蘋果營養(yǎng)價值高 你不得不吃蘋果的理由
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘋果營養(yǎng)價值高 你不得不吃蘋果的理由”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。
理由一：吃蘋果能減肥
1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對于正在減肥中的mm來說，是再好也沒有的食物了。
在巴西里約熱內(nèi)盧大學所進行的一項研究中，超重的中年女性分成3組，每組每天吃低熱量飲食，并分別吃3個蘋果、3個梨或3塊燕麥餅干(3種食品的膳食纖維含量相等);12周后發(fā)現(xiàn)吃蘋果和梨的女性的體重減輕了 1.22kg，而吃燕麥餅干的女性體重變化不大。蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。
理由二：蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學成分有助于抗擊癌癥
女性肥胖不但影響日常 工作、生活和美觀，而且還容易患有癌癥。日本一研究小組對15054例成年女性進行了長達9年的隨訪調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)有668例女性發(fā)生癌癥。經(jīng)統(tǒng)計學分析 后發(fā)現(xiàn)，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發(fā)生癌癥的危險要上升29%-47%;女性體重指數(shù)越高則患乳腺癌、結(jié)腸直腸癌、子宮內(nèi)膜癌和膽囊癌的危 險越大。研究提示，超重或肥胖是女性發(fā)生癌癥的危險因素。那么有沒有什么方法使女性既能減肥又能防癌呢?確實有，可以常吃蘋果。
意大利 的研究人員調(diào)查了629例癌癥患者的飲食情況，詳細分析后發(fā)現(xiàn)，與每天吃蘋果少于1個相比，每天吃蘋果1個以上可以使結(jié)腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和 卵巢癌等癌癥發(fā)生危險降低9%-42%。蘋果除了含有傳統(tǒng)的營養(yǎng)素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，后者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中 游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質(zhì)dna(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。
理由三：天天吃1個蘋果(最好連皮吃)還能防止中風
蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，并能防止中老年女性中風。但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮。 分享到：
理由四：蘋果內(nèi)含多種有效預防心臟病元素
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素b的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。蘋果中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉(zhuǎn)，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，讓壞膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而壞膽固醇阻塞血管的時間越早，就說明患心臟病的幾率越大。 分享到：
理由五：多吃蘋果能預防骨質(zhì)疏松
蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松
理由六：蘋果能中和人體酸性物質(zhì)
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的女性身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人由于不良的生活習慣或疾病因素等經(jīng)常掉頭發(fā)，看著頭發(fā)大把大把地掉，你還無動于衷嗎？下面小編為大家介紹治療脫發(fā)的食物。
1.富含蛋白質(zhì)食物
頭發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)，因此人體必需有充足的蛋白質(zhì)才能保證頭發(fā)健康生長。一般情況下我們從日常飲食中攝入的蛋白質(zhì)已經(jīng)足夠滿足需要，但是一些過度減肥的人，營養(yǎng)不良的人或者挑食的人可能會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏現(xiàn)象，這個時候應該多補充一些牛肉、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物。
2.含鐵的食物
據(jù)臨床研討發(fā)生，有掉發(fā)局面的人群往往體內(nèi)有缺乏鐵元素的局面，所以，掉發(fā)病人可適當?shù)奶砑右恍╄F元素。含鐵大量的食物有菠菜、香蕉、黑豆、蝦、蛋類、胡蘿卜、帶魚、熟花生、黃豆、鯉魚和馬鈴薯等等。
3.含有維生素E的食物
添加維生素E可幫助抵抗頭發(fā)的衰老，促成細胞的快速分裂，有助于頭發(fā)的生長。富含維生素E的食物有鮮萵苣、卷心菜和黑芝麻等等。
4.含碘食物
頭發(fā)的光澤度與體內(nèi)的甲狀腺有肯定的相關(guān)，而添加碘元素能有助于甲狀腺的分泌功能增強，有利于頭發(fā)的矯健。含有碘質(zhì)的食物有海帶、紫菜和牡蠣等等。
5.補腎類食物
一些掉頭像現(xiàn)象是腎虛引起的，這種情況也叫腎虛脫發(fā)，腎虛脫發(fā)可以吃一些補腎的食物來調(diào)節(jié)一下，比如何首烏、動物肝臟、黑芝麻、黑豆等等，一些中藥也有很好的補腎作用。
6.促血液循環(huán)食物
頭發(fā)吸收營養(yǎng)主要來自血液，當血液循環(huán)不好的時候，頭發(fā)也容易缺乏營養(yǎng)而導致掉頭發(fā)，因此可以吃一些補血、促血液循環(huán)的食物，如桑葚、枸杞子、大棗等等。
7.雜糧
雜糧也是防脫生發(fā)的一類好食物，它的特點是能調(diào)節(jié)人體的消化功能、補充一些其他食物缺少的膳食纖維，特別是當今人們口味偏重，愛吃油膩和辣椒，雜糧是一個不錯的調(diào)節(jié)方式。
芹菜在歐美傳統(tǒng)上只是輔菜，作為餐桌點綴，但實際上其營養(yǎng)價值不可小覷。專家指出，多吃芹菜有5個理由。
抗癌
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成(尤其是肺部)。
防衰老
芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。
抗炎癥
芹菜富含木犀草素，能增強人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類風濕關(guān)節(jié)炎。
預防慢性病
當人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無害的分子，因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。
堅固骨骼
兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K,對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質(zhì)合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚，有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
在夏季的養(yǎng)生關(guān)鍵詞中，“補水”顯得尤為重要，而黃瓜就是一位果蔬界的補水明星。
研究證實，黃瓜水分含量為95.8%，有助補充人體水分，是營養(yǎng)專家餐桌上的?？汀?/p>
中醫(yī)認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。
醫(yī)學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠輔助降血糖、降血脂。
愛上黃瓜的11個理由
1、補水黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
2、補充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。
4、預防便秘黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維有助于預防便秘。
5、有助于預防癌黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
6、預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病;其中的固醇類成分有益降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發(fā)亮甲黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實;其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。
9、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風疼痛黃瓜中的硅有助增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風疼痛。
10、醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
美食專家的挑黃瓜絕招
吃了這么多年的黃瓜，你知道到底應該怎么挑嗎?著名廚房美食專家文怡教你從三個方面挑選黃瓜。
看外形
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄(就是黃瓜的根部)比較短的，這種品質(zhì)比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
看表面
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密(無刺的華南黃瓜除外)。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什么黃瓜味兒，不推薦。
看顏色
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
幾道黃瓜快手菜，夏日必備
鴨肉拌黃瓜
將鴨肉清洗干凈，煮熟之后撕成絲狀;黃瓜清洗干凈后切絲。將鴨肉絲、黃瓜絲放入盤中，加入調(diào)味料拌勻。
海蜇黃瓜絲
將海蜇皮在涼水中泡1~2小時以除去咸味，切成細絲，在熱水中燙一下，立即撈出。將黃瓜洗凈，切成細絲，同海蜇、醋、食鹽、味精、香油、醬油拌勻。
清炒蝦仁黃瓜
把蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。把黃瓜洗凈、去皮、切丁。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥、姜熗鍋，放入蝦仁、黃瓜丁、食鹽、味精，大火炒片刻即可。
腌黃瓜條
黃瓜洗凈后擦干水分，切細條;在黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5~6小時;大蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖適量，和黃瓜一同放進玻璃容器中;腌制5小時左右，冷藏后隨吃隨取。
糖醋拌黃瓜
黃瓜削皮后，洗干凈瀝干水分，加入鹽腌制;加入適量白糖、白醋，調(diào)味后冷藏;隨吃隨取即可。
吃早餐的好處，5個健康理由，讓你不得不吃早餐！不吃早餐容易發(fā)胖，而吃早餐卻能給健康帶來極大的好處，你還會拒絕早餐嗎?下面是營養(yǎng)師盤點的吃早餐的五個好處，一起來了解下。
1)不吃早餐的人容易胖
早上的身體，需要充足的能量來源。早餐所攝取到的卡路里，會隨著動腦及身體活動而消耗掉，所以不會形成堆機體內(nèi)的脂肪。有時會聽到有女生因為減肥，而省略每天的第一餐，但這卻會造成反效果。不吃早餐，會讓身體處于長時間低血糖的狀態(tài)，頭腦會因此持續(xù)發(fā)出需要進食的指令，這樣會造成午餐和晚餐攝取過多的飲食，或是在一天當中頻繁攝取食物，反而使人發(fā)胖。
2)吃早餐能提神，不吃易出車禍
葡萄糖是身體最主要的能量來源。一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學習的最佳動力;相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運動能力。實際上，也有調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人在做事時比較容易出錯。而國外的模擬測試結(jié)果并顯示，在沒有吃早餐的情況下駕駛車輛，發(fā)生事故的機率可能會在平常的五倍以上。
3)穩(wěn)定心神情緒
在沒吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態(tài)下，身體會發(fā)出警訊。以動物來比喻，就像是捕獲不到獵物的饑餓狀態(tài)，或是被敵人所包圍的緊急情況。身處這樣的狀況之下，人的大腦會分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，造成情緒比平?？簥^，并且容易焦躁不安。根據(jù)統(tǒng)計，不習慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學或犯罪的傾向。
4)醒了吃，創(chuàng)造幸福感
起床吃過早餐，大腦會分泌一種名為β腦內(nèi)啡的化學物質(zhì)，這種物質(zhì)又被稱作腦內(nèi)麻藥，可以讓人產(chǎn)生幸福和滿足的感受。像馬拉松選手在賽事后半愉悅的精神狀態(tài)(Runner`s High)，也是β腦內(nèi)啡所引發(fā)的現(xiàn)象之一。此外，腦內(nèi)分泌的血清素則有抑止焦慮、穩(wěn)定情緒的功效。因此，早餐可以說是一天活力的開始，絕對是不可或缺的。
5)遠離慢性疾病
根據(jù)美國的營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人過重及肥胖的機率，是經(jīng)常吃早餐者的五倍。如果起床沒吃早餐，身體會自動判斷獲得的營養(yǎng)不足，因此在吃午餐或晚餐的時候，身體獲得的醣類(碳水化合物)就比較容易轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風等病因。
此外，身體處于長時間低血糖的情況下，因饑餓而暴飲暴食，會造成血糖值急遽上升，并分泌大量的胰島素。在這樣的過程中，胰臟容易因為過度疲累，形成糖尿病的起因。而長期缺乏β腦內(nèi)啡提振精神、穩(wěn)定情緒，也容易引發(fā)憂郁癥等相關(guān)疾病。
在歐美被譽為蔬菜皇后的洋蔥，雖有讓人退避三舍的辛辣味道，但其豐富的營養(yǎng)和爽脆甘甜的口感，卻又讓人欲罷不能。除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，更能幫助體質(zhì)虛弱的MM們在寒冷的初春抵御風寒。
料峭春寒中緊緊裹著大衣的你瑟瑟發(fā)抖，身邊的女友穿著一條超短裙卻依然神采奕奕。羨慕之中免不了探問她不怕冷的秘訣，如果她說，是因為她喜歡吃洋蔥，你會不會大吃一驚？但她沒有騙你哦！洋蔥就是這樣一種有著很多神奇功效的蔬菜！
Why 為什么你應該多吃洋蔥？
洋蔥雖然早已成為我們餐桌上的家常便飯，但追根溯源，它可是地地道道的外國移民！和它的親戚大蒜一樣，從古埃及時代開始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。而洋蔥的一些獨特藥效，還讓它在第二次世界大戰(zhàn)期間，被用來作為俄羅斯和英國軍隊中給士兵治療傷口的藥物使用。迄今為止，對于洋蔥的營養(yǎng)價值和藥用價值的研究一直沒有停止，在歐美的很多國家，洋蔥均被譽為蔬菜皇后！
能被稱之為蔬菜皇后，洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1 預防癌癥
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌癥，這真是一個天大的喜訊！更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌癥。是各種哦！在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之后一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧！
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。
2 維護心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3 刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果。當然，如果你正在進行節(jié)食瘦身，那么洋蔥的這項功效，顯然不太適合你！
4 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
How 如何享受洋蔥美味？
洋蔥的做法其實非常之多，可以煮湯、制作沙拉、小炒、三明治、制作醬料或直接用作配菜等等。但將洋蔥切開后再進行水洗，會使其寶貴的營養(yǎng)成分流失，因此，清洗洋蔥時，最好是整個兒洗，切開之后就不要用水沖洗了！
不同的洋蔥根據(jù)其特點，應選擇不同的烹飪方法，這樣更能體現(xiàn)其味道上和營養(yǎng)方面的優(yōu)勢：
●紫皮洋蔥：肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；
●白皮洋蔥：肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；
●黃皮洋蔥：肉質(zhì)微黃，柔嫩細致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常被制作成脫水蔬菜。
Tips 洋蔥的保存和挑選
洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養(yǎng)價值最高的時段。在貯藏過程中，洋蔥的養(yǎng)分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發(fā)芽或一些地方變軟，就不能再食用了。洋蔥最好是存放在一個開放的容器內(nèi)，且應遠離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。
Tips 紫皮洋蔥營養(yǎng)成分更高
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養(yǎng)價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥海鮮蛋羹
原料： 洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
調(diào)料： 鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯（或清水）。
做法：
1. 雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。
2. 將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗凈，洋蔥切碎，草菇切片備用；另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起后與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3. 鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在步驟2制作好的蛋羹上即成。
洋蔥拌木耳
原料： 木耳、洋蔥
調(diào)料： 醬油、白醋、鹽、雞精
做法：
1. 將洋蔥洗凈瀝干水分，切片備用；木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，去掉根部，撕成小塊備用；
2. 鍋內(nèi)放水，分別將木耳和洋蔥放入焯熟。注意，洋蔥焯的時間要短，水開后即可撈出
3. 將焯好的洋蔥和木耳放入一個大碗中，加入所有調(diào)料拌勻。
培根金針洋蔥卷
原料： 培根、洋蔥、金針菇
調(diào)料： 油、黑胡椒粉
做法：
1. 金針菇、洋蔥均洗凈瀝干水分。洋蔥切絲，金針菇碼齊，將根部老粗的部分切掉備用；
2. 將培根每片從中間切成兩半，用一片切好的培根放上一小段切好的金針菇及少許洋蔥絲，然后從挨著自己身體的這個方向慢慢向外卷。卷的時候要緊一點，卷到頭兒之后用牙簽固定
3. 平底鍋燒熱，倒入少許油，輕輕地晃動鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。待油燒熱之后，輕輕把做好的培根卷放入，等鍋里出現(xiàn)金黃的油跡了，再輕輕給培根卷翻個面兒，等到兩面均煎至金黃后，撒上胡椒粉起鍋即可。
蘋果的功效是非常神奇的，生活中我們可以經(jīng)常吃蘋果，對我們的身體健康是非常有利的。既然蘋果的作用那么多，我們就要經(jīng)常吃。那么日常生活中蘋果的營養(yǎng)價值有哪些呢?那么接下來就讓我們一起來看看吧!
蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生。
因為蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。
1.蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。
許多的研究證實了，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，能有效促進人體的生長發(fā)育，而且對我們的記憶力也是非常有利的。
2.鮮蘋果中的含水量為85%。
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5.蘋果中還含有豐富的磷和鐵等元素，可以非常容易的被腸壁吸收，有著非常好的補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用，對我們的健康非常有利。
6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。
營養(yǎng)豐富的蘋果功效
1、止瀉
因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。
只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，
便于排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
芒果的作用非常多，所以生活中我們可以經(jīng)常吃芒果，對我們的健康是非常有利的。芒果的功效非常神奇，有著非常好的抗癌作用，有利健康。那么日常生活中常吃芒果的好處有哪些呢?那么接下來就讓我們一起來看看吧!
芒果的營養(yǎng)價值
芒果的營養(yǎng)價值是非常豐富的，所以生活中我們可以經(jīng)常吃芒果，對于我們的健康是非常有利的，并且味道也不錯。
芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。
維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。
根據(jù)大量的研究顯示，芒果的營養(yǎng)成分可分為可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%。
每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
芒果的簡介
芒果是杧果(中國植物志)的通俗名，芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。
核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
芒果是非常有名的熱帶水果，含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，并且其中的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，有利我們的健康。
其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。
可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果的十大保健功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效
對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔有很好的效果。
2、防治心血管疾病
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
3、止咳
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。
芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
3、防止妊娠反應者酸中毒
對于女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。
近年來，歐美及日本等國的醫(yī)學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。
他們認為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出;蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。
由此見，蘋果對于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再決定是否繼續(xù)下一個療程。
肥胖者的減肥，據(jù)國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每
次吃250克，一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋果吃。
5、增進食欲，益于嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長和發(fā)育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9、預防糖尿病
蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。
結(jié)語：通過對上文的閱讀相信大家對于蘋果的營養(yǎng)價值已經(jīng)有了一定的了解，所以生活中我們應該經(jīng)常吃蘋果，對我們的健康是非常有利的，不僅可口而且能有效防治高血壓，還有不錯的減肥作用，所以我們要常吃。
蘋果在我們的生活當中是一種非常常見的水果，基本上在每個水果攤位上面都可以找到它的蹤影。大家知道蘋果常見，但是知道蘋果有什么營養(yǎng)價值么。蘋果的營養(yǎng)價值對于人體來說是很大的，因為蘋果中含有很高的維生素c，可以幫助增強免疫力，和增強細胞的活性，促進新陳代謝。
我們常常聽說，每天一蘋果，醫(yī)生遠離我。是有一定的根據(jù)的，因為蘋果中的維生素增強著人體的免疫力還有里面的鐵元素可以幫助貧血的癥狀出現(xiàn)，所以蘋果的營養(yǎng)價值是很大的。
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
以上就是向大家介紹了關(guān)于蘋果的營養(yǎng)價值，相信大家看完之后對于這個方面的知識會更加了解。蘋果很常見，在一般的水果攤位和超市都可以購買得到。每天食用一些蘋果，對于人體還有促進小腸蠕動，加快身體的細胞代謝。
蘋果是非常常見的一種水果，煮熟的蘋果更具有營養(yǎng)價值。蘋果水的制作方法十分簡單，只要準備好蘋果，根據(jù)自己的口味偏好加入一些調(diào)料，用水煮熟就可以得到美味的蘋果水，不僅好喝還具有多重功效。
一、蘋果水功效
煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。蘋果中還富含果膠，它是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加.多酚不僅能夠降血糖,血脂,抑制自由基而抗氧化,抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高.由此可見,熟吃蘋果大有益處。下面說一下煮蘋果的做法。
二、具體做法
1. 把蘋果清洗干凈，由于現(xiàn)在很多蘋果都用農(nóng)藥噴過，因此在洗蘋果時用點食用堿比較好，能中和殘留的農(nóng)藥。
2. 然后帶著皮把蘋果切成一小塊一小塊的。
3. 鍋里倒入適量水，燒開。
4. 然后放入切好的蘋果塊煮一會兒，待蘋果塊變顏色即可。
5. 等蘋果涼到不燙嘴時即可享用了。
果味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。 蘋果不同于其它水果，其纖維比較細膩，對腸道很少刺激。煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。蘋果中還富含果膠，它是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加.多酚不僅能夠降血糖,血脂,抑制自由基而抗氧化,抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高.由此可見,熟吃蘋果大有益處。
導語：香蕉是市場上最容易獲得的水果，它不僅能供給人體豐富的營養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。近幾年的科學研究發(fā)現(xiàn)，這一水果又有新的發(fā)現(xiàn)，下面介紹幾則香蕉的藥物作用。
10個好處 不得不愛的香蕉
防治冠心病
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。
治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。
治療憂郁癥
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗?；紤n郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日，效果佳。
治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃。可潤腸通便，減少痔瘡出血。
減肥
因為香蕉中淀粉含量很高，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。
美容
香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘后洗去。可使皮膚清爽潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
解酒
香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
特別提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學家認為，司機不可空腹吃香蕉。
每天1個蘋果 少得腸癌
經(jīng)常吃蘋果可減少患腸癌的風險。據(jù)英國《每日郵報》近日報道，一項試驗表明，每天吃一個以上蘋果，可減少約一半患腸癌的風險，而吃其他水果或蔬菜沒有顯示同樣效果。研究人員認為，蘋果的保護性能，可能是其類黃酮含量高的結(jié)果。
這些在蘋果皮里發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑，可以防止自由基對分子或組織造成損害，從而抑制癌癥的發(fā)生和細胞繁殖。而蘋果皮里的抗氧化劑是肉里的5倍，所以，當你吃蘋果時，可以洗，但不要削皮。
然而，世界癌癥研究基金會表示，其實所有癌癥的危險都可以通過簡單的生活方式改變減少30%-40%，如多吃水果和蔬菜，定期鍛煉，控制體重等。
紅棗是一種滋補功效很好的食物，常吃紅棗對身體保健具有重要作用。人們常說，紅棗是個寶，常吃可防老。除了是女性補血養(yǎng)氣的首選之外，紅棗還有養(yǎng)肝排毒、止咳潤肺、安神助眠的作用。用紅棗熬湯、熬粥還可以治療慢性氣管炎、貧血、煩躁失眠等癥。
紅棗養(yǎng)生治病六大功效
一、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
四、紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
五、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。
可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。
若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
六、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
溫馨提醒
1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
春季吃什么養(yǎng)生菜好呢？相信很多朋友對于春季養(yǎng)生菜并不了解，今天小編就來給大家盤點一些春季不得不吃的5種養(yǎng)生菜。
1.青蔥
青蔥跟洋蔥都屬于蔥家族，對健康好處多多。除了大家熟知的增強抵抗力，青蔥還含有槲皮素，是一種抗氧化物，有助舒緩季節(jié)性過敏的癥狀，還能降低血壓、預防心臟病。
2.菠菜
菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強免疫系統(tǒng)、緩解過敏現(xiàn)象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，可以維護視力健康。另外，菠菜也富含甜菜鹼（betaine），可以強化運動時的表現(xiàn)。
3.蘆筍
蘆筍含有葉酸，以及豐富的維生素K、維生素A，前者可以幫助鈣質(zhì)順利抵達骨骼，后者能加強免疫系統(tǒng)和肌膚健康。
4.芝麻菜
你的色拉只有蘿美生菜嗎？不妨加幾片芝麻菜吧！芝麻菜不僅能豐富料理的口感，還含有豐富的礦物質(zhì)「鎂」，有助維持骨骼強健、肌肉強壯，還有免疫系統(tǒng)健康。
5.碗豆
你知道嗎？碗豆含有不少的維生素C，也是植物性蛋白質(zhì)的良好來源。此外，碗豆的膳食纖維也很豐富，可說是高纖食物，有助維持腸道健康、增加飽足感，鮮甜的滋味更是討喜！
6、豆芽
豆芽是一種高質(zhì)量的營養(yǎng)蔬菜。它含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。從中醫(yī)的角度來說，春季吃豆芽，有利于肝氣疏通、健脾和胃，能幫助五臟從東藏轉(zhuǎn)向春生。
每個家長都知道寶寶可以從飲食中得到更多的營養(yǎng)，但是面對五花八門的輔食，中醫(yī)認為，還是吃點天然的食物比較好，下面不如就讓小編帶你來看看，哪些食物讓寶寶越吃越聰明。
雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
南瓜
中醫(yī)認為，南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
葵花籽
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花籽有一定的補腦健腦作用。實踐證明，喜食葵花籽的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
芝麻
芝麻營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃芝麻可為大腦提供充足的能量和營養(yǎng)。
拔絲蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,每百克蘋果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
拔絲蘋果的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)172.00
碳水化合物(克)34.68
脂肪(克)2.59
蛋白質(zhì)(克)3.39
纖維素(克)0.94
拔絲蘋果的宜忌人群
蘋果適宜人群
一般大多數(shù)人都可以 食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。
適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。
適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。
適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。
適應肥胖人食用,有益于減肥。
蘋果禁忌人群
潰瘍性結(jié)腸炎的病人:潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人: 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
俗話說每天一顆蘋果，疾病遠離我，這句話是非常有科學依據(jù)的，當你每天吃一個蘋果形成習慣的時候，你就會發(fā)現(xiàn)你自身的抵抗力在慢慢的提高，到了冬天的時候，即使是流行性感冒，也會離你遠遠的，因為蘋果里面的營養(yǎng)價值是特別高的，蘋果可以說是水果之王，那么蘋果的營養(yǎng)價值表都有哪些呢?
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，(絕大部分屬于這個種或為該種和其他的雜種。該種有兩個變種，道生蘋果和樂園蘋果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種，尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等)蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。
主要品種
遼伏、早捷(Geneva Early)、夏綠、伏帥、安娜(Anna)、藤牧1號、杰西麥克(Jerseymac)、珊莎、津輕及其芽變系、新嘎拉(Royal Gala)及其芽變系、首紅、新紅星、超紅、紅玉、千秋、華冠、新世界、喬納金及其芽變系、秦冠、王林、印度、富士系品種、陸奧、澳洲青蘋、國光
營養(yǎng)價值
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
近期，根據(jù)美國科學家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國硅谷小數(shù)辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品，他們認為蘋果的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國醫(yī)學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
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