不吃肉就不患上高血脂，你覺得可信嗎？
高血脂人群如何喝湯養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“不吃肉就不患上高血脂，你覺得可信嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
對于高血脂的說法，有人認(rèn)為不吃肉就不怕這個疾病了，這是真的嗎？目前這個疾病高發(fā)人群比較多，那該如何降血脂呢？
關(guān)于高血脂的謠言1:只有身材肥胖的人才會出現(xiàn)高血脂
這可以算的上是高血脂最常見的一個謠言了，很多人都認(rèn)為自己身材這么苗條，怎么可能會出現(xiàn)高血脂呢？其實這種想法是錯誤的，血脂的高低與肥胖并沒有什么必然的關(guān)系。
不吃肉就不患上高血脂，你覺得可信嗎？
有研究發(fā)現(xiàn)很多身材比較瘦弱的人也很容易出現(xiàn)高血脂問題，所以一定不能掉以輕心，不管身材肥胖與否，都應(yīng)該積極到醫(yī)院檢查身體，看看血脂平衡情況。
關(guān)于高血脂的謠言2:吃的太素不會得高血脂
這個謠言解釋起來很簡單，大家想一想，寺院里的出家人是不是肥胖率并不比無需吃素的普通人低。這是因為人每天三餐都要吃很多種類的食物，肉不吃，總要用其他的食物來填補(bǔ)，比如你不吃魚肉蛋奶，甚至大蒜花椒也不放，口味上就只能靠油、鹽、糖這些東西來填補(bǔ)了，這些是會快速提升血脂的。
關(guān)于高血脂的謠言3:血脂異常無癥狀就沒關(guān)系
很多人都知道高血脂患者經(jīng)常會出現(xiàn)頭暈、失眠、健忘以及沒精神的癥狀，但是有些高血脂患者卻并沒有這些癥狀，所以他們就會放松警惕，甚至任其發(fā)展。
殊不知，高血脂是一種慢性殺手，如果長期不加以控制，很容易誘發(fā)冠心病、腦出血以及心肌梗死等等，因此不管是否有癥狀，都需要重視起來，等你嚴(yán)重的時候才想到要注意，很可能就來不及了。
關(guān)于高血脂的謠言4:高血脂就是血液粘稠而不能快速流動
這是網(wǎng)上經(jīng)常會誤導(dǎo)大家的一點，雖然血液粘稠是高血脂的主要表現(xiàn)之一，但并不完全等同患有高血脂疾病。我們的血液粘稠度和很多因素息息相關(guān)，比如溫度氣候或者飲水的習(xí)慣。有的人堅持晨起之后喝水，血液得到稀釋后血流速度就會快一些。
關(guān)于高血脂的謠言5:吃藥就能控制高血脂
很多醫(yī)生都會提醒高血脂病人，藥物對高血脂的控制效果是比較有限的，想要更有效的對抗高血脂，必須從食物及運動這兩個方面同時進(jìn)行強(qiáng)化。
建議大家盡可能保證每一天的飲食攝入結(jié)構(gòu)安排合理，同時每周安排至少五次中等強(qiáng)度的運動，這樣才能讓你的血脂狀態(tài)維持較正常的水平。
防止血脂高的方法
1、健康的飲食習(xí)慣
人們常會說：病從口入,其中高血脂和人們?nèi)粘５娘嬍潮阌芯o密的聯(lián)系。隨著生活水平的顯著提高，一日三餐離不了大魚大肉，因此過多的脂肪、熱量被人體攝取后便易罹患高血脂。
不吃肉就不患上高血脂，你覺得可信嗎？
所以，在飲食中秉承清淡、低脂的原則能有效防止高血脂的產(chǎn)生，另外，飲食還需遵循多樣化的原則，多吃新鮮的瓜果蔬菜和粗糧，對于一些肉食性的人，不妨以魚肉來替代。
2、良好的情緒
當(dāng)人體情緒突然暴躁、發(fā)火的時候，很容易使得血脂水平突然增高，而長此以往便會誘發(fā)高血脂的產(chǎn)生。因此，保持一顆平和、穩(wěn)定的心態(tài)，不要隨意動怒、發(fā)火是預(yù)防高血脂的有效方法。
3、定期檢查
高血脂的產(chǎn)生和人們年齡增長也有一定聯(lián)系，隨著年齡的增長，血管上皮細(xì)胞的機(jī)能會逐漸老化，不利于氣血的正常流動，很容易誘發(fā)高血脂的產(chǎn)生。所以，定期進(jìn)行血液檢查是防治高血脂的有效措施。
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隨著人們的生活水平越來越高，高血脂人群也越來越多，那么高血脂人群是否可以喝紅酒呢？高血脂喝紅酒好嗎？
高血脂可以喝紅酒嗎
適量飲酒
高血脂的患者可以適量飲酒，適量飲酒能夠抑制壞的膽固醇，軟化血管，增強(qiáng)心血管，促進(jìn)人體血液循環(huán)，但過量飲酒就會適得其反，所以高血脂的人喝酒要有一定的限度，不可酗酒。
高血脂喝什么酒好
高血脂患者最好適量飲用葡萄酒，因為葡萄酒中提煉的超氧化物歧化酶活性特別高，其抗氧化功能比有葡萄直接提煉的高得多。另外，葡萄中富含有營養(yǎng)物質(zhì)多酚，仍然具有較強(qiáng)的抗衰老能力；葡萄酒中的果酸還有抗皺潔膚的作用。
高血脂一天喝多少酒
高血脂患者雖然能飲用葡萄酒，但也要注意食用量，每天最好控制在1-2量左右，這樣既不會增高血脂，又可以促進(jìn)血液循環(huán)。
高血脂飲食原則
1多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。
2注意烹調(diào)方式
在烹調(diào)動物性食品時，絕對避免油炸、油煎，較適宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤），這樣才能使食物中的油脂滴出來。
日常烹調(diào)方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調(diào)方式，不用動物油，限用植物油，每天烹調(diào)用植物油不超過兩白瓷勺，即20毫升。
3多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主，吃菜要好色,綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。
蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超過200克，以低糖或中糖水果為宜。
山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4常食用奶類、豆類及其制品
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還是天然鈣質(zhì)的極好來源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內(nèi)臟、肥肉等，還應(yīng)合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu)，如晚餐不宜多食油膩的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚，爭取每周食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦，每天可以吃150克左右；如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克；如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。
6少吃食鹽，口味要淡
食用過多食鹽或高鹽食品，會為高血脂的發(fā)生埋下隱患。
7少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內(nèi)的膽固醇，因此，應(yīng)注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。
另外需要強(qiáng)調(diào)，冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致，防治辦法也基本相同。冠心病患者只需再特別注意兩點：一是要堅持每頓飯七分飽的原則，堅持少吃多餐；二是要保持每天大便通暢，控制粗糧等高纖維食物的食用比例。
現(xiàn)在的人在飲食上吃的太好了，身體的疾病真是太多，被醫(yī)生通知患上高血指人群，不能吃肉，嘴饞了怎么辦呢？那還能吃什么食物呢？那么患上高血脂人群吃什么可以控制降血脂呢？
降血脂吃什么好？
1、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。
2、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
3、大蒜
高血脂不能吃肉怎么辦，吃什么食物可以降血脂？
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
4、菜花
其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養(yǎng)素，對抵御癌癥發(fā)揮了強(qiáng)效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕；避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進(jìn)入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的膽固醇硬化斑塊,并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達(dá)到降血脂、降低血黏度、凈化血液、清潔血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。
6、燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
降血脂吃什么干果？
1、核桃仁
核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì),使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
2、松籽仁
松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
3、板栗
栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。（參考網(wǎng)站：中華養(yǎng)生）
所謂8小時進(jìn)食法，就是一天當(dāng)中只有8小時吃東西，其它時間是不可以的，那吃食物時間有限制嗎？它真的能控制血糖高血脂嗎？
8小時吃兩頓，哪一頓不吃？
一天中只有8小時進(jìn)食，到底什么時候吃呢？顯然8小時吃三頓飯不太可能，那么，只吃兩餐的話，是省略早餐，還是省略晚餐呢？
大部分人的選擇是：省略早餐。因為早餐本來就吃得不多嘛。甚至很多人說，我原本早上就經(jīng)常不吃飯的！
對于那些早上原來吃飯的人來說，他們也找到了從此放棄早餐的理由：
8小時進(jìn)食法，有利于控制血糖高血脂，你覺得靠譜不？
最近某國外專家說了，吃早餐不利于健康！會升高血糖！我不吃早餐感覺更愉快更健康！而且古人本來就是不吃早餐的！古人本來就是一日兩餐的！
古人為什么可以只吃兩餐？
聽起來，好像是挺有道理的。但是，讓我們來仔細(xì)推敲一下。
為什么古人可以兩餐，省略掉早餐，現(xiàn)代人就要改成三餐呢？除了食物比從前充足之外，還有兩個重要的原因：
首先，古代是農(nóng)耕生活，自給自足，沒有家用電器，沒有方便的早餐攤點和加工食品。
做個飯需要砍柴燒火挑水，太費時間。種田的老百姓來不及六七點做出早飯，要下地的人就趁早上還不太餓的時候趕緊下地干活兒；在家做飯的人把飯菜做好，已經(jīng)差不多中午了，從地里回來的人就吃午飯了。
其次，因為古人沒有燈，沒有家用電器，沒有電腦手機(jī)，早睡早起。八九點就睡覺了，干嘛還要吃三餐呢。中午吃一餐之后，下午五六點再吃一次晚餐，就足夠了，睡覺之前也不會餓。
想效仿古人？沒那么簡單
現(xiàn)代社會則不然。
首先，有了各種烹調(diào)電器，有了各種加工食品，吃早餐就成為可能了。
吃了早餐，上午工作時精神會更好，否則很大比例的人到了十點之后就感覺饑餓，血糖下降，工作學(xué)習(xí)效率降低。
盡管某專家號稱自己不吃早餐很愉快，但研究數(shù)據(jù)表明，
不吃早餐的小朋友認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績的確低于好好吃早餐的小朋友。早上增加食物之后，小學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有顯著改善。
--要記得健康研究是根據(jù)大部分人的情況來提出推薦意見，不是根據(jù)少數(shù)個例的情況。即便是某專家的個人體驗，也不一定適合大多數(shù)人。
其次呢，現(xiàn)代社會中，人們的工作太忙了，從早上7點起床，一直要加班到半夜12點，哪怕是打游戲看手機(jī)，也不肯早點睡覺。
所謂「過午不食」一定要建立在早睡覺的基礎(chǔ)上，否則，就必須吃晚餐了。
只吃午餐和晚餐，
不利于控制血糖
看來，晚餐是沒法省掉了，省略早餐是否科學(xué)呢？有人說，反正我不是小朋友啦。工作效率下降點我也認(rèn)了
但是，早飯不吃，只吃午餐和晚餐，因為晚餐時間充裕，家人團(tuán)聚，難免會把更多的熱量轉(zhuǎn)移到晚飯吃，又容易影響到血糖控制。
一項英國學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，
同樣一份含淀粉的餐食，早上8點吃和晚上8點吃，餐后血糖反應(yīng)是不一樣的（Gibbs M,2014）。
同樣的人，同樣的食物，放在晚上吃，血糖反應(yīng)明顯高于早上吃。即便吃的是低血糖反應(yīng)的食物，晚上吃血糖上升的幅度也很大。
8小時進(jìn)食法，有利于控制血糖高血脂，你覺得靠譜不？
晚上人們分泌胰島素的節(jié)奏變慢--開頭跟不上，后期卻下不去。
也就是說，吃了淀粉類食物之后，本來應(yīng)當(dāng)讓胰島素趕緊出動，把血糖降下來，把葡萄糖送到該去的地方。
結(jié)果呢，胰島素懶洋洋地不肯按時出動。它遲到的結(jié)果，就是血糖峰繼續(xù)上升。然后呢，終于到來的胰島素卻沒能把血糖有效地降下去，于是胰島素水平居高不下。
這說明什么？說明對健康人來說，晚上的胰島素敏感性也比早上降低了。對糖尿病人而言，可以想見，結(jié)果會更加糟糕：
胰島素敏感性下降不利于控制血糖峰值，而長時間的高胰島素水平又不利于預(yù)防后期的饑餓低血糖。夜間低血糖又容易引起糖異生作用，早起反而容易高血糖。
所以呢，早上不吃早飯，食物放到晚上吃，或者一天只吃兩餐飯，對于需要控制血糖的人來說，是不靠譜的。糖尿病患者是需要少量多餐才能平穩(wěn)血糖的。
由于每個人血糖控制能力不一樣，生活節(jié)奏也不同，不必采用同樣的進(jìn)食模式。
但是有一點是肯定的：這種不吃早餐、一日兩餐的方法不適合血糖控制能力弱的人。它容易出現(xiàn)餐后高血糖和餐前低血糖。
高血脂是一種很常見的疾病，常常有很多老年人作為老人常見的一種疾病，在飲食方面一定要多多控制，只要吃得正確，才能很好的控制。那么老人高血脂不能吃什么呢?
1、高膽固醇食物
魚子、魷魚
高血脂患者通常伴有膽固醇高的癥狀，那么高膽固醇的食物也是不能吃的，許多人不知道忌吃這些食物，很容易就會導(dǎo)致血脂急劇上升。
膽固醇是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應(yīng)不超過200毫克。
國人比較偏愛動物內(nèi)臟，常認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么”。然而，動物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬于高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應(yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食動物內(nèi)臟。
海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。
存在于稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
2、高糖食物
白糖、紅糖、乳糖、蜜糖、糕點
適當(dāng)減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食。因為糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァＣ坎蛻?yīng)七八分飽。
應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品。這些食品中食物纖維含量高，具有降血脂的作用。
3、高脂肪食物
豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝
這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。
要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。
烹調(diào)時應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)用油10～15克。
4、酒類
白酒、啤酒、果酒
酒精可激活脂肪組織中的脂肪酶，促使脂肪酸釋放到血液中。酒精在肝臟中氧化消耗輔酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。
酒精還能抑制血液中極低密度脂蛋白的清除，可誘發(fā)高血脂。據(jù)有關(guān)資料，適量飲酒可以促進(jìn)高密度脂蛋白的合成。
如果過量飲酒，特別是喝醉酒，肝臟會大量合成低密度脂蛋白。因此，飲酒千萬不能過量。
不良的生活方式增加了人們患高血脂的風(fēng)險，高血脂患者的隊伍也越來越龐大?；加懈哐娜耍陲嬍成弦裢庾⒁饬?，那么高血脂飲食有什么禁忌嗎？不知道的朋友趕緊來看看。
高血脂飲食的禁忌
高血脂飲食禁忌一：酒
飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。
高血脂飲食禁忌二：濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
高血脂飲食禁忌三：狗肉
高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
高血脂飲食禁忌四：多鹽
食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。
高血脂飲食禁忌五：辛辣和精細(xì)食物
辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物。
高血脂飲食禁忌六：動物蛋白質(zhì)
高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
高血脂飲食禁忌七：高熱能食物
高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物。
高血脂飲食禁忌八：雞湯
雞湯的營養(yǎng)價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養(yǎng)品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進(jìn)一步加重病情，對身體有害無益。
高血脂的危害必須要知道
血脂與冠心?。簱?jù)統(tǒng)計，心腦血管病的死亡率已超過人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動脈是專門給心臟供血的動脈，由于過多脂肪沉積，造成動脈硬化，使血流受阻，引起心臟缺血，發(fā)生一系列癥狀，即冠心病。
血脂與腦梗塞的關(guān)系：當(dāng)血液中膽固醇增高時，容易形成動脈硬化斑塊，這些斑塊在動脈壁內(nèi)堆積，使動脈官腔狹窄，阻塞血液流入相應(yīng)部位，引起動能缺損。它發(fā)生在腦血管時引起腦梗塞
血脂與糖尿病的關(guān)系：高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治療高血糖外，還需要調(diào)節(jié)血脂，是減少糖尿病患者死亡率和致殘率的關(guān)鍵。
在物資逐漸豐富的今天，人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)較以前發(fā)生了很大改變，大魚大肉的日常生活使中國成為世界上肥胖人口最多的國家，糖尿病、高血脂、脂肪肝這些肥胖病變得越來越普遍。要控制這些慢病，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要。
有些人認(rèn)為，要遠(yuǎn)離高血脂，吃素就夠了。吃素的確有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能使血脂下降。
吃素≠吃油少
血漿中膽固醇、甘油三酯等血脂成分超標(biāo)，則被視為高血脂。人體內(nèi)的膽固醇，一部分由自身合成，約占70%，剩下的30%才來源于食物。因此，對于胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的人來說，即便是素食主義，也有可能出現(xiàn)高膽固醇血癥。
另外，吃素也不代表吃油少。有些食物本身的脂肪含量就很高，比如花生、瓜子、大豆等堅果，它們豐富的油脂能提煉成各種各樣的植物油;而即便是一些含脂肪少的素食，若通過煎、炸的方式烹飪，也帶有很高的脂肪，如油條、油炸豆腐。
高血脂飲食“少葷多素”
長時間的素食，不僅血脂可能高居不下，還會造成維生素B12、鈣、鐵等微量元素的缺乏，營養(yǎng)失衡只會進(jìn)一步引起糖、脂代謝紊亂。
高血脂的飲食應(yīng)以“少葷多素”為原則，每日飲食中，畜禽肉類的攝入不應(yīng)超過75克，烹調(diào)油不應(yīng)超過30克。除了多吃蔬菜和水果外，谷物的攝入中一半應(yīng)是粗糧，奶類也要盡量選擇低脂或脫脂類。
血脂過高的人應(yīng)該調(diào)整好自己的飲食結(jié)構(gòu)，完全吃素不一定就能降脂，只有營養(yǎng)均衡，才能達(dá)到科學(xué)降脂的目的。
高血脂吃什么好
一、山楂
促進(jìn)膽固醇排泄山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯后食用。
二、綠豆
防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
三、香菇
降脂降壓專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
四、番薯
預(yù)防動脈粥樣硬化專家稱，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。中醫(yī)提醒的是，過多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。
五、黃瓜
清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生。它所含的纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的養(yǎng)生功效。
六、茄子
提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
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