果蔬農(nóng)藥殘留如何處理? 為了健康快來看看
果蔬養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“果蔬農(nóng)藥殘留如何處理? 為了健康快來看看”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
去除果蔬的農(nóng)藥殘留，辦法有很多，哪個(gè)最靠譜？不妨對(duì)比一下。下面就和小編一起來看看吧。
1、清水
效果：***
一般認(rèn)為10~15分鐘的清水浸泡去除農(nóng)藥殘留的效果較好，因?yàn)槿绻輹r(shí)間過長，果蔬可能會(huì)重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。
2、焯水
效果：****
在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)藥殘留的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘，去農(nóng)藥殘留的效果較好。
考慮到營養(yǎng)流失的因素，小固建議焯水時(shí)間1~2分鐘為宜。但有不少蔬菜是不適合焯水的，比如綠葉菜、黃瓜等，更不用說水果了。
3、去皮
效果：****
對(duì)那些表層有蠟質(zhì)的果蔬來說，脂溶性的農(nóng)藥一般會(huì)被固定在蠟質(zhì)層中。因此，去皮是最可靠的去除農(nóng)藥殘留的方式，可以去除約90%以上的農(nóng)藥殘留。
此外，直接清洗去皮或清水浸泡5~10分鐘后再去皮，去除農(nóng)藥殘留的效果是接近的，因此，建議大家清洗后直接去皮，不需要浸泡。不過，這一招對(duì)綠葉菜并不適用。
4、鹽水或堿水
效果：*
堿水在理論上確實(shí)可以破壞一些農(nóng)藥，尤其是有機(jī)磷農(nóng)藥。而鹽水可以通過改變果蔬表面的通透性，讓它們把農(nóng)藥吐出來。
不過根據(jù)研究顯示，要想產(chǎn)生明顯的去除農(nóng)藥殘留效果，鹽水或堿水的濃度至少需要達(dá)到2%,這意味著一升水至少要加20克鹽或堿，這樣做既不經(jīng)濟(jì)又會(huì)導(dǎo)致水溶性營養(yǎng)素流失更多。
5、洗潔精
效果：****
農(nóng)藥的種類很多，性質(zhì)也不一樣，但大致可分為水溶性和脂溶性兩種。水溶性農(nóng)藥能溶于水較易清除，但對(duì)于脂溶性農(nóng)藥還得用洗潔精才能徹底清除干凈。yS630.Com
方法很簡單，你只需將1毫升洗潔精加入約2升水中稀釋，浸泡蔬果1~3分鐘后，用水沖洗干凈即可。
有研究發(fā)現(xiàn)，市場上洗潔精基本上呈弱堿性，而某些劇毒農(nóng)藥一旦與弱堿性的洗潔精接觸后，會(huì)產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的有害物質(zhì)，容易形成二次污染。所以，建議大家購買弱酸性的洗潔精。
編輯推薦
【導(dǎo)讀】中國林業(yè)科學(xué)院首席專家楊忠岐教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，自己雖然跟農(nóng)藥打了幾十年交道，但辨別哪些蔬菜農(nóng)殘少，也不是件容易事。他笑稱自己的鼻子很靈，走到甚至路過農(nóng)田，就能聞出農(nóng)作物用了哪種農(nóng)藥。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
有一次我吃火鍋，一下子就聞出了蒿子稈有666（一種有機(jī)氯農(nóng)藥）的味道?？杉幢闳绱?，絕大多數(shù)時(shí)候，楊忠岐也無法分辨出哪些果蔬用了過量的農(nóng)藥。
他選菜時(shí)的依據(jù)只有一個(gè)：哪些菜基本不生蟲，我就選擇哪些。比如，西葫蘆、茄子、絲瓜、冬瓜等，就是不易生蟲的蔬菜。除了最基本的選擇方法，楊忠岐還結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，給大家普及了果蔬農(nóng)殘里的知識(shí):
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
1.豇豆、韭菜最易有農(nóng)殘。
韭菜農(nóng)藥用量較大，容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農(nóng)藥，且不同成熟期的豇豆會(huì)同時(shí)打藥，這就會(huì)導(dǎo)致一些已成熟的豇豆還沒等到農(nóng)藥自然分解，就被拿到市場上售賣。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
2.大棚蔬菜也并非安全。
大棚里通常是高溫高濕的環(huán)境，有利于反季節(jié)蔬菜生長，也適合病害蟲生長。不僅如此，大棚里多數(shù)都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中不重茬種植的習(xí)慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機(jī)會(huì)。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用防病防蟲的農(nóng)藥。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
3.土豆比紅薯、花生農(nóng)殘少。
紅薯、花生雖然在地下生長，但非常容易生線蟲，而對(duì)付這種線蟲的殺線劑毒性非常強(qiáng)。相對(duì)來說，土豆生蟲較少。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
4.圓白菜、大白菜比較安全。
圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時(shí)間較遠(yuǎn)，農(nóng)殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，最外層的葉子可能接觸到農(nóng)藥，所以吃時(shí)只需把外層葉子多剝掉幾層即可。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
5.有刺激性味道的菜不易生蟲。
像茴香、香菜、辣椒、芥藍(lán)等蔬菜，因?yàn)橛歇?dú)特的味道，病蟲害少，因此農(nóng)藥用的也較少。此外，像獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅(jiān)果，病蟲害更少，生長周期又長，基本沒有農(nóng)藥殘留。不過，這也不可一概而論，關(guān)鍵還要看菜農(nóng)是否按照標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
6.天然野菜不打藥。
真正的野菜農(nóng)藥殘留比較少，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜很多都是人工種的。薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
7.有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)殘少。
有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實(shí)際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后，剛被打了農(nóng)藥。如果打藥時(shí)，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農(nóng)藥殘留高。
果蔬農(nóng)藥殘留的危害
要想保持身體健康，早餐是必不可少的，可是現(xiàn)代人們由于匆忙趕著上班，往往覺得準(zhǔn)備早餐麻煩而又浪費(fèi)時(shí)間，因此往往忽略早晨或者湊合一頓，其實(shí)，健康的早餐并沒有你想得那么復(fù)雜，相反是簡單而又實(shí)惠，下面來看看具體有哪些吧！
軍隊(duì)飲食
軍隊(duì)飲食又被稱為3天飲食，可以幫助你在一星期內(nèi)輕松減重10磅。3天飲食計(jì)劃包含一些低卡路里的美食，如果你想丟掉身上的贅肉，不妨按照以下來試試吧！
鱷梨煎蛋
這道美味的早餐，富含蛋白質(zhì)和植物脂肪，量雖少但可以讓你一個(gè)上午無饑餓感。做法簡單：烤箱預(yù)熱到200C（392華氏度），鱷梨切成兩半，然后每半去核和2湯匙的紙漿，倒進(jìn)一個(gè)雞蛋各一半，加入番茄，鹽和胡椒粉調(diào)味，烤20-22分鐘即可。
水果、蔬菜和營養(yǎng)面包
杏仁黃油，吐司鱷梨泥，葵花籽和芝麻，再加一杯抹茶味冰果露。素食主義的完美選擇，提供一天所需的維生素、蛋白質(zhì)和能量。
燕麥粥配香蕉泥
燕麥?zhǔn)歉鞣N營養(yǎng)物質(zhì)和維生素豐富。早餐吃一碗燕麥粥可以為你提供整個(gè)早晨的能量，每天食用燕麥片有助于減肥，降低血糖水平，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。香蕉富含多種維他命、礦物質(zhì)，均衡補(bǔ)給營養(yǎng)，且特有的香蕉甜味彌補(bǔ)了燕麥清淡的口感，帶給你一天的活力。
眼下，正是西紅柿大量上市的時(shí)候。西紅柿也稱番茄，在國外有金蘋果、愛情果的美稱，既是蔬菜，又可當(dāng)水果食用，深受人們的喜愛?，F(xiàn)在很多菜攤上出現(xiàn)了像桃子一樣帶著尖的西紅柿。尖頭西紅柿到底能吃嗎？對(duì)我們健康有危害嗎？下面就和小編一起來看看吧。
尖頭西紅柿營養(yǎng)價(jià)值下降
在網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)貼說：孕婦吃了尖頭西紅柿?xí)?dǎo)致嬰兒畸形。事實(shí)真如網(wǎng)貼所說嗎？陳會(huì)杰告訴記者，尖頭西紅柿是在西紅柿七八分熟、相對(duì)較硬的時(shí)候采摘下來，通過人工催熟而形成的，提前采摘的目的主要是防止運(yùn)輸時(shí)損壞。因此，尖頭西紅柿是植物生長調(diào)節(jié)劑的催熟果。
植物生長調(diào)節(jié)劑使用量過大，便會(huì)使西紅柿帶尖。帶尖的西紅柿只會(huì)帶來營養(yǎng)價(jià)值和口感的下降，而不會(huì)像網(wǎng)絡(luò)上傳言的那樣，導(dǎo)致胎兒畸形，因此，這種西紅柿是可以吃的。專家說。
硬西紅柿最好炒著吃
有人會(huì)質(zhì)疑植物生長調(diào)節(jié)劑，擔(dān)心食用后會(huì)對(duì)人體有害。其實(shí)不然，植物生長調(diào)節(jié)劑它只能作用于植物，作用機(jī)理不同，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，可以放心食用。陳會(huì)杰說。
消費(fèi)者如何食用到既營養(yǎng)又美味的西紅柿呢？朱軍偉介紹，優(yōu)質(zhì)的西紅柿主要表現(xiàn)為：有紅綠相間的果蒂，果實(shí)整體圓滑，果形周正，成熟適度，西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。
生吃可以挑選軟硬適中的，當(dāng)然，對(duì)于買回來的較硬的西紅柿可以放在陽光下曬一下，讓它自然成熟。對(duì)于較硬的西紅柿，也可以炒著吃。 專家說。
番茄紅素與果實(shí)熟度成正比
西紅柿含有多種營養(yǎng)成分，特別是豐富的維生素C、B族維生素和鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。與普通水果蔬菜相比，西紅柿含有較為豐富的番茄紅素，屬植物營養(yǎng)素，人體不能合成。
平時(shí)我們看到西紅柿嬌艷欲滴、鮮紅誘人的紅色就是番茄紅素。果實(shí)越熟、鮮艷，番茄紅素含量也就越高。每100克中可達(dá)0.2-29毫克，通常為3毫克每100克。研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)前列腺病能起到很好的保護(hù)和治療作用。
西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)
1西紅柿炒西蘭花
美國某大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細(xì)胞。西紅柿與西蘭花兩兄弟搭配，不僅營養(yǎng)價(jià)值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。
2西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋被戲稱為國民菜.相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素?？梢韵瘸措u蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時(shí)間。
3西紅柿雞蛋湯
番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是同門師兄弟,經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能最大限度發(fā)揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時(shí)間烹調(diào)。西紅柿雞蛋湯加熱時(shí)間短，可最大限度地保存番茄紅素，并能避免微量元素流失。
4西紅柿燉牛腩
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。但燉煮可能會(huì)導(dǎo)致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿。
5糖拌西紅柿
涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對(duì)較差，同時(shí)還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養(yǎng)損失小。還要提醒，西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。
此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。
對(duì)于大多數(shù)減肥失敗的人來說，傷悲豈止是四月呢。尤其對(duì)于女生來說，露出健碩的大腿和粗壯的胳膊真得好嗎？但是，女生也有一項(xiàng)特權(quán)，那就是月月光臨的大姨媽。她除了能夠排除身體里的毒素外，我們還可以利用大姨媽進(jìn)行減肥，效果翻倍哦。下面就和小編詳細(xì)了解一下吧。
具體還要把握好身體的變化的各個(gè)階段：
1.經(jīng)期開始1-7天
在注意調(diào)節(jié)自己情緒的同時(shí)，選擇較為緩慢的運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、瑜伽等等。但是這一階段千萬不要多吃，也不要節(jié)食。節(jié)食會(huì)導(dǎo)致身體缺水，但是卻不能消耗多余的脂肪。
2.經(jīng)期后的7-14天
這個(gè)階段雌性激素和雄性激素分泌旺盛，會(huì)加快體內(nèi)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的吸收和消耗，所以這個(gè)階段適合做有氧運(yùn)動(dòng)。比如騎車、跑步、游泳。同時(shí)盡量減少對(duì)高熱量、高脂肪食物的攝取。
3.經(jīng)期后的14-21天
利用這個(gè)時(shí)期多做一些戶外運(yùn)動(dòng)，比如爬山、長跑。增加對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝入量，多吃高纖維食物。
4.經(jīng)期后的21-28天
這個(gè)階段比較容易感到疲憊。所以在此期間可以減少運(yùn)動(dòng)的時(shí)間、頻率及強(qiáng)度。而且無需刻意節(jié)食，但是零食及油炸食品還是要盡量不吃。
【導(dǎo)讀】想完全不攝入農(nóng)藥殘留，可能性幾乎為零。而如果想要盡量減少攝入農(nóng)藥殘留，日常生活中就要注意這些農(nóng)藥殘留的重災(zāi)區(qū).
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
一、農(nóng)藥殘留的重災(zāi)區(qū)
1. 果皮和果蒂
果皮是農(nóng)藥殘留首當(dāng)其沖的位置。全能水果--蘋果也因?yàn)楣ど掀贩N繁多的農(nóng)藥殘留而被美國環(huán)保組織環(huán)境工作組（Environmental Working Group）評(píng)為2014年度最骯臟水果。市面上的蘋果，果農(nóng)們下點(diǎn)兒膨大劑、殺蟲劑以及人工打蠟，實(shí)屬正常.果蒂因?yàn)槠涮貏e的位置和形狀而成為藏污納垢最嚴(yán)重的部位之一，例如青椒，因?yàn)檗r(nóng)藥噴灑的方向以及果蒂自身的凹槽，積聚了大量農(nóng)藥殘留，因此果蒂部分需要摘除。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
2. 菜根及菜幫
綠葉蔬菜是防范農(nóng)藥殘留的重點(diǎn)。綠葉蔬菜的生長期通常在夏季，天氣炎熱潮濕，蔬菜生長速度快，也是害蟲最為活躍的時(shí)候，為了保證產(chǎn)量以及賣相，農(nóng)藥噴灑量往往會(huì)更高。再加上接近菜根的菜幫子長期日曬不足，蔬菜機(jī)體分解農(nóng)藥的速度也會(huì)因此降低。所以，綠葉蔬菜不僅要注重清洗，更要盡量摘除靠近根部的菜幫子部分。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
3. 表面凹凸不平的蔬果
表面凹凸不平的蔬果更容易殘留農(nóng)藥，比如人見人愛的草莓，個(gè)子小、愛長蟲，還容易腐爛。果農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC產(chǎn)量和賣相，只能拿各種殺蟲劑、膨大劑往它們身上招呼。如果是其他水果，一般都能慢慢分解掉大部分的農(nóng)藥殘留，可是草莓身上一沒皮，二凹凸不平，農(nóng)藥殘留的幾率就大大增加了。除了草莓，菜花類的蔬菜也不能幸免。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
二、減少農(nóng)藥殘留的方法
1. 流水沖洗十分鐘以上。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
2. 淘米水浸泡，利用弱酸性中和掉有機(jī)磷類農(nóng)藥的毒性。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
3. 除了草莓、藍(lán)莓等，其他蔬果能去皮就去皮。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
4. 燙焯蔬菜可以有效降低農(nóng)藥殘留。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
5. 大白菜等耐儲(chǔ)存的蔬果可以放上1天再吃，讓蔬果機(jī)體自行分解農(nóng)藥殘留。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
6. 蔬果需要多品種、多樣化，避免長期吃同一種蔬菜。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
7. 多吃應(yīng)季蔬果，價(jià)格便宜、害蟲也較少。
果皮菜根是農(nóng)藥殘留地
對(duì)于每個(gè)愛美的人來說，誰都想擁有一口潔白的牙齒，畢竟牙齒對(duì)我們每個(gè)人來說都很重要，在和別人說話與交談的時(shí)候，如果你的牙齒十分的整齊和潔白，那么別人對(duì)你的印象和好感度都會(huì)大大提升，但是如果你的牙齒又黑又黃，這對(duì)你的外在形象也會(huì)造成很大的影響。除了這些不說，還有可能引起一系列的口腔疾病。
1、洗牙
隨著現(xiàn)在科技的逐漸發(fā)達(dá)，越來越多的愛美人士都選擇去清洗牙齒，但是也有一些人會(huì)擔(dān)驚受怕，因?yàn)樗麄冇X得清洗牙齒會(huì)使自己的牙縫越變?cè)酱螅例X也會(huì)變得更加敏感。其實(shí)這些都是不必?fù)?dān)心的，洗牙的原理其實(shí)就是利用超聲波來去除牙菌斑和附著在牙齒上的牙結(jié)石，這些東西在我們平常刷牙的時(shí)候都很難去除干凈。
所以在你洗完牙之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的牙齒變得十分的光滑，原來附著在牙齒上的污垢都消失了，因此你的牙齒會(huì)看起來白了不少，但是切記妄想洗牙能夠直接美白牙齒。
2、電動(dòng)牙刷
現(xiàn)在在超市里都可以見到電動(dòng)牙刷，并且也有不少的小伙伴們想嘗試一下電動(dòng)牙刷，一般的電動(dòng)牙刷有機(jī)械的和聲波的兩種。相比較而言，機(jī)械的電動(dòng)牙刷的清潔效果更好。同時(shí)很多電動(dòng)牙刷都會(huì)有美白、降低牙齒敏感度的作用，從而達(dá)到徹底的清潔效果。
3、美白牙貼
現(xiàn)在也非常流行美白牙貼，它的原理其實(shí)就是利用牙貼中的一些化學(xué)成分對(duì)牙齒進(jìn)行漂白，使其滲透到牙釉質(zhì)當(dāng)中。不過這些化學(xué)成分的濃度都是比較低的，雖然不建議經(jīng)常用，但是它的美白效果還是很棒的，想要牙齒變白的朋友，可以試試這個(gè)方法。
4、冷光美白
用冷光美白牙齒它的效果可以說是最溫和的了，他是利用冷光來把牙齒表面的牙釉質(zhì)漂白。其實(shí)也是一種化學(xué)漂白的方法，不過維持的時(shí)間還是比較久的，通常情況下可以維持兩年到五年，但是冷光美白牙齒的方法的價(jià)格還是比較昂貴的，所以這個(gè)方法還是因人而異吧。
在看過這么多可以美白牙齒的方法之后，雖然人人都想擁有一口潔白的牙齒，還是建議大家根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇相對(duì)應(yīng)的美白牙齒的方式，這樣才可以讓自己的牙齒又潔白又健康。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《果蔬農(nóng)藥殘留如何處理? 為了健康快來看看》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“果蔬養(yǎng)生”專題供您欣賞！
