胃寒的人怎么吃螃蟹
養(yǎng)生知識胃寒吃什么晚餐。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《胃寒的人怎么吃螃蟹》，希望能為您提供更多的參考。
風(fēng)起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作秋天最為隆重之事.但鮮美的螃蟹卻并非人人皆宜，由于它屬 寒性,胃寒的人首先被列入了黑名單.但專家表示，只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
河蟹、海蟹營養(yǎng)差不多
螃蟹在我國有600多種，因其分布的地理位置不同，大體可分為兩個品種：一是海蟹，產(chǎn)于渤海及沿海一帶，三四月份最肥；二是河蟹，又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種，以河北雄縣趙北口、霸縣勝芳鎮(zhèn)和江蘇陽澄湖大閘蟹最為有名。上海水產(chǎn)大學(xué)教授成永旭表示，吃河蟹的最好季節(jié)在10月底左右，這時是螃蟹回游的時候，肉質(zhì)豐滿，膏也肥美，營養(yǎng)價值也最高。
在北京醫(yī)院副主任營養(yǎng)師李長平看來，海蟹與河蟹營養(yǎng)價值都十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A等微量元素的含量也較高。從寒涼角度來講，中日友好醫(yī)院李佩文教授則認為，河蟹性涼，海蟹稍溫和一些，但總體來說，都屬于涼性食物，沒有太大差異。
吃蟹時，別喝冰鎮(zhèn)飲料
按中國人的傳統(tǒng)，吃蟹不能少了生姜。李佩文提醒，尤其平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
黃酒向來是螃蟹的最好拍檔,古人早有飲黃酒，食醉蟹的雅興。李長平表示，吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會使胃寒的情況加重。
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吃螃蟹過敏怎么辦
1、吃螃蟹過敏時的急救辦法
1.1、如果過敏癥狀比較輕微,可以不服用任何藥物,也無需特殊處理,過1,2天會自愈。
1.2、如果過敏癥狀比較明顯,全身瘙癢難耐,可以嘗試服用常見的抗過敏藥(如氯雷他定)。
1.3、在服用抗過敏藥的同時,還可以加服維生素C。
1.4、在服藥同時,還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
1.5、如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診,并說明之前食用過螃蟹。
1.6、過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品,也不要食用油膩和辛辣的食物。
2、吃螃蟹為什么會過敏
蟹雖然味美營養(yǎng)高,但如果吃得不當(dāng)很可能影響人的身體健康。 螃蟹是高寒的易過敏性食物,民間也叫做“發(fā)物”,對于過敏人群,蟹肉通過腸壁進入人體循環(huán),會誘發(fā)人體的過敏反應(yīng),引發(fā)胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等,嚴(yán)重者會引起過敏性休克。
由于個體存在差異性,遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ),機體在某些生理或病理狀態(tài)下,對食物的敏感性不同,也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。還有的人原本吃海鮮沒事,但當(dāng)他們進食了不新鮮的海鮮時,由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類似組胺的物質(zhì),被人體吸收后就會引起過敏,嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致食物中毒。
3、吃螃蟹注意事項
如果曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺過敏或是出現(xiàn)過敏哮喘的患者,以后就不要在輕易食用螃蟹; 敏感型肌膚或是過敏體質(zhì)的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要選擇食用; 體質(zhì)比較虛脫的人群如:老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹; 嬰兒不要食用螃蟹,這一點家長一定要謹(jǐn)記; 出現(xiàn)腹瀉、胃痛、感冒的人群不宜吃螃蟹,因為螃蟹屬于寒性食物,吃多了只會加劇病癥的發(fā)生。
吃螃蟹的禁忌
1、吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
2、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
3、吃螃蟹后勿吃柿子
柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,可凝固為鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵,導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
如何預(yù)防吃螃蟹引起不適
1、這些人不能吃螃蟹
患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥患者;過敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人,均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃河蟹,因為蟹黃中膽固醇含量高。
2、吃鮮活的
河蟹死后,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,會使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,河蟹要吃鮮活的。
3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、蒸熟煮透
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里,導(dǎo)致生病。
螃蟹在很多人眼里都是一種美味佳肴，愛吃的人會覺得它非常的好吃，而且螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢?螃蟹怎么吃才會比較健康，吃螃蟹不能吃什么別的，下面我們就來一起看看吧，希望能夠?qū)δ阌兴鶈l(fā)。
但如果吃螃蟹的時候忽略一些細節(jié)，就可能導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，所以注意以下15個吃蟹禁忌，就能健康又美味的吃蟹啦!
吃螃蟹時千萬要注意這個
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。
9、吃螃蟹后勿吃柿子
啤酒的好處有很多。夏天，人們都喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒來解暑，但是你知道嗎?夏天喝啤酒方式不對是會出現(xiàn)腸胃不適等不良反應(yīng)的。下面我們就來為大家介紹一下喝啤酒的禁忌以及夏天喝啤酒的注意事項。
啤酒中含有豐富的氨基酸和各種維生素，營養(yǎng)豐富，且能開胃健脾、解暑消熱，非常適合夏季飲用。但是也要講究個度和方法，下面就是一些禁忌和注意事項，一起來看看吧。
喝啤酒的禁忌和注意事項
①不宜同時吃腌熏食品
腌熏制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物，當(dāng)飲啤酒超度時血鉛含量就增高，此時上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
②不宜與烈性酒同飲
有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂。
③不宜過量
一次飲用啤酒過多是會導(dǎo)致血鉛含量增高的，如果長期飲用的話，將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成啤酒心而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
④消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲
凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。
⑥不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。
⑦不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀，很容易就導(dǎo)致胃腸不適引起食欲不振。
⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢，當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會導(dǎo)致人體金屬中毒。
正確喝啤酒不發(fā)胖反瘦身
搭配飲食(以葡萄酒為例)
白葡萄酒酒白肉(如：雞肉、魚肉、海鮮等)
由于白葡萄酒較甜，味道較輕，所以搭配上味道較清淡的白肉。
螃蟹不能和哪些食物一起吃
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉。
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃。
螃蟹+柿餅：腹痛。
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+橘子：令患軟癰。
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+香梨：傷腸胃。
螃蟹+葡萄：身體不適。
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃。
螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石。
螃蟹+蜂蜜：中毒。
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃。
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒。
螃蟹+紫蘇葉：腹痛。
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒。
螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉。
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒。
螃蟹+芹菜：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收。
結(jié)語：上文中就是為大家介紹的一些關(guān)于螃蟹的飲食禁忌，相信大家看了之后對此應(yīng)該也都已經(jīng)有一定了解了吧，吃螃蟹之前一定要分清楚自己的體質(zhì)是否適宜多吃，因為這些也都是要看個人的，有的人適合吃多，有的人一吃多就會導(dǎo)致身體不舒服，所以一定要多加注意喲。
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
10、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
11、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
12、吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
13、吃螃蟹后勿吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
14、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
15、吃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
在中國人的飯桌上，螃蟹是招待賓客的上等菜肴，因其滋味鮮美，營養(yǎng)豐富而受到人們喜愛。但是，這里必須告訴大家，螃蟹再怎么好吃，也都是大寒之物。
一次也不要吃太多，因為螃蟹是一種含蛋白質(zhì)很豐富的食物，吃得太多，會引起消化不良。
螃蟹是寒性食物，煮的時候一定要放比較多的生姜去寒，吃的時候輔以姜末和醋，會喝酒的可以來幾口黃酒或者葡萄酒，味道會更加好。
蟹不能和柿子同吃，最好也別同時喝茶，因為茶葉里也含有柿子里的鞣酸。
為了避免吃螃蟹中毒，必須作好預(yù)防。因為當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
人們食用這種螃蟹后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者上吐下瀉不止，引起人體因失水過多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險。
鹽漬的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的腸胃里的病菌殺死，因而最好不吃;不新鮮的和未煮熟的螃蟹不能吃，至于死的、腐爛變質(zhì)的螃蟹更不能吃了。
吃螃蟹時最好別忘了三個最佳搭檔：生姜、醋、酒，因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者結(jié)合起來不僅可以保護腸胃，對于治療過食螃蟹造成的痢疾也很有效果。
為健康著想，大寒之物還是少吃的好，中醫(yī)認為海產(chǎn)品多為大寒之物，可以導(dǎo)致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。
說到過敏，如今真的出現(xiàn)了很多我們想象不到的過敏現(xiàn)象，山藥過敏、無線網(wǎng)過敏、灰塵過敏等等，看了它們，再看看吃螃蟹過敏，真的算是很正常的了。那么為什么吃螃蟹過敏呢?吃螃蟹過敏的原因是什么呢?什么人不能吃螃蟹呢?我們一起來了解一下吧。
吃螃蟹過敏的原因
首先我們要知道，螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物，尤其是對于過敏體質(zhì)的人來說，是很容易就引起發(fā)過敏現(xiàn)象的，嚴(yán)重的甚至?xí)疬^敏性休克。
由于個體存在差異性，遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ)，機體在某些生理或病理狀態(tài)下，對食物的敏感性不同，也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。
有的人原本吃海鮮沒事，但當(dāng)他們進食了不新鮮的海鮮時，由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類似組胺的物質(zhì)，被人體吸收后就會引起過敏，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致食物中毒。
吃螃蟹過敏的表現(xiàn)
有的人在吃過螃蟹后身體就會出現(xiàn)不適，比如說會感覺到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時的處理。
吃螃蟹過敏怎么辦
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥。
3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C。
4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
5.如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
飲食健康非常重要，而我們每個人每天需要補充的糖分都是一定的，如果超過這個數(shù)值就會造成高血壓、冠心病等病癥。于是很多人也刻意的遠離了糖分多的食物，但是這其中有樣?xùn)|西卻被人們忘記了，那就是人們常喝的飲料，專家表示，喝一罐飲料竟相當(dāng)于吃一兩糖，真的沒有想到喝飲料的危害有這么大，看來還是喝飲料的注意事項知道的少了，下面就讓我們來看看相關(guān)的知識吧。
按照專家說的，喝一罐飲料相當(dāng)于吃一兩糖，那么各位家長要注意了，當(dāng)孩子們喝下一瓶飲料的時候，他們攝入的糖分可能已經(jīng)超標(biāo)了，如果孩子們一天還不止一瓶，這究竟會有怎樣的后果呢?
近日，來自美國心臟協(xié)會(AHA)的一份新的科學(xué)報告表明，2歲至18歲的青少年兒童每天攝入的糖不應(yīng)該超過25克。在其中發(fā)布的文章顯示，隨著糖的攝入的增加，兒童發(fā)生高血壓、冠心病和胰島素抵抗的幾率也更大。
案例
小小飲料里糖分可不少
李女士的女兒今年6歲，已經(jīng)到了換牙的年齡。但是孩子愛吃糖愛喝甜的飲料，已經(jīng)成了讓李女士頭疼的事兒。“每次去超市，肯定去飲料區(qū)挑選飲料，而且碳酸類的飲料居多。”李女士說，可能是因為帶汽的飲料口感好，拗不過孩子，所以每次就給孩子買一瓶喝。每次，小家伙都能一口氣干掉半瓶。
后來，聽說喝蘇打水對身體好，李女士也買了不少，其中一款香草味的蘇打水孩子也挺喜歡，一次能喝掉一罐?！耙驗樘K打水對身體好，所以就買了不少，也沒怎么控制孩子喝?！辈贿^最近，李女士郁悶地發(fā)現(xiàn)其實孩子經(jīng)常喝的那款甜甜的蘇打水含糖量并不比雪碧可樂少到哪兒去。
釋疑
飲料中到底有多少糖?
飲料中糖分含量高的情況早已被不少網(wǎng)友吐槽，也有網(wǎng)友貼出了一些對比照片，他們用糖塊來表示一瓶飲料中所含的糖分。
吃螃蟹的注意事項
忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
忌食隔夜蟹：螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。
忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良此外，還有忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺過敏或是出現(xiàn)過敏哮喘的患者，以后不要輕易食用螃蟹。
2.敏感型肌膚或是過敏體質(zhì)的人群，更是要小心食用螃蟹，最好是不要選擇食用。
3.體質(zhì)比較虛脫的人群，如老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹。
4.嬰兒不要食用螃蟹，這一點家長一定要謹(jǐn)記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為螃蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6.膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹。
7.關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：尤其是痛風(fēng)患者應(yīng)忌食蟹，更不可同時飲啤酒，否則必會加重病情，或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃螃蟹過敏的
秋天已經(jīng)到了，現(xiàn)在是吃螃蟹的最佳時機，我們隨處可見餐桌上的螃蟹各個個頭大，味道鮮美，很多人都止不住的流口水，但是，您知道，吃螃蟹也是有禁忌的，如果您不注意禁忌，小心身體受損哦!下面我們就一起了解一下，吃螃蟹的禁忌。
吃螃蟹的禁忌
關(guān)于吃螃蟹，很多人都是在這個時候已經(jīng)開始大快朵頤了，螃蟹上市，是不少吃貨的福音，但是，吃螃蟹也是有一定的禁忌的，螃蟹并不是你想吃就能吃的，下面就跟著小編一起來了解一下，吃螃蟹的禁忌有哪些?
禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的話，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，與螃蟹同吃的話，易與蟹肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成了一種蛋白質(zhì)凝固塊，而這種產(chǎn)物在我們的胃里很難被消化。
禁忌2：螃蟹和濃茶不能一起吃
吃螃蟹后再飲茶的話，容易引起腸胃不適。
原因：螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會帶有一些細菌，我們的胃液對此有一定的殺菌能力，但是同時飲用濃茶的話，會將胃液沖淡，殺菌的效果會大打折扣。并且濃茶也是含有鞣酸的食物切不可與螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃
螃蟹和羊肉兩者同食易引起脾胃功能失常，還傷元氣。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性溫，對脾胃有溫補的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的話，有礙羊肉的溫補作用，并且對于脾虛或者陽虛的人來說，很是傷脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃
螃蟹和花生同時進食的話易引起腹瀉的現(xiàn)象，并且對腸胃有一定的傷害。
原因：花生性甘，脂肪含量45%，這可以說花生是油膩性的食物，如果與寒性的螃蟹同食的話，對腸胃很是傷害，并且易導(dǎo)致腹瀉。尤其是腸胃功能不好的人更應(yīng)禁同食。
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃
吃螃蟹再吃水果梨的話，容易引期消化不良，對脾胃有損害的作用。
柿餅是由柿子制成的美食，吃起來也要注意禁忌，尤其是做成柿餅之后表面的那層霜，對身體是大有好處的，你知道柿餅不能和什么一起吃嗎，哪些人不能吃柿餅?zāi)?，吃柿餅的飲食禁忌有哪些呢，下面一起來文章中看一看吧?/p>
柿餅不能和什么一起吃
1、甘薯
柿餅不能和甘薯一起吃，如果兩種食物一起吃的話，就會得胃柿石，嚴(yán)重的情況還會造成胃穿孔危及生命。主要是因為甘薯含淀粉較多，吃過之后會產(chǎn)生大量胃酸，這個時候如果再吃柿餅，柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石。
2、黑棗
黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅后，這些鞣酸和果膠會與胃液結(jié)合并凝固、沉淀，從而結(jié)成硬塊——即形成結(jié)石，使人既消化不了，又排泄不出，往往產(chǎn)生惡心、嘔吐、上腹部持續(xù)疼痛、食欲減退等癥狀。輕者，結(jié)石塊小的，可用中藥排出;重者，則必須動手術(shù)治療，否則會危及生命。所以，黑棗、柿餅是不可多吃的，更不可同時食用。
3、海味
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，但是因為柿餅含有較多的鞣酸，如果兩樣一起吃的話，海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿餅的鞣酸發(fā)生作用，還是會沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，引起腸胃的刺激，導(dǎo)致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象。
4、雞蛋
柿餅不宜與雞蛋共食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
5、紫菜
柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿餅同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿餅的關(guān)系。
6、牛奶
柿餅和牛奶不能一起吃，因為會引起結(jié)塊，影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠，被食用后容易與胃酸發(fā)生凝結(jié);和牛奶中的蛋白質(zhì)也易凝結(jié)成塊，形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退，也容易患胃、腸柿石癥。所以柿餅不要與含高蛋白的牛奶、豆?jié){、及魚蝦等食物一起食用。
原因：梨屬于寒涼性水果，螃蟹性寒，兩者同食的后果就是對脾胃一次大大的折磨。脾胃虛寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
禁忌6：螃蟹和香瓜不能一起吃
兩者同食有損腸胃，容易腹瀉。
原因：吃螃蟹后的水果還不能有香瓜，因為香瓜性甘寒滑利，能清熱通便，與同樣寒性的螃蟹同食的話，正是應(yīng)驗了1+12的效果，寒性食物食用過多對腸胃不好，并且易導(dǎo)致腹瀉。
禁忌7：螃蟹和冷飲不能一起吃
吃了螃蟹又吃冷飲的話，容易引起腹瀉，胃不舒服。
原因：同螃蟹不能和梨、香瓜這樣的寒性水果一起的道理一樣，像冰激凌、冰棒等屬于寒涼食物，蟹也是寒性的，兩者同食會使腸胃溫度降低，有損腸胃功能。
通過上面的內(nèi)容，我們了解到了吃螃蟹的七大禁忌，那么，除此之外，對于螃蟹怎么吃，很多人也想了解，到底你平時吃的螃蟹吃對了嗎?下面就跟著小編一起來了解一下，螃蟹怎么吃吧!讓您你讓你能夠吃對螃蟹也很重要哦!
螃蟹怎么吃
一、吃臍。將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發(fā)現(xiàn)這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二、開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃。蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
六、品螯。大螯就是蟹鉗，因為結(jié)構(gòu)復(fù)雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出里面的肉來。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
總結(jié)：螃蟹結(jié)構(gòu)復(fù)雜，很多人不小心吃錯了部位，也會給身體造成不適，因此，吃螃蟹除了要知道吃螃蟹的禁忌之外，也要注意吃螃蟹方法，如果您吃對了，螃蟹就是美味的螃蟹，如果您吃不對，那就要小心對身體造成傷害哦!
秋季是正是吃螃蟹的時候，因為我們國家的湖泊非常多，所以螃蟹的產(chǎn)量也很大，愛吃螃蟹的人也不在少數(shù)。那么螃蟹這種比較寒性的東西，在吃的時候不能和什么東西搭配呢?螃蟹和酸奶能一起吃嗎?
吃螃蟹能喝酸奶嗎
這個答案并不是固定的，具體看吃的人身體狀況怎么樣。主要是看身體是不是本身就寒氣重，如果是的話，那么就不建議一起吃了，兩個寒的東西一起吃會讓你身體受不了。
但是如果本身不是寒性體質(zhì)的呢?那還要看你是不是腸胃比較虛弱，如果很容易消化不良或者拉肚子，那么也是不建議一塊吃的，很可能吃完就會拉肚子。
如果以上說的兩個問題你都沒有，那么一起吃是沒有問題的，酸奶和螃蟹都是補充蛋白質(zhì)的東西，本身并沒有什么相克的物質(zhì)存在，不會有嚴(yán)重的后果哦。
螃蟹不能和什么搭配
柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。
所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
濃茶
中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點。
(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。
(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
梨
梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
羊肉
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
胡蘿卜是公認的營養(yǎng)價值很高的食物。胡蘿卜的吃法也很多，可以用來作為菜的配料，也可以用來煮粥、熬湯的時候放一些。還有的人喜歡直接生吃。下面我們就來討論一下，生吃胡蘿卜有哪些的好處?生吃胡蘿卜有什么壞處。生吃胡蘿卜有營養(yǎng)嗎?生吃胡蘿卜能夠減肥嗎?想要了解就接著往下看吧。
生吃胡蘿卜的壞處
胡蘿卜素有著“小人參”的美稱。因為它質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富。胡蘿卜中富含了人體所需要的糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素等各種營養(yǎng)成分，還有各類的維生素、花青素和鈣以及鐵等成分。當(dāng)然胡蘿卜對人類最大的功效就是它富含了β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。
生吃胡蘿卜后，食物細胞壁便不會出現(xiàn)破裂、溶解，就不利于細胞中的β-胡蘿卜素溶出，使油不能廣泛接觸而被人體吸收。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。 β-胡蘿卜素與維生素A一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習(xí)慣，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡蘿卜自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿卜要吃熟的。
由此可見，對于胡蘿卜素含量高的蔬菜，最好還是做熟了再吃，這對于攝入胡蘿卜素來說，無疑是最為科學(xué)的飲食方式。
生吃胡蘿卜的好處
自古以來，胡蘿卜就是一種食用價值很高的蔬果類食物。它含有豐富的胡蘿卜素、淀粉、纖維素和各種礦物質(zhì)，多種的維生素、可溶性糖等。可以說，胡蘿卜就是一種食用價值很高的食物。吃胡蘿卜有哪些好處呢?一起來看一下吧。
1、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病：胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
2、有利健康長壽：胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
3、增強免疫功能：胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素，能夠在身體之內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，能夠幫助增強身體的免疫功能，預(yù)防上皮細胞的癌變。胡蘿卜中含有的木質(zhì)素也能夠有效的提高機體的免疫力，簡介的消滅癌細胞。
4、益肝明目：胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
吃螃蟹的禁忌1、生蟹不要吃
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、死蟹不宜吃
對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當(dāng)中去的，會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
總結(jié)：如果沒有體寒和腸胃差的問題，那么螃蟹和酸奶一起吃是沒有問題的哦，有這個疑問的朋友們請放心。另外在買螃蟹的時候也要注意看了，不新鮮的螃蟹和死掉的螃蟹不管多么便宜都不能買，吃了會生病。
螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都特別愛吃的高蛋白的食物。吃螃蟹的禁忌有很多，在我們吃螃蟹的時候，一定要在意吃螃蟹的注意事項，這樣才能選好配菜。等到吃完螃蟹，也是有講究的。究竟吃螃蟹后不能吃什么呢?
吃螃蟹后不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生?；ㄉ晕陡势?，脂肪含量達45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會降低兩者的營養(yǎng)價值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
現(xiàn)在正是吃大閘蟹的時候，大閘蟹的價格很貴，即使是死的大閘蟹也有人為了貪圖小便宜而買來吃。那么大閘蟹死了還能吃嗎?其實吃螃蟹的禁忌有很多。我們在日常生活中，一定要注意吃螃蟹的注意事項。
大閘蟹死了還能吃嗎
大閘蟹死了一定不能吃了。
死蟹不能吃，否則會引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
什么人不能吃螃蟹
1、嬰幼兒不宜吃蟹，高蛋白會加重肝、腎負擔(dān);
2、冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應(yīng)慎吃;
3、腹瀉、胃痛的人不宜吃蟹;
4、體質(zhì)虛弱的孕婦不宜吃蟹;
5、脾胃虛寒、既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，盡量少吃或不吃;
6、正處于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱期的人吃后易使感冒難愈或病情加重;
7、過敏體質(zhì)的人不宜吃海鮮。
4個部位千萬別吃
1、蟹腮：打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織，它是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃中有蟹的排泄物，很臟，不建議食用。
4、蟹心：也叫蟹六角板。掀開蟹殼，可看到一層黑色膜衣，蟹心就隱藏在其下面，白色六角形，中醫(yī)常說螃蟹極寒，蟹心為最，一定不能吃。
螃蟹怎么做好吃
去菜市場買一些新鮮的，能爬能動的，千萬別買死螃蟹?；丶抑竽盟⒆酉劝洋π非逑锤蓛?，然后就可以上鍋烹制了。
方法一
材料
螃蟹，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
怎么挑螃蟹
1.新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。
2.選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應(yīng)最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
3.挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。
4.看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟，滋味營養(yǎng)最好。公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子里面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經(jīng)成熟了。
5.將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
懷孕吃螃蟹的危害
螃蟹的口感雖然很美，但是如果孕婦吃螃蟹吃多了的話，對腹中的胎兒是有很大不利的。也就是，孕婦吃螃蟹過多，是危害的。下面我們就一起來看一下有哪些危害吧。
1、吃螃蟹易動胎氣
螃蟹性寒涼，有活血化瘀的功效，會使胎動不安，起到動胎的作用，也很有可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。孕期不宜吃大量過于寒涼的食物，否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、螃蟹體內(nèi)易殘留寄生蟲
螃蟹體內(nèi)易留有寄生蟲，如果蒸煮不熟，寄生蟲就會進入懷孕體內(nèi)，對胎兒不利。而且有的螃蟹在飼養(yǎng)過程中使用大量的催生素喂養(yǎng)，其中有激素成分，這對懷孕和胎兒的身體都不利。
3、高蛋白、高膽固醇的危險性
螃蟹屬于高蛋白的食物，容易變質(zhì)腐爛，誤吃了死蟹，容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀，這對懷孕來說是極其危險的。而螃蟹的高膽固醇，會使懷孕膽汁的膽固醇含量增高，易造成膽汁排泄不暢而淤積。如果膽汁逆流到胰管，將造成胰酶提前激活，誘發(fā)胰腺炎。所以對于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病的懷孕一定要禁止吃螃蟹，而高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質(zhì)和腎功能不全患者也同樣不適宜吃螃蟹。
懷孕吃螃蟹注意事項
如果孕婦特別想吃的螃蟹的話，那是可以適當(dāng)?shù)某砸稽c的。但是在吃的時候要注意以下一些事項哦。
1、懷孕不要吃死蟹
買蟹時應(yīng)選擇個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹，千萬不能買死蟹，買回來后立即烹飪，不要留到隔夜。螃蟹屬于高蛋白食物，極易變質(zhì)，死蟹蛋白質(zhì)分解，細菌繁殖迅速，吃了對胎兒和懷孕身體均不利。
2、懷孕應(yīng)吃熟蟹
在煮蟹時，一定要確保蒸熟煮透，用高溫對蟹里的細菌進行消毒，絕對不能讓懷孕吃生蟹或者半生不熟的蟹。一般在開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
3、 正確選擇螃蟹部位食用
懷孕不要吃蟹爪，也就是大鉗子肉，古書有云“蟹爪，破包墮胎”，懷孕為了胎兒安全，應(yīng)進食蟹爪。另外，位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包是蟹胃，由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸，另外還有蟹心和蟹鰓，這些部位懷孕不要吃，這些部位不僅沒有食用價值，還含有大量泥沙和細菌，吃了易引起食物中毒。
結(jié)語：因為螃蟹是一種特別高蛋白的食物，所以即使在吃完螃蟹的時候，我們也不可隨意的亂吃東西。對于孕婦來說，如果想要吃螃蟹，那么需要注意的事情就更多了，千萬不要吃死螃蟹，也不能吃沒有煮熟的螃蟹!
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《胃寒的人怎么吃螃蟹》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生知識胃寒吃什么晚餐”專題供您欣賞！
