七種堅果所具備的營養(yǎng)價值
【www.cndadi.net - 冬季七種養(yǎng)生食材做法】
堅果的養(yǎng)生功效是非常高的，民間有句俗語叫：天天堅果，心腦靈活.可見其養(yǎng)生功效非常多，今天小編就給大家介紹一下下面這七種堅果的營養(yǎng)價值以及吃法，并且還會告訴大家孕婦適合吃什么堅果！
核桃--- 健腦益智萬歲子
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。
推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應連同核表面的褐色薄皮一起吃，因為這部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫熱，因此建議與溫涼性的食材一起加工。
花生--- 營養(yǎng)豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，預防血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
推薦：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。
杏仁--- 清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫(yī)認為杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。也可以碾碎加入點心和菜肴，還可以（成粉之后作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。
瓜子--- 老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。我們經?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治腎結石??；西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。
夏威夷果--- 異邦干果皇后
夏威夷果含油量高達60%~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子--- 美味長生果
松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為長生果,含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。松子不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。
推薦：生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子--- 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質偏于溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
延伸閱讀
巴西堅果的屬性
1、科屬
玉蕊科，巴西栗屬
2、產地
圭亞那、委內瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。
3、別名
巴西栗
4、簡介
巴西堅果是鮑魚果,叫“鮑魚果”是因為其食用部分(種子)形似鮑魚。它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。
巴西堅果的營養(yǎng)價值、吃巴西堅果的好處
巴西堅果的營養(yǎng)價值
巴西栗種子可食用,外形特別像鮑魚,所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤,有香氣,吃起來酥脆可口,特別香美,回味香濃;營養(yǎng)豐富,含有百分之十四的蛋白質,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪,百分之四十一是單元不飽和脂肪,百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中,巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富,果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸,其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。最重要的是,鮑魚果中的鎂、硒含量遠高于一般食品。
吃巴西堅果的好處
1、增加大腦記憶力
巴西栗中有大量的維生素和與微量元素存在,其保維生素B和鉀這種微量元素是可以直接作用于人類大腦的一種物質,它們可以加快腦細胞的再生,也能提高腦細胞的活性,對提高人類大腦記憶力作用明顯。
2、解酒護肝
巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有機硒,這兩種物質進入人體以后可以提高肝臟的解毒能力,讓酒精快速分解,減少它們對肝及的傷害,從而也就起到了解酒護肝的重要作用。
3、健腦作用
長期食用巴西栗不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當吃一點,但是巴西栗每100克可產
吃巴西堅果的最佳時間
一年四季。
巴西堅果的選購方法
選購巴西堅果的時候要選購外皮堅硬、果仁特別香脆的巴西堅果。儲藏的時候要放在陰涼密閉的地方,放置巴西堅果通風潮濕。
巴西堅果的副作用
巴西堅果對身體有非常多的好處，沒有什么副作用。
堅果營養(yǎng)價值高 但每種都有禁忌
在日常生活中我們的父母和家人都會提倡多吃堅果，認為它們的營養(yǎng)價值高，這樣的說法雖然正確但卻不全面。堅果具有很高的營養(yǎng)價值這是毋庸置疑的，但是在吃的同時也會存在一些禁忌，如果盲目而沒有節(jié)制的食用也會對健康造成危害的。下面我們將給大家介紹一些堅果的營養(yǎng)價值以及它們的一些食用禁忌。
堅果的特點
堅果類食物的特點是富含脂肪、蛋白質、油脂、礦物質和維生素，對人體骨骼發(fā)育、癌癥預防、心血管疾病預防和保健有諸多好處。堅果類食物中會富含大量的油脂，并且主要以不飽和的脂肪酸為主，另外因為堅果類食物中富含多種礦物質和維生素，它們還有長壽果、美顏果、心臟之友等美稱。當然這些都是在正確的食用條件之下，如果食用方法不對反而造成很多傷害。
1、核桃
核桃常被稱為養(yǎng)生之寶、萬歲子、長壽果等，其作為四大干果之一具有潤腸、護膚、抗癌和補腦作用。首先，核桃中71%為亞油酸，具有降血脂、軟化血管和降低血壓的作用。而這些大量的油脂還可以潤滑腸道，起到通便作用。其次，核桃含有的油脂具有滋潤肌膚的作用，同時脂溶性維生素E更容易存在核桃中，可以起到抗衰老和祛斑的作用。另外，核桃中含有的脂肪酸中含有的DHA，可以補腦并提高記憶力，延緩中老年人記憶力減退和促進兒童大腦發(fā)育。
禁忌：首先，根據(jù)中醫(yī)的看法，核桃不宜和酒一同食用，因為核桃性熱，而酒也屬于辛辣大熱食物，兩者一同食用會導致血熱上火。特別不適合咳嗽、咳血等人群。其次，因為核桃具有潤腸通便的作用，所以陰虛火旺、腹瀉、脾虛溏便的患者不宜食用。
2、松子
松子也有長壽果的美稱，同時松子還被稱為松子仁、海松子等，從古自今松子都受到的醫(yī)生和營養(yǎng)學者的追捧。首先，松子具有軟化血管和補充身體礦物質的作用，其中的亞油酸、亞麻油酸等，這些是構成人體細胞、腦髓、神經組織的重要成分，可以促進兒童大腦發(fā)育和提高抵抗力。其次，松子還有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用，在中醫(yī)看來松子可烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐顏。同時，其中富含的大量鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，可以促進骨骼的發(fā)育。
禁忌：首先，松子和核桃相似，屬于性熱、高油脂的食物，一般有上火、腹瀉、咳嗽痰多的人群不宜食用。其次，松子的含油量大，患有膽道疾病的人群也不宜食用。而且松子如果保存不當，容易變質出現(xiàn)哈喇子味道，其對健康的危害非常大，同樣也不宜食用。
4、杏仁
杏仁和其他堅果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素，有預防心腦血管疾病、補腦、增強抵抗力等作用。但是杏仁從中醫(yī)角度來看具有止咳平喘和潤腸的作用，適合止咳、潤肺、美容。同時，杏仁苷的分解物還有一定的鎮(zhèn)痛和消炎作用。所以，杏仁多會用來補肺、潤肺和止咳。
禁忌：杏仁雖然具有多種養(yǎng)生作用，但是不宜大量食用，因為其中含有氫氰酸，如果食用過量也會對健康有害。另外，杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，一般我們所食用的多為甜杏仁，因為甜杏仁中氫氰酸含量是苦杏仁的1/3左右。苦杏仁多會被藥用。而且不經過任何形式加工的杏仁是含有劇毒的，在一些國家出售這樣的杏仁是違法的。
3、葵花籽
葵花籽又有心臟之友的稱呼，其中富含的亞油酸、磷脂、β固醇類物質，可以調理高血脂、動脈硬化、高血壓等慢性疾病。另外，葵花籽的維生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以滿足人體一天的維生素E需求。
禁忌：首先，日常所食用的葵花籽多為炒熟之后食用，其性味燥熱，容易導致口腔上火，如出現(xiàn)潰瘍、舌瘡和聲音嘶啞等。其次，網絡流傳肝炎病人不宜吃瓜子，其實瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒暢。
堅果營養(yǎng)價值高 但每種都有禁忌
在日常生活中我們的父母和家人都會提倡多吃堅果，認為它們的營養(yǎng)價值高，這樣的說法雖然正確但卻不全面。堅果具有很高的營養(yǎng)價值這是毋庸置疑的，但是在吃的同時也會存在一些禁忌，如果盲目而沒有節(jié)制的食用也會對健康造成危害的。下面我們將給大家介紹一些堅果的營養(yǎng)價值以及它們的一些食用禁忌。
堅果的特點
堅果類食物的特點是富含脂肪、蛋白質、油脂、礦物質和維生素，對人體骨骼發(fā)育、癌癥預防、心血管疾病預防和保健有諸多好處。堅果類食物中會富含大量的油脂，并且主要以不飽和的脂肪酸為主，另外因為堅果類食物中富含多種礦物質和維生素，它們還有長壽果、美顏果、心臟之友等美稱。當然這些都是在正確的食用條件之下，如果食用方法不對反而造成很多傷害。
1、核桃
核桃常被稱為養(yǎng)生之寶、萬歲子、長壽果等，其作為四大干果之一具有潤腸、護膚、抗癌和補腦作用。首先，核桃中71%為亞油酸，具有降血脂、軟化血管和降低血壓的作用。而這些大量的油脂還可以潤滑腸道，起到通便作用。其次，核桃含有的油脂具有滋潤肌膚的作用，同時脂溶性維生素E更容易存在核桃中，可以起到抗衰老和祛斑的作用。另外，核桃中含有的脂肪酸中含有的DHA，可以補腦并提高記憶力，延緩中老年人記憶力減退和促進兒童大腦發(fā)育。
禁忌：首先，根據(jù)中醫(yī)的看法，核桃不宜和酒一同食用，因為核桃性熱，而酒也屬于辛辣大熱食物，兩者一同食用會導致血熱上火。特別不適合咳嗽、咳血等人群。其次，因為核桃具有潤腸通便的作用，所以陰虛火旺、腹瀉、脾虛溏便的患者不宜食用。
2、松子
松子也有長壽果的美稱，同時松子還被稱為松子仁、海松子等，從古自今松子都受到的醫(yī)生和營養(yǎng)學者的追捧。首先，松子具有軟化血管和補充身體礦物質的作用，其中的亞油酸、亞麻油酸等，這些是構成人體細胞、腦髓、神經組織的重要成分，可以促進兒童大腦發(fā)育和提高抵抗力。其次，松子還有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用，在中醫(yī)看來松子可烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐顏。同時，其中富含的大量鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，可以促進骨骼的發(fā)育。
禁忌：首先，松子和核桃相似，屬于性熱、高油脂的食物，一般有上火、腹瀉、咳嗽痰多的人群不宜食用。其次，松子的含油量大，患有膽道疾病的人群也不宜食用。而且松子如果保存不當，容易變質出現(xiàn)哈喇子味道，其對健康的危害非常大，同樣也不宜食用。
3、葵花籽
葵花籽又有心臟之友的稱呼，其中富含的亞油酸、磷脂、β固醇類物質，可以調理高血脂、動脈硬化、高血壓等慢性疾病。另外，葵花籽的維生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以滿足人體一天的維生素E需求。
禁忌：首先，日常所食用的葵花籽多為炒熟之后食用，其性味燥熱，容易導致口腔上火，如出現(xiàn)潰瘍、舌瘡和聲音嘶啞等。其次，網絡流傳肝炎病人不宜吃瓜子，其實瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒暢。
4、杏仁
杏仁和其他堅果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素，有預防心腦血管疾病、補腦、增強抵抗力等作用。但是杏仁從中醫(yī)角度來看具有止咳平喘和潤腸的作用，適合止咳、潤肺、美容。同時，杏仁苷的分解物還有一定的鎮(zhèn)痛和消炎作用。所以，杏仁多會用來補肺、潤肺和止咳。
禁忌：杏仁雖然具有多種養(yǎng)生作用，但是不宜大量食用，因為其中含有氫氰酸，如果食用過量也會對健康有害。另外，杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，一般我們所食用的多為甜杏仁，因為甜杏仁中氫氰酸含量是苦杏仁的1/3左右?？嘈尤识鄷凰幱?。而且不經過任何形式加工的杏仁是含有劇毒的，在一些國家出售這樣的杏仁是違法的。
【導讀】芒果的八種營養(yǎng)價值，芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短，一起來了解下芒果的八種營養(yǎng)價值。
芒果的八種營養(yǎng)價值
1.食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5.防治便秘
土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7、抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
8、美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
【導讀】魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含 硫氨基酸叫?；撬?，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固 醇，而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發(fā)育，提高眼的暗適應能力。一般魚類脂肪含量少，供熱能低，所以魚是高蛋白、低熱量的食物。下面小編就為您帶來這篇八種魚類的營養(yǎng)價值，希望這八種魚類的營養(yǎng)價值能對您有所幫助。
三文魚的營養(yǎng)價值
三文魚的功效：
補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓、防治心血管疾病、增強腦 功能、防治老年癡呆、防視力減退?？芍蜗?、水腫、消化不良等癥。
三文魚禁忌人群：
過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
三文魚適宜人群：
一般人群均可食用。適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。
鯰魚的營養(yǎng)價值
鯰魚的功效：
滋陰養(yǎng)血，補中氣，開胃，利尿，催乳。
鯰魚禁忌人群：
鯰魚為發(fā)物，痼疾、瘡瘍患者慎食。
鯰魚適宜人群：
一般人群均可食用。老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為 適用；適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。
桂魚的營養(yǎng)價值
桂魚的功效：
補氣血，益脾胃。治虛勞羸瘦，腸風瀉血。
桂魚禁忌人群：
寒濕病者慎食。
桂魚適宜人群：
一般人群均可食用。
羅非魚的營養(yǎng)價值
羅非魚的功效：
抗衰老和抗癌作用，有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人 類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。
羅非魚禁忌人群：
肝硬化患者忌食。
羅非魚適宜人群：
一般人群均可食用。尤適宜老年人和兒童。
鰻魚的營養(yǎng)價值
鰻魚的功效：
具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆、滋補強壯等功效，是久病、虛弱、貧 血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品。
鰻魚禁忌人群：
鰻魚是發(fā)物，患慢性病及水產品過敏的人忌食；感冒、發(fā)熱、紅 斑狼瘡患者忌食。
鰻魚適宜人群：
一般人群均可食用。適宜夜盲癥、貧血、肺結核患者。
銀魚的營養(yǎng)價值
銀魚的功效：
有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛 咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚禁忌人群：
皮膚病患者忌食。
銀魚適宜人群：
一般人群均可食用。
秋刀魚的營養(yǎng)價值
秋刀魚的功效：
抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、滋補、抗衰老等功效。
秋刀魚禁忌人群：
肝硬化患者忌食。
秋刀魚適宜人群：
一般人群均可食用。
田七的屬性
1、科屬
五加科，有參屬
2、產地
云南文山州各縣,文山縣、硯山縣、馬關縣、西疇縣、廣南縣等地
3、別名
田三七、三七參
4、簡介
田七是三七的別稱,為第三紀古熱帶孑遺植物,全世界僅有我國云南等省區(qū)部分縣種植, 以產于云南文山州各個縣,海拔1600米以上高山坡地為佳。
田七的營養(yǎng)價值、吃田七的好處
田七的營養(yǎng)價值
1、每100克田七含熱量45.00大卡(188千焦)。
2、田七還含有碳水化合物、蛋白質、維生素C。
3、田七主要含皂苷、黃酮苷等,止血活性成分為三七氨酸。
4、田七含有的無機化學成份包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等多種微量元素。
5、田七含有的有機化學成份主要有皂苷、黃酮、揮發(fā)油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質、三七素等。
吃田七的好處
1、保肝
三七具有抗肝損傷作用。
2、鎮(zhèn)痛
三七為治療跌打損傷的常用藥,有確切的鎮(zhèn)痛作用。
3、止血
田七素有“止血之神藥”之說,為傷科要藥,著名的“云南白藥”,即以之為主藥。
4、活血
田七既有血凝的一面,又有使血塊溶解的作用,即有止血和活血化瘀雙向調節(jié)功能。
5、提高免疫力
具有免疫調節(jié)劑的作用,能使過高或過低的免疫反應恢復到正常,但不干擾機體正常的免疫反應。
6、強身健體
促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成,雙向調節(jié)中樞神經,提高腦力,增強學習和記憶能力。
吃田七的最佳時間
一年四季都可以吃
田七的選購方法
挑選田七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物,要種3年以上才能收。種植年代越長,個頭就越大,質量越好。因此,田七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。如40頭,指每市斤有31～40個,60頭指每市斤有41一60個;民間分級則沒有這么嚴格,l20(百二)頭,一般指每市斤不超過130個,80頭指每市斤不超過85個?？傊?頭數(shù)越多,表明田七越小,頭數(shù)越少,則田七越大。20頭、40頭的田七一般要種7年以上,那是田七中的佼佼者了。田七以身干、個大、體重、質堅、表皮光滑,斷面灰綠色或灰黑色的為佳。
田七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀),表面灰褐色有光澤,肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”),味苦回甘濃厚的春七為佳。
田七的副作用
孕期婦女禁止使用:女性在懷孕期間,禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
感冒期間:風寒感冒期間不能服用三七花,因為三七花性微涼,會加重風寒感冒,三七粉性溫,風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不 宜服三七粉。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2021養(yǎng)生常識頻道《七種堅果所具備的營養(yǎng)價值》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季七種養(yǎng)生食材做法”專題供您欣賞！
