吃烤紅薯會(huì)致癌嗎？烤紅薯的四大食用禁忌
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千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“吃烤紅薯會(huì)致癌嗎？烤紅薯的四大食用禁忌”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
吃烤紅薯會(huì)致癌嗎？天氣寒冷，吃一根烤紅薯，整個(gè)人都暖暖的，更有一種幸福的味道。不過(guò)，吃烤紅薯也是有講究的哦。下面，就來(lái)和大家分享下烤紅薯的4大食用禁忌，以及如何健康的吃烤紅薯。
吃烤紅薯會(huì)致癌嗎？
答案，不會(huì)?？炯t薯表皮經(jīng)常看到的烤糊甚至焦黑的部分，這是焦糖化反應(yīng)的結(jié)果。紅薯里面的糖在高溫下被濃縮，加熱到140度以上的時(shí)候發(fā)生焦糖化反應(yīng)，隨著溫度升高顏色逐漸變深，最后發(fā)黑碳化，但無(wú)毒。這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生誘人的香甜氣息，因此才受到人們的喜愛。當(dāng)然，在焦糖化反應(yīng)劇烈發(fā)生的同時(shí)，紅薯里面含有的少量蛋白質(zhì)也會(huì)一起焦糊，發(fā)生美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生丙烯酰胺。不過(guò)不必過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)榧t薯蛋白質(zhì)含量很低，不像土豆油炸時(shí)那樣產(chǎn)生較多的丙烯酰胺，也不像動(dòng)物性食品燒烤時(shí)那樣產(chǎn)生大量雜環(huán)胺，吃的時(shí)候除去過(guò)分發(fā)黑部分即可。
烤紅薯的四大食用禁忌
第一，不宜空腹食用紅薯。由于紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)使人產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時(shí)，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
第二，有胃潰瘍、胃脹等腸胃病癥的病人不宜吃紅薯。紅薯的糖分在胃中易產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，這會(huì)刺激潰瘍面或胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適。
第三，紅薯不能與太甜的東西同吃。因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。yS630.Com
第四，就一天中的時(shí)段而言最好在中午的時(shí)候吃紅薯。因?yàn)槌酝昙t薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5個(gè)小時(shí)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，容易脹肚。
前面說(shuō)了吃烤紅薯的食用禁忌，那烤紅薯究竟該怎樣吃才更健康呢？
健康吃烤紅薯的3個(gè)要點(diǎn)
1、紅薯皮，不要吃?？炯t薯的桶爐里，散發(fā)出陣陣煤煙味。攤主說(shuō)，按常理該用木炭烤紅薯，但木炭?jī)r(jià)格貴而且不經(jīng)燒，為了降低成本，很多人都會(huì)用焦炭甚至煤球來(lái)烤。醫(yī)生說(shuō)，除了用于烤制的材料問(wèn)題，也是由于紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)被吸收在紅薯皮中，不宜攝入體內(nèi)，所以建議吃紅薯前最好先將紅薯皮剝掉。
2、紅薯一定要蒸熟煮透再吃。因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心.所以醫(yī)生建議吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
延伸閱讀
冬季烤紅薯的1種吃法竟會(huì)中毒
冬天街邊烤紅薯怎么吃才健康
不要連皮吃
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說(shuō)，吃烤紅薯還是別吃皮比較好，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
街邊選用煤或有污染
紅薯在烘烤過(guò)程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。
吃了這樣的烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。
挑選紅薯外觀
選擇表面光滑、干凈、堅(jiān)硬發(fā)亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。
自制烤紅薯的方法
方法一
一般個(gè)的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時(shí)間因各微波爐各不相同。
方法二
買紅薯的時(shí)候不要選又大又圓的，最好是細(xì)長(zhǎng)的，當(dāng)然不能太細(xì)，那樣都是皮了。
用刷子把皮刷洗干凈(烤好了以后是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄破;直接擺在微波爐里，如果有多個(gè)的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近。
用高火四分鐘，停機(jī)，翻面，再高火四分鐘(具體時(shí)間可視紅薯的大小及自家微波爐的功率適當(dāng)增減)。
方法三
小個(gè)紅薯洗凈，不去皮，放在微波爐里先微軟(時(shí)間依紅薯大小定，微到捏上去沒(méi)有硬芯為準(zhǔn))，然后用燒烤功能烤五分鐘，再翻個(gè)，再烤五分鐘。
這樣做好的紅薯，一點(diǎn)水氣都沒(méi)有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃。
方法四
選不太粗的紅薯，洗凈，不要擦干水，將其裝在一個(gè)牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘。
冬天吃紅薯的注意事項(xiàng)
一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。
紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮紅薯，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2食用纖維
紅薯所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。
同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
3糖和蛋白結(jié)合物類
紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性。
由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。
紅薯還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
4鉀
紅薯含鉀量高，它可以減輕因過(guò)分?jǐn)z取鹽分而帶來(lái)的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，紅薯pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。
適當(dāng)食用紅薯，有利于保持血液的酸堿平衡，對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
5抗癌物質(zhì)
紅薯中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。
含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的冬季烤紅薯的1種吃法竟會(huì)中毒，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃烤紅薯的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的紅薯的做法以及吃紅薯的好處，以后吃紅薯要注意了。
冬季烤紅薯的1種吃法竟會(huì)中毒
冬天街邊烤紅薯怎么吃才健康
不要連皮吃
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說(shuō)，吃烤紅薯還是別吃皮比較好，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
街邊選用煤或有污染
紅薯在烘烤過(guò)程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。
吃了這樣的烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。
挑選紅薯外觀
選擇表面光滑、干凈、堅(jiān)硬發(fā)亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。
自制烤紅薯的方法
方法一
一般個(gè)的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時(shí)間因各微波爐各不相同。
方法二
買紅薯的時(shí)候不要選又大又圓的，最好是細(xì)長(zhǎng)的，當(dāng)然不能太細(xì)，那樣都是皮了。
用刷子把皮刷洗干凈(烤好了以后是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄破;直接擺在微波爐里，如果有多個(gè)的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近。
用高火四分鐘，停機(jī)，翻面，再高火四分鐘(具體時(shí)間可視紅薯的大小及自家微波爐的功率適當(dāng)增減)。
方法三
小個(gè)紅薯洗凈，不去皮，放在微波爐里先微軟(時(shí)間依紅薯大小定，微到捏上去沒(méi)有硬芯為準(zhǔn))，然后用燒烤功能烤五分鐘，再翻個(gè)，再烤五分鐘。
這樣做好的紅薯，一點(diǎn)水氣都沒(méi)有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃。
方法四
選不太粗的紅薯，洗凈，不要擦干水，將其裝在一個(gè)牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘。
3糖和蛋白結(jié)合物類
紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性。
由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。
紅薯還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
4鉀
紅薯含鉀量高，它可以減輕因過(guò)分?jǐn)z取鹽分而帶來(lái)的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，紅薯pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。
適當(dāng)食用紅薯，有利于保持血液的酸堿平衡，對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
5抗癌物質(zhì)
紅薯中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。
含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的冬季烤紅薯的1種吃法竟會(huì)中毒，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃烤紅薯的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的紅薯的做法以及吃紅薯的好處，以后吃紅薯要注意了。
冬天吃紅薯的注意事項(xiàng)
一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。
紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮紅薯，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2食用纖維
紅薯所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。
同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
走在街上聞著烤紅薯的香味，總是忍不住買上一塊，香甜可口，健康又美味。而紅薯時(shí)秋季的應(yīng)季食物，更是適合吃。
紅薯時(shí)堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡，紅薯含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心腦血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防便秘，降低直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
而且，紅薯熱量低，飽腹感強(qiáng)，無(wú)論是作為主食還是副食，都是一種很好的減肥食品，它的熱量只有等量大米的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，還富含纖維素和果膠，能阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，所以吃了不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
吃紅薯要這樣吃
少吃主食
紅薯含有的碳水化合物和能力與等量的大米幾乎相當(dāng)，所以吃紅薯就要適量減少主食，而且紅薯吃多了容易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體，讓人腹脹打嗝，所以在吃主食的情況下，建議紅薯吃100-200g就可以了。
搭配蔬菜
只吃紅薯營(yíng)養(yǎng)不全面，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才營(yíng)養(yǎng)均衡，比如吃紅薯時(shí)，可以少吃點(diǎn)豬肉，可以促進(jìn)對(duì)脂溶性胡蘿卜素和維生素E的吸收，還可以搭配一些咸味菜肴，既能調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
胃病少吃
空腹吃紅薯容易刺激胃酸大量分泌，腸胃功能正常的人吃影響不大，但是如果腸胃功能比較弱的，容易引起腹部不適，胃潰瘍、慢性胃炎等患者更要少吃紅薯，以免加重病情。
最好中午吃
因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)左右進(jìn)行吸收，而且下午陽(yáng)光充足，可以促進(jìn)鈣的吸收，午餐吃紅薯，鈣質(zhì)可以再晚餐前完全吸收，不影響晚餐時(shí)其他食物中該的吸收。
煮熟吃
因?yàn)榧t薯淀粉含量高，生吃不易消化，最好煮熟吃，高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，增加紅薯甜味。要注意一定要將紅薯蒸熟煮透，否則不好消化，而且會(huì)產(chǎn)生不適感。傳統(tǒng)吃法是將紅薯切成塊，和玉米或大米一起煮粥喝，其實(shí)是很好的方法。
秋天到了，最近紅薯也開始上市了，而紅薯是不少人都喜歡的食物，很多人認(rèn)為吃紅薯這種粗糧對(duì)身體好，并且能夠養(yǎng)胃，但是，秋天雖然是吃紅薯的季節(jié)，但是，您在吃紅薯的時(shí)候，還是要注意一些禁忌，下面我們來(lái)了解一下，吃紅薯的禁忌。
吃紅薯的禁忌
1、空腹吃紅薯燒心
因?yàn)榧t薯的含糖量非常高，因此在空腹的時(shí)候千萬(wàn)不能吃，因?yàn)榭崭钩约t薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺，而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過(guò)多，會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹，打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，影響特別大。
pS：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
2、吃紅薯別忘減主食
因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當(dāng)，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標(biāo)。建議用來(lái)部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。
3、一頓飯單吃紅薯不行
單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
4、紅薯忌與柿子同吃
秋天紅薯和柿子同時(shí)上市，不少人兩個(gè)都喜歡吃，在閑暇的時(shí)候常常會(huì)買一些，但是，如果您在食用紅薯過(guò)后，短時(shí)間內(nèi)就食用了柿子，那么，紅薯的糖分會(huì)在胃部發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而柿子中的鞣質(zhì)、果膠會(huì)和紅薯反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，出現(xiàn)腹部硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
ps：如果紅薯食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上再吃柿子。
自古以來(lái)便有“民以食為天”的說(shuō)法，飲食健康是所有人都關(guān)注的事情，人們關(guān)注飲食健康、安全的方方面面，其中油無(wú)疑是最讓人上心的，有些朋友愛出油，卻不知道吃油過(guò)量的危害，今天就讓我們看一看吃油多的壞處，以及怎樣健康吃油。
吃油過(guò)量的危害
雖說(shuō)沒(méi)有油是不行的，但大量攝入油脂對(duì)我們的身體會(huì)造成極大的傷害。
導(dǎo)致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)1茶匙(15克)油，一個(gè)月后體重就會(huì)增加700-800克，一年就會(huì)增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。
易患心臟病、腦中風(fēng)
吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。
引發(fā)癌癥
很多癌癥都是因?yàn)槌杂吞嗨鶎?dǎo)致的，如常見的結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥，都是因?yàn)殚L(zhǎng)期高油飲食所引起的。
因此，美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說(shuō)明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
吃進(jìn)胃里的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。
女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過(guò)多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒(méi)有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國(guó)的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國(guó)式的高脂飲食有關(guān)。
導(dǎo)致性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。
消化不良
油膩食物容易導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌過(guò)多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時(shí)食物有可能尚未充分消化和排空，平臥后容易導(dǎo)致胃酸和殘余食物反流進(jìn)食管，導(dǎo)致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重、食積，易患慢性胃炎等。
易引起三高
食用太多油膩食物會(huì)引起三高(高血壓、高血脂、高血糖)。油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。
怎樣健康吃油
1、吃油不宜多
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個(gè)正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項(xiàng)活動(dòng)，因?yàn)樵谑秤糜椭泻胸S富的脂肪，能為人體進(jìn)行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過(guò)這個(gè)界限值，便易使得人體內(nèi)脂肪堆積，同時(shí)也易使得飽和的脂肪酸攝取過(guò)多，誘發(fā)高血脂等不良癥狀的產(chǎn)生。
其中，不少人認(rèn)為，橄欖油屬于一種高品質(zhì)的食用油，可以適量多吃，實(shí)則這是錯(cuò)誤的謬論。
因?yàn)椋u(píng)斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關(guān)系，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高于一般的食用油。
所以說(shuō)，在日常飲食中一定要嚴(yán)格把控食用油的攝取量，同時(shí)盡量減少在外就餐哦。
紅薯不能和什么一起吃
1.紅薯不能和雞蛋一起吃
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會(huì)造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。
2.紅薯不能和雞肉一起吃
紅薯和雞肉一起吃，對(duì)腸胃有一定的影響，會(huì)造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。
3.紅薯不能和蟹一起吃
紅薯和蟹一起吃容易在體內(nèi)造成結(jié)石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石。所以，紅薯不能和蟹一起吃。
4.紅薯不能和酒一起吃
飲酒時(shí)和飲酒后3小時(shí)內(nèi)，不宜吃紅薯，因?yàn)榧t薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現(xiàn)腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會(huì)刺激胃壁，可能會(huì)加重這種不適癥狀。
5.紅薯不能和西紅柿一起吃
紅薯和西紅柿一起吃會(huì)得結(jié)石病，還會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。特別是胃不好的人，紅薯中的糖分會(huì)在胃里產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生沉淀，而不溶于水，從而導(dǎo)致消化不良。
6.紅薯不能和香蕉一起吃
紅薯和香蕉一起吃會(huì)引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現(xiàn)象。吃多了，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。
如果紅薯和香蕉一起吃還會(huì)慢性中毒。所以，紅薯不能和香蕉一起吃。
總結(jié)：吃紅薯雖然對(duì)身體有好處，但是，您在食用的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)別誤入這些禁忌，如果您一不小心犯了這些禁忌，那么，很有可能會(huì)導(dǎo)致您的身體出現(xiàn)問(wèn)題，從而讓您的身體受到傷害，這樣的話就得不嘗失了，因此，一定要多加注意哦!
紅薯是老少皆愛的食物，但是紅薯在食用過(guò)程中你都吃對(duì)了嗎?紅薯不能和什么一起吃你注意過(guò)嗎?還有紅薯的食用禁忌你都了解了嗎?如果你都從未了解，那么你可能在吃紅薯的時(shí)候都犯了以下錯(cuò)。
紅薯不能和什么一起吃?
1、紅薯不能與柿子一起吃
紅薯和柿子不應(yīng)該在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)吃，尤其是在大量食用的情況下。如果紅薯和柿子食用量都比較多，紅薯中的大量糖分會(huì)大大促進(jìn)胃酸的分泌，容易和柿子中的鞣酸、果膠等發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不容易水的硬塊，引起腸胃不適。
2、紅薯不能與甜食一起吃
紅薯所含淀粉和唐麗相當(dāng)高，如果再和含糖高的食物一起吃，一則會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)糖分的攝入過(guò)量引發(fā)肥胖，二則容易引發(fā)食物的反流，這要注意了。
【紅薯的食用禁忌】
除了上面介紹的紅薯不能和柿子、甜食搭配外，吃紅薯還應(yīng)該注意以下食用禁忌事項(xiàng)。
1、不要空腹吃
空腹不宜吃太多的紅薯，最容易發(fā)生燒心、反酸的情況，建議搭配著蔬菜食用比較好。并且，紅薯是碳水化合含量較高的食物，空腹食用會(huì)，增加反流的可能性。
2、紅薯不宜生吃
熟透的紅薯可以潤(rùn)腸通便，但是生的紅薯確是不易消化的，因?yàn)榧t薯中的淀粉的細(xì)胞膜未如果不經(jīng)過(guò)高溫的破壞，很難被人體消化利用。并且，生吃紅薯的口感并不佳，比較堅(jiān)硬，難咬，不適合老人小孩。
3、吃紅薯不能帶皮吃
很多人覺得食物的皮是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的，帶皮吃會(huì)更健康，其實(shí)不然，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在紅薯肉而不是皮，連皮吃下去的方法并不可取，尤其是烤紅薯，看著焦黃的帶著“糖油”的紅薯皮，簡(jiǎn)直舍不得丟，皮吃起來(lái)的口感也好。
4、不能多吃
紅薯不能代替主食一次性吃很多，一則會(huì)導(dǎo)致反胃燒心，二則是紅薯中的氧化酶會(huì)在人體的腸道產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致人腹脹，要通過(guò)放屁、打嗝的方式才能將氣體排出。
以上就是關(guān)于紅薯的食用禁忌，趕緊分享給你周圍的朋友吧，以免進(jìn)入這些誤區(qū)。
在日常生活中，紅薯是我們經(jīng)常見到的一種食物。而且紅薯的使用價(jià)值很高。但是紅薯也有它的食用禁忌。不如：不能生吃、不能單吃、不能過(guò)量吃等。那紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看紅薯的食用注意哪些事項(xiàng)吧。
紅薯的食用禁忌
1、紅薯不能生吃
不少地方吃紅薯時(shí)喜歡生吃，紅薯的淀粉含量較高，生吃紅薯會(huì)消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。
2、紅薯不能單吃
單吃紅薯的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。平常會(huì)將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)這是更科學(xué)的。
3、紅薯不能過(guò)量吃
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過(guò)多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過(guò)量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
4、有黑斑的紅薯不能吃
長(zhǎng)有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致死亡。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、寬腸通便
紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質(zhì)可用于治療習(xí)慣性便秘。
黃瓜是我們大家常見的蔬菜，在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。黃瓜家常菜的做法有：涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋等。那么大家知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?以及黃瓜的功效與作用有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
黃瓜不能和什么一起吃
黃瓜不能和芹菜一起吃
黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
黃瓜不能和柑橘一起吃
黃瓜中富含維生素C氧化酶，而柑橘中富含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。
黃瓜不能和辣椒一起吃
辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黃瓜不能和西紅柿一起吃
每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克，為保護(hù)其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
黃瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2、抗衰老
2、和血補(bǔ)中
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，而且能夠補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。
3、防癌抗癌
紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠有效的防治結(jié)腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發(fā)癌癥的主要原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
4、增強(qiáng)免疫功能
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高人體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。所以，適量的食用紅薯，對(duì)身體健康有很大的幫助。
紅薯食用注意事項(xiàng)
1、紅薯忌與柿子、白酒、西紅柿、螃蟹、香蕉、雞蛋同食。
2、紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，不容易消化，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、正確吃紅薯也是有講究的，要注意一定要蒸熟煮透后再食用，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感;食用紅薯過(guò)量或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、泛酸、燒心、胃疼等，所以一次性食用不宜太多，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
結(jié)語(yǔ)：在生活中，紅薯是我們常見的額一種食物，它具有很好的飽腹感。從而減少食物的攝入量，因此可達(dá)到減肥瘦身的功效。所以，需要減肥的朋友們可以看一看哦，但是小編建議，紅薯也不能過(guò)量的食用哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃烤紅薯會(huì)致癌嗎？烤紅薯的四大食用禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“紅薯養(yǎng)生知識(shí)”專題供您欣賞！
