老人常吃魚腥草保健養(yǎng)生，既可以入藥還能做菜！
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“老人常吃魚腥草保健養(yǎng)生，既可以入藥還能做菜！”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚腥草是一種保健食物，也是一味解毒食藥，現(xiàn)在也有很多人常吃它，多種吃法，怎么吃效果最好呢？魚腥草對身體會有哪些好處呢？
魚腥草的好處：
魚腥草味辛，性寒涼，具有清熱解毒、健胃消食、利尿除濕、消腫療瘡等功效，可用于治療實熱、濕邪、熱毒、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等病癥。藥理研究表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力的作用。
老人常吃魚腥草保健養(yǎng)生，既可以入藥還能做菜！
臨床實驗證明，魚腥草對于治療上呼吸道感染、流感、癌性胸水、肺膿瘍、肺癌、宮頸糜爛、急性黃疸性肝炎、急性細菌性痢疾、流行性腮腺炎等常見病癥，有著顯著的療效。
有研究學者發(fā)現(xiàn)，魚腥草中含有一種抗癌物質，不僅能治療惡性葡萄胎、中晚期肺癌，對胃癌、絨毛膜癌和直腸癌也有一定的效果。它的做法很多，除了煮成藥劑之外，還能做成菜，是一種非常好的養(yǎng)生食物。
怎么吃魚腥草最好？
食譜一：涼拌魚腥草
材料：魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。
做法：魚腥草去根須留下嫩白根及葉片，反復用清水清洗，直至洗凈泥沙，然后用冷水浸泡十分鐘，撈出把水分甩掉，也可用開水焯一下。干辣椒切段，放入油中炸至有香味，再盛出，再將處理好的魚腥草放入盆中，用調料拌勻即可食用。
提示：魚腥只能吃葉和白根，而且一定要用冷水泡，才可以消除腥味。另外，最好在冬春交際時采摘，這時的味道最好。
食譜二：魚腥草炒蛋
主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：將魚腥草切成小段，雞蛋打碎，鍋內熱油，先放入魚腥草炒至斷生，再加入雞蛋，待蛋熟后加入適當水和鹽，收汁即可食用。
食譜三：魚腥草炒肉
主料：豬肉200克，魚腥草100克。
調料：精鹽、味精、姜絲、濕淀粉、豬油、鮮湯。
做法：將豬肉洗凈切絲，放碗內加鹽、濕淀粉拌勻；魚腥草去根須洗凈切；鹽、味精、濕淀粉、鮮湯兌成汁。鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，然后放入魚腥草翻炒幾下，再倒入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即可食用。
魚腥草茶
材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法
1.首先將準備好的魚腥草用清水洗凈瀝干水份備用。
2.準備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
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3.轉小火續(xù)煮約20分鐘后，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。
魚腥草蒸雞
材料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、姜片。
做法
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
煲湯
魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半只，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。
做法
1.首先將準備好的鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，向鍋里放乳適量的油，把鴨肉放去炒至變色。
2.倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。
3.把魚腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內繼續(xù)小火熬半小時。
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魚腥草又名折耳根，是一種天然的中草藥，也常作為蔬菜食用，涼拌魚腥草非常好吃，可以提口味，促進食欲，當然，魚腥草的功效與作用遠不只這些，下面我們就來詳細了解下魚腥草有什么養(yǎng)生保健作用吧。
【魚腥草的功效與作用】
1、增強免疫力
魚腥草中所含的營養(yǎng)物質可以增強免疫力可增強白細胞的吞噬能力，提高血清備解素，從而有助于提高人體的免疫能力，非常適合感染性病患者食用，有輔助治療功效。
2、利尿消腫
魚腥草有一定的利尿消腫作用，將魚腥草提取物注射能使毛細血管擴張，加快血液流動，促進尿液分泌，幫助尿路不暢的人排尿更加順暢。
3、抑菌、殺菌
魚腥草中可提取出一種黃色油狀物質，它具有很強的抗菌作用，對各種微生物有抑制作用，尤其是一些溶血性的鏈球菌、流感桿菌、肺炎球菌等，有明顯的抑制功效，吃魚腥草可以抗菌哦。
4、抗腫瘤作用
魚腥草中含有的某些物質可一定程度上殺死癌細胞或抑制癌細胞分裂生長，具有抗腫瘤功效，所以適當吃魚腥草可以抗癌哦。
需要注意的是，有的人可能會對魚腥草過敏，這種人就不要吃魚腥草了。
魚腥草煲湯
1、魚腥草煲湯之魚腥草豬肺湯
做法:把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把里面的血水擠出,如此反復多次,直至豬肺顏色轉變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
功效:健胃利尿,降脂降壓。
2、魚腥草煲湯之魚腥草鯽魚湯
材料:魚腥草150克,鯽魚一條,豬骨100克,陳皮和姜片適量。
做法:豬骨先用水焯一遍,撈起待用。往鍋里倒油,加熱后放入姜片煎魚,煎至兩邊金黃時注入適量清水。加入豬骨、魚腥草煮沸,接著用小火煲半小時,直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。
功效:補充人體營養(yǎng),消炎解毒,溫中益氣。
3、魚腥草煲湯之魚腥草綠豆湯
材料:綠豆50克,新鮮魚腥草30克,豬肚200克,姜片、蔥花、鹽適量。
做法:綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用,豬肚切成小塊。把綠豆和豬肚放入燉鍋內,加水500毫升,燒沸,再轉小火煮1個小時。往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽,再煮10分鐘即可。
功效:清熱解毒,利尿消腫、滋補脾胃。
4、魚腥草煲湯之魚腥草筒骨湯
材料:新鮮魚腥草100克,筒骨350克,蜜棗一顆、姜三片
做法:魚腥草沖洗去泥沙,隨意拿出一根把其他綁成一捆。筒骨放湯煲中加水煮滾,撈去浮沫,中火煲十五分鐘。放入蜜棗、姜片和魚腥草,改小火,煲一個小時。把魚腥草撈起扔掉,湯中調入適當食鹽,關火即可。
5、魚腥草煲湯之魚腥草瘦肉湯
材料:魚腥草30克,金銀花15克,白茅根25克,連翹12克,豬瘦肉100克,鹽4克,味精少許
做法:將魚腥草、金銀花、白茅根、連翹分別用清水洗凈,放入鍋內,加適量水,用小火煮50分鐘,去渣留汁。把豬瘦肉洗凈切片,加入湯汁中煮熟,調入鹽、味精即可。
營養(yǎng)功效:抗炎解毒。
魚腥草煲湯的好處
魚腥草在歷史變遷發(fā)展中,它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色,為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。魚腥草可以煮水、可以涼拌,更可以煲湯。那么魚腥草煲湯有什么好處呢?下面跟著小編來看看魚腥草煲湯的好處吧。
1、有清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗魚腥草湯,對防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。
2、養(yǎng)生好處:清熱解毒,滋補脾胃,利尿消腫。
3、對咳嗽痰黃而稠、咽喉痛者有好處。
4、魚腥草煲湯中所含槲甙具有擴張血管的作用,能有效擴張腎血管,所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。用魚腥草煲湯還能改善毛細血管脆性,促進組織再生,有鎮(zhèn)痛、止咳、止血的功效,無祛痰平喘的作用
5、魚腥草煲湯對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用,加熱后作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。
魚腥草的食用禁忌
1、魚腥草辛寒,多食可令人氣喘,長久使用易損人陽氣、消精髓。因此虛寒體質及無紅腫熱熱痛的陰寒疔瘡的患者不宜服用。
2、掌握好用量。如果是干的,盡量控制在30克內;如果是鮮品,可增至100克。
3、不要連續(xù)多次食用,一周吃2-3次即可。
4、在服用魚腥草的過程中,不能吃辛辣上火還有生冷的食物,不能吸煙,也不能喝酒。飲食要盡量清淡,多吃新鮮的水果蔬菜。同時,服用魚腥草的過程中,不能同時服用其它的藥物。
魚腥草過敏癥狀
1、魚腥草過敏癥狀
有些人喝魚腥草泡水或者是注射魚腥草注射液時可能會出現(xiàn)過敏反應,主要的表現(xiàn)就是身體出現(xiàn)藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過敏性紫癜等癥狀。
魚腥草過敏之后應立即就醫(yī)治療,停止對魚腥草的食用,不然很有可能導致嚴重的后果。嚴重者可引起過敏性休克,乃至死亡,應引起足夠的重視。
2、什么人不能吃魚腥草
過敏體質:體質是從小養(yǎng)成的,如果臉部容易過敏就意味著身體皮膚也容易過敏,一旦天氣濕冷就出現(xiàn)濕疹的人不可吃魚腥草,曬到太陽皮膚就紅的人士也不可吃魚腥草。
體寒人士:魚腥草本性寒,如果有宮寒、體寒等問題的人士不可攝入,這會直接導致寒上加寒,特別是對于女性朋友,甚至可能因此導致不孕不育問題。
肝臟功能差:魚腥草本身是中藥材,也是可以攝入的食物,但是還是有一定毒性在其中,而肝臟是主排毒的,如果肝臟功能差的,最好不要長期大量攝入。
3、魚腥草的藥用價值
用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽,痰黃而稠等。前者,常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用,以加強清熱解毒,消腫排膿作用;后者,常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。該品為治肺癰之要藥。
用于熱毒瘡瘍,常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。
用于熱林小便澀痛,常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
魚腥草的吃法
1、魚腥草茶
材料:魚腥草15公克,冰糖30公克,水800㏄。
做法:
首先將準備好的魚腥草用清水洗凈瀝干水份備用。
準備一干凈陶壺,將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
轉小火續(xù)煮約20分鐘后,過濾倒入碗中,加入冰糖飲用即可。
2、涼拌魚腥草
材料:新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。
做法:
將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
將干辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
將魚腥草放到盆里,放入鹽、醬油、花椒拌勻,即可食用,口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調整。
3、魚腥草炒雞蛋
材料:新鮮魚腥草150克,雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。
做法:
首先將準備好的魚腥草用清水洗凈,然后將其去雜切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。
鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
孕婦可以吃魚腥草嗎
1、孕婦是可以吃魚腥草的。但是,魚腥草因為有特殊的氣味,如果孕婦受不了這個味的話,可以選擇不吃。
2、平時吃的時候,孕婦可以選擇自由吃,因為這種物質在大量的使用后發(fā)現(xiàn),其根本或者是幾乎沒有副作用。所以,孕婦是可以盡開口吃的。
3、在選擇的時候,記得,最好是選擇魚腥味相當濃重的,則為好。不要選擇那些曬了的,卻沒有了魚腥味的魚腥草,否則沒有效果了。
4、魚腥草是不建議懷孕的女性吃涼拌的,最好的情況下,是炒成熱食,這樣吃,效果更好,而且也沒有什么意外發(fā)生。當然,吃的時候,如果出現(xiàn)聞味而吐的情況則不建議吃。
長期喝魚腥草好嗎
1、長期喝魚腥草不會有害
魚腥草是比較常見的野生蔬菜,野生魚腥草腥味較重,初食者大多不適應,起初以魚腥草作為蔬菜食用的,魚腥草由野草變?yōu)樵耘嘧魑锖?由于生境改善,生長周期短,植株生長快,地下莖粗狀,淀粉含量增多,纖維含量減少,食用時鮮嫩可口,易于消化吸收,特異的魚腥味變淡,適口性增強,更受食者歡迎。
魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯,作為蔬菜食用,對夏季常見的皮膚疔癤感染、細菌性痢疾以及中暑都有很好的預防作用。常見的吃法有幾種:一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根,冼凈后切成2至3公分的小段(也可將嫩葉加入其中),放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃,清脆爽口,鮮腥味濃;二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是腌漬加工成咸菜食用,酸香生脆,令人開胃。
此外魚腥草性味辛寒,具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋等功效,可用于治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等癥。所以,魚腥草在中醫(yī)處方中往往成為有關肺病、泌尿系統(tǒng)疾病的主藥。
2、什么人不能吃魚腥草?
有過敏體質者不能食用。從中藥性質來看,魚腥草辛寒,多食令人氣喘;久食損陽氣、消精髓。故虛寒體質及無紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者不宜食用,少數(shù)人食用新鮮魚腥草后可致日光性皮炎。
用魚腥草針劑治療某些感染性疾病的適應癥很廣泛,有些中老年人誤認為,中草藥制劑毒副作用小,這種認識是片面的。正因為其為中藥制劑,一般都要加2%左右的苯甲醇,而各制藥廠提煉魚腥草純度存在差異。純度的差異,不僅是質量的差異,而且有不可控制的有機物質的差異。
3、魚腥草的食用禁忌
由于魚腥草本身性屬微寒,體寒者,孕婦,中老年等身體較弱的人群不適宜食用魚腥草,應不吃或少吃……魚腥草具有清熱解毒的功效,如果過度多食魚腥草不僅不能清熱止咳,還可能加重咳嗽等癥狀。如果長期多食魚腥草,按中醫(yī)養(yǎng)生來說,有可能會導致身體虛弱,損害陽氣,導致精神不振,頹廢無力,所以一定要注意食用的量。
魚腥草藥用價值
1、魚腥草的副作用
魚腥草毒性甚小,口服后有魚腥臭味,肌注時局部可出現(xiàn)疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草注射液可引起過敏反應,表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克,乃至死亡,應引起足夠的重視。
2、魚腥草的營養(yǎng)價值
用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽,痰黃而稠等。前者,常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用, 以加強清熱解毒,消腫排膿作用;后者,常與 黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。 本品為治肺癰之要藥。
用于熱毒瘡瘍,常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。用于熱林小便澀痛,常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用?，F(xiàn)代多用治肺膿瘍,肺炎,急、慢性氣管炎,尿路感染等。
魚腥草泡水喝的功效
1、魚腥草能防輻射
魚腥草是世界上唯一一種可以再原子彈爆發(fā)點生長的中藥材,也就是說魚腥草本身對輻射有很強大的抵御能力。因此經(jīng)常接觸輻射的人,像白領、空勤人員、放射科人員等都可以用魚腥草泡水喝。
2、可以增強免疫力
魚腥草進入身體之后能夠有效的增強WBC的吞噬能力,這對于血清的備解素合成具有很好的效果。這樣的能力大大提高身體細胞吞噬能力,從而抵抗白細胞,對傳染性疾病有不錯的治療意義。
3、起到鎮(zhèn)靜的作用
魚腥草泡水喝還能起到鎮(zhèn)靜的作用,因此當季節(jié)交替或者情緒不佳的時候可以食用。但不建議晚上入睡前,可能會引起腸胃不適。
魚腥草煮水喝的功效
1、魚腥草煮水喝的功效
魚腥草煮水以后飲用具有解毒消炎的功效,可以清除人體中有多種病菌,像流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等,另外人們飲用魚腥草煮制的水,還能提高身體免疫力,增加身體中白血球的吞噬能力,對緩解氣管炎癥狀作用明顯。魚腥草煮水還可以化痰止咳,能讓人們氣管中的痰液稀釋,排出體外,對痰多咳嗽治療功效出色。
2、魚腥草煮水要煮多久
如果是新鮮的魚腥草煮可以加水煮制五分鐘,取出藥液,然后再加水,煮制五分鐘,如此反復三次,把三次得到的藥液混合以后飲用。
干魚腥草的煮制時間與方法與新鮮魚腥草不同,大家在煮制以后要把干的魚腥草用清水泡制幾個小時,然后再放在砂鍋中加水煮制,在開鍋以后轉小火煮半小時左右,過濾取出藥液直接飲用。
3、魚腥草怎么泡水喝能治病
3.1、魚腥草治肺膿腫
魚腥草泡水可以治療人類的肺膿腫,具體泡法是每天取五十克魚腥草用清水洗凈,然后放在杯子中直接用開水沖泡,然后當茶飲用就可以,每天沖泡一次,連續(xù)飲用一個月左右肺膿腫的癥狀就會明顯減輕或者消失。
3.2、魚腥草治咽喉炎
魚腥草泡水對人類的咽喉炎有很好的治療作用,可以治療咽喉腫痛和聲音嘶啞,具體做法是把魚腥草泡水以后當茶飲用,而且還要把魚腥草泡水的在嘴里含一段時間并漱口,每天數(shù)次連續(xù)幾天就能就能讓咽喉炎的癥狀消失。
3.3、魚腥草止癢
魚腥草泡水不但可以直接飲用,還可以用于皮膚病的治療,大家取一百克魚腥草放盆中,然后加入開水沖泡,等水溫降下來以后,就可以用水直接清洗患處,對女性的陰部癢和人類痔瘡都有不錯的治療效果,有果也可以用于人類皮膚濕疹的治療,在治療濕疹時可以加入一些金銀花和路邊菊一起泡制。
魚腥草怎么吃最好
1、魚腥草煮著喝最養(yǎng)肺
魚腥草可以煮制成魚腹草茶供人類飲用,這種茶品有出色的清肺作用,可以止咳化痰,也能緩解一些氣管炎的癥狀,煮制方法很簡單,只需要把適量的魚腥草洗好以后放入到鍋中加入適量的清水一起煎制,煎好以后取出代茶飲用就可以。
2、魚腥草能涼拌
魚腥草涼拌以后食用很好吃,在制作時要把魚腥草的老根去掉,然后切成小塊,用清水洗凈,再加入適量的食用鹽腌制半小時左右,把腌出的水分去掉,再加入適量的剁椒和白糖以及蔥花與少量的生抽調勻以后再加入適量的麻油即可裝盤食用。
3、魚腥草炒肉
魚腥草炒肉也很好吃,在炒制時要提前把豬肉切成細絲加入適量的淀粉和蛋清進行腌制,然后再把魚腥草切成小段,炒鍋中放油加熱以后,先把蔥花放入,再放入肉絲炒到變色,加入適量的生抽,然后再接著炒制,大約三四分鐘以后加入適量的食用鹽調味即可出鍋裝盤食用。
食用魚腥草要注意什么
1、由于魚腥草本身性屬微寒,體寒者,孕婦,中老年等身體較弱的人群不適宜食用魚腥草,應不吃或少吃。
2、魚腥草具有清熱解毒的功效,如果過度多食魚腥草不僅不能清熱止咳,還可能加重咳嗽等癥狀。
3、如果長期多食魚腥草,按中醫(yī)養(yǎng)生來說,有可能會導致身體虛弱,損害陽氣,導致精神不振,頹廢無力,所以一定要注意食用的量。
如何去除魚腥草的腥味?
1、魚腥草炒臘肉去腥味
將魚腥草摘成3-4厘米小段后用清水淘洗干凈備用,蒜苗洗凈后切段、干辣椒切段,生姜切絲,大蒜切片后備用;將臘肉上鍋蒸10分鐘左右后取出放涼,切成薄片后備用;取炒鍋放少許油,下入蒸好的臘肉開中火翻炒,直至臘肉的肥肉部分變得透亮后,將臘肉撈出;下入蒜苗、干辣椒、姜絲和蒜片后大火翻炒,炒香后下入魚腥草繼續(xù)翻炒,魚腥草變色后再將臘肉倒入,充分混合翻炒后,加入少許生抽著色調味即可盛出食用。
2、加點蒜頭涼拌也能去受腥味
將魚腥草用清水洗凈,摘去老根、葉,留下嫩白根及葉片,再用手將其分折成長短合適的段。蒜頭壓成蒜蓉,用微波爐制作好辣椒油。用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間),撈出瀝干。把魚腥草放在一個大盆內,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
3、加醋也可去腥味
有些沸點低而不呈堿性的腥味物質,不能采用中和法去腥時,可利用酒精 (乙醇)將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加熱后一并揮發(fā)除去腥臭味。乙醇還能同原料中的醛類反應,生成香氣物質——縮醛,它還能與有機酸結合生成酯類,兩者共同作用的結果可使菜肴去腥增香。因此,要想魚、肉的滋味鮮香,沒有料酒和食醋是不行的。
魚腥草有什么功效
1、魚腥草蘆根湯能清痰
魚腥草性寒涼,歸肺經(jīng),能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食,很多人都知曉其抗菌、抗病毒、提高機體免疫力的作用;蘆根也是常用的清熱瀉火、生津止渴、止嘔和利尿之中藥;連翹能清熱、解毒、散結、消腫。
該方劑中的魚腥草、蘆根、連翹,都能夠起到清肺化痰之效,適用于邪熱郁滯肺中導致的咳喘痰黃和胸悶氣急等,也適用于病癥較輕、療程偏長的肺炎、支氣管炎等病癥的治療。不過,要想抵抗外邪,可需增強身體免疫力。建議普通人可每日用黃芪20～30克,泡水喝。黃芪水有補氣固表的效用,對增強身體抵抗力有一定的幫助。
2、魚腥草可治療陰囊濕疹和一般濕疹
魚腥草具有利水、消腫、通淋的作用,故可用于治療陰囊濕疹。用魚腥草治療此病的方法是:取新鮮的魚腥草100克(或干魚腥草50克),擇洗干凈。將1000毫升的清水煮沸,放入魚腥草煎煮3～5分鐘,待稍涼時用干凈的紗布蘸取藥液擦洗患處,每日早晚各用藥1次,連續(xù)用藥5～7天,直至患處干燥,滲出液停止或減輕,瘙癢消失為止。用魚腥草治療一般濕疹的方法是:取鮮魚腥草、松樹內層皮各等分,將其切碎,搗成爛糊,用紗布包緊。將此藥包加熱,用其揉擦患處皮膚(藥包越熱,療效就越顯著,但切不可燙傷皮膚),可每日用藥2次。
3、魚腥草能止痢
魚腥草治菌痢,古今文獻報道甚少,民間卻常用之?，F(xiàn)代藥理研究表明,本品對痢疾桿菌等多種革蘭氏陽性及陰性細菌均有抑制作用。細菌性痢疾是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病,臨床上有急性與慢性之分,急性菌痢發(fā)病驟急,可伴有惡寒發(fā)熱;慢性則反復發(fā)作,遷延不愈。大便常規(guī)檢查可見白細胞及紅細胞并有巨噬細胞,大便培養(yǎng)有痢疾桿菌生長。從魚腥草具有清熱解毒、消癰止痛的功能,在1990年版《中國藥典》載有主治“熱痢”來分析,上方所治菌痢當以急性細菌性痢疾最為合適。
什么人不適宜吃魚腥草
1、 容易過敏體質人士不適宜吃魚腥草
按照皮膚底質可以分成過敏性、干性、油性等等,很多人一直覺得這種分類僅僅限制于面部皮膚其實不是。人的體質是從小養(yǎng)成的,如果臉部容易過敏,就意味著身體皮膚也很容易過敏,一旦天氣濕冷就出現(xiàn)濕疹的人士不可吃,一旦曬到太陽皮膚就紅的人士也不可吃。
2、炎癥患者不適宜吃魚腥草
適宜上呼吸道感染、肺部感染者,包括肺膿瘍,大葉性肺炎,肺癰,肺結核,急性支氣管炎咳嗽,氣急,吐黃膿痰,或痰中帶血之人使用;以及可用于急性感染化膿性疾病,諸如蜂窩織炎,中耳炎,癰腫疔瘡,丹毒等患者;此外還可以用于熱淋小便澀痛、尿路感染等小便不利的患者。
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