人參與黨參的區(qū)別
老人養(yǎng)生黨參黃芪當(dāng)歸熬燙。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“人參與黨參的區(qū)別”，希望能對您有所幫助，請收藏。
人參是一種多年生的草本植物，主要產(chǎn)于中國的東北，朝鮮，韓國等，具有滋陰補(bǔ)生，扶正固本的作用，人參具有很好的藥用價(jià)值，常被用作滋補(bǔ)的藥，適用于調(diào)整血壓，恢復(fù)心臟功能等，黨參同人參一樣也具有很好藥用價(jià)值，很多人對于人參并不陌生，但是對于黨參的概念就很陌生，那么，人參與黨參的區(qū)別在哪?
正是由于人參和黨參對于人體的滋補(bǔ)方面都有著很好的效果，也常常被用做藥物，所以，很多人對于人參和黨參的區(qū)別不能很好辨別。所以，大家有必要對于人參和黨參有個(gè)清楚的認(rèn)識，以下就是關(guān)于“人參與黨參的區(qū)別”的介紹：
首先，黨參的主要功效是補(bǔ)氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白術(shù)、茯苓、炙甘草配伍，這就是補(bǔ)氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參與黃芪、白術(shù)、茯苓、陳皮、當(dāng)歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗配伍，這就是有名的補(bǔ)中益氣湯。www.cndadi.net
而且黨參與人參類似，但分枝較少，僅根上端1～3cm部分有環(huán)紋，質(zhì)稍軟，斷面裂隙少。味微酸。呈長圓柱形，稍彎曲，長10-35cm，直徑0.4-2cm。根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕的頂端呈凹下的圓點(diǎn)狀;根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏，有的達(dá)全長的一半，栽培品環(huán)紋少或無;全體有縱皺紋及散在的橫長皮孔，支根斷落處常有黑褐色膠狀物。質(zhì)稍硬或略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡黃白色至淡棕色，木部淡黃色。有特殊香氣，味微甜
以上就是“人參與黨參的區(qū)別”的介紹，相信大家都有了新的認(rèn)識，了解了人參和黨參的區(qū)別，相信您再也不會把黨參誤認(rèn)為人參了吧，雖然兩者都是很好的滋補(bǔ)藥物，但是還是存在著明顯的區(qū)別的，所以，朋友千萬要注意。
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自古以來，人參都是人們公認(rèn)的名貴的中藥材，在今天，人參的價(jià)格是非常貴的，除了具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值之外，人參的要用價(jià)值也非常高，比如吃了能夠增強(qiáng)人體抵抗力，還可以滋陰補(bǔ)陽等等。在生活中發(fā)現(xiàn)，很多人分不清楚黨參和人參的區(qū)別，其實(shí)這兩種參在功能上是有所不同的。
黨參與人參功效區(qū)別：
性味區(qū)別：
黨參性平，味甘，微酸，歸屬于脾經(jīng)和肺經(jīng)；人參性溫平，味甘，微苦，歸屬于脾，肺經(jīng)以及心經(jīng)。
功效區(qū)別：
黨參具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，扶正祛邪等功效，它是滋養(yǎng)脾胃的要藥。精神疲憊，容易乏力，胃口不好，脾胃虛弱的人都很適合服用黨參。
黨參可與白術(shù)，茯苓以及灸甘草配伍，這就是著名的四君子湯，適用于脾胃氣虛，氣短乏力的病人；另外，黨參還可以和黃芪，五味子，麥冬合用，以治療氣津兩傷之癥。雖然黨參和人參的功效差不多，但它的效果是不及人參的，一般看做人參的代替品。
人參具有補(bǔ)中益氣，生津止渴，安神益智，延年益壽等作用，因?yàn)槿藚⒖梢宰尨笱a(bǔ)元?dú)?，所以?jīng)常給大病初愈或久病未愈的人服用。而且，人參是治療氣虛欲脫，脈微欲絕等危重癥候的要藥，但黨參即使用比較大的劑量也沒辦法達(dá)到這樣的作用。
此外，人參能夠養(yǎng)心安神，益氣生血，還具有壯陽作用，所以可以用于治療因氣血虧虛導(dǎo)致的心悸，失眠，健忘等癥狀。
總的來說，黨參與人參都屬于補(bǔ)氣的要藥，它們的功效有許多相似之處，但黨參的效果不及人參好。不過黨參一般都能夠代替人參（普通情況下），而且其價(jià)格也比人參低廉，較為劃算。
小貼士：感冒發(fā)熱的時(shí)候不能服用黨參和人參這類滋補(bǔ)藥材；服用參之后不能夠吃蘿卜和海鮮，也不能夠喝茶哦，這些食品都會影響參的功效，使人體不能好好吸收。
黨參和人參的區(qū)別
1、黨參和人參的區(qū)別
性味區(qū)別:黨參性平,味甘微酸,為桔?？浦参?而人參性溫平,味甘微苦,五加科植物。
功效區(qū)別:黨參具有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津,扶正祛邪等功效,它是滋養(yǎng)脾胃的主要中藥材,脾胃虛弱的人都很適合服用黨參。而人參具有補(bǔ)中益氣,生津止渴,安神益智,延年益壽等作用,人參多作為大病初愈或久病未愈的人的滋補(bǔ)良藥。不但如此,人參還是治療氣虛欲脫,脈微欲絕等危重癥候的關(guān)鍵藥材。
外觀區(qū)別:人參和黨參均來自藥用植物的根和根莖,但人參的根主根肉質(zhì),圓柱形或紡錘形,須根細(xì)長,根狀莖相對較長,上有莖痕和芽苞;須根上常有不明顯(園參)或明顯(山參)的細(xì)小疣狀突起;一個(gè)主根一般只有一個(gè)根莖。而黨參根長圓柱形,少分枝或中部以下面分枝,頂端有一膨大的根頭,根頭有多數(shù)突起的莖痕及芽痕。
2、黨參生長環(huán)境
中藥黨參喜溫和涼爽氣候,耐寒,根部能在土壤中露地越冬。幼苗喜潮濕、蔭蔽、怕強(qiáng)光。播種后缺水不易出苗,出苗后缺水可大批死亡。高溫易引起爛根。大苗至成株喜陽光充足。適宜在土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松而富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培。
3、黨參繁殖方式
黨參用種子直播、育苗移栽,但以前者好。種子處理播種前將種子用40-45℃的溫水浸泡,邊攪、邊拌、邊放種子,待水溫降至不燙手為止。再浸泡5分鐘。然后,將種子裝入紗布袋內(nèi),再水洗數(shù)次,置于砂堆上,每隔3-4小時(shí)用15℃溫水淋一次,經(jīng)過5-6天,種子裂口時(shí)即可播種。也可將布袋內(nèi)的種子置于40℃水洗定次,保持濕潤,4-5天種子萌動時(shí),即可播種。
黨參什么樣的好
黨參:根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕,習(xí)稱“獅子盤頭”;根頭下有致密的環(huán)狀橫紋,向下漸稀疏,栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無,質(zhì)稍硬或略帶韌性,斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的“獅子盤頭”大,環(huán)狀橫紋致密。以根條肥大、質(zhì)柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。
素花黨參:上半身近根頭部有致密而明顯的環(huán)狀皺紋,習(xí)稱“蚯蚓頭”,橫紋常達(dá)全長的一半以上。斷面裂隙較多。以根條肥大、粗實(shí)、皮緊、橫紋致密、味甜者為佳。
川黨參:呈長圓柱形,末端稍細(xì),少有分枝,表面有明顯不規(guī)則的縱溝和點(diǎn)狀突起的皮孔,頂端有較稀的橫紋,大條者亦可見“獅子盤頭”,但其莖痕較少;細(xì)條者根頭較身細(xì)小稱“泥鰍頭”。質(zhì)較軟而結(jié)實(shí),斷面裂隙較少,木部外圍有一圈淺棕色環(huán)。以根條肥大、質(zhì)柔潤、氣味濃為佳。
人參怎么挑選
須:長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆(俗稱水須)者,則不是純野山參。
蘆:蘆較長,分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆,是根莖上的莖痕明顯,形如馬牙狀,多在根莖上段。所謂圓蘆,是根莖上的莖痕因年久而長平,形如圓柱狀。所謂雁脖蘆,是根莖細(xì)長,稍彎曲,如雁脖狀。所謂線蘆,是因年限久遠(yuǎn),根莖上的蘆碗長平,根莖又細(xì)又長。
皮:老皮,黃褐色,質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者,則不是純山參。
紋:在毛根上端肩膀頭處,有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙,浮淺而不連貫者則不是純山參。
體:系指毛根(見六體)。
人參是一種珍貴的藥材，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。而紅參是經(jīng)過人參加工后得來的，最初把生參加工成紅參是為了能夠長期保存，延長藥材的有效性。但是隨著各項(xiàng)加工技術(shù)的發(fā)展，紅參和白參逐漸有了區(qū)別，紅參的營養(yǎng)價(jià)值得以最大限度的發(fā)揮。那么紅參和人參究竟有什么區(qū)別呢？下面小編來帶大家了解一下。
1、加工制造方面：白參是直接將水參（生參）干燥制成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。
2、物理性：紅參與白參相比較內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。
3、成份:紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當(dāng)中，因?yàn)闊崽幚頃l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2、panaxytriol、maltol等。G-Rh2、panaxytriol有抑制癌細(xì)胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。
4、效能：包括與抑制老化有關(guān)的抗氧化活性，改善血液循環(huán)效果，對抗癌劑的抗癌活性增大效果，動物生長發(fā)育影響等的藥理活性，紅參較白參優(yōu)越。
5、中醫(yī)臨床應(yīng)用：從古代開始，人參就應(yīng)用于補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。
參的功效：
1、宜服：
紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用于氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病后體弱者，或婦女失血過多，手術(shù)后，特別適于服用。秋、冬季節(jié)適宜服用。
2、忌服：
陰虛（手心熱，出冷汗）火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫(yī)師的意見。陰虛火旺、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、在夏季更適宜服用西洋參。
以上就是小編為大家介紹的紅參于白參的區(qū)別，現(xiàn)在你對他們各自的營養(yǎng)價(jià)值有所了解了吧。但是要知道紅參并不是所有人都適合吃，想吃紅參一定要注意看看自己是否適合吃紅參，在吃之前最好先詢問下醫(yī)師。
黨參的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且西洋參的營養(yǎng)價(jià)值也不低于黨參，西洋參和黨參都是兩種常見的人參類，黨參的形狀和西洋參會不同，口感和味道不一樣，而且洋參是比較常見的人參，營養(yǎng)價(jià)值會更高一些，相對來說比較適合煲湯。
首先要了解這幾種參的性，人參是比較熱性的 西洋參涼性的 黨參 性平，如果體質(zhì)寒就可以適當(dāng)?shù)暮热藚?，體熱的人就要選擇西洋參了，西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干?？茨阕约旱捏w質(zhì)了。
【人參功效】
1．補(bǔ)元?dú)猓菏а蚣?、慢性疾病所致虛脫，可用?dú)參湯以補(bǔ)氣固脫；如陽氣衰微，四肢威冷者可配附子以益氣回陽；如氣陰衰微、汗多口渴者，配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨(dú)參湯搶救急性腎炎合并重度心力衰竭，口服有明顯療效。
2．補(bǔ)益脾肺：人參流浸膏用于治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多數(shù)患者食欲不振及消化不良癥狀改善。復(fù)方參紅糖漿(人參葉、滿山紅葉、構(gòu)把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3．安神益智：人參對各型神經(jīng)衰弱均有療效，使體重增加，全身虛弱、頭痛、失眠及食欲不振等癥狀消除。對衰弱狀態(tài)亦有一定治療作用。對植物神經(jīng)失調(diào)及陽萎有效。對內(nèi)外科恢復(fù)期病人亦有強(qiáng)壯作用。
紅參與人參其實(shí)是不同類別的人參，但是我們都知道人參的保健價(jià)值都是比較高的，所以說如果能夠正確地利用它們對身體健康也比較有利。紅參是參的熟用品,具有很好的補(bǔ)氣、滋陰、益血、鎮(zhèn)靜等作用，而人參是所有人參品種的總稱，安全健康，可以很好地滋補(bǔ)和強(qiáng)健身體，但是一般不建議身體健康的人服用，也不建議過量的服用人參進(jìn)補(bǔ)。
紅參，是參的熟用品，是經(jīng)過人工加工炮制而成，炮制工序?yàn)榻?、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等。紅參性味為甘、微苦，溫；歸脾、肺、心經(jīng)。俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用；主治與功能是大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”。栽培者為“園參”；野生者為“山參”；播種在野生狀態(tài)下自然生長的又稱“林下參”，習(xí)稱“籽?！?。多于秋季采挖；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬干，稱“糖參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參”。
人參的滋補(bǔ)保健價(jià)值非常高，能夠幫助我們提高身體的免疫能力，補(bǔ)氣補(bǔ)血恢復(fù)元?dú)?，但是也需要提醒一下，?dāng)下雖然人參保健價(jià)值高，不能夠盲目的服用，尤其是身體健康者并不建議胡亂的服用人參，避免造成其他不良影響。
早我國的中醫(yī)的歷史上，人參一直都是一個(gè)傳奇的藥，吃了人參就可以起死回生，當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)的生活中的人參的效果是沒有那么恐怖的，但是，人參的好處也是很多的，對人體的好處也是很大的，可以讓體弱的人吃了之后免疫力增強(qiáng)，現(xiàn)在還有西洋參和人參一樣擁有一樣的功能，那么人參與西洋參的藥效區(qū)別在哪里呢？
人參和西洋參的藥效區(qū)別
說到補(bǔ)氣的藥，人們往往想到人參。其實(shí)，除了人參，還有西洋參、黨參、太子參等不同參類，它們都有補(bǔ)氣的功能，但使用起來有所區(qū)別。
人參性溫，既能補(bǔ)脾肺之氣，又能大補(bǔ)元?dú)?，對于那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者，不失為一味良藥。這類人群常表現(xiàn)為怕冷、活動后心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。
作為一種溫性的大補(bǔ)之品，人參在使用上應(yīng)該嚴(yán)格把握適應(yīng)癥。血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。有的人體質(zhì)雖然虛弱，但偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。
人參可以單獨(dú)燉服，時(shí)間應(yīng)長；也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益氣生津提神；也可以切成薄片沖水代茶飲。黨參、太子參的功效類似于人參，但是力量稍弱。
要注意的是，人參不能和破氣的藥物和食物同用，如蘿卜等，以免影響藥力；不宜同時(shí)飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪釙绊懰幬镂?；另外不宜與藜蘆、五靈脂等中藥合用。
西洋參性寒，除了補(bǔ)氣生津，還能清火除煩、養(yǎng)胃益肺，不會導(dǎo)致“上火”、血壓升高等問題。但它終歸是藥物，不適用于所有人。西洋參適合于有上述氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠的人。
西洋參可以清火，因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽氣而加重病情。
許多人都有服用西洋參的習(xí)慣，但目前市場上銷售的西洋參種類比較復(fù)雜，有質(zhì)量優(yōu)良的，也有質(zhì)量低劣的，甚至還有摻雜使假的，在選購時(shí)應(yīng)加以鑒別。（一）進(jìn)口西洋參。1主根呈圓形或紡錘形、蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。2表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，具突起的橫長皮孔。3質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。4苦干味濃，透喉。（二）國產(chǎn)西洋參。1呈長圓柱形，枝條較粗壯，蘆頭較大。2表面較光滑，顏色偏黑?？v紋明顯。3質(zhì)地輕，似剛出窯的紅磚、粉性差，少有裂開的隙縫。4僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。（三）以生曬參偽充西洋參。1根莖長圓柱形或紡錘形，蘆頭多以除去。2表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短。3質(zhì)地較脆而疏松，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。4味淡帶甜或有豆腥味。
上面不僅僅說明了人參與西洋參的藥效區(qū)別，還說明了各種不同的西洋參和人生的服用的方法和不同的藥效功能，不過，有一點(diǎn)都是相同的的，那就是人參與西洋參斗魚補(bǔ)氣的作用，可以增強(qiáng)人體的免疫力，對人體的好處都是很大的。所以，也是很受歡迎的。
人參和黨參都是比較常見的中藥材，兩者之間的區(qū)別還是比較明顯的，首先從外觀上就有很大的區(qū)別，人參要比黨參長一些，另外在主治功效方面的區(qū)別也比較多。黨參有一定的補(bǔ)血的作用，對于氣血不足有很好的調(diào)理保健的作用，而人參具有很好的補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?，能夠提高免疫力水平?p>黨參多呈長圓錐形。根粗稍細(xì)，少有分枝。因生長年限不等，根長8～30厘米，直徑0。5～2。5厘米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經(jīng)年退化或蜂窩狀的基痕，俗稱‘獅子盤頭’。近蘆頭處有緊密的環(huán)狀橫皺紋，向下逐漸稀疏，約至全體之半。
人參是多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝;根狀莖(蘆頭)短，直立。
黨參可謂生活中用得最多的藥材之一，由于藥效較人參弱，但兼有補(bǔ)血的功效，十分適合作為平補(bǔ)制品，一般慢性虛弱病癥都可選用。尤其適用于體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者，表現(xiàn)為脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒等癥狀的人群服用。
人參主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
導(dǎo)讀：白參與紅參的區(qū)別？白參與紅參都屬于人參種類，那么白參與紅參的區(qū)別是什么？白參與紅參的區(qū)別，一起來看看吧。
白參與紅參的區(qū)別
擁有百草之王的人參，它的功能補(bǔ)五臟、除邪氣、平咳嗽、鎮(zhèn)驚悸、安精神、益脾胃、止嘔瀉、壯腎陽、除血崩，此系就一般而言。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，由于炮制加工方法的不同，可以改變藥物的性味，進(jìn)而改變藥物的功效主治，人參也是如此。
人參，通常分為紅參和白參兩大類別。其作用大相徑庭，不能相互代替使用，故有必要對紅參和白參的功用、主治簡要介紹如下，以便大家進(jìn)補(bǔ)時(shí)據(jù)證選用。
1、加工制造方面
白參是直接將水參（生參）干燥制成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。
2、物理性
紅參與白參相比較內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。
3、成份
紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當(dāng)中，因?yàn)闊崽幚頃l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2、panaxytriol、maltol等。G-Rh2、panaxytriol有抑制癌細(xì)胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。
4、效能
包括與抑制老化有關(guān)的抗氧化活性，改善血液循環(huán)效果，對抗癌劑的抗癌活性增大效果，動物生長發(fā)育影響等的藥理活性，紅參較白參優(yōu)越。
5、中醫(yī)臨床應(yīng)用
從古代開始，人參就應(yīng)用于補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。
紅參和白參其實(shí)沒有哪個(gè)效果好，只是哪一種更適合自己。紅參是白參的熟用品，紅參具有火大，勁足之特點(diǎn)，是陰勝陽虛者的首選補(bǔ)品，而白參是日常保健常用的補(bǔ)品。大家可以根據(jù)自己的需要來選擇。
不管是白參還是紅參，只有正確食用，才能吸收到人參的功效。白參與紅參的食用方法，一起來看看。
白參與紅參的食用方法
1、燉服。將人參切成2毫米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加水，封密碗口，置于鍋內(nèi)蒸燉4～5小時(shí)即可服用。
2、嚼食。以2～3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單的服用方法。
3、磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1～1.5克。
4、沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒。將整根人參切成薄片裝入瓶內(nèi)，用50～60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
6、燉煮食品。人參在食用時(shí)常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、雞等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
以上就是一些白參與紅參的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
本文導(dǎo)讀：越來越多的人開始關(guān)注養(yǎng)生，養(yǎng)生除了良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，當(dāng)然少不了滋補(bǔ)藥材了，生活中常見的紅參，但在藥店還有一種高麗參跟它很相似，那又該如何區(qū)別呢？
面對紅參與高麗參的區(qū)別，相信很多人對此不熟悉，它們的養(yǎng)生作用比較接近，如果沒有經(jīng)過一些相關(guān)的介紹，我們根本就不會知道它們存在哪些區(qū)別，也不會知道如何選用它們和服用它們。
先說紅參，顧名思義，它在顏色上面偏暗，呈深棕色或是紅色。高麗參的顏色就偏淡，顯得透亮具有光澤感，一般為淡棕色。從形狀上面區(qū)分，紅參除去根須之后來看，一般會呈現(xiàn)出圓柱形的狀態(tài)，形狀算是比較規(guī)則，不會有太多的分叉與枝椏。高麗參的形狀不是特別的規(guī)則，它的身軀顯得長一些，在根部會有較多的分叉與枝椏的存在。
制作工藝的不同，從而制造出不同種類的人參。高麗參不同的制作工藝所制的品質(zhì)會有所區(qū)別，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作需要結(jié)合白參來說，制作過程中品質(zhì)較高的稱其為紅參，品質(zhì)未達(dá)到一定要求的則為白參。 紅參與高麗參產(chǎn)地不同，生長環(huán)境自然也有所差異。紅參產(chǎn)于我國東北地區(qū)，適合生長在植被茂盛的高山上，它的生長對環(huán)境方面的要求很高，稍有偏差就無法存活。高麗參產(chǎn)于朝鮮半島地區(qū)，喜好生長在太陽斜射，土壤干燥的氣候條件之下，它的生長對環(huán)境要求也是相當(dāng)高的。
先前提到，在藥性方面，紅參要高于高麗參。但是在食用性方面，高麗參更加適合添加在一些食材里邊，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。
功效區(qū)別
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品，有能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血功效。紅參用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因?yàn)闊崽幚頃l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。
接下來，我們再來了解一下高麗參的介紹：高麗參，又叫做韓國紅參，是屬于熱性的中藥，大補(bǔ)元?dú)獾纳掀?。跟紅參基本是沒有什么區(qū)別的，在作用功效上也基本相同，兩者的食用方法比較簡單，主要是用水煎的方法，然后喝水就可以了，一般用熱水泡的話，很難泡的出來的，是比較浪費(fèi)的。直接像中藥一樣煎就可以了。
選擇人參時(shí)應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場上的人參有兩類，一是美國和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等。
紅參和高麗參對我們養(yǎng)生保健起到很大的幫助，它們都可以提高我們的免疫力，抗衰老，讓我們更好的保持年輕的面貌。紅參與高麗參的區(qū)別可以從顏色和制作過程來判別，所以大家在購買紅參或者高麗參的時(shí)候，可以根據(jù)文章提到的區(qū)別來選擇，同時(shí)，希望大家在平時(shí)多養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
西洋參和人參都是比較名貴的滋補(bǔ)品，因?yàn)閮煞N都屬參，形狀也非常相似，因此有很多人都不知道如何區(qū)分人參和西洋參，特別是切成片以后更加的難以辨認(rèn)，今天小編就教大家如何區(qū)分人參和西洋參，接下來跟著小編一起來詳細(xì)了解一下吧！
1、人參
質(zhì)脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘?？趪L初為苦味并參味，很快轉(zhuǎn)淡，并漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。
2、西洋參
質(zhì)輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色。切面平滑光潔密實(shí)，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環(huán)，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘?？趪L初有輕微的苦味，隨后則轉(zhuǎn)為甜味，其參味可維持10分鐘之久。
3、國產(chǎn)西洋參
即吉林引種的西洋參，其質(zhì)梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環(huán)，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘?？趪L初有明顯的苦味，隨后則轉(zhuǎn)為甜味，其參味可維持5～8分鐘。
以上內(nèi)容就是小編為大家整理了一些如何辨別人參與西洋參的方法，小編提醒您在平時(shí)的生活中一定要多注意觀察，因?yàn)槲餮髤⑴c人參兩種雖然都屬于參，但是它的功效是各不相同的，所以在平時(shí)的生活中千萬不要隨意的亂服用，需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)準(zhǔn)確地進(jìn)行用藥。
人參與西洋參，皆系名貴中藥材，因補(bǔ)虛治病效果顯著，從而蜚聲世界。西洋參原產(chǎn)美國，人參產(chǎn)于中國，近年來，西洋參在我國引種成功之后，臨床應(yīng)用日趨廣泛，但兩者在應(yīng)用時(shí)還應(yīng)有所區(qū)別。
補(bǔ)氣、固脫、生津、益智、安神，是人參的功效，臨床上多用來治療脾氣虛弱所致的神疲食少，腹脹便溏；肺氣虛弱引起的短氣喘促；心氣虛弱引起的心悸怔忡、失眠健忘及氣虛欲脫、氣短神疲、汗出肢冷、脈微欲絕所致的危重癥候。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，益胃生津，清熱除煩之功，臨床上享用來治療氣虛津虧伴有陰虛內(nèi)熱的諸種癥候，如肺內(nèi)虛熱引起的久咳短氣；肺腎虛熱所致的咽干口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢；脾胃津虧引起的口干口渴，大便微結(jié)，舌紅苔少等。
何同樣具有補(bǔ)氣生津作用的人參與西洋參，在臨床的應(yīng)用上有較大的區(qū)別呢？究其根源，乃由兩藥之性味同中有異使然。
以藥味而言，西洋參味甘，人參味甘微苦；以藥性而言，西洋參性涼，人參性微溫。西藥味均甘，甘能益氣生津，這是它們的相同之處。不同者，人參偏溫，其味微苦，溫能補(bǔ)陽散寒，苦能燥濕，濕能傷陽。因此，燥濕也有助陽作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之九勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝于人參。
1.素體虛寒之人，患有氣虛癥者，當(dāng)用人參，人參不僅能補(bǔ)氣，而且又能溫陽。素體陰虛，患有氣虛癥者，當(dāng)用西洋參，因?yàn)槲餮髤⒓饶苎a(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰。若顛倒應(yīng)用，則適得其反。
