【www.cndadi.net - 冬至養(yǎng)生提醒】
在現(xiàn)代社會(huì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷的提高，人們的物質(zhì)生活水平也在不斷的提高。在飲食方面，人們不僅僅只追求能夠吃飽了，慢慢的更加開始注意起健康的飲食來，再加上人們的生活理念在不斷的轉(zhuǎn)變，越來越多的人認(rèn)識(shí)到了高鹽飲食的危害性。
世界衛(wèi)生組織的建議是每人每天最好不要超過6克鹽，但是在中國(guó)很大一部分地區(qū)的人每天的攝鹽量甚至超過了這個(gè)的好幾倍。其實(shí)如果一個(gè)人如果攝入的鹽分太多的話，身體也會(huì)發(fā)出一些信號(hào)，現(xiàn)在就一起來看一看主要有哪些。
第一，如果一個(gè)人吃鹽吃得太多的話，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口渴的跡象。因?yàn)辂}的主要的成分是氯化鈉，這個(gè)鹽維系著人體的水電解質(zhì)平衡，當(dāng)鹽分?jǐn)z取過多的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞組織脫水，人們就很容易感到口渴了。
第二，如果一個(gè)人吃多了鹽還容易出現(xiàn)水腫的情況。因?yàn)橛袧B透壓的存在，鹽分存在在身體的哪個(gè)部位，體液就會(huì)在那聚集和增多，從而也就出現(xiàn)了局部水腫的情況，尤其是在眼窩、臉部以及下肢等部位。
第三，一個(gè)人吃多了鹽的話，大腦的反應(yīng)會(huì)變慢。有相關(guān)的研究表示，如果一個(gè)人長(zhǎng)期攝入過量的氯化鈉也就是鹽的話，會(huì)損害其血管調(diào)節(jié)局部血壓的這種能力，從而也就對(duì)人的大腦的供血產(chǎn)生了一定的影響。也有醫(yī)生做過實(shí)驗(yàn)表示，高鹽飲食的人群的大腦的認(rèn)知能力的衰退速度會(huì)比低鹽飲食人群的更快。
第四，如果一個(gè)人吃鹽吃多了的話，那么經(jīng)常性的會(huì)有尿意頻繁的感覺。醫(yī)學(xué)家們做了研究表明，如果一個(gè)人吃鹽吃的太多了可能晚上起床上廁所的次數(shù)會(huì)不斷地增多，也就發(fā)生了尿頻的問題。這是因?yàn)槿绻粋€(gè)人攝入的鹽過多了的話，腎臟就需要將這些鹽分給代謝出體外，這樣就會(huì)造成小便量增多，而且在這個(gè)過程中會(huì)增加鈣的流失，也就很容易使人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀。
第五，如果一個(gè)人吃鹽吃多了的話，手指可能也會(huì)變粗。有的人的體重雖然沒有任何的增長(zhǎng)，但是會(huì)感覺到手指比之前大了兩個(gè)號(hào)，這很有可能是人們?cè)谌粘Ｉ钪袛z入的鹽分過多了，也就導(dǎo)致了手指變粗。
通過上述的資料，大家也都了解到了，如果吃鹽吃多了會(huì)給人的身體帶來很多不好的癥狀，所以說人們還是要有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，最好是多吃清淡的蔬菜水果。
延伸閱讀
飲食當(dāng)中有鹽才能調(diào)味，可以保持身體電解質(zhì)平衡，每天食用鹽都有限量的，一旦過量食用，身體健康也會(huì)受到影響？那么身體會(huì)有哪些跡象提醒你鹽吃多了？
細(xì)數(shù)高鹽飲食對(duì)機(jī)體健康的傷害
高鹽飲食會(huì)影響智力表現(xiàn)水平
最近一項(xiàng)研究結(jié)果表明，高鹽飲食不僅僅會(huì)帶來高血壓等風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生負(fù)面影響，進(jìn)而影響智力表現(xiàn)水平。
飲食口味過重并不好，身體中這種跡象提醒你食鹽吃多了
過量攝入鹽分導(dǎo)致成年人患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升
高鈉鹽攝入是糖尿病患者發(fā)生高血壓的一個(gè)主要風(fēng)險(xiǎn)因素，促進(jìn)鈉的排泄能夠降低糖尿病患者出現(xiàn)心血管代謝病變的風(fēng)險(xiǎn)。但是目前我們關(guān)于鈉鹽的攝入與葡萄糖平衡之間的關(guān)系了解得仍然不夠深入。
高鹽飲食或可增加糖尿病個(gè)體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
研究人員通過研究表示，高鹽飲食的糖尿病患者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)是低鹽飲食患者的2倍。
高鹽飲食會(huì)促肥胖
最近有兩項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致我們過度消費(fèi)脂肪類食物，從而增加肥胖等疾病的危險(xiǎn)。
身體哪些跡象在提醒你鹽吃多了？
當(dāng)你吃鹽過多時(shí)，會(huì)發(fā)生令人驚訝的短期癥狀。小編匯總了美國(guó)《預(yù)防》雜志網(wǎng)站的總結(jié)。
手指變粗
如果你的體重沒有任何增長(zhǎng)，但突然間感覺戴的戒指小了兩號(hào)，這很有可能是水潴留造成的；如果你近期吃了過多的鹽，就會(huì)發(fā)生這種情況。
美國(guó)加州圣塔莫妮卡普羅維斯登圣約翰健康中心的主任米拉漢莫薩基認(rèn)為：身體是一臺(tái)復(fù)雜的機(jī)器，它必須保持體液和電解質(zhì)的平衡。攝入了過多的鈉，大腦就會(huì)引發(fā)一種激素的釋放，告訴身體需要保留盡可能多的水，以防止生理功能紊亂。
嘴干
如果你感覺就像吃了一團(tuán)棉花球，這可能吃鹽過多的過錯(cuò)。在食用了含有大量鈉的食物之后，身體會(huì)感覺鹽和水的含量失衡了。為了恢復(fù)平衡，你需要多喝水。因此，大腦會(huì)發(fā)出口渴的信號(hào)，促使你狂飲。
頭痛
研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3.
總想排尿
喝了太多的水并不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會(huì)產(chǎn)生相同的效果。當(dāng)有過多的鹽進(jìn)入身體時(shí)，腎臟就會(huì)加班加點(diǎn)的工作，以清除多余的鹽，這就造成了小便量增多，以及在這個(gè)過程中會(huì)增加鈣的流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。
飲食口味過重并不好，身體中這種跡象提醒你食鹽吃多了
反應(yīng)變慢
吃過多的鹽會(huì)讓人脫水，而脫水會(huì)讓人清晰思考的能力驟然下降。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究成果顯示：與體內(nèi)有充足水分時(shí)相比，輕度脫水會(huì)造成女性在測(cè)量注意力、記憶力、推理能力和反應(yīng)時(shí)間的認(rèn)知功能測(cè)試中的表現(xiàn)變差。此外，脫水還會(huì)讓人的情緒一落千丈。
水腫
由于滲透壓的存在，鹽在哪里，體液便會(huì)在哪里聚集、增多，從而容易出現(xiàn)局部水腫現(xiàn)象。眼窩、臉部、下肢等，最容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。
咽炎復(fù)發(fā)
吃鹽多了，咽喉部位的黏膜細(xì)胞中容易缺水而受損，抵抗力下降，從而刺激咽炎的發(fā)作。
刺激胃部
高鹽飲食同樣會(huì)刺激到消化道黏膜、胃壁黏膜，容易發(fā)生胃部不適。此外，據(jù)一些資料記載，高鹽飲食還會(huì)增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
另外，要想科學(xué)合理的控鹽，不僅僅要控制炒菜時(shí)放入的食鹽，還需要減少以下食品的攝入：
調(diào)味料醋、醬油、味精、雞精、耗油、甜面醬等，僅僅是5ml的醬油，其中便含有1g的食鹽；
甜點(diǎn)、餅干、面包、奶酪等，
加工的肉類、多種零食、速凍食品、快餐類等，同樣含有鹽分。
俗話說：每日一水果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。常吃水果好處多多，但是您知道嗎？有些水果吃多了對(duì)身體不好，有影響。那么究竟哪些水果吃多了對(duì)身體不利呢？
1、蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
2、梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對(duì)治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食；又因含糖量高，過食會(huì)使血糖升高，故糖尿病者少食。
3、柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A,積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致胡蘿卜血癥,俗稱橘黃癥,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患橘黃癥后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
4、柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤(rùn)肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，即胃柿石,導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良；又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食；不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石。
5、石榴含大量果糖和多種維生素、礦物質(zhì)，味甘性溫，為濕熱類水果。石榴對(duì)痢疾、脫肛和咽炎等有療效，但體虛陰虛燥熱者慎食；瀉痢初起、有濕熱者也不宜吃鮮果，即使常人也不宜多食，多食傷齒，且使人厭食。
6、菱角、荸薺許多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮，而不經(jīng)消毒殺菌，很易感染上姜片蟲病。姜片蟲蟲體肥厚，在顯微鏡下觀察極似切下的姜片，入人體后寄生于小腸內(nèi)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦和貧血等，對(duì)小兒危害更大。再則兩者性寒滑，常人也不宜多食；脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜服用。
7、板栗含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有千果之王和木本糧食的美譽(yù)。板栗有益氣補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肝、調(diào)理腸胃之功效。中醫(yī)稱其為腎果,尤適腎病者食用。但板栗堅(jiān)實(shí)，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食；有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀。
食用鹽是我們烹飪時(shí)必不可少的調(diào)味料，但是鹽吃多了對(duì)我們的健康會(huì)有害無利，容易出現(xiàn)高血壓等疾病。那么，究竟應(yīng)該怎樣吃食用鹽才是最科學(xué)健康的呢？快來一起學(xué)兩招吧。
鹽吃多了會(huì)怎樣
導(dǎo)致高血壓。許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有導(dǎo)致血壓升高的作用。
增水腫。在體內(nèi)的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關(guān)。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟、腎臟并無疾病，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經(jīng)來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平所帶來的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用，會(huì)加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。
易患感冒。多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。
增加腎臟負(fù)擔(dān)。吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
害嗓子?；加新匝恃椎娜?，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅(jiān)果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。
肝腎臟疾病。腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。食鹽也是經(jīng)過腎臟通過尿液排出體外的。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會(huì)使得尿液中蛋白質(zhì)的量升高。
過量食鹽可致白內(nèi)障。澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會(huì)增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會(huì)導(dǎo)致失明。
由此看來，食用鹽一定要少吃才會(huì)對(duì)身體健康有益。
鹽怎么吃最健康
盡管我們需要鹽，但目前大多數(shù)人吃得太多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對(duì)于孩子來說是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)樗麄兊哪I臟不能承受如此大的負(fù)擔(dān)。
可適當(dāng)少放鹽，使用香料來提味。習(xí)慣重口味的人因?yàn)殚L(zhǎng)期對(duì)味蕾的刺激關(guān)系，一下子降低鹽分可能會(huì)造成味覺上的不適應(yīng)。為避免因此影響食欲，可在料理時(shí)，改用蔥、姜、蒜、九層塔之類的香料來提味，消除短時(shí)間的不適應(yīng)感，久了自然就可養(yǎng)成少用鹽的習(xí)慣。
許多人沒有意識(shí)到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調(diào)時(shí)減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽；如果經(jīng)常在外吃飯的話，要注意合理點(diǎn)菜，以便控制鹽的攝入量。
多吃水果。大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、蘋果、楊桃、番石榴、棗子等這些含有豐富鉀離子的食物，以達(dá)到控制血壓的保健效果。
想要健康的吃鹽，以上幾點(diǎn)就要多注意哦。
我們都知道鹽吃多了對(duì)身體的危害是很大的，但是在烹飪時(shí)鹽又是不能少的，有什么方法可以控鹽呢？在這里，不然就叫大家?guī)渍锌佧}的方法，千萬別錯(cuò)過了。
鹽吃多了的危害
吃鹽多會(huì)導(dǎo)致高血壓，高血壓絕對(duì)不是有利血液循環(huán)的表現(xiàn)，相反會(huì)造成血液循環(huán)的不健康，導(dǎo)致頭發(fā)的供養(yǎng)渠道受到破壞，頭發(fā)得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)；此外，體內(nèi)鹽分過高，對(duì)人體的心血管、心臟、胃都有一定程度的負(fù)擔(dān)，還容易造成體內(nèi)水分大量流失，對(duì)頭發(fā)健康自然也不利。同時(shí)，頭發(fā)里過多的鹽分給細(xì)菌滋生提供了良好的場(chǎng)所，刺激皮脂分泌，造成頭垢增多，加重脫發(fā)現(xiàn)象，特別是夏季更容易發(fā)生這種現(xiàn)象。因此，吃鹽過多的人頭發(fā)可能出現(xiàn)枯黃、干燥、癢等情況。
發(fā)質(zhì)枯黃、容易脫發(fā)，這些頭發(fā)問題已經(jīng)成了不少女性的困擾，所以各位女性一定要控制鹽的進(jìn)食量，如果已經(jīng)因?yàn)槌喳}而導(dǎo)致脫發(fā)的話，那就要保證充足的睡眠。充足的睡眠可以讓大腦的血液循環(huán)得到調(diào)節(jié)，因此能夠有效防止脫發(fā)。
既然如此，吃多少鹽最好呢？
鹽吃多少最合適
早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時(shí)吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。
午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鈉的攝入量。
食物加工烹調(diào)時(shí)，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。
適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鈉多的食物。豆類、干豆類含鈉量最多；谷類中的蕎麥和小米的鈉含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鈉量也較多。
最后，來教教你如何在烹飪的時(shí)候控鹽吧。
烹飪食物控鹽的方法
人工制作的食品含鹽較多，應(yīng)盡量少吃；平時(shí)提倡多吃新鮮、清潔的蔬菜。
利用醋、芝麻醬、香料來調(diào)味，可加蒜、蔥、胡椒等來變換口味。
炒菜時(shí)，菜熟九成再放鹽，這樣既能保持口感，又能控制鹽量。在西方國(guó)家，還奉行餐時(shí)加鹽法:炒菜時(shí)不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。如此，鹽僅附在菜肴表面而來不及滲入，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2-2/3的用鹽量。在西方國(guó)家，人們已逐步養(yǎng)成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放鹽瓶，用餐時(shí)自己撒上少許鹽的飲食習(xí)慣。
另外，鉀和鈣對(duì)鈉有對(duì)抗作用，補(bǔ)充鉀和鈣可以促使鈉排出?？啥喑院}豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。
健康的飲食就從限鹽開始吧。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，可以益氣和中、生津潤(rùn)燥，具有解硫磺、燒酒之毒等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，豆腐中不但含有豐富的蛋白質(zhì)和八種人體所必需的氨基酸，還含有大量的脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。由此可見，豆腐是一種好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食品，下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
不過專家告訴我們，豆腐雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但也不宜吃得過多，否則會(huì)產(chǎn)生以下危害：
一、可導(dǎo)致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會(huì)使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。
二、可導(dǎo)致腎功能衰退
在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會(huì)變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。
三、可引起動(dòng)脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈硬化。
四、會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄。因此，人若長(zhǎng)期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
五、可引發(fā)痛風(fēng)
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。
綜上所述，豆腐雖好，卻也不宜每天都吃，更不要一次吃得過多。老年人和腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風(fēng)患者、動(dòng)脈硬化患者等更要控制豆腐的食用量。另外，易出現(xiàn)腹瀉、腹脹、脾虛的人以及常出現(xiàn)遺精的腎虧患者也不宜多吃豆腐。
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