媽媽為了身材，不要陷入吃飯誤區(qū)，小心肥胖和三高！
三高老人養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“媽媽為了身材，不要陷入吃飯誤區(qū)，小心肥胖和三高！”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
進入中年的媽媽們，身材保養(yǎng)很重要，得到了可會讓你遠(yuǎn)離肥胖和三高，不如我們一起來盤點一下，那些媽媽們經(jīng)常陷入哪些吃飯誤區(qū)吧！
誤區(qū)一：
經(jīng)常收盤子
媽媽往往是全家最節(jié)儉的人，她們看到盤子里、鍋里剩下一兩口，總會自覺地把這些食物吃光。但是，由于在正常食量基礎(chǔ)上又加了這么兩口，每天攝入的熱量都多出來一點，最終日積月累，「集腋成裘」，變成腰腹上的游泳圈。
媽媽為了身材，不要陷入吃飯誤區(qū)，小心肥胖和三高！
對策
禁止媽媽收盤子，剩一口菜如果舍不得扔，直接裝小保鮮盒放冰箱，下一餐再吃。
誤區(qū)二：
頓頓吃剩菜
家里的菜做多了，第二餐熱熱再吃，但孩子們往往就不再青睞那些剩菜。不少媽媽總是把新菜讓給丈夫和孩子吃，自己吃大家不喜歡的剩菜。
這樣日復(fù)一日，媽媽所得到的維生素總是比家里其他人少，而被油鹽長時間浸泡之后，菜里的脂肪和鹽分也更多。這樣無形中就降低了媽媽的營養(yǎng)水平，增加了三高的風(fēng)險。
對策
剩菜全家分著吃，不要讓媽媽一個人吃。如果蔬菜剩到第三餐，直接扔掉。
誤區(qū)三：
過分怕肉類
中老年女性和男性相比，愛吃油膩肉食的比例本來就要低一些，她們也習(xí)慣于把葷菜都讓給丈夫和孩子。
到了中老年時，又擔(dān)心會增加三高危險，很多老年女性三餐必吃的只有一碗主食，但魚肉食物偏少，甚至不吃。
這種蛋白質(zhì)不足的飲食結(jié)構(gòu)，貌似「清淡」，其實餐后血糖不易得到控制，更容易發(fā)生糖尿病和高甘油三酯的情況。
對策
每餐都讓媽媽吃到少量魚肉海鮮，補充蛋白質(zhì)。去骨去刺大約1兩左右即可。
誤區(qū)四：
蛋奶不敢吃
不少中老年女性既不喝牛奶，也不敢經(jīng)常吃雞蛋。她們很大比例存在乳糖不耐受的問題，喝酸奶又怕太涼，鈣攝入量嚴(yán)重不足，更年期之后極易發(fā)生骨質(zhì)疏松情況。
鈣不足的飲食也不利于預(yù)防肥胖和高血壓。
不吃雞蛋并不能起到降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險的作用。
雞蛋不僅不會升高血壓，反而是有利預(yù)防中風(fēng)的。
對策
如果媽媽喝牛奶不舒服，給她買酸奶。提前拿出來放桌上暖著，喝起來不涼。
誤區(qū)五：
餐餐白米面
中老年人從貧困時代走過來，對各種雜糧薯類主食往往是心懷反感，很多人只有吃白米飯、白饅頭、白面條時才覺得是幸福的生活。yS630.com
但是這樣的主食不僅維生素礦物質(zhì)嚴(yán)重不足，而且血糖指數(shù)過高，特別容易患上糖尿病、高血脂、脂肪肝。
媽媽為了身材，不要陷入吃飯誤區(qū)，小心肥胖和三高！
如果不改變飲食習(xí)慣，僅僅靠吃藥往往很難控制好血糖和血脂。
對策
督促媽媽每天至少一餐吃雜糧薯類。給她買個電壓力鍋，教她煮紅豆糙米大米飯。
誤區(qū)六：
蔬菜品種少
由于幾十年前很少蔬菜大棚，也很少外地調(diào)入蔬菜，人們習(xí)慣于每餐少量蔬菜的飲食生活，認(rèn)為菜肴的作用就是配合著把米飯饅頭送到嘴里。
但是，蔬菜不足的生活意味著維生素、多種礦物質(zhì)和保健成分?jǐn)z入量嚴(yán)重不足，不利于預(yù)防三高。
同時，蔬菜起到「五菜為充」的填充胃袋作用，延緩胃排空，提升飽腹感，對預(yù)防肥胖也特別重要。
對策
每餐要有至少兩種新鮮蔬菜，菜量要超過飯量。開飯時先吃幾口蔬菜再動米飯。
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膽固醇過高已經(jīng)成為現(xiàn)代人的普遍現(xiàn)象，只有將血中膽固醇控制在一定水平，才能減少患心血管疾病的危險。就算你正在服用降膽固醇的藥物，還是應(yīng)該注重日常飲食。有什么小竅門可以降低飲食中的膽固醇呢？下面就和小編一起了解一下吧。
膽固醇有好壞之分
我們的生理功能需要一定量的膽固醇才能維持正常，其中有好膽固醇（高密度脂蛋白）和壞膽固醇（低密度脂蛋白）。
壞膽固醇是誘發(fā)動脈粥樣硬化的元兇.它會沉積于血管壁，形成斑塊，讓動脈越來越窄，引起心絞痛，一旦潰破就會形成血栓，堵住血管，導(dǎo)致中風(fēng)、心肌梗死等疾病。
而好膽固醇有助于清除血液中的壞膽固醇。因此在飲食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。
飲食控制：伸出您的手
大多數(shù)人總是不知不覺攝入過量的食物，肥胖和高膽固醇隨之而來。下面，為大家介紹手掌法則：利用自己的手來確定每天所需食物的量。
1.蛋白質(zhì)--掌心大小
50g的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、厚度如小指的一塊。每天吃50~100g的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。
2.碳水化合物、水果--兩個拳頭
每天吃約等于2個拳頭大小的淀粉類食物，如米飯、饅頭等，就可滿足一天需求。
水果一天需要量則相當(dāng)于一個拳頭大小。
3.蔬菜--兩手抓
兩只手能夠抓住的菜量（一把）可相當(dāng)于500g的量，每天需要至少進食500g蔬菜，才能滿足營養(yǎng)需求。
4.脂肪--大拇指尖
要限制脂肪的攝入，每天僅取拇指的尖端（第一節(jié)）就足夠。
5.瘦肉--兩指寬一指厚
切一塊與食指厚度相同，與兩指大小相同的瘦肉，就約等于50g的量，可滿足一天需要。
膽固醇高選擇4種肉
1. 去皮雞肉
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的白肉更加適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。
2. 鴨肉
鴨肉脂肪含量適中，且主要是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸比羊肉、豬肉要少。
研究發(fā)現(xiàn)，鴨肉中的脂肪與豬油、黃油不同，它的化學(xué)成分接近橄欖油，有降低膽固醇的功效，對預(yù)防心血管疾病有所幫助。
3. 牡蠣
牡蠣富含鋅及牛黃酸等，牛黃酸能夠促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
而蝦、蟹、螺貝類海鮮普遍膽固醇含量高，尤其是八爪魚、魷魚等，應(yīng)盡量少吃。
要注意的是，海鮮的膽固醇大部分集中于頭部和卵黃，吃時去除它們，可減少膽固醇攝入。
4. 鯉魚
在淡水魚中，鯉魚是很好的降脂食物。雖然它的脂肪含量高，但是大部分屬于不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇。因此鯉魚適宜水腫、心血管病患者食用。
現(xiàn)在得高血壓、高血脂、高血糖的人已經(jīng)越來越多。這三者被稱為三高患者。對于三高患者來說，飲食禁忌事項畢竟多。在日常生活中，三高患者飲食需要格外留心。那么到底三高的人不能吃什么呢?
三高的人不能吃什么
有專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規(guī)律。國內(nèi)外專家均認(rèn)為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始。
三高人群要少吃動物油及糖，奶油，不狂飲暴食，勿飲烈酒，咖啡和濃茶。不能多攝入鹽分高的食物，比如腌制的食品，腌黃瓜，醬菜等那會使得血管更脆，血管壁更厚，還有不能食用油脂過多的食物，油炸的，油煎的食物，還有肥膩的肥肉。
1、不適宜吃精糧;動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣;戒煙限酒。
接下來對三高患者的飲食禁忌進行分類介紹
一、高血壓
1、高血壓患者忌腌制食品和肉類;煙酒。
2、高血壓患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人參等。
二、高血糖
忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品，禁煙酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌動物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。
三高人群有哪些飲食禁忌，相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。三高人群在飲食上的禁忌各有不同，大家應(yīng)根據(jù)自身的情況，對禁忌的食物加以限制，不要因為飲食上的不注意導(dǎo)致疾病的進步一惡化。
三高的人不能吃這些食物
臘肉：脂肪含量高達50%;在制作過程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。
肥豬肉：肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，“三高”人群應(yīng)忌食。
牛羊髓：甘溫補虛之物，是一種高脂肪、高膽固醇食品，凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者，均不宜多食常食。、
在人們的潛意識中食物越新鮮食用對人體健康是越好的，其實有些食物是不能在越鮮的時候食用，否則會使身體健康出現(xiàn)異常，而下文中幾種常見的食物就是如此!
新鮮的豆?jié){，豆?jié){是諸多喜愛的，但對于豆?jié){這種食物就好不要在最初的狀態(tài)食用，也就是剛榨好的時候，因為這時候它本身是有一定的毒素，及胰蛋白酶抑制素、皂甙，只有將豆?jié){經(jīng)過處理之后才能將這兩種物質(zhì)去除，也就是將豆?jié){煮熟。如果飲用剛榨好的豆?jié){則易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
新鮮的柿子，多數(shù)人在柿子沒有成熟的時候就摘下來食用，因為越是新鮮的食用它其營養(yǎng)、口感最佳，其實并不是如此。因為這種柿子本身含有大量的單寧，其與蛋白質(zhì)結(jié)合會生成不容性沉淀，從而不能被人體分解，所以只有將新鮮的柿子存放一點時間，才能將單寧的含量降低，因此不會傷害到人體健康!
新鮮的香蕉，香蕉太熟會影響口感，所以人們開始食用青香蕉，對于這種新鮮的香蕉最好不要食用，因為它本身含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)具有較強的收斂作用，從而易導(dǎo)致人出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。對于年紀(jì)較大的人群最好不要食用它，尤其是經(jīng)常服用含鈣保健的老年人!
新鮮的蜂蜜，什么是新鮮的蜂蜜，即所謂的剛從蜂窩中取出來的蜂蜜，其實對于這種蜂蜜是不建議人們食用的，因為這種蜂蜜中往往會帶有些具有毒性的花粉，人食用易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，且易受到污染。所以，建議人們還是食用經(jīng)過加工的蜂蜜為好。
新鮮的三文魚，對于三文魚人們會將其直接生吃，這樣不擔(dān)新鮮而且其營養(yǎng)價值多，但對于這種吃法還是不要為好，因為它本身含有一定的重金屬、寄生蟲、細(xì)菌，對人體是不利的，建議最好將其加工處理一下再食用。
新鮮的苦杏仁，苦杏仁的價值既美味是人們眾所周知的，對新鮮的苦杏仁最好不要食用，因為它本身含有氰化物，對人體有一定的危害，而市面上售賣的苦杏仁往往是經(jīng)過再加工的，所以人們千萬不可單獨食用這種所謂新鮮的苦杏仁!
不是所有的食物越新鮮越好，因為它們本身含有一些對人體有害的物質(zhì)，只有經(jīng)過處理才能被人食用。所以，為了自身的健康，在食用食物之前最好先了解一下其屬性!
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
鴨蛋：(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量，膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
酒：飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高;酒精還能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖，而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。
黃油：脂肪含量達90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)，常食、多食黃油會導(dǎo)致血脂、血糖升高。
動物油：高熱量、高膽固醇油脂，如每百克豬油含脂肪87.6克，膽固醇931毫克，可產(chǎn)生熱量829千卡，蛋白質(zhì)含量卻是0。
豬腎：俗稱豬腰子，雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高。據(jù)分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，故高血壓、血脂異?；颊呱鞒?。
魷魚：含有大量膽固醇，食后會使血中膽固醇含量升高，加重脂質(zhì)代謝紊亂，從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)生和發(fā)展。
榴蓮：含熱量及糖分較高，每百克就含有133千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃;它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃。
蛋黃：各類蛋黃中的膽固醇含量都很高，膽固醇侵入血管壁，粘附在血管壁上，會引起動脈硬化，導(dǎo)致心肌梗死。尤其是高膽固醇血癥患者要減少蛋黃的攝入頻次。
濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
海鮮火鍋：火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，而海鮮火鍋中油脂和嘌呤的含量更高，糖尿病、血脂異常、高血壓患者更要注意。
高糖食品：各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等含糖分和熱量很高，血脂異常、高血糖患者不宜食。
元宵：以糯米粉為主材料，為求好吃潤口會加入較多的糖分及油脂，成為高糖分、高油脂、高熱量食品，“三高”患者應(yīng)慎食。
腐乳：典型的高鹽食品，單一塊4厘米見方的腐乳就含鹽約5克，僅每天一塊腐乳就已達到世界衛(wèi)生組織規(guī)定地日食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)(4~6克)，高血壓患者應(yīng)忌食。
花生：含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
狗肉：熱性大、滋補強，食后會促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉;此外，心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。
雞湯：多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高，患有高血壓、血脂異常的人不宜多喝雞湯;雞湯的營養(yǎng)價值很高，糖尿病患者也不宜過多食用。
螃蟹：含有非常豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，但膽固醇含量也很高，蟹黃中膽固醇含量更高，所以糖尿病、高血壓、血脂異?；颊邞?yīng)慎食。
結(jié)語：如果發(fā)現(xiàn)自己得了三高，那么千萬不可以掉以輕心，一定要從飲食上面根本性的控制自己的病情。如果你長期三高，還不注意治療，那么就會造成我們的身體出現(xiàn)各種并發(fā)癥，從而影響身體健康!
最近一篇關(guān)于亂吃雞蛋等于吃炸彈的帖子在網(wǎng)絡(luò)上廣泛流傳，文中稱用錯誤的方法吃雞蛋會變成毒品.那么該如何正確吃雞蛋呢？下面就和小編一起看看吧。
生吃雞蛋小心禽流感
網(wǎng)文稱，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉，并且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌介紹，生吃雞蛋確實可能攝入很多病菌，除了網(wǎng)文中提到的大腸桿菌外，還有沙門氏菌。此外，還有一個更重要的病菌--禽流感病菌。因為這些病都是人禽共患的，如果母雞患有禽流感，那它下的雞蛋也可能攜帶這種病菌，一旦被人生吃，病菌轉(zhuǎn)移到人體，人體就容易患上禽流感，所以生吃雞蛋是一個危險的舉動。他建議所有的雞蛋都要經(jīng)過高溫煮熟之后才食用，這些病菌在經(jīng)過高溫后可以殺滅。
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒也表示，生吃雞蛋確實容易把含有的細(xì)菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，但是其引發(fā)肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀，則不靠譜。為防止細(xì)菌引發(fā)的食源性疾病，建議大家吃雞蛋時一定要煮熟煮透。
土雞蛋并非更營養(yǎng)
網(wǎng)文稱，土雞在自然環(huán)境中生長，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會好一些，營養(yǎng)更高，而一些養(yǎng)殖場生產(chǎn)的普通雞蛋，品質(zhì)差，營養(yǎng)價值低。此外網(wǎng)文還表示，挑選雞蛋時應(yīng)該選擇蛋殼深的，因為蛋殼顏色越深越營養(yǎng)。
鞏宏斌介紹，農(nóng)業(yè)部門對于雞蛋的劃分標(biāo)準(zhǔn)從無土雞蛋之說，土雞蛋與普通雞蛋的營養(yǎng)成分幾乎沒有差別，只是口感上有差距。
而對于蛋殼顏色越深
越營養(yǎng)的說法，鞏宏斌介紹，雞蛋殼的顏色實際上是受基因控制的，這是自然界的物種長期進化過程中，所產(chǎn)生的個體遺傳結(jié)構(gòu)的差異。雞蛋殼的顏色是受到母雞子宮內(nèi)腺體分泌的棕色素影響，當(dāng)色素沉積在蛋殼外面的釉質(zhì)層，雞蛋殼就顏色偏深，呈現(xiàn)出紅色。其實無論是白色羽毛的母雞還是別的顏色的母雞，產(chǎn)出的雞蛋在營養(yǎng)成分上是沒有區(qū)別的，紅色的雞蛋并不比白色雞蛋的營養(yǎng)價值高。
網(wǎng)文稱，雞蛋中的蛋黃膽固醇高，建議不要食用。
鞏宏斌介紹，雞蛋清的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。相比而言，蛋黃的營養(yǎng)其實更為豐富，含有人體所需要的多種脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有磷、鐵等元素。
鞏宏斌建議，普通人適量吃一些蛋黃有益無害。兒童吃蛋黃還能促進大腦、骨骼的發(fā)育，有利于兒童的成長。但對于高血壓、高血脂和冠心病人，蛋黃確實不宜多吃，但也沒必要完全不吃，可以每天吃半個蛋黃。
蛋黃營養(yǎng)更豐富
煎雞蛋少吃茶葉蛋適量
網(wǎng)文還稱，雞蛋煎著不僅好吃，而且更營養(yǎng)，特別是邊緣煎得金黃的那種。不過鞏宏斌表示，當(dāng)雞蛋邊緣被煎得金黃時需要警惕，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。
鞏宏斌還介紹，雞蛋煎著吃，可能使人攝入超量的油脂，增加熱量，引起血脂增高。因此，吃雞蛋最好采用蒸、煮的做法，這樣才能保證雞蛋的營養(yǎng)不被過多地破壞。
此外，鞏宏斌提醒，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因為茶葉蛋反復(fù)地煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面，茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，會影響胃腸的消化功能。
萵筍是一種綠色的健康蔬菜，也是春季常見的一種時令菜。萵筍是營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的千金菜.萵筍營養(yǎng)豐富，除了可以通便抗癌外，還能降血壓、降血糖、降血脂，是三高人群的最佳食物之一。下面就和小編一起看看吧。
萵筍的功效：降三高
萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)），含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘；
強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
降血壓
現(xiàn)代研究表明，萵筍內(nèi)含豐富的維生素，使其具有較高的營養(yǎng)價值：萵筍的含鉀量較高，有利于促進排尿，能適當(dāng)減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
降血糖
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
降血脂
營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，它富含的鉀有助于保持人體動脈暢通，防止膽固醇的蓄積?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官蠕動，增強消化力，有降血脂的功效。
這7種食物也可降三高
由上可知，萵筍有降三高的功效，三高人群平時不妨多吃些萵筍。同時，如果吃膩了萵筍，還可以吃些芹菜、香菇、茄子等食物，對于降壓、降脂也有不錯的效果。
三高一直都是威脅到很多人身體健康的疾病，三高常發(fā)病于中老年人群。隨著環(huán)境的惡劣變化，三高疾病開始在青少年人群中出現(xiàn)。三高是人類致命的頭號殺手.在中國人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達35.7%,與三高相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%.
芹菜
芹菜，相信很多人都是喜歡吃的。因為芹菜不僅好吃，而且芹菜中還含有很多膳食纖維，可以幫助我們降低血壓、血脂以及血糖哦。除此之外，芹菜還含有胡籮卜素以及維生素C哦，營養(yǎng)價值是非常豐富的。
香菇
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p,能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
黃瓜
黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細(xì)纖維，可促進腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質(zhì)更是有著明顯的降血脂作用。
燕麥
能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。
玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
如果你也有三高，不妨多吃上述食物吧！
黑蒜能控三高嗎
1、黑蒜能控三高嗎
黑蒜能控制三高。能調(diào)節(jié)血糖水平。黑蒜能影響肝臟中糖原的合成,減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜,此含硫化物可抑制G-6-p酶NADpH,防止胰島素破壞,有降血糖作用。黑蒜還可以消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。黑蒜是最好的抗癌食品。同時,它可降低血液中的多余膽固醇及糖份,也可調(diào)整胃腸的蠕動。黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制和殺滅作用。
2、吃什么降三高
茄子是一種很常見的家常菜,雖然很便宜,但是其所含的營養(yǎng)價值極高,對于降三高來說是不可多得的美味佳肴。在茄子中含有豐富的維生素p,這種物質(zhì)被人體攝取后進入血液中能利于增強血管的彈性、防止其出現(xiàn)破裂等癥狀,并且多吃茄子對于維持心血管正常,輔助治療高血脂、高血壓、高血糖也起到不錯的調(diào)節(jié)作用?？喙鲜且环N典型的苦味蔬菜,苦瓜雖然味苦,但是其所富含的高營養(yǎng)價值是不容忽視的。在苦瓜中還含有豐富的苦瓜素,這種物質(zhì)被人體攝取后能吸收體內(nèi)堆積的多余脂肪以及濃度較高的糖分,因此,經(jīng)常多吃苦瓜能幫助肥胖的人群進行塑身減肥,并且還能輕松降血糖、血糖、血壓。
3、三高的醫(yī)學(xué)定義
高血壓系指循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)血壓高于正常而言,通常指體循環(huán)動脈血壓增高,是一種常見的臨床綜合癥。通常是以低于140/90毫米汞柱為正常,而大于等于140/90毫米汞柱為高血壓。高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低,稱之為血脂異常。它是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的主要因素,是心腦血管病發(fā)生發(fā)展的危險因素。高血糖是機體血液中葡萄糖含量高于正常值。是機體內(nèi)一個獨立存在的病理改變,病變部位在血液,病變性質(zhì)是血糖代謝紊亂。
三高的調(diào)理辦法
1、減少食鹽多吃健康食品。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入可以減少體內(nèi)的水鈉潴留,有助于降低血壓。日常中,要注意減少隱性鹽的攝入,如腌制食品、臘味、醬油、海產(chǎn)品、火鍋蘸料、快餐等都是重鹽的食品。平時多喝蕎子茶、多吃芹菜幫助降三高。
2、營養(yǎng)均衡。過分節(jié)制飲食只會導(dǎo)致機體的營養(yǎng)失衡。寒熱搭配、葷素搭配、總量控制才是正確的飲食方式。避免肥胖、控制體重是預(yù)防高血壓的關(guān)鍵。
3、戒煙限酒。吸煙、喝酒可使降壓藥的療效降低,需加大用藥劑量。長期吸煙的患者遠(yuǎn)期預(yù)后差。適量飲酒有益,但長期過量飲酒是高血壓、心血管病發(fā)生的危險因素。
三高的相互關(guān)系
1、高血脂與高血壓的互相影響。血脂增高會在血管內(nèi)膜下逐漸沉積呈黃色粥樣斑塊,如果不治就會逐漸破潰、出血、血管變狹、血液流動性減弱,便會使血脂增高血壓升高。血脂長久的積累可造成血管硬化,使血管壁彈性減弱,血壓升高。
2、高血脂與高血糖的互相影響。高血糖引發(fā)血脂增高主要是胰島素不足時,體內(nèi)脂酶活性就會減低,因此血脂容易增高。高血糖同時還伴蛋白質(zhì)和水、脂肪、電介質(zhì)的紊亂。高血脂由于胰島素在不利變化時,易誘發(fā)糖尿病。
3、高血壓與糖尿病的互相影響。尤其是肥胖型高血壓病人常伴有糖尿病,相反亦是如此。它們可能存有共同的遺傳基因;糖尿病易引起腎臟損害,從而使血壓升高。此外糖尿病人由于血糖增高,間接引起高血壓。
柚子皮能治三高嗎
1、柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多見于南方,以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口,沁人心脾,令人贊不絕口;其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。柚子皮含有類似胰島素成分,有降血糖功效,極有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等癥,常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。
2、柚子還有健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效,可促進傷口愈合,對敗血病有良好療效。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn),柚子有預(yù)防腦血栓、抗癌、減肥等效果,最適于中老年人食用。
4、柚子皮含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度,減少血栓的形成。
5、中老年人如果患有腦血管疾病,常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素,有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度,最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結(jié)),可以促進凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
3、柚子“釀”,做法同上面的差不多,不過就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口,用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味,平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過,涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
4、炒菜。先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒,油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。
5、可防蟲。將成內(nèi)面的白筋撕凈,放在通風(fēng)處吹干,再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放于衣柜角落或米桶內(nèi),防蚊蟲。
6、可以放在房間里驅(qū)除穢味。把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!
柚子皮的做法
1、做法一:柚子:500克(連皮帶瓤)、白糖:100克(最好是蔗糖)、蜂蜜:250克(最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜)、玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計,可以用手來試溫,大概摸到比較熱,但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘,這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈,同時也是利用水溫,讓柚子皮的毛孔張開來。好,現(xiàn)在5分鐘過去了,把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開,注意要分三部分。
首先是柚子皮,然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,最后是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長,寬度呢就是0.1-0.2公分,就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來,不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內(nèi),用勺或者其他器具對其進行“壓榨”,有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌,在前面所說的份量只是一個參考的數(shù)值,可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少。攪拌好后,將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概放10天以后就可以吃了,不過放的時間越久,味道越好喔。
2、做法二:取新鮮柚子一個,只留果肉,用手撕碎(注意:這一部的關(guān)鍵在于不能用刀切碎,因為這樣會損失很多果汁,在后面的腌制過程中也會出很多水,另外,一定不要留有白色的皮,因為會影響口感,感覺苦澀。)。找一個干凈的玻璃瓶子,將果肉鋪滿瓶子底兩到三公分(最好壓緊點,越緊越好)鋪一層白糖之后均勻的淋上兩大勺蜂蜜,再鋪果肉兩到三公分,再鋪白糖后淋兩大勺蜂蜜,如此反復(fù)到瓶子裝滿為止,在最上面淋上蜂蜜以后用保鮮膜封好瓶口。(注意:這一部的關(guān)鍵在于放夠足量蜂蜜或糖,因為柚子雖然我們吃起來很甜,但是一腌制是很酸的。)。
五天后開瓶,甜膩膩的柚子清香四溢,這樣就可以直接吃了,味道也很好的。備好香茶一杯,白開水亦可(最好是綠茶或者紅茶,花茶的花香味會影響到柚子的清香),舀一大勺腌好的柚子與茶攪拌,OK了,一杯柚子茶完成了!
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