動(dòng)脈硬化飲食要注意 盡量低鹽多蛋白
春季飲食養(yǎng)生要注意哪些問(wèn)題呢。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“動(dòng)脈硬化飲食要注意 盡量低鹽多蛋白”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
動(dòng)脈硬化的發(fā)病因素和日常的飲食有很大的關(guān)系，所以對(duì)于動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)，注意合理飲食是非常重要的。那么動(dòng)脈硬化怎么吃才好？下面小編就為大家介紹一下。
動(dòng)脈硬化患者適宜的食物：
1、多食用植物蛋白（如豆制品）及復(fù)合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3、多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類(lèi)，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類(lèi)食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。
5、吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病均可帶來(lái)不利的影響。
6、常吃紅辣椒、牛奶和魚(yú)。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚(yú)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富。魚(yú)內(nèi)含有魚(yú)肝油具有降低膽固醇的作用。
7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
動(dòng)脈硬化患者的飲食禁忌：
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對(duì)病情極為不利，會(huì)加重冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥。
2、忌食高脂肪食物。對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人有弊無(wú)利，應(yīng)忌食之。
3、忌食發(fā)物、煙酒。
動(dòng)脈硬化患者可以吃這些食物：
1、蕎麥：蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
2、大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對(duì)抗那些對(duì)動(dòng)脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
3、燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、茄子：茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動(dòng)脈硬化等。
5、洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
6、大豆：大豆含有一種皂甙物質(zhì)，可降低血液中膽固醇的含量。
7、山楂：山楂具有調(diào)節(jié)心肌，增強(qiáng)心臟收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
8、黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)等，其中亞油酸可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展。
9、蘋(píng)果：蘋(píng)果中所含的類(lèi)黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
10、紅薯：紅薯能保持動(dòng)脈血管的彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
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動(dòng)脈硬化吃什么好呢？動(dòng)脈硬化的飲食安排是有講究的，尤其是肉類(lèi)食物，例如肥肉等就不能吃。與此同時(shí)，動(dòng)脈硬化的飲食應(yīng)該怎樣安排呢？在這里，就來(lái)為大家介紹一下動(dòng)脈硬化的飲食方法吧。
動(dòng)脈硬化的飲食原則
適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行可結(jié)合運(yùn)動(dòng)療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對(duì)動(dòng)脈硬化有防治作用可以適當(dāng)食用但每天不宜超過(guò)2個(gè)。
少吃動(dòng)物油（豬油）：防治動(dòng)脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸要以植物油為主。
多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類(lèi)、蔬菜，主食不要吃得太精因?yàn)楣阮?lèi)的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管而鈉鹽會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動(dòng)脈硬化病人食物不宜太咸，同時(shí)要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類(lèi)（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆）、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對(duì)防治動(dòng)脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚(yú)、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物如豆類(lèi)、雞肉、貝類(lèi)等也有防治動(dòng)脈硬化的作用。
少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進(jìn)食次數(shù)多些有利于降低機(jī)體的低密度脂蛋白，保證每天進(jìn)食總量不變的情況可一天 4~5 餐。此外由于煙酒會(huì)影響心血管系統(tǒng)功能，故動(dòng)脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動(dòng)脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的因?yàn)椴枞~中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預(yù)防血管硬化的作用。
動(dòng)脈硬化的飲食禁忌
羊髓：由于羊的腦髓中膽固醇的含量頗高，所以，體質(zhì)強(qiáng)壯的冠心病和動(dòng)脈硬化者，不宜多吃常吃，以免加重病情。
肥肉：由于豬肥肉中脂肪含量高達(dá)90.8%,比豬油（油食品）還多，如多吃常吃肥肉，容易使人體脂肪過(guò)剩蓄積，血脂升高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，故凡冠心病和動(dòng)脈硬化者，不宜多吃豬肥肉。
豬肝：據(jù)分析，每100克豬肝中含有膽固醇368毫克，是豬肥肉的3倍多，常吃多吃豬肝，不利于冠心病和動(dòng)脈硬化癥的改善。所以，適當(dāng)忌食，對(duì)身體反而有利。
豬腎：又稱豬腰子。據(jù)分析，其膽固醇的含量頗高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。所以，凡患有心腦血管疾病之人，忌吃豬腎，以防增加血中膽固醇量，減輕動(dòng)脈硬化癥的病情。
鴨蛋：凡動(dòng)物之禽蛋，都含有大量的膽固醇，鴨蛋（尤其是蛋黃）也不例外，故動(dòng)脈硬化之人應(yīng)忌食之。常食多食，對(duì)病情極為不利，會(huì)加重冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥。
鵝肉：一方面，鵝肉、鵝蛋均為大發(fā)食物，如《本草綱目》中說(shuō)：鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚?！讹嬍稠氈酚终f(shuō)：鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾。另一方面，鵝肉、鵝蛋均屬高脂肪高膽固醇食品，所以，凡動(dòng)脈粥樣硬化者應(yīng)忌食之。
醍醐：是一種高脂性食物。據(jù)分析，每100克醍醐中，含動(dòng)物性脂肪高達(dá)20克，其中含飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，這對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人有弊無(wú)利，應(yīng)忌食之。
肝硬化是一種常見(jiàn)的由不同病因引起的慢性、進(jìn)行性、彌漫性病變。常見(jiàn)的病因如病毒性肝炎、慢性酒精中毒、血吸蟲(chóng)病、心原性疾病、自身免疫性疾病等，其病理特點(diǎn)為廣泛的肝細(xì)胞變性壞死、纖維組織增生、假小葉形成、肝臟逐漸變形變硬而成為肝硬化。
肝硬化飲食有禁忌，警惕亂吃傷身：
1、忌食辛辣食物
肝硬化發(fā)病時(shí)，門(mén)靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃部和肛門(mén)靜脈擴(kuò)張，并且會(huì)出現(xiàn)胃粘膜糜爛和潰瘍，如果此時(shí)食用辛辣食物，會(huì)使胃粘膜充血，從而引發(fā)消化道出血，引起肛裂。
2、忌食糖過(guò)多
肝炎病人要適當(dāng)補(bǔ)充一些糖，但是肝硬化病人卻不行，由于肝臟轉(zhuǎn)化糖的功能降低，如果攝入過(guò)多的糖，會(huì)出現(xiàn)尿糖并引發(fā)肝性糖尿病。
3、忌食鹽過(guò)量
肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，加上血漿蛋白的減低而出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。
4、忌吃過(guò)硬食物
由于肝硬化時(shí)門(mén)靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變?。淮植谑澄镂唇?jīng)細(xì)嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見(jiàn)并發(fā)癥和死亡原因之一，不可大意。
5、忌濫服藥物
肝硬化時(shí)肝功能降低，藥物在肝內(nèi)的解毒過(guò)程大大減慢，藥物可在體內(nèi)蓄積，特別是麻醉藥和鎮(zhèn)靜藥不僅對(duì)肝臟有直接毒性作用，而且會(huì)誘發(fā)肝昏迷，因此必須盡量少用藥物。
大家知道很多水果不但美味，在治療疾病上也有很好的療效。生活中經(jīng)常吃水果，可以讓自己保持健康，同時(shí)能防止疾病纏身。大部分人對(duì)于柑橘這種水果都很熟悉了，但是柑橘能防病又有幾個(gè)人知道呢？下面來(lái)看看柑橘到底具有什么樣的神奇功效。
多吃柑橘預(yù)防肝病和動(dòng)脈硬化
日本《朝日新聞》近日一篇文章指出，日本果樹(shù)研究所發(fā)布的公開(kāi)調(diào)查表明：多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動(dòng)脈硬化。
研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類(lèi)胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低。
在日本，男性飲酒的情況非常普遍，而眾所周知，過(guò)度飲酒會(huì)造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，專家專門(mén)對(duì)每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下柑橘的人，比每天吃3-4個(gè)柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類(lèi)胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對(duì)保護(hù)肝臟有益。
此外，專家指出，動(dòng)脈硬化會(huì)隨著人年齡的增長(zhǎng)而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會(huì)對(duì)其造成影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會(huì)成為造成動(dòng)脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人的血清中類(lèi)胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人，患動(dòng)脈硬化的可能要低上2-3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類(lèi)胡蘿卜素，可以避免患動(dòng)脈硬化。
通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的了解，我們就要對(duì)普通的柑橘刮目相看了。沒(méi)想到看似平凡的柑橘卻有著藥物不具備的奇效。建議大家平時(shí)多吃點(diǎn)柑橘，尤其是經(jīng)常飲酒、吸煙的人，常吃柑橘可以避免肝病的困擾。
預(yù)防動(dòng)脈硬化吃什么好呢？動(dòng)脈硬化并不是只有老年人才會(huì)有，中年人也有可能會(huì)患上動(dòng)脈硬化。所以，在日常飲食中預(yù)防動(dòng)脈硬化是極為重要的。接下來(lái)，不如就一起和小編看看預(yù)防動(dòng)脈硬化的食物都有哪些吧。
動(dòng)脈硬化的危害
看似動(dòng)脈硬化離我們很遠(yuǎn)但是殊不知隨著現(xiàn)今社會(huì)的加快，動(dòng)脈硬化疾病已經(jīng)延伸到各個(gè)年齡段。就比如每天上班一坐就是幾個(gè)小時(shí)，下班后好不容易有了空閑的時(shí)間就迫不及待地打開(kāi)電視收看，周末有時(shí)也是偷懶宅在電視電腦前看的不亦樂(lè)乎，久而久之她發(fā)現(xiàn)自己的身體健康狀況日漸下降?？措娨曁靡矔?huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化由于動(dòng)脈硬化發(fā)展緩慢、隱匿，可以長(zhǎng)期無(wú)任何癥狀，因此在早期，常不引起人們的注意。一般人在20歲左右，即可開(kāi)始有腦動(dòng)脈彈性逐漸減退的趨勢(shì)，40歲以后逐漸明顯，50歲以后會(huì)出現(xiàn)早期癥狀。每天呆在電視機(jī)前時(shí)間越久的人，一天中的其他時(shí)間站起來(lái)活動(dòng)的可能性也越低，而這種靜坐太久帶來(lái)的負(fù)面影響，即使通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉，也無(wú)法消除。此外，動(dòng)脈硬化還可能引起心腦血管疾病。
那么，飲食是如何有效預(yù)防動(dòng)脈硬化的呢？
預(yù)防動(dòng)脈硬化的食物
桔子：桔子含有大量的維生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余種營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)慢性肝炎引起的高血壓，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。飯后常吃一只桔子，可以增進(jìn)食欲，消除高血壓引起的消化功能紊亂。
中醫(yī)就認(rèn)為橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤(rùn)肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動(dòng)，還可降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。適用人群：一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
洋蔥：洋蔥可降低血中總膽固醇，有良好的調(diào)脂減肥作用，因而被稱為餐桌上最好的調(diào)脂藥.洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對(duì)
預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。此外，洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。
黑木耳：研究證明，黑木耳中的有抗凝血和抗血小板聚集的作用，能阻止血栓形成，防止動(dòng)脈硬化。因?yàn)槟径械亩嗵强擅黠@延長(zhǎng)家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓濕重和干重，減少血小板數(shù)，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明顯縮短豚鼠優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A,有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
海帶：在中老年的飲食中，海帶也是一種必不可少的食物，它同樣具有保護(hù)心腦血管疾病的作用。研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶中含有大量的巖藻多糖、昆布素，這些物質(zhì)具有類(lèi)似肝素活性的特點(diǎn)，經(jīng)常食用不僅僅可以幫助我們?nèi)梭w預(yù)防腦血栓的生成，同時(shí)還具有降膽固醇和脂蛋白的功效，不僅如此，老年人多吃海帶還能有效的抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
玉米：專家建議進(jìn)入中老年后應(yīng)該適量的多吃一些粗糧，比如像玉米，燕麥這類(lèi)的，研究中發(fā)現(xiàn)在玉米種含有大量的不飽和脂肪酸，在這種脂肪酸中含有高達(dá)60%以上的脂肪酸，這對(duì)血管的健康非常重要。并且經(jīng)常吃玉米還能幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，同時(shí)還能減少膽固醇在血管中的沉積，從而達(dá)到軟化動(dòng)脈血管的目的。
動(dòng)脈硬化要怎么吃才好呢？動(dòng)脈硬化和我們的日常飲食也是有一定關(guān)系的，吃的方面是否正確會(huì)直接影響到病癥的治愈程度。因此，就來(lái)一起了解了解動(dòng)脈硬化的飲食究竟能吃什么不能吃什么吧。
動(dòng)脈硬化的日常飲食須知
多吃素菜少飲酒。素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類(lèi)尤其是烈性酒，可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。
攝入的熱量。必須與消耗的能量相平衡，較好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增強(qiáng)體力活動(dòng)，加強(qiáng)能量消耗。
宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
對(duì)肉或魚(yú)較好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因?yàn)闊?、烤、烘能從肉中清除掉相?dāng)數(shù)量的人體不需要的脂肪。
飲食清淡不過(guò)飽。飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖加重心臟負(fù)擔(dān)。
降低膽固醇的攝入量。每日不超過(guò)三個(gè)蛋黃（包括其他食物），水生貝殼類(lèi)（龍蝦、小蝦、牡蠣）每月較好僅吃2~3次，少吃肝、腎和其他內(nèi)臟，因?yàn)椋瑑?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
多吃素菜少飲酒。素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類(lèi)尤其是烈性酒，可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。
攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，較好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增強(qiáng)體力活動(dòng)，加強(qiáng)能量消耗。
與此同時(shí)，動(dòng)脈硬化的飲食禁忌是怎樣的呢？
動(dòng)脈硬化的飲食禁忌
羊髓：由于羊的腦髓中膽固醇的含量頗高，所以，體質(zhì)強(qiáng)壯的冠心病和動(dòng)脈硬化者，不宜多吃常吃，以免加重病情。
豬腎：又稱豬腰子。據(jù)分析，其膽固醇的含量頗高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。所以，凡患有心腦血管疾病之人，忌吃豬腎，以防增加血中膽固醇量，減輕動(dòng)脈硬化癥的病情。
醍醐：是一種高脂性食物。據(jù)分析，每100克醍醐中，含動(dòng)物性脂肪高達(dá)20克，其中含飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，這對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人有弊無(wú)利，應(yīng)忌食之。
那么，動(dòng)脈硬化究竟要吃什么好呢？
動(dòng)脈硬化吃什么好
黑木耳：黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是動(dòng)脈硬化的良藥.因?yàn)檠“逶礁?，發(fā)生動(dòng)脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對(duì)動(dòng)脈硬化和血栓形成十分有效。
土豆：土豆是不錯(cuò)的選擇，土豆中含有大量維生素B6,有較好的防治動(dòng)脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過(guò)分精細(xì)、維生素B6攝入不足有關(guān)。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內(nèi)泛酸正常，則會(huì)使交感神經(jīng)功能健全，血壓就會(huì)比較穩(wěn)定。
香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動(dòng)脈硬化、降血壓、保護(hù)心臟的作用。香蕉還有潤(rùn)腸通便的作用，可避免用力排便引起的腦血管意外。
以上就是關(guān)于動(dòng)脈硬化飲食的建議，具體飲食應(yīng)聽(tīng)醫(yī)囑。
一日三餐中，早飯對(duì)健康的影響最大，但卻是最容易出錯(cuò)的“重災(zāi)區(qū)”。很多人因?yàn)楦鞣N各樣的原因，常常把早飯給省了，一次兩次不要緊，長(zhǎng)期不吃早飯可能就會(huì)引發(fā)大危機(jī)！據(jù)統(tǒng)計(jì)，一千名膽結(jié)石患者中，有1/3是因?yàn)榻?jīng)常或長(zhǎng)期不吃早飯?jiān)斐傻?。因?yàn)橐归g膽囊儲(chǔ)存了大量的膽汁，只有進(jìn)食食物才能刺激膽囊收縮，排出膽汁。如果不吃早飯，膽囊膽汁無(wú)法排出，就會(huì)產(chǎn)生沉積形成結(jié)石。
從不吃早飯到膽囊癌可能僅需四步，你還敢不吃嗎？
除了可能引起膽結(jié)石，不吃早飯還有以下幾大危害：
1、對(duì)大腦的影響早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早飯，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍，甚至低血糖暈倒。
不吃早飯，饑腸轆轆地開(kāi)始一天的學(xué)習(xí)或者工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變差，患上慢性病。
3、胃部疾病如果直到中午才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，容易引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
不吃早飯甚至對(duì)糖尿病也有影響。美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，不吃早飯會(huì)使將來(lái)罹患糖尿病的危險(xiǎn)明顯增加，即便幸運(yùn)地沒(méi)有因此增肥，患糖尿病的比例也會(huì)上升21%。
5、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加長(zhǎng)期不吃早飯，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，不注重早飯的習(xí)慣會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。
6、縮短壽命德國(guó)埃朗根大學(xué)研究表明，不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
一頓及格的早餐要盡量做到每天早上吃三類(lèi)食物：
第一大類(lèi)富含淀粉類(lèi)的食物，就是主食，如面包、粥、面條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類(lèi)的。
第二大類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，以牛奶為主，如牛奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、雞蛋、熟肉等。
第三大類(lèi)富含纖維、維生素C和礦物質(zhì)的食物，包括各種少油的蔬菜水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。
【提示】吃早飯前最好先喝一杯涼白開(kāi)，補(bǔ)充一夜流失的水分，稀釋血液粘稠度，還可以清理腸道，但不要一下子喝太多。
1、健康人群早餐最好能進(jìn)食一些酸性的物質(zhì)，比如橙汁、酸奶等。這是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)能更好地刺激膽囊收縮，排出膽汁。
膽結(jié)石患者應(yīng)禁食酸性和油性食物，因?yàn)閮煞N食物能強(qiáng)烈地刺激膽囊，造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。因此膽結(jié)石患者應(yīng)吃煮雞蛋，最好不要吃蛋黃，蛋黃中膽固醇含量高，也易誘發(fā)膽結(jié)石。膽結(jié)石與補(bǔ)鈣沒(méi)有關(guān)系，膽結(jié)石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結(jié)石患者，晚餐后三個(gè)小時(shí)再臥床休息，否則容易造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。
有研究證明，早餐對(duì)于控制糖尿病人一天的餐后血糖特別重要，建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時(shí)，適當(dāng)加入蛋白質(zhì)的含量。
建議早餐1
一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋、一片面包、一片奶酪或者兩片醬牛肉。
建議早餐2
四分之一煎餅、半根油條、一杯豆?jié){、半碗粥、一個(gè)雞蛋。
這兩種早餐要注意：
1 、“早餐餅干”對(duì)于很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的了解，如“早餐餅干”，就并非是很好的早餐食物，因?yàn)轱灨捎土糠浅４?，并不適合早餐食用，偶爾在來(lái)不及的吃早飯的情況下，吃一兩片。
一包早餐奶的總能量為155千卡，與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠(yuǎn)。營(yíng)養(yǎng)金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維，也不過(guò)是杯水車(chē)薪的點(diǎn)綴。
早餐奶因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)含量并不比純牛奶豐富，并不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營(yíng)養(yǎng)食品，早餐奶相對(duì)來(lái)說(shuō)更適合匆忙的上班族。
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