牛奶加雞蛋代替主食 早餐最容易犯5大誤區(qū)
冬季養(yǎng)生需避開5大誤區(qū)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛奶加雞蛋代替主食 早餐最容易犯5大誤區(qū)，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來越多的人所認識。對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應(yīng)該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。下面就和小編一起看看早餐容易犯的誤區(qū)吧。
NO.1:清早起床就吃早餐
不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康TIpS:起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。
NO.2:早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。
健康TIpS:早餐應(yīng)把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
NO.3:純牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經(jīng)常把純牛奶和早餐奶混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。早餐該喝純牛奶還是早餐奶？
健康TIpS:相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。
NO.4:牛奶加雞蛋代替主食
牛奶加雞蛋是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對兒童的影響尤其大。
健康TIpS:早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
NO.5:油條加豆?jié){作為早餐
相比較為西化的牛奶加雞蛋,中國傳統(tǒng)的油條加豆?jié){受到更多人的喜愛，但油條加豆?jié){的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
健康TIpS:早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。
一日之計在于晨，良好的早餐可以使一天有個好的開始，現(xiàn)在就動手調(diào)整你的早餐計劃吧！
延伸閱讀
雞蛋的蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。雖然雞蛋營養(yǎng)價值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區(qū)需要注意。
誤區(qū)一：雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣 雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%.由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
誤區(qū)二：蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高 雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決蛋的營養(yǎng)價值而言，其高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。
誤區(qū)三：雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高 豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
誤區(qū)四：煮雞蛋的時間越長越好 雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。
誤區(qū)五：生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng) 有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。 1.生雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收 2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等生物素缺乏癥. 3.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。 4.大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。 5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
雞蛋食用注意事項蛋必須煮熟吃，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
洗澡能夠放松身心，對健康養(yǎng)生非常有益，不過有的時間段是不適宜洗澡的，想知道不能洗澡的時刻都有哪些嗎？下面請大家跟著小編一起來了解更多洗澡的相關(guān)知識吧！
起床就洗澡
早起后洗個澡，可以促進大腦興奮，保證一天精神振奮，但如果沒吃早飯就洗，很容易發(fā)生暈眩，甚至低血糖性休克，洗澡有益于養(yǎng)生。
如果再加上水溫過高，血管擴張，還會出現(xiàn)腦供血不足、虛脫。早起洗澡要安排在早飯后半小時。
睡前沖個澡
熱水會使體溫迅速升高，抑制大腦褪黑激素的分泌，如果洗完立刻上床，會令人難以入睡。
最好在睡前2小時沐浴，如果只能在睡前洗澡，可以在浴后用濕毛巾冷敷額頭5分鐘。
飽餐后洗澡
空腹不能洗澡，飽餐后同樣不行。剛吃完飯，大量血液聚集在胃部。
此時洗澡，全身血管就會擴張，皮膚和肌肉血流增加，會影響消化。
此外，酒后也不宜洗澡，否則會導(dǎo)致血壓下降，出現(xiàn)頭暈眼花、渾身無力，甚至引起心臟病或腦中風(fēng)。建議洗澡最好安排在飯后1~2個小時。
我們都知道減肥期間應(yīng)該盡量控制飲食，不能吃熱量過高的食物，很多人都只知道脂肪熱量高，殊不知我們每天都吃的的主食包括米飯、饅頭、面條等里面含有較高的碳水化合物，低碳水化合物在體內(nèi)就會分解為糖分，為身體提供能量，但只要稍不注意食量，多余的糖分便會形成脂肪儲存在體內(nèi)，這就是很多人即使不吃肉也會變胖的原因。
我們在減肥期間，可以用一些食物代替主食，這些食物含有優(yōu)質(zhì)的碳水和蛋白質(zhì)，不僅能夠提供身體正常需要的能量，還能有效的控制血糖濃度，且飽腹感極強，尤其適合減肥的人食用，下面小編將一一為大家介紹這些食物。
用哪些食物代替主食能夠減肥？
1、燕麥
在減肥期間，燕麥是代替主食的最佳選擇。燕麥含有優(yōu)質(zhì)的碳水，不僅能夠為身體提供能量，還能增加飽腹感，其中豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維能促進腸胃的蠕動，加快消化吸收。不過燕麥的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和堅果的食用。
2、玉米
玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們的喜歡。以玉米代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質(zhì)代謝。
3、薏米
薏米是一種營養(yǎng)價值極高的谷物，有排毒去濕氣的功效，薏米粥不僅熱量低，飽腹感強，還能排毒養(yǎng)顏，與紅豆一起熬，制成紅豆薏米粥，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，緩解虛胖水腫的問題，達到減肥瘦身的效果。
4、紫米
紫米粥一直是美容養(yǎng)顏的佳品，紫米的營養(yǎng)價值高，適合在減肥期間的女孩子食用，有補血氣是氣色紅潤的功效，且紫米的熱量低，口感極佳，在減肥期間是代替主食不僅能減少機體攝入的能量，還能養(yǎng)出好氣色。
5、紅薯
紅薯口感香甜，營養(yǎng)均衡，其中含有的淀粉能夠為身體提供能量，含有的纖維素，胡蘿卜素能夠促進腸胃消化吸收，其中還含有部分主食里沒有的氨基酸。營養(yǎng)價值豐富的紅薯代替主食，能夠保證身體營養(yǎng)均衡。
常吃煎雞蛋危害大
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。是人類最好的營養(yǎng)來源之一。
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此并不主張常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過反復(fù)使用，會產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，并不推薦煎吃雞蛋。
糖化蛋白破壞膠原蛋白
大家都知道，煎炸的食物會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，而專家介紹，常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此。
有研究表明，雞蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。
研究發(fā)現(xiàn)，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。
營養(yǎng)師介紹，過去大家認為，食物中的糖化蛋白進入人體后會被消耗分解，而不會被吸收并造成傷害。而近來的研究表明，糖化蛋白含量過高的食物會對人體造成一些傷害。
食物中的大量糖化蛋白一旦進入體內(nèi)，糖分就會與蛋白質(zhì)融合產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，導(dǎo)致膠原蛋白揮發(fā)變硬，使皮膚產(chǎn)生皺紋，尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生影響。
研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和腎臟病的患者如果嚴格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到預(yù)防疾病惡化的作用。
早餐誤區(qū)一：吃煎雞蛋 雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，算得上是一種營養(yǎng)全面、平衡的食材?，F(xiàn)在，很多人吃早餐的時候，多數(shù)將雞蛋做成煎蛋。但是，這樣對早餐來說，脂肪的比例十分的高，讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入輔助調(diào)味料，如蛋黃醬等，所以，如果吃早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
早餐誤區(qū)二：混淆“純牛奶”“早餐奶” 很多人早餐的必備之選是牛奶，但不少人經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談。其實，二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但營養(yǎng)成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等的配料，早餐奶的蛋白質(zhì)含量通常為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量一般在2.9%-3.1%之間。個人在進食時，應(yīng)注意區(qū)別，并搭配相應(yīng)的食物，才更健康。
早餐誤區(qū)三：選擇甜食 早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，選擇水果面包、肉桂卷、巧克力松餅、牛角面包……但是，你是否知道早餐吃太甜的點心是不利于健康。早餐糖分過多讓人容易感到饑餓。同時，含有黃油、奶油等的點心中的脂肪和大量糖分，讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量，導(dǎo)致有肥胖隱患。所以，早餐的主食盡量不要選擇太甜的食物。
早餐誤區(qū)四：吃加工肉 歐式風(fēng)格的早餐中，培根、香腸、熏肉等加工肉的出場頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來很有格調(diào)、高端，但從健康的角度來說，加工肉就不是好的選擇了。在早餐，充分攝取蛋白質(zhì)是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會比普通肉多，有可能導(dǎo)致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風(fēng)險增加。所以，早餐想要吃肉，盡量不要吃加工肉。
早餐誤區(qū)五：吃各種零食當早餐 如果早上起來后，時間不充裕，會順手拿起零食作早餐，方便又快捷。有專家指出，平時肚子餓了吃零食是可以的，但是如果用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學(xué)、不好的。零食大多屬于干食，而在早晨，人體處于半脫水狀態(tài)，零食是不容易被消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但會使人體很快感到饑餓，將到中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易造成營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，從而引起各種疾病入侵。
常吃煎雞蛋危害大
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。是人類最好的營養(yǎng)來源之一。
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此并不主張常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過反復(fù)使用，會產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，并不推薦煎吃雞蛋。
糖化蛋白破壞膠原蛋白
大家都知道，煎炸的食物會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，而專家介紹，常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此。
有研究表明，雞蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。
研究發(fā)現(xiàn)，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。
營養(yǎng)師介紹，過去大家認為，食物中的糖化蛋白進入人體后會被消耗分解，而不會被吸收并造成傷害。而近來的研究表明，糖化蛋白含量過高的食物會對人體造成一些傷害。
食物中的大量糖化蛋白一旦進入體內(nèi)，糖分就會與蛋白質(zhì)融合產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，導(dǎo)致膠原蛋白揮發(fā)變硬，使皮膚產(chǎn)生皺紋，尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生影響。
研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和腎臟病的患者如果嚴格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到預(yù)防疾病惡化的作用。
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