木耳入藥養(yǎng)人，吃木耳時(shí)請小心這5個(gè)飲食禁忌
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供木耳入藥養(yǎng)人，吃木耳時(shí)請小心這5個(gè)飲食禁忌，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在大家的餐桌上常常吃到黑木耳，可以入藥，還可以用來滋補(bǔ)身體，深受大家的喜愛，既然這么好的食物，一定適合所有人群嗎？食用禁忌是什么？
吃木耳的好處有哪些？
1.補(bǔ)血佳品
黑木耳每100克含有185毫克鐵元素，它的含量比菠菜的含鐵量高出來20倍，比豬肝高出來7倍，是葷素食品中含鐵量最多的，正是由于這樣豐富的含鐵量，能夠及時(shí)為人們補(bǔ)充鐵質(zhì)，是一種天然補(bǔ)血食品。不僅如此，黑木耳味甘性平，還具有涼血、止血的功效。
木耳入藥養(yǎng)人，吃木耳時(shí)請小心這5個(gè)飲食禁忌
2.人體的清道夫
黑木耳富含的植物膠原成分具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠起到清理消化道，清洗腸胃的功能。所以從事礦石開采、冶金、面粉加工、棉毛紡織等空氣污染嚴(yán)重的行業(yè)人群，可以常吃木耳，能清理體內(nèi)吸收的一些有害物質(zhì)。
3.頭發(fā)白可以都吃木耳
黑木耳具有烏發(fā)作用，人們由于精神壓力、過度憂慮會(huì)有白發(fā)的出現(xiàn)，防治白發(fā)除了調(diào)節(jié)情緒之外就是在飲食上面增加微量元素以及具有烏發(fā)作用的物質(zhì)的攝入。
4.能夠減肥治療便秘還能防癌
黑木耳含有豐富的纖維素以及一種植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，這樣就能促進(jìn)腸道中脂肪和食物排泄，減少吸收脂肪，防止肥胖。同時(shí)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)也能避免便秘，使得大腸中的毒素及時(shí)唄清除出去，也就有效預(yù)防了直腸癌和其他消化系統(tǒng)的癌癥。
5.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳中含有的維生素K和鈣、鎂等物質(zhì)能減少血液中的凝塊，預(yù)防血栓發(fā)生也能防治動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病。
吃木耳的禁忌有哪些
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會(huì)引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
黑木耳不能這樣吃
木耳入藥養(yǎng)人，吃木耳時(shí)請小心這5個(gè)飲食禁忌
1.選對黑木耳
取小量黑木耳放在嘴里稍微咀嚼一下，如果帶有澀味，說明因?yàn)樽尯谀径雌饋砀每葱?，用明礬泡過了，同樣有堿味食用堿水泡過的，這些木耳都不能購買！
2.木耳不能在沒煮熟的情況下吃，那為什么呢？
一者嘌呤核苷這種物質(zhì)含在黑木耳中，通常稱為黑木耳多糖，它會(huì)降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通過高溫，膳食纖維及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我們身體的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能涼拌著吃！
3.血性中風(fēng)患者沒木耳無論煮熟還是沒被煮熟，都需要謹(jǐn)慎著吃，
原因是常吃黑木耳會(huì)導(dǎo)致血小板凝聚速度降低，進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量，對預(yù)防冠心病等疾病有效，但由于出血性中風(fēng)患者的血小板凝聚能力差，所以一定要謹(jǐn)慎著吃！
編輯推薦
俗話說的好小胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該是在三分治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，胃出血患者都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是飲食不規(guī)律，你知道胃出血的飲食禁忌有哪些嗎，胃出血如何治療呢，胃出血吃什么好，下面一起來看內(nèi)容介紹吧。
胃出血的飲食禁忌
1.少吃藥
胃出血患者首要記住的就是不要經(jīng)常性的吃藥，俗話說得好，是藥三分毒，有些人只要胃部稍微不舒服，也不管事什么原因引起的，就直接拿藥就吃，其實(shí)這樣做反而會(huì)刺激胃部，從而造成胃損傷。
2.戒酒
酒，小飲怡情，大飲就傷身了，特別是對于一些中老年人而言，酒能不喝酒不要喝了，高度酒能溶解胃粘膜上的脂質(zhì)，直接破壞胃粘膜屏障，不僅影響潰瘍的愈合，而且是導(dǎo)致潰瘍出血的主要原因，所以胃出血的人群一定要注意酒精的攝取量。
3.忌濃咖啡
濃咖啡是強(qiáng)烈刺激胃酸分泌，不利于消化道炎癥的消退和潰瘍面的愈合。對于胃出血沒有任何幫助，反而會(huì)傷害腸胃健康的。
4.產(chǎn)氣食物吃不得
有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食;但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。
5.牛奶不能喝
因?yàn)榕Ｄ毯推【埔粯?，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛?cè)胛笗r(shí)，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時(shí)緩解。但過片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，從而產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步惡化。
胃出血如何治療
1.內(nèi)鏡下止血
大量流血是胃出血的癥狀，因此對于中、大量上消化道出血，尤其是潰瘍和食管靜脈曲張出血目前逐漸成為主流止血方法，療效優(yōu)于藥物止血。病因不同，治療方法也不同。
柿子是比較常見的食物，一般是在秋季成熟，它價(jià)格不貴，吃法也有很多，大家就喜歡吃。但是，吃柿子也是需要注意的，有些食物不能和它一起吃。那么，柿子不能和什么一起吃呢?柿子有哪些功效與作用?要怎么吃呢?下面就一起來看看吧。
柿子不能和什么一起吃
柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，但吃的時(shí)候要多留意。柿子當(dāng)中有大量的鞣酸，不要和含蛋白質(zhì)和鈣多的食物一起吃，例如蟹、魚、海帶等。容易形成結(jié)合物，影響身體。
高蛋白的食物
柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
紅薯、菠菜
紅薯含淀粉比較多，吃了之后會(huì)產(chǎn)生很多胃酸，柿子當(dāng)中鞣質(zhì)和果膠多，若是和胃酸相遇，會(huì)出現(xiàn)凝聚作用，形成胃柿石。
醋
吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。
柿子的功效與作用
止血涼血
新鮮的柿子可以涼血止血，柿餅可以和胃止血，柿葉也有止血的作用?？梢杂脕碇委熆妊⒈阊?、出血等癥狀。
潤肺化痰、生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
2.外科手術(shù)
隨著內(nèi)鏡下止血技術(shù)的發(fā)展，目前需要外科手術(shù)止血的患者低于20%。通常適用于大量出血、出血部位明確并且經(jīng)過藥物及內(nèi)鏡止血治療無效的時(shí)候。主要手術(shù)方法是門體分流或者斷流術(shù)。
3.介入治療
僅在少數(shù)特殊情況下，比如年老體衰，出血量大，無法耐受胃鏡治療以及手術(shù)治療時(shí)才考慮選擇性腸系膜或腹腔動(dòng)脈造影并進(jìn)行血管栓塞治療。
胃出血吃什么好?
1、吃一些黃色水果
黃色水果中富含胡蘿卜素，有較強(qiáng)的抗氧化效果。如：柑桔、芒果、柿子，另外木瓜、西瓜、柚子中含有番茄紅素。
2、含維生素C豐富的水果
紅棗、獼猴桃、山楂等，這些食物不僅有營養(yǎng)，而且能防止敗血病，是天然的抗氧化劑。
3、干果
干果中含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能補(bǔ)充人體所需的不飽和脂肪酸，同時(shí)維生素E還是一種很好的抗氧化劑。
4、紅色水果
葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以幫助清除人體內(nèi)的自由基，止血抗癌。
結(jié)語：大家都知道胃出血如果嚴(yán)重的話，是很危險(xiǎn)的，上文給大家介紹了有關(guān)于胃出血的飲食禁忌，希望對于那些容易胃出血的人有一個(gè)良好的提醒作用，同時(shí)也給大家介紹了胃出血吃什么好，在平時(shí)保養(yǎng)胃部不妨多吃一些上文推薦的食物。
我們都知道黑木耳有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳，不僅可以調(diào)味，對身體也是極有好處，可是黑木耳也有自己的禁區(qū)，如果飲食不對，對身體也會(huì)造成一定的傷害，那黑木耳的禁區(qū)是什么呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
營養(yǎng)豐富不防霧霾
黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，除有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用外，還有很強(qiáng)的吸附能力，可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。專家介紹道，空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，黑木耳無法對它產(chǎn)生作用，所以吃黑木耳能預(yù)防pM2.5的說法不科學(xué)。
專家也指出，中醫(yī)所講的清肺,實(shí)際是清肺熱（肺火，熱極則為火）的意思，也就是人們通常所說的去火,與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物不是一個(gè)概念，中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，所以適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如豬肝、胡蘿卜、梨、木耳、蜂蜜等，能起到潤肺、養(yǎng)陰潤燥化痰的作用。
黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳益處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化，有食物中的阿司匹林之美譽(yù)。
黑木耳怎樣吃好？專家介紹說，除了常見的炒肉、涼拌之外，飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人，也可喝些黑木耳山楂飲，有助于調(diào)理腸胃。
黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有食物中的阿司匹林之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2~3次即可。
4、選購黑木耳要小心
黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時(shí)要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽鹵、礬、堿、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽鹵中的硫酸鈉會(huì)影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會(huì)刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進(jìn)而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結(jié)合，形成致癌物質(zhì)硝酸胺，則更為危險(xiǎn)。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。
5、烹調(diào)黑木耳要有技巧
干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟；
2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
6、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
蘿卜：
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
麥冬：
麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會(huì)導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
野鴨：
野鴨味甘性涼，木耳與野鴨同食，易消化不良。
茶：
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，與富含單寧酸的茶同食，會(huì)下降人體對鐵的吸收。
田螺：
木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
野雞：
患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
懷孕是作為女性最幸福的一件事，不僅意味著自己將要做媽媽了，而且也意味著又有一個(gè)新生命即將來到這個(gè)世界。那么懷孕了吃什么好呢？又要注意哪些事項(xiàng)呢？懷孕不能吃什么？又有哪些飲食禁忌呢？今天小編就來一一為你解答，告訴你在懷孕期間吃這9種食物很容易會(huì)流產(chǎn)，一起來看看吧。
懷孕不能吃什么食物
孕期有些食物是絕對不能吃的，如桂圓、山楂、螃蟹等等，有些是因?yàn)樘^寒涼可能引起流產(chǎn)，也有些是對子宮有興奮的作用，也容易引起流產(chǎn)，下面的九種食物就是在禁忌飲食范圍之內(nèi)，準(zhǔn)媽媽們你們注意了嗎？
1、桂圓
桂圓雖有安神補(bǔ)血、養(yǎng)血益脾之效，但性溫太熱，孕婦食后不但不能達(dá)到安胎作用，反而易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。
2、山楂
山楂酸甜可口，開胃助消化，一向是備受很多女性青睞的小食品，特別是在懷孕早期，孕媽咪更喜歡隨身攜帶一些，因此在這一時(shí)期會(huì)吃大量山楂。醫(yī)學(xué)專家指出，山楂雖好但孕婦不宜多吃，其中所含的一些成分會(huì)刺激子宮肌肉發(fā)生興奮，從而引起子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)。
尤其是那些曾經(jīng)發(fā)生過自然流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)以及有先兆流產(chǎn)征兆的孕婦，在這一時(shí)期更是要少吃山楂，以防引發(fā)不測。
3、黑木耳
有滋養(yǎng)易胃、活血化淤作用，孕婦食后不利于胚胎的生長和安全，有導(dǎo)致流產(chǎn)和早產(chǎn)的可能。
4、杏仁
含有氫氰酸有毒物質(zhì)，食后通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的健康發(fā)育。
5、馬齒莧
性寒冷而滑利，對子宮有明顯的興奮作用，孕婦食后易造成流產(chǎn)。
6、螃蟹甲魚
螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多孕婦喜歡選擇的食物。然而，吃螃蟹對孕早期的孕婦有一定危險(xiǎn)。因?yàn)轶π啡菀资棺訉m肌肉收縮，引起陰道出血，甚至發(fā)生流產(chǎn)，特別是蟹爪的流產(chǎn)作用更為明顯。
而且，螃蟹中的膽固醇的含量很高，患有妊娠高血壓綜合癥的孕婦更不宜多吃。否則會(huì)加重對血管的損害，日后患上心血管疾病。并且兩者都具有活血軟堅(jiān)功效，早孕時(shí)食用后可造成出血流產(chǎn)，尤其蟹爪有墮胎作用。甲魚有較強(qiáng)的通血絡(luò)散淤結(jié)作用，有墮胎作用。
7、久存的土豆
生物堿含量大，食后可影響胎兒的正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒生長緩慢。
8、熱性的香料
小茴、大茴、花椒、胡椒、五香粉等為熱性香料，食后容易消耗腸內(nèi)水份。
9、味精
味精的成份是谷氨酸鈉，進(jìn)食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
先要給木耳點(diǎn)個(gè)贊，因?yàn)樗粌H口感脆、爽口，聽說還有減肥、控血糖的作用。尤其在夏天食欲不振時(shí)來一盤糖醋木耳，開胃、助消化。
但是，吃完木耳會(huì)拉肚子你聽過嗎?
網(wǎng)上流產(chǎn)一種說法，木耳浸泡時(shí)間長會(huì)產(chǎn)生毒素，出現(xiàn)疑似食物中毒，如腹瀉、嘔吐、惡心等。
其實(shí)曬干后的木耳沒有毒，更不會(huì)因?yàn)榻荻a(chǎn)生毒素。
浸泡時(shí)間長的木耳之所以會(huì)導(dǎo)致食物中毒，可能是因?yàn)榻狄驗(yàn)榻輹r(shí)間過長，滋生了大量細(xì)菌，引起了急性腸胃炎。尤其是在夏天，高溫、悶熱、潮濕的條件下細(xì)菌繁殖速度更快。
醫(yī)生建議：浸泡超過24小時(shí)的木耳，不管是否變質(zhì)都應(yīng)該丟棄，包括冷藏在冰箱的木耳。
吃木耳之前記得焯水!
一般干木耳泡發(fā)后就可以食用了，但是為了安全考慮，最好能進(jìn)行一次焯水，可起到滅菌、殺滅寄生蟲作用。
關(guān)于吃木耳4個(gè)疑問，如何解釋?
1.木耳真的能減肥嗎?
能減肥!
泡發(fā)后的濕木耳，每100g含有27大卡的熱量，熱量低。同時(shí)，木耳具有很好的飽腹感，所以有一定的減肥作用。
2.木耳能控血糖嗎?
木耳的GI值為25-30，屬于低升糖指數(shù)食物，確實(shí)對控血糖有幫助，但是不具備降血糖作用，所以降糖藥還得吃。
3.木耳能清肺嗎?
霧霾天多吃木耳這種說法流傳已久，但是木耳不具備清肺作用。因?yàn)榉螌儆诤粑到y(tǒng)，木耳是吃進(jìn)胃里，胃屬于消化系統(tǒng)。這兩個(gè)系統(tǒng)不僅不相通，即使木耳能夠進(jìn)入呼吸道系統(tǒng)，還沒開始清肺，人就會(huì)因?yàn)橹舷⒍劳觥?/p>
4.木耳一觸就爛，還能吃嗎?
最好扔掉。
木耳一觸就爛，可能是因?yàn)榻輹r(shí)間過長引起，誤食容易導(dǎo)致食物中毒。
木耳浸泡1小時(shí)左右即可，最好使用冷水，如果是冬季，溫水也可以。如果使用熱水浸泡，不僅影響木耳脆嫩的口感，還會(huì)降低泡發(fā)的數(shù)量。
如何識(shí)別木耳好壞?
1.看外觀
優(yōu)質(zhì)的木耳兩面顏色是不同的，一面為灰白色或灰褐色，另一面為黑色或黑褐色，如果兩面都是純黑色，小心木耳上色了。
2.看干燥程度
木耳干燥、脆而易斷裂、蓬松，沒有霉變、蟲蛀現(xiàn)象，屬于優(yōu)質(zhì)木耳。
3.聞氣味
優(yōu)質(zhì)的木耳沒有特殊氣味，如果泡發(fā)后的木耳有酸味、刺鼻氣味，嘗起來發(fā)酸、發(fā)澀，警惕添加了明礬、硫酸鎂等物質(zhì)。這樣的木耳不宜購買。
木耳，屬于食物，不屬于藥物，即使具備養(yǎng)生保健作用，但對疾病不具備治療功效，所以還是當(dāng)成蔬菜，豐富我們的餐桌吧!
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很多人的生活都少不了一杯牛奶，喝牛奶固然對身體有很多好處，這是大家都知道的事情，但是，牛奶也有食用禁忌，如果牛奶喝不對不僅影響營養(yǎng)的吸收，也會(huì)導(dǎo)致身體健康受損，那么，今天我們就來了解一下，牛奶的食用禁忌，以及哪些人不能喝牛奶?
牛奶的食用禁忌
1、食用牛奶后不要馬上吃水果
奶油是由乳中脂肪所制成的產(chǎn)品，其脂肪含量在80%～83%，而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白質(zhì)。而牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，以如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
2、牛奶不能和藥一起吃
有些人在吃藥的時(shí)候，隨手就拿牛奶送服，尤其是中老年朋友，在早餐吃降壓藥或者是其他藥物的時(shí)候，就拿早餐用的牛奶送藥。用牛奶送藥，會(huì)使得牛奶在藥物中形成一個(gè)覆蓋作用，使藥物不能有效的釋放和吸收，有降低藥效的作用。如果中老年朋友用牛奶送服降壓藥，那么很可能早晨血壓的不穩(wěn)定，危害健康。
3、牛奶不能與巧克力同食
牛奶與黑巧克力也是不能同食的，這是因?yàn)榕Ｄ讨械拇罅库}質(zhì)會(huì)被黑巧克力破壞，造成牛奶中的營養(yǎng)無法正常吸收，同時(shí)，牛奶中的成分，也會(huì)營養(yǎng)黑巧克力中對人體有益的成分的吸收，因此二者一同食用，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大浪費(fèi)，就等于是白吃啦!
4、牛奶中不宜再加鈣
牛奶富含鈣，“加鈣奶”、“高鈣奶”都沒有必要，而且過量的鈣還會(huì)與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而使其營養(yǎng)喪失。
5、牛奶不能有這些蔬菜同食
牛奶還不能與芹菜菜花西蘭花等蔬菜一起食用。這些食物中都含有很多的鈣酸，一起吃就達(dá)不到補(bǔ)鈣的作用。睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠。對于女性朋友來說還有美白的功效。早上也可以喝一杯牛奶。
哪些人不能喝牛奶
1、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。
大蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘恼{(diào)味的菜，一般在炒菜的時(shí)候都會(huì)放一些，會(huì)有一股蔥香味，用大蔥炒菜不僅香，也對身體有好處，但是，大蔥除了對身體有益之外，如果不注意這些禁忌，也會(huì)給身體造成影響，下面我們就來了解一下，吃大蔥的有什么禁忌?
吃大蔥有什么禁忌
1、蔥不能拌豆腐
大蔥和小蔥一樣，不能與含鈣量較高的食物一起食用，因?yàn)槭[中的草酸易與鈣形成草酸鈣，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。過去很多都喜歡用小蔥拌豆腐，這其實(shí)也是不健康的吃法。
2、蔥不能燉狗肉、公雞肉
大蔥屬于辛辣食品，不應(yīng)和一些易上火的食品一起燉煮，尤其是狗肉、公雞肉。對于一些已經(jīng)上火的朋友，這樣吃對導(dǎo)致上火問題加重。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
有句古話說“蜜反生蔥”，蜂蜜中的酶類物質(zhì)會(huì)與大蔥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對人體有害，容易造成腹瀉，損害腸胃健康。因此，大蔥也不宜和蜂蜜同食，大家要注意。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
大蔥發(fā)汗解表，對健康有益，但是大蔥卻不能和六味地黃丸一起食用，否則會(huì)抵消藥效。其他有些中藥也是與大蔥有相互抵消的作用，大家食用要注意。
5、視力不好不吃蔥
中醫(yī)有“薰辛害目”的說法，因?yàn)榇笫[比較辛辣，吃多了會(huì)有損視力，因此，有眼疾的朋友最好不要吃大蔥。
6、潰瘍病人不吃大蔥
大蔥屬于比較刺激性的食品，因此，患有腸胃潰瘍的朋友，不應(yīng)生吃辛辣的大蔥。
黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值是很多人都知道的事情，它不僅能夠疏通腸胃，對高血壓患者也非常有好處，甚至很多朋友在做湯的時(shí)候也會(huì)習(xí)慣性加一點(diǎn)黑木耳。但就是因?yàn)楹谀径?，瑞安一男子吃了后差點(diǎn)丟了命。這究竟是怎么回事呢?木耳泡久了有毒嗎?吃黑木耳的注意事項(xiàng)你知道多少呢?
這種黑木耳吃了差點(diǎn)丟了命
事情是這樣的，瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就開始腹瀉，接著出現(xiàn)多臟器功能衰竭，在ICU搶救一周才撿回一條命!之后醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這個(gè)癥狀是因?yàn)樵撃凶映粤伺莅l(fā)三天的黑木耳。
其實(shí)這樣的案例之前就有過，2010年西安一對母女曾因食用久泡的黑木耳殞命。可見黑木耳也不是亂吃的啊!
那么黑木耳真的有毒嗎?答案很明確：沒有毒!
聽到這可能有些同學(xué)以為“木耳一定是被人投毒，或是不良商販銷售過期發(fā)霉毒木耳?！钡鞘聦?shí)上商家出售給他們的的黑木耳都是優(yōu)質(zhì)的!
或許有人開始迷糊了，為什么沒有毒的木耳吃了會(huì)出現(xiàn)上面的情況呢?帶著這樣的疑問，讓小編給大家仔細(xì)的說明一下。
黑木耳有毒嗎?
可以肯定的是黑木耳沒毒。
從營養(yǎng)素方面來看，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，還含有0.15毫克維B1，0.55毫克維B2，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳是一款營養(yǎng)價(jià)值極豐富的菌類，且口感脆爽細(xì)膩，烹飪方式豐富，歷來深受廣大人民的喜愛。
吃黑木耳中毒可謂是一件極為罕見的事。造成中毒的毒素是一種在菌類中常見的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但，在黑木耳中含量卻極少，不會(huì)對身體健康帶來任何影響的?？墒?，當(dāng)黑木耳泡發(fā)的環(huán)境有足夠溫暖濕潤，時(shí)間也足夠長時(shí)，這種原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發(fā)過程中產(chǎn)生變性，大量繁殖，此時(shí)攝入，則很有可能中毒。
黑木耳久泡后會(huì)怎么樣?
吃木耳前先得在水里泡，但泡的時(shí)間較長，木耳就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生毒素，木耳中出現(xiàn)毒素分為兩種，一種是在種植和曬制的過程中就已經(jīng)有細(xì)菌大量繁殖分泌的毒素，如發(fā)生在福建古田的銀耳中毒事件，就是因?yàn)槭秤梦廴窘兔酌纥S桿菌的變質(zhì)而引起的;另一種就是黑木耳在泡發(fā)的過程中被細(xì)菌、霉菌等污染，產(chǎn)生了毒素。
將木耳泡的時(shí)間太長，于是有人食物中毒，有人生命垂危，有人干脆眼睛再?zèng)]睜過來!
那么，吃黑木耳到底需要注意哪些問題呢?下面我們說一下食用木耳所需要注意的事情。
南瓜子是很多人都特別喜歡吃的一種小零食。南瓜子的功效有很多，很多人吃了南瓜子不僅僅可以預(yù)防老化，對于降壓治療氣虛都有一定的療效。那么吃南瓜子能降血糖嗎?究竟吃南瓜子的好處有哪些呢?
南瓜子能降血糖嗎
南瓜子雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種脂肪酸，但是因?yàn)樗闹竞糠浅８撸焕诮档脱牵虼苏f南瓜子降血糖是完全錯(cuò)誤的，不能夠降低血糖，反而會(huì)不利于糖尿病者的健康。它對男性前列腺疾病有著很好的預(yù)防效果和意義。生吃能夠更好的保留其原味，但是糖尿病患者要少吃，避免出現(xiàn)不利健康的影響。
有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用于糖尿病患者，其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病腎病患者的病情。
花生和瓜子味道鮮美，含糖少，不少糖尿病患病認(rèn)為多食無害，經(jīng)常當(dāng)作解饞的充饑食品，雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過多，都會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的增高。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
通過以上的內(nèi)容我們看到，南瓜子對于糖尿病患者是不利的,因此一定要少吃。另外南瓜子對腸胃能產(chǎn)生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜，尤其是對孕婦，過多食用不利于胎兒健康。要注意上述的問題，避免導(dǎo)致危及影響健康。
南瓜子的禁忌
南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食。因?yàn)槟瞎献永锖蟹浅ＸS富的營養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。
雖然南瓜子有這么多營養(yǎng)價(jià)值，但是，經(jīng)常吃也是不好的。它的副作用就是會(huì)使人發(fā)胖的。所以還是適量好了。
南瓜子有小毒，會(huì)影響肝臟功能。南瓜子一次吃它個(gè)30克50克沒有關(guān)系的，吃多了，會(huì)有惡心的感覺，那是太油膩了，你的肝吃不消了。
當(dāng)代實(shí)驗(yàn)表明，南瓜子吃太多，其實(shí)是有小毒的，可能會(huì)影響到肝功能，并可引起和加重肝內(nèi)脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。
還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。
一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
南瓜子的功效
預(yù)防老化
如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年齡已經(jīng)成了橫亙在這些愛美女性前面的一道很大的難關(guān)。
而南瓜子就有抗機(jī)體氧化也就是預(yù)防衰老的作用。
長時(shí)間每天適當(dāng)吃一些南瓜子，對延緩衰老和預(yù)防衰老都有效果。
預(yù)防結(jié)石
如今結(jié)石病人可以說是日益增多，這個(gè)和人們平時(shí)的一個(gè)日常習(xí)慣也是分不開的。
現(xiàn)在的人們基本都沾染上了煙酒，所以結(jié)石患者也比以前多了很多。
南瓜子可以在一定程度上預(yù)防腎結(jié)石形成，經(jīng)常食用，可以預(yù)防自己患上腎結(jié)石。
降壓
高血壓可以說是現(xiàn)今社會(huì)一個(gè)很常見的疾病。尤其是在中老年朋友當(dāng)中，高血壓的發(fā)病率可以說高到一個(gè)比較嚇人的地步。
因此中老年朋友更要養(yǎng)成食用黑南瓜子的習(xí)慣，可以幫助自己降壓。
治療氣虛
現(xiàn)在有很多年輕人，明明年齡很小，但看去就是沒有朝氣。這個(gè)說白了就是這個(gè)人的氣比較虛。
而南瓜子可以很好的治療氣虛的現(xiàn)象，因此一些體質(zhì)較弱的年輕人可以適量的吃一些南瓜子。
涼拌黑木耳
材料
干黑木耳30克泡發(fā)好，黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許，搭配使用。
做法
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻.開吃。
小訣竅
1、黑木耳一定要徹底泡開了。
2、黑木耳一定要清洗干凈。
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯(cuò)的小菜。
剁椒拌黑木耳
材料
黑木耳，姜絲，剁椒，生抽，白醋，鹽，雞精少許，蔥花。
做法
1.黑木耳用熱水泡軟，洗凈、去蒂后切絲。
2.黑木耳絲、姜絲、剁椒、生抽、白醋、鹽(視剁椒咸味而定)、少許雞精拌勻后放置約半小時(shí)入味。
3.裝盤食用時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃黑木耳的一些飲食禁忌，真的沒有想到，吃了這種黑木耳居然差點(diǎn)丟了命，真的是太可怕了，不過，通過文中的介紹，相信大家也已經(jīng)知道了木耳泡久了有毒嗎，也知道了一些吃和木耳的注意事項(xiàng)，大家以后吃黑木耳的時(shí)候也是需要謹(jǐn)慎的，千萬不要因?yàn)槌运M(jìn)了醫(yī)院。
鮮木耳不可食用
這是因?yàn)轷r木耳中含有一種“卟啉”的物質(zhì)，食用后如果在太陽下曝曬可引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹等。所以木耳都需要陽光暴曬，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
正常情況下，黑木耳用常溫水泡發(fā)，最多1個(gè)小時(shí)即可完成，泡3-4小時(shí)也行。夏季高溫時(shí)，木耳發(fā)泡超過8小時(shí)，就很可能產(chǎn)生毒素了，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌會(huì)升至十幾倍甚至幾十倍!如果泡發(fā)時(shí)忘記了，幾天之后才想起來吃，那對身體健康就極為不利了。泡好后，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。
如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時(shí)，超過24小時(shí)后，不管是否變質(zhì)都要扔掉。
黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
黑木耳的正確吃法
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《木耳入藥養(yǎng)人，吃木耳時(shí)請小心這5個(gè)飲食禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“木耳養(yǎng)生知識(shí)”專題供您欣賞！
