚問題，因此大家最好是吃干木耳，把它放入水中浸泡后，毒素會分解掉。
4、變苦的瓜子
變苦的瓜子中會含有黃曲霉毒素，當親們在吃到苦味的瓜子時，要趕緊吐掉，并用清水漱口。
5、生吃四季豆
生四季豆中含有一種叫做皂素的生物堿，會破壞體內(nèi)的紅細胞以及刺激消化道粘膜，因此親們一定要把四季豆烹飪熟了再吃。
6、發(fā)芽發(fā)青的土豆
土豆中含有一種叫做龍葵素的有毒物質，當土豆開始發(fā)芽、發(fā)青之后，土豆中這種物質就會增加好幾十倍，如果人大量食用，容易引發(fā)中毒以及嘔吐、腹瀉的情況出現(xiàn)。
以上這些就是小編給大家介紹的，究竟有哪些食物是不能夠亂吃的，大家在日常的生活中只要注意到了就可以。
在小龍蝦的體內(nèi)有大量的組氨酸，這種物質在活著的小龍蝦身上較少，但是，一旦小龍蝦死亡了，就會轉化為有毒物質，過多的食用，容易在身體中聚集大量的有害物質。
要是一些飯店，因為忙碌，燒制小龍蝦時間較短，還會導致其中的細菌沒有被徹底的殺滅，這往往也會造成食物中毒情況的發(fā)生。
2、并不是所有人都適合食用小龍蝦
任何食物都有其兩面性，一方面能夠幫助人們補充身體的需要，達到保健身體的目的;另一方面則是錯誤的食用，很有可能會造成不必要的麻煩。
小龍蝦看似非常美味，但是，對于一些人是不適合的。例如，過敏體質的人，最好就不要多吃小龍蝦，小龍蝦的肉中有較多的蛋白質，并且屬于高蛋白，高蛋白食物的攝入，容易出現(xiàn)異種蛋白反應，造成全身過敏，進而會出現(xiàn)紅色的風疹團等。
而對于本身就有痛風病史的人來說，在吃小龍蝦的時候，最好就不要喝啤酒了，看起來小龍蝦和啤酒是較好的搭配方式，但是，往往會因為小龍蝦中有較高的蛋白質，導致喝啤酒時，讓身體的嘌呤不斷增高，容易引起血尿酸含量增高，進而會加重痛風的發(fā)作。
3、吃小龍蝦一定要去頭
小龍蝦是以食用微生物、細菌生存的，在其頭部有較多的寄生蟲，這些寄生蟲，在烹飪的時候，溫度要是不高，往往會殺不死寄生蟲。
在其頭部可能還會有過多的細菌、重金屬，要是在食用的時候，將這些頭吃下，往往會造成上肺吸蟲病，甚至會造成肝膽、肌肉出現(xiàn)不同程度的損傷，造成癲癇也是需要大家注意的情況。
食用小龍蝦時，將頭去掉，能夠有效的預防一些疾病的發(fā)生，對于保健身體非常有必要，希望大家要多加注意。
結語：以上就是杭州的梁小姐，因為在晚上食用了小龍蝦導致渾身酸痛的簡單描述，關于食用小龍蝦的注意事項，想來大家也都知道一二了，同時，對于橫紋肌溶解癥大家也有所了解，希望大家要多加注意，在生活中，正確的食用小龍蝦，才能夠保護好身體。
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長期吃夜宵的人，胃部負擔會長期過重，比一般人容易發(fā)生胃癌。但是，由于工作需要而熬夜的夜貓子人群，凌晨往往是饑寒交迫的苦難時刻，這個時候吃點夜宵，補充能量是非常必要的。
經(jīng)常熬夜者最好吃點夜宵
對于夜宵的取舍，很多愛美的女性往往顧慮重重，怕發(fā)胖。其實，只要注意營養(yǎng)搭配，不要暴飲暴食，吃夜宵對體型不會造成影響。夜宵必須要結合晚餐和工作時間來確定，如果白天工作清閑，三餐都吃的很飽，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果經(jīng)常工作到很晚，凌晨還沒有休息，加餐非常必要，不但可以讓人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和勞累感的作用。
粵式點心不宜搭配茶類飲料
粵式點心在夜宵陣營里是當之無愧的領軍人物，很多人晚上總會到茶樓去吃夜茶，蝦餃、燒賣、叉燒包、鳳爪、腸粉面對這些食物，大家要根據(jù)自己的喜好和身體狀況，酌情選擇適合自己的點心。
空腹不可吃甜品
除點心之外，口感爽滑、滋味甜美的甜湯和各種制法的奶品，是很多講究生活質量的人士的至愛。
能量果蔬汁
有時你感覺到餓并不是真的餓，而是體內(nèi)缺水的表現(xiàn)。這時喝一杯能量果蔬汁既能補充水分、緩解饑餓感，又能慢慢釋放果糖，有放松神經(jīng)、促進睡眠的功效。
櫻桃怎么吃才能補身
1、櫻桃怎么吃才能補身
櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗凈,加水煎煮20分鐘后,再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆谩Ｃ咳辗?0~40克。此湯具有促進血液再生的功效,可用于輔助治療缺鐵性貧血。
2、櫻桃里面的核怎么去掉
準備一根我們平時用的筷子,把洗好的櫻桃去掉櫻桃根 .
用粗的那面筷子頭對準櫻桃下面的正中間,注意不是有根的那一面。
稍微使勁把筷子捅過去,那么你會發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來了,不會帶一點果肉,而且去核后的櫻桃非常漂亮,很誘人啊!
3、櫻桃吃多了會上火嗎
櫻桃本身屬于性溫的水果,所以如果過量的食用后,那么都會導致人體出現(xiàn)上火,流鼻血的現(xiàn)象,對于身體肺部都會帶來損傷。所以,櫻桃雖好,但是還是要避免過量的食用櫻桃噢。
櫻桃中所含有的鐵量是非常豐富的,可以有效的促進身體中的血紅蛋白的再生,但是如果過多的食用后,都會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。這對于身體的健康,反而還會帶來了影響。
一般櫻桃的保存時間在五到七天左右時間,如果超過了一周,櫻桃便會腐爛了。建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃,因為其透氣性不好,最好用紙盒來盛放。
經(jīng)常吃櫻桃能帶來的好處
1、補氣養(yǎng)神
古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。櫻桃果性溫,具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃、祛風勝濕的功效,可以發(fā)汗、透疹,對脾虛腹瀉、腎虛腰腿疼痛、活動不靈、遺精等有療效,也適用于貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療;櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、殺蟲解毒之功效,可用于驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳絳蟲等。
2、緩解肌肉疼痛
最新研究發(fā)現(xiàn),櫻桃可緩解健身后肌肉疼痛,加速身體恢復。研究中,一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁,另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發(fā)現(xiàn),喝櫻桃汁的參試者運動后肌肉酸痛程度更輕。
3、補鐵
櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類,但在水果中卻是佼佼者。另外,櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸,能促進鐵更好地吸收。
4、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
如何才能挑選到好的櫻桃
1、看顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看表皮
大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去,不會留下蟲卵,給蟲子留下生存空間。
3、看形狀大小
在市場上挑選櫻桃時候經(jīng)?？吹接械臋烟覀€頭大,有的則更小的多,應該是品種的問題,但個人認為櫻桃個頭大的,整個櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看果實光澤度
無論什么水果品種,表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看果梗
看果梗應挑選綠顏色的,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,建議不要購買。
6、看櫻桃有無褶皺
櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水,可能變質或缺失水分。
豆制品的食物一直以來都被人們稱之為養(yǎng)生保健的營養(yǎng)食品，無論是豆?jié){還是豆腐，這些食品頗受歡迎，特別是如今大城市的人更注重日常保健的人們，更是喜歡早上喝豆?jié){。豆腐的營養(yǎng)價值高這不能給予否認，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
但是豆腐多吃反而不利身體健康。
問題1:促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
問題2:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3:促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4:導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
龍蝦的屬性
1、科屬
龍蝦(學名:palinuridae)是節(jié)肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。
2、產(chǎn)地
主要分布于熱帶海域,是名貴海產(chǎn)品。,著名的還有高郵湖龍蝦、邵伯龍蝦、盱眙龍蝦等。
3、別名
又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
4、簡介
龍蝦,頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20～40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可后天演變成螯。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發(fā)達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室。2014年9月,日本三重縣鳥羽市答志島出現(xiàn)一只雌雄同體的龍蝦。其左半身是紅褐色,右半身是黑色。
龍蝦的營養(yǎng)價值、吃龍蝦的好處
龍蝦的蛋白質含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
吃龍蝦的最佳時間
吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。
龍蝦的選購方法
首先要注意地域上的區(qū)別。要做出高品質的龍蝦菜肴,必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦,這里的龍蝦個大,肉質富有彈性,而且很少有異味,烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
其次,在挑選龍蝦時,以生猛活龍蝦為重點,再進一步觀察其肉量多寡,肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻,外殼薄而滑,體型大,動作活潑,且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。
最后要注意龍蝦的新鮮,龍蝦雖然生命力強,但運輸困難,很容易死掉,而它和黃鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質的食物,一旦死掉很容易變質,即使烹飪的技術再高明,蝦肉也會松散干癟難吃,所以死龍蝦是萬萬吃不得的。
龍蝦的副作用
龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現(xiàn)異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現(xiàn)紅色的風疹團。
吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可導致肺吸蟲病。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《龍蝦夜宵怎么吃才能少患病》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“吃什什么才能養(yǎng)生”專題供您欣賞！
