五谷雜糧怎樣吃才健康？
五谷雜糧養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“五谷雜糧怎樣吃才健康？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：古今中外的學(xué)者均認(rèn)為飯為百味之本，所以，無論是古代的《黃帝內(nèi)經(jīng)》或現(xiàn)代中國、美國和加拿大的膳食指南，都強(qiáng)凋糧食的重要性。五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，成人每天攝入250-400克五谷雜糧，有利于預(yù)防慢性病的發(fā)生，對(duì)于各種各樣的五谷雜糧，有各自的健康吃法，以下為大家總結(jié)了常見幾種五谷雜糧最健康的吃法。相關(guān)閱讀
本文導(dǎo)讀：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。如果你是個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物，均衡營養(yǎng)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即 粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 ，現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米。五谷雜糧的營養(yǎng)素非常豐富，除富含淀粉外，還含有其他一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。特別是各種粗糧，不僅含B族維生素和微量元素較多，還是膳食纖維的重要來源。
一、碳水化合物
谷類食物屮碳水化合物一般占重量的75%～80%，碳水化合物是人體最容易吸收的營養(yǎng)素，可直接轉(zhuǎn)化成能量，提供給人充足的精力，滿足人體日常活動(dòng)、大腦思維、腸道功能等需要。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。谷類蛋白質(zhì)的含量一般在7%～15%。其中缺乏賴氨酸，但豆類的蛋白質(zhì)含量在30%～50%，是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有豐富的賴氨酸。所以，谷類要搭配豆類食物一起食用，才能達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的理想效果，從而使蛋白質(zhì)營養(yǎng)更加完整。
三、脂類
五谷中小麥和玉米胚芽中的脂類多由不飽和脂肪酸組成，可達(dá)到80%以上，其屮亞油酸占60%，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值。
豆類中脂類含量平均為18%，其屮約85%為不飽和脂肪酸，富含亞汕酸、汕酸、棕櫚酸、大豆磷脂等，是植物油脂含量較高的一類食物。
五谷雜糧中的脂類不僅能起到滋潤肌膚毛發(fā)的美容作用，而且由于其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，對(duì)維護(hù)心血管健康十分有益。
四、維生素
維生素是維持人體正常生命活動(dòng)的一類活性有機(jī)物質(zhì)。在人體內(nèi)，維生素的量雖然很少，但不可或缺。
人體B族維生素的來源主要在五谷雜糧類食物，尤其是維生素B1，、維生素B2、煙酸、泛酸和吡哆醇等的含量都高于其他食物。B族維生素的主要作用是調(diào)節(jié)人體代謝系統(tǒng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚黏膜組織等的健康，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有重要作用。
所以說，常吃五谷雜糧不僅有利于人體代謝功能的正常，還能保持皮膚和黏膜的健康，讓人更漂亮。
五、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。
芝麻、花生等糧油類食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等元素含量較高，是礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，多多攝入可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗氧化能力，延緩人體衰老。
六、膳食纖維
膳食纖維普遍存在于谷類、薯類、豆類等谷糧食物中。膳食纖維可吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少進(jìn)食量，促進(jìn)食物的消化，疏通腸胃，促進(jìn)排便，減少體內(nèi)毒素堆積。想要保持良好體型或想要瘦身減肥的人，多吃富含膳食纖維的食物會(huì)較為有效。
做法：1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用。 2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。 3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
五谷雜糧也有 藥性 五類人要避開：
消化能力有問題的人
消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
糖尿病人
人離不開糧食，精米細(xì)面吃刁了胃口的現(xiàn)代人，目光投向了五谷雜糧，玉米、小米、大麥……每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來的種子構(gòu)成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B和礦物質(zhì)，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，因此，相對(duì)而言，比精制的米面更有營養(yǎng)，除此之外，雜糧還能為人體提供特別的醫(yī)療作用。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品；另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認(rèn)的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4～10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想。蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：其性滑膩，故常與粳米同食，也可磨粉制糕做面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。
本文導(dǎo)讀：五谷雜糧是飲食中不可少的一部分，那么，五谷雜糧怎么最好？下面我們來看看五谷雜糧的營養(yǎng)搭配方法。
現(xiàn)代人的飲食越來越精細(xì)，精細(xì)的飲食確實(shí)可以帶來味蕾的享受，但是同時(shí)它們也損傷了一些人體所需的營養(yǎng)素，在精細(xì)飲食的同時(shí)，也要適當(dāng)?shù)某孕┐旨Z。下面我們來看看雜糧的搭配吃法。
一、排毒如意配
【原 料】燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁
【養(yǎng)生功效】通便 排毒，清火氣，益腎，潤腸道
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
二、減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米
【養(yǎng)生功效】收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
三、降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
四、抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米
【養(yǎng)生功效】保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量
【食用方法】（1）取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
（2）沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
（3）用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
五、美容養(yǎng)膚配方
原 料】A、百合、核桃、芡實(shí)、蕎麥
【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
【養(yǎng)生功效】清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進(jìn)新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
六、養(yǎng)發(fā)配方
【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米
【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米
【養(yǎng)生功效】黑須發(fā)，抗衰老，強(qiáng)筋骨增強(qiáng)活力
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
七、產(chǎn)品名稱：素四神抗感粉
【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡實(shí)、黑芝麻、榛子仁、紅蓮子、燕麥
【養(yǎng)生功效】養(yǎng)顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了 無敵 的功效，四神之名當(dāng)之無愧。男女老少皆宜
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
八、益眠糊
【原 料】酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥
【養(yǎng)生功效】鎮(zhèn)靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅(jiān)筋骨、用于心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
九、固金糊
原 料】糙米、紅蓮子、燕麥、茯苓、枸杞、核桃、黃豆
【養(yǎng)生功效】益氣、健脾、攝精的作用 ，適用于脾腎兩虛所致的早泄
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
十、產(chǎn)品名稱：開胃八珍膏
【原 料】糯米、淮山、燕麥、芡實(shí)、紅豆、黑芝麻、山楂片、 蓮子
【養(yǎng)生功效】補(bǔ)中益氣，開胃健脾，用于老人、孩童不思飲食，厭食
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
十一、準(zhǔn)媽媽如意配
【原 料】核桃、黑芝麻、紅棗片、枸杞、南瓜子、紅豆、薏米
【養(yǎng)生功效】健腦、明目、長(zhǎng)肌、益肝、補(bǔ)腎、潤燥、安神，補(bǔ)氣養(yǎng)血，促消化，提高血液含氧量
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
上面為大家介紹了粗糧的搭配，日常生活中要適量的吃些粗糧、雜糧，但是也要注意量，過度吃粗糧并不一定有利健康。
粗纖維一般都取決于五谷雜糧里面，而我們生活中所需要的營養(yǎng)五谷雜糧也是必不可少的，并且經(jīng)常吃五谷雜糧，還能夠消耗脂肪，不利于我們長(zhǎng)胖，甚至有一些人認(rèn)為，如果咱倆里面含有的營養(yǎng)成分，能夠使白發(fā)變黑發(fā)，再加入一些何首烏效果會(huì)更好，那么五谷雜糧烏發(fā)配方都有什么呢?
要食用五谷雜糧達(dá)到烏發(fā)長(zhǎng)發(fā)的效果，比如：黑芝麻核桃黑豆粉，食用后有防止脫發(fā)、預(yù)防白發(fā)、健脾暖胃、健腦益智、補(bǔ)腎強(qiáng)腰等功效
五谷雜糧豆類營養(yǎng)配方
養(yǎng)顏美容類:茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、薏米、紅棗、黑芝麻、小麥、玉米
排毒通便宜食:燕麥、玉米、花生、黑米、黃豆、糙米、紅米、黑芝麻
養(yǎng)心安神宜食:小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻小米、蓮子、芡實(shí)、小孩類:糙米、小麥、小米、蓮子、淮山、高粱、白芝麻核桃、
功效:促進(jìn)大腦發(fā)育,提高免疫力,增強(qiáng)腸胃消化吸收功能。中老年人類:燕麥、糙米、黃豆、黑芝麻、蓮子、玉米、小米、紅米功效:血糖,促進(jìn)睡眠,降血壓、血脂、補(bǔ)充鈣質(zhì),增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)功能。
營差早餐類:蓮子、淮山、燕麥、黑芝麻、薏米、黑米、糙米、黑豆、小麥
功效:補(bǔ)充每日所需植物蛋白、礦物質(zhì)、平衡膳食,微量元素,促進(jìn)健康。
孕婦安胎類:黑芝麻、糙米、核桃、南瓜籽、紅棗、黑米、紅米
滋陰補(bǔ)腎類:核桃、南瓜籽、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米黑芝麻、枸杞子、淮出、
減肥纖體宜食:綠豆、黑米、玉米、糙米、燕麥、紅豆、紅米、黑芝麻
滋陰補(bǔ)腎類:枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米核桃、南瓜籽、黑芝麻、
補(bǔ)腦益智宜食:糙米、小米、燕麥、核桃、黃豆、蕎麥、小麥、玉米、黑芝麻花生、
健脾開胃宜食:小麥、糙米、黃豆、薏米、芡實(shí)、玉米、蕎麥、小米、花生、黑芝麻
清熱祛濕宜食:黑豆、小米、小麥、薏米、綠豆、芡實(shí)、紅豆、黃豆、黑芝麻降血壓血糖血脂:燕麥、糙米、黃豆、玉米、蕎麥、淮山、花生、黑芝麻、黑豆、
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長(zhǎng)過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長(zhǎng)高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36至48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。
很多人在生活中都在尋找可以幫助身體養(yǎng)腎的方法，因?yàn)樯钪械暮芏嗍澄锒际强梢赃_(dá)到養(yǎng)腎的功效的，我們只要正確的食用對(duì)于養(yǎng)腎是十分有效的，其中很多五谷雜糧都是具有養(yǎng)腎的作用的，患者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)理和補(bǔ)充，那么養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些呢？
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
以上就是關(guān)于養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些的一個(gè)介紹，不過大家要注意食用五谷雜糧的方式，如果食用不當(dāng)?shù)脑捠菚?huì)給身體帶來一些不利的影響的，要注重食物的合理搭配，這樣營養(yǎng)才會(huì)更加的豐富，對(duì)于身體的好處也會(huì)越多，大家可以試一下。
五谷雜糧養(yǎng)腎方法不失為一種很好的選擇食療的方法，不會(huì)給我們自身帶來任何的副作用傷害，五谷雜糧可以選用一些黑豆黑米，具有非常不錯(cuò)的中藥補(bǔ)腎的效果，還可以有效地幫助我們緩解自身容易出現(xiàn)的白發(fā)的問題，可以有效地幫助我們促進(jìn)黑色素的再生，熟悉一下五谷雜糧養(yǎng)腎方法吧。
腎虛的食療方法很多，一方面不否認(rèn)腎虛食療的作用，但是對(duì)于長(zhǎng)期的嚴(yán)重腎虛患者來講，腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進(jìn)行使用，因此使用過程中應(yīng)盡量咨詢中醫(yī)師進(jìn)行適當(dāng)選擇.對(duì)于時(shí)間比較充裕的腎虛患者，尤其是老年朋友，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎虛食療方法，能長(zhǎng)期堅(jiān)持，效果還是不錯(cuò)的.本站介紹腎虛食療秘方數(shù)則如下，希望對(duì)您能有所幫助.
海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等，本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
以上的五谷雜糧養(yǎng)腎的方法效果非常不錯(cuò)，吃藥的方法是治療疾病的一種非常不錯(cuò)的方法，養(yǎng)生的方法還有很多我們可以每天晚上跑一跑步也可以有效地幫助我們提高自身的腎功能水平，大家都可以去嘗試一下，還可以提高自身的心肺呼吸能力。
養(yǎng)生保健是現(xiàn)代人比較推崇的一件事情，因?yàn)樵诂F(xiàn)代物質(zhì)生活提高的今天，對(duì)于生活質(zhì)量的要求也會(huì)有各種新的體會(huì)，飲食也已經(jīng)不再局限于吃飽吃好，還要吃的健康，吃的科學(xué)，這樣才能讓我們身體的各項(xiàng)機(jī)能得以穩(wěn)定的發(fā)揮，可以保持身體最佳的狀態(tài)，那么吃五谷雜糧養(yǎng)生保健有什么好處呢？
吃全谷雜糧能增加營養(yǎng)供應(yīng)，同等重量下、同樣能量的情況下，全谷可提供相當(dāng)于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說，精白面粉和全麥粒相比，維生素B1含量只有全麥的四分之一。
胃腸不好的人千萬不要因?yàn)榇旨Z“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分則微乎其微。
關(guān)于吃五谷雜糧養(yǎng)生保健有什么好處上面介紹的信息就是很全面的了，大家可能也有這樣的意識(shí)，那就是越是精細(xì)的食物，它的營養(yǎng)成分就被破壞的越是嚴(yán)重，吃五谷雜糧可以不保證多種營養(yǎng)均衡的被人體攝取，可以強(qiáng)健身體的同時(shí)保證身體抗病能力的提高。
一、宮寒吃什么五谷雜糧好
1、綠豆
在綠豆中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉等營養(yǎng)成分之外,同時(shí)還含有大量的高纖維。
2、黑米
黑米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種大米種類,它的營養(yǎng)價(jià)值很高并且屬高蛋白品種。據(jù)分析測(cè)定黑米中的蛋白質(zhì)含量比普通大米高出6.8%,脂肪比普通大米高出2%以上,還富含16種氨基酸。除此之外,還含有天門冬氨酸、蘇氨酸等物質(zhì)。
黑米麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E,維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)某大學(xué)農(nóng)業(yè)中心得一項(xiàng)研究,黑米實(shí)際上比藍(lán)莓含有更多得花青素抗氧化劑。
3、蕎麥
蕎麥中的營養(yǎng)價(jià)值也非常高,每100克蕎麥面粉含蛋白質(zhì)10.6克,高于大米(6.8克);含脂肪2.5克,高于大米和面粉。蕎麥的蛋白質(zhì)以球朊蛋白為主,40%是可溶性,除此之外在蕎麥中還含有人體所必須的八種氨基酸。
4、紅豆
中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸,無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。能清心火,也能補(bǔ)心血,同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合暖身驅(qū)寒氣。
5、黑棗
黑棗性溫味甘,富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養(yǎng)元素,有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為營養(yǎng)倉庫,經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
二、宮寒的調(diào)理最重要是暖宮
1、按涌泉穴
在空余時(shí)間,可按摩涌泉穴,有益于固護(hù)陽氣、預(yù)防宮寒。此外,每隔3到5天,用刮痧板刮拭腰骶部、腹部及小腹,直至發(fā)紅發(fā)熱,這也是治療宮寒的好辦法。
2、少吃涼的
女性要適量喝冷飲、吃瓜果等寒涼之物,從冰箱里取出的食物,最好放置一段時(shí)間再吃。還要記住,吃冷食之前,應(yīng)先吃一些熱的東西墊底。生姜能溫中散寒,可適當(dāng)吃點(diǎn)。另外,可多吃黑芝麻、核桃、棗、花生等益氣暖宮的食物。
3、重保暖
如果把空調(diào)溫度調(diào)得很低,久而久之,寒邪便悄悄侵入臟腑,傷害子宮。所以,呆在有空調(diào)的室內(nèi)一定要注意保暖,也盡量穿長(zhǎng)一點(diǎn)的上衣,護(hù)住腰腹。外出時(shí),不要坐在地上或石椅上,避免受寒。
4、餐前姜茶
餐前可以趁熱喝下一杯姜茶,即用一片姜,以開水沖泡。姜茶可以主動(dòng)化解寒涼食物或是涼性食物中的寒氣。
5、宮寒宜吃食物
烏雞是最好的暖宮食物,能補(bǔ)血驅(qū)寒。還有就是喝驅(qū)寒的蜂蜜,也可以吃點(diǎn)溫補(bǔ)的食品,如桂圓、大棗、羊肉、牛奶、紅肉、辣椒、紅糖、姜、紅茶等等,平時(shí)多泡點(diǎn)紅糖姜茶水喝喝也有很好的效果。此外,紅棗、龍眼肉等也是溫宮補(bǔ)血的佳品。
三、女性宮寒的原因
宮寒對(duì)女性的身體健康會(huì)產(chǎn)生很大的影響,尤其是備孕期間的女性。想要驅(qū)除宮寒,首先就要了解宮寒的原因,那么女性患宮寒的原因是什么呢?下面我們就一起來了解。
1、體質(zhì)虛寒
有些女性體質(zhì)較弱,容易疲勞;面色偏白;食量較小,消化功能一般;平時(shí)畏寒喜熱,或體溫偏低;這樣的體質(zhì)比較偏寒,容易患宮寒。
2、保暖不足
子宮是女人身體里最怕冷的地方,子宮溫暖,體內(nèi)氣血運(yùn)行通暢。如果子宮受寒邪困擾,除了會(huì)導(dǎo)致不孕不育,身體的表現(xiàn)可能首先是痛經(jīng),然后是臉上的黃褐斑和經(jīng)期延遲。
3、愛吃生冷食物
無論是夏季還是冬季,雪糕、凍飲一向是女孩的最愛。但在中醫(yī)養(yǎng)生傳統(tǒng)中,女性體質(zhì)屬陰,不可以貪涼。吃了過多寒涼、生冷的食物后,這些食物進(jìn)入體內(nèi)會(huì)消耗陽氣,導(dǎo)致寒邪內(nèi)生,侵害子宮。
4、不當(dāng)減肥
不當(dāng)減肥無非是采用峻烈猛藥、以非正常手段排出體內(nèi)多余的水分和脂肪,等于身體在短時(shí)間內(nèi)丟失了大量的能量物質(zhì),寒邪就很容易乘虛而入,攻擊子宮。
先天的體質(zhì)虛弱以及平時(shí)的不良飲食習(xí)慣都會(huì)導(dǎo)致女性宮寒,女性長(zhǎng)期宮寒不僅對(duì)女性子宮產(chǎn)生一定的危害,也對(duì)將來的結(jié)婚生育有影響,因此,女性朋友患有宮寒應(yīng)該給予重視,及時(shí)治療!
四、宮寒的藥膳療法
1、當(dāng)歸遠(yuǎn)志酒
全當(dāng)歸、遠(yuǎn)志各150g,好甜酒1500g。將全當(dāng)歸細(xì)切碎后與遠(yuǎn)志和勻,以白布袋貯置凈器中,用酒浸泡,密封。7日后可開取,去渣備用。 每晚溫飲,隨量飲之,不可間斷。酒用盡,依法再制。功能活血通經(jīng),調(diào)和氣血。適用于婦女經(jīng)水不調(diào),或氣血不足者。
2、鮮蝦燉豆腐
鮮蝦15克,豆腐3塊,加蔥白、姜、鹽、燉熟食用。
3、五香羊肉
羊肉去肥油,蒸熟或煮熟 ,切片,加蒜、姜、豆豉、蔥、茴香、五香醬油等調(diào)料拌食。
4、麻雀粥
麻雀3～5只,去毛及內(nèi)臟,切碎炒熟,與大米同煮粥,加蔥、鹽和調(diào)味品,空腹服食。
5、蟲草燉雞肉
冬蟲夏草4～5枚,雞肉300克左右,共燉,煮熟后食肉喝湯。
6、蝦肉炒韭菜
蝦肉50克,用水泡軟。鍋中放油加熱后,與切好的韭菜250克同炒,炒熟后加鹽等調(diào)味品食用。
7、蓯蓉羊腎湯
羊腎1具,去筋膜,加肉蓯蓉(酒浸切片),枸杞子各15克,共煮湯。加入蔥白、鹽、生姜等調(diào)味品,吃羊肉,飲湯。
8、枸杞燉乳鴿
枸杞子30克,鴿子1只(去毛及內(nèi)臟),放燉盅內(nèi)加水適量,隔水燉熟吃,吃肉飲湯。
9、黑豆燉狗肉
狗肉250克,黑豆50克,加八角、茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜、鹽、味精等,同燉。食狗肉,飲湯。
10、米酒蒸仔雞
仔雞1只去內(nèi)臟,切塊,加油 和少量鹽放入鍋內(nèi)煸炒一會(huì),盛大碗加糯米酒500毫升,隔水蒸熟食之。
11、附片燉豬腰
取附片6克,豬腰2個(gè),洗凈切開去筋膜,切碎共燉,用精鹽、味精調(diào)味,飲湯食豬腰。每天1次,連用10天為一療程。
12、蓯蓉羊肉粥
取肉蓯蓉20克,洗凈切薄片;精羊肉150～250克,洗凈切碎;大米100克洗凈。同煮粥食用。以下食療方可供性欲冷淡的女性食用。經(jīng)常服用,會(huì)取得較好的效果。
