飲食過飽易患病 七分飽最佳
易經(jīng)文化中的飲食養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“飲食過飽易患病 七分飽最佳”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人在吃飯的時(shí)候不加控制，或者為了避免浪費(fèi)，吃完后才發(fā)覺吃太撐。吃太撐不僅讓自己胃部難受，還會(huì)引發(fā)各種健康問題，撐出病來。吃飯吃多少最為宜，該如何控制食量，這可需要好好了解一番。下面就和小編一起了解一下吧。
吃得太飽撐出病來
1、吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。而且，如果胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜，極易發(fā)生胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
2、吃得過飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去工作了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。
3、吃得過飽，還會(huì)造成營養(yǎng)過剩，并且增加體內(nèi)各臟器的負(fù)擔(dān)與畸形發(fā)展，使體內(nèi)能量囤積過多，引起心腦血管病。
4、吃得過飽，會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化的遺傳因子活動(dòng)能力降低，增加患癌癥的可能性，而且臨床數(shù)據(jù)也充分證明了肥胖能夠增加患癌的危險(xiǎn)性。
5、吃得過飽，會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟負(fù)擔(dān)。
6、晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對周圍器官造成壓迫，使興奮的波浪擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。
7、會(huì)引發(fā)肥胖癥。我們在吃過早餐和午餐后，由于工作、學(xué)習(xí)等有大量的時(shí)間活動(dòng)，可以消耗能量。若晚餐吃的太飽，活動(dòng)量大大減少，能量消耗也因之降低了很多。多余的熱量會(huì)合成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來，久而久之會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。所以，晚餐攝入的能量不應(yīng)超過全天攝入總能量的30%,應(yīng)與早餐大致相同，要少于午餐。以能滿足晚間的活動(dòng)和夜間睡眠的能量需要為宜。這樣可防止和控制發(fā)生肥胖。
此外，吃得過飽還會(huì)使骨骼脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)提高。如果晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。
注意！晚餐不宜吃太飽
1、會(huì)引發(fā)尿路結(jié)石。
我們?nèi)梭w的排尿高峰時(shí)間一般在飯后的4~5小時(shí)，而晚餐吃的太晚，食物進(jìn)入腸道后，食物中的鈣，一部分被腸壁吸收，多余的鈣經(jīng)尿液排出。因晚餐后不久就睡了，夜里的排尿次數(shù)少、間隔長，產(chǎn)生的尿液就會(huì)全部潴在尿路中，不能及時(shí)的排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷的增加，久而久之就會(huì)形成尿路結(jié)石。
2、會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱。
晚餐太飽，胃內(nèi)的來不及消化的食物過多，加重了消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，會(huì)對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，并且不斷的刺激。誘發(fā)各種各樣的夢，夢境常使人疲勞、不安穩(wěn)，久而久之，引起神經(jīng)衰弱、失眠等疾病，同時(shí)思考力、記憶力減退。
如何把握吃飽的尺度
從養(yǎng)生的角度，建議吃7分飽最適合。而如果是想減肥，吃到6分飽也可以。
1、把握好吃飯的時(shí)間，最好在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開始吃飯，而且每餐在固定時(shí)間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。
2、吃飯至少保證20分鐘，這是因?yàn)閺某燥堥_始，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)欤竽X很可能還沒得到最新情報(bào)人就已經(jīng)吃多了。
3、每口飯都要咀嚼30次以上。要知道，大腦發(fā)出我飽了的指令，需要十到二十分鐘，而如果你三下兩下把餐盤里的食物都裝進(jìn)肚子里，還沒等大腦告訴你吃飽了，你可能就已經(jīng)吃的過多了。
4、用小湯匙代替筷子，減慢速度。
5、可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
6、選擇飽腹感強(qiáng)的食物，盡量選擇那些低脂質(zhì)、水分含量較多、重量較重的食物為好。
此外，每次少盛一點(diǎn)，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時(shí)有意識(shí)地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。
飯不要吃太飽撐出病來，每餐盡量做到七分飽。
精選閱讀
吃得太飽“撐”出病來
1、吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。
而且，如果胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜，極易發(fā)生胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
2、吃得過飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。
3、吃得過飽，還會(huì)造成營養(yǎng)過剩，并且增加體內(nèi)各臟器的負(fù)擔(dān)與畸形發(fā)展，使體內(nèi)能量囤積過多，引起心腦血管病。
4、吃得過飽，會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化的遺傳因子活動(dòng)能力降低，增加患癌癥的可能性，而且臨床數(shù)據(jù)也充分證明了肥胖能夠增加患癌的危險(xiǎn)性。
5、吃得過飽，會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟負(fù)擔(dān)。
6、晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。
7、會(huì)引發(fā)肥胖癥。我們在吃過早餐和午餐后，由于工作、學(xué)習(xí)等有大量的時(shí)間活動(dòng)，可以消耗能量。若晚餐吃的太飽，活動(dòng)量大大減少，能量消耗也因之降低了很多。多余的熱量會(huì)合成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來，久而久之會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。所以，晚餐攝入的能量不應(yīng)超過全天攝入總能量的30%，應(yīng)與早餐大致相同，要少于午餐。以能滿足晚間的活動(dòng)和夜間睡眠的能量需要為宜。這樣可防止和控制發(fā)生肥胖。
此外，吃得過飽還會(huì)使骨骼脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)提高。如果晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。
如何把握“吃飽”的尺度
從養(yǎng)生的角度，建議吃7分飽最適合。而如果是想減肥，吃到6分飽也可以。
1、把握好吃飯的時(shí)間，最好在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開始吃飯，而且每餐在固定時(shí)間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。
2、吃飯至少保證20分鐘，這是因?yàn)閺某燥堥_始，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒得到最新情報(bào)人就已經(jīng)吃多了。
3、每口飯都要咀嚼30次以上。要知道，大腦發(fā)出“我飽了”的指令，需要十到二十分鐘，而如果你三下兩下把餐盤里的食物都裝進(jìn)肚子里，還沒等大腦告訴你吃飽了，你可能就已經(jīng)吃的過多了。
4、用小湯匙代替筷子，減慢速度。
5、可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
6、選擇飽腹感強(qiáng)的食物，盡量選擇那些低脂質(zhì)、水分含量較多、重量較重的食物為好。
此外，每次少盛一點(diǎn)，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時(shí)有意識(shí)地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。
飯不要吃太飽“撐”出病來，每餐盡量做到七分飽。
又到吃火鍋的季節(jié)了，很多人不吃到扶墻走都對不起自己的胃。正所謂：世界萬物，唯有美食不可辜負(fù)！
經(jīng)常關(guān)注養(yǎng)生的人，一定聽過一句話：吃飯當(dāng)吃七分飽。但很多人都不以為然，繼續(xù)撐開胃大吃特吃。
然而，一個(gè)長達(dá)10余年的實(shí)驗(yàn)證明："吃得多，確實(shí)死得快！"
美國科學(xué)家曾做過一個(gè)關(guān)于兩群猴子的研究：
他們將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，管飽，另外一組嚴(yán)格控制飲食，只讓吃七八分飽。10年后——
敞開吃的這100 只猴子中，出現(xiàn)了很多體胖多病的猴子，還有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100 只猴子死了50只；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡。
這說明了適當(dāng)控制飲食是有利于長壽的。那么問題來了，控制飲食跟延緩衰老到底有啥關(guān)系？
控制飲食可以延緩細(xì)胞衰老
美國佐治亞州立大學(xué)的一項(xiàng)血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn)，在食物攝入量較低時(shí)，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子，可以減緩血管系統(tǒng)的細(xì)胞老化。
其他一些研究已經(jīng)證明，適度饑餓對延緩衰老是有幫助的。
減少氧自由基的產(chǎn)生
氧自由基，能加速人體細(xì)胞的衰老。當(dāng)能量攝入過高，會(huì)產(chǎn)生更多的氧自由基。
因此，適當(dāng)控制飲食能減少氧自由基的產(chǎn)生，避免它對細(xì)胞的損害，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
日本有些團(tuán)體嚴(yán)格遵守低熱量飲食的原則，他們的壽命就比全球平均壽命長，英國倫敦大學(xué)學(xué)院健康老化研究所研究發(fā)現(xiàn)，食量減少40%可能讓壽命延長20年。
減輕腸胃負(fù)擔(dān)
攝入食物過多會(huì)讓胃部可用空間變小，腸道的蠕動(dòng)功能變差。蛋白質(zhì)和脂肪類的食物如在腸道內(nèi)停留時(shí)間過長，可產(chǎn)生大量的毒素和致癌物質(zhì)，甚至導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
而減少食物的攝入，可使腸道蠕動(dòng)增加，加速食物的消化吸收和代謝廢物的排泄，減少毒素和致癌物對人體的影響。
避免大腦代謝紊亂
飽食后，大腦中的一種因子——纖維芽細(xì)胞會(huì)增長數(shù)萬倍，造成大腦皮質(zhì)血氧供應(yīng)不足、腦組織萎縮及腦功能退化，最終出現(xiàn)癡呆而減少壽命。
日本研究顯示，老年失智癥人群中有30-40%的人，在青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣。
減輕體重
美國《醫(yī)藥日報(bào)》載文刊出：“肥胖最傷害5大人體器官”。
心臟：動(dòng)脈中脂肪堆積越多，動(dòng)脈功能就越差，血管壁增厚，血流減少，加重心臟負(fù)擔(dān)同時(shí)會(huì)增加血栓和全身血液循環(huán)惡化的危險(xiǎn)。
結(jié)腸：研究發(fā)現(xiàn)，肥胖與結(jié)腸癌關(guān)聯(lián)最大。腸癌發(fā)病率與肥胖程度之間呈驚人的正比例關(guān)聯(lián)。
大腦：與體重正常人相比，胖人大腦組織平均少8%，大腦早衰16年。
皮膚：肥胖癥會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)激素變化，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚色素沉著，增厚粗糙、紅腫發(fā)炎等。
肺臟：與體重正常者相比，腹部肥胖者肺功能損害幾率高兩倍，慢阻肺和睡眠呼吸暫停等呼吸道疾病發(fā)病率更高。
如果你在平時(shí)有吃得多、吃太飽的習(xí)慣，可千萬一定要趁早改變，尤其是在節(jié)假日里，最好不要放縱自己。
那么如何判斷自己是否吃飽了呢，七分飽又是什么概念呢？
空腹情況下我們的胃就像一個(gè)小的空袋子，吃飽的話就會(huì)鼓起來，飽腹感和空腹感可以用以下10個(gè)級(jí)別來表示：
第一級(jí)：餓到胃痛，頭暈惡心
第二級(jí)：肚子餓，很想吃東西
第三級(jí)：肚子餓，想吃東西
第四級(jí)：肚子叫，有空腹感但不是很難受
第五級(jí)：不太飽，感覺還能吃下很多
第六級(jí)：有點(diǎn)飽了，感覺還可以再吃一點(diǎn)
第七級(jí)：吃飽了，感覺可吃可不吃
第八級(jí)：有點(diǎn)多，胃感覺滿滿的
第九級(jí)：再也吃不下任何東西了
第十級(jí)：多吃一口都是痛苦
吃東西的10個(gè)“網(wǎng)球原則”
怎樣吃才健康呢？接下來，甘草君就給大家分享中國工程院院士王隴德關(guān)于吃的10個(gè)“網(wǎng)球原則”。
每天不超過1個(gè)網(wǎng)球的肉：4０歲以上中年人應(yīng)該每天攝入不超過一個(gè)網(wǎng)球大小的肉類。
每天相當(dāng)于2個(gè)網(wǎng)球的主食：兩個(gè)網(wǎng)球的主食量，大概一天五兩主食（這么算來，一個(gè)網(wǎng)球約2.5兩=125g
每天保證3個(gè)網(wǎng)球的水果量：中國人吃水果太少，有全國調(diào)查發(fā)現(xiàn)國人每天人均攝入水果45g，都不到一兩。
國際上大量研究表明，經(jīng)常吃水果的人，冠心病、中風(fēng)、腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)明顯降低，水果應(yīng)該作為每頓飯的必備之物。
需要注意的是：由于水果除了富含維生素C以外，還含有大量的糖分，因此血糖比較高的中老年人，應(yīng)該控制水果的攝入量。
不少于4個(gè)網(wǎng)球的蔬菜：蔬菜中含有多種人體必需的礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動(dòng)中起到重要作用。
由于每種蔬菜所含營養(yǎng)素種類和數(shù)量各異，而人體的營養(yǎng)需要又是多方面的，所以，在選用蔬菜時(shí)除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應(yīng)考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。
怎么樣，1+2+3+4，10個(gè)網(wǎng)球方法是不是特別好記？但是畢竟好吃、誘人的美味那么多，所以，你還需要以下幾個(gè)妙招來控制食欲。
比如吃飯時(shí)每口嚼15~20下，細(xì)嚼慢咽不但能幫助腸胃消化，還能產(chǎn)生飽腹感，讓人更容易感覺到飽。
注意進(jìn)食順序，飯前喝湯，接著吃菜，再吃飯，盡量用熱量較低食物填飽肚子，就不會(huì)攝入過多高熱量食物。
吃太飽真的對健康百害無一利，趕快分享給你身邊的吃貨們吧~
現(xiàn)代白領(lǐng)，患有各種胃病的人實(shí)在不在少數(shù)。胃不好，與其總是打針吃藥，不如采用食療法，在飲食上多花點(diǎn)心思，從根本上養(yǎng)胃護(hù)胃。下面就和小編一起看看如何養(yǎng)胃吧。
胃病三分治七分養(yǎng)
俗話說胃病三分治七分養(yǎng),七分養(yǎng)應(yīng)該在三分治的基礎(chǔ)上進(jìn)行，經(jīng)全面檢查確診后進(jìn)行系統(tǒng)治療，并配合精神方面進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機(jī)器，食物在消化的過程中會(huì)對黏膜造成機(jī)械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發(fā)生的重要原因，如司機(jī)、建筑工人、辦公室工作人員等的胃病發(fā)生率都很高，所以這些人更應(yīng)該保持良好的生活習(xí)慣及精神的愉悅。
養(yǎng)胃茶療法
茶療在調(diào)理胃病方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢。采取寒者溫之、熱者寒之、虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之的方法，調(diào)節(jié)患者的體質(zhì)，并根據(jù)通則不痛的原理以理氣、活血、和胃、止痛，達(dá)到治根的目的。俗語說胃病三分治、七分養(yǎng),茶療，即是調(diào)理脾胃最便捷的方式之一。
茶療溫和持久，古老的中醫(yī)，很早就有茶為萬病之藥之說。茶療除了具備茶的一般健康功能外，還有自己獨(dú)特的藥養(yǎng)功效。有針對性選用各種茶材，能起到很好的調(diào)理治療的效果。
茶療具備其他藥物的功效，但異于藥物，特別在改善體質(zhì)，治療小病，慢性病，預(yù)防重大疾病方面有它的優(yōu)勢。用中藥材料萃取配制而成的藥茶，取代日常茶飲，可以直接作用于病變部位，茶療也是源自中醫(yī)理論的，它的保健機(jī)理同其他中藥類似。
茶療就是通過飲茶來調(diào)理身體，或治療相關(guān)病癥。在茶飲中添加不同的通過生物萃取的藥材，泡制出一杯適合相應(yīng)病癥的、帶著清香的藥茶，幫你消減痛楚、強(qiáng)身健體、保持活力，不需花費(fèi)太多時(shí)間就能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
（粗鹽、細(xì)鹽或精鹽均可）先用開水沖調(diào)，待食鹽溶化后再加入少許冷開水，使之成為：溫鹽湯即可飲服。
養(yǎng)胃飲食禁忌
1、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西。
這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。
2、忌狼吞虎咽
食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。
如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷；
另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃。
3、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導(dǎo)致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護(hù)功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。
胃，酸甜苦辣、葷素五谷，都要在胃里消化，胃粘膜腺體細(xì)胞分泌的胃酸和消化酶在消化食物的同時(shí)，也會(huì)消化自身，以自我犧牲、新老更替來維護(hù)生命的進(jìn)行。如果飲食不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，加之酒泡、煙熏、毒侵等，胃部就會(huì)出現(xiàn)一系列問題：比如胃痛、胃酸、胃脹等。那么該如何養(yǎng)胃呢？小編特意整理了一下，大家一起來看看吧。
一、首先要吃好早餐
經(jīng)過一夜的睡眠，人體內(nèi)儲(chǔ)存的能量耗盡，這時(shí)急需補(bǔ)充。從中醫(yī)角度看，要想護(hù)好胃，早餐必不可少，而且要吃的好，吃的合理：
1、早餐要吃熱。吃熱食才能保護(hù)胃氣.中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。
2、早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和營養(yǎng)，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。
二、加強(qiáng)胃粘膜保護(hù)
簡便有效的方法是喝牛奶，在胃粘膜表面形成蛋白膜保護(hù)層來避免胃粘膜暴露受到某些化學(xué)致病物質(zhì)（如胃酸、胃蛋白酶、膽汁、胰液）和致癌物質(zhì)（如亞硝酸鹽、幽門螺桿菌分泌的毒素等）的刺激。副食品方面要注意多吃些容易消化的蛋白質(zhì)（如雞蛋、嫩肉）以利于結(jié)合。
三、胃病患者要忌嘴
不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。最好是戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用。
暖心養(yǎng)胃食譜推薦：
1、白菜燉豆腐
食材：白菜、豆腐，姜、蒜、香蔥
做法：白菜切段，豆腐切塊；豆腐下水焯一下，撈出瀝干；白菜下水焯一下，撈出瀝干；鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會(huì)兒；放入白菜翻炒一下， 最后調(diào)入鹽和雞精，即可！
2、養(yǎng)胃蘿卜牛腩湯
食材：牛腩、白蘿卜，八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒
做法：牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水；泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙；牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進(jìn)去，大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右；白蘿卜去皮切塊后，倒進(jìn)肉湯里；繼續(xù)燉40分鐘左右即可。
3、養(yǎng)胃荸薺南瓜小米粥
食材：荸薺、南瓜、小米、糯米，電飯煲
做法：把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水；然后按下煮粥健；把荸薺和南瓜去皮切塊；煮至米快熟的時(shí)候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮；直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖，即可。
4、養(yǎng)心暖胃南瓜粥
食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）
做法：將南瓜去皮、去瓤切片；鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥；煮粥的同時(shí)將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右；15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥；40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻；小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點(diǎn)炒好的黑芝麻點(diǎn)綴一下。
5、蘋果小米粥
食材：蘋果、小米，水
做法：小米沖洗2遍；蘋果去皮去核后切小??；高壓鍋中先放入水，再放入小米；然后放入蘋果?。患由w放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
其實(shí)，胃病的發(fā)生與人們的不良生活、飲食習(xí)慣密切相關(guān)，可以說，吃出來的胃病，還得靠吃來調(diào)養(yǎng)，為了自己的身體健康，趕緊行動(dòng)起來吧！
慢性胃炎是一種慢性病，所謂“三分治七分養(yǎng)”治病的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”，在日常生活中不僅要養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣，還要學(xué)會(huì)善補(bǔ)，以下小編就為大家具體介紹幾種適合慢性胃炎患者食用的藥膳粥。
慢性胃炎的飲食原則：
(1)少食多餐，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減輕胃的負(fù)擔(dān)。
病情一般者，可采用少渣半流，與急性胃炎少渣半流飲食一樣，一日五餐。進(jìn)入恢復(fù)期時(shí)，可食用少渣軟飯，飲食內(nèi)容與進(jìn)餐次數(shù)都與急性胃炎少渣軟飯相同，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補(bǔ)充，如牛奶1杯，餅干2片;麥乳精1杯;煮雞蛋等。
(2)采用易于消化的食品。
選用肉纖維短、柔軟的魚、禽、肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。胃酸分泌過少或缺乏的患者，如萎縮性胃炎，應(yīng)給予上述富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調(diào)味品及適量的糖醋食物，以增強(qiáng)胃液分泌提高胃酸濃度和食欲。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應(yīng)避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而采用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等，來烹調(diào)菜肴;如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉末羹等，以減少對胃刺激，刺激胃酸分泌。多飲用牛奶、豆?jié){、烤面包或含堿的饅頭以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。
(3)飲食中所供熱能和各種營養(yǎng)素充足、均衡，能維持或促進(jìn)機(jī)體健康，防止貧血或營養(yǎng)不良。
胃酸很低或無酸分泌的萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血。對出現(xiàn)貧血或營養(yǎng)不良者，在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內(nèi)臟及紅棗，并注意維生素C和維生素B族的補(bǔ)充，包括維生素B 12和葉酸。應(yīng)適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。
(4)飲食內(nèi)容以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。
油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，更易增加飽滿感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等不利于胃粘膜。同時(shí)避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜等，并應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。
慢性胃炎患者食用的藥膳粥
1、良姜粥
高良姜15克，粳米100克。高良姜研末，加水煎30分鐘，去渣，入粳米熬成粥，調(diào)味分次服食。每日1劑，連食2周，停數(shù)日再食，連續(xù)半年至一年。
口淡、胃脘冷痛、虛弱乏力之慢性胃炎者尤為適用。
2、花椒雞肫
雞肫2只，花椒20粒，雞肫剖洗干凈，加入花椒及鹽少許，放布袋中，濕紙包裹數(shù)層，火上煨熟。取出后切成薄片，趁熱服食。每次1只，1日2次，連食2周。
適于慢性胃炎脾胃虛寒者(表現(xiàn)為消瘦、乏力、手足不溫、脘腹冷痛)及消化不良者。
3、豬肚燉山楂
豬肚1只，山楂100克，冰糖50克。豬肚擦洗凈，切條。鮮山楂洗凈，切片。同加水文火燉熟，放入冰糖，溶化后即可服食。分2~3次食，連食5只，或時(shí)時(shí)服食。
適于萎縮性慢性胃炎脘脹、食欲不振者。
現(xiàn)代人工作壓力大，飲食不規(guī)律，容易造成脾胃疾病。如何在飲食上調(diào)理脾胃，看看下面小編為您介紹養(yǎng)生湯。
胃病的飲食原則
清淡：淡味飲食最養(yǎng)胃，清淡的素食宜于消化吸收，不僅有利于病胃的恢復(fù)，也利于長壽。新鮮蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在飲食養(yǎng)生中，食粥為人們喜愛和重視。清·石成金說：“清晨食白粥，最能暢胃氣，生津液，大補(bǔ)于人?！?/p>
精少：精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進(jìn)無渣流食。少，是要多少調(diào)和得適中，善食而能善節(jié)入口，飲食宜少如晚飯宜少;食枯硬難消化之物宜少;食葷腥油膩之物宜少;食腐敗之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。
和緩：指細(xì)嚼慢咽，在充分咀嚼食物的過程中，唾液會(huì)大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了理想的保護(hù)層，大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會(huì)大量增加，促進(jìn)食物的消化吸收。
鮮潔：鮮，一是指適量吃新鮮蔬菜和水果;二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鮮食品。潔，胃病的人，因胃弱抵抗力差，應(yīng)防止食物的致病菌和寄生蟲污染，要注意食物的選購、制備和保存，以及食具的清潔衛(wèi)生等。
溫軟：宜溫，熱燙的飲食對食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品，也傷胃氣。宜軟，堅(jiān)硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起出血或糜爛。合理烹調(diào)可使肉類的結(jié)締組織和植物的纖維素軟化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。
腸胃不好吃什么湯?
1、鮮蔬蘆薈湯
材料：蘆薈3片，竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個(gè)，冬菇2~3個(gè)，生姜1~2片。
做法：把蘆薈洗凈，削去邊緣的細(xì)刺，將突起那一面外皮剝除后切段，其余食材洗凈后切塊。冬菇浸發(fā)，切半，下鍋，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸下甜椒，最后下蘆薈、黃瓜、鹽便可。
功效：清熱降火、調(diào)理腸胃。
2、蟲草百合鴨肉湯
原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
做法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養(yǎng)胃并潤肺補(bǔ)腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊摺?/p>
3、木瓜鯇魚湯
材料：番木瓜、鯇魚。
做法：將新鮮的鯇魚宰殺干凈，木瓜去皮之后切塊備用;然后將準(zhǔn)備好的兩種食材一起放入鍋中進(jìn)行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。
功效：不僅能夠很好的滋養(yǎng)身體，同時(shí)還能夠促進(jìn)身體消化食物，對于治療積食、胃脹的情況效果很好。
豆制品的食物一直以來都被人們稱之為養(yǎng)生保健的營養(yǎng)食品，無論是豆?jié){還是豆腐，這些食品頗受歡迎，特別是如今大城市的人更注重日常保健的人們，更是喜歡早上喝豆?jié){。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值高這不能給予否認(rèn)，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
但是豆腐多吃反而不利身體健康。
問題1:促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題2:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3:促使動(dòng)脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問題4:導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
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