【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生銀耳湯】
冬季干燥，想要美容嫩膚就要多喝銀耳湯。銀耳湯的做法有很多，銀耳熬湯加些冰糖、馬蹄、淮山、百合、蓮子、紅棗等這些食材有更多養(yǎng)生功效。下面為您介紹銀耳湯的做法，愛美的你要多喝銀耳湯！
銀耳價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為山珍、菌中明珠.它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。
我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。銀耳湯的特點(diǎn)是口感滑潤、香甜醇美、潤肺化痰、滋陰止咳、潤腸開胃。銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效哦。
銀耳湯的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄（又稱荸薺）、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1~2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升（約3碗量）。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養(yǎng)生的羹湯。
做法三：乳鴿瘦肉銀耳湯
原料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
做法：將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調(diào)味。
功效：此湯具有滋養(yǎng)和血，滋補(bǔ)溫和的作用。
做法四：雪梨銀耳湯
原料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將食材同放在燉皿內(nèi)上屜蒸30-40分鐘即可。
功效：滋陰清肺、消痰降火。
延伸閱讀
銀耳湯的屬性
1、科屬
銀耳科，銀耳屬
2、產(chǎn)地
中國
3、別名
白木耳、雪耳、銀耳子
4、簡介
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。
銀耳湯的營養(yǎng)價值、吃銀耳湯的好處
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳營養(yǎng)豐富,含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,最適合冬季食用。銀耳含多糖成分,能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力,促進(jìn)T淋巴細(xì)胞向B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,因此,不僅有抗感染功能,還有促進(jìn)抗輻射、抗腫瘤作用。此外,銀耳含有豐富的膠質(zhì),具有保濕護(hù)膚、潤腸通便的作用,對緩解老年人便秘有效,既能通便,又不傷正。
吃銀耳湯的好處
1、潤肺養(yǎng)肺
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、滋陰潤膚
銀耳富有天然植物性膠質(zhì),能使人的新陳代謝增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,各個組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強(qiáng),皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細(xì)嫩光滑,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護(hù)皮膚光潤的重要條件之一?？芍委煁D女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
3、增強(qiáng)免疫力
銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
吃銀耳湯的最佳時間
一年四季都可以吃
銀耳湯的選購方法
1、看顏色 好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好。
2、看外形 好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。
3、看質(zhì)感 銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂。
4、聞氣味 好的銀耳干燥無異味。用特殊化學(xué)制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來會有一股酸味兒,建議不要食用。
5、嘗味道 如果銀耳嘗起來有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒,說明銀耳的質(zhì)量很差,最好不要食用。
銀耳湯的副作用
銀耳+菠菜:會破壞維生素C
銀耳+白蘿卜:易患皮炎
冬天是非常干燥的季節(jié)，很容易造成口腔潰瘍和一些咽喉疾病的產(chǎn)生，雖然這些不是很嚴(yán)重的疾病，但是造成的一些疼痛的癥狀對于我們的食欲會產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，因此補(bǔ)充身體里面需要的水分是非常重要的，喝湯是補(bǔ)充水分非常好的方式，那么冬季干燥喝什么湯比較好?
1第一是排骨湯，因為排骨不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還有不少有利于人骨骼健康的物質(zhì)，如大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為人體提供鈣質(zhì)，另外，排骨湯有一種特殊的養(yǎng)分和膠原蛋白，可以促進(jìn)微循環(huán)。尤其是骨骼開始老化的朋友，多和排骨湯可以減緩老化速度，起到抗衰老的作用。
2然后是雞湯，用老母雞燉湯最有利于女性補(bǔ)身。尤其是體虛經(jīng)常疲勞的女性，經(jīng)常飲用雞湯可以補(bǔ)虛哦!此外，雞湯還能緩解感冒的癥狀和改善人體的免疫功能，冬天喝雞湯可以預(yù)防流感，免受病毒侵襲。但是要注意的是，雞湯屬于溫補(bǔ)性質(zhì)，有炎癥的人要減少飲用。
3最后呢是魚湯，因為魚具有健脾開胃，止咳平喘的作用。如果和冬瓜、蔥白煮湯的話，則具有減輕水腫的效果。而且魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高大腦的活性，增強(qiáng)記憶力，解決因為壓力過大、睡眠不足等問題。
不同的食物對于身體的效果是不一樣的，我們需要根據(jù)自身的身體情況來養(yǎng)生，不能盲目的食用一些過于涼性或者過于熱性的食物，我們還需要多注意自身的生活習(xí)慣，注意周圍環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，同時最好使用加濕器來補(bǔ)充空氣里面需要的水分。
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