【www.cndadi.net - 蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生】
每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我,這是美國流傳的一句俗語。由此可以看出蘋果對于保護(hù)人體健康有多么好的效果，蘋果可以說是一種藥食俱佳的珍品，那么蘋果有哪些功效與作用呢？
【歷史科普】
蘋果在中國的栽培記錄可以追溯至西漢時(shí)期，漢武帝時(shí)，上林苑中曾栽培林檎和柰。但也有看法認(rèn)為，林檎和柰是現(xiàn)在的沙果而非蘋果，真正意義上的蘋果是元朝時(shí)期從中亞地區(qū)傳入中國的。
蘋果在中國古代又稱柰或林檎.李時(shí)珍說：柰與林檎，一類二種也，樹實(shí)皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者為素柰，赤者為丹柰，青者為綠柰和林檎，即柰之小而圓者?，F(xiàn)代漢語所說的蘋果一詞源于梵語，為古印度的另一種水果，在佛經(jīng)中被稱為頻婆,后被漢語借用，并有平波、蘋婆等寫法。明朝萬歷年間的《群芳譜果譜》中，有蘋果條，稱蘋果：出北地，燕趙者尤佳。接用林檎體。樹身聳直，葉青，似林檎而大，果如梨而圓滑。生青，熟則半紅半白，或全紅，光潔可愛玩，香聞數(shù)步。味甘松，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食，惟八九分熟者最佳.許多中國農(nóng)學(xué)史、果樹史專家認(rèn)為這是漢語中最早使用蘋果一詞。
因?yàn)樘O果的蘋字和平同音，所以在中國吃蘋果也有解作平平安安的說法。近幾年來也開始流行圣誕節(jié)前夜--平安夜吃蘋果的行為，需明確此舉源于中國，外國并無此傳統(tǒng)。
【功效與作用】
1.降低膽固醇：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%.
2.防癌抗癌：減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.通便止瀉雙重功能：蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
5.維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動（運(yùn)動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。
7.撫平情緒：
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
【營養(yǎng)價(jià)值】
1.富含鋅：
蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
2.鮮蘋果中的含水量為85%.
3.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
【注意事項(xiàng)】
1.潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2.白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人： 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
3.平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
4.蘋果不可與胡蘿卜同食，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。
5.蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會生成鈣沉淀，引起結(jié)石。
6.蘋果不可與干貝同食，能引起腹痛。
7.蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
人體在上午時(shí)是脾胃活動最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃蘋果有利于身體吸收。晚餐后吃水果不利于消化，吃得過多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時(shí)，要么是飯后半小時(shí)。
延伸閱讀
男人的飲品是什么，當(dāng)然是啤酒！冰涼的啤酒出現(xiàn)在大大小小的場合上，除卻口感上的清爽，它還有一些營養(yǎng)功效，你清楚么！下面就和小編一起來看看吧。
適量飲啤酒的好處：
一是純天然。啤酒是由天然原料制成，是可靠的純天然食品。
二是利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。
三是解渴。啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。
四是助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
五是護(hù)眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2（核黃素）。維生素B12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。維生素B2對保護(hù)視力有重要作用。
六是提神。啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛。
盡管啤酒還有一些對健康有利的因素在，但是有些人還是不能飲用啤酒的。比如以下的六種人：
1、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者
據(jù)研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進(jìn)腎結(jié)石的形成。因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。
2、慢性胃炎患者
慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
3、高血壓患者
啤酒中富含酪胺，能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強(qiáng)烈收縮，使血壓劇升，甚至引發(fā)高血壓危象。
4、孕產(chǎn)婦
啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫(yī)認(rèn)為，大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng)。再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育。
5、肝病患者
其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性，同時(shí)也影響肝臟對蛋白質(zhì)、膽紅素、藥物等的代謝功能，導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。
6、糖尿病患者
1升12度的普通啤酒，產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會使血糖升高，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化。
有句廣告詞用在這里也恰當(dāng)，啤酒雖好，可不要貪杯哦！適量飲酒是助興，過度反而對身體造成負(fù)擔(dān)。
玉米是我們常見是蔬菜之一，它也是世界上三大糧食作物之一。玉米不僅種植方便快速，而且產(chǎn)量也很高，全國各地都能夠種植，因此玉米的價(jià)格并不貴。但是它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富--
玉米的營養(yǎng)價(jià)值豐富--
1、玉米的含鈣量高
不僅各種奶制品的含鈣量高，玉米的含鈣量也不差，兩者是接近的。在數(shù)據(jù)中顯示，100克玉米種含有的鈣獎金0.3克，跟牛奶差不多。鈣有什么作用？出了日常的補(bǔ)鈣，還起到降低血壓的作用。
2、玉米富含維生素E
跟所有蔬菜水果營養(yǎng)，玉米也很有豐富的維生素，其中最多的就是維生素E.玉米的維生素E藏在胚芽和花粉中，具有加快嬸嬸代謝、降低膽固醇濃度、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加皮膚彈性、防止細(xì)胞老化、防止血管硬化的功效。
3、玉米含有亞油酸
亞油酸已經(jīng)不是一個(gè)陌生的名詞了，尤其是老年人更要多多補(bǔ)充亞油酸。亞油酸的作用作用是降低膽固醇，避免它堆積在血管中造成一系列的心血管疾病。另外亞油酸也有清除多余自由基的功效，能夠防止細(xì)胞突變引起的癌癥。
4、胡蘿卜素與煙酸
胡蘿卜素的作用--在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,起到保護(hù)眼睛、保護(hù)視力的作用；煙酸的作用--維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。如果人體缺乏這兩種物質(zhì)，那么人就會出現(xiàn)視覺、聽覺、皮膚問題。
5、玉米含有玉米黃質(zhì)
美國的一項(xiàng)研究中，玉米種含量比較豐富的玉米黃素，這種物質(zhì)是能夠預(yù)防老年人的皮膚病--老年黃斑病變的概率。
3種人卻最好不要吃玉米
1、消化不好的人
有腸胃疾病的人，比較胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化食道靜脈曲張等等這類疾病，吃了玉米等粗糧之后特別容易引起靜脈破裂出血、潰瘍出血，因此有消化系統(tǒng)疾病的人最好吃一些比較軟的食物。
2、免疫力低的人
玉米是一種粗糧，跟其他粗糧一樣含有大量的纖維素。如果吃了多的玉米，這么纖維素會造成蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，因此一系列血液、骨骼、心臟問題，免疫力就會更低。
3、缺鈣、鐵的人
雖然玉米中含有大量的鈣，但不建議通過多吃玉米來補(bǔ)充鈣。因?yàn)橛衩走@種粗糧中含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
蘋果要怎么吃呢？蘋果的營養(yǎng)價(jià)值很多人都是了解的，不過如果吃法更加科學(xué)正確還可以起到更多你所想不到的好處。在這里，就來為大家總結(jié)一下蘋果的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的吃法吧。
每天吃蘋果的8大好處
減肥。1個(gè)不大不小的蘋果只含60~100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對于正在減肥中的MM來說，是再好也沒有的食物了。蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。
降血壓。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
降低膽固醇。吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%.現(xiàn)在很多人喜歡吃高脂肪、高熱量的快餐，這些食物沒有營養(yǎng)，還會提高膽固醇的含量，這時(shí)您不妨多吃些蘋果。
防中風(fēng)。蘋果對健康有利，更是女性健康的守護(hù)神。吃蘋果最好連皮一起吃，因?yàn)榕c蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強(qiáng)，并能防止中老年女性中風(fēng)。
防心臟病。蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。蘋果中的抗氧化劑有利于心臟的健康運(yùn)轉(zhuǎn)，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，讓壞膽固醇阻塞血管的時(shí)間比正常情況下晚一些，而壞膽固醇阻塞血管的時(shí)間越早，就說明患心臟病的幾率越大。
預(yù)防骨質(zhì)疏松。蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%,絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
治療便秘。蘋果中含有豐富的膳食纖維，能起到通便作用。如果把蘋果作為煲湯材料，加熱后更能起到收斂、止瀉的作用。所以如果家里有腹瀉的孩子，家長可以把蘋果洗干凈，連皮放入沸水中煮幾分鐘，用勺子刮果泥給孩子吃。或者把蘋果放入水中煎煮，取濃汁飲用。
緩解疲勞。在蘋果中含有大量的纖維素，這種物質(zhì)能夠協(xié)助維持體內(nèi)血糖水平，因此只要吃一個(gè)蘋果就能讓你感到飽腹感，是在饑餓的時(shí)候是最佳的食物。而且在感覺到疲勞的時(shí)候也可以適量的吃點(diǎn)蘋果，它有著很好的預(yù)防和恢復(fù)疲勞的作用。
無論是在公務(wù)纏身還是在日常生活中，來個(gè)香甜可口的蘋果泥或啃顆清脆爽口的蘋果，都是兼具健康與美容的一大享受。
保健效果加倍的吃法
很多人每天都會吃個(gè)蘋果，為了圖省事，他們都是直接將蘋果洗凈削皮后吃，有些人連皮都不削就直接吃了。生吃蘋果對我們的身體健康固然有很多的好處，但是蘋果換種方法食用的話，不僅更美味，營養(yǎng)價(jià)值也會更高。
榨成汁。顧名思義，水果中的水分都是比較多的。所以說，很多水果都可以榨成汁來喝，蘋果也不例外。有些蘋果又脆又硬，嚼起來的口感不是太好，我們不妨將蘋果切塊后榨成汁。蘋果汁不僅容易被人體消化和吸收，同時(shí)還可以幫助我們治療一些疾病。隨著工作和生活節(jié)奏的加快，上班族平時(shí)難免會有應(yīng)酬，應(yīng)酬時(shí)少不了喝點(diǎn)酒，適量飲酒對我們的健康并沒有什么壞處，酒喝多了反而會傷身。要想緩解醉酒的癥狀，我們可以喝一杯蘋果汁，解酒的效果特別好。另外，堅(jiān)持喝每天喝杯蘋果汁還可以幫助我們降低膽固醇，對我們的身體健康益處多多。不過我們在榨汁的時(shí)候要注意，千萬不要將蘋果核也放到榨汁機(jī)里，因?yàn)樘O果核中含有毒素，誤食的話容易引起生命危險(xiǎn)。
烤著吃。燒烤已經(jīng)成為了很多人的最愛，蔬菜和肉類是大家常見的燒烤食材。其實(shí)，蘋果也可以烤著吃，就像烤紅薯和烤玉米一樣。不過，我們可以將蘋果和其它輔料一起放在烤箱里烤，這道甜品又叫做酒香烤蘋果。酒香烤蘋果不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。我們可以將蘋果的頂部切開，挖空下半部分，用來做餡料，而上半部分用來做蓋子。然后我們將泡在朗姆酒中的葡萄干取出，將葡萄干、紅糖和黃油都倒入蘋果中。我們將這樣的蘋果放入烤箱，190度上下火溫，烤制四十分鐘就可以出爐了。酒香烤蘋果吃起來香甜可口，還帶有一絲的酒味，讓人口齒留香。其實(shí)，酒香烤蘋果也很好的保健作用，經(jīng)常食用酒香烤蘋果可以幫助我們暖身暖胃，同時(shí)也能緩解貧血和低血糖的癥狀。
煮粥喝。很多人覺得很不可思議，其實(shí)蘋果熬成粥來喝，不僅營養(yǎng)美味，而且對我們的身體健康也有諸多的好處。我們可以將蘋果削皮切塊，然后將它和小米放在一起熬粥喝。在煮粥的過程中，蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)全部都熬到粥里面去了，這樣我們就可以吸收蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)。蘋果小米粥對腸胃病患者的好處尤其多，首先小米就是養(yǎng)胃的食材，而蘋果煮成粥以后，涼性大大減弱了，對我們的腸胃健康非常有好處。尤其是胃寒的朋友，有些人平時(shí)覺得生吃蘋果太涼，那就不妨喝點(diǎn)蘋果粥吧。
吃蘋果好處多，以上吃法別錯(cuò)過。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《蘋果營養(yǎng)高3種人卻吃不得》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生”專題供您欣賞！
