冬季進補找它們，養(yǎng)生功效比人參還要強幾倍
冬季養(yǎng)生進補阿膠。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬季進補找它們，養(yǎng)生功效比人參還要強幾倍》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
寒冬來了，要注意防寒保暖外，還要吃些溫補的食物，可以驅(qū)寒保暖，讓身體遠(yuǎn)離疾病，那在飲食上吃什么食物好呢？冬季進補吃什么好又養(yǎng)生呢？接下來小編跟小編一起來看看吧！
冬季寒冷干燥，我們的身體也變得脆弱起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節(jié)也容易復(fù)發(fā)。因此，冬季要適當(dāng)進補.事實上，真正的養(yǎng)生高手,并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實，只要搭配得當(dāng)、正確食用，稱得上秋日四大名補.
蓮子。
蓮子有很好的滋補作用，古人認(rèn)為它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也.秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
冬季進補找它們，養(yǎng)生功效比人參還要強幾倍
芡實。
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱雞頭米、雞頭等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實。
鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。
栗子。
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。
花生。
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有長生果的美譽?！侗静菥V目》記載，花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢,適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
需要提醒的是，少數(shù)人吃花生可能引起過敏反應(yīng)，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強，不可食用。
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正值冬季進補時節(jié)，冬季進補首選人才才，人參是滋補藥中的佳品，它甘、苦、微溫，大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益氣寧神。但中醫(yī)早就提出過人參可以殺人的告誡，我們在使用時仍須注意：用藥不當(dāng)為毒，正確用藥才是補。下面就一起來看看冬季服用人參的禁忌有哪些。
冬季來進補 人參是首選
說到進補，大家首選的進補佳品肯定是人參。人參被人們稱為百草之王，是聞名遐邇的東北三寶(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效，久服輕身延年。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能治男婦一切虛癥。幾千年來，中草藥中人參都被列為上品。
進食人參有禁忌
很多人覺得人參是補品，總是認(rèn)為吃得多補得多。殊不知，人參作為補品是不能亂用的。過量服用，易引起人參中毒，出現(xiàn)血壓升高、鼻出血、精神高度興奮、煩躁不安、失眠、易激動、神經(jīng)過敏、眩暈頭痛、皮疹、瘙癢，甚至抽搐、驚跳和小兒性早熟等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為人參中毒綜合征。
服用人參后有禁忌：
一、是吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。
古醫(yī)書講蘿卜下大氣，消谷?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補一破，人參就起不到滋補作用。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
二、要忌飲茶。
茶葉中含有鞣質(zhì)，與人參皂苷結(jié)合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì)，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。人參也有類似作用，它能加強大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此，同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對于那些有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃人參時忌茶，尤其是濃茶。
無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具，尤其是銅、鐵器具。五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。
而且，并不是每個人都適宜服用人參。患有動脈硬化癥，高血液黏度的患者、失眠患者、胃病、膽囊炎、膽結(jié)石患者等均不宜服用。
人參最好，也要注意進補的禁忌，科學(xué)進步才能讓身體更健康。
甘藍(lán)菜有什么營養(yǎng)價值？其實甘藍(lán)可以說是比較普通平常的一種蔬菜，但是它的營養(yǎng)價值，以及抗病功效卻是不普通的，有很多健康飲食研究發(fā)現(xiàn)，食用甘藍(lán)的話，可以有效地幫助我們抗癌，改善腸胃功能。下面就和小編一起來看看吧。
抗癌
甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
改善胃潰瘍
甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
改善血糖、血脂
近期研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍(lán)菜約含7.8克的纖維質(zhì)，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。
維持骨骼密度
維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K.維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍(lán)菜富含約100~200微克的維生素K9,攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。
就是關(guān)于甘藍(lán)的營養(yǎng)價值，以及對疾病的預(yù)防功效詳細(xì)介紹，通過這些介紹，那么大家對他應(yīng)該有更加全面的認(rèn)識和了解了吧，在我們的身邊，原來很多的食材非常的普通，但是卻可以給我們帶來很多驚喜的保健功效。
【導(dǎo)讀】在民間一直流傳著這么一個說法，那就是冬吃蘿卜夏吃姜,顧名思義，就是說了冬季養(yǎng)生要吃蘿卜。由此可見這小小的蘿卜對養(yǎng)生保健的起到了極大的作用。蘿卜的種類有很多，但是其功效卻大不相同，那么冬天到底應(yīng)該吃哪一種蘿卜呢？下面小編就為您帶來這篇冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參，希望冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參能對您有所幫助。
冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
胡蘿卜
除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜中含有―胡蘿卜素，―胡蘿卜素可用在小腸中轉(zhuǎn)化成維生素A.對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。
冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞―胡蘿卜素。
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青蘿卜
空氣干燥，許多上班族感覺口干唇燥。青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效。同時，青蘿卜的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
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水蘿卜
水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯.青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
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蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時放入胡蘿卜丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養(yǎng)血益氣之功效。
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胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。蘿卜不宜與水果一起吃。
日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
冬季養(yǎng)生吃蘿卜賽過吃人參
進入冬季，很多注重養(yǎng)生的人群都開始注意進補，但要注意的是，切忌不分虛實、不辨真?zhèn)巍⒉恢M退地盲目進補，破壞或打亂人體原有的陰陽平衡。那冬季養(yǎng)生該如何安排飲食呢？養(yǎng)肺是其中的一個重點。
冬季飲食養(yǎng)生的重點
從秋到冬，天地之氣的收斂肅殺，表現(xiàn)為陽氣減弱、陰氣增強的自然氣候變化，必然會影響到人體。若不注意養(yǎng)肺、收養(yǎng)神志，可傷及肺氣，也會因陽氣不升而發(fā)生泄瀉，傷及腎氣。
那冬季養(yǎng)生該如何安排飲食呢？健康人群可適當(dāng)補充水分，在膳食方面，銀耳、百合、山藥、大棗、蜂蜜等都有潤燥養(yǎng)肺的作用，可作為輔助食品適當(dāng)補充；若口干口渴，排便不暢，顏面或背部有痤瘡的年輕人，可適量飲清茶、秋梨以清肺熱；身體虛弱、患有咳喘病者或老年人，不妨煎煮梨水，少量加入生姜、橘皮、浙貝母等，也可烹煮陳皮鴨湯、米酒、番薯。
3款食療方有助潤燥養(yǎng)肺
1、雪梨燉冰糖
材料：雪梨1-2個，冰糖30-60克
做法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化。
功效：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用，治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。
2、蘿卜蜂蜜飲
材料：白蘿卜5片，生姜3片，大棗3枚，蜂蜜30克
做法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1~2次。
功效：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
3、荸薺百合羹
材料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量
做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
功效：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用。其含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津。
大家都知道冬季是一個最適宜進補的季節(jié)，在冬季，有的人尤其鐘愛食用狗肉來進補，其實這并不適合所有的人。因此，冬季進補要有講究，要謹(jǐn)記進補的四大禁忌。
一、忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
二、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動
減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
三、忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
因為雞湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質(zhì)分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
四、忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應(yīng)當(dāng)分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進補主要作用是補虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
1、是氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
力等。血虛當(dāng)補血，此癥可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。
3、是陰虛癥，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，此癥可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4、是陽虛癥，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽虛當(dāng)壯陽，此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。
另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后補，以免助邪或留邪為害。
蓮子的功效與禁忌
蓮子具有滋陽補血，潤肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強心作用。蓮子自古以來是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補佳品。
蓮子吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。
蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
巧去蓮子皮
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。
若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子儲存
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長。
較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。
市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《冬季進補找它們，養(yǎng)生功效比人參還要強幾倍》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生進補阿膠”專題供您欣賞！
