肥胖從來(lái)不是福相，更像禍害，再不減肥，你會(huì)包攬這6種疾??！
肥胖人群的中醫(yī)養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“肥胖從來(lái)不是福相，更像禍害，再不減肥，你會(huì)包攬這6種疾??！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
老人所說(shuō)，肥胖是福相，而醫(yī)生告訴你，這可以禍害，為什么呢？肥胖會(huì)給身體帶來(lái)給多疾病，接下來(lái)就來(lái)看看給身體帶來(lái)哪些危害吧！
肥胖帶來(lái)的這六大問(wèn)題
影響一：影響血脂
肥胖者體內(nèi)的脂肪過(guò)多，當(dāng)超過(guò)機(jī)體承載范圍之后，血液也會(huì)含有很大的脂類，其中過(guò)高的膽固醇以及高甘油三酯以及飽和脂肪酸，以及低密度脂蛋白會(huì)增高，而高密度脂蛋白則會(huì)降低，機(jī)體的運(yùn)輸脂類的能力下降。
肥胖從來(lái)不是福相，更像禍害，再不減肥，你會(huì)包攬這6種疾?。?/p>
影響二：腦血管意外發(fā)生率增高
肥胖的人容易導(dǎo)致外周血管受壓，導(dǎo)致血壓升高。同時(shí)因?yàn)檠簝?nèi)的脂類很高，對(duì)腦血管的損傷很大，如果此時(shí)血液很高，沖擊腦血管壁，則容易導(dǎo)致血管破裂，或者腦血管栓塞。
影響三：血壓增高
血壓增高絕對(duì)不是什么好兆頭，主要是因?yàn)闄C(jī)體組織脂肪含量增大，導(dǎo)致血管被迫收縮，從而增加了回心血量，間接刺激心臟泵血功能，進(jìn)一步導(dǎo)致血壓上升。久而久之會(huì)導(dǎo)致身體其他臟器的損壞。
影響四：肝臟積累脂肪
體內(nèi)過(guò)多的脂肪，血液會(huì)將其運(yùn)輸至肝臟處理，在肝臟，脂肪會(huì)被分解，也會(huì)被轉(zhuǎn)換成其他物質(zhì)，但是也能積累在肝臟，如果脂肪分解速度比合成的慢，那么脂肪就會(huì)在肝臟積累，影響肝功能。
影響五：糖尿病患病率增加
研究表明，體重越重，與糖尿病的患病率成正比，2型糖尿病主要是因?yàn)橐葝u素抵抗而致，而肥胖患者的胰島素抵抗情況，比體重正常者更要嚴(yán)重。
影響六：提高患癌率
脂肪的代謝產(chǎn)物當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生自由基，而自由基是對(duì)細(xì)胞損害非常深的物質(zhì)，甚至還是癌癥發(fā)生的原因之一，如果脂肪過(guò)多，機(jī)體便要不斷分解，導(dǎo)致的自由基就越多，患癌的幾率也在不斷的提高。
肥胖帶來(lái)的問(wèn)題遠(yuǎn)不止上面的六個(gè)，只是這六個(gè)對(duì)我們生活工作影響太大了，我們不得不防，其實(shí)對(duì)于肥胖，預(yù)防以及減輕體重，并不難，只要方法掌握對(duì)了，相信你也能做到很好的控制體重。
首先控制飲食，每餐都要定時(shí)定量，同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)豐富，這樣才能科學(xué)減肥。適當(dāng)?shù)腻憻?，讓脂肪能夠得到很好的燃燒，但是?yīng)該在飯后半小時(shí)后進(jìn)行，以難度低而持久的活動(dòng)為宜。
心臟：又重又松弛
這位女士死于心力衰竭--毫無(wú)疑問(wèn)與她的超重有關(guān)。她的心臟具備超重者的所有特征。
這顆心臟比正常心臟重得多，449克，但這位女士其實(shí)是小個(gè)子，她的心臟重量應(yīng)該是225克左右，病理學(xué)家說(shuō)。
并且，正常人的心臟應(yīng)該是緊實(shí)、很硬的，就像牛排一樣，但這顆心臟感覺(jué)就像袋子一樣很松弛。
又重又松弛，這意味著會(huì)影響心臟向全身輸送血液和養(yǎng)分的能力，最后只能逐漸衰竭而死--這位女士正是死于心臟衰竭。
肥胖從來(lái)不是福相，更像禍害，再不減肥，你會(huì)包攬這6種疾病！
肝臟：脂肪肝
她的肝臟也有問(wèn)題。醫(yī)生在拿出她的肝臟時(shí)，最先看到的是脂肪。
整個(gè)肝臟最外面一層都是脂肪，健康的肝臟顏色會(huì)深一些，而她的肝呈淡粉色，這個(gè)粉紅色的東西就是脂肪。
肺：肺水腫
肺部也特別軟，一擠就發(fā)現(xiàn)有液體滴落。這可能是是因?yàn)樾呐K衰竭導(dǎo)致的肺水腫。
心臟衰竭會(huì)導(dǎo)致血液倒流回肺部血管內(nèi)，血管內(nèi)因?yàn)閴毫υ黾邮剐×垦夯蝮w液流出微絲血管外，導(dǎo)致肺水腫，這也是造成她死亡的最后一根稻草。
腎臟：被脂肪包裹
腎臟也被厚厚的脂肪包裹著。健康人也都有，但這顆腎臟的腎脂肪囊異常地大。這給腎臟帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)，久而久之可能導(dǎo)致衰竭。
腎臟也是人體內(nèi)負(fù)責(zé)解毒、過(guò)濾尿液的器官，但如果你身材過(guò)胖、罹患糖尿病，會(huì)使得腎臟必須耗費(fèi)更多力氣去作用，或者是無(wú)法代謝掉尿液中的糖分。
看不見(jiàn)的肥胖最可怕，內(nèi)臟脂肪的沉積，你可能從沒(méi)意識(shí)到過(guò)。
延伸閱讀
隨著餐飲行業(yè)的暴利，不少商人對(duì)于食材都動(dòng)了歪腦筋，很多菜色香味俱全，可是如果吃多了，身體會(huì)攝入很多致癌物質(zhì)的，一下小編介紹的三種菜肴就是添加物多，連炒菜的廚師自己都不會(huì)吃的，大家一定要注意。
1、杭椒牛柳
不少人都有這樣的疑問(wèn)，現(xiàn)在有些餐館的杭椒牛柳肉質(zhì)特別嫩，軟得和豆腐差不多，而自己在家卻做不出這樣的效果。這可能是嫩肉粉的功勞。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個(gè)別品種亞硝酸鹽含量也可能超標(biāo)。其中亞硝酸鹽能發(fā)色、防腐，但有致癌風(fēng)險(xiǎn)，小蘇打能破壞肉里面的維生素，而磷酸鹽會(huì)妨礙鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
鑒別方法：粉紅色的杭椒牛柳、粉紅色的醬牛肉、粉紅色的煲排骨，都是因?yàn)樘砑恿藖喯跛猁}才有個(gè)好賣相。生牛肉、生豬肉是紅色的，加熱之后自然變成褐色或淡褐色，而用了亞硝酸鹽的肉，做熟之后都是粉紅色的，嬌艷美麗而且內(nèi)外顏色均勻。加醬油或紅曲也能讓熟肉發(fā)紅，但它們的顏色只在表面上，且顏色比較深。
2、水煮魚
烹調(diào)水煮魚往往需要大量的油，某些餐館為了降低成本，可能會(huì)在油上做手腳，因此烹調(diào)這類菜肴的油即便不屬于口水油或地溝油，質(zhì)量也不會(huì)好太多，可能會(huì)選擇價(jià)格低廉的劣質(zhì)色拉油，也有可能被反復(fù)加熱利用。反復(fù)高溫加熱會(huì)讓油脂發(fā)生反式異構(gòu)等變化，可能帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，張亮告訴記者，帶有干鍋、水煮、干煸、香酥等字樣的菜肴都容易出現(xiàn)這類問(wèn)題。
鑒別方法：水煮魚若用活魚烹調(diào)，肉片會(huì)微微卷起，肉質(zhì)有彈性。仔細(xì)嘗嘗菜的口感，就知道油的新鮮度怎么樣。新鮮的油是滑爽而容易流動(dòng)的，即便油多，也絕對(duì)不會(huì)有油膩的感覺(jué)。在水里涮一下，比較容易把油涮掉。而反復(fù)使用的劣質(zhì)油黏度上升，口感黏膩，吃起來(lái)沒(méi)有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。相比而言，蒸、煮、燉、白灼、涼拌等烹調(diào)方式對(duì)油脂的品質(zhì)影響小，而且無(wú)需反復(fù)加熱烹調(diào)，不容易帶來(lái)地溝油的麻煩。
3、麻辣小龍蝦
近兩年，麻辣小龍蝦成了餐桌上的常見(jiàn)客，卻很少有人想到這其中可能存在貓膩如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料，或者加入大量的糖和鹽，就會(huì)讓味蕾受到強(qiáng)烈刺激，很難體會(huì)出原料的新鮮度，甚至無(wú)法發(fā)現(xiàn)原料是否已經(jīng)有了異味。張亮提醒，現(xiàn)在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。
鑒別方法：不新鮮的蝦口感不脆嫩，比較松散，肉塊較小，并且肉和殼很容易分開(kāi);對(duì)于以魚為原料烹調(diào)的菜肴來(lái)說(shuō)，魚眼突出、表皮完整的大多數(shù)是鮮魚，其肉緊實(shí)并且富有彈性。
“菜”米油鹽醬茶醋，是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍涫澄?，如果醫(yī)生去買菜，下面這些菜或食品他們是不會(huì)買的。
1、腥味太重的海產(chǎn)干品
水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，但在腌制、干制、存放等過(guò)程中卻會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)，海產(chǎn)干品腥味越大蛋白質(zhì)分解越多。
所以，購(gòu)買海產(chǎn)干貨時(shí)選腥味稍微小、干燥的，且買回家后放在低溫密封儲(chǔ)存，盡快吃掉，用這些食物做餐不要另外加鹽。
2、肉餡
不少人喜歡在菜市或超市買已經(jīng)絞好的肉餡，雖然方便省事，但卻暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。你以為精肉餡就是上好的肉制作成的？其實(shí)它是各種各樣的碎肉混合絞制而成的。
先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。肉攪拌之前有沒(méi)有清洗過(guò)？攪拌的機(jī)子多久才清洗一次？
還有些成品肉餡的原料多為零碎的邊角料或是當(dāng)天賣剩下的“陳肉”等，消費(fèi)者并不知情。
3、無(wú)根豆芽
豆芽口感清脆、且高營(yíng)養(yǎng)，是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，可在不少菜市場(chǎng)里，常見(jiàn)的都是沒(méi)有根須且肥胖白凈的豆芽。
其實(shí)，無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中除大量使用無(wú)根劑、防腐劑、增粗劑（粉）等化學(xué)原料外，還會(huì)用上漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)影響身體健康。
4、新鮮木耳
木耳有很多有利于人體健康的功效，但是，木耳的食用不像很多蔬菜、水果一樣，越新鮮越好，對(duì)于新鮮木耳要謹(jǐn)慎食用！
因?yàn)樵邗r木耳中，含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起皮膚搔癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。
所以，一般認(rèn)為最好不食用新鮮的木耳，選取干木耳。
經(jīng)過(guò)曝曬處理的干木耳，在曝曬過(guò)程中會(huì)將大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木耳可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
5、未成熟的西紅柿
因?yàn)榍辔骷t柿含有生物堿甙（龍葵堿），其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞，而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
帶這幾個(gè)字的食物，已被醫(yī)生拉黑
去趟超市，鳳梨酥、巧克力派、橙子味飲料、雞柳等零食常常出現(xiàn)在很多人的購(gòu)物車?yán)?，這些食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，尤其是帶以下字眼的食品更應(yīng)少買。
1、 帶“酥”或“派”字食品
只要是帶“酥”字的食品，都是美味的代言詞，要不酥脆可口，要不酥軟香甜。芒果酥、榴蓮酥、鳳梨酥、酥皮點(diǎn)心、起酥面包……都屬于這類食品，建議大家要少吃。
因?yàn)橐a(chǎn)生酥脆香甜的口感，制作過(guò)程中必須要加入大量黃油等油脂，不但脂肪含量高，還含有較多飽和脂肪和反式脂肪酸，為了調(diào)節(jié)口感，還需要加入大量糖。
以榴蓮酥為例，很多榴蓮酥中并沒(méi)有真正的榴蓮成分，多數(shù)獨(dú)特香味只是來(lái)自于榴蓮香精，就市面上常見(jiàn)的酥類甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)，糖、脂肪及能量含量普遍較高，大部分產(chǎn)品的脂肪含量能達(dá)到20%-40%，多吃必然有害健康。
除了酥類點(diǎn)心，牛角、羊角類起酥面包也是重災(zāi)區(qū)，雖然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右，不宜多吃，尤其不能給孩子多吃。
此外，蛋黃派、巧克力派、蘋果派等名字里帶“派”的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然成分比例也較低，而糖、脂肪、香精和多種食品添加劑是它們迷人口感的主要原因。
2、 帶“味”字食品
草莓味月餅、香草味蛋糕、芒果味汽水…這些食物嘗起來(lái)有水果味，往往不過(guò)是加了一些香精。
香精只是一些化學(xué)合成物質(zhì)，并不能提供人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，如糖、脂肪、蛋白質(zhì)及微量元素，多吃沒(méi)有好處。
這些帶“味”字的食品往往還含有很多糖分，容易讓人攝入過(guò)多的糖和熱量。
3、 帶“脆”字食品
“脆”字多見(jiàn)于受兒童喜歡的膨化小食品，具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn)。
這類食品要添加蓬松劑和大量脂肪，才能實(shí)現(xiàn)香脆的口感。這類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，水分極少，稍不小心就容易攝入大量熱量，引發(fā)肥胖。
另外，如果孩子（特別是3歲以下的孩子）長(zhǎng)期食用這類食品，對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的，因?yàn)榕蚧称泛U量較高。
4、 帶“柳”字食品
蟹柳、魚柳、牛柳、雞柳、豬柳…在很多人心目中，這些食品由“肉”制作而成，是營(yíng)養(yǎng)健康的。
然而，速凍后煎炸的牛柳、豬柳、雞柳等，外面裹了厚厚的面粉，一口下去可能半口以上都是吸了大量油的淀粉，長(zhǎng)期吃對(duì)人體并沒(méi)好處，只會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
為了獲得更好的口感，豬柳中一般會(huì)額外添加比較多的肥肉、適量的淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純豬肉。
蟹柳其實(shí)不是蟹肉做的，而是一種冷凍魚糜的仿生食品，其中含有淀粉和多種添加劑，但至少它含有魚肉成分，而且脂肪含量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于其他幾種食品，但也建議少吃。
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這種肉以后別買了 醫(yī)生從來(lái)不碰
哪些肉不能不能買回家
1、肉眼可見(jiàn)白點(diǎn)的肉
肉的切面上可見(jiàn)如石榴籽一般大小的白點(diǎn)、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊蟲病的肉，食入可能導(dǎo)致寄生蟲病。這樣的肉不要買。
2、顏色深，發(fā)黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見(jiàn)紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時(shí)操作不當(dāng)放血不凈以及放置過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始腐壞的肉。這樣的肉不買!
3、存放時(shí)間不明的凍肉
倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒(méi)有變化，尤其是解凍的部分肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，則可能是經(jīng)過(guò)多次解凍的肉，或者已經(jīng)儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久的凍肉，這樣的肉不要買。
4、沒(méi)彈性，凹陷的肉
變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。這樣的肉不買!
5、氣味異常的肉
有些肉，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞，經(jīng)常會(huì)被拿出來(lái)賣，商販們會(huì)將它們進(jìn)行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的血腥味、腐臭味。對(duì)于這樣的肉我們是堅(jiān)決不能購(gòu)買的。
6、來(lái)歷不明的肉
購(gòu)買肉，從大型超市以及大型菜市場(chǎng)購(gòu)買較為放心，購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意觀察業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗(yàn)合格章、檢疫合格章、檢驗(yàn)合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。如果是在隨便的街邊小攤、流動(dòng)性攤位購(gòu)肉，更要提高警惕!
7、脂肪層很薄的肉
正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發(fā)紅，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長(zhǎng)條還很軟，不能立于案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!
8、滲水、滲血的肉
不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。如果是注水肉，那么摸上去就會(huì)有潮濕的感覺(jué)，而且注水肉的顏色發(fā)淡，用紙巾貼在上面的時(shí)候，餐巾紙是會(huì)沾濕的，這樣的豬肉也是不能買回家的。
說(shuō)到美食，自然少不了肉。紅燒排骨、魚香肉絲、土豆燒肉......想想都讓人流口水。但是對(duì)于喜歡自己做菜的朋友來(lái)說(shuō)，買肉卻是個(gè)技術(shù)活，花了錢卻買到不能吃的肉那就不好了。那么你知道購(gòu)買豬肉時(shí)應(yīng)注意什么嗎?知道豬肉的飲食禁忌嗎?同時(shí)豬肉不能和什么一起吃呢?下面我們將為大家一一介紹。
對(duì)于經(jīng)常買肉的朋友來(lái)說(shuō)，她們或許會(huì)有一些經(jīng)驗(yàn)，但是你知道多少呢?有一些肉醫(yī)生連碰都不會(huì)碰，而你卻不知。下面就讓我們來(lái)看看究竟哪些肉不能買回家吧。
哪些肉不能不能買回家
1、顏色深，發(fā)黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見(jiàn)紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時(shí)操作不當(dāng)放血不凈以及放置過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始腐壞的肉。這樣的肉不買!
2、沒(méi)彈性，凹陷的肉
變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。這樣的肉不買!
3、氣味異常的肉
有些肉，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞，經(jīng)常會(huì)被拿出來(lái)賣，商販們會(huì)將它們進(jìn)行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的血腥味、腐臭味。對(duì)于這樣的肉我們是堅(jiān)決不能購(gòu)買的。
4、脂肪層很薄的肉
正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。
有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發(fā)紅，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長(zhǎng)條還很軟，不能立于案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!
5、滲水、滲血的肉
不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
如果是注水肉，那么摸上去就會(huì)有潮濕的感覺(jué)，而且注水肉的顏色發(fā)淡，用紙巾貼在上面的時(shí)候，餐巾紙是會(huì)沾濕的，這樣的豬肉也是不能買回家的。
很多癌癥，與飲食有密切關(guān)系，如食道癌、胃癌、直腸癌等，那么哪些飲食會(huì)引發(fā)癌癥?或者這些癌癥的發(fā)生與飲食有哪些關(guān)系?下面看下這幾種常見(jiàn)疾病的飲食誘因吧。
一、哪些食物會(huì)引發(fā)食道癌
1、既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機(jī)會(huì)更大。
2、食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，食道癌高發(fā)。
3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發(fā)病率高。
4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。
5、常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，誘發(fā)食道癌。
6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。
二、哪些飲食會(huì)引發(fā)胃癌
1、喜食熏制食品的人易發(fā)胃癌。
2、經(jīng)常吃腌制蔬菜和干咸魚可誘發(fā)胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。
3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發(fā)病率高。
4、每天喝兩杯牛奶可預(yù)防胃癌的發(fā)生。
三、哪些食物會(huì)引發(fā)結(jié)腸癌與直腸癌
1、膳食纖維攝入少。富含纖維的食品有：全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果，卷心菜對(duì)預(yù)防大腸癌尤為明顯。
2、攝取動(dòng)物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大腸癌。
3、通過(guò)各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結(jié)腸癌發(fā)生有關(guān)。
4、經(jīng)常喝啤酒或其它酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上。
四、哪些飲食會(huì)引發(fā)肝癌
1、食用發(fā)霉的食物，食物常常被霉菌污染，并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素(如黃曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2、食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅(jiān)果，黃樟茶中的黃樟腦。
3、大量要飲酒可引起肝硬化，最終發(fā)展成肝癌。
4、患乙肝型肝炎的人同時(shí)接觸黃曲霉毒素更容易發(fā)生肝癌。
五、哪些飲食會(huì)引發(fā)肺癌
深綠色和黃色蔬菜及水果攝入少，是主要的膳食因素。這些蔬菜和水果中含有豐富的維生素A源-β胡蘿卜素。吸煙是肺癌發(fā)生的重要原因，凡是由吸煙引起肺癌的人大多是那些同時(shí)維生素A(包括β胡蘿卜素)攝取不足的人。
六、哪些飲食會(huì)引發(fā)乳腺癌
1、高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌，這些脂肪主要來(lái)自牛、羊肉和其它肉類。
2、過(guò)度肥胖的人，乳腺癌的發(fā)病率高。肥胖的原因是復(fù)雜的，但其中攝食過(guò)多的主要原因。
3、纖維攝入低可使雌激素從糞便中的排泄量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。
七、哪些食物會(huì)引發(fā)膀胱癌
1、與肺癌的研究資料一樣，維生素A攝入不足與膀胱癌發(fā)生有關(guān)。
2、攝入糖精、咖啡和蕨菜可能誘發(fā)膀胱癌，但證據(jù)不確切。
除了上文中提到的這些豬肉不能買回家外，其實(shí)吃豬肉也是有一些禁忌的，有不少的食物是不能和豬肉一起吃的，下面我們就來(lái)仔細(xì)的看看吧。
什么食物不能和豬肉一起吃
豬肉不能與牛肉一起吃
豬肉屬于微寒食物，而牛肉屬于溫性肉類，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所抵觸，味不好不說(shuō)，而且可能會(huì)引起腹難受。
豬肉不能與香菜一起吃
古書上講過(guò)，香菜與別的人肉在一起吃，會(huì)起大補(bǔ)，唯獨(dú)不能與豬肉一起吃。這是因?yàn)橄悴藶樾翜厥澄铮i肉為微寒食物，兩者相克，一起吃損氣，且無(wú)補(bǔ)。
豬肉不能與黃豆一起吃
黃豆與豬肉一起燉，似乎太正常了。但從今天開(kāi)始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會(huì)與豬肉里的脂肪結(jié)合成復(fù)合物，不利于人體的吸收。
豬肉不能與羊肝一起吃
豬肉是不能與羊肝一起吃的，前者為寒性食物，入胃則為熱。后者為微熱食物，入胃則為寒。兩者共同進(jìn)入胃后，會(huì)有滯留感，不利于消化。
豬肉不能與菠菜一起吃
在吃豬肉的時(shí)候，最好是可以不吃菠菜，這是因?yàn)閮烧咭黄鸪?，?huì)影響人體對(duì)菠菜里銅元素的吸收。
豬肉不能與雪梨一起吃
一個(gè)潤(rùn)肺，一個(gè)是強(qiáng)身的，但兩者一起吃，卻是傷腎臟的。兩者一起吃，為大毒，腎臟排毒的負(fù)荷增大。
豬肉不能與鯽魚一起吃
豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)進(jìn)入胃后，會(huì)引起胃反應(yīng)不適，重則可能引起腹脹，腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
豬肉不能與茶葉一起吃
吃過(guò)豬肉大餐的人，記得，不要立刻喝茶，這是因?yàn)椴枥锏牟韫?，進(jìn)入身體，再與其肉的脂肪結(jié)合后，會(huì)立刻就出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的相關(guān)介紹，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了購(gòu)買豬肉時(shí)應(yīng)注意什么，知道了豬肉不能和什么一起吃以及一些豬肉的一些飲食禁忌，大家在以后購(gòu)買豬肉的時(shí)候請(qǐng)注意，千萬(wàn)不要將文中提到的這些豬肉買回家。
6、來(lái)歷不明的肉
購(gòu)買肉，從大型超市以及大型菜市場(chǎng)購(gòu)買較為放心，購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意觀察業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗(yàn)合格章、檢疫合格章、檢驗(yàn)合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。
如果是在隨便的街邊小攤、流動(dòng)性攤位購(gòu)肉，更要提高警惕!
7、存放時(shí)間不明的凍肉
倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒(méi)有變化，尤其是解凍的部分肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，則可能是經(jīng)過(guò)多次解凍的肉，或者已經(jīng)儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久的凍肉，這樣的肉不要買。
8、肉眼可見(jiàn)白點(diǎn)的肉
肉的切面上可見(jiàn)如石榴籽一般大小的白點(diǎn)、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊蟲病的肉，食入可能導(dǎo)致寄生蟲病。這樣的肉不要買。
最后，食妹還要告訴你：這幾種熟肉也是不能吃的哦!
不能吃的熟肉
街邊小攤的烤肉
小攤的烤肉串上常常撒了大量的調(diào)料，并且肉被烤得發(fā)硬發(fā)脆，易于掩蓋其肉本身的氣味和品質(zhì)。這些肉本身很可能是已經(jīng)腐敗變質(zhì)不新鮮的肉，或者有病變的肉與淋巴肉，甚至是用老鼠肉等冒充豬、羊肉的危險(xiǎn)肉等!
小超市的肉餡、肉丸子
做成肉餡的肉無(wú)法看出其原本的狀態(tài)，很容易混進(jìn)不新鮮肉、邊角料肉、淋巴肉等。而肉丸子等肉餡制品也是同樣道理。
街邊小吃攤的肉包子
近年來(lái)，街邊小攤包子的肉餡含有淋巴肉、非法添加甜蜜素等的新聞層出不窮。不良商家為降低成本，常常使用劣質(zhì)肉料做包子?？蓜e再買了!
想要一個(gè)健康的飲食，我們就需要對(duì)食物有充分的了解，知道什么食物可以吃，什么食物不能吃，以及食物的一些飲食禁忌。而我國(guó)是一個(gè)食用豬肉的大國(guó)，人們幾乎每天都在吃豬肉，但是你知道嗎?長(zhǎng)這樣的豬肉超市人員自己從來(lái)不會(huì)去買，你卻天天在吃。那么我們?cè)撊绾芜x購(gòu)豬肉呢?什么樣的豬肉是不能買的呢?
長(zhǎng)這樣的豬肉超市人員從來(lái)不買
國(guó)人喜歡吃豬肉，是很多人都知道的，人們更是將豬肉做出了各種不同的花樣，讓人們垂涎欲滴。但是近幾年來(lái)，瘦肉精、注水肉等層出不窮，而人們又不知道怎么辨別，以至于很多時(shí)候?qū)⑦@些豬肉買回家卻不知。
如何辨別豬肉呢?
1、是否含有瘦肉精
鑒別豬肉是否有瘦肉精的簡(jiǎn)單方法，是看豬肉是否具有脂肪油，如該豬肉在啤下就是瘦肉而無(wú)脂肪油，則改豬肉就很可能含有瘦肉精。而外觀看，含有瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分界，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。
2、有沒(méi)有注水
注水豬肉從表面看水淋淋的，特別亮。用手按下去后，會(huì)有汁水滲出，并且表面難以恢復(fù)原狀。另外，把衛(wèi)生紙貼在切面上，注水肉會(huì)有明顯的浸潤(rùn)效果，而正常豬肉則不會(huì)。
3、鑒定熟肉制品的好壞
好的熟肉制品外觀為完好的自然塊，潔凈、新鮮、潤(rùn)澤，呈現(xiàn)肉制品應(yīng)具有的自然色澤。對(duì)于包裝的熟肉制品，要看其包裝是否完好，袋裝的如果有脹氣現(xiàn)象，則不可食用。
豬肉的飲食禁忌
豬的全身都是寶，豬肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰、潤(rùn)燥、治熱病傷津、燥咳、便秘等。并且豬肉提供的血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。不過(guò)并不是所有人都可以食用豬肉，下列人群需慎服或禁服。
1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。
2、患風(fēng)寒及病初愈者忌食。
3、患有高血壓病、中風(fēng)、身體虛肥、宿食不化者慎食或少食。
菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛(ài)吃的美味佳肴。鮮活的螃蟹不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。但是每年都會(huì)有人因?yàn)槌泽π范∵M(jìn)了醫(yī)院，下面讓我們一起看看吃螃蟹的飲食禁忌吧。
吃了這種美味螃蟹一家三口被送醫(yī)院
市疾控中心營(yíng)養(yǎng)專家提醒廣大市民，如果吃螃蟹的時(shí)候忽略一些細(xì)節(jié)，就可能導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，引起身體不適。
貪鮮：一家三口吃醉蟹，上吐下瀉
韓先生一家三口都非常喜歡吃海鮮，開(kāi)海后，海鮮更是家中餐桌常見(jiàn)的美食?？墒牵岉n先生沒(méi)想到的是，前兩天，他親手腌制了一盆醉蟹，卻把一家三口吃得上吐下瀉。
對(duì)此，市疾控中心營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)，不提倡市民吃生蟹，這種吃法對(duì)人體有害。由于水質(zhì)問(wèn)題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有細(xì)菌，生吃螃蟹很容易引起中毒。不僅如此，螃蟹也不是人人都適合吃的。專家介紹說(shuō)，由于螃蟹性寒，所以對(duì)于體寒胃虛、手腳冰冷、過(guò)敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對(duì)患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖者也不建議多食。
此外，營(yíng)養(yǎng)專家還特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)，不能吃死螃蟹。因?yàn)轶π窞l臨死亡時(shí)體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)組胺，且會(huì)隨著死亡時(shí)間延長(zhǎng)而累積。當(dāng)然死后的蟹肉也會(huì)迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細(xì)菌生長(zhǎng)。
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動(dòng)植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙，吃時(shí)一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。對(duì)于患有冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。吃蟹要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮有病菌和臟物，吃了對(duì)身體不好;蟹胃內(nèi)有大量污泥和病菌。
禁忌：螃蟹不要與柿子同食
營(yíng)養(yǎng)專家還告訴記者說(shuō)，蟹和柿都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引起不適。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子含有很多鞣酸，兩者同吃會(huì)導(dǎo)致凝固硬化引發(fā)不適。吃蟹時(shí)，有些人喜歡喝一點(diǎn)暖好的黃酒，其實(shí)也是借酒的溫辛來(lái)解蟹的寒氣,是一種好辦法。市民吃蟹后如若感到腸胃不適，可用姜片煮水，并趁熱飲下，有暖胃的功效。
另外，吃螃蟹一定要佐醋、姜。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時(shí)加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥，而吃清蒸螃蟹時(shí)要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸著吃。這樣不僅可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，蟹肉蘸醋還可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
為什么死螃蟹不能吃?
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。
說(shuō)了那么多，那么豬肉怎么做好吃呢？
豬肉的吃法
鹵豬肉
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支。
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過(guò)豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水。
2.鍋里燒開(kāi)一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間。
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
麻辣豬肉
材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽。
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲。
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好。
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用。
5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份。
7.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的一些飲食禁忌，通過(guò)文中的介紹，我們知道了，想要一個(gè)健康飲食，就要多關(guān)注食物，比如如何選購(gòu)豬肉。而經(jīng)過(guò)上火所說(shuō)，相信大家也已經(jīng)知道了什么樣的豬肉不能買，因此大家在以后購(gòu)買豬肉的時(shí)候就要仔細(xì)了，不要買錯(cuò)了。
如何選購(gòu)好豬肉
看肉膘
肉膘光亮，說(shuō)明是當(dāng)天宰殺的豬，豬肉新鮮，制作菜品味道更為美。如果肉膘發(fā)白，沒(méi)怎么有光亮，說(shuō)明是放置過(guò)夜的豬肉，天冷活有較好的冷藏條件還好，如果天熱，可能會(huì)變質(zhì)。選購(gòu)這種豬肉時(shí)最好到有冷柜的超市、定點(diǎn)冷鮮肉店或者屠宰點(diǎn)去購(gòu)買。
看肉色
看瘦肉的顏色是鑒別豬肉好壞的方法之一，有的豬肉切割開(kāi)呈紫紅色，一般是豬腿肉，因?yàn)檫@個(gè)地方的肌肉活動(dòng)量大。如果不是豬腿肉還呈紫紅色那就要注意了，盡量不要買。所以其他地方的肉一般是嫩紅色較為正常。
看肉面
有的肉販的肉放在肉案上一天沒(méi)有賣掉多少，所以經(jīng)過(guò)一天的風(fēng)吹日曬，尤其是熱天，肉的表皮都干的變成深紅色，被風(fēng)干成了一層硬皮狀，這樣的肉一般都已經(jīng)開(kāi)始變味了，所以不要買。
聞氣味
聞氣味是最直接的方法，到豬肉攤前趴到離肉很近的距離聞一聞，不光是聞?dòng)袥](méi)有變質(zhì)，還有就是豬肉的好與不好，如果變質(zhì)了很容易就聞出來(lái)了。但是沒(méi)有變質(zhì)的豬肉也有不好的，比如有的豬肉是病豬肉，會(huì)有較大的腥騷味，普通肉的肉腥味是輕微的血腥味。
摸水分
現(xiàn)在市面的注水豬肉已經(jīng)是公開(kāi)的秘密，有時(shí)都能看見(jiàn)在道路旁注水的拉生豬的卡車。但是還是有良心商家的，我們買肉時(shí)觀察好豬肉的其他特征之后，用衛(wèi)生紙?jiān)囈辉囁?，很明顯，注水肉的水分會(huì)把紙打濕，而非注水肉則不會(huì)并且有彈性。
選擇肉
選擇好豬肉的切割區(qū)域，也能買到好肉。首先肉的不好部位是血脖，也就是殺豬時(shí)割掉豬頭的位置，豬脖子上的肉。再就是肚皮底，膘薄肉少，并且肉膘不好吃。腋窩，淋巴多，毒素多，不健康。所以選肉時(shí)買豬臀，前后腿，脊梁，和肋處的豬肉。臀處精肉多，前后腿肉筋道，脊梁精肉肥肉參半，肋處五花肉最香。
這種肉以后別買了 醫(yī)生從來(lái)不碰
哪些肉不能不能買回家
1、肉眼可見(jiàn)白點(diǎn)的肉
肉的切面上可見(jiàn)如石榴籽一般大小的白點(diǎn)、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊蟲病的肉，食入可能導(dǎo)致寄生蟲病。這樣的肉不要買。
2、顏色深，發(fā)黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見(jiàn)紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時(shí)操作不當(dāng)放血不凈以及放置過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始腐壞的肉。這樣的肉不買!
3、存放時(shí)間不明的凍肉
倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒(méi)有變化，尤其是解凍的部分肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，則可能是經(jīng)過(guò)多次解凍的肉，或者已經(jīng)儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久的凍肉，這樣的肉不要買。
4、沒(méi)彈性，凹陷的肉
變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。這樣的肉不買!
7、脂肪層很薄的肉
正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發(fā)紅，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長(zhǎng)條還很軟，不能立于案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!
8、滲水、滲血的肉
不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。如果是注水肉，那么摸上去就會(huì)有潮濕的感覺(jué)，而且注水肉的顏色發(fā)淡，用紙巾貼在上面的時(shí)候，餐巾紙是會(huì)沾濕的，這樣的豬肉也是不能買回家的。
5、氣味異常的肉
有些肉，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞，經(jīng)常會(huì)被拿出來(lái)賣，商販們會(huì)將它們進(jìn)行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的血腥味、腐臭味。對(duì)于這樣的肉我們是堅(jiān)決不能購(gòu)買的。
6、來(lái)歷不明的肉
購(gòu)買肉，從大型超市以及大型菜市場(chǎng)購(gòu)買較為放心，購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意觀察業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗(yàn)合格章、檢疫合格章、檢驗(yàn)合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。如果是在隨便的街邊小攤、流動(dòng)性攤位購(gòu)肉，更要提高警惕!
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