雞肉蛋白質含量高嗎
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞肉蛋白質含量高嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雞肉是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ姴⑶沂秤玫娜忸?，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此多吃雞肉相比于豬肉牛肉不但能讓我們多補充蛋白質，還可以少攝入脂肪。下面讓我們具體看一看雞肉中的蛋白質含量。
雞100克食部含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
但要注意的是雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之后要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之后保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。
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過敏是現(xiàn)在很常見的問題，在出現(xiàn)過敏后，也是需要及時的改善，否則對自身健康的損害是很大的，過敏問題嚴重會威脅到人們生命，所以在對過敏疾病治療的時候，也是需要選擇適當?shù)姆椒?，這樣對穩(wěn)定患者疾病，才會有很好的幫助，那蛋白質過敏該怎么辦好呢?
很多人對蛋白質過敏問題解決上，都是不知道該怎么做，有這樣情況后，就先要對它進行了解，這樣才會知道該如何治療，而且病情嚴重，也是需要送到醫(yī)院進行檢查。
牛奶蛋白質過敏：
一般上，嬰孩喝完牛奶之后出現(xiàn)類似的癥狀，父母們就得注意孩子是否得了過敏癥!臨床的牛奶蛋白過敏的影響主要在于皮膚、腸胃和呼吸氣管。病嬰的皮膚或身體會出現(xiàn)紅疹、風疹或濕疹;至于氣管上，嬰孩多痰、打噴嚏、咳嗽或氣喘的現(xiàn)象較為普遍。病嬰腸胃道方面常有腹部絞痛、嘔吐及腹瀉，他們常在喂奶后哭鬧不安，腹瀉雖常見，但程度上有很大的差異。
從間歇性輕度腹瀉至嚴重患者可致腸粘膜萎縮，造成營養(yǎng)不良。另一方面，嬰兒可能會拒絕吃奶，甚至哭鬧，嚴重的話會引起休克。
牛奶蛋白過敏癥反應所顯示的癥狀因人而異，其癥狀可以發(fā)生在喝下牛奶后立刻產(chǎn)生過敏反應或經(jīng)過數(shù)小時，甚至數(shù)天后才開始顯示。一位過敏兒可以出現(xiàn)一種或以上的過敏癥狀，父母應立刻咨詢醫(yī)生：
第一類：初期反應 - 在喝下牛奶45分鐘后顯現(xiàn)，癥狀如：腹絞痛、腹瀉、嘔吐、皮疹、濕疹、偶爾喘息或打噴嚏。
第二類：中期反應 - 在喝下牛奶45分鐘至20個小時后顯現(xiàn)。癥狀如：嘔吐及腹瀉
第三類：后期反應 - 在喝下牛奶24小時后顯現(xiàn)。癥狀如：腹瀉、嘔吐、喘息或咳嗽。
通過以上介紹，對蛋白質過敏情況也是有著很好的了解，因此在出現(xiàn)這樣問題后，也是要及時的改善，不過要注意的是，在對有這些情況后，治療方法也是不同，具體的治療方式，也是可以通過患者情況選擇。
蛋白質人體中的一種重要營養(yǎng)物質，對于維持人體健康非常重要。而且對于很多減肥健身的人來說，蛋白質也是一種廣受喜愛的營養(yǎng)物質。我們都知道肌肉是由很多細小的蛋白纖維組成的，想要擁有更好的體型，練出肌肉就需要補充蛋白質。因此很多人在減肥過程中選擇大量食用蛋白質，以此達到減肥的目的。那么這種多吃蛋白質減肥的方式有效嗎，會不會對人體有什么影響？
蛋白質對減肥的重要性
a、吃蛋白能在胃里消化時間更長，延長飽足感。
也就是俗話說的“抗餓”，從而降低了吃東西的欲望總的減少熱量的攝取。
b。身體消化蛋白質需要消耗更多卡路里。
每天身體都會有自己的基礎代謝，身體的基礎代謝消耗的越多越不容易發(fā)胖，蛋白質相對于蔬菜水果的纖維類需要消耗更多卡路里，在不知不覺中幫助自身減肥。蛋白質對提升代謝的意義蛋白質對提升代謝的意義.
c、蛋白質對提升代謝的意義
當你開始節(jié)食后，你會發(fā)現(xiàn)身體越來越糟，體重卻是一動也不動！這是因為當大腦接收到饑餓的訊息后，為了維持正常身體機能，便會自動調(diào)節(jié)使新陳代謝的速度變慢，雖然吃得少，但消耗能力同時也變少了，這種方式當然行不通，只會造成身體的傷害。
相反地，改變飲食內(nèi)容，加強攝取蛋白質，才是提升新陳代謝的安全方式，加強攝取蛋白質助于提升熱量的代謝，同時亦能能促進水分代謝，并加強免疫功能。
d、蛋白質對運動增肌的意義
一個成年人每天的蛋白消耗量應該根據(jù)體重而決定。你需要用蛋白質來喂養(yǎng)肌肉，而不是使他們轉化成脂肪。專家告訴我們，一個健康的成年人每一天卡路里的攝取量應該有10%-35%來自于蛋白質，所以就算是處于減脂狀態(tài)下也需要蛋白質來支撐肌肉的形成，不然減肥到最后流失的是肌肉而不是脂肪。
減肥中蛋白質該怎么吃
a.在減肥期間，每個成年人每天最少吃80公克蛋白質，不能攝取過多或過少。
b.要吃優(yōu)質蛋白
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養(yǎng)素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統(tǒng)的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。
c.配合運動時間補充蛋白
我們?nèi)梭w每時每刻都在更新，通過平時的飲食之類我們可以滿足人體新陳代謝所需要的能量和物質。但是配合運動后，一般都很難滿足人體對蛋白質的需求。鍛煉的過程其實是損失肌纖維的過程，之后肌纖維就要不斷地修復，在這個修復的過程中，最重要的是蛋白質，所以運動后要適當補充蛋白。
蔬菜當中，瓜類的還挺多的。不知道大家有沒有聽說過佛手瓜，即使聽過，應該對佛手瓜的營養(yǎng)價值也不是很了解。還有佛手瓜的藥用價值和作用有哪些呢?這里小編就想和大家來深入探討下，順便推薦一些佛手瓜的做法給大家!
佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜它的肉質細嫩，當菜做來吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實中含有水分9092克，蛋白質0.91.2克，碳水化合物2.67.7克，維生素C1222毫克，胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達190毫克;鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同時它的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比擬的。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，經(jīng)常吃可以增強人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學研究報道，鋅對兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對男士衰退有益。
佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無論對小孩，還是對女人、男人都有百利而無一害。
佛手瓜的藥用價值
佛手瓜除了能吃出營養(yǎng)以外，還具有藥用價值呢!在大家心目中都是具有較高的評價呢!那么它的藥用價值體現(xiàn)在哪?
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
2、經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
4、中醫(yī)認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用。
5、適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的做法
佛手瓜是一種營養(yǎng)全面的瓜類蔬菜，吃佛手瓜有助于增強身體的抗病能力。由于飲食文化的不同，有人喜歡炒著吃，有人喜歡涼拌。快跟著百科一起來圍觀一下，佛手瓜應該怎樣吃才好吃吧!
做法一：蒜蓉佛手瓜
1、把佛手瓜洗凈后切成片備用;
2、再把拍碎搗成蒜蓉備用;
3、熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉熗鍋;
4、然后再放入佛手瓜翻炒;
5、等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻;
6、出鍋即可。
做法二：涼拌佛手瓜
1、佛手瓜、紅椒、青椒洗凈后切成細絲備用;
2、放到熱水里面燙一下;
3、撈出瀝水;
4、然后加入白糖，雞精，醬油;
5、再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
如果想風味更好，也可以放置冰箱十分鐘左右。
做法三：蝦皮炒佛手瓜
1、把佛手瓜洗凈切成絲備用;
2、再把蒜搗碎成蒜蓉備用;
3、把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋;
4、然后再放入蝦皮翻炒;
5、再放入佛手瓜絲翻炒;
6、快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻;
7、出鍋即可。
結語：有關佛手瓜的功效與作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對佛手瓜又多了些認識。生活中會做佛手瓜的人還真不多。很多人對其都是比較陌生的狀態(tài)，畢竟大部分還是在吃比較常見的蔬菜。而佛手瓜并不常見，以后大家可以多試試其口味。
對于人體的健康來說，蛋白質在人體充當了一個重要的角色，因為我們?nèi)梭w如果沒有蛋白質，就沒有了生命。因此每天吃一些高蛋白食物可以有效的增強人體抵抗力。那么補充蛋白質的食物有哪些?我們拉看看吧!
含蛋白質的食物有哪些
1、奶類食物
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質,其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質,同時還含有豐富的鈣質,經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預防出現(xiàn)缺鈣的情況。
2、肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質。
3、蛋類食物
說到蛋白質含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。
4、高粱米
高粱米含有豐富的礦物質、纖維素,能夠幫助降低血糖指數(shù)。
5、甜菜頭
甜菜頭熱量很低,含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷,含有消炎成分并能夠提高肝臟工作效率。
6、豌豆
小小的豌豆,卻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素K、礦物質、維生素C等營養(yǎng)成分。
高蛋白質食譜
1、嫩豆腐醬湯
在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥,雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃,可以少放點辣椒。
做法:洗凈貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。炒熟蒜末,把上一步的湯倒進去。水開后放貝類,加一點鹽調(diào)味。加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋。
西洋參是目前很多老年人都喜歡的一種養(yǎng)生中藥材，由于它在中醫(yī)這邊富含有較高的保健營養(yǎng)價值，并且西洋參中含有多種對人體健康好處的成份。那么西洋參功效作用有什么?讓我們一起來看看吧!
西洋參功效作用
1、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。
4、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長,治療糖尿病西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的吃法有哪些
1、西洋參的煮服法
將西洋參切片,取3克放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。
2、西洋參的燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置于鍋內(nèi),隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
2、蔬菜雞肉粥
高蛋白的食物有哪些?這是合并富含蛋白質的雞肉和富含維生素、無機物的蔬菜的主食。對于沒有食欲的孩子來說,粥是非常好的食物。
做法:洗凈江米,泡在水里。收拾雞肉,用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中,加熱,不時攪拌。加入撕好的雞肉,小火加熱,最后用鹽調(diào)味。
3、蔬菜雞蛋羹
蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質的雞蛋,富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的,是幫助孩子成長的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補充鈣,營養(yǎng)價值就更高了。做法非常簡單,而且很多孩子都喜歡吃。
蛋白質的功效與作用
1、蛋白質是構建新組織的基礎材料,是酶,激素合成的原料,;維持鉀鈉平衡;消除水腫。
2、是合成抗體的成分:白細胞,T淋巴細胞,干擾素等,提高免疫力。
3、提供一部分能量。
4、調(diào)低血壓,緩沖貧血,是紅細胞的載體。
5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體,視紫質都有膠原蛋白。
6、大腦細胞分裂的動力源是蛋白質;腦脊液是蛋白質合成的;記憶力下降。
7、性功能障礙。
8、肝臟,造血功能;合成激素,酶;解毒。缺乏蛋白質,肝細胞不健康。有一副好肝臟,人健康就有保障。
結語：從上文可以看出，蛋白質在我們?nèi)顺洚斄艘粋€重要的角色，因此小編建議各位，平常在飲食方面要格外注重營養(yǎng)，同時要搭配健康的果蔬，再加上合理的鍛煉方法，這樣一來對身體的健康才會更有利。
蛋白質是構成人體重要物質之一，對于維持人體的健康平衡有重要作用。如果蛋白質攝入量過少會引起機體的病變，身體內(nèi)的蛋白質如果因為各種原因流失也會導致身體不適，過度流失甚至會導致重大疾病。而蛋白質偏低也是人們現(xiàn)在比較多見的問題。所以，在日常生活中我們應多多補充蛋白質，食療不失為一種好方法，下面就讓我們看看蛋白質偏低應吃哪些東西。
第一類：
肉類。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關系。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當肉類蛋白質在人體內(nèi)被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。第二類：
蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養(yǎng)素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質蛋白質。第三類：
魚類。魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質的含量在15～20%，屬優(yōu)質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。第四類：
豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營養(yǎng)價值非常高，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。第五類：
谷物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。眾所周知，一個人之所以會變胖，就是因為脂肪堆積的緣故。所以在生活中一定要講究健康飲食，避免攝入脂肪含量高的食物，這樣就可以減少脂肪的生成。有的人認為蛋白質是可以轉化為脂肪的，所以含有蛋白質的食物也要少吃。從專業(yè)的角度來說，這樣的觀點是否正確呢?
蛋白質如何轉化為脂肪
人體三大供能物質為糖、脂肪和蛋白質。當人體運動過程中，需要消耗能量，這些能量的來源就是糖、脂肪和蛋白質的轉化。在一次運動過程中，首先參與供能的是糖類，一旦糖類消耗到一定水平，脂肪就會參與進來，隨著時間的延長，蛋白質也會參與進來。
氧化分解.在正常情況下蛋白質一般是不會轉化脂肪的，脂肪一般是由糖類轉化而來.有一種情況，在機體能量供應嚴重不足的情況下或病變情況下，蛋白質會氧化分解轉化為糖類和脂肪，但這就是典型的糖尿病了，這就是糖尿病人日漸消瘦的原因.特殊情況，蛋白質攝取過多也會轉化為糖類和脂肪儲存起來.
脂肪，蛋白質都是屬于熱能營養(yǎng)元素，可以轉化成能量提供給身體使用，1克蛋白質可以釋放4大卡熱量，1克脂肪可以完全釋放9大卡熱量。有氧運動可以將脂肪和蛋白質轉化成能量提供會給身體使用，實際上身體中主要提供熱量的是碳水化合物，其次是脂肪，最后才是蛋白質。
運動生理學家發(fā)現(xiàn)，運動量達到最大心率的60%時，身體消耗的脂肪比糖(糖元)或蛋白質(肌肉)要多。但如果運動強度再大一些，即最大心率的75%以上時，身體就會直接將脂肪、糖、蛋白質全部作為能量來源。也就是說練得越苦，消耗的熱量也越多。
人體內(nèi)有各種各樣的酶，能夠將人體攝入的食物轉化成為人體所需要的能量和元素，因此，我們攝入的食物不同就會通過體內(nèi)的酶轉化成各種不同的能量元素，人體脂肪的積累就是不停的進食積攢，造成脂肪的堆積，那么當我們攝入很多蛋白質時，它會在體內(nèi)轉化成脂肪嗎？讓我們一起了解一下。
通過補充蛋白質增強肌肉或減肥，有可能造成身體脂肪增加等負面影響。無論源自碳水化合物，蛋白質還是脂肪，人體都會把不需要的所有攝入熱量，以脂肪形式存儲起來。
熱量需求：
防止脂肪積聚的關鍵是吃的不要超出能量需要。活動量不大的女性，每天燃燒熱量約為1800-2200卡路里，男性每天燃燒2400-2800卡路里。此外，與年輕人相比，老年人燃燒的熱量更少。根據(jù)權威健康機構的飲食營養(yǎng)報告，建議每日熱量的10-35%來自蛋白質。
高蛋白的危險
超出熱量需求而攝入過多蛋白質，不僅會導致體重增加，而且影響健康。蛋白質代謝需要使用更多水分，因此高蛋白飲食還容易造成脫水。此外，吃大量蛋白質還會造成太多鈣通過尿液排出體外，長期如此容易造成骨質流失或骨質疏松。
蛋白質是不能直接轉化為脂肪的.糖類、脂類和蛋白質之間是可以轉化的,并且是有條件的、互相制約著的.只有在糖類供應充足的情況下,糖類才有可能大量轉化脂質.糖類可以大量轉化為脂肪,脂肪不能大量轉化為糖類.只有當糖類代謝發(fā)生障礙時,蛋白質和脂肪才能轉變成小分子氧化分解供給能量,當糖類和脂肪的攝入量不足時,動物體內(nèi)的蛋白質的分解就會增加.
如果體型過胖，平時應當，適當增強運動，促進新陳代謝，加速脂肪的消耗，增強機體功能，注意清淡飲食，避免辛辣刺激，避免肥甘厚膩，多吃新鮮蔬菜。如果熱量攝入不足蛋白質也可以轉化為脂肪，他們是相互轉化的，減肥還是要以身體健康問哦前提的，注意結合運動，主要是有氧運動。
現(xiàn)在很多人流傳用蛋白質粉減肥，認為這是一種簡單無傷的減肥方法，但是蛋白質粉減肥真如網(wǎng)上所說的那么好嗎?它有什么副作用呢?下面我們就來好好了解下蛋白質粉減肥科學性吧。
靠蛋白粉減肥。“高蛋白減肥法”曾經(jīng)流傳很廣。這種減肥法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣會引起蛋白質過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。長此以往，會引發(fā)貧血和營養(yǎng)不良，很可能減肥未果身先傷。
靠蛋白粉長個、長智力。孩子的身高和智力發(fā)育受多種因素影響。蛋白質只是整體營養(yǎng)中的一部分，它既不能夠，也不應該替代其他營養(yǎng)素。相反，大量吃蛋白粉，可能對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形的、嚴重的負擔。
靠蛋白粉增強免疫力?！傲_馬不是一天建成的”。抵抗力的建立和維護，其實是一個復雜的系統(tǒng)工程。它由機體自身的調(diào)控、適宜的能量攝入，以及合理而完整的營養(yǎng)素構成。顯然，單靠蛋白粉是遠遠不夠的。不僅不夠，如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，只會使抵抗力受到損害。
靠蛋白粉促進胎兒生長發(fā)育。胎兒正常的生長發(fā)育單靠蛋白質是遠遠不夠的。如果沒有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多的蛋白質對胎兒生長發(fā)育也是無濟于事的。相反，還會加重孕婦的內(nèi)臟負荷。
蛋白質粉的功效
1、有效保障人體的正常生理需求
蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內(nèi)蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用百愛大豆蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀。
2、預防心血管疾病的發(fā)生
心臟病在西方發(fā)達國家中，是導致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導致動脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯(lián)系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發(fā)病危險。1982年，多國科學家分別在意大利和瑞士，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質替代動物蛋白質對比實驗，結果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明大豆蛋白質可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。
