酸奶怎么喝更健康
男性春季養(yǎng)生怎么喝水。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供酸奶怎么喝更健康，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著人們健康意識(shí)的提高，酸奶漸漸在人們生活中充當(dāng)著越來(lái)越重要的角色，更成為了女性和健身者的飲食新寵。我們今天就說(shuō)一說(shuō)喝酸奶的一些注意事項(xiàng)，讓大家了解喝酸奶的正確姿勢(shì).
酸奶的分類(lèi)
據(jù)《深圳新聞網(wǎng)》介紹，市場(chǎng)上的酸奶主要分為兩種，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(lèi)后，發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酸奶；另一種則是在傳統(tǒng)酸奶的制作基礎(chǔ)上，又額外添加了兩種乳酸菌類(lèi)的益生菌酸奶，而這種酸奶在標(biāo)識(shí)上通常有益生菌字樣。
如何選購(gòu)酸奶
據(jù)《大河網(wǎng)》介紹，酸奶選購(gòu)前要先了解酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊均勻細(xì)密，無(wú)雜質(zhì)，有少量乳清析出屬正常情況；而攪拌型酸奶則屬于較為均勻的流體，無(wú)分層無(wú)雜質(zhì)。此外，酸奶顏色應(yīng)為乳白色或微黃色。
有的人選購(gòu)酸奶時(shí)喜歡較為濃稠的，但據(jù)《石家莊日?qǐng)?bào)》介紹，較為濃稠的酸奶通常都加入了各種增稠劑，如果膠、明膠等，而這些增稠劑對(duì)身體并無(wú)益處。
儲(chǔ)藏、食用酸奶的注意事項(xiàng)
酸奶只能冷藏不能加熱。據(jù)《石家莊日?qǐng)?bào)》介紹，由于酸奶生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，會(huì)有較多的活菌，冷藏的方式可使這些對(duì)人體有益的菌保留下來(lái)。另外，還可以將酸奶放在冰箱里冷凍，這樣不但可以避免食用時(shí)蓋子上粘著酸奶，而且口感也別具一番風(fēng)味。
勿用酸奶服藥，特別是治療腹瀉的藥物，且空腹不宜喝酸奶，飯后2小時(shí)食用效果最佳。
適宜喝酸奶的人群
酸奶，大多數(shù)的人都可以食用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；此外，據(jù)《生命時(shí)報(bào)》介紹，酸奶對(duì)于糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓等病人都是有一定益處的；皮膚干燥的人，也可把它作為美容食品食用。女性長(zhǎng)期適量飲用酸牛奶，還會(huì)使皮膚滋潤(rùn)細(xì)膩、彈嫩有光澤。不過(guò)，胃酸過(guò)多的人則不宜多吃；胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道不適的患者也不適合喝酸奶。
另外，酸奶并非喝得越多就越好，要控制量，過(guò)猶不及這個(gè)道理大家都懂。
現(xiàn)在，你學(xué)會(huì)喝酸奶的正確姿勢(shì)了嗎？
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很多肥胖人士為了減肥，餓出了胃病，患上厭食癥，其實(shí)這樣做對(duì)身體傷害很大，非常不可取。想要健康減肥，最佳的辦法就的運(yùn)動(dòng)，游泳、跑步、跳繩等都是消耗熱量比較多的運(yùn)動(dòng)，很適合需要減脂瘦身的人。不過(guò)，運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗很多水分，為了健康，最好及時(shí)補(bǔ)充水分。那么運(yùn)動(dòng)后如何補(bǔ)水呢？一起和小編來(lái)看看吧。
想減脂瘦身多做6種運(yùn)動(dòng)
哪些運(yùn)動(dòng)最減脂？看看下面這些運(yùn)動(dòng)，每小時(shí)都能消耗好幾百大卡甚至近千卡的熱量，大家不妨試試。
打壁球：約900/小時(shí)
打壁球消耗的熱量很大，在短時(shí)間內(nèi)就可以取得較好的瘦身效果。每天打30分鐘的壁球，可以消耗450大卡以上的熱量，可以有效幫助排出體內(nèi)的脂肪和廢物毒素。
游泳：約600大卡/小時(shí)
游泳是全身運(yùn)動(dòng)，每天你在路上準(zhǔn)備活動(dòng)充分的過(guò)程中，下水游1到1個(gè)半小時(shí)之間，比較合理。
慢跑：約500大卡/小時(shí)
慢跑是最簡(jiǎn)單也是最多人選擇的一種減肥方法。慢跑減肥有一套正確的方法。慢跑適合各類(lèi)人群，但是慢跑減肥有一套自己的正確方法。慢跑前的準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)；慢跑多久能減肥；慢跑的正確姿勢(shì)等都是你開(kāi)始慢跑減肥后需要了解的事情。
跳繩：約448大卡/小時(shí)
最低不要低于30分鐘，因?yàn)榈陀?0分鐘根本達(dá)不到消耗脂肪的目的，最長(zhǎng)不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，因?yàn)槎嘤趦蓚€(gè)小時(shí)的過(guò)度訓(xùn)練會(huì)使身體極度疲勞。每周跳繩不應(yīng)少于4次但也不可多于6次，每次持續(xù)運(yùn)動(dòng)40分鐘即可。一般需要有一天的休息和思考，這樣提高更快。
打乒乓球：約260大卡/小時(shí)
可別小看了打乒乓球的動(dòng)作，它可以幫助你鍛煉全身的肌肉，有效消耗脂肪，還能提高個(gè)人的反應(yīng)能力。每30分鐘就可消耗130大卡的熱量。
運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分有講究
需要注意的是運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充流失的水分，避免含糖飲料及咖啡因。適合運(yùn)動(dòng)飲用的液體有白開(kāi)水、堿性飲料等等。
避免含糖飲料
飲料含有超過(guò)10%的碳水化合物，像是能量飲料、碳酸飲料，它們被吸收的比較慢，還會(huì)引起胃痙攣、惡心、腹脹、腹瀉。
應(yīng)避免咖啡因
兒童應(yīng)該避免飲用含有咖啡因的冰紅茶和清涼飲料，因?yàn)樗鼈兒欣騽矣袧撛诘母弊饔?，躁?dòng)、惡心、肌肉震顫、心悸和頭痛。
白開(kāi)水
運(yùn)動(dòng)后喝什么？白開(kāi)水最簡(jiǎn)單不過(guò)了。在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，水分散失，因此，補(bǔ)水是運(yùn)動(dòng)后的頭等大事，其他散失的成分可以在運(yùn)動(dòng)之后的飯食補(bǔ)上。
堿性飲料
劇烈活動(dòng)時(shí)，體內(nèi)熱量增加，出汗是主要的散熱方式。大量出汗后，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，否則不僅導(dǎo)致疲勞和體溫調(diào)節(jié)障礙，也會(huì)引起酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，從而導(dǎo)致疲勞和運(yùn)動(dòng)能力的下降。因此，運(yùn)動(dòng)時(shí)的適宜飲品是含糖量在5%以下并含鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽的堿性飲料。
蔬菜汁
蔬菜汁中含有大量人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且蔬菜汁的熱量低，在運(yùn)動(dòng)后喝蔬菜汁既能及時(shí)為人體補(bǔ)充水分和其他營(yíng)養(yǎng)，而且有助排毒消化，有利于減肥。
椰子水
被吹捧為大自然的運(yùn)動(dòng)飲料，因?yàn)樗懈邼舛鹊牡V物質(zhì)如鈉、鎂、鉀和電解質(zhì)。椰子水更適合在做瑜伽、普拉提時(shí)喝，而當(dāng)你做了大量流汗的運(yùn)動(dòng)后還是要引用運(yùn)動(dòng)飲料，才能達(dá)到充分補(bǔ)水的作用。這項(xiàng)研究在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上提出，研究表明，每升椰子水含有400毫升的鈉，而運(yùn)動(dòng)飲料中含有600毫升。所以當(dāng)你鍛煉到滿(mǎn)身是汗的情況時(shí)，多補(bǔ)充些含有鈉的運(yùn)動(dòng)飲料就能讓你的肌肉和神經(jīng)叢緊張中快速恢復(fù)過(guò)來(lái)，而椰子水并不能有同樣的效果。
關(guān)于雞蛋和豆?jié){不可以一起的吃說(shuō)法早已流傳很久，說(shuō)是兩種食物同吃話(huà)其一是會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有就是形成一種難以被人體消化吸收的蛋白質(zhì)物質(zhì)，影響人的健康。事實(shí)上，雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?今天就就來(lái)告訴大家事實(shí)的真相。
雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?
實(shí)話(huà)告訴大家，雞蛋和豆?jié){是可以一起吃的，豆?jié){是富含大豆蛋白質(zhì)的健康飲品，雞蛋則是動(dòng)物蛋白質(zhì)的代表之一，兩者搭配的營(yíng)養(yǎng)是1+1大于2的，比單吃更能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
至于所說(shuō)豆?jié){中的抑肽酶會(huì)影響雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收，實(shí)際上，抑肽酶只在生豆?jié){中有，但它不耐熱，煮沸幾分鐘后，絕大部分抑肽酶就會(huì)失去活性，所以熟豆?jié){和雞蛋一起吃，完全OK的。
豆?jié){怎么喝更健康?
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，想要將其的功效發(fā)揮極致，是食用豆?jié){時(shí)要注意下面問(wèn)題：
1、喝豆?jié){宜適量。豆?jié){是可以每天喝，但不是說(shuō)可以一次過(guò)量飲用豆?jié){。豆?jié){是產(chǎn)氣類(lèi)食物，多吃容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2、豆?jié){要喝熟透的。豆?jié){一定要煮熟透，未煮熟的豆?jié){中不僅有抑肽酶，還有皂角素、細(xì)胞凝集素等有害物質(zhì)，這些在人飲用后不利于健康，但高溫煮沸后這些有害物質(zhì)會(huì)全部消失。
3、豆?jié){搭配淀粉食物。豆?jié){一般在早晨喝，我們可以搭配食用一些淀粉類(lèi)食物，會(huì)更有利于蛋白質(zhì)的吸收。
4、豆?jié){搭配水果吃。豆?jié){富含鐵質(zhì)，如果想鐵吸收更佳，可以搭配富含維生素的水果，可以促進(jìn)鐵的吸收。
總結(jié)：日常飲食搭配其實(shí)也有很多的學(xué)問(wèn)，我們要科學(xué)搭配食物，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，這才是有利于健康的。
冬季到了，早上來(lái)一碗暖暖的豆?jié){真是再好不過(guò)，但是，單喝未免有些單調(diào)，豆?jié){搭配什么最營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)看看吧。
冬季喝豆?jié){的好處
1、強(qiáng)身健體
每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病
豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。
5、防止腦中風(fēng)
豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。
7、防止支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
冬季4個(gè)豆?jié){搭配最營(yíng)養(yǎng)
1、紅棗豆?jié){潤(rùn)燥養(yǎng)顏
紅棗是進(jìn)補(bǔ)的首選食物，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，而豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效。兩者結(jié)合無(wú)疑是進(jìn)補(bǔ)食物的佼佼者，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
2、百合豆?jié){美白肌膚
這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
3、綠豆?jié){清熱解毒
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效；綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
4、枸杞豆?jié){提高性功能
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
這樣喝豆?jié){萬(wàn)萬(wàn)不可
1、豆?jié){不能與抗生素同服。
豆?jié){與抗生素結(jié)合會(huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
2、豆?jié){里不能加紅糖。
紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收，白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
3、不要在豆?jié){里打生雞蛋。
不少人喜歡在豆?jié){中打入雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，會(huì)大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且生雞蛋中含有多種細(xì)菌，對(duì)身體絕對(duì)是有害的。
4、忌空腹喝
空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類(lèi)食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)。
5、忌喝未煮熟的豆?jié){
沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
6、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
適合冬日飲用的養(yǎng)生豆?jié){
1、百合薏米豆?jié){
百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
材料：黃豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖適量。
做法：1、準(zhǔn)備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半個(gè)小時(shí)至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆?jié){機(jī)中。
3、再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋出入電源按下五谷豆?jié){鍵。煮好的豆?jié){過(guò)濾一下加糖食用。
小貼士：百合一定要泡軟才好，半個(gè)小時(shí)就差不多了。這款豆?jié){要過(guò)濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。
2、芝麻蜂蜜豆?jié){
材料：黃豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水
做法：將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)內(nèi)，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成
有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。
以上是冬季喝豆?jié){的搭配，以及注意事項(xiàng)，你記住了嗎？
很多地方都有過(guò)年吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，臘肉雖好吃，但也要適量才行，因?yàn)槌耘D肉過(guò)多會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。下面就讓小編為大家介紹臘肉的健康吃法，一起來(lái)看看吧。
鑒別
若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無(wú)光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無(wú)彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。
選購(gòu)
購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選外表干爽，沒(méi)有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現(xiàn)黑色，肥肉呈現(xiàn)深黃色，表示已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，不宜購(gòu)買(mǎi)。
購(gòu)買(mǎi)食用安全提示
由于某種原因，一些不法商販非法制作臘肉，使用國(guó)家禁止的添加劑（如：工業(yè)鹽，不安全染色劑等）和過(guò)期變質(zhì)的肉品加工，請(qǐng)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意到正規(guī)廠家和商家購(gòu)買(mǎi)，并且注意觀察臘肉相關(guān)標(biāo)簽和色澤等信息。
保存
臘肉作為肉制品，并非長(zhǎng)久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時(shí)候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會(huì)變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長(zhǎng)久保存，即使三年五年也不會(huì)變味。
臘肉的食用禁忌和保存方法
臘肉不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間
一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%,便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，一般可存放六個(gè)月。但盡管如此，還是建議大家盡早食用。由于臘肉需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風(fēng)處晾曬；如果霉變較多，就不建議食用。
買(mǎi)回來(lái)的臘肉，在儲(chǔ)存方法上也有講究。總體來(lái)說(shuō)，低溫、干燥的環(huán)境適合臘味的保存。臘肉的保存期一般為3-6個(gè)月，根據(jù)臘肉本身含水量、周?chē)鷾囟群蜐穸鹊牟煌?，其保存期也不同，如超過(guò)6個(gè)月，質(zhì)量就很難保證了。
吃臘肉禁忌
吃臘肉過(guò)多當(dāng)心患脂肪肝
臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過(guò)多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。
吃臘肉過(guò)多易患胃癌
很多家庭買(mǎi)了臘肉不是即買(mǎi)即食，一般都要存放一段時(shí)間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過(guò)程中都放入了大量的鹽。這些鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛(ài)吃腌肉的地區(qū)同時(shí)也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。
高血壓患者要慎吃臘肉
此外，對(duì)于高血壓心臟病患者來(lái)說(shuō)，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會(huì)造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會(huì)讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過(guò)量的鈉不能排出，就會(huì)導(dǎo)致水腫。
如何健康吃臘肉
臘肉先煮后蒸別放鹽
臘肉的油脂和鹽含量都比較高，使得很多血脂高的人只能望肉興嘆。其實(shí)無(wú)論哪種食品，只要控制好攝入的量，就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生太大的影響，我們可以在烹調(diào)的方法和日常攝入量上做一些文章。
1、因?yàn)榕D肉在制作時(shí)就已經(jīng)用了大量的鹽，所以烹飪的時(shí)候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將臘肉多炒一會(huì)兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調(diào)味的作用。
2、吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái)，另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。
3、吃臘肉的時(shí)候不要和干性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃，這樣不利于消化?？梢远嗪褪卟舜钆?，因?yàn)槭卟酥械木S生素有助于消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
喝湯現(xiàn)在已經(jīng)成為中國(guó)人食療保健、強(qiáng)身健體的一項(xiàng)基本措施，人們可以按照不同的季節(jié)，根據(jù)自己的性別、年齡、體質(zhì)、身體健康狀況和特殊生理需求來(lái)選擇適合自己的湯品，以達(dá)到清補(bǔ)滋潤(rùn)、強(qiáng)身補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、消暑清熱的目的，和喝湯相關(guān)的那些小知識(shí)你知道嗎？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
飯前或吃飯時(shí)喝湯有益吸收
吃飯間，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
三高病人少喝老火靚湯
湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)，也會(huì)溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專(zhuān)家表示，許多人認(rèn)為魚(yú)、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯?？伤麄儏s不知道，嘌呤其實(shí)都溶在了湯中。特別是長(zhǎng)時(shí)間熬制的老火靚湯,嘌呤含量更高。如果長(zhǎng)期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。長(zhǎng)時(shí)間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，三高病人盡量少喝。
別拿湯來(lái)泡飯吃
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
減肥人士喝湯速度應(yīng)該減慢
如果喝湯速度很快，等意識(shí)到吃飽的時(shí)候，說(shuō)不定已經(jīng)吃過(guò)量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣，改掉它，說(shuō)不定你的減肥效果會(huì)更佳。
最適合煲湯的三種食物
1、蓮藕：中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2、白蘿卜：白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
3、山藥：山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類(lèi)一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類(lèi)有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
冬季節(jié)到來(lái)，不少人在感到嗓子干癢或有上火征兆時(shí)，往往會(huì)泡一點(diǎn)菊花茶或金銀花茶喝。而在茶社或品茗處，花草茶也因其保健功能而備受消費(fèi)者尤其是女性的喜愛(ài)。那么，這些花花草草真的能喝嗎？花草茶到底與傳統(tǒng)的茶飲有什么區(qū)別呢？花草茶應(yīng)該怎么喝？和小編一起看看吧。
花草茶的保健功能
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過(guò)采收、干燥、加工后制作而成的保健品。人們飲用花草茶，多出自于其藥理功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)多種花草茶的功效和價(jià)值進(jìn)行了詳述。
以人們最為常見(jiàn)的菊花茶為例，古籍記載，其具有清熱解毒、清肝明目、消炎等功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理化分析也表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、黃酮類(lèi)、菊色素、維生素、微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。其中的類(lèi)黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。
眾所周知，茶葉的主要成分為咖啡堿、茶多酚等。有研究者對(duì)市售的茉莉花、金銀花兩種花草茶和竹葉青、鐵觀音兩種傳統(tǒng)茶的茶湯成分中常見(jiàn)的無(wú)機(jī)陰離子、金屬元素和有機(jī)成分進(jìn)行了測(cè)定，發(fā)現(xiàn)花草茶和傳統(tǒng)茶茶湯成分存在較大差異。
有研究者應(yīng)用X射線(xiàn)熒光光譜法對(duì)花草茶中的鈉、鐵、鈣等22種元素進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)花草茶中元素的種類(lèi)和含量信息進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)花草茶元素組成較為豐富，不同種類(lèi)花草茶元素種類(lèi)和含量有差異，且同一種類(lèi)不同來(lái)源花草茶略有差異，但元素組成含量特征大體相似。
花草茶的飲用
正因?yàn)榛ú莶柚性亟M成多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此，飲用花草茶時(shí)應(yīng)注意有所選擇，因人而異，否則不但達(dá)不到保健的功效，反而有可能為人體健康帶來(lái)危害。在飲用時(shí)必須弄清不同種類(lèi)的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。漢江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授蔣細(xì)旺指出。同時(shí)，也因?yàn)榛ú莶韪饔泄π?，花草茶在飲用時(shí)不宜混搭,以最大限度地發(fā)揮花草茶的作用。
由于花草茶屬于無(wú)發(fā)酵茶類(lèi)，因此沖泡時(shí)的水溫不適宜過(guò)高。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院茶學(xué)博士朱海燕建議，沖泡花草茶時(shí)，水溫以80~85攝氏度為宜；在沖泡后靜置2~5分鐘，可以讓花草茶釋放出有效成分和其獨(dú)特的芳香。在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會(huì)迅速因破壞而減少，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。蔣細(xì)旺解釋。
對(duì)于很多消費(fèi)者擔(dān)心的花草茶的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，朱海燕表示，在沖泡時(shí)先洗茶,即將第一遍溫潤(rùn)花草茶的水倒去，是一種相對(duì)能降低有害物質(zhì)的方法。
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