【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生護肝的食物】
現(xiàn)代人肝不好,主要是抽煙喝酒引起的。很多人趁機多吃一點、不忌口加上缺乏運動,本身肝臟沒問題也吃出問題來了。而本身肝臟就有問題的人,問題更嚴重。醫(yī)生都認為,肝臟功能好不好跟吃什么有密切的關系。不想讓肝出問題,記得下面這些食物不要吃、不要多吃。
1、辣味
辣味食物會刺激胃黏膜分泌更多的胃酸,肝臟的負擔就會更重。如果是肝炎患者,有可能會引起消化道出血。辣味的食物不僅指辣椒,還有芥末、大蒜、生姜也是。
2、酒精
喝酒之后酒精在體內生成乙醛,大量飲酒之后肝臟無法及時排清乙醛,剩余的乙醛就會對肝臟造成傷害,引發(fā)酒精肝、脂肪肝、肝硬化等。
3、皮蛋
皮蛋的口感可以說是各種蛋類中非常奇妙的。在制作皮蛋的過程中,會放入一定含量的重金屬鉛。鉛在體內會導致鈣流失,鈣流失會導致骨質疏松,吃太多的皮蛋還可以引起鉛中毒。
4、甜食
甜食吃多了,體內的糖會發(fā)酵轉化為脂肪,體內脂肪含量增加,一部分脂肪也會長在肝臟上形成脂肪肝。
5、加工食品
加工、包裝食品為了儲存、口感,會在食物中增加食品添加劑、防腐劑,這些都是會影響肝臟排毒功能的物質。長期這樣,肝臟問題就會不斷。
6、腌制品
經過腌制的食物大多數(shù)都會帶有亞硝酸鹽,食用之后會在胃中形成亞硝胺,這是這一種明確的致癌物質,是引發(fā)肝癌的重要物質。此類食物有泡菜、酸菜等。
小編推薦
我們喜歡吃的很多食物在醫(yī)生眼里其實都是不健康的,所以今天我們就來排排雷,看看到底哪些食物是醫(yī)生討厭的而且是不能吃的。
果凍
現(xiàn)在市面上賣的果凍大多都不是水果制作而成的,雖然有水果的味道但是確實采用一些材料混合制作而成的,比如海藻酸鈉、瓊脂、明膠等增稠劑,再加入少量的人工混合而成的香精和人工著色劑、甜味劑、酸味劑等制作而成。
其中,海藻酸鈉、瓊脂雖然是屬于膳食纖維的分類,但是吸收過多還是會影響到脂肪與蛋白質的吸收的,尤其是會讓鐵、鋅等無機鹽結合成為可溶性或者是不可溶性的混合物,從而嚴重的影響到我們的身體對于這些微量元素的吸收和利用。
果凍的甜味劑包括了白糖、糖精、甜蜜素等在內的食品添加劑,對我們身體的本身是并沒有什么害處的,但是如果生產廠家不按照國家規(guī)定的劑量添加的話,那么就很容易對我們的身體健康造成傷害了。
果凍容易造成兒童窒息
如果果凍沒有定性,那么一旦吸入那么就會在喉部、氣管和兩側的支氣管都布滿了,這樣就會嚴重影響到氣體的交換,因此只要幾十秒小孩就會缺氧昏迷了,一分鐘之內就會嚴重窒息死亡。
除此之外,就算是取出來果凍,那么小孩子也可能會因為腦部缺氧產生大腦反應遲鈍,影響右腦開發(fā),以及聽力、語言能力下降等后遺癥,從而導致智力的開發(fā)緩慢,甚至可能變成植物人,而且果凍當中含有色素、營養(yǎng)價值也不高,小孩子吃了是沒有什么好處的。
果凍的危害
如果孩子經常吃果凍,那么就會沒有飲食規(guī)律,嚴重擾亂消化系統(tǒng)定時進食的條件反射,我們的腸胃也就得不到應該的休息,從而導致腸胃蠕動減弱,引起寶寶的食欲減退,還會影響正常的餐點攝入。
而且我們一定要記住,一歲左右的孩子還不適合吃過冬,這個時候的孩子牙齒還很少,不能正常的吃過冬,不然一旦吃進去,堵住了聲門的話,孩子就很容易在幾分鐘之內窒息而死,因為果凍是膠狀物的,就算是疏通也是很困難的,需要手術。
所以說,我們再吃散裝果凍的時候一定要注意,能不吃就不吃。
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進補湯的營養(yǎng)誤區(qū)你知道嗎?
中國人素來重視進補,而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的補湯。人們習慣長時間的熬湯,認為熬的時間越久,湯越有營養(yǎng),越能達到補的效果,其實不然。
熬骨頭湯一小時左右的濃度最為合適,這時骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)已溶解到湯內,使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉,骨頭湯中會溶解更多的油脂,喝多了會引起高脂血癥、動脈硬化等。
熬骨頭湯時若加入海鮮、菇類、動物內臟等,久燉后還會使嘌呤含量增高,喝下后對人體有害,為痛風者之大忌。燉湯中加入綠色蔬菜,煮得太久會使蔬菜中營養(yǎng)素流失,而湯中鉀含量和草酸鹽都會增高,慢性腎病患者喝了增加腎結石的風險。
雞湯也一樣,其中飽和脂肪酸和膽固醇較多。即使只吃燉雞不吃雞皮,但皮脂早已溶入湯內,喝熬制較久的濃雞湯會攝入過多的動物脂肪,不僅增加胃腸負擔,導致消化道疾病,還會導致血脂升高,促進動脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展及脂肪肝的形成。
所以,熬湯一個小時左右即可,熬湯前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內 同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
此外,推薦燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
一、眼病患者
患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。中醫(yī)認為,長期大量地食用大蒜會傷肝損眼,因此,眼病患者應盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
生活小提示
除了要少吃大蒜外,得了眼病,最好多吃點養(yǎng)眼的食物。干眼病的發(fā)生與維生素A缺乏有關,應適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。此外,胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素,也可在體內轉換為維生素A。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等癥狀,這與體內核黃素、維生素B1缺乏有關,應多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進行補充。如果得了結膜炎或麥粒腫,要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。
二、肝病患者
很多人用吃大蒜來預防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。
三、部分腹瀉患者
發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。
四、其他疾病的重癥患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持長久的健康,而對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產生連鎖反應,使病人遭到危險。同時,有可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品有 姜、小茴香。
熬夜對身體的傷害本來就大,如果真在這個時候再吃些傷肝食物,你的身體真是沒救了,這樣肝癌的風險真是大,那么這些傷肝食物是什么呢?接下來小編為大家詳細的介紹一下。
4種食物對肝臟危害大,最好別吃了
吃對食物可以保護肝臟,吃錯食物也可以損傷肝臟。如果生活中吃了下面四種食物可要當心,它們都是傷肝食物,吃多了小心肝癌上身。
1,葵花籽
葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝殼。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發(fā)酵,并能保護口腔黏膜。據測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。
熬夜人員遠離4種傷肝食物,否則肝癌找上你
另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。
2,霉變食物
發(fā)霉的花生、玉米、大豆會產生黃曲霉毒素,是高度致癌物。由于黃曲霉毒素有很強的肝毒性,可以導致肝細胞變性甚至壞死,繼而誘發(fā)肝癌。所以,生活中要避免食用這些霉變食物。
食品霉變十分普遍,不僅使食品感官劣變,色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形發(fā)生變異,而且會產生很強的毒素,造成人們食物中毒、致病或致癌。
3,防腐劑食物
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又稱抗微生物劑。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。
方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,并將面條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
方便面里面就有大量防腐劑,為了保存方便,泡面都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。
4,喝酒
白酒具有暢通血脈、散淤活血、祛風散寒、健脾暖胃的作用,適量飲用有興奮神經的作用,使大腦抑制功能減弱,血管擴張,血液循環(huán)加強,有解除疲勞、興奮精神、增加食欲、促進消化吸收作用。
但是喝多了也不好,很傷肝胃,酒的主要成分是酒精,化學名叫乙醇。乙醇進入人體,能產生多方面的破壞作用。
酒精對人的損害,最重要的是中樞神經系統(tǒng)。它使神經系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴重地破壞神經系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導致酒精性肝硬化。
白開水里加點料,養(yǎng)肝護肝
熬夜人員遠離4種傷肝食物,否則肝癌找上你
1、白開水里加點紅棗
紅棗水護肝早已不是新鮮事,有實驗表明,每天給肝功能差的人喝紅棗水,持續(xù)一周可以達到養(yǎng)護肝臟、促進肝臟解毒排毒的效果。中醫(yī)學也認為,紅棗水有補氣養(yǎng)血、疏肝解郁的功效。將果肉豐富的紅棗掰開,用溫水泡發(fā),這樣維生素更利于肝臟吸收哦。
2、白開水里加點檸檬
檸檬一直被譽為是養(yǎng)肝排毒、養(yǎng)顏美白的最好水果。早上起來喝檸檬水是最佳的養(yǎng)肝時機,因為檸檬中所含的檸檬酸有利于肝臟健康,可緩解肝臟負擔。
3、白開水里加點金銀花
金銀花味苦,卻是降火清肝的佳品,對口臭和便秘的食療效果尤其好。它本身就具有清熱解毒、通經活絡、抗菌、抗病毒的作用,還有美容、減肥、解酒等功效。都知道喝酒傷肝,建議喝酒的朋友們可以多喝金銀花來養(yǎng)護肝臟。
春天,天氣逐漸轉暖,睡眠也變得好了。當然白天還很容易出現(xiàn)疲倦、困乏、精力不足等現(xiàn)象。更可以說春天你想失眠都困難。但是卻真的有一部分人,別人睡不夠,他卻睡不著。
為何容易出現(xiàn)這種問題呢?別怪季節(jié),只能說你的飲食錯誤了。
6種食物吃多,加重失眠!
1.咖啡因飲料
春困又要開始了,趕緊備上一大包咖啡、茶等。這樣未雨綢繆的結果是睡不著!
含有咖啡因或茶堿的飲料只會讓你神經更加興奮,雖然不再春困了,但破壞了日常作息規(guī)律,失眠無可避免。
另外,含咖啡因的飲料對一些人并不能馬上起作用,很可能會延遲或者是作用時間長,哪怕是早上喝,也會影響晚間的睡眠。
2.酒精飲料
喝酒確實會讓你的大腦不清醒,昏昏沉沉,但不代表睡得好。酒精讓人體入睡更容易,但是卻難以進入深沉睡眠,同時還會多夢。
3.辛辣食物
在一項研究中顯示,睡前食用辛辣食物的人群,會很難進入睡眠或保持熟睡狀態(tài)。另外,辛辣食物容易導致體溫上升,以及讓身體有燥熱現(xiàn)象,降低睡眠質量。
但是現(xiàn)代人聚餐往往會選擇在晚間,這樣也加重了失眠的可能性!
4.油膩食物
睡眠,不僅僅是大腦神經系統(tǒng)在休息,同時消化系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)也需要休息。睡前食用太多油膩食物導致消化道得不到休息,同樣影響身體其他功能,擾亂睡眠。
5.有飽腹作用的食物
古人說:胃不和寢不安。其意思是胃腸道不舒服,同樣也睡不好。飽腹食物有粗糧、粗纖維蔬菜等,更容易導致腸道產生氣體,有腹脹感。
6.利尿食物
利尿食物的危害是讓你尿意充盈,打斷睡眠,再次入睡困難與降低睡眠質量。
所以,別人春困,你卻在失眠,這些都是吃出來的。當然,飲食不是失眠的唯一因素,壓力大、身體疲憊過度等,同樣會失眠。
那么,春天失眠咋辦?
1.改變飲食
容易失眠的人,睡前除了要避免以上飲食之外,還需要注意補充維生素與新鮮蔬果。如可以多食用芽菜、蘋果、香蕉以及高蛋白食物等。
因為春天人體最容易缺乏維生素B族,而出現(xiàn)睡眠質量低、皮膚粗糙不適,同時血液循環(huán)差也是睡眠質量低的原因。
2.多梳頭
如果真的是因為精神壓力大導致的失眠,那么不妨梳梳頭吧!但前提是要把頭發(fā)清理干凈。
多梳頭,有助于頭部血液循環(huán),減壓與促進睡眠。
3.養(yǎng)肝
脾氣差、生悶氣,其實也是肝氣郁結的一種表現(xiàn),調理情緒、多去戶外走走,也是一種養(yǎng)肝方法,避免肝氣郁結而影響睡眠。
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熬夜的人都知道到了半夜肚子真的很餓,而且并不像吃清淡的食物。另外,晚上商家所售賣的夜宵往往是重口味以及肉類居多。
吃夜宵的人群分為兩種,一種是熬夜肚子餓了,純粹是為了填肚子與解饞。第二種是享受夜晚與美食,聊天、喝酒、擼串。
但是,隨意的吃夜宵很容易招來疾病。
1.血脂高、血糖高
先不理論夜宵吃什么,但凡是晚上吃太多的食物,都容易加重血糖、血脂升高。而多數(shù)人的夜宵是肉類,脂肪與蛋白質會讓總膽固醇明顯的升高。而血脂高則容易引起血壓升高,血糖高則容易破壞血管,增加動脈粥樣硬化的風險。
2.脂肪肝
蛋白質雖然是人體不可缺的營養(yǎng)物質,但是晚上食用太多會停留在腸道內,導致人體腹脹、放屁多。另外,營養(yǎng)過剩不僅引起肥胖,內臟也會肥胖。脂肪肝便是內臟肥胖的一種疾病。
3.肥胖癥
吃夜宵容易導致肥胖,這幾乎是不可否認的事實。并且肥胖往往與脂肪肝結伴而來。有數(shù)據顯示約有30%-50%的肥胖癥人群伴有脂肪肝問題。重度肥胖的人群脂肪肝發(fā)病率高達61%-94%。
3.胃病、口臭
擼串、喝啤酒不僅傷害胃黏膜,還會引起腹脹、消化不良等,長期胃黏膜受損,胃炎、胃潰瘍則發(fā)生。另外,不良飲食會導致胃熱,而胃熱是口臭的誘因。
4.胰腺炎
胰腺炎的發(fā)生多與不良飲食習慣有關,越是節(jié)假日越容易發(fā)生。大量的肉類夜宵刺激胰腺分泌消化液,當分泌過多又無法及時送至小腸中助食物消化時,便容易發(fā)生急性胰腺炎、表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)燒現(xiàn)象。
5.膽囊結石
經常食用高膽固醇夜宵刺激人體血脂升高,而肝臟分泌與合成的血膽固醇也會增高,膽汁得不到很好的稀釋,便會產生膽結石。
另外,餐后4-5小時,是人體代謝鈣的高峰時間,若此時人體處于睡眠中,尿液中的鈣會停留在泌尿系統(tǒng)中,不能及時排出體外,便容易發(fā)生泌尿系統(tǒng)結石。
所以,夜宵好吃,但不能隨便吃。吃夜宵最好能夠選擇清淡、低熱量、低脂肪與低蛋白的食物。酸奶、低脂牛奶、熱豆?jié){、粥與面條是最好的選擇。最好能夠避免火腿腸、方便面與燒烤類食物。當然,不吃夜宵才更健康。
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大家都知道蔬菜所含營養(yǎng)素,如維生素C及維生素B族,易被烹調破壞,生吃有利于這些營養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關系,有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
涼拌吃會中毒的蔬菜
新鮮黃花、木耳不能吃
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時,烹調前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。
煮熟才能吃的蔬菜
1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化;
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;
3、豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。
適宜生吃的蔬菜
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。
需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過后口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;
大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成揮發(fā)性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水燙一下再吃。
生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配,對身體更有益處。如蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,但其屬于涼性食物,陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養(yǎng)成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素,要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C,生吃的效果會更好,因為維生素C在烹調過程中易流失。
肝臟是人體的代謝中心,因此也最容易受食物中一些不良代謝產物的毒害.有五種食物,在我們的日常飲食中應該多加注意。下面就和小編一起看看都有哪些傷肝食物吧。
1、含亞硝酸鹽的食物
主要包括泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜,以及發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含硝酸鹽較多,大量食用后,腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,后者可在胃內合成亞硝胺,變成一種強烈的化學致癌物,可引發(fā)肝癌。
因此,在食用蔬菜時首先應注意保鮮,防止腐爛,如已腐爛變質不可再食用。剛腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用,也不宜過早食用。因為細菌在一周內把菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽勢頭正旺,一周后由于醋酸及乳酸的分解破壞,亞硝酸鹽的含量才逐步下降,所以腌酸菜一定要腌透,最好腌半個月以上再食用。
2、霉變食物
1960年英國南部的一個農場,在短短的幾個月里,有10萬只火雞突然全部死亡。解剖發(fā)現(xiàn)肝臟出血壞死,腎臟腫大。在檢查飼料時才發(fā)現(xiàn),元兇竟是發(fā)了霉的花生粉,其中含有大量的黃曲霉毒素。用此發(fā)霉的花生粉喂飼大白鼠作實驗,觀察6個月,發(fā)現(xiàn)不少大白鼠患了肝癌。從此,黃曲霉毒素能致肝癌引起了全世界的重視。
防止黃曲霉毒素污染應做到:(1)加強對糧食特別是花生的管理,要曬干、曬透、防潮、通風,己經發(fā)霉的糧食不能再吃。(2)如大米被污染,淘洗時要用力搓洗幾次,以除去黃曲霉毒素。淘米時要除去稻糠,因大米如有污染,稻糠中的黃曲霉毒素要比大米粒高數(shù)倍。(3)炒菜時,先把花生油、豆油加熱冒煙,再放入炒菜用的鹽,此時鍋內油的溫度可從120℃上升到180℃,待半分鐘后再炒菜。這樣爆炒可以去除95%的黃曲霉毒素。
3、煙薰和烘烤食物
據報道,波羅的海沿岸和冰島等國家的人們,喜歡吃薰烤的肉類,那里消化系統(tǒng)癌癥(特別是肝癌)特別多。實驗證實,天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時,會產生大量的苯并芘(致癌物質),因此,用高溫煙火薰烤出來的食品就會受到污染。
4、高脂肪食物
過量食用高脂肪食物,如肥肉、動物內臟(腦、腸等),易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高,這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因。
5、酒
其發(fā)病機制主要是酒精中間代謝產物乙醛對肝臟的直接損害。長期大量飲酒特別是酗酒,可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化形成、肝硬化甚至肝癌。飲酒作樂,用生命作代價,顯然不值得。
以上的食物我們都知道并不是健康食物,但是還是繼續(xù)食用,其實就無形中忽視了對肝臟的毒害,在食用中請務必多加注意。
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