大米只淘一遍 蔬菜少爆炒
冬季養(yǎng)生大米粥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大米只淘一遍 蔬菜少爆炒”，相信能對大家有所幫助。
核心提示：健康的飲食是預防高血壓、保護心血管非常重要的一環(huán)，但很多錯誤的烹飪方式會白白浪費掉很多有用的護心元素。下面就是幾個常見的錯誤，請大家平時要避免。下面跟小編一起去看看。
淘大米一遍就夠了。有人唯恐買來的大米不干凈，因此煮飯前洗了一遍又一遍，殊不知大米中寶貴的維生素B1白白被水沖走。維生素B1是維持心臟、神經(jīng)及消化系統(tǒng)正常功能所必需的元素。由于B族維生素是水溶性的，分布在米的表面部位，每次搓淘后的損失可高達20%.因此，建議煮飯前把米輕輕淘洗一遍即可，切忌反復搓洗。淘米前也不要把米在水中浸泡過久，防止米粒表層可溶性營養(yǎng)大量流失。
少用爆炒，保留葉酸。很多研究已經(jīng)證實，葉酸能夠預防高血壓、降低腦卒中風險。葉酸是B族維生素家族的一員，在綠葉蔬菜里含量豐富，但可惜的是，炒菜時的高溫加熱會將其破壞。所以，建議炒菜時選擇低溫快炒,得以留住更多的葉酸。尤其是下列青菜：菠菜、萵苣、油菜、香菜、白菜、西紅柿、胡蘿卜、花椰菜等。需要注意的是，葉酸是水溶性的，為了避免流失，蔬菜應該先浸泡、洗滌，然后再進行刀切加工。
飯菜煮太爛，維生素B12丟失。維生素B12與葉酸一同維持同型半胱氨酸的正常水平。而作為氨基酸代謝產(chǎn)物的同型半胱氨酸，若含量正常則可保持循環(huán)系統(tǒng)的健康。很多老人牙口不好，習慣把飯菜煮得很爛，這樣會丟失很多營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素B12.人體每天所需的維生素B12大約在2-5微克，日常膳食均衡就能滿足，但維生素B12在加熱到100攝氏度30分鐘或120攝氏度15分鐘后，會被分解。
粗糧不要過分細做。粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，相對大米、白面而言，膳食纖維也更高，食用后容易產(chǎn)生飽腹感，能有效控制體內(nèi)膽固醇水平，對保護心臟有很大益處。但粗糧吃起來不像細糧那樣順口，因此很多人通過粗糧細做的方法，改善口感，但同時也降低了膳食纖維的攝入。聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議，健康人常規(guī)飲食中應該含有30-50克纖維。成人最好每天吃50-100克的粗糧，品種可以多一些。
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“頭梳千遍，病少一半！”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
中醫(yī)理論認為，頭為腦之舍，是機體的“精明之府”，連通全身經(jīng)絡。適當刺激頭部的某些穴位，有利于改善大腦功能，調(diào)節(jié)全身經(jīng)絡，達到防病養(yǎng)生的目的。
《養(yǎng)生十六宜》中“發(fā)宜常梳”的觀點，宋人郭尚賢在《清異錄》中所說的“梳頭洗腳長生事，臨臥之時小太平”，都說明從古代時候人們就已發(fā)現(xiàn)梳頭有促進睡眠和養(yǎng)生的作用。
頭的前部、側部、后部和頸部，分布著眾多穴位。通過梳頭刺激相關穴位，可輔助防治多種疾?。呵?、側頭區(qū)的穴位有治療眼、鼻疾病的效果，后頭區(qū)的穴位有清醒頭腦的效果，項區(qū)的穴位還有安神定志和治療音啞、咽喉痛等疾病的效果。
梳頭經(jīng)過的上星（頭部前發(fā)際線正中直上1寸處）、百會（頭頂正中央）、太陽、玉枕（后發(fā)際正中直上2.5寸，左右旁開1.3寸，與枕外粗隆上緣的凹陷處）、風池（頸后枕骨下，大筋外側凹陷處，左右各一個）等穴位，在梳子的反復按摩刺激下，會通過神經(jīng)末梢把刺激傳給大腦皮質(zhì)，以達到調(diào)節(jié)頭部神經(jīng)功能，松弛頭部神經(jīng)緊張狀態(tài)，促進頭部血液循環(huán)等目的，益于大腦正常功能的發(fā)揮，對促進全身健康起到積極作用。
除一早一晚外，腦力勞動者平時感到頭腦昏沉、疲勞時可以隨手拿起梳子梳梳頭。研究表明，早晚梳頭，對保持頭腦清醒、治療神經(jīng)性頭痛、失眠煩躁有明顯作用；工作間隙梳頭，對恢復大腦疲勞、保持精力充沛、增強思維能力和安定情緒有直接幫助?；加懈哐獕?、動脈硬化、神經(jīng)衰弱的病人，更應該堅持梳頭，通過梳子刺激頭部穴位，可以平肝息風、開竅寧神，對疾病起到輔助治療作用。
梳子材質(zhì)不求名貴，只要不引起太多靜電即可。梳齒最好選擇稀疏、圓潤一些的，這樣起到的按摩作用更明顯。梳頭時切忌用力過猛，防止梳破頭皮，引起頭部皮膚感染。、
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含草酸少的蔬菜
1、含草酸少的蔬菜
一般來說,葉菜類的草酸含量高于其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當?shù)?比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。
草酸是一種植物當中廣泛存在的物質(zhì),對于提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)植物當中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那么幾種。草酸的平均含量可達植物干重的6%之多。不過,各種植物當中的草酸含量差異還是很大的。
2、各種蔬菜吃哪個部位好
莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質(zhì),但同時含草酸,會妨礙食物中鈣、鐵吸收,所以烹調(diào)前,應在沸水中略焯。
塊根類蔬菜有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多,胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,土豆、芋頭含淀粉多,熱量高,其他營養(yǎng)較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細條,放置1~2天后,其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃,不宜切后貯存。
果實類蔬菜有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹調(diào)過程中維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸的成分多于谷物,其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。
3、各種蔬菜的營養(yǎng)價值以及功效
花菜。菜花素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”之美稱。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,菜花味甘性平,有清熱潤肺的功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為,它所含的維生素C和胡蘿卜素具有明顯的抗氧化作用,可幫助人們清除氧自由基,維護體內(nèi)氧化與抗氧化的動態(tài)平衡,使各組織細胞免遭氧自由基的傷害,起到防病保健,延緩衰老之功效。
香菜。香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。
西紅柿。喝醉確實是件麻煩事,僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài),而且會造成體內(nèi)的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失,醉酒嘔吐后一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁,因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內(nèi)流失元素的不足。
蔬菜做法大全
1、蔬菜沙拉
材料有圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克,青椒30克,洋蔥(白皮)30克,色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克。
把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗凈,包心菜、番茄切片,青椒、洋蔥切環(huán)片。把切好的材料混拌勻,放在盤子中,備用。
最后,把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合,攪拌均勻,淋在蔬菜上就可以了。
2、蔬菜粥
材料有剩米飯一碗,胡蘿卜,黃瓜,火腿,雞蛋,蔥花,鹽,高湯精,香油,耗油各適量。
鍋中放水,水開后下米飯,然后把雞蛋等一起下入,雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜,火腿。然后放入高湯精,鹽,蠔油。煮一會兒,不用時間太長,因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了,出鍋前放一點香油。
蔬菜購買禁忌
1、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
2、太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人,葉子顏色淺,但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
3、聞起來有異味
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜,農(nóng)藥殘留多,或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味,買之前可以先拿起來聞一聞。
4、有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃,很可能是遭受過嚴重的蟲害,也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
5、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上,第二天又“長”大了,這肯定是使用過激素膨大劑。
基本上，所有正在減肥的人群都會認為只吃素食和蔬菜，不吃肉就可以減肥，真的是這樣嗎？雖然，吃蔬菜是可以減肥的，吃不對或者吃的方法不正確就會適得其反，不能起到減肥的效果。那么，能減肥的蔬菜究竟有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧。
減肥吃什么蔬菜好
高麗菜：保護胃部與肝臟，減肥時生吃最合適。高麗菜也是在烹調(diào)中經(jīng)常使用的蔬菜食材之一，其中維生素u能修復胃黏膜，提高肝臟機能，防止脂肪積聚在內(nèi)臟周圍。不同的烹調(diào)法有不同的功效，水煮能促進排毒、解毒，在飯前生吃能防止維生素u流失，獲得充足的飽腹感。
魔芋：由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強、粘度大、膨脹率高的特點，進入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產(chǎn)生飽腹感。因此，魔芋是一種很好的減肥食品。魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會抑制人們對其它食品的攝取，從而達到減肥的目的。
冬瓜：冬瓜的營養(yǎng)價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
南瓜：葉黃素的抗氧化與飽腹的膳食纖維。隨著年齡的增長，不少女性都出現(xiàn)膳食纖維不足的情況，每天吃200克南瓜，能有效補充每日缺少的分量，大概是7.3克，幫你飽腹的同時，令排毒變得更順暢，改善便秘。
韭菜：韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物，從而有利于減肥和清潔腸道。
苦瓜：苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇?？喙线€能抑制一定的食欲，其中還含有豐富的維C,熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內(nèi)的脂肪和垃圾。
然而，只要是吃蔬菜就可以瘦身減肥嗎？
吃蔬菜減肥的誤區(qū)
引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纖維主要來源于蔬菜、水果和一些粗雜糧。過去不被人們所重視，近年來隨著研究的深入，被譽為是第七種營養(yǎng)素。很多蔬菜中同時具有可溶性及不溶性膳食纖維。
對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。
由此看來，吃蔬菜減肥也并不是隨便吃就可以的哦。
含草酸少的蔬菜有哪些
1、含草酸少的蔬菜有哪些
低草酸蔬菜包括南瓜,白菜,蘿卜,紅辣椒,菜花,黃瓜,生菜和豆芽。應該避免的高草酸鹽蔬菜包括紅薯,豆類,芹菜,菠菜,茄子,甜菜。
2、什么是草酸
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高,由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石,所以草酸往往被認為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
3、低草酸飲食的好處
低草酸飲食對腎結石和其它慢性疾病患者有一定好處。草酸是一種自然產(chǎn)生于植物,動物和人體內(nèi)的有機酸。只有過量或過敏的情況下才會引起腎結石,發(fā)炎,疼痛,以及黏膜刺激等問題。它們通過尿液排出體外,但由于與鈣混合會導致結晶,因此有可能刺激陰戶或引起陰戶疼痛。
血流中有太多草酸會耗盡谷胱甘肽,這是能幫助代謝體內(nèi)有毒化學品的物質(zhì)。體內(nèi)草酸過多還與甲狀腺疾病,外陰痛,草酸鈣腎結石,囊腫性纖維化,哮喘和自閉癥等疾病存在聯(lián)系。這種有機酸的數(shù)量不僅取決于食物攝入量,還與腸內(nèi)細菌分解草酸的能力,腸壁分解能力,腎功能和體內(nèi)合成能力有關。如果其它問題沒有糾正,低草酸飲食只能是解決問題的部分措施之一。
建議遵循的低草酸飲食數(shù)量在每天40-60毫克之間。食物中包含草酸的數(shù)量會因為土壤,氣候和烹飪方式等因素而有差異。一個低草酸飲食的通用原則是吃肉,乳制品和雞蛋,這些都是低草酸食物來源。
體內(nèi)的草酸與腸道疾病和腸道功能緊密相關。存在這些問題的人發(fā)現(xiàn)低草酸飲食的其中一個好處是能促進腸道功能。其它沒有腎臟疾病的人遵循這種飲食還能改善慢性疾病狀況。Ⅱ型吸收性高鈣尿癥,腸溶高草酸尿癥和原發(fā)性高草酸尿癥等少數(shù)疾病需要的是極低草酸飲食。
草酸的危害
1、草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物,屬于酸性物質(zhì),可導致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒。
2、而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。
3、兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅。如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒發(fā)育不良,而且還會影響智力發(fā)育。
4、過量攝入草酸還會造成結石。
草酸鈣和腎結石常見的誤區(qū)
1、第一個誤區(qū):所有綠葉蔬菜中都含有大量草酸。
很多人都相信綠葉菜的草酸含量最高,因為菠菜就是一個代表。一些患腎結石的人甚至每菜必焯,因為害怕草酸的緣故,那么,是不是所有蔬菜都含有草酸?哪個比較多?我們先看看目前能夠找到的測定數(shù)據(jù)。
酸是蔬菜中普遍存在的成分,不過含量差異很大,最多能夠相差百倍。一般來說,藜科、傘形科和莧科的蔬菜,含草酸相對多一點。比如說,菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜是1.09%,而在餐館里用來裝飾盤子的歐芹則高達1.70%。野菜大部分草酸含量較高,比如馬齒莧,含量達1.31%(以上均為美國農(nóng)業(yè)部測定數(shù)據(jù))。所以,很多野菜要沸水焯過之后再擠去苦澀的水,才能夠下口。
2、第二個誤區(qū):除了蔬菜之外,其他食材當中沒有草酸。
除了蔬菜,很多植物性食品當中都含有草酸。比如蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中,都含有少量的草酸。藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。如果感覺水果有點澀味,除了多酚類物質(zhì)之外,草酸很可能也是一個原因。
3、第三個誤區(qū):不吃含草酸多的食物,就不會有過多的草酸進入腎臟。
從食物中吃進去的,叫做外源性草酸;而身體里自己產(chǎn)生的,叫做內(nèi)源性草酸。實際上,草酸是人體的正常代謝物質(zhì),只是在體內(nèi)含量很低。甘氨酸、羥乙酸、羥脯氨酸、維生素C等物質(zhì),在體內(nèi)代謝之后都可能轉(zhuǎn)變?yōu)椴菟?。特別是維生素B6攝入不足的時候,人體無法將草酸前體代謝為其他物質(zhì),比如幫助乙醛酸代謝為甘氨酸,避免它形成草酸,那么尿中草酸含量增加的風險會更大。
淘米水也是有，充分利用一下，幫助我們解決生活中的小問題，為了避免浪費，那該如何用淘米水呢？下面介紹一下淘米水的好處，大家可以參考一下。
1、改善消化不良
淘米水中還有豐富的營養(yǎng)成分，比如淀粉，能夠為機體提供充足的熱量。把淘米水沉淀后的水燒開，加適量的糖分和雪梨，熬制成糖水，能改善我們的腸胃，促進腸胃的蠕動，加快營養(yǎng)的吸收，改善不良的消化系統(tǒng)功能。
2、鐵器防生銹
洗完淘大米后的水不要倒掉，充分利用淘米水，解決生活中小問題
家里的廚房鐵器炊具如果生銹了，用淘米水浸泡幾小時，就能夠達到去銹的效果。如果想要起效更快，淘米水可以調(diào)得更濃。
3、清除葡萄灰塵
很多人都喜歡吃葡萄，但是大家都會擔心葡萄表面上的灰塵和農(nóng)藥的殘留物，而且這些物質(zhì)很難清洗。大家不要擔心，可以將淘米的水留下來，然后用來洗葡萄表面的灰塵，很快就清洗透徹。
4、淘米水去油漆味
如果家里有新的沙發(fā)家具，可能會散發(fā)出濃濃的油漆味，往往需要幾天才能散去。這個時候可以適當采用淘米水反復擦拭，很快就能夠去除異味，也能夠清除沙發(fā)上的污漬，讓家居煥然一新。
5、淘米水澆花
淘米水最簡單的一種使用方法就是用來澆花，十分方便，也可以節(jié)約水資源，一舉兩得。另外淘米水中含有豐富的營養(yǎng)維生素，包括淀粉等等多種能量物質(zhì)，如果用于澆花，可以作為肥料，更有利于植物的吸收。
6、去除水果汁和汗液很有幫助
在運動之后，衣服或者是毛巾往往會沾上汗液，常常產(chǎn)生異味或者是污漬，可以放到淘米水中，幾分鐘浸泡，然后加適量的洗衣粉，很快就可以去除味道。因為淘米水呈現(xiàn)出弱堿性，很適合清洗物品，而且沒有副作用，清潔能力更強。
7、有助于廚房用品的清洗
新沙鍋在使用前，可以采用適量的淘米水刷洗，幾遍之后就能清洗干凈，也不會漏水。而且還能去除腥味，在煮完海鮮，魚類等等食物后，可在鍋中放入淘米水，再用鹽擦洗，很快就能夠清除魚腥味。
淘米水的藥用價值
洗完淘大米后的水不要倒掉，充分利用淘米水，解決生活中小問題
淘米水含有一定的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現(xiàn)pH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥后，具有清火、涼血、解毒的功效。
研究發(fā)現(xiàn)，洗米水里含有蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)等養(yǎng)分，可以用來洗臉、潤膚，煮后飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫(yī)也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調(diào)養(yǎng)脾胃的藥方。
用淘米水加食鹽煮開后，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸堿度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。
另外，頭一兩道淘米水會呈現(xiàn)pH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，pH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業(yè)洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質(zhì)地溫和，沒有副作用。
皮膚科醫(yī)生怎樣使用淘米水？
在皮膚科醫(yī)生眼里，淘米水還有別樣的功效--祛油潤膚。特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質(zhì)的人，用淘米水洗臉，不僅可祛除肌膚污垢，還不會刺激皮膚。
醫(yī)生說：淘米水之所以有這樣的妙用，是因為大米的表面（頭道淘米水中）含有鉀，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水則呈弱堿性，很適合用于面部弱酸環(huán)境的清潔，有時可代替潔面用品，而且它性質(zhì)溫和、不刺激皮膚，無副作用。如果加熱使用，清潔能力更強。
項女士：我女兒為了減肥幾乎不吃肉，吃飯就只吃蔬菜水果。這樣時間長了會不會營養(yǎng)不夠?
蔬菜水果有一定的營養(yǎng)優(yōu)勢，如富含礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等。但蔬菜水果在營養(yǎng)上也有不足，即能量和蛋白質(zhì)太低。因為僅靠吃蔬菜和水果不能維持健康，尤其對于兒童、青少年及孕婦、乳母等人群來說，更要確保膳食中有足夠的蛋白質(zhì)。所以建議您說服您的女兒，飲食要營養(yǎng)全面，還要多吃谷類和動物類食物。
中國人素來重視進補，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的補湯。人們習慣長時間的熬湯，認為熬的時間越久，湯越有營養(yǎng)，越能達到補的效果，其實不然。
熬骨頭湯一小時左右的濃度最為合適，這時骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)已溶解到湯內(nèi)，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血癥、動脈硬化等。
熬骨頭湯時若加入海鮮、菇類、動物內(nèi)臟等，久燉后還會使嘌呤含量增高，喝下后對人體有害，為痛風者之大忌。燉湯中加入綠色蔬菜，煮得太久會使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀含量和草酸鹽都會增高，慢性腎病患者喝了增加腎結石的風險。
雞湯也一樣，其中飽和脂肪酸和膽固醇較多。即使只吃燉雞不吃雞皮，但皮脂早已溶入湯內(nèi)，喝熬制較久的濃雞湯會攝入過多的動物脂肪，不僅增加胃腸負擔，導致消化道疾病，還會導致血脂升高，促進動脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展及脂肪肝的形成。
所以，熬湯一個小時左右即可，熬湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi) 同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美 此外，推薦燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
我們都知道皺紋的產(chǎn)生有很多原因，但其中之一是飲食不當。如果你多留心入口食物，保養(yǎng)方面亦不遺余力地進行，也許哪天睡個覺起來，你會發(fā)現(xiàn)歲月其實沒那么殘忍。
那到底有哪些食物吃了會讓我們易長皺紋呢?
牛肉罐頭、魚罐頭、沙拉醬、咖啡、冷凍太久的食品、干貝、蝦米干、冷凍蝦球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，這都是容易讓你長皺紋的食物，所以不可常吃或吃太多。而且我們在購買食物時要注意看制造日期，尤其是冷凍及油炸的食物，一旦過期便會變質(zhì)，對皮膚有很大的影響。
而且還有一個就是鹽.吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌所以鹽吃的太多也容易長皺紋。
既然我們知道了怎樣的食物會使我們皺紋大增..那就要看看應該怎么做才能完美去皺了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《大米只淘一遍 蔬菜少爆炒》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生大米粥”專題供您欣賞！
