五谷怎樣吃才最養(yǎng)身
五谷養(yǎng)生雜糧。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五谷怎樣吃才最養(yǎng)身》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有一谷補(bǔ)一臟的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為五谷之貴.中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)于維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種水果型甜玉米,可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對(duì)于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
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五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
一個(gè)人想要健康，那么日常飲食就離不開五谷雜糧，雖我們常說吃五谷雜糧很好，但很多人五谷不分，根本不知道那些食物是“五谷雜糧”，現(xiàn)在五谷雜糧有哪些呢?吃五谷雜糧的好處都有什么呢?一起來詳細(xì)了解下。
五谷雜糧有哪些?
早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就有稱：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”為五谷，不過現(xiàn)在五谷雜糧其實(shí)就是泛指糧食作物，一般五谷就是“麥子、大豆、稻谷、玉米、薯類”，然后將米和面粉除外的糧食作為雜糧，所以五谷雜糧代表的食物有很多，像紅米、黑米、紫米、小米、高梁、大麥、燕麥等都屬于五谷雜糧。
【吃五谷雜糧的好處】
1、養(yǎng)生保健
五谷雜糧中富含的營養(yǎng)元素是其它食物所不能替代的，比如五谷雜糧富含的不飽和脂肪酸，它可以軟化血管中的有害膽固醇，預(yù)防各類心血管疾病的發(fā)生。另外，糖尿病患者可以多食五谷雜糧，少吃精糧食，五谷雜糧中富含膳食纖維，可以降低人體對(duì)糖類的吸收，避免血糖快速上升的情況。
2、有益于腦部健康
五谷雜糧中富含的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，讓腦部工作效率大大提高;五谷雜糧中氨基酸的種類比較豐富，能滿足人體對(duì)氨基酸的需求，比如人體必需的賴氨酸，它能讓腦部更活躍，對(duì)于大腦的發(fā)育以及緩解老人記憶力衰退方面都有很大益處。
3、促進(jìn)人體新陳代謝
五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快食物的消化，減少食物殘?jiān)蛘邚U物在腸道內(nèi)運(yùn)行，讓這些有害物質(zhì)可以快速排出人體外。另外，一般五谷雜糧含有的鐵元素和鎂元素也可以促進(jìn)體內(nèi)廢物的排出。
4、使人更加漂亮
五谷雜糧中含有的各類維生素對(duì)人體皮膚健康非常有好處，比如維生素a類，可以保持皮膚和粘膜的健康;還有天然的維生素e更是護(hù)膚的佳品，可以抵抗皮膚衰老、干燥等難題。另外五谷雜糧中含有的脂肪油、亞麻油酸等物質(zhì)可以滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚更健康。
總結(jié)：營養(yǎng)攝入的均衡是非常重要的，所以日常飲食中應(yīng)適當(dāng)搭配五谷雜糧食用更有益于健康。
健康飲食不能長期只吃精糧，要適當(dāng)搭配雜糧食用；不同的雜糧藥性不一樣，有著不同的滋補(bǔ)作用，許多人都不知道什么樣的體質(zhì)該吃哪種雜糧，你吃對(duì)了嗎？下面小編就介紹一下各種雜糧的養(yǎng)生功效，一起來看看吧。
不同雜糧功效也不同
小米：安眠健胃
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃，小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
高粱：養(yǎng)肝護(hù)肝
中醫(yī)認(rèn)為高粱具有健脾益胃的作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，高粱具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然后熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超過半兩面。
薏米：清毒素、健骨骼
薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，有助于消化、預(yù)防便秘，此外還可以清楚我們身體產(chǎn)生的毒素。預(yù)防腸道疾病。經(jīng)常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強(qiáng)骨骼的發(fā)育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。
芡實(shí)：防止衰老
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑八仙糕有明顯延長壽命的作用。
燕麥：降血脂
研究表明，燕麥中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇；此外，燕麥的血糖指數(shù)較低，有助控制血糖。燕麥同時(shí)還具有預(yù)防便秘和腸癌的功效。
小麥：健脾、養(yǎng)心
小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
蕎麥：降血糖
蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質(zhì)，特別是我國特產(chǎn)的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。
紫米、黑米：護(hù)眼
紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。
糙米：降血脂
糙米保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
玉米：降低膽固醇
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
綠豆：清熱解毒
從中醫(yī)的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，綠豆的保健作用來自于其中的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，它們有清熱解毒功效。
紅豆：清心火、補(bǔ)心血
中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。李時(shí)珍稱紅豆為心之谷,紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。同時(shí)，紅豆和粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等。
黑豆：補(bǔ)腎、活血
黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克，一起煮爛，加入各種調(diào)味品后食用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說, 毒藥攻邪, 五谷為養(yǎng), 五果為助, 五畜為益, 五菜為充, 氣味合而服之, 以補(bǔ)精益氣。生活離不開主食, 必須以主食作為主要的營養(yǎng)來源。除了老百姓熟知的米飯和面, 玉米、高粱這些主食也有重要的營養(yǎng)價(jià)值。
大米
主要分為粳米、秈米、糯米等, 碳水化合物占75%左右, 含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。B族維生素在體內(nèi)不能貯存, 所以每天都要吃大米來補(bǔ)充, 它能影響神經(jīng), 幫助消化, 有利于皮膚的健康。蛋白質(zhì)首先要水解成氨基酸, 氨基酸的種類和比例很重要, 只有在一定的比例下, 蛋白質(zhì)的吸收利用率才好。大米的蛋白生物價(jià)和氨基酸構(gòu)成比要超過小麥、小米、玉米等作物, 大米中的蛋白質(zhì)能夠充分地被人體吸收和利用。
粳米:張仲景在《傷寒雜病論》中就經(jīng)常把粳米放在方子中治病, 中醫(yī)認(rèn)為粳米具有很好的藥性。粳米偏涼性, 南方氣候較炎熱, 經(jīng)常吃米可以利用米的寒性中和氣候的炎熱, 江蘇地區(qū)就吃的較多。但是, 有一點(diǎn)要注意, 大米做成米飯、粥的時(shí)候偏涼性, 炒米性燥, 就不能用來清熱了。
秈米:含油脂高, 吃到嘴里面油滋滋的, 非常爽口, 但吃慣了粳米的人覺得秈米不粘, 口感不及粳米。秈米特別適合做炒飯, 因?yàn)橛椭喑闯鰜硪涣Ｒ涣５? 粳米和糯米就會(huì)黏在鍋底。
糯米:糯米的特點(diǎn)是黏膩, 偏溫性, 營養(yǎng)價(jià)值超過粳米, 補(bǔ)益力量是大米中最強(qiáng)的, 糕點(diǎn)、粽子、元宵都離不開糯米。李時(shí)珍在《本草綱目》中將糯米的功效歸納為:溫脾胃, 止腹瀉, 縮小便, 收自汗。
適宜與禁忌:古人認(rèn)為, 粥滋陰長利, 肥五官百竅, 利小便通淋, 也就是說粥對(duì)身體很多器官都有營養(yǎng)作用, 適合老人、產(chǎn)婦等體質(zhì)虛弱的人。每天早上起來喝一大碗粥, 補(bǔ)益的力量是最強(qiáng)的。粥的表面有一層稠厚黏膩的物質(zhì), 這就是中醫(yī)里講的粥油。粥油的營養(yǎng)價(jià)值最高, 粥的脂肪、蛋白質(zhì)往往都集中在粥油里。但是, 粥對(duì)糖尿病病人不是個(gè)好東西, 大米的升糖指數(shù)高, 吃下去以后血糖會(huì)很快升高, 不利于糖尿病病人保持血糖的穩(wěn)定。
麥
主要有小麥、大麥、燕麥, 饅頭、包子、面條就是由小麥面粉制成的。面食偏溫性, 北方天氣寒冷, 適合吃面食。
小麥:蛋白質(zhì)含量超過大米, 纖維素的含量也很高。谷物的蛋白質(zhì)、維生素和纖維素主要來源于外表面, 大米集中在米糠部分, 小麥?zhǔn)躯熎?。小麥的營養(yǎng)價(jià)值總的來說超過大米, 但在加工和儲(chǔ)存過程中有損失。我們常吃的精白面把小麥的麩皮完全去掉了, 其中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及礦物質(zhì)很多被破壞了。建議選擇全麥面, 它有麩皮, 口感雖不及精白面, 但營養(yǎng)保全得更完整, 也可在精白面中適當(dāng)加入一些全麥面, 營養(yǎng)和口感兩不誤。
大麥:雖然吃得少, 但和我們的生活也緊緊相連, 啤酒就是大麥制成的。中醫(yī)里常用的大麥芽有消食、回奶的作用。大麥還有很多其他的保健、養(yǎng)生作用。大麥含有大量β-葡聚糖, 能降血糖、調(diào)節(jié)血脂。大麥還含有豐富的微量元素, 鉻、鋅對(duì)糖尿病也有好處。所以說大麥可以作為糖尿病病人的一種保健食品, 糖尿病病人可以適當(dāng)增加大麥作為主食。
燕麥:又稱油麥, 營養(yǎng)價(jià)值在所有糧食中排名第一, 蛋白質(zhì)含量最高, 油脂最高, 碳水化合物最低。糖尿病人的飲食要求是碳水化合物攝入要少, 很多病人減少主食后會(huì)挨餓, 這時(shí)候吃些燕麥最適合了, 既能耐饑, 保證營養(yǎng)供應(yīng), 又能控制碳水化合物。有句諺語“三十里的油麥, 四十里的糕, 十里的蕎麥餓斷腰”, 意思是吃了燕麥做的食物走三十里路都不會(huì)覺得累, 而吃同樣重量的蕎麥?zhǔn)澄? 走十里路人就餓了。
適宜與禁忌:有胃病的人, 尤其是胃潰瘍病人以面食為主, 盡量不要吃大米, 會(huì)引起胃酸增多。吃米飯或喝粥的時(shí)候最好搭配一些面食, 饅頭、包子、面條等。小麥中的纖維素含量高, 適宜便秘的人、老人, 可以刺激腸道, 促進(jìn)排便。
小米
又稱粟米、稷。小米去掉殼就可以食用, 無須精制, 保存了B族維生素、胡蘿卜素等很多營養(yǎng)。蛋白質(zhì)含量高, 特別是色氨酸、蛋氨酸含量高, 因此小米粥有安神、治療失眠的功效。小米含糖量高, 產(chǎn)熱量超過大米, 北方將它稱為“代參湯”。但是, 小米偏涼性, 吃了不會(huì)上火。小米煮飯較硬, 不太可口。有些人喝小米粥也喝不下去, 因?yàn)樗闹ф湹矸郾容^少, 不黏。這時(shí)候可以做二米粥, 大米搭配著小米, 既可口又保健。
適宜與禁忌:中醫(yī)認(rèn)為小米色黃健脾胃, 胃病患者硬的食物吃不下去, 大米粥又不能吃, 天天吃爛面條又膩味了, 喝小米湯是最好的, 小米湯不僅易于吸收, 還能維持胃黏膜的完整性。小米沒什么禁忌, 一般人都可以吃。
高粱
起源于非洲, 后來傳入中國, 成為常用的主食, 現(xiàn)為我國第五大谷物。有人會(huì)問:吃得很少, 都去哪兒了?其實(shí), 高粱主要是用來制酒的。高粱口感較差, 消化也比較難, 多作為雜糧食用。我們可以將高粱作為輔助的主食, 少量的高粱能增進(jìn)食欲, 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng), 幫助胃排空。
適宜與禁忌:經(jīng)常胃脹、消化不良的人可以在食物中少加一些高粱, 加多了不易消化。高粱偏溫性, 可以治療慢性腹瀉, 便秘的人、體質(zhì)偏熱的人則要少用。
玉米
玉米是抗癌的好食品, 原產(chǎn)地在拉丁美洲、南美洲, 這些地方的人群患消化系統(tǒng)腫瘤的非常少, 后來發(fā)現(xiàn)這與他們以玉米為主食有關(guān)系。科學(xué)家從玉米中提取了很多具有抗癌作用的物質(zhì)。直腸癌在我國高發(fā), 腸癌的一個(gè)主要原因是長期便秘, 如果把便秘解決了, 患腸癌的概率就小了。而玉米含有豐富纖維素, 能促進(jìn)排便。研究證實(shí), 玉米還能降血壓、降血糖、調(diào)血脂, 對(duì)心血管系統(tǒng)也有好處。
適宜與禁忌:玉米是粗糧, 不容易消化, 平時(shí)消化不好的人建議少吃玉米。
五谷雜糧有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以為人體提供大米這類精糧食所不含有的營養(yǎng)物質(zhì)，那么五谷雜糧的功效與作用都有哪些呢?吃五谷雜糧給人帶來哪些好處呢?一起來看看。
五谷雜糧的功效與作用
1、補(bǔ)充能量。五谷雜糧是高碳水化合物類食物，可以為人體提供營養(yǎng)和能，維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、有助于記憶力健康。五谷雜糧中含有人體必需的八種氨基酸，對(duì)正處于大腦正值發(fā)育期的兒童以及記憶力衰退的老人來說非常適宜。
3、減緩糖類和脂肪的吸收?？梢圆糠值奈骞入s糧帶代替精糧食的攝入，非常適合糖尿病人和肥胖者食用。因?yàn)槲骞入s糧中富含的膳食纖維能有效減緩糖類和脂肪的吸收，控制人體血液中血糖和膽固醇的含量。
4、加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧中含有較為豐富的鎂和鐵元素，它們可增強(qiáng)身體能量活力，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。
【吃五谷雜糧的注意事項(xiàng)】
1、消化能力差的人少吃。
五谷雜糧中的谷物類屬于粗纖維食物，比較難以被消化，所以本身腸胃消化能力較差的人應(yīng)少吃五谷雜糧，比如：胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者。
2、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病人切勿吃五谷雜糧中的豆類，因?yàn)檫@會(huì)增加尿酸從而引起痛風(fēng)發(fā)作。不過五谷雜糧中的小米就不怎么不含嘌呤，適合痛風(fēng)以及尿酸高的患者食用。
溫馨提示：五谷雜糧并不可以完全替代精良作為主食，健康的吃法是將其和大米之類搭配吃，更健康。
是現(xiàn)代人比較推崇的一件事情，因?yàn)樵诂F(xiàn)代物質(zhì)生活提高的今天，對(duì)于生活質(zhì)量的要求也會(huì)有各種新的體會(huì)，飲食也已經(jīng)不再局限于吃飽吃好，還要吃的健康，吃的科學(xué)，這樣才能讓我們身體的各項(xiàng)機(jī)能得以穩(wěn)定的發(fā)揮，可以保持身體最佳的狀態(tài)，那么吃五谷雜糧有什么好處呢？
吃全谷雜糧能增加營養(yǎng)供應(yīng)，同等重量下、同樣能量的情況下，全谷可提供相當(dāng)于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說，精白面粉和全麥粒相比，維生素B1含量只有全麥的四分之一。
胃腸不好的人千萬不要因?yàn)榇旨Z“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分則微乎其微。
關(guān)于吃五谷雜糧有什么好處上面介紹的信息就是很全面的了，大家可能也有這樣的意識(shí)，那就是越是精細(xì)的食物，它的營養(yǎng)成分就被破壞的越是嚴(yán)重，吃五谷雜糧可以不保證多種營養(yǎng)均衡的被人體攝取，可以強(qiáng)健身體的同時(shí)保證身體抗病能力的提高。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《五谷怎樣吃才最養(yǎng)身》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“五谷養(yǎng)生雜糧”專題供您欣賞！
