春季草莓新上市 選購草莓的小竅門有哪些
春季養(yǎng)生小竅門。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春季草莓新上市 選購草莓的小竅門有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)如今已經(jīng)到了草莓上市的季節(jié)，喜歡吃草莓的朋友們一定已經(jīng)開始忍不住想要去購買了。在這里，就來教大家?guī)渍?，怎樣才能選購到最優(yōu)質(zhì)的草莓，讓你吃的更加放心，快來一起看看吧。
草莓的功效作用
降血脂。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
低熱量水果。從所含熱量上來看，草莓屬于低能量水果，32千卡（kcal）/100克（g），相當(dāng)于獼猴桃的一半。這是因?yàn)楹妓衔铮ㄌ穷悾┑?，?.1g/100g,也相當(dāng)于獼猴桃和普通蘋果所含糖類的的一半。這就不難理解，草莓吃起來水分大，沒有蘋果那么甜。因此，對于需要控制能量攝入的人群來說可以適量攝入草莓。
保健。女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
含有豐富的鉀、一定量的膳食纖維等。草莓與獼猴桃、蘋果都含有豐富的鉀。草莓含有膳食纖維1.1g/100g,與蘋果差不多，低于獼猴桃等。此外，草莓還有其他多種維生素和礦物質(zhì)。
滋補(bǔ)調(diào)理。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
由此看來，草莓不僅好吃還有很多的營養(yǎng)價(jià)值，來看看要如何選購吧。
草莓的選購竅門
挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實(shí)、手感較硬者。不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解）。
想要更加健康的吃草莓，在選購和清洗時(shí)都要多注意才行哦。
延伸閱讀
春天是吃草莓的季節(jié)，每到周末天氣好的時(shí)候，不少女孩子總喜歡成群結(jié)伴的去草莓園摘草莓。不過，現(xiàn)在食品安全問題頻發(fā)，大家對草莓也不是那么放心了。那么，在草莓園時(shí)應(yīng)該如何挑選草莓呢？
草莓園挑選草莓記住4個(gè)小竅門
1、果實(shí)結(jié)實(shí)。在選擇時(shí)輕輕用指腹按一下，感覺結(jié)實(shí)、較硬的即可采摘，如果想要即摘即吃的話，就選擇果實(shí)略軟的
2、顏色均勻。成熟的草莓一般是紅色，顏色亮麗、均勻?yàn)榧?，其次看表皮的種子，種子是黃色的，如果草莓種子也是紅色的可能是進(jìn)行了染色處理
3、表皮和形狀。草莓要選擇表皮完整、無損傷的，表皮有損壞的吃草莓不耐放，而在草莓園可能有蜜蜂、蟲子等昆蟲會損壞草莓；形狀以長圓錐形為佳，奇形怪狀的草莓可能是激素大多了
4、采摘技巧。準(zhǔn)備一把小剪刀，可自帶或者園區(qū)提供，在草莓蒂往上大概一個(gè)拇指頭的長度減下來，這樣可以延長草莓的保存期限。
草莓正確的清洗方法
知道了怎么挑選草莓，接下來再學(xué)習(xí)下如何清洗草莓吧，要知道剛摘的草莓是不干凈的，需要清洗干凈再食用。草莓步驟如下：
1、用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去。
2、把草莓浸在淘米水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用。
3、洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過創(chuàng)口滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。
4、去一小盆水，加入適量鹽，制成淡鹽水，并將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
5、用流動自來水沖洗干凈
6、再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了，放心吃吧！
相關(guān)：草莓的營養(yǎng)價(jià)值
1、草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老年人的健康亦很有益。
2、草莓主要的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。
3、草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。
4、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
又到草莓季了，超市里又大又紅的草莓真讓人流口水，朋友圈里更是被去農(nóng)莊摘草莓的刷屏。只不過很多網(wǎng)友開始疑問，這些年的草莓越來越奇葩了，形狀越來越詭異了，真的沒有安全問題嗎？下面就和小編一起看看草莓的選購知識吧。
為什么草莓會畸形？
在草莓生產(chǎn)中，草莓畸形果發(fā)生的主要原因是授粉受精不良，但其發(fā)生程度與品種、花朵級次、訪花昆蟲、溫度和濕度以及花期噴藥等因素有關(guān)。
出現(xiàn)果形不正、過于肥大或過于瘦小、果實(shí)扁平似扇狀或雞冠狀等畸形果，嚴(yán)重地影響了草莓的外觀及質(zhì)量，因此，應(yīng)積極采取防范措施，避免畸形果的產(chǎn)生，才能讓我們的草莓不受很大的損失。
畸形草莓并無害
草莓會因?yàn)楹芏嘁蛩貙?dǎo)致出現(xiàn)畸形果，畸形果和正常草莓其實(shí)是一樣的，并沒有網(wǎng)傳的那么嚇人。另外即使是使用了膨大劑的草莓也沒有傳言中那般嚇人到致癌的地步。在我國膨大劑的使用都有相關(guān)規(guī)定，培育過程中使用膨大劑等成熟被我們食用時(shí)，幾乎沒有殘留，對人體基本上不會有什么副作用。
如何選購健康的草莓？
一、看形狀。不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
二、看顏色。挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。好的草莓應(yīng)該是顏色均勻，色澤紅亮。
三、試手感。上手去親親按壓草莓，要選購果實(shí)結(jié)實(shí)、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。
四、聞味道。好的草莓比較清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
五、掂重量。在購買草莓的時(shí)候要看看注意個(gè)頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。這種激素草莓多數(shù)在咬開后為空心。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
因此，這五種草莓買不得
1、形狀不規(guī)則：正常的草莓呈圓錐形或長圓錐形，過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，形狀不規(guī)則。
2、顏色不均勻：激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
3、表面顆粒過紅：正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。
4、果肉空腔：正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
5、聞著不香：正常草莓甜度高且甜味分布均勻，激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
草莓是很多人都喜歡的水果種類之一，不過想要健康的吃草莓就需要多注意選購和清洗，這樣才能吃到優(yōu)質(zhì)的草莓。在這里，不如就和小編來一起看看草莓的選購和清洗方法都是怎樣的吧。
草莓的營養(yǎng)價(jià)值
草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老年人的健康亦很有益。
草莓主要的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。
草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。
國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
與此同時(shí)，草莓的選購和清洗有哪些技巧呢？
草莓的選購方法
雖然草莓營養(yǎng)豐富，但在挑選和清洗兩個(gè)環(huán)節(jié)上很有講究。購買草莓時(shí)不要選畸形草莓。自然成熟的草莓外觀呈心形，以色澤鮮紅、顆粒完整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青則表明果實(shí)尚未成熟。如果草莓顏色鮮艷、個(gè)大、顆?；?，咬開后中間空心，這種草莓很可能是激素草莓,其原因可能是由于在種植過程中濫用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。植物生長調(diào)節(jié)劑是能夠調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的農(nóng)藥，國家對其使用量、使用范圍、使用時(shí)期等都進(jìn)行了規(guī)定。但有些種植戶卻不遵守規(guī)定，超量使用，這樣培育出的水果是不利于人體健康的。因此，從營養(yǎng)角度來講，最好是吃自然長大的草莓。
草莓的清洗竅門
先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。
洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘；再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。（pS:淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。另外，清洗草莓時(shí)，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。）
需要提醒的是，洗草莓時(shí)，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過創(chuàng)口滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
綜上述，吃草莓一定要多多注意才行。
草莓具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含維生素C，和多種維生素以及纖維素，微量元素等營養(yǎng)成分。它還含有有益成分，如胡蘿卜素，檸檬酸和天冬氨酸。因此，如果平時(shí)多吃草莓，有排毒，抗癌和美白等健康功效。雖然草莓很好，但食用的時(shí)候還是有禁忌的，否則可能會給身體帶來副作用。
那么，食用草莓時(shí)要注意什么?
1、胃不好者少吃：草莓味甘酸性涼，胃不好的人過多食用容易造成胃酸分泌過多、加重脾胃負(fù)擔(dān)甚至引起腹瀉等癥狀，不利健康。
2、尿結(jié)石患者少吃：草莓中含有草酸鈣，患有尿路結(jié)石者過多食用草莓可能會加重尿結(jié)石的病情，不利疾病的康復(fù)。
3、不宜加熱食用：草莓中含有大量易被高溫破壞的維生素c，只有在不加熱的情況下食用草莓，人體才能夠充分吸收到其中的營養(yǎng)元素。
4、不宜過量食用：草莓性涼，過量食用容易引起腸胃功能紊亂而出現(xiàn)腹痛或腹瀉等癥狀。
5、避免購買畸形草莓：正常健康的草莓個(gè)子適中外觀呈心形，畸形的草莓個(gè)子會出奇的大顏色特別鮮艷，顆粒上還會有突起，咬開后中間是空的。這種畸形草莓多半是栽培過程中濫用激素引起的，我們平時(shí)要避免購買此類草莓，以免進(jìn)食后危害健康。
6、一定要清洗干凈再吃：草莓植株較矮，在栽培過程中會受到泥土和細(xì)菌的污染，而且在種植過程中還可能打農(nóng)藥，所以在食用前一定要清洗干凈。首先保留好草莓蒂，用流動自來水連續(xù)沖洗掉草莓上面大部分的贓物，然后放到淡鹽水或淘米水中浸泡十分鐘以殺滅微生物和降解農(nóng)藥殘留，最后再用清水或涼開水洗凈即可。
在食用草莓時(shí)我們要注意：胃不好者和尿結(jié)石患者平時(shí)要少吃草莓，草莓不宜加熱食用和過量食用，平時(shí)在選購草莓時(shí)要注意避免購買畸形草莓，草莓一定要徹底清洗干凈后再吃以免上面的微生物或農(nóng)藥殘留危害健康。
導(dǎo)讀：草莓的吃法有哪些？草莓有春天第一果的美稱，春季多吃草莓護(hù)肝，防止抑郁等等。下面小編為您介紹草莓的吃法和食用草莓的禁忌。
草莓的簡介草莓的食用處理方法草莓的吃法（做法）大全哪些人不能吃草莓、草莓的注意事項(xiàng)草莓的簡介
草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。草莓最好飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動、幫助消化。
圖片：
草莓的食用處理方法
清洗：草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)藥隨著水溶解。而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。
草莓的吃法（做法）大全
一、做甜品
草莓班戟
用料：低筋面粉90克、草莓200克、雞蛋1個(gè)、雞蛋黃1個(gè)、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細(xì)砂糖20克
做法：
1、20克黃油融溫水融化備用，雞蛋1個(gè)、雞蛋黃1個(gè)，打入盆中打散，加入25克糖粉打勻。
2、再加入200克牛奶打勻，篩入90克低筋面粉拌至無干粉，加入事先融化好的黃油拌勻。
3、過篩成細(xì)膩的面糊，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室，靜置片刻。
4、取一平底不粘鍋，加入40克左右的面糊，開小火邊煎邊轉(zhuǎn)勻，加入面糊時(shí)鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了。
5、煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開，淡奶油加20克白糖放廚師機(jī)里面打發(fā)，草莓提前洗干凈，淋干水分。
6、煎好的班戟皮冷卻后，將班戟皮表皮（煎的時(shí)候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上洗凈吸干水份的草莓。
7、再加點(diǎn)奶油把草莓蓋上，然后把班戟皮包成方形，將餡完全包在皮里面，翻過來，草莓班戟就做好了。
酸奶草莓奶昔
用料：酸奶200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺
做法：
1、一顆草莓切碎成小粒。
2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬。
3、攪拌均勻，將另一顆草莓對剖，放在表面，并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。
二、做罐頭
草莓罐頭
用料：草莓500克、冰糖100克、水500克
做法：
1、消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進(jìn)煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾干。
2、草莓洗凈去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開。
3、將冰糖煮融化后，倒入洗凈瀝干水份的草莓。
4、再開大火煮開后即可關(guān)火，將草莓和糖水裝進(jìn)消毒過的瓶子中。
5、蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可。
三、炒著吃
炒草莓
用料：草莓500克、白糖50克、水適量
做法：
1、草莓去蒂，洗凈，瀝干水分。
2、白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化
3、倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時(shí)，草莓變軟就可以了（時(shí)間約5-10分鐘）。
4、晾涼，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。
四、做果醬
草莓果醬
用料：草莓500克、白糖50克
做法：
1、草莓去蒂洗凈，入料理機(jī)打成泥。
2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火。
3、邊煮邊攪拌，以免糊鍋。
4、果醬熬到粘稠，攪拌后的花紋不易消失即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃草莓？
痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
二、草莓的適用人群
一般人群均可食用草莓。草莓尤其適合風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛者。此外，癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤其適合食用草莓。
三、草莓的食用禁忌
1、首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
2、由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前一定要把清洗干凈。
3、患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人不宜多吃，因?yàn)椴葺菟徕}較多，過多食用會加重患者病情。
4、胃腸功能不佳的人不要吃太多的草莓。
相克食物：
草莓與鈣劑一起食用易形成結(jié)石。
草莓的簡介
1、簡介
草莓,多年生草本,高10-40厘米。莖低于葉或近相等,密被開。展黃色柔毛。葉三出,小葉具短柄,質(zhì)地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序,花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形,比副萼片稍長;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大,宿存萼片直立,緊貼于果實(shí);瘦果尖卵形,光滑?；ㄆ?-5月,果期6-7月。原產(chǎn)南美,中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養(yǎng)價(jià)值高,含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ,且有保健功效。
2、圖片
草莓的食用處理方法
草莓清洗方法
1、首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實(shí)內(nèi)部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi),反而造成污染。
草莓的吃法（做法）大全
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘;
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);
3、冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大,吸足了牛奶的奶香味兒;
4、把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料:鮮草莓100克, 草莓果醬100克, 淡奶油(超市有售)1升, 糖水, 明膠60克 草莓果汁30克。
做法:
1、把明膠放入溫水中化開,另加入草莓果汁。
2、往草莓上面加果膠,剛好覆蓋草莓即可。
3、將奶油打起,把剩下來的果膠加入奶油中,放在選好的容器里,放入冰箱冰凍成型,讓后倒入盤子里,成為奶油果凍。
4、把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5、根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃草莓
1、脾胃虛寒、肺寒咳嗽、風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞的人不宜過多吃草莓,因?yàn)椴葺菟徕}較多。
2、夏季煩熱口干或腹瀉如水的人,癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;草莓中鞣酸含量較高,如果吃草莓的同時(shí)吃含鈣、鐵高的食物,會影響鈣、鐵的吸收。
3、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食,否則會加重病情。
2、草莓的適用人群
一般人群均可食用。草莓營養(yǎng)豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。
此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、pp以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。它的維生素C含量比柑橘高3倍,比蘋果、 葡萄高10倍以上,日本稱草莓是“活的維生素丸”。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓營養(yǎng)價(jià)值很高,屬于高檔水果。
3、草莓的食用禁忌
第一:要把草莓洗干凈,首先最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
第二:洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。
第三:洗草莓時(shí),注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。
第四:有人習(xí)慣用洗滌靈之類的化學(xué)品泡洗水果,這里建議您不要用清潔劑浸泡草莓,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
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