香菜營養(yǎng)高超 但這種人卻吃不得
夏天適合老年人吃的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菜營養(yǎng)高超 但這種人卻吃不得”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到香菜，喜歡吃的人特喜歡吃，不喜歡吃的人一根都吃不下，香菜之所以香，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。所以不管是作為佐料還是作為配菜都非常的受歡迎，也因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，被稱為土地里的靈芝草,但香菜也不是人人都可以吃，尤其是這種人卻吃不得。下面就和小編一起來看看吧。
香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
輔助治療高血壓 鮮香菜10克，葛根10克，用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程。
治療嘔吐反胃 鮮香菜適量搗汁1匙，甘蔗汁2匙，加溫服，一日2次。
每天吃點(diǎn)香菜就能很好地為腎臟排毒。自然療法醫(yī)生介紹，香菜在移除身體積累毒素的同時(shí)，還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁。具體做法為，將香菜洗凈切碎，放入鍋里加水煮10分鐘。然后把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。
香菜蛋花湯
1、 將香菜洗凈切末，2、鍋里面放水，燒開后加香菜末，3、將一枚雞蛋放 些鹽打散倒進(jìn)去攪勻就可以出鍋了。
香菜拌拌
材料：芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。
做法：1、香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。2、碗中加入鮮醬油，拌勻。3、然后再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。
食用香菜但是要適可而止，因?yàn)檫^多的食用香菜，是可以導(dǎo)致人們出現(xiàn)很多的問題的，就像有口臭和腳氣的人們，是不能吃的。患口臭、狐臭、腎炎、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
小編推薦
土豆是一種古老的糧食作物，原產(chǎn)于南美，人工栽培的歷史長達(dá)數(shù)千年之久。在今天，土豆依然是南歐許多國家的主食，近年來，我國也啟動了土豆主食化戰(zhàn)略，它也成為繼稻米、小麥、玉米之后的第四大主食。
土豆易于種植，營養(yǎng)突出，口感豐富，價(jià)格親民，是一種性價(jià)比極高的食材，不單如此，土豆還具有多種食療功效。
保護(hù)血管健康
土豆中含有豐富微量元素鉀，這一營養(yǎng)物質(zhì)可以有效降低血管中膽固醇等“垃圾”，幫疏通血管，保持血管彈性，對血管健康是一種保護(hù)劑。能夠有效預(yù)防動脈硬化、心腦血管堵塞等各類血管疾病。
維護(hù)消化道健康
土豆中所含的纖維素極為細(xì)軟，能對胃粘膜起到保護(hù)作用，可以防止胃液直接與胃粘膜接觸，對患有胃炎、胃潰瘍的患者而言，這是緩解病癥的一味良藥;再者，土豆中的膳食纖維還能起到潤腸通便的作用，防止便秘的出現(xiàn)。
美容養(yǎng)顏
土豆中的維生素含量極為可觀，一顆土豆中的維生素C含量相當(dāng)于10個(gè)蘋果;維生素A的含量相當(dāng)于2個(gè)胡蘿卜。而這些維生素對可以起到呵護(hù)肌膚，美容養(yǎng)顏的作用。
減肥瘦身
苦于減肥無果的朋友，土豆是不容錯(cuò)過地選擇，它的脂肪含量極低，只有0.1%，而且土豆含量豐富的淀粉，食用后飽腹感很強(qiáng)，消化速度慢，耐餓，一定程度上可以避免暴飲暴食，對減肥瘦身很有幫助。
不起眼的土豆身上，居然有如此突出的養(yǎng)生功效，在日常飲食中一定不能白白錯(cuò)過。中國人吃土豆的歷史也源遠(yuǎn)流長，烹調(diào)土豆的方式也多種多樣，清蒸、醋溜、紅燒應(yīng)有盡有，而很多年輕人卻偏愛油炸的土豆，也就是薯?xiàng)l，的確，薯?xiàng)l，金黃誘人、香脆可口，但是這種吃法卻又致癌的隱患。
只是因?yàn)?，土豆在油炸的過程中，會產(chǎn)生丙烯酰胺，溫度越高這種物質(zhì)的含量就會越多，而這種物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，食用后會大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，食用油炸土豆時(shí)，會一同攝入大量油脂，這對健康也是一種威脅?？梢娪驼ㄍ炼箷r(shí)土豆最不健康的吃法，沒有之一。
任何一種健康養(yǎng)生的食材，想要發(fā)揮出功效，正確的烹調(diào)方式十分關(guān)鍵，否則，不但功效全無，還會成為健康隱患。
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說到胖大海，很多人喜歡泡水，同時(shí)，價(jià)格也不貴，在中醫(yī)看來，胖大海則是中藥，可以入藥食用，下面，就介紹一下，胖大海是什么?有哪些功效?
功效有哪些?
胖大海，性寒，入肺經(jīng)、清肺氣，能緩解喉嚨疼痛，同時(shí)，下歸大腸經(jīng)脈，對清理腸道、通便非常好，適用于大便秘結(jié)。
營養(yǎng)有哪些?
在胖大海中有：水溶性多糖、半乳糖醛酸、具有抗病毒、鎮(zhèn)痛抑菌、抗炎的作用。
把胖大海，入藥早有記載，《藥材匯編》：“甘淡，性涼?！蹦敲?，在平時(shí)，服用胖大海，有哪些益處呢?
咽喉痛，不要急
咽喉痛，是常見癥狀，是咽喉熱毒導(dǎo)致，或者是肺熱內(nèi)盛導(dǎo)致，如何清利咽喉，顯得異常關(guān)鍵，清瀉肺熱，是較好的方式，剛好，胖大海性涼，作用于肺經(jīng)，能清利咽喉，能緩解咽喉腫痛。
另外，在治療病癥時(shí)，可以搭配甘草，效果更好;搭配黃芪、黨參，能緩解肺氣不足，引起的聲音嘶啞;搭配麥冬、玄參，能治療肺陰不足。
緩解咳嗽
因風(fēng)熱，引起的咳嗽，適當(dāng)?shù)暮扰执蠛?，也能緩解。燥邪易傷肺，喝胖大海能緩解，起到清肺熱、潤肺燥的作用?/p>
避免便秘
可能，有些時(shí)候，因?yàn)闅夂蚋稍?、身體燥熱，引起了大便干結(jié)，引起便秘，這個(gè)時(shí)候，可以喝胖大海，胖大海歸大腸經(jīng)，具有清腸通便，其通便能力較弱，適當(dāng)于較輕癥狀。
另外，考慮是寒性食材，過多食用、飲用會損傷陽氣，對脾胃也有損傷，會引起腹痛、腹瀉，所以，見效就收。
當(dāng)然，喝胖大海，并適合所有人，一些禁忌，需要多加注意。
過敏需注意
如果，你容易過敏，最好不要喝，這是因?yàn)榕R床上，有過敏的報(bào)道，會引起過敏反應(yīng)，引起全身瘙癢、脹滿丘疹。
用量需謹(jǐn)慎
同時(shí)，胖大海是藥物，毒性也不容小覷，其中的果仁，會引起呼吸困難，食用的量，一定要控制好。
就飲用來說，過多的飲用，會給腎臟、肝臟帶來負(fù)擔(dān)，需要多注意。每次泡的量，不要超過三顆。
脾胃虛寒，不宜飲用
如果，你脾胃虛寒，最好不要喝，胖大海屬寒性，這個(gè)時(shí)候再喝，無疑雪上加霜。
糖尿病，需謹(jǐn)慎
糖尿病，需要多注意，考慮到胖大海中半乳糖、半乳糖乙酸，會引起血糖波動，糖尿病患者，要多注意。
由此可見，喝胖大海不是隨心所欲的，也要根據(jù)科學(xué)、規(guī)范進(jìn)行，這些注意事項(xiàng)，大家一定要記住。
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金黃酥脆的油條，是中國傳統(tǒng)的面點(diǎn)，早在南北朝時(shí)期就要關(guān)于制作油田的記載，多年以來，油條也成了很多中國人早餐的不二之選，幾根松脆的油條，在配上一碗濃稠的米粥，很多人至今仍愛這么吃。這份早餐的味道確實(shí)不錯(cuò)，可是它是否營養(yǎng)健康呢?
答案是否定的，除了滿足了口感之外，早餐吃油條，對健康會帶來諸多危害，列舉如下。
營養(yǎng)不均衡
常言道：“早餐吃得好”，經(jīng)過一夜的消化之后，在早上身體需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的食物以供更好地運(yùn)作，早餐的選擇要做到營養(yǎng)的均衡全面，而油條并不符合這一要求，油條由面炸制而成，營養(yǎng)成分大多是脂肪和糖類，以及少量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)并不均衡。況且，過油之后，蛋白質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)，營養(yǎng)成分大打折扣。
引發(fā)肥胖
資料顯示，當(dāng)前我國的肥胖人口居世界第一，肥胖已經(jīng)成為威脅我們的健康的一大殺手，它會大大增加高血壓、糖尿病、心臟疾病等多種惡疾的出現(xiàn)。而油條經(jīng)過油炸之后，雖口感松脆，但其中的脂肪含量很高，屬于高脂食物，長期食用，會導(dǎo)致肥胖問題的出現(xiàn)。
鉛元素?cái)z入過量
油條之所以松軟可口，是因?yàn)樵谥谱饔蜅l時(shí)，在面中加入了疏松劑——明礬，這種物質(zhì)的學(xué)名為“十二水合硫酸鋁鉀”，其中含有鋁元素，這雖然讓油條更加美味，但對健康也多了一重威脅。當(dāng)鋁元素進(jìn)入體內(nèi)后，極難被排除，長此以往，在體內(nèi)大量堆積，會對我們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性傷害，尤其是老人和孩子要慎食油條，對他們的健康威脅會更大。
坊間流產(chǎn)著，因?yàn)楹袖X元素，吃油條會造成老年癡呆的問題，其實(shí)這有些言過其實(shí)，通過飲食攝入的鋁含量還不足以造成這么大的危害，但不易于健康是確鑿無疑的。
誘發(fā)癌癥
油炸食物，往往口感生脆可口，不少人在飲食的選擇上偏愛它們，而研究表明，油炸是屬于致癌食物，因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過煎炸等高溫處理的過程中，會產(chǎn)生丙烯酰胺，而這種物質(zhì)正是導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的重要原因，因此不但油條不能多吃，炸雞、薯?xiàng)l等各類油炸食用都要慎食。
油條，這種一代又一代中國人的早餐選擇，竟然含有這么多的健康威脅，今后，在食用時(shí)一定要慎重，不能因?yàn)楹贸跃秃翢o節(jié)制。
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黑木耳是我們常見的家常菜，也是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。因?yàn)樗慕】堤匦裕S多追求健康的人還會特意多吃。這里要提醒大家，并不是所有人都適合多吃黑木耳。下面就和小編一起來看看吧。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因?yàn)槿绱?，有出血傾向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ)。比如，發(fā)生腦出血后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個(gè)月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。
另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。
咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。
黑木耳怎樣吃好呢？除了常見的炒肉、涼拌之外，飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人，也可喝些黑木耳山楂飲，有助于調(diào)理腸胃。
香菜是一種輔助的調(diào)味品，喜歡吃香菜的朋友覺得它味道獨(dú)特，香氣十足，不喜歡吃香菜的朋友，總是嫌香菜的味道怪怪的，甚至聞到香菜的味道都不行。其實(shí)香菜的功效與作用蠻多的，下面就和小編一起來看看吧。
香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)；具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期， 香菜的透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
香菜利尿，可健腎，有利于維持血糖含量，減輕膀胱炎癥狀。患痔瘡出血者，吃香菜熘肥腸，有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。香菜煎湯服，治產(chǎn)后乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。香菜果實(shí)還用作藥材，能健胃、驅(qū)寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制體內(nèi)鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經(jīng)常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皂甙能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞并防止細(xì)胞老化，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
香菜可促進(jìn)精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力
中醫(yī)認(rèn)為，凡氣虛者，或服一切補(bǔ)藥中的白術(shù)、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜，因?yàn)檫@類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣，損精神，導(dǎo)致感冒更加頻繁?；伎诔簟⒑?、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
營養(yǎng)價(jià)值：
香菜中含有蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素C,胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質(zhì)及甘露醇、蘋果酸鉀等活性成分物質(zhì)。
1.香菜中的特殊香氣、豐富的維生素和膳食纖維，具有提味去腥、增強(qiáng)食欲和消食健胃的作用；
2.香菜中的揮發(fā)油、維生素C及蘋果酸鉀具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降血降壓的作用，還能降低膽固醇和軟化血管，吃香菜能預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心血管病；
3.香菜中維生素C含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增強(qiáng)身體免疫力等作用。吃香菜對一般呼吸道感染疾病防治有輔助作用；
4.香菜中的鐵元素含量是西紅柿的7倍，與芝麻中鐵元素含量相當(dāng)。香菜中鐵元素能補(bǔ)充身體的體質(zhì)，預(yù)防和改善缺鐵性貧血癥狀。
5.香菜中維生素B2含量豐富，與牛奶中維生素B2含量相當(dāng)。吃香菜能緩解人體因缺乏維生素B2導(dǎo)致的口角炎、眼結(jié)膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞等癥狀。
功效作用
香菜，原產(chǎn)于歐洲地中海地帶，后傳入中國，現(xiàn)在我國大部分地區(qū)均有栽培。香菜擁有特殊香氣常被用作菜肴的點(diǎn)綴、體味之品。具有健胃消食、祛寒解毒、軟化血管和強(qiáng)身健體等功效，可用于治療食欲低下、消化不良、心血管疾病等。
1.促進(jìn)消化功能香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食欲，同時(shí)香菜中豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道消化，達(dá)到健胃消食的目的。
2.祛寒解毒香菜性溫，具有驅(qū)寒、發(fā)汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，對小兒麻疹患者有治療作用。
3.軟化血管香菜中的維生素C和鉀元素有擴(kuò)張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用，與預(yù)防老年疾病起到積極作用。
4.強(qiáng)身健體香菜中維生素、礦物質(zhì)及多種活性成分能滿足身體對營養(yǎng)素需求，促進(jìn)身體代謝和提高機(jī)體免疫力，防止病毒細(xì)菌感染。
5.排毒養(yǎng)顏香菜中維生素C能美白養(yǎng)顏，膳食纖維能促進(jìn)身體毒素排出，改善膚質(zhì)、延緩衰老等作用。
6.醒目通氣香菜中含有的維生素A和維生素C能調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成、緩解眼部疲勞，可改善干眼病和夜盲癥；香菜能祛寒緩解感冒癥狀，可通氣緩解鼻塞癥狀。
食用禁忌
香菜性溫，體質(zhì)寒涼的患者可以多食用一些。相反，體內(nèi)有虛熱的患者，盡量少食用，以免加重體內(nèi)的火。生活中，要是感冒了，我們可以做點(diǎn)香菜湯，香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當(dāng)?shù)氖秤孟悴?，不僅養(yǎng)生，還可以降血糖。
香菜
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，最常見的就是吃火鍋，串串時(shí)，味碟加香菜來提味。北方一帶人俗稱芫荽狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。藥用價(jià)值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。
營養(yǎng)價(jià)值
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中、發(fā)汗透疹、驅(qū)風(fēng)解毒?！侗静菥V目》說：胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢?！读_氏會約醫(yī)鏡》謂辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。
1、香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。
2、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜適用人群
一般人群均可食用。
1、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
2、香菜可促進(jìn)精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力。
3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。
不適宜人群
1、香菜性溫，凡氣虛、陰虛火旺、服用補(bǔ)藥者不宜食用香菜；
2、患口臭、狐臭、齲齒、風(fēng)火牙痛以及口舌生瘡者忌食香菜，否則會火上澆油，加重原有不適癥狀；
3、麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。
大家都知道羊肉是大補(bǔ)的食物，非常的有營養(yǎng)。但大補(bǔ)的食物也不是每個(gè)人都可以吃的，下面這幾種人吃了不僅不補(bǔ)，還可能危害健康。下面就和小編一起來了解一下吧。
羊肉高蛋白低脂肪
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫?zé)?，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾功效，因此在冬季吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，抵御寒冷。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度而言，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能完全滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。
比如在100克羊肉中，蛋白質(zhì)為18克、脂肪14克；100克豬肉中，蛋白質(zhì)13.2克、脂肪37克。由此可見，與豬肉相比，羊肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高，脂肪含量低。同時(shí)，羊肉的脂肪熔點(diǎn)為47℃，而人的體溫為37℃，更有利于吸收。
雖然羊肉蛋白質(zhì)高脂肪低，不過也要注意攝入的量。中國居民50歲~65歲成人每天蛋白質(zhì)的平均需要量為，男性60克，女性50克。
因此，在冬季切忌過多食用羊肉，要小心蛋白質(zhì)攝入過量，給胃腸道功能增加負(fù)擔(dān)。
有些人不宜吃羊肉
羊肉雖好，但并非人人適合吃羊肉。有些人吃多了羊肉，會出現(xiàn)口舌生瘡、口角潰爛等問題，從中醫(yī)的角度來看可能是上火。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，也要慎吃羊肉。因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)的含量較高，肝病患者食后可能會造成肝臟不能完全代謝，加重肝臟的負(fù)擔(dān)使肝病復(fù)發(fā)。
腫瘤患者也應(yīng)少吃羊肉。雖然羊肉的攝入與腫瘤發(fā)生、發(fā)展毫不相關(guān)，但對于在進(jìn)行中醫(yī)治療的腫瘤患者能否吃羊肉，應(yīng)聽取中醫(yī)醫(yī)生的建議。
因?yàn)榉媚承┲兴幙赡苄枰墒撑?、羊肉等有膻味刺激性的食物，否則會影響藥效。腫瘤患者在放化療后，胃腸功能較虛弱，若食用富含高蛋白質(zhì)的羊肉，可能會導(dǎo)致消化不良等問題。
羊肉的飲食禁忌
不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
不宜與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易傷元?dú)?這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易上火.同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
不能和竹筍一起吃--同食會引起腹痛，中毒；
不能和半夏一起吃--同食影響營養(yǎng)成份吸收；
不能和紅豆一起吃--同食會引起中毒；
不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食； 豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說：豬不吃姜，羊不吃醬,這是有一定道理的。
不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐；
不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食； 據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。
茴香菜的屬性
1、科屬
傘形科，茴香屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)地中海地區(qū)。主產(chǎn)于中國西北、內(nèi)蒙古、山西、陜西和東北等地。另外,湖北、廣西、四川等地亦有生產(chǎn)。中國出口的小茴香,以內(nèi)蒙古、山西和甘肅產(chǎn)為主。
3、別名
懷香、香絲菜,小茴香。
4、簡介
茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香,嫩葉作菜蔬,是小茴香的莖部,為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。
多年生草本,高40-200厘米,全株表面有粉霜,無毛,具強(qiáng)烈香氣。莖直立,光滑,灰綠色或蒼白色,有分枝。
三至四回羽狀復(fù)葉,最終小葉片線形,長4-40毫米,寬約0.5毫米;葉柄長約14厘米,基部成鞘狀抱莖。復(fù)傘形花序頂生;總花梗 長4-25厘米,總苞和小苞片均缺;傘輻8-20個(gè),不等長;花小,黃色;無萼齒;花瓣45,寬卵形,上部向內(nèi)卷曲,微凹;雄蕊5枚,長于花瓣;子房下位,2室,花柱2個(gè)。又懸果長圓形,有5條隆起的棱,花期6-7月,果期9-10月。
傘形花序直徑1～2厘米,白色或藍(lán)白色,有5～7朵單花,雙懸果呈長圓卵形,長5～8毫米,寬2～3毫米,內(nèi)含兩粒略帶黃色的種子。
茴香菜的營養(yǎng)價(jià)值、吃茴香菜的好處
1、茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、pp、胡蘿卜素以及纖維素,導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
2、茴香菜營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每100克茴香菜中含熱能418.4千焦,碳水化合物2.6克,蛋白質(zhì)2.5克,灰分1.7克,膳食纖維1.6克,脂肪0.4克,鈉186.3毫克,鈣154毫克,鉀149毫克,鎂46毫克,磷23毫克,鐵1.2毫克,鋅0.73毫克,錳0.31毫克,銅0.04毫克,硒0.77微克,維生素C26毫克,維生素E0.94毫克。
3、茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。
4、現(xiàn)代藥理研究表明,茴香菜有抗?jié)?、?zhèn)痛的作用,茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)唾液和胃液分泌,起到增進(jìn)食欲,幫助消化的作用。較適合脾胃虛寒、腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療;茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放人外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。
5、中醫(yī)認(rèn)為,茴香菜味甘、辛,性溫,具有驅(qū)風(fēng)、理氣、止痛之功效。主治胸脹刺痛、腹內(nèi)脹氣、腹痛及疝氣。藥理研究證明,茴香菜有抗細(xì)菌和真菌作用。茴香菜含銅較豐富,有烏發(fā)功效,對白癜風(fēng)亦有較好療效。
吃茴香菜的最佳時(shí)間
秋季食用茴香菜最應(yīng)季。
茴香菜的選購方法
茴香菜的好壞看色澤,顏色越綠質(zhì)量越好。對于莖葉的部分,其實(shí)很簡單,秩序挑選顏色濃綠,不黃不爛不老的就可以啦。
茴香菜的副作用
陰虛火旺者禁食茴香菜。
小葉香菜的屬性
1、科屬
科:傘形科 屬:芫荽屬
2、產(chǎn)地
產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū),現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。
3、別名
香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等
4、簡介
小葉香菜是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。
5、圖片
小葉香菜的營養(yǎng)價(jià)值、吃小葉香菜的好處
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
香菜(芫荽)營養(yǎng)豐富,內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜性溫,味辛,具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。芫荽辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動,有助于開胃醒脾,調(diào)和中焦;芫荽提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。
吃小葉香菜的最佳時(shí)間
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,因此一天中任何時(shí)候都能夠吃用,但是有三個(gè)時(shí)候是不能夠吃的。
1、感冒的時(shí)候
容易感冒的人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛,導(dǎo)致感冒更加頻繁。
2、氣虛的時(shí)候
除了感冒之外,氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適,上述氣虛癥狀明顯者,均應(yīng)少吃或不吃香菜。
3、產(chǎn)后或者病后初愈的人
產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛,因此也應(yīng)對香菜敬而遠(yuǎn)之。
小葉香菜的選購方法
1、看顏色:香菜的顏色有的深有的淺,深色的香菜會更有口感,淺色的會比較嫩。
2、看葉子:好的香菜葉片平整、葉片大,沒有發(fā)黃發(fā)蔫的葉子。
3、看根莖:根莖粗的、葉片大的香菜成熟度好,味道會更濃一些。
4、看纖維:買的時(shí)候如果商家允許,可以把香菜折斷,看看有沒有像芹菜那種纖維絲出現(xiàn),如果有,說明比較老了,很嫩的香菜一折就斷,而且不會有纖維絲。
小葉香菜的副作用
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用
2、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用
3、不宜和動物肝臟同時(shí)食用
4、不宜與豬肉同食
5、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
6、服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
7、香菜一般人群均可食用?；硷L(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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