高血壓的飲食
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“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“高血壓的飲食”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
高血壓是很常見的疾病，這樣的疾病對(duì)人體健康危害很大，而且這樣疾病在發(fā)現(xiàn)后，也是需要及時(shí)的進(jìn)行治療，因此想要能夠很好的治療這類疾病，都是需要很好的方法，那高血壓的飲食都該如何進(jìn)行呢，對(duì)這點(diǎn)也是很多人不太了解的，高血壓患者在飲食上，也是要進(jìn)行合理安排。
那高血壓的飲食如何進(jìn)行最佳，下面就詳細(xì)的介紹下面，使得對(duì)這樣問題，都是有著很好的了解，在患者飲食上，也都知道該如何進(jìn)行，使得人體各方面，都是很好改善。
高血壓的飲食：
1.多吃低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白食物，對(duì)增加血管彈性、防止惡性高血壓并發(fā)癥的發(fā)生具有積極作用，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白食品如豆類、魚類、家禽類等，可以幫助改善高血壓患者血管的通透性。惡性高血壓患者每日脂肪攝入不能超過50g。
2.多吃綠色蔬菜和水果C、胡蘿卜素、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能改善心肌功能和血循環(huán)，幫助體內(nèi)多余膽固醇和脂肪排出。
3.多吃含鈣食物，還有降壓功效。惡性高血壓患者應(yīng)多吃奶、豆類、海產(chǎn)品、綠色蔬菜等含鈣較多的食物。
4.多吃粗糧、薯類等作為主食，如玉米、燕麥、蕎麥、小米等，這些粗糧含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排出多余膽固醇。
5.飲食規(guī)律，少吃多餐，七八成飽就可以，減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，保持體重，有利于控制血壓。高血壓患者要少吃多餐，定時(shí)定量吃飯，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
通過以上介紹，對(duì)高血壓的飲食方法，也是有著很好的了解，高血壓患者在日常生活中，不僅要注意自身飲食情況，同時(shí)對(duì)自身情況，也是要保持穩(wěn)定，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用，使得身體可以健康的發(fā)展。
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病從口入，禍從口出。不論是說話還是飲食嘴巴都是對(duì)自身最好的一種防范，對(duì)的飲食可以治愈疾病也能很好的調(diào)節(jié)身體的技能。不好的飲食則會(huì)使得病情加重，高血壓也是其中的一種，那么，對(duì)于高血壓要注意哪些飲食呢？下面我們一起來看一下。
高血壓患者，要多吃禽肉、魚類和大豆類食物，提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量，禽肉、魚類蛋白質(zhì)中含有豐富的蛋氨酸和?；撬?，能通過影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，大豆蛋白質(zhì)能降低膽固醇，對(duì)心血管具輻保護(hù)作用。
高血壓患者，要注意不吃、少吃高熱量的食物：減少含脂肪多的食物，如油炸食品、豬肉、動(dòng)物油、黃油糕點(diǎn)等；適當(dāng)控制過高蛋自質(zhì)的攝入。必須適當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入量，否則會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)；減少甜食和含水淀粉高的食品，如冰淇淋、米、糖果、面類等。減少零食，如花生、瓜子、小食品等。
最好的預(yù)防高血壓的方法，就是維持良好的營(yíng)養(yǎng)狀況。盡量做到每日食用牛奶、大豆及其制品、海產(chǎn)品等含鈣豐富的食品。多吃牛羊肉、魚肉、禽類、蛋類，還有水果和蔬菜。
預(yù)防高血壓還要控制鈉鹽的攝入量：烹調(diào)時(shí)，少用食鹽或醬油，每日攝入食鹽約2~5克或醬油不超過10毫升。
預(yù)防高血壓不吃腌咸的肉和菜，如咸肉、火腿、咸魚、咸雞（鴨）蛋、腌菜、榨菜、雪里蕻、醬菜等含鹽量高的食品，以減少水鈉滯留。
高血壓的治療：
1、高血壓患者通常會(huì)出現(xiàn)突然心悸氣短，呈端坐呼吸狀態(tài)，口唇發(fā)紺，肢體活動(dòng)失靈，伴咯粉紅泡沫樣痰時(shí)，要考慮有急性左心衰竭，應(yīng)吩咐病人雙腿下垂，采取坐位，這是最有效的高血壓的治療方法，并迅速通知急救中心。
2、血壓的突然升高，高血壓患者常會(huì)伴有惡心、嘔吐、劇烈頭痛、心慌、尿頻、甚至視線模糊，即已出現(xiàn)高血壓腦病。家人要安慰病人別緊張，臥床休息，并及時(shí)服用降壓藥，還可另服利尿劑、鎮(zhèn)靜劑等。
3、高血壓患者在勞累或是興奮之后，會(huì)發(fā)生心絞痛，甚至心肌梗塞或急性心力衰竭，心前區(qū)疼痛、胸悶，并延伸至頸部、左肩背或上肢，面色蒼白、出冷汗，此時(shí)應(yīng)叫高血壓患者安靜休息，及時(shí)喂藥，并吸入氧氣，這是最直接的高血壓的治療方法。夏季高血壓的飲食工作
第一、西紅柿
在夏季高血壓患者可以多吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿具有很好的降血壓功效，在西紅柿中含有大量的維生素C，并且這種維生素c得到了有機(jī)酸保護(hù)，在烹飪的時(shí)候不僅僅不容易破壞，同時(shí)還非常有利于人體的吸收。高血壓患者在夏季多吃西紅柿，還可以緩慢降血壓，同時(shí)還具有利尿、消腫的作用。
第二、海帶
夏季高血壓患者可以多吃海帶，海帶中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以鈣、鐵等物質(zhì)的含量最為豐富，而且在海帶中所含有的褐藻氨酸，還具有降壓作用，對(duì)于高血壓患者緩解高血壓的病情有幫助。
第三、芹菜
夏季高血壓患者可以多吃芹菜，因?yàn)榍鄄司哂泻芎玫慕笛獕汗πА＿@是由于在芹菜中含有大量芫荽甙甘露醇，它有降血壓與降血脂的作用，特別是對(duì)一些原發(fā)性、妊娠性、更年期高血壓等更具有明顯的治療效果。
第四、菠菜
菠菜適宜高血壓患者食用。研究發(fā)現(xiàn)在菠菜中含有大量的鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更甚的是在菠菜中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，這種物質(zhì)可幫助人體有效的防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向，高血壓經(jīng)常吃菠菜，不盡有助于降壓，同時(shí)，也有助于治療高血壓各種癥狀。
對(duì)于高血壓患者來說，在夏季積極做好高血壓的飲食工作，對(duì)于患者的健康來說，有著非常重要的意義，專家提醒，高血壓發(fā)生以后，患者可以通過以上幾種食物，來輔助進(jìn)行有效降壓。
高血壓是健康的隱形殺手，那得了高血壓怎么辦？能不能通過日常的飲食去調(diào)理呢？又要怎么樣去調(diào)理呢，小編為你整理了以下幾個(gè)高血壓的飲食調(diào)理方法。
方法方法/步驟
控制熱量：降低體重，保持理想的標(biāo)準(zhǔn)體重?？刂企w重要注意熱量攝入，可根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度而定，建議每千克體重供給25～30千卡的熱量或更低一些。
脂肪限量：減少動(dòng)物脂肪的撮取，并減少攝取含豐富膽固醇的食物，如蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及帶魚等（膽固醇小于300毫克/天，脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸占總熱量10%以下），對(duì)高血壓的防治很有積極意義。應(yīng)多攝入不飽和脂肪，常吃新鮮水果、蔬菜。
攝入鉀、鈣、鎂：低鉀、低鈣、低鎂也是高血壓發(fā)病因素之一。分析研究表明，新鮮食物含鉀高，而人工食品一般含鉀低，所以應(yīng)多進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，少吃鹽腌制品等。如在高鈉飲食中加入鈣，或多吃一些含鈣的食物，那么血壓會(huì)有所降低。多吃含鎂的食物，如堅(jiān)果、大豆、豌豆、谷物、海產(chǎn)品、深綠色蔬菜和牛奶，也可降低血壓。
防止胰島素分泌的增加：防止暴飲暴食，減少碳水化合物的攝入，勿過度饑餓等，以防進(jìn)食后誘發(fā)胰島素分泌增加而導(dǎo)致高血壓。
飲食宜清淡：飲食清淡有利于降低血壓。有利于自療的食物有豆類、胡蘿卜、芹菜、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、白木耳、食用菌、花生、葵花子、芝麻、核桃、香蕉、柚子、蘋果等。少食一些高脂肪、高膽固醇的食品，如蛋黃、奶油、豬肝、豬腦等。
戒煙、限制飲酒：研究證明，尼古丁可迅速增加動(dòng)脈血壓。吸煙者的惡性高血壓和蛛網(wǎng)膜下腔出血的發(fā)病率較高，吸煙者冠心病和猝死的危險(xiǎn)性可增加1倍以上，吸煙還會(huì)降低某些降壓藥物的療效。經(jīng)常飲酒并使體內(nèi)酒精含量超過一定濃度后可導(dǎo)致血壓升高，所以提倡戒煙和限制飲酒（每日飲酒最多不可超過50毫升）。
無鹽飲食：外國(guó)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)研究認(rèn)為：人們?nèi)粘Ｊ澄镏校c的攝入量已足夠維系人體對(duì)鈉的需要。食鹽只應(yīng)作為一種調(diào)味品，而國(guó)人每日平均攝入鹽量為6～25克，這可能是國(guó)內(nèi)高血壓患者較多的原因之一。但僅降低鹽類攝入量是不夠的，應(yīng)從飲食中把鹽類完全除去。仔細(xì)閱讀食品包裝說明，避免含有“鹽”、“蘇打”、“鈉”或帶有na標(biāo)志的食品。而對(duì)于無高血壓的人，食鹽攝取量應(yīng)限制在5克以內(nèi)，這是比較安全的。
大蒜是我們生活中常見做菜的輔料，所以經(jīng)常做菜都會(huì)用到，那么有人就會(huì)問了，高血壓病人能不能夠吃大蒜呢？下面就和小編一起去了解下，高血壓患者到底能不能吃大蒜吧？
高血壓這種疾病現(xiàn)在已經(jīng)成為很普遍的病了，一般肥胖的人比瘦人容易患有高血壓，老年人也是高血壓疾病的高發(fā)人群，大蒜能起到調(diào)節(jié)血壓的作用，所以高血壓患者看可以適當(dāng)?shù)拿刻於际秤命c(diǎn)大蒜。
基本藥效
1、強(qiáng)力殺菌。
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、防治腫瘤和癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。
4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病。
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
6、預(yù)防感冒。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7、抗疲勞作用。
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
8、抗衰老作用。
大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保護(hù)肝功能。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
10、旺盛精力、治療陽痿。
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。是什么機(jī)制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。
雖然高血壓和一些動(dòng)脈硬化的人適合吃大蒜，這不代表所有的人都適合，大蒜會(huì)讓我們有便秘都可能，容易便秘的人就不要食用。大蒜還會(huì)患有眼病的人群不利，如果有青光眼、白內(nèi)障等眼睛疾病的人，就不要食用大蒜了，否則會(huì)造成病情更重的后果。
高血壓的飲食禁忌有很多，生活中有很多的人對(duì)高血壓非常了解，尤其是男人到了中年以后，或是年輕的時(shí)候飲食的不健康讓自己走向了高血壓的道路上。我們非常明白，男人的高血壓和男性飲食有很大的關(guān)系，那么高血壓的飲食禁忌你們知道嗎？下面就讓小編來和大家一起介紹。
高血壓的飲食禁忌有很多，其中就是不讓喝的，飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動(dòng)脈硬化。大量、長(zhǎng)期飲酒，更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。
品茶雖然好，但是高血壓患者胡宜喝濃茶，高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
很多人都知道狗肉壯陽的效果非常的好，高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或?yàn)槟I陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動(dòng)浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
如果你患有高血壓，那么在飲食當(dāng)中的鹽也要少，而且還不宜吃太油膩的食物，對(duì)我們的身體是非常不好的，而且油炸食品還有很多的肥肉都是高血壓患者的飲食禁忌，我們一定要知道。
更年期高血壓患者常飲食應(yīng)注意以下幾方面問題：
1、控制熱能攝入，減少高脂肪飲食高血壓病人，如膳食熱能攝入過多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調(diào)，多鈉、少鉀、少鈣，單糖過多，纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動(dòng)物性脂肪，如肥肉、肥腸等。
2、應(yīng)食用低膽固醇食物高膽固醇食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、各種動(dòng)物油。含膽固醇低的食物有牛奶、各種淡水魚。而100克豬肝含368毫克，100克雞蛋黃含1705毫克膽固醇，應(yīng)適量控制。
3、限制含糖高的食品尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點(diǎn)心、糖果等。
4、控制食鹽的攝入一般來說，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應(yīng)控制在6～8克以下；有急性高血壓病的患者，食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制在1～2克（折合成醬油約5～10毫升）。一般凡含鈉多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，應(yīng)在限制之列。
5、多吃新鮮蔬菜根據(jù)蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對(duì)高血壓病患者有益。
6、嚴(yán)格控制煙、酒吸煙有害健康，已被公認(rèn)。可飲酒依然是許多更年期朋友的嗜好，有的人覺得喝點(diǎn)酒以后吃得香、睡得甜，精神亦爽朗，豈不知飲酒對(duì)高血壓病十分不利，尤其是過量飲酒則更不利。因此，更年期高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。
日常所用膳食菜肴，若用之得當(dāng)，對(duì)于防治高血壓病是大有裨益的。以下選輯了一部分菜肴，供高血壓患者參考選用。
治高血壓的飲食家常
家常公雞
用料：嫩公雞250克，料酒10克，芹菜75克，醬油10克，冬筍10克，精鹽適量，辣椒20克，味精少許，瘦肉湯30克，生姜o.5克，白糖o.4克，醋o(hù).3克，豆瓣醬25克，團(tuán)粉o.30克，植物油20克。
制法：將辣椒剁碎，芹菜切成段，姜剁成細(xì)末，冬筍切成細(xì)條;將團(tuán)粉加水12毫升，兌成濕團(tuán)粉;把雞肉切成小方塊，和一半濕團(tuán)粉、醬油、料酒、醋、鹽等在碗里拌勻;另一半濕團(tuán)粉、卣糖、味精、高湯及部分醬油調(diào)和成團(tuán)粉芡;用熱油鍋，先煸雞塊，煸到雞肉變白色，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等，用快火急炒，然后加放切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的粉芡，隨炒隨攪，等粉芡熟時(shí)即成。
成分：含蛋白質(zhì)54克，脂肪54.4克，糖12克，熱量3152千焦?fàn)?754千卡)，鈣193毫克，磷493毫克，鐵12.6毫克，胡蘿卜素o.4毫克，硫胺素o.08毫克，核黃素o.25毫克，尼克酸16.8毫克，維生素C13毫克。
效用：這份家常雞，適于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、術(shù)后恢復(fù)期等病患者食用。
“上火”是個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。當(dāng)務(wù)之急就是要采取種種天然而美味的方法，以潤(rùn)“滅火”。
中醫(yī)教你怎樣飲食不上火
第一把火：胃火
表現(xiàn)癥狀：胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃熱。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。同時(shí)，火氣也因飲食的量、質(zhì)和時(shí)間三大原因而引起。輕微胃火盛者，好像永遠(yuǎn)吃不飽，其實(shí)是胃熱給大腦的錯(cuò)覺;到火盛至某一個(gè)階段，胃部出現(xiàn)發(fā)炎現(xiàn)象，就會(huì)變成什么都吃不下，可以說是物極必反。
中醫(yī)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜
現(xiàn)代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫(yī)則認(rèn)為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，能清心胃之火。蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過熱者，還可在隆冬季節(jié)通過吃西瓜來降胃火。
第二把火：肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會(huì)火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣。睡眠不夠或是睡眠質(zhì)量不好，也會(huì)造成肝火上升。經(jīng)常熬夜會(huì)打亂人體正常的作息時(shí)間，肝臟不能如期休息和排毒，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除，這無疑加重了肝臟本身的負(fù)擔(dān)。
要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥材或食物也有助于清火，比如藥療方面，肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
李時(shí)珍，明朝著名的藥物學(xué)家和醫(yī)學(xué)家。在養(yǎng)生方面，李時(shí)珍倡導(dǎo)“防重于養(yǎng)，未老養(yǎng)生”的未病思想，這正是如今“不治已病，治未病”的流行觀點(diǎn)。
李時(shí)珍特別推崇藥粥養(yǎng)生
李時(shí)珍的養(yǎng)生學(xué)說博大精深，藥膳養(yǎng)生是其精華所在。藥膳，簡(jiǎn)而言之就是把食物與藥物按一定的比例搭配在一起，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的色香味俱全的特殊菜肴。通常以蔬菜、肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)品等為主要原料，配以適當(dāng)?shù)乃幬?。這是中醫(yī)“藥食同源”、“醫(yī)養(yǎng)同理”的理論產(chǎn)物。
注重食藥方面的禁忌
李時(shí)珍“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
李時(shí)珍主張用不同性質(zhì)食物糾正或調(diào)理人的體征或病態(tài)，通過調(diào)節(jié)生理平衡，防止生病，對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)的寒、熱、虛、實(shí)等情況，及時(shí)采用食療加以調(diào)治。
李時(shí)珍還主張食藥配合，互為輔佐，一是先攻后養(yǎng)，以藥攻下邪氣，隨后以食物修補(bǔ)正氣，常用米湯、米粥補(bǔ)胃養(yǎng)氣;二是消減藥物的毒性，如治療頭痛、頭風(fēng)，取附子與綠豆一起煮，綠豆煮熟后放棄附子不用，只服綠豆。
李時(shí)珍非常注意食藥方面的禁忌。食物之間的禁忌，如吃瓜類禁止吃油膩大葷，以防滑腸腹瀉，消化不良;二是藥物之間的禁忌，如服中藥煎劑時(shí)，禁止吃豬肉、豬油、狗肉、羊肉等動(dòng)物脂肪和蔥、蒜等腥躁之物。
認(rèn)為粥是最佳滋補(bǔ)品
在李時(shí)珍諸多的養(yǎng)生方法中他特別推崇藥粥養(yǎng)生，李時(shí)珍《本草綱目》中收載的藥粥就細(xì)分補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健胃、清熱、解表等將近十七類。
李時(shí)珍特別推崇藥粥養(yǎng)生
李時(shí)珍認(rèn)為，大家日常生活中常見的糯米粥、紅薯粥、大米粥、粟米粥等，在養(yǎng)生保健方面都有著特殊的功效。李時(shí)珍說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也?！崩顣r(shí)珍認(rèn)為藥粥對(duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。
“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”。所以，李時(shí)珍特別推崇為“世間第一補(bǔ)人之物，乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”?？梢娛持囵B(yǎng)生對(duì)人的重要。從現(xiàn)代許多長(zhǎng)壽老人的經(jīng)驗(yàn)中也能驗(yàn)證李時(shí)珍的食粥使人延年的理論。
藥粥制作得法與否，不僅影響味道，還直接影響其養(yǎng)生治病的效果。古人講究擇米、火候。
李時(shí)珍認(rèn)為，大米、小米利小便，止煩渴，厚腸胃;糯米、黍米益氣，治脾胃虛寒之瀉痢吐逆。他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳飲食，如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入大米中一并煮粥，并擱涼后食用，可起到健胃、驅(qū)暑的功效。
