羊肉的營養(yǎng)價值高 吃羊肉有哪些禁忌
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的羊肉的營養(yǎng)價值高 吃羊肉有哪些禁忌，希望能對您有所幫助，請收藏。
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉具有溫補(bǔ)作用，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。吃羊肉有哪些禁忌呢？羊肉有什么營養(yǎng)價值？下面就跟小編一起來了解一下吧。
羊肉的營養(yǎng)價值
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
吃羊肉有哪些禁忌呢？
吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
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羊肉的營養(yǎng)價值
1、羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養(yǎng)十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的體溫為37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收,不會發(fā)胖。
2、羊肉怎么去除膻味
2.1、在烹制羊肉時,可先羊肉與蘿卜同煮,但要注意的是,蘿卜上要扎上幾個洞,待煮沸后撈出羊肉,再進(jìn)行烹制,膻味即除。
2.2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除。
2.3、煮羊肉時,每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克,不僅可以除去羊肉的膻味,還能增加鮮味。
2.4、將鍋中的水燒開,然后加點米醋,再把羊肉切塊放入鍋中,待煮沸后,撈出羊肉烹調(diào),膻味即除。
3、羊肉不能和什么一起吃
3.1、羊肉不能與南瓜一起吃:容易發(fā)生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感。
3.2、羊肉不能與茶一起吃:容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì),會與茶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西,導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。
3.3、羊肉不能與醋一起吃:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋。
3.4、羊肉不能與柚柑一起吃:羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng),柚柑屬于熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。
3.5、羊肉不能與栗子一起吃:羊肉和栗子二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔吐。
如何挑選羊肉
1、看價格。太便宜的羊肉多數(shù)都是摻了其他肉,但在包裝上并沒有標(biāo)明羊肉所占的比例,這就屬于“掛羊頭賣狗肉”。
2、看顏色。優(yōu)質(zhì)的羊肉顏色帶點粉紅色,羊羔從出生到宰殺只有160天,保證了肉的鮮嫩。在購買時要注意挑選顏色均勻的肉卷,而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大。
3、看質(zhì)地。正宗的純羊肉會比較肥,而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。
4、口感?？诟猩嫌袧庥綦兜牟攀钦谘蛉?有的會帶有清香味奶香味,這種味道是別的肉模仿不出來的。
什么人不適合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導(dǎo)致肝炎加重。
2、有內(nèi)熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。
高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩
小孩是純陽之體,肝常有余,因此不適合多吃。
臘羊肉的屬性
1、科屬
腌制品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
臘羊肉。
4、簡介
肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。
1900年,庚子事變,慈禧太后愴惶出逃,避難西安,一日坐御輦經(jīng)城內(nèi)橋梓口坡道,聞香停車,問:何處美味?答:鋪里煮羊肉。便饞涎欲滴,派人購買,嘗之大喜,后賞金字招牌:“輦止坡”。輦止坡的羊肉便是臘羊肉。本是百姓食物,太后竟也輦止;而在這以前,百姓更是早已馬止、步止,故此食品更朝換代數(shù)百年流傳不失。
臘羊肉的營養(yǎng)價值、吃臘羊肉的好處
臘羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
吃臘羊肉的好處
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。
吃臘羊肉的最佳時間
隨時,特別是冬季。
臘羊肉的選購方法
新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色。凍得顏色發(fā)白的羊肉,一般已經(jīng)超過了3個月,風(fēng)味差。
臘羊肉的副作用
1、適宜體虛胃寒者
2、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用;,素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
山羊肉的屬性
1、科屬
山羊肉為牛科動物青羊的肉。
2、產(chǎn)地
中國山羊分布的地區(qū)廣,遍及全國,全國有一半以上的省(區(qū))山羊頭數(shù)超過綿羊。南方一些省(區(qū))不能養(yǎng)綿羊的地方卻可以養(yǎng)山羊。
3、別名
山羊肉的別名是山羊。
4、簡介
肉有山羊肉,綿羊肉,野羊肉之分。古時稱山羊肉為羖肉,羝肉,羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體。
山羊肉的營養(yǎng)價值、吃山羊肉的好處
補(bǔ)虛助陽。治虛勞內(nèi)傷,筋骨痹弱,腰脊酸軟,陽痿,帶下,不孕。上世紀(jì)80年代以來,張勇飛等專家根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現(xiàn)代生物分子學(xué)理論,以中藥為手段,建立了以柏籽,柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風(fēng)味添加劑,在山羊宰前60天添加飼喂“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5—3.0公斤,可使普通山羊肉轉(zhuǎn)化為柏籽羊肉。這種生產(chǎn)柏籽羊肉的技術(shù)獲得山西省科技進(jìn)步二等獎。從而使山羊肉具有了更高的營養(yǎng)價值和風(fēng)味品質(zhì)。
山羊肉性溫,冬季常吃山羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
山羊肉是中國人民食用的主要肉類之一,山羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,多吃山羊肉有助于提高身體免疫力。山羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
吃山羊肉的最佳時間
山羊肉最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。
山羊肉的選購方法
看顏色,山羊肉肉色較淡,有皮下脂肪,只在腹部有較多的脂肪,肉有膻味。
看肉上未去凈的羊毛形狀,山羊肉毛硬直。
看肋骨,山羊肉肋骨寬而長。
山羊肉的副作用
凡有發(fā)熱,牙疼,口舌生瘡,發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。
高血壓,肝病,急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。
吃過山羊肉之后不能馬上喝茶,否則會導(dǎo)致排便不暢或便秘。
前幾天剛剛立冬，也就意味著冬天的開始，天氣也是越來越寒冷，很多人有在冬天吃羊肉的習(xí)慣，但是到底怎么樣吃羊肉呢？有哪些禁忌呢？我們一起來看下文章！
吃羊肉不可隨心所欲，講究健康最重要，一些情況下是不能吃羊肉的。
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
在日常生活中，羊肉是我們常見的一種肉類食物。羊肉有著豐富的營養(yǎng)價值，在冬天具有防寒保暖的效果。但是羊肉也有它的食用禁忌哦。那怎么挑選羊肉呢?下面我們一起來看看吃羊肉的好處有哪些吧。
吃羊肉的禁忌
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
吃羊肉的好處
1、羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。補(bǔ)體虛、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血。
2、羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。益腎氣、補(bǔ)形衰、開胃健力。
3、寒冬常吃羊肉,可促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。
姜是生活中常見的一種調(diào)味品，很多人都知道吃生姜可以預(yù)防感冒。可是吃生姜的注意事項你們知道嗎?下面小編給大家講講吃姜的注意事項、哪些人不宜吃姜以及怎樣挑選生姜。一起了解一下吧。
吃姜的注意事項
不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后切絲分片。多吃生姜最好要留皮，避免上火。因為生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。
不要吃變質(zhì)的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死。
生姜不宜在夜間食用
其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
哪些人不宜吃姜
陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
4、補(bǔ)益產(chǎn)婦,通乳治帶,助元陽,益精血。腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病后虛寒,產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛,產(chǎn)后出血,產(chǎn)后無乳或帶下。
教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別?
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。
不過，從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用;前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
結(jié)語：在生活中，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤眯┭蛉馀丁Ｓ绕涫乾F(xiàn)在的冬天。因為羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。而且羊肉的熱量比較高，吃完可以抑制寒冷，起到溫暖全身的作用哦，以上就是小編介紹的內(nèi)容哦。
羊肉就是一種適合進(jìn)補(bǔ)的肉類，羊肉性溫，可滋補(bǔ)身體，又可以幫助我們抵御風(fēng)寒。雖然羊肉具有很高的營養(yǎng)價值，但是它也有很多的食用禁忌。下面就和小編一起看看吧。
一、羊肉的營養(yǎng)價值
在了解羊肉的食用禁忌之前，首先我們了解一下羊肉的營養(yǎng)價值。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，具有很好的滋補(bǔ)作用。羊肉的種類有很多種，比如說山羊肉、綿羊肉和野羊肉等等。很多人都覺得羊肉的膻味很大，我們在烹飪羊肉的時候可以放點甘草和料酒，這樣可以起到祛腥提味的作用。
很多人都覺得羊肉只有滋補(bǔ)身體的功效，其實羊肉的營養(yǎng)價值非常高。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉可以入脾經(jīng)和腎經(jīng)，因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導(dǎo)致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀。另外，羊肉也可以補(bǔ)血溫經(jīng)，如果你有宮寒痛經(jīng)等癥狀，不妨多吃點羊肉吧！
羊肉對我們身體的好處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，羊肉可以保護(hù)我們的胃壁，增加消化酶的分泌，促進(jìn)腸胃的消化和吸收。羊肉具有補(bǔ)腎益氣的功效，是絕佳的食療保健品。其實，羊的全身都是寶，羊肉、羊血、羊奶和羊肝等食材都具有較高的藥用價值，可以幫助我們預(yù)防和治療多種疾病。
羊肉還有一個功效，可能大家都不太了解，就是明目的功效。因為羊肉含有豐富的維生素A,而維生素A可以保護(hù)我們的視力，緩解我們眼睛的疲勞感。如果你是學(xué)生黨或者是上班族，經(jīng)常出現(xiàn)用眼過度的癥狀，不妨多吃點羊肉吧！
在我們的日常生活中，我們不僅會吃羊肉，還會吃豬肉和牛肉。與豬肉相比，羊肉中的蛋白質(zhì)含量更高。不僅如此，羊肉中維生素C、鈣、磷等物質(zhì)的含量都比豬肉和羊肉中的高。羊肉具有獨(dú)特的膻味，那是因為羊肉的脂肪中含有石碳酸成分。如果羊肉能去掉脂肪的話，羊肉也就不會有膻味了。
二、羊肉的食用禁忌
說了那么多羊肉的營養(yǎng)價值，想必大家這時肯定特別想來一碗熱氣騰騰的羊肉湯。當(dāng)我們喝完一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身都會變得暖和起來。不過，羊肉好歸好，但是在食用時也有很多的禁忌，大家一定要注意，否則會損害我們的身體健康。
哪些人不宜多吃羊肉
1、有內(nèi)熱者
上文說到，羊肉味甘性溫，因此體內(nèi)有虛火的人群應(yīng)該少吃羊肉。同時，患有牙痛、痔瘡、痤瘡、高血壓和肝火過旺的人也不能多吃羊肉，否則會引起頭暈和腹瀉等現(xiàn)象。
另外，兒童屬于純陽體質(zhì)，他們也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的話，體內(nèi)就容易上火燥熱，這樣不利于兒童的健康成長。
2、孕婦
我們都知道，孕婦在飲食上有很多的講究和禁忌。從健康的角度來說，孕婦是可以吃羊肉的，但是千萬不要多吃。因為羊肉性溫產(chǎn)熱量，過量食用的話會助熱傷陰。另外，孕婦在吃完羊肉后，一定要記得多喝水和多吃點水果，這樣可以均衡營養(yǎng)。
3、肝病患者
雖然說羊肉具有很好的補(bǔ)益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因為羊肉甘溫大熱，過量食用羊肉的話會導(dǎo)致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體內(nèi)攝入過多的蛋白質(zhì)和脂肪，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，這樣也會導(dǎo)致肝炎的復(fù)發(fā)。
煮食羊肉時的禁忌
1、用銅器煮
在我們的家中，炒菜的鍋有很多種，比如說鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋等等。大家在煮羊肉湯的時候，千萬不要用銅鍋煮。因為銅在高溫加熱的情況下，遇到酸性或者堿性物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成銅鹽。
羊肉屬于高蛋白的食物，如果我們將羊肉放在銅鍋中煮熟，那么就會產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，這樣會危害我們的身體健康。所以說，大家在烹飪羊肉的時候，千萬不要用銅鍋煮羊肉。
2、烹飪時加醋
上文說到，羊肉膻味比較重，加點料酒和甘草可以去腥。有些人就會問了，烹飪羊肉時加點醋應(yīng)該也可以去腥味吧？《本草綱目》認(rèn)為羊肉同醋食傷人心,因為羊肉大熱，而醋性溫味甘，兩者同煮容易讓人上火，損傷我們的心血。
3、吃完羊肉喝茶
飯后飲茶是很多人的生活習(xí)慣，其實，茶水算得上是羊肉的克星。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果我們剛吃完羊肉就喝茶的話，體內(nèi)就會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)會減弱腸胃的蠕動，讓我們更容易患上便秘。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《羊肉的營養(yǎng)價值高 吃羊肉有哪些禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生”專題供您欣賞！
