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百合的簡介
多年生草本,株高70~150厘米。鱗莖球形,淡白色,先端常開放如蓮座狀,由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。原產(chǎn)于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
百合的功效與作用
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。百合中除了含有上面那些常規(guī)的成分之外,它還含有一定量的其他營養(yǎng)成分,比如秋水仙堿和百合甙AB等多種營養(yǎng)物質(zhì),它們是一種生物堿。
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、百合富含鉀,有利于加強肌肉興奮度,促使代謝功能協(xié)調(diào),使皮膚富有彈性,減少皺紋。
3、百合還含有一種水解秋水仙堿,有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯,可清火養(yǎng)陰。
6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯,可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
百合的市場信息
1、百合的價格
對于苦的鮮百合一般在7~8元,龍牙鮮百合一般都是在10~15元,蘭州鮮百合一般都是在20元以上。
2、百合的選購方法
鮮百合
新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道,略帶苦味。
干百合
干百合色白,或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質(zhì)地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好,和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
3、百合的保存方法
把鮮百合放在陽光底下曬干,曬干后用紙袋包裝好,放在干燥的地方存放。
但是曬干后的百合與鮮百合口感上是有明顯區(qū)別的,如果新鮮的百合打開后沒有及時吃完,則需要把沒有吃完的百合放到密封的容器中,放到冰箱的保鮮層。
而放進(jìn)去前最好把百合上灑一點水,這樣可以避免百合放在冰箱中的時候長而失去水。
