選購(gòu)大米三步走 蒸米飯的小竅門
女性養(yǎng)生三步走。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“選購(gòu)大米三步走 蒸米飯的小竅門”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大米是我們的主食之一，但是市面上摻假的大米越來(lái)越多，要如何選購(gòu)呢？想要選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)大米，方法是很簡(jiǎn)單的。同時(shí)，淘米和蒸米飯的方法也是有技巧的。今天，為大家介紹一下關(guān)于大米的常識(shí)吧。
選購(gòu)大米的3個(gè)步驟
聞：取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味。正常大米有一股淡淡的米香味，無(wú)其他異味；而劣質(zhì)大米會(huì)有酸臭味、霉變味或腐敗的味道。
看：正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿，碎米少，無(wú)蟲(chóng)害和雜質(zhì)，無(wú)粘連或結(jié)塊，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被稱為腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精較多而缺乏蛋白質(zhì)所致）。劣質(zhì)大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多。而霉變的米粒則會(huì)呈現(xiàn)綠色、黃褐色或黑色。
摸：新米光滑，手摸有清涼的感覺(jué)；陳米色暗，手摸有澀滯感；嚴(yán)重變質(zhì)大米，手捻易碎，或變成粉末。霉變后的大米，一些不法商家為了掩蓋米的丑陋，會(huì)對(duì)大米進(jìn)行拋光處理，即是加上一層礦物油，來(lái)增加大米的色澤。加了礦物油的大米摸起來(lái)油膩，所以毒大米會(huì)有油膩感。
接下來(lái)，再來(lái)看看大米要如何清洗和蒸吧。
清洗大米的方法
米里含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是淘米時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（如五分鐘），甚至使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全都丟失。而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層呢。您要想保住米的營(yíng)養(yǎng)，淘米的時(shí)候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。 然后該煮米了。淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。用米做飯先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。但淘米不得其法，就容易使米粒表層的營(yíng)養(yǎng)素在淘洗過(guò)程中隨水流失。實(shí)驗(yàn)表明，米粒在水中經(jīng)過(guò)一次搓揉淘洗后，所含蛋白質(zhì)會(huì)損失4%,脂肪會(huì)損失10%,無(wú)機(jī)鹽會(huì)損失5%.
蒸米飯的小竅門
煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會(huì)又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香；
加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%,如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40%;
米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便可改善；
蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯；
做米飯最好用蒸,蒸飯比撈飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1.
通過(guò)以上的介紹，你對(duì)食用大米的了解是否更多了呢？
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豆?jié){可能算是中國(guó)人在飲食上最引以為傲的發(fā)明之一了。利用轉(zhuǎn)化的智慧，通過(guò)研磨、煮沸，巧妙的去除了大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,將堅(jiān)硬的大豆制成色澤柔白、香滑細(xì)膩的液體，飲之讓人欲罷不能。
豆?jié){人人能喝 但也不能多喝
目前朋友圈里流傳一些言論，男人喝豆?jié){會(huì)變女人、女人喝豆?jié){會(huì)得乳腺癌、孩子喝豆?jié){會(huì)早發(fā)育,如果這些都是真的，那還有誰(shuí)能喝豆?jié){呢？這些說(shuō)法其實(shí)就是圍繞著豆?jié){中的大豆異黃酮在做文章。大豆異黃酮的確是一種植物雌激素，但其影響人體激素水平的能力只有藥物雌激素的千分之一。只要不是每天大量攝入，是不可能影響到男性的性激素水平和孩童第二性征發(fā)育的，研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)攝入豆?jié){可能幫助男性預(yù)防前列腺癌。
至于說(shuō)喝豆?jié){使女性患乳腺癌更是不靠譜。植物雌激素對(duì)女性雌激素水平起到的作用表現(xiàn)為雙向調(diào)節(jié)--當(dāng)雌激素水平降低時(shí)，大豆異黃酮可起到一定的補(bǔ)充作用；當(dāng)雌激素水平本身較高時(shí)，大豆異黃酮又能在一定程度上抑制雌激素作用?；诖?，我們建議絕經(jīng)后女性適當(dāng)增加豆制品攝入，來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)雌激素。至于網(wǎng)上曾流傳過(guò)某女士喝豆?jié){一年查出乳腺癌的事件，請(qǐng)不要忽略該女性本身激素水平紊亂的可能性，而且，這一說(shuō)法本就存在邏輯錯(cuò)誤。谷類中的木酚素也是植物雌激素，若要如此推測(cè)，是否可以說(shuō)該女性吃了一年谷物查出乳腺癌，所以吃谷類導(dǎo)致乳腺癌？
即便是痛風(fēng)患者也可以適量喝豆?jié){。干大豆的嘌呤（在體內(nèi)代謝產(chǎn)物為引起痛風(fēng)的尿酸）含量著實(shí)不低，但豆?jié){中96%以上是水分，嘌呤含量大大降低，已被視為對(duì)痛風(fēng)患者較安全的低嘌呤食物.可見(jiàn)只要不拿豆?jié){作為一日三餐，人人都可喝豆?jié){。
豆?jié){百搭吃出營(yíng)養(yǎng)來(lái)
有個(gè)朋友，為了維護(hù)健康，喝豆?jié){絕不吃雞蛋、不加紅糖白糖、不搭配水果，而且絕不空腹喝，于是她的早餐總是豆?jié){+面包,不僅食譜單調(diào)無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)搭配也不全面。這些飲食相克的說(shuō)法源于豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)因子--胰蛋白酶抑制劑，它會(huì)影響豆?jié){或雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收，不過(guò)在煮熟后，豆?jié){中胰蛋白酶抑制劑幾乎全被破壞，還如何發(fā)揮阻礙蛋白質(zhì)吸收的作用？至于糖和水果，謠言中談到紅糖和水果中的果酸會(huì)令豆?jié){產(chǎn)生沉淀,降低營(yíng)養(yǎng)。要知道，這不過(guò)是蛋白質(zhì)遇酸后發(fā)生變性反應(yīng)產(chǎn)生的所謂沉淀,變性反應(yīng)讓蛋白質(zhì)分子疏松，與消化酶接觸更充分，吸收效果也更好。如果懼怕果酸，那豆?jié){遇到pH值僅為0.9-1.5的胃酸，可怎么好呢？我們也沒(méi)有因?yàn)槲杆岬拇嬖趯?dǎo)致蛋白質(zhì)吸收不良現(xiàn)象，自然更不用擔(dān)心果酸。至于白糖嘛，它和豆?jié){的反應(yīng)類似于烤面包時(shí)的美拉德反應(yīng),會(huì)使面包表面生成褐色物質(zhì)，產(chǎn)生香味。然而這個(gè)反應(yīng)要在水分極少、蛋白質(zhì)和糖含量很高且溫度較高（100℃）時(shí)才會(huì)發(fā)生，正常加熱豆?jié){時(shí)無(wú)需擔(dān)心。
豆?jié){不是單身狗，它在食譜中還是相當(dāng)?shù)陌俅?，還不快快喊來(lái)雞蛋、水果豐富你的早餐！
在家安全做豆?jié){
若您想在家自制豆?jié){，不妨按照自己口味制作谷物、水果、堅(jiān)果和大豆搭配的專屬豆?jié){,既特色又營(yíng)養(yǎng)。以下幾個(gè)小竅門可以幫您打造更美味健康的豆?jié){哦。
①豆子提前一天用清水泡上，第二天打漿時(shí)豆渣更少，出漿率高，口感也更潤(rùn)滑；
②豆?jié){一定要充分煮熟（大火煮沸+文火5分鐘以上），不應(yīng)看到泡沫就關(guān)火，此時(shí)只是豆?jié){中皂甙引起的假沸現(xiàn)象,若不繼續(xù)煮熟，可能因生豆?jié){中的植物紅細(xì)胞凝集素而引起食物中毒；
③不可用豆?jié){沖生雞蛋喝。熱豆?jié){的溫度無(wú)法殺死生雞蛋中可能存在的致病菌，會(huì)引起腹瀉或嘔吐。
樁功三步功法解密
身心性 8月9日
一如武器派生于原始的生產(chǎn)工具，拳學(xué)樁功派生于古代的養(yǎng)生術(shù)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中即有關(guān)于養(yǎng)生的內(nèi)容，在漢墓中已出土養(yǎng)生功的功法。在唐代藥王孫思邈的《千金方》中，記錄了兩種頗具可操作性的養(yǎng)生術(shù)，一種是《天竺國(guó)按摩法》，一種是《老子按摩法》。后人將兩種按摩術(shù)“中西合璧”，創(chuàng)編成了《易筋洗經(jīng)》，從此奠定了拳學(xué)樁功的豐碑的基石。世傳曰《易筋經(jīng)》盛唐即有之，實(shí)非空穴來(lái)風(fēng)。
目前拳學(xué)樁功屈指難數(shù)，百脈同流，皆莫外《易筋洗髓經(jīng)》，功架或不相類，而功理功法則一。樁功千變?nèi)f化，不外乎動(dòng)靜兩種。其動(dòng)功不外乎平立斜三種圓運(yùn)動(dòng)及離心向心式直線運(yùn)動(dòng)，其靜功不外乎中庸平和的“松”和層層加力的“緊”。而這動(dòng)靜兩大類功法，均早已存在于《易筋洗髓經(jīng)》中。近代種種“發(fā)明創(chuàng)造”，均沒(méi)能逃出《易筋洗髓經(jīng)》的路子和框框。
樁功由功架和功法兩項(xiàng)內(nèi)容構(gòu)成。功架就是樁功的姿態(tài)，亦即樁架。身體的任何間架狀態(tài)均可作為功架，任何一種功架均有其一定的指征和功效，相應(yīng)也均有其缺陷和弊端。雖然出于一定的目的選擇特定的樁架有助于提高某種功效，但神化某種樁功把它抬到無(wú)以復(fù)加的地步則無(wú)異膠柱校瑟?；蛟粯都鼙仨毎茨撤N規(guī)范始克功效，偏差毫厘即大相徑庭，不唯無(wú)功，而且傷生，危言聳聽(tīng)，此亦不經(jīng)之談。樁架只要大形不錯(cuò)，體態(tài)自然舒適得力即可，小節(jié)盡可不拘。
拳學(xué)樁功分三步修證，即松樁、緊樁、動(dòng)樁，三步功法環(huán)環(huán)相套，但一步有一步的偏重。松樁求證的是人體的身心健康狀態(tài)，所以也叫醫(yī)學(xué)樁。松樁修證的方式是站好樁架，筋骨舒展，肌肉蓬松，長(zhǎng)時(shí)間保持功架功態(tài)，靜態(tài)守恒即可。松樁堅(jiān)持久之，自然血脈奮張、體力充盈、精神煥然。待通體熱透直達(dá)指梢并且持續(xù)不退之后，即可由松樁轉(zhuǎn)入緊樁.舒展者，自然開(kāi)張之謂；蓬松者，優(yōu)質(zhì)海綿之態(tài)。緊樁求證的是預(yù)應(yīng)力。預(yù)應(yīng)力又叫不定向支持力，或稱為六面力。具備預(yù)應(yīng)力的樁架便具有“拆之不散、撞之不開(kāi)、推拉不動(dòng)”的勻整的間架結(jié)構(gòu)，整個(gè)身體形成弓態(tài)。即習(xí)慣上所說(shuō)的“身備五弓”、“五弓合一”的狀態(tài)。緊樁屬于拳學(xué)樁。緊樁的修證方式是用力，力的主體是向心力和離心力。由于支點(diǎn)和中心點(diǎn)的不同，樁功的“緊”也就有“伸緊、拉緊、原位緊”三種基本功法，而任何一種緊，都有“緊張守恒”和“層層加力”兩種方式。五種緊法要在樁架不變的前提下分別練習(xí)。
當(dāng)肢體具備了弓態(tài)之后，即可轉(zhuǎn)入動(dòng)樁的修證。動(dòng)樁求證的是“全力以赴”狀態(tài)，亦即全身力量都進(jìn)入有效工作狀態(tài)的狀態(tài)。動(dòng)樁修證的方式是在保持緊樁的功態(tài)的基礎(chǔ)上實(shí)施點(diǎn)的移動(dòng)、線的伸縮和面的變換。動(dòng)樁的練習(xí)以小幅度、短距離、慢速度進(jìn)行為宜。動(dòng)樁練習(xí)的目的，是為日后的整體發(fā)力做準(zhǔn)備。動(dòng)樁就是模擬用力狀態(tài)。雖然每一個(gè)樁架都可以進(jìn)行多面用力的動(dòng)樁練習(xí)，但一個(gè)功架往往特別適合于某種用力，因此有目的的選練某些功架，往往事半功倍。例如虎撲樁練前后用力，絞翅樁練向上用力，亮翅樁練旋轉(zhuǎn)用力，斜飛樁練側(cè)后用力，就比練其它力好。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，各人可以自行決斷，是所謂“神而明之，在乎其人?！痹谌瓕W(xué)樁功的修煉中，緊樁和動(dòng)樁均有強(qiáng)化訓(xùn)練的方法，諸如尖端抵觸實(shí)物，手抓重物，臂懸重物，都是強(qiáng)化樁功的良方。
樁功的強(qiáng)化必須在徒手修證有了相當(dāng)?shù)墓Φ字筮M(jìn)行，并且要循序漸進(jìn)、量力而行。若急功近利，則非但難以見(jiàn)功，反有傷身之憂，戒之。以上所述，即樁功的千古不傳之秘。但凡樁功，概莫能外！真?zhèn)饕痪湓挘辉嚤阒?！樁功功法法則如上，本不需贅述，但為方便初學(xué)者理解，現(xiàn)舉“縱步提手樁”為例解釋如下:“縱步提手樁”是一個(gè)通用的大形，軌跡拳學(xué)的傻瓜式，太極拳的提手，形意拳的三體式，八卦掌的倚馬問(wèn)路，少林拳的虎形，拳擊的預(yù)備式……都是這個(gè)大形。提手樁的示范功架是：橫步站立，兩腳中間間開(kāi)一拳的距離，一只腳直線前移，在前腳跟與后腳尖距離一腳半長(zhǎng)處落定，后腳尖外撇小于90度，重心適中或稍偏后，下沉，腿彎彎屈至120度左右，左右腿相同。身體直立，雙手手型任意，同時(shí)上提高于肩，大致平頸，然后手臂前伸至肘彎120度止。在此基礎(chǔ)上，頭端身正，肩松肘垂，腹平背直，筋骨舒展，肌肉蓬松，就這么平心靜氣地站下去，直至通體熱透直達(dá)指稍。此即松樁的站法。在松樁的基礎(chǔ)上，兩腳前后對(duì)爭(zhēng)，兩膀左右對(duì)爭(zhēng)，脊背上下對(duì)爭(zhēng)，肩背左右對(duì)爭(zhēng)，雙手與肩背前后對(duì)爭(zhēng)，切實(shí)地用力，形成六面對(duì)爭(zhēng)。盡管用力對(duì)爭(zhēng)，樁架始終保持原型，外觀并無(wú)任何改變，這就是緊樁中典型的“伸緊”。在松樁的基礎(chǔ)上，手臂用力后拉，脊背用力對(duì)拉，腿腳用力回拉。盡管用力拖拉，功架始終保持原型，這就是緊樁中典型的“拉緊”。在松樁的基礎(chǔ)上，“伸緊”之后保持力度而不再伸，“拉緊”之后保持力度而不再拉，此時(shí)的樁態(tài)就是緊樁中的“原位緊”。
三種緊法最好一種一種單獨(dú)操練，一種站出功效后，再練另外一種為宜。緊樁如同弓拉弦緊，弦拉弓張，弓弦到位，弓勁自出，此理甚明。此法至簡(jiǎn)至易，實(shí)是弓態(tài)修證的不二法門。保持緊樁的功態(tài)比劃各種用力動(dòng)作，就是樁功中的“動(dòng)樁”。例如，縱步提手樁站好，雙手前推后拉，推到肘彎120度止，拉到肘彎90度，反復(fù)推拉；或者雙手上提下按，提至高過(guò)眉，接至與乳平，反復(fù)提按；或者雙手左推右拉右推左拉，或者雙腿螺旋提沉上下……如此往返運(yùn)動(dòng)，均可以自然呼吸定時(shí)控制速度，一般來(lái)說(shuō)，一呼一吸為一呼吸，即呼吸各一次，那么，動(dòng)樁動(dòng)作的速度，以一動(dòng)呼吸各兩次為宜。也就是說(shuō)，動(dòng)作“來(lái)”的過(guò)程中正好自然呼吸各兩次，動(dòng)作“去”的過(guò)程中也同樣自然呼吸各兩次，任意反復(fù)即可。
樁功的功法層次和修證方法已經(jīng)全部公開(kāi)，余下的事就是各人用這些法則去實(shí)踐自己選定的樁架了。考慮到可能會(huì)有一些朋友因受世俗說(shuō)教影響而一時(shí)轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)，所以不辭咿嗦，再做以下補(bǔ)充：
一、松樁的松是蓬松而不是放松。蓬松是界于緊張和放松之間的臨界狀態(tài)，它的作用一如正負(fù)數(shù)之間0的作用。蓬松狀態(tài)比放松略為緊張，但比緊張狀態(tài)要松得多。至于松緊的程度，與個(gè)人的功夫深淺反應(yīng)敏鈍有關(guān)，因人而異，實(shí)無(wú)準(zhǔn)確劃一的標(biāo)準(zhǔn)。
二、如果對(duì)蓬松狀態(tài)不能理解，那么你就理解為“準(zhǔn)備就緒”狀態(tài)。打個(gè)比方說(shuō)，當(dāng)你抬起手準(zhǔn)備去抓東西，做好了抓的準(zhǔn)備而尚未抓出時(shí)的狀態(tài)就是蓬松狀態(tài)。鼓起勁尚未用力的狀態(tài)，就是蓬松狀態(tài)也就是松樁的樁態(tài)。
三、思維活動(dòng)決定行動(dòng)，精神狀態(tài)影響樁態(tài)。思想上的警惕狀態(tài)可以保證松樁的質(zhì)量，心理上的用力狀態(tài)可以保證緊樁和動(dòng)樁的質(zhì)量。所以，松樁要“意動(dòng)身隨”，緊樁要“意到力到”，必須真實(shí)地做出來(lái)，而不是停留在思維狀態(tài)。一如極充足的時(shí)間和最強(qiáng)烈的意念都從來(lái)沒(méi)有能使任何一個(gè)截癱患者或重癥肌萎縮病人恢復(fù)自主運(yùn)動(dòng)，更不用說(shuō)使他們成為運(yùn)動(dòng)專家一樣，任何沒(méi)有身體切實(shí)參與的思想運(yùn)動(dòng)可以肯定都不會(huì)產(chǎn)生任何實(shí)際效果。
四、樁功可以鍛煉神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)整生理功能，從而使固有實(shí)力充分地轉(zhuǎn)化成功力。但是徒手站樁無(wú)助于增加肌肉束的半徑，所以徒手站樁只能運(yùn)化實(shí)力，而不能增加實(shí)力。生理科學(xué)證實(shí)，實(shí)力的大小與肌肉束的粗細(xì)成正比，而實(shí)力的大小又與功力的大小成正比，所以當(dāng)徒手樁功把身體的潛力發(fā)掘到極限之后，功力將長(zhǎng)期呈現(xiàn)停滯狀態(tài)，發(fā)力技術(shù)再優(yōu)化也打不破僵局，這就叫“巧媳婦難為無(wú)米之炊”。為改變這種局面，就要進(jìn)行樁功的強(qiáng)化訓(xùn)練和其它種種實(shí)力訓(xùn)練，實(shí)力提高了，功力自然而然會(huì)上臺(tái)階，米多了粥自然就會(huì)稠起來(lái)。實(shí)踐證明：實(shí)力訓(xùn)練必不可少；樁功和實(shí)力訓(xùn)練相輔相成，并行不悖；徒手樁功不能替代更不能取代實(shí)力訓(xùn)練。
五、樁功和發(fā)力息息相關(guān)但又分別自成體系。發(fā)力必須有良好的樁態(tài)做保證，但是不經(jīng)過(guò)發(fā)力運(yùn)動(dòng)樁架便不具備殺傷力。樁功是造弓張弦，發(fā)力是開(kāi)弓放箭。如果硬說(shuō)通過(guò)站樁一途就可以達(dá)到來(lái)力不人、去力無(wú)阻、有感皆應(yīng)、一觸即發(fā)、不思而作、莫知而達(dá)、沾衣飛人、傷元奪命、渾身透電、目光制敵……那無(wú)異是說(shuō)把一張好弓掛在樹(shù)上，射程之內(nèi)的飛禽走獸全都插翅難逃死得光光一樣，誰(shuí)證其能？？可以肯定，站樁訓(xùn)練不能取代發(fā)力訓(xùn)練，一如發(fā)力訓(xùn)練不能取代得手訓(xùn)練一樣。
六、樁功貴在持之以恒，一天半小時(shí)天天不斷，效果比苦練一天休息九天要好得多。大多數(shù)人每天時(shí)間有限，不可能面面俱到，那么在一段時(shí)間內(nèi)著重練一種功法，效果比頻頻換式換力要好得多。
七、樁功的修證最好按松樁、緊樁、動(dòng)樁的次序進(jìn)行。緊樁的修證最好按伸緊、拉緊、原位緊的次序進(jìn)行。動(dòng)樁的修證最好按由簡(jiǎn)到繁由易到難的次序進(jìn)行。樁功層層重要，步步不可或缺，無(wú)所謂高低之分。沒(méi)有上一步的基礎(chǔ)，下一步就很可能徒具形式，甚至勞而無(wú)功。
八、不要迷信樁功！不要輕視樁功！不要用別人的感受約束你自己的行為，不要輕信名人的斷言。大多數(shù)人都證明行之有效的功法才具有普遍的意義，一兩個(gè)人神吹的不要盲從！對(duì)于別人和自己依法苦修而成效甚微的功法，就要有勇氣質(zhì)疑它的正確與真實(shí)！正確的功法使你成功，錯(cuò)誤的功法使你失敗，你本人就是各種功法的真?zhèn)蝺?yōu)劣的試金石。你要相信你自己！
此文章來(lái)自V：身心性
甜椒雖然沒(méi)有其他的辣椒那樣普遍，但是甜椒也有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法，并且口感也較為獨(dú)特。如果你對(duì)甜椒還不夠了解，不如就一起來(lái)往下看看關(guān)于甜椒的好處和吃法及選購(gòu)的介紹吧。
甜椒的好處
提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
消炎止痛：能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
抗癌抗瘤：辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
減肥：能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
那么，甜椒應(yīng)該怎么吃和選購(gòu)呢？
甜椒的吃法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開(kāi)胃品或沙拉食用。也可用來(lái)做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點(diǎn)心、比薩餅等食物。腌泡汁也會(huì)用到甜椒，吞拿魚(yú)也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來(lái)做餡。
甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應(yīng)將根去掉，仔細(xì)刮子并去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時(shí)間。
甜椒的選購(gòu)竅門
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛。
四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過(guò)程中由心室決定的，生長(zhǎng)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)心室.也就是說(shuō)，有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
甜椒的吃法是不是很簡(jiǎn)單呢？快來(lái)試試看吧。
現(xiàn)如今已經(jīng)到了草莓上市的季節(jié)，喜歡吃草莓的朋友們一定已經(jīng)開(kāi)始忍不住想要去購(gòu)買了。在這里，就來(lái)教大家?guī)渍?，怎樣才能選購(gòu)到最優(yōu)質(zhì)的草莓，讓你吃的更加放心，快來(lái)一起看看吧。
草莓的功效作用
降血脂。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。
低熱量水果。從所含熱量上來(lái)看，草莓屬于低能量水果，32千卡（kcal）/100克（g），相當(dāng)于獼猴桃的一半。這是因?yàn)楹妓衔铮ㄌ穷悾┑?，?.1g/100g,也相當(dāng)于獼猴桃和普通蘋果所含糖類的的一半。這就不難理解，草莓吃起來(lái)水分大，沒(méi)有蘋果那么甜。因此，對(duì)于需要控制能量攝入的人群來(lái)說(shuō)可以適量攝入草莓。
保健。女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
含有豐富的鉀、一定量的膳食纖維等。草莓與獼猴桃、蘋果都含有豐富的鉀。草莓含有膳食纖維1.1g/100g,與蘋果差不多，低于獼猴桃等。此外，草莓還有其他多種維生素和礦物質(zhì)。
滋補(bǔ)調(diào)理。草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
由此看來(lái)，草莓不僅好吃還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，來(lái)看看要如何選購(gòu)吧。
草莓的選購(gòu)竅門
挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實(shí)、手感較硬者。不要去買長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓。
種植草莓的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解）。
想要更加健康的吃草莓，在選購(gòu)和清洗時(shí)都要多注意才行哦。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“秋三月，養(yǎng)生“三步走”，為冬季健康打好基礎(chǔ)，一年少生??！”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨一層棉！
暑去寒來(lái)，秋風(fēng)送爽，湛藍(lán)高遠(yuǎn)的天空，略帶涼意的微風(fēng)，是否已經(jīng)感受到秋的腳步在靠近？
秋天，陽(yáng)氣開(kāi)始“收斂”，潛藏于內(nèi)，變化無(wú)常的“多事之秋”，人會(huì)有秋燥、秋乏、秋愁等表現(xiàn)。
秋天，養(yǎng)生也要順應(yīng)天時(shí)，不同階段對(duì)養(yǎng)生的要求不同。
秋三月，養(yǎng)生“三步走”，為冬季健康打好基礎(chǔ)，一年少生病！
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》講：“秋三月，早臥早起，與雞俱興，收斂神氣，使肺氣清，逆之則傷肺，冬為饗泄，奉藏者少?！?/p>
秋三月，是指農(nóng)歷的七月、八月和九月，這三個(gè)月的養(yǎng)生重點(diǎn)也略有不同。
秋三月，養(yǎng)生要“三步走”
第一步：初秋，防暑、調(diào)脾胃、解秋乏
時(shí)間：秋季的第一個(gè)月，即農(nóng)歷七月。
此時(shí)，養(yǎng)生重點(diǎn)，是要防暑保脾胃。
1、防暑，泡點(diǎn)紫蘇水喝
初秋時(shí)節(jié)，暑熱仍未完全退去，素有“火燒七月半，八月木樨蒸”之稱。
白天的氣溫還是炎熱的，此時(shí)，要注意解暑降溫、預(yù)防中暑。
并且，要注意保持心情舒暢，處事不躁，以防暑熱傷心。
初秋時(shí)節(jié)，防暑降溫，可以用紫蘇葉泡水，代茶飲。
紫蘇葉，有很強(qiáng)的發(fā)汗能力，在初秋時(shí)節(jié)，用其泡水，可解暑降溫、防熱、祛濕、開(kāi)胃，更可以預(yù)防感冒。
2、調(diào)脾胃，煮點(diǎn)粥
初秋時(shí)節(jié)，雨水較多，濕氣偏盛，濕邪最易傷脾，此時(shí)，要注意保護(hù)脾胃。
并且，經(jīng)過(guò)了一個(gè)“苦夏”，人體的脾胃難免有些虛弱，秋季進(jìn)補(bǔ)之前，應(yīng)該先調(diào)理脾胃，再進(jìn)補(bǔ)，可事半功倍。
李時(shí)珍認(rèn)為，粥與腸胃相得，最為飲食之妙。
粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
所以，初秋時(shí)節(jié)，煮點(diǎn)粥，可調(diào)養(yǎng)脾胃。
3、解秋乏，早睡早起，深呼吸
經(jīng)過(guò)了“苦夏”，很多人，一入秋，便會(huì)出現(xiàn)昏昏沉沉、睡不醒、渾身疲倦等現(xiàn)象，這是典型的“秋乏”。
應(yīng)對(duì)“秋乏”，首先要注意起居，做到早睡早起，保證充足的睡眠時(shí)間。
午休時(shí)，可以小睡15-30分鐘的午覺(jué)，有助于緩解疲勞狀態(tài)。
早起后，可以練習(xí)深呼吸，打開(kāi)陽(yáng)臺(tái)上的窗戶，用力的吸收外界清新的空氣，把身體中，堆積一個(gè)晚上的濁氣，用力的呼出體外，將會(huì)更加有利于維持好自己的精力。
第二步：仲秋，防燥、補(bǔ)肺氣、常秋凍
時(shí)間：秋季的第二個(gè)月，即農(nóng)歷八月。
1、防燥，多喝茶
仲秋時(shí)節(jié)，草木逐漸干枯萎黃，人體也表現(xiàn)為“津干液燥”，如：口鼻咽喉發(fā)干、皮膚干燥、大便干結(jié)等。
此時(shí)，養(yǎng)生重點(diǎn)，要注意防燥。
防秋燥，最簡(jiǎn)單的方式，就是多喝茶水。
可以自己動(dòng)手，用人參、百合、地節(jié)、蒲公英根、苦蕎，做成人參地節(jié)茶，每日泡水喝，可滋陰潤(rùn)燥，清熱去火，安神助眠。
人參，滋陰補(bǔ)生，扶正固本，含有人參皂甘，強(qiáng)心氣、補(bǔ)肺氣。
百合，養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳、清熱，養(yǎng)心安神，增強(qiáng)抵抗力。
地節(jié)，味甘多脂，滋陰潤(rùn)肺，生津止渴，是一味養(yǎng)陰生津的良藥，并且，地節(jié)中所含的維生素A，對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。
苦蕎，清熱降火、消食化滯、涼血消腫、降壓、改善微循環(huán)，助力身體健康。
蒲公英，清熱解毒，消炎去火，性質(zhì)微寒，可改善人參滋補(bǔ)容易上火的問(wèn)題。
五種搭配在一起， 滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，是秋季對(duì)抗秋燥不錯(cuò)的飲品。
2、補(bǔ)肺氣，練“呬字訣”
燥邪易傷肺，仲秋時(shí)節(jié)，一定要注意保護(hù)肺部，“呬”字訣，通過(guò)練習(xí)呼吸吐納，來(lái)收斂肺氣，增強(qiáng)和改善肺氣。
“呬字訣”，為六字訣其中之一。
“呬”字訣，與肺相應(yīng)。口吐“呬”字，具有泄出肺之濁氣、調(diào)理肺臟功能的作用。
秋季練習(xí)“呬字訣”，有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺、增補(bǔ)肺氣之效，對(duì)于各種肺部慢性疾病有良好的改善作用。
呬，讀（si）。
口型：開(kāi)唇叩齒，舌微頂下齒后。
呼氣，念呬字，兩手從小腹前抬起，逐漸轉(zhuǎn)掌心向上，至兩乳平，兩臂外旋，翻轉(zhuǎn)手心向外成立掌，指尖對(duì)喉，然后，左右展臂寬胸推掌如鳥(niǎo)張翼。
呼氣盡，隨吸氣之勢(shì)，兩臂自然下落垂于體側(cè)，重復(fù)六次，調(diào)息。
3、常秋凍，有“原則”
仲秋時(shí)節(jié)，氣溫開(kāi)始下降，雖涼卻不甚寒，正是“秋凍”的好時(shí)機(jī)。
此時(shí)，青壯年，及身體健康的老人和小孩，穿衣要有所控制，有意識(shí)地讓機(jī)體“凍一凍”，以免身熱汗出，傷陰耗氣，為越冬打好基礎(chǔ)。
不過(guò)，“秋凍”也有原則，需要注意，身體的幾個(gè)部位，不宜“秋凍”，需警惕。
脖子不宜“秋凍”，受涼后，向下，容易引起有肺部癥狀的感冒，向上，則會(huì)導(dǎo)致頸部血管收縮，不利于腦部供血。
肚臍不宜“秋凍”，肚臍比較薄弱，對(duì)外部刺激特別敏感，易受寒邪侵襲，危害健康。
雙腳不宜“秋凍”，寒從腳下起，腳部寒，則全身寒，機(jī)體抵抗力下降，病邪便乘虛而入。
所以，秋凍有“原則”，切莫忽視。
第三步：晚秋，避風(fēng)寒、控情緒、打“底補(bǔ)”
時(shí)間：秋季的第三個(gè)月，即農(nóng)歷九月。
1、避風(fēng)寒，及時(shí)添衣
晚秋時(shí)節(jié)，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)寒，不時(shí)有寒流侵襲，此時(shí)，須及時(shí)添衣，避風(fēng)寒，不再適宜“秋凍”。
寒邪易致人體氣血運(yùn)行不暢，從而誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛和心肌梗死，有心腦血管疾病的人，尤其要注意及時(shí)保暖，以防疾病發(fā)作。
2、控情緒，喝花草茶
晚秋時(shí)節(jié)，一派蕭條之景，很容易導(dǎo)致人情緒低落，出現(xiàn)“悲秋”“傷秋”子情。
此時(shí)，要注意調(diào)控情緒，調(diào)養(yǎng)精神，做到內(nèi)心寧?kù)o舒暢，切忌悲觀傷感。
多參加戶外活動(dòng)，或登高遠(yuǎn)足，或水中泛舟，或養(yǎng)花垂釣，使秋愁在愉悅之中悄然而去。
若實(shí)在沒(méi)辦法排解的話，也可以喝點(diǎn)花草茶，幫助調(diào)肝、養(yǎng)陰、疏肝、解郁。
可以用玫瑰花，搭配蒲公英，做成蒲公英玫瑰茶，泡水喝，可以很好的疏肝解郁，調(diào)節(jié)心情。
肝主疏泄，肝臟健康，則有利于改善心情，蒲公英入肝經(jīng)，可保肝護(hù)肝，有助于肝臟健康。
玫瑰花，藥性溫和，能夠理氣活血、舒肝膽之郁氣，鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁。
二者搭配在一起，疏肝解郁，調(diào)節(jié)改善心情，有不錯(cuò)的效果。
3、打“底補(bǔ)”，重食療
深秋時(shí)節(jié)，氣候逐漸變得寒冷，氣溫下降，正是打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期。
此時(shí)，打“抵補(bǔ)”，調(diào)整好脾胃，為冬季進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)。
作為底補(bǔ)，芡實(shí)是最好食選，可用芡實(shí)、紅棗、薏苡仁或花生仁，加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉瘦豬肉、牛肉、雞肉等食用，即能達(dá)此目的。
山藥和藕的效果也不錯(cuò)，同樣可以用來(lái)燉肉引補(bǔ)。
選用一些性質(zhì)平和的食物，對(duì)脾胃進(jìn)行調(diào)整，如：百合銀耳羹、薏仁山藥粥、桂圓湯、紅棗燉肘子等。
經(jīng)過(guò)底補(bǔ)，脾胃健運(yùn)，入冬即可放心進(jìn)補(bǔ)，以此抵御嚴(yán)寒。
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甲魚(yú)是冬天進(jìn)補(bǔ)的食材之一，可是要怎么吃才最能吸收甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)呢？與此同時(shí)，在選購(gòu)甲魚(yú)時(shí)是否有技巧呢？接下來(lái)，科普一下甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法以及選購(gòu)，快來(lái)一起了解了解吧。
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；
甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；
甲魚(yú)還能補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足;
食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚(yú)的兩種吃法
香菇燉甲魚(yú)
主料：甲魚(yú)500克
輔料：香菇（鮮）50克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿50克
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克
做法：將甲魚(yú)宰殺，放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出，投入溫水，用刀刮凈膜皮，剁去尾巴、頭，揭開(kāi)背殼，掏去內(nèi)臟，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，挖去四腿的黃油。將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥⒓佐~(yú)塊放在盤內(nèi)，加料酒、蔥段、姜片，上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚(yú)肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點(diǎn)入味精即成。
枸杞燉甲魚(yú)
主料：甲魚(yú)500克
輔料：枸杞子25克
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克
做法：將甲魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用；大蔥洗凈切段；姜切片備用。將甲魚(yú)、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。
那么，甲魚(yú)要如何選購(gòu)呢？
甲魚(yú)的選購(gòu)竅門
一看：主要看甲魚(yú)的各個(gè)部位。凡外形完整，無(wú)傷無(wú)病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚(yú)；反之，為劣等甲魚(yú)。
二抓：用手抓住甲魚(yú)的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚(yú)；如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚(yú)。
三查：主要檢查甲魚(yú)頸部有無(wú)鉤、針。有鉤、針的甲魚(yú)，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。
檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚(yú)頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。
四試：把甲魚(yú)仰翻過(guò)來(lái)平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚(yú)；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚(yú)。
在吃甲魚(yú)之前要先了解自己是否適合哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《選購(gòu)大米三步走 蒸米飯的小竅門》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“女性養(yǎng)生三步走”專題供您欣賞！
