這8種飲食習(xí)慣易致癌 你中招了嗎
養(yǎng)生飲食習(xí)慣。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“這8種飲食習(xí)慣易致癌 你中招了嗎”，希望能為您提供更多的參考。
病從口入，疾病的發(fā)生于我們的飲食習(xí)慣息息相關(guān)，如今都市人的生活節(jié)奏加快，飲食不規(guī)律，暴飲暴死等等，這些方式殊不知可能引發(fā)胃癌。飲食與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，下面8大不良飲食習(xí)慣易致癌，你中招沒？
八大不良飲食習(xí)慣易致癌
1、喜歡吃滾燙的食物
臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。飲熱茶會(huì)破壞食管的黏膜屏障,食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒都容易引發(fā)食管癌。
2、吃東西狼吞虎咽
吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。
如今這種習(xí)慣幾乎是上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，其實(shí)這樣對(duì)身體健康非常不利。
3、吃得過飽
如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，每2-3天就要修復(fù)一次，一日三餐之外還常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修復(fù)的機(jī)會(huì)。長(zhǎng)期這樣容易引發(fā)胃病。
4、經(jīng)常在外面吃飯
一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種癌狀態(tài)中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。
5、經(jīng)常飲酒過量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。
過量飲酒對(duì)健康有害無益，直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。還要避免空腹飲酒。
同時(shí)，大家在聚會(huì)中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負(fù)擔(dān)，為癌癥的發(fā)生提供了條件。
6、吃飯不規(guī)律
吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。
按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用。
7、就餐環(huán)境不愉快
不良的情緒變化是癌癥的活化劑.憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。
如果在不愉快的環(huán)境中就餐，必然會(huì)直接影響脾胃功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件。
8、只愛吃肉，不吃蔬果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。
研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用，尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng)。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。10大飲食習(xí)慣有助于預(yù)防癌癥
1、吃肉不要過多，每天應(yīng)少于80克，并且可以多吃些魚、家禽代替紅肉的攝入。
2、炒菜時(shí)油不要放得太多。
3、經(jīng)常煎炸食物會(huì)加大廚房的污染，使人易得肺癌。
4、別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
5、少吃鹽。成人每天攝入的食鹽不應(yīng)超過6克。
6、吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不吃過熱過燙食品。
7、腌制食品如咸菜、咸肉等食物應(yīng)少吃；做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈；熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌物質(zhì)煙焦油，應(yīng)少吃；發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
8、多吃淀粉類食物，每天吃600~800克各種谷類、豆類、植物類根莖食物。
9、多吃蔬菜和水果，保持每日攝入量達(dá)400~800克。
10、戒煙限酒。如飲酒應(yīng)限量，男性應(yīng)限制在2杯，女性1杯以內(nèi)。
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飲食與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，但是，什么樣的飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致癌癥呢？讓我們一起來看看，現(xiàn)實(shí)生活中自己是否存在導(dǎo)致癌癥的不良習(xí)慣。
1、喜歡吃滾燙的食物
臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。
近年來，國(guó)內(nèi)外的報(bào)道也不斷證明著，飲熱茶會(huì)破壞食管的黏膜屏障.據(jù)我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對(duì)食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當(dāng)黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變后，就有可能進(jìn)一步發(fā)生癌變。
2、吃東西狼吞虎咽
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，所以，吃飯速度非?？?。實(shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利。
吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。
張先生就是這樣的患者，從參加工作起，因?yàn)楣ぷ魈?，所以練就了快速吃飯的本領(lǐng)，不幸的事情發(fā)生了，參加工作10年后他得了胃癌。
3、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：飲食自倍，腸胃乃傷。說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫(yī)古書《濟(jì)生方》也指出：過餐五味，魚腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘久則積結(jié)為癥瘕。從古人的經(jīng)驗(yàn)看，飲食過量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無法避免。
4、經(jīng)常在外面吃飯
當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的。
一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種癌狀態(tài)中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。
同時(shí)，大家在聚會(huì)中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負(fù)擔(dān)，為癌癥的發(fā)生提供了條件。
5、經(jīng)常飲酒過量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。最近，國(guó)外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%,在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。
適量飲酒對(duì)人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白（可防治動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展）、抗血小板血栓形成和提高人體對(duì)胰島素的敏感性有關(guān)，對(duì)防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對(duì)健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對(duì)人體各種組織細(xì)胞都有損害的有毒物質(zhì)，能損害全身各個(gè)系統(tǒng)。
研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。
值得提出的是，要避免空腹飲酒?？崭癸嬀茣r(shí)，由于胃中沒有食物，酒精經(jīng)胃黏膜快速吸收，直接導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高，對(duì)人體的危害較大，因此在飲酒前應(yīng)先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因其分解時(shí)產(chǎn)生的能量可供肝臟燃燒酒精之用。
此外，還可以選擇一些適當(dāng)?shù)南戮撇耍缧迈r蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補(bǔ)充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。
6、偶爾才吃蔬菜和水果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。
研究表明：長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%.臨床醫(yī)生說，有一對(duì)孿生兄弟，他們共同的飲食習(xí)慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結(jié)果非常不幸，弟弟得了結(jié)腸癌，一年后哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認(rèn)為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用，尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng)。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。
7、吃飯不規(guī)律
吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。
臨床中，問及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用。
8、就餐環(huán)境不愉快
現(xiàn)代研究認(rèn)為，不良的情緒變化是癌癥的活化劑.有學(xué)者收集近50年的資料，發(fā)現(xiàn)憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。美國(guó)專家調(diào)查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創(chuàng)傷史。
這一點(diǎn)完全不難理解，如果在不愉快的環(huán)境中就餐，必然會(huì)直接影響脾胃功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件?，F(xiàn)代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，怎么能健康呢？
酸性體質(zhì)會(huì)致癌、癌癥患者血液都呈酸性近年來，酸性體質(zhì)這個(gè)概念不斷在神化.其實(shí)網(wǎng)上流行的酸性體質(zhì)理論，大多是偽專家編造的，僅為推銷一些所謂能排酸的保健品。
酸性體質(zhì)是萬病之源？
這個(gè)說法，來源于20世紀(jì)60年代的一項(xiàng)經(jīng)典慢性腎臟疾病的研究。發(fā)生腎功能不全時(shí)，酸性物質(zhì)排不出去，因而調(diào)動(dòng)骨骼中的鈣質(zhì)，從而提出了骨質(zhì)疏松的「營(yíng)養(yǎng)酸負(fù)荷假說」。
假說認(rèn)為，那些代謝后呈酸性的食物可對(duì)骨骼造成損害，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，并增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
這一理論很快就被外推至健康個(gè)體中，并且被認(rèn)為如果長(zhǎng)期食用富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物會(huì)引起體質(zhì)的酸化，甚至導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。這一理論影響著營(yíng)養(yǎng)研究以及膳食推薦。
就這樣，一個(gè)存在爭(zhēng)議的，在腎病患者研究中得出的信息就被人為放大，并擴(kuò)展到健康人群的營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議，最后又?jǐn)U展為堿性食物、堿性藥物有助于防癌、抗感染、抗過敏、預(yù)防肥胖的說法，從而推導(dǎo)出人體的酸性化是萬病之源的說法。
實(shí)際上，這是不科學(xué)的。另外，關(guān)于 酸性體質(zhì)是腫瘤的根源一說，也不甚科學(xué)，且有顛倒因果關(guān)聯(lián)之嫌。
酸性體質(zhì)會(huì)致癌？不靠譜
人體pH值指的是血液的酸堿度。在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡不容易發(fā)生，并不存在所謂的酸性體質(zhì).健康人的血液是弱堿性pH7.4左右。如果身體酸性或堿性短暫增強(qiáng)，呼吸系統(tǒng)將會(huì)在幾分鐘之內(nèi)反應(yīng)，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內(nèi)就把pH值調(diào)節(jié)正常值。腎臟尿液排泄系統(tǒng)和血液系統(tǒng)，也會(huì)通過強(qiáng)大的平衡調(diào)節(jié)pH值，所有沒有人的血液是酸性的 （pH7.0），不存在酸性體質(zhì)致病這種說法。
還有些人認(rèn)為酸性體質(zhì)不是指pH7,而是指中醫(yī)里類似陰陽不調(diào)的身體狀態(tài)。需說明的是，這類理論并沒有大規(guī)模人體數(shù)據(jù)來支持，也沒有客觀標(biāo)準(zhǔn)來檢測(cè)。
對(duì)于癌癥而言，并不是所謂酸性體質(zhì)誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。因?yàn)槟[瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長(zhǎng)快，而腫瘤組織中血管的供應(yīng)往往跟不上腫瘤細(xì)胞快速擴(kuò)增的腳步，供氧和養(yǎng)料不足。因此，腫瘤細(xì)胞缺氧又缺養(yǎng)料，新陳代謝也發(fā)生了改變，生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH值較低。
這8種飲食習(xí)慣易致癌
由上可知酸性體質(zhì)并不會(huì)誘發(fā)癌癥，不過如果在生活中飲食不當(dāng)誘發(fā)癌癥的幾率卻很大。
吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：飲食自倍，腸胃乃傷。說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫(yī)古書《濟(jì)生方》也指出：過餐五味，魚腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘久則積結(jié)為癥瘕。從古人的經(jīng)驗(yàn)看，飲食過量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無法避免。
經(jīng)常在外面吃飯
當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的。
一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種癌狀態(tài)中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。
同時(shí)，大家在聚會(huì)中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負(fù)擔(dān)，為癌癥的發(fā)生提供了條件。
吃飯不規(guī)律
吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。
臨床中，問及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用。
不愛吃吃蔬菜和水果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。
研究表明：長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%.臨床醫(yī)生說，有一對(duì)孿生兄弟，他們共同的飲食習(xí)慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結(jié)果非常不幸，弟弟得了結(jié)腸癌，一年后哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認(rèn)為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用，尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng)。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。
愛吃蛋糕
不少人認(rèn)為，精制糖是最容易致癌的食物。高果糖漿作為精制糖的一種，極容易被癌細(xì)胞所代謝，因此是致癌的元兇之一。這使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名單中，包括蛋糕、蘇打水、調(diào)味料和果汁等。
鐘愛熱狗香腸
像熱狗、香腸、熏肉和午餐肉含過多的鹽和化學(xué)品。一些研究表明，經(jīng)常吃加工肉類的人早死幾率增加了43%.其中硝酸鈉是最大的兇手,眾所周知是熏肉中的致癌物質(zhì)。
喜歡煙熏、腌制食品
熏制和腌制食品往往會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有較高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，可導(dǎo)致胃癌和大腸癌。
常吃薯片
薯片是高脂肪、高熱量零食，不僅容易使人發(fā)胖，其中的高反式脂肪和鈉還會(huì)導(dǎo)致癌癥和心臟疾病。越薄越脆的薯片，雖然吃起來更加可口，卻可能意味患癌的幾率會(huì)有所增加。
含碳水化合物的食物如果經(jīng)過高溫處理，除了會(huì)燒焦、變干外，還容易產(chǎn)生一種致癌物--丙烯酰胺.特別是很多人都喜歡吃的薯片，雖然又薄又脆，很好吃，但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，所以這種煎炸得很透的食物，因其水分含量低且面積大，產(chǎn)生的丙烯酰胺也就越多了。
另外，薯片中含有大量的鋁，長(zhǎng)期食用會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶力減退，視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈。
為了健康起見，大家最好改掉上述易致癌的壞習(xí)慣。
雞蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹飪技巧。近日，美國(guó)美食網(wǎng)站每日一餐載文，總結(jié)出烹調(diào)雞蛋的常見錯(cuò)誤,可供大家參考。下面小編就帶大家一起來看看吧。
用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時(shí)，盡快剝殼。
大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時(shí)加點(diǎn)水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
煮荷包蛋時(shí)加鹽。煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用鐵鍋。用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡(jiǎn)單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
用雞蛋做菜時(shí)，最后才放調(diào)料。對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
在很多人眼中，口舌生瘡，四肢無力、頭暈?zāi)垦?、牙齦出血等癥狀都被劃到上火的名下。上火不僅跟氣候等外界因素有關(guān)，還和飲食有一定關(guān)系。當(dāng)出現(xiàn)以下上火癥狀時(shí)，請(qǐng)好好反思自己的飲食習(xí)慣，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。下面就和小編一起看看哪些飲食習(xí)慣易致上火吧。
上火,似乎是一個(gè)只有中國(guó)人才能聽得懂的民間俗語，它既不是某種病的名字，也不是什么專業(yè)的醫(yī)學(xué)術(shù)語，而是一個(gè)很泛的統(tǒng)稱。在很多人眼中，口舌生瘡，四肢無力、頭暈?zāi)垦！⒀例l出血等癥狀都被劃到上火的名下。上火不僅跟氣候等外界因素有關(guān)，還和飲食有一定關(guān)系。當(dāng)出現(xiàn)以下上火癥狀時(shí)，大家可以反思一下自己的飲食，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
八種飲食壞習(xí)慣最易上火
1、喝水少，感覺要冒火.
身體由于各種因素缺水從而導(dǎo)致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號(hào)報(bào)回中樞產(chǎn)生渴感，從而會(huì)有要冒火的感覺。此時(shí)，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分。
2、吃完某些食物，喉嚨痛、有異物感。
首先考慮是否過敏，國(guó)內(nèi)最常見的是香瓜以及部分堅(jiān)果，如果是的話下次避免。此外，剛出鍋的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞咽時(shí)產(chǎn)生異物感。食物應(yīng)溫?zé)崛肟冢苊馓珷C，并多喝水。
3、吃海鮮，身上瘙癢。
最常見的原因是海鮮不新鮮了，如果吃新鮮衛(wèi)生的海鮮也會(huì)出現(xiàn)這類癥狀，那應(yīng)該是對(duì)海鮮蛋白質(zhì)過敏，應(yīng)避免食用。
4、吃瓜子，嘴里起水泡。
這種烤的食物往往太干太咸，一方面過于粗糙劃傷口腔黏膜，另一方面形成局部高滲透壓脫水造成炎癥。吃此類食物時(shí)應(yīng)盡量選原味的，最好不要直接用口嗑，并控制每次吃的量。
5、常吃快餐，口唇起泡。
如果是嘴角、外周有小水泡，很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。經(jīng)常吃快餐的時(shí)候也正是工作壓力大、免疫力下降的時(shí)候，此時(shí)應(yīng)該注意休息，冰敷、清洗水泡，甚至使用一些抗病毒藥物。如果是嘴里出現(xiàn)白色的潰瘍，那可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等原因引起的，此時(shí)重點(diǎn)在于緩解疼痛，可以局部敷蒙脫石散并用抗菌的漱口水，少吃酸辣的刺激性食物。另外，快餐中精制谷物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進(jìn)而出現(xiàn)口角炎。最根本的預(yù)防措施是多吃些粗糧、水果、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
6、常常大魚大肉，牙齦出血。
成天大魚大肉的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會(huì)使膠原蛋白的合成出現(xiàn)問題，造成牙齦、黏膜出血。此外，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘?jiān)踩菀资辜?xì)菌滋生造成炎癥，長(zhǎng)久下去產(chǎn)生牙石，造成牙齦出血。這種情況下，除了少吃魚和肉外，還應(yīng)該飯后漱口，每天刷牙、用牙線。
7、吃甜食，長(zhǎng)痘痘。
痘痘學(xué)名痤瘡，目前有非常明確的證據(jù)顯示，高血糖負(fù)荷飲食會(huì)加劇痤瘡，其機(jī)理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關(guān)，皮脂分泌又受雄性激素調(diào)控所致。因此長(zhǎng)痘痘的朋友不妨想想最近是否冰激凌、糕點(diǎn)吃太多了，如果是，應(yīng)該減少食用。
8、吃辣，肛門燒灼。
辣椒素受體被辣椒素激活會(huì)后產(chǎn)生痛覺，甚至刺激肌肉反應(yīng)、增加血液流速，雖然不見得是壞事，但比較敏感的人還是容易引起不適，比如拉肚子、肛門燒灼等。這種癥狀不到兩天就會(huì)得到緩解，但要想避免，需要少吃辣椒。
有的人總覺得自己的頭發(fā)不僅長(zhǎng)得慢，而且掉得多，長(zhǎng)發(fā)妹子感觸尤其明顯。這是為什么呢？除了頭部過于干燥、頭皮油脂分泌減少、頭部血液循環(huán)異常，導(dǎo)致特別容易脫發(fā)之外，一些貌似正常的生活習(xí)慣，也會(huì)使你狂掉三千煩惱絲哦。下面就和小編一起來看看吧。
1.過度減肥
體重大幅下降可能導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)缺乏，讓頭發(fā)變稀疏。多吃新鮮果蔬，通過增加運(yùn)動(dòng)量減肥，脫落的頭發(fā)就會(huì)重新長(zhǎng)出來。
2.過度做發(fā)型
長(zhǎng)期燙、染、編辮子等，受過度的物理拉抻、高熱或者化學(xué)制劑影響，發(fā)根會(huì)遭到摧殘，掉落的頭發(fā)將不會(huì)失而復(fù)得。因此，建議，減少燙發(fā)次數(shù)，每次洗發(fā)后都使用護(hù)發(fā)素，讓頭發(fā)自然干燥，每周使用電吹風(fēng)不要超過一次。
3.情緒緊張
遭遇重大變故，可能會(huì)激發(fā)身體內(nèi)潛伏的病灶，進(jìn)而導(dǎo)致脫發(fā)。因此，要積極抵制壓力和焦慮的侵襲，多運(yùn)動(dòng)，與親友多交心，讓自己得到更多的情感支持。
在生活中如何避免脫發(fā)的發(fā)生呢？
一、合理飲食很重要
對(duì)于脫發(fā)的人，合理補(bǔ)充以下的食物是很重要的：
1.補(bǔ)充鐵質(zhì)。經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)常缺鐵。鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2.補(bǔ)充植物蛋白。頭發(fā)干枯，發(fā)梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果。脫發(fā)及頭發(fā)變黃的因素之一是由于血液 中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長(zhǎng)期過食純糖類和脂肪類食物 ,使體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質(zhì)容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
4.補(bǔ)充碘質(zhì)。頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補(bǔ)碘能增強(qiáng)甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美?？啥喑院А⒆喜?、牡蠣等食品。
5.補(bǔ)充維生素E.維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長(zhǎng)。可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
二、 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保證睡眠
運(yùn)動(dòng)有利于舒緩壓力，提高自身免疫力，而充足的睡眠可以促進(jìn)皮膚及毛發(fā)正常的新陳代謝，而代謝期主要發(fā)生在晚上，特別是晚上10時(shí)到凌晨2時(shí)之間，這一段時(shí)間睡眠充足，就可以使得毛發(fā)正常新陳代謝。反之，毛發(fā)的代謝及營(yíng)養(yǎng)失去平衡就會(huì)脫發(fā)。建議：盡量做到每天睡眠不少于6個(gè)小時(shí)，養(yǎng)成定時(shí)睡眠的習(xí)慣。
三、 保持樂觀的心態(tài)
現(xiàn)代人工作壓力大、學(xué)習(xí)緊張，用腦過度，易喜易悲，這些常常會(huì)引起脫發(fā)。人用腦過度，或者經(jīng)常心事重重，煩悶，或者遇到了什么事兒，精神過于緊張，使腦子受到了很大的刺激，有時(shí)候也會(huì)影響到頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)和生長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w的一切活動(dòng)都是屬大腦管的，大腦受了刺激，活動(dòng)亂了腳步，不能正常地發(fā)揮作用，勢(shì)必要使身體的營(yíng)養(yǎng)受到刺激，出現(xiàn)掉頭發(fā)的情況。所以建議大家在平時(shí)的工作和學(xué)習(xí)中，要保持一個(gè)樂觀平和的心態(tài)，遇事不激動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。
四、盡量避免頭發(fā)受到環(huán)境的傷害
強(qiáng)光、污濁空氣、化學(xué)毒素、染發(fā)等都會(huì)對(duì)頭發(fā)造成很大的傷害，破壞毛囊的生長(zhǎng)環(huán)境，從而導(dǎo)致脫發(fā)，所以要盡力避免。
在我們的生活中，我們經(jīng)?？梢钥吹缴磉吀鞣N各樣的飲食方法，可是你知道嗎，有些飲食方法是非常不科學(xué)的，嚴(yán)重者會(huì)對(duì)身材造成巨大的損害。那么，怎樣的飲食方法不是屬于科學(xué)養(yǎng)生的呢？下面，小編就來和大家說一說這個(gè)話題。
生活中應(yīng)避免這8種飲食習(xí)慣：
蹲食
一些外出打工者常有此習(xí)慣。蹲食時(shí)，上腹部會(huì)受到擠壓，食道呈牽拉狀，使人不舒服，還會(huì)影響胃腸蠕動(dòng)。因下肢彎曲，腹股溝動(dòng)脈受到壓迫，血液循環(huán)受阻，由此會(huì)減少向胃部毛細(xì)血管供血，妨礙胃的正常消化功能。經(jīng)常蹲食者，容易引起消化功能失調(diào)，誘發(fā)消化道潰瘍。
快食
有的人因?yàn)楣ぷ髅β档脑?，所以吃飯起來狼吞虎咽，一頓飯兩三分鐘就搞定了。然而，這樣導(dǎo)致的后果就是，食物在嘴里咀嚼不全，直接咽下會(huì)給胃造成巨大的負(fù)擔(dān)，不僅影響消化功能，也容易造成一系列的胃病等癥狀。所以我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，應(yīng)該細(xì)細(xì)咀嚼，將食物咀嚼碎，再咽下去。
燙食
有人喜吃很燙的食物，這種習(xí)慣很不好。因燙食能使口腔黏膜充血，易造成潰瘍，還會(huì)破壞黏膜保護(hù)口腔的功能。高溫燙食對(duì)牙齦和牙齒也有害，易造成牙齦潰爛和過敏性牙病。燙食會(huì)損傷食道黏膜，留下的瘢痕和炎癥長(zhǎng)久可誘發(fā)癌變。此外，經(jīng)常吃過燙食物會(huì)破壞舌面的味覺神經(jīng)，使人食欲逐漸減退。
干食
有的人常以缺乏水分的面包、饅頭及糕點(diǎn)當(dāng)早餐，進(jìn)食時(shí)很少飲水。這不但難以吞咽，也因早晨剛起時(shí)迷走神經(jīng)興奮性較低，各種消化液分泌不足，對(duì)食物的消化和吸收也不利。另外，人在夜晚的睡眠中，經(jīng)呼吸、皮膚等渠道，會(huì)消耗大量水分，清晨時(shí)已處于半脫水狀態(tài)。如進(jìn)餐時(shí)飲水不足，血液濃度增加，血流速度受阻，容易導(dǎo)致腦血栓、心絞痛等發(fā)生（特別是老年人）。所以，養(yǎng)成吃湯液早餐的習(xí)慣，有助于防止心腦血管病突發(fā)。
咸食
有些地區(qū)的人特別喜歡吃過咸的食物，菜里、湯里總是放很多鹽。結(jié)果，由于氯化鈉的過量攝入，造成體內(nèi)鈉潴留、體液增多，致使心、腎負(fù)擔(dān)過重。咸食過多是誘發(fā)潰瘍病和胃癌的危險(xiǎn)因素，并能引發(fā)高血壓。另外，經(jīng)常高鹽飲食還容易促發(fā)腎結(jié)石或膀胱結(jié)石的形成。
甜食
長(zhǎng)期嗜吃甜食的人，容易引起感冒、齲齒、骨質(zhì)疏松癥等，導(dǎo)致肥胖和血管硬化、高血壓和心臟病。吃糖過多，又會(huì)促成胃潰瘍發(fā)生。以色列科學(xué)家研究證明，過多食用果糖使皮膚降低彈性而出現(xiàn)皺紋，加速衰老。此外，吃糖太多者，還會(huì)食欲減退，影響從食物中獲取必要的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素，這對(duì)兒童及青少年健康尤為不利。
暴食
有的人對(duì)美味佳肴毫無節(jié)制，狂食暴飲，過量攝入葷腥之物，這樣很容易導(dǎo)致胰腺炎和膽道疾病發(fā)生，引起嚴(yán)重的消化不良、腹痛和腹瀉，有的還發(fā)生急性胃擴(kuò)張和胃出血，如搶救不及時(shí)，就可能危及生命。暴食還是肥胖和糖尿病的發(fā)病因素。
零食
平時(shí)吃點(diǎn)零食并無大礙，但有的人不顧正餐而過嗜零食卻是有害的。一些少女和兒童多有此習(xí)慣，他們常以瓜子、花生、果干及糕點(diǎn)等填充肚子，三餐卻進(jìn)食很少。結(jié)果造成淀粉類碳水化合物、蛋白質(zhì)等攝入不足。過多吃零食的人，常有不吃或少吃蔬菜的毛病，由此會(huì)引起各種維生素和無機(jī)鹽類的嚴(yán)重缺乏和營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期下去必將導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。此外，愛吃零食者大多飲食欠規(guī)律，這樣會(huì)干擾消化功能的正常運(yùn)行，胃腸也得不到應(yīng)有的休息，直接導(dǎo)致胃腸疾病。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《這8種飲食習(xí)慣易致癌 你中招了嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生飲食習(xí)慣”專題供您欣賞！
