橄欖的功效與作用_橄欖的藥用價(jià)值
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何做的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《橄欖的功效與作用_橄欖的藥用價(jià)值》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
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橄欖，為橄欖科植物橄欖的果實(shí)。秋季果實(shí)飽滿而未完全成熟時(shí)采收，洗凈鮮用，或晾曬干燥用，或以鹽水浸漬后曬干用。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無(wú)窮。土耳其人將橄欖、石榴和無(wú)花果并稱為天堂之果。
橄欖圖片
橄欖的功效與作用
1、生津潤(rùn)燥
說(shuō)橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
2、開胃消食于胃熱口渴或飲酒過(guò)度者，可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用，正是取其開胃解酒之效。
3、抗癌消腫
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，起到抗癌消腫作用。
4、美容抗衰
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青橄欖富含超氧化物歧化酶、有機(jī)硒、維生素C、維生素E及多種微量元素，其中維生素C含量是蘋果的160倍，獼猴桃的5-10倍。能滋潤(rùn)肌膚，增加肌膚彈性光澤，縮短色素的周期，減少黑色素的形成，美容肌膚。同時(shí)氧化物歧化酶能有效清除體內(nèi)自由基，促進(jìn)機(jī)體平衡，延緩人體衰老。
5、降脂減肥
青橄欖具有激活脂類分解酶的作用，可降脂減肥。因其富含超氧化物歧化酶，能減少體內(nèi)脂肪過(guò)氧化物質(zhì)的產(chǎn)生，從而降低甘油三酯和膽固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、調(diào)脂雙重功效，是當(dāng)今降脂減肥最佳天然珍品。
6、抗菌消炎解毒
青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分，具有較強(qiáng)的抗菌作用，將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服，可有效地控制急性菌痢。同時(shí)青橄欖對(duì)真菌有較強(qiáng)的抑制作用，其果汁或葉子搗爛外用，可治療皮炎、濕疹和疳疔瘡毒。此外研究表明，橄欖提取液能有效降低機(jī)體內(nèi)的重金屬含量，解金石之毒。
橄欖的藥用價(jià)值
【藥名】橄欖
【別名】橄欖子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖。
【藥材基源】為橄欖科植物橄欖的果實(shí)。
【采收和儲(chǔ)藏】培育6-7年結(jié)果，8-9月待果實(shí)外皮呈綠色帶微黃時(shí)采摘，洗凈，鮮用或用微火烘干。
【歸經(jīng)】肺；胃；脾；肝經(jīng)
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【主治】咳嗽痰血；咽喉腫痛；暑熱煩渴；醉酒；魚蟹中毒
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6-12g；或熬膏；或入丸劑。外用：適量，研末撒或油調(diào)敷。
【出處】《中華本草》
橄欖的藥用附方
1、咽喉腫痛：橄欖20克，生地、玄參、麥冬各10克，煎湯代茶飲，每日一劑，連服5～7天。
2、暑熱傷津：橄欖單味服食，或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津，口渴心煩等癥。
3、慢性萎縮性胃炎：橄欖20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服，可治胃陰不足，食欲不振，消化不良。
4、胎動(dòng)不安：橄欖10～15枚，去核，置豬肚內(nèi)燉熟，食肉喝湯，每周1～2次。治孕婦胎動(dòng)不安，口渴心煩。
5、醉酒：去核橄欖肉10個(gè)，煎湯代茶飲，治酒傷昏悶。
6、魚骨鯁喉：橄欖搗汁或煎濃湯含于口中，慢慢下咽，亦可細(xì)嚼咽汁。
7、牙齦潰爛：用鹽橄欖2～3個(gè)，連皮帶核，火中煅過(guò)存性，加冰片1～2克，香油調(diào)和，外搽，一日數(shù)次。用于牙齦潰爛，諸藥不效者。
8、治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個(gè)，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數(shù)天。
9、治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
10、治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細(xì)末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2～3天為1療程。
11、治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
12、治咽喉炎：橄欖2枚，含口內(nèi)嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄欖的副作用
氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
橄欖醫(yī)書記載
1、孟詵：主河豚毒，汁服之。
2、《日華子本草》：開胃，下氣，止瀉。
3、《開寶本草》：主消酒。
4、《本草衍義》：嚼汁咽治魚鯁。
5、《滇南本草》：治一切喉火上炎，大頭瘟癥。能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯。
6、《綱目》：治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。
7、《本草通玄》：固精。
8、《本經(jīng)逢原》：令痘起發(fā)。
9、《本草再新》：平肝開胃，潤(rùn)肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。
10、《隨息居飲食譜》：涼膽息驚。
以上就是一些橄欖的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
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在日常生活中我們可以經(jīng)常看到橄欖根的身影，那么橄欖根應(yīng)該如何食用呢?對(duì)我們的身體有哪些好的影響呢?一起來(lái)看看。
【別名】白欖根。
【來(lái)源】藥材基源：為橄欖科植物橄欖Canarium album (Lour.) Raeusch.的根。
【原形態(tài)】橄欖 常綠喬木，高10-20m。有膠粘性芳香的樹脂。樹皮淡灰色，平滑；幼枝、葉柄及葉輪均被極短的柔毛，有皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，長(zhǎng)15-30cm；小葉11-15，長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)6-15cm，寬2.5-5cm，先端漸尖，基部偏斜，全緣，禿凈，網(wǎng)脈兩面均明顯，下面網(wǎng)脈上有小窩點(diǎn)，略粗糙。圓錐花序頂生或腋生，與葉等長(zhǎng)或略短；萼杯狀，3淺裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，長(zhǎng)約為萼之2倍；雄蕊6，插生于環(huán)狀花盤外側(cè)；雌蕊1，子房上位。核果卵形，長(zhǎng)約3cm，初時(shí)黃綠色，后變黃白色，兩端銳尖。花期5-7月，果期8-10月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于低海拔的雜木林中，有栽培。
【性味】微苦；平
【功能主治】祛風(fēng)濕；舒筋絡(luò)；利咽喉。主風(fēng)濕痹痛；手足麻木；腳氣；咽喉腫痛
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，煎水含漱。
【摘錄】《中華本草》
綜合以上的對(duì)于橄欖根的描述，可見橄欖根對(duì)于人體的好處還是不少的，可以使用的方法和用途也很多，可以針對(duì)橄欖根所具有的藥理作用來(lái)治療相對(duì)應(yīng)的疾病。
滇橄欖也叫做余甘子，是比較常見的一種中藥，有很好的保健和養(yǎng)生的作用，對(duì)于感冒發(fā)熱，咽喉疼痛都有很好的治療的作用，對(duì)于維生素丙缺乏癥，也有很好的保健的效果，另外還能夠治療哮喘，對(duì)于民間出現(xiàn)河豚中毒，也能發(fā)揮很好的解毒的作用。對(duì)口干舌燥，牙痛等病癥表現(xiàn)都有一定的治療預(yù)防效果。
滇橄欖的功效
【性味】 果：甘、微澀、涼。
【歸經(jīng)】 脾；胃經(jīng)
【功能主治】 果：感冒發(fā)熱，咽喉痛，咳嗽，口干煩渴，牙痛，維生素丙缺乏癥。
1.《唐本草》：主風(fēng)虛熱氣。
2.《本草拾遺》：主補(bǔ)益，強(qiáng)氣力。取子壓取汁和油涂頭生發(fā)，去風(fēng)癢，初涂發(fā)脫，后生如漆。
3.《海藥本草》：主上氣咳嗽。
4.《南寧市藥物志》：清涼解毒，治喉痹。
5. 廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：潤(rùn)肺化痰，生津止渴。
余甘子植物的根、莖皮、葉，在各產(chǎn)地民間亦作各種藥用?，F(xiàn)據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》、《云南中草藥》等記載，綜合歸納如下：
余甘子根：性平，味淡。能收斂，消炎，降壓。用于胃痛，腸炎，黃疸型肝炎，淋巴結(jié)核，高血壓等癥。
余甘子樹皮：性寒，味甘，酸。能收斂，止血。用于腸炎痢疾，外傷出血，口瘡，腫癤，痔瘡等癥。
余甘子葉：性平，味辛。能祛濕，利尿。用于水腫，皮炎，濕疹，瘡瘍等癥。
【用法用量】 果：10～30個(gè)，根：0.5～1兩，葉3～6錢；外用適量，煎水洗患處。
余甘子的作用：
1.治感冒發(fā)熱，咳嗽，咽喉痛，曰干煩渴，維生素C缺乏癥：鮮余甘子果十至三十個(gè)。水煎服，(廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》)
2.治白喉：滇橄欖一斤，玄參、甘卓各一兩。冷開水泡至起霜花，取霜用棉紙鋪開曬干后，加馬尾龍膽粉二錢，冰片五分，炒白果仁粉五錢，吹喉用。
3.治哮喘：滇橄欖二十一個(gè)，先煮豬心肺，夫浮沫再加橄欖煮熟連湯吃。
4.治河豚魚中毒：滇橄欖生吃吞汁，并可治魚骨梗喉。(2方以下出《昆明民間常用草藥》)
石橄欖的功效與作用
1、石橄欖的功效與作用
石橄欖是一年四季生長(zhǎng)在深山林蔭巖石壁上的多年草本植物,分布我國(guó)東南部至浙江南部。功用:清熱養(yǎng)陰,化痰止咳,潤(rùn)肺生津,利濕,消瘀。主治:感冒,咳嗽,咽喉腫痛,支氣管炎,肺炎,哮喘,肺結(jié)核,淋巴結(jié)結(jié)核,小兒疳積,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,胃炎,肝炎,痢疾,吐血,瘰疬,牙痛,頭痛,眩暈,夢(mèng)遺,白帶,小便不利等;外用治慢性骨髓炎,跌打損傷,骨折,外傷出血等。
化學(xué)成分：文獻(xiàn)記載石仙桃含有蟲漆蠟醇、環(huán)石仙桃醇、環(huán)石仙桃酮、β-谷甾醇、4個(gè)酚類成分和4個(gè)其他類型的化合物等多種成分,有一定的藥理作用和特定的用途。
2、石橄欖是什么
學(xué)名石仙桃,一年四季生長(zhǎng)在深山林蔭巖石壁上的多年草本植物,特殊的生態(tài)環(huán)境使石橄欖具有頑強(qiáng)的生命力,七、八、九月產(chǎn)量最少。本草甘涼質(zhì)潤(rùn),入肝、卑、腎三經(jīng),既能斂陰養(yǎng)胃以生津,又能清肺潤(rùn)燥以止咳,素有“仙桃”之稱。是以一種名貴的天然植物,與家禽、肉類、蛙類一起煲湯,其色明味鮮,清香飄逸?！笆蠙熵i肚湯”更是聞名的營(yíng)養(yǎng)食譜。
3、石橄欖的性狀描述
石仙桃為多年生附生草本,根狀莖通常較粗壯且短,匍匐狀,直徑有3—8毫米或更粗,覆有膜質(zhì)鱗片狀葉,具較密的節(jié)和較多的根,相距5—15毫米或更短距離生有一假鱗莖;假鱗莖狹卵狀長(zhǎng)圓形或梭形,肉質(zhì),大小變化甚大,一般長(zhǎng)1.6—8厘米,寬5—23毫米,基部收狹成柄狀,其下有須根1～2條,柄在老假鱗莖尤為明顯,長(zhǎng)達(dá)1—2厘米。假鱗莖干時(shí)縮成條狀或紡綞狀,有不規(guī)則的縱皺紋和縱溝紋,頂端有芽痕或葉痕,灰黃色或黃褐色,有時(shí)綠黃色;質(zhì)韌,斷面灰白色,呈短圓柱形,切口一端較粗。
石橄欖的選方
1、肺熱或肺燥咳嗽、咳血:石仙桃鮮品30～60克,或干品9～15克,水煎服,每日1劑。
2、夢(mèng)遺:石仙桃全草30克,鮮金絲草全草15克,水煎服,每日1劑。
3、慢性痹,腰酸痛:石仙桃鮮假鱗莖二至四兩,酒水煎服。
4、治熱淋:石仙桃鮮全草一至二兩,水煎服。
5、治胃火牙痛,虛火喉痛:石仙桃鮮假鱗莖一至二兩,水煎服。
6、治跌打損傷:石仙桃鮮品搗爛,加酒外敷。
7、治咳嗽,咽喉腫痛:石仙桃干品五錢至一兩,水煎服,日服二次。
8、治療眩暈、頭痛取雞蛋1只,用針刺10余孔,置罐內(nèi),上蓋石仙桃全草2兩,加水燉半小時(shí)。飯后1小時(shí)服湯吃蛋,每日1劑。
石橄欖怎么種植
1、石橄欖生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊需要選擇在海拔較高的山區(qū),石橄欖是一種附生類植物,一定要選擇樹干比較粗、樹冠茂密、含水量高的樹木作為生長(zhǎng)的場(chǎng)所。
2、石橄欖比較喜歡濕度大的生長(zhǎng)環(huán)境所以一般選擇在春季的時(shí)候進(jìn)行種植,在種植時(shí)要選擇出一塊30厘米左右的地方然后涂抹上牛糞與泥漿的混合物,然后將選擇好的幼苗植入。
3、石橄欖需要濕度大的生長(zhǎng)環(huán)境,所以要經(jīng)常給石橄欖澆水以確保石橄欖的生長(zhǎng)環(huán)境保持濕潤(rùn),要保證在清明前后以及立冬前后及時(shí)給石橄欖追肥保障養(yǎng)料的及時(shí)供應(yīng)。
4、種植石橄欖的過(guò)程中一定要及時(shí)有效的做好病蟲害的防治工作,針對(duì)產(chǎn)生的各種病蟲害要及時(shí)的使用相對(duì)應(yīng)的藥物以確保石橄欖的正常成長(zhǎng)。
不知道大家有沒聽說(shuō)過(guò)橄欖核。橄欖核對(duì)調(diào)理我們的身體有著很大的好處，在一些疾病上也可發(fā)揮不錯(cuò)的作用，今天讓我們來(lái)看下橄欖核的相關(guān)知識(shí)。
【來(lái)源】為橄欖科植物 橄欖 的 果核 。
【生境分布】主產(chǎn)福建，此外，廣東、廣西亦產(chǎn)。
【性狀】果核呈梭形，兩頭鈍尖，紅棕色，上有6條棱線，質(zhì)堅(jiān)硬，不易碎；剖開內(nèi)有3室，其中各有種子1粒。種子細(xì)長(zhǎng)梭形。種皮棕紅色，內(nèi)為白色種仁，油性足。無(wú)臭。
【性味】《綱目》："甘澀，溫，無(wú)毒。"
【功能主治】消諸魚骨鯁，治胃痛，疝氣，腸風(fēng)下血。
【用法用量】?jī)?nèi)服：燒存性研末，1～2錢；或磨汁。外用：燒存性研末調(diào)敷或磨汁涂。
【附方】①治陰腎頹腫：橄欖核、荔枝核、山樝核等分。燒存性，研末，每股二錢，空心茴香湯調(diào)下。（《綱目》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《本草綱目》
通過(guò)上文的描述我們知道了什么是橄欖核，橄欖核有著怎樣的功效。橄欖核的藥用價(jià)值很高，有利于免疫系統(tǒng)的改善，是我們一個(gè)值得的選擇。
治療疾病藥物是必備選擇，這樣對(duì)疾病治療，才會(huì)有很好的幫助作用，不同的藥物對(duì)疾病治療上，也是有著不同的作用，因此藥物選擇也是不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)人體健康改善也是沒有任何幫助作用，對(duì)此如何選擇藥物，也是需要通過(guò)疾病進(jìn)行，那橄欖油的功效與作用都有什么呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)橄欖油的功效與作用也是有著很多方面，所以在選擇它之前，也是需要對(duì)它的一些作用，進(jìn)行詳細(xì)了解，這樣在使用的過(guò)程中，出現(xiàn)一些問(wèn)題，都是有著很好了解，使得知道如何做才好。
橄欖油的功效
1橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)：
一、通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷;
二、通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓;
橄欖油可以進(jìn)而防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
3橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄欖油的作用
1、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性。活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸)還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。
制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
預(yù)防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過(guò)降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。②通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞” 膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)ω-3脂肪酸的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。
橄欖油與血壓
高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時(shí)，就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過(guò)程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇，吸煙，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國(guó)家的主要健康問(wèn)題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對(duì)高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓?jiǎn)栴}。由于其對(duì)人體動(dòng)脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來(lái)的損傷，高血壓會(huì)增加過(guò)早死亡的危險(xiǎn)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)橄欖油的功效與作用也是有著一些了解，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行，同時(shí)使用它的過(guò)程中，也是要注意飲食情況，不能隨意的搭配飲食，否則對(duì)自身健康，都是有著很大損害，這點(diǎn)是要注意的。
這個(gè)橄欖油對(duì)人體的好處真的是太多了。這種油有著豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的講解一下這個(gè)橄欖油的功效與作用，看看這個(gè)橄欖油真的有抗癌防癌的作用嗎?要仔細(xì)閱讀哦!
橄欖油是用油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、必需脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
在地中海地區(qū)已有幾千年歷史。由于橄欖油獨(dú)特的食用保健和美容價(jià)值，在西方被譽(yù)為液體黃金，植物油皇后，地中海甘露。
橄欖油的功效
橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
橄欖油通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。
通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。
橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效。
橄欖油的作用
促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護(hù)膚品。
研究表明，日光浴前后涂抹橄欖油有利于受到紫外線傷害的皮膚細(xì)胞康復(fù)，避免皮膚細(xì)胞發(fā)生癌變。平時(shí)或按摩時(shí)涂抹橄欖油也有利于滋養(yǎng)和保護(hù)皮膚。世界上許多著名的女演員和健美運(yùn)動(dòng)員用橄欖油來(lái)美化和保護(hù)肌膚。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?；顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 -3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
骨質(zhì)疏松是老年人中普遍存在的另一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。Lave-Jeantet在骨頭的結(jié)構(gòu)脂類中發(fā)現(xiàn)了大量的油酸脂，證實(shí)油酸對(duì)礦物質(zhì)的吸收具有重要作用。橄欖油中所含的豐富油酸能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，提高骨密度。
防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。-3脂肪酸還能與-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。此外，-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
橄欖油的挑選步驟和方法
看品名分類
橄欖油的名稱按其等級(jí)由高至低分為特級(jí)初(原生)榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。
看加工工藝
如果是特級(jí)初榨(原生)橄欖油，通常是冷榨和精煉而成。按照新的食用油管理辦法，加工方法必須在產(chǎn)品外包裝上注明。
看裝瓶地點(diǎn)
進(jìn)口橄欖油分原裝和分裝兩種，前者的安全概率相對(duì)高?？蓮挠推勘趁嫦路降氖称窏l碼區(qū)分二者。如果條碼是60或者69開頭，就很可能是大桶進(jìn)口，然后國(guó)內(nèi)分裝。意大利原裝的條碼是80或83開頭，希臘的條碼是520開頭，西班牙則是84開頭。
看產(chǎn)品包裝
橄欖油對(duì)光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，橄欖油易被氧化，因此，建議購(gòu)買用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包裝的，這樣保存的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)不易被破壞。
看品質(zhì)證書
合法進(jìn)口的橄欖油應(yīng)有出口國(guó)官方證書、品質(zhì)證明文件、中國(guó)官方證書等。國(guó)外廠商的質(zhì)量認(rèn)證很重要，其中HACCp 危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制認(rèn)證及ISO9001質(zhì)量管理系統(tǒng)認(rèn)證，能證明該廠商的規(guī)模和正規(guī)程度。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)橄欖油的功效和作用以及橄欖油的挑選方法應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的橄欖油的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
石橄欖是一種多年生的草本植物，這種植物主要出現(xiàn)在我國(guó)的東南部地區(qū)，比如在福建和浙江地區(qū)就比較常見，石橄欖也是人們經(jīng)常食用的中藥，這種中藥的用途很廣泛，不僅可以治療常見的感冒咳嗽，還對(duì)跌打損傷有很好的療效，除此之外，石橄欖還有下列這些用途。
石橄欖的功效與作用：
肺熱或肺燥咳嗽、咳血
表現(xiàn)：干咳少痰，或痰少而粘，不易咯出，或痰中帶血，口燥咽干，形體消瘦，五心煩熱，午后潮熱，盜汗，顴紅，聲音嘶啞，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。
做法：石仙桃鮮品30～60克，或干品9～15克，水煎服，每日1劑。
夢(mèng)遺
表現(xiàn)：在沒有性交或手淫情況下的射精。在入睡后做夢(mèng)時(shí)遺精為夢(mèng)遺，不在做夢(mèng)時(shí)遺精稱為無(wú)夢(mèng)遺精，清醒狀態(tài)下遺精則為滑精。中醫(yī)認(rèn)為是一種疾病，是中醫(yī)的病癥名。
做法：石仙桃全草30克，鮮金絲草全草15克，水煎服，每日1劑。
慢性痹，腰酸痛
表現(xiàn)：背、腰、腰骶和骶髂部的疼痛，有時(shí)伴有下肢感應(yīng)痛或放射痛。因腰背痛絕大多數(shù)表現(xiàn)在下腰椎和腰骶、骶髂部。
作用：石仙桃鮮假鱗莖二至四兩，酒水煎服。
治胃火牙痛，虛火喉痛
表現(xiàn)：牙齦紅腫、遇冷熱刺激痛、面頰部腫脹等。喉嚨疼痛，胃火旺盛。
做法：石仙桃鮮假鱗莖一至二兩，水煎服。
治跌打損傷
表現(xiàn)：跌打損傷包括刀槍、跌仆、毆打、閃挫、刺傷、擦傷、運(yùn)動(dòng)損傷等，傷處多有疼痛、腫脹、出血或骨折、脫臼等，也包括一些內(nèi)臟損傷。在此主要以軟組織損傷為主。
做法：石仙桃鮮品搗爛，加酒外敷。
治咳嗽，咽喉腫痛
表現(xiàn)：炎癥所致，咽喉吞咽困難，發(fā)腫疼痛，伴有咳嗽的感覺。
作用：石仙桃干品五錢至一兩，水煎服，日服二次。
治療眩暈、頭痛
表現(xiàn)：頭暈，伴隨輕度頭痛。伴有眩暈感，頭部疼痛不適。
做法：取雞蛋1只，用針刺10余孔，置罐內(nèi)，上蓋石仙桃全草2兩，加水燉半小時(shí)。飯后1小時(shí)服湯吃蛋，每日1劑。
這個(gè)橄欖油對(duì)人體是在是太好了。這個(gè)橄欖油在人體上的作用也是有很多很多的。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)橄欖油的相關(guān)的功效與作用，橄欖油真的有抗腫瘤的功效嗎？接下來(lái)趕緊來(lái)看看吧!
橄欖油與腫瘤
報(bào)告指出，在經(jīng)常食用橄欖油的人群里，各種癌癥的發(fā)病率很低，特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。
最近，雅典和哈佛大學(xué)進(jìn)行的隨機(jī)調(diào)查確證了橄欖油的抗腫瘤保護(hù)作用，尤其是已絕經(jīng)的女性。試驗(yàn)室研究證明橄欖油能降低致癌物的致癌性。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油能減少致癌物的酮衍生物在 鼠腸道形成腫瘤的速率。
橄欖油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。在橄欖油中重要的抗氧化劑有維生素A，-胡蘿卜素，維生素C、維生素E以及其他抗氧化劑。
它們彼此協(xié)同作用，增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。在防腫瘤食物中橄欖油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。因?yàn)樗闹舅峤M成平衡，維生素含量高，以及非維生素抗氧化劑等都增強(qiáng)抗腫瘤的保護(hù)作用。
防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。
制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
研究證明，橄欖油中的油酸有助于兒童的骨骼發(fā)育和礦質(zhì)化，可以刺激骨骼生長(zhǎng)，增強(qiáng)鈣的吸收。而且橄欖油中的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的含量非常符合兒童發(fā)育要求的比例。
抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
預(yù)防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，它通過(guò)降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的壞 膽固醇竟下降了21%。橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)-3脂肪酸的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。
橄欖油與血壓
高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時(shí)，就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過(guò)程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇，吸煙，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國(guó)家的主要健康問(wèn)題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對(duì)高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓?jiǎn)栴}。由于其對(duì)人體動(dòng)脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來(lái)的損傷，高血壓會(huì)增加過(guò)早死亡的危險(xiǎn)。
橄欖油與燙傷
以橄欖油為基質(zhì)的燙傷藥具有下列獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是使用方便，涂展性極佳;紗布與皮肉不粘牢，輕輕一拉就可取下紗布，患者不覺疼痛;脫痂性能好，患者在這一階段不痛苦;消炎極佳，療效好。
橄欖油與風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種關(guān)節(jié)慢性炎癥，它的病因不詳，一般認(rèn)為與基因、傳染因子、內(nèi)分泌和飲食習(xí)慣有關(guān)。研究人員發(fā)現(xiàn)，不食橄欖油的人群患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)率比長(zhǎng)期食用橄欖油的人群高2.5倍。同時(shí)發(fā)現(xiàn)橄欖油中富含的維生素E能起到一個(gè)"有益的類似抑制物的作用"。人體攝入飽和脂肪酸后，它們分解產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的荷爾蒙;而當(dāng)人體攝入橄欖油中的不飽和脂肪酸，它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長(zhǎng)期食用橄欖油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
橄欖油的吃法
飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會(huì)保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
涂面包
中國(guó)人的早餐向來(lái)是一大問(wèn)題，可用橄欖油來(lái)改善。將買來(lái)的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡(jiǎn)單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過(guò)和未烤過(guò)的面包沾著吃。
拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì)和沉淀物。無(wú)論經(jīng)過(guò)多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來(lái)的食品酥松爽口。尤其是用來(lái)煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過(guò)橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)橄欖油的相關(guān)功效與作用以及橄欖油的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!橄欖油真的對(duì)身體非常有好處的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
橄欖泡酒有一定的保健的作用，有一定的活血化瘀的效果，還能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，是比較常見的一種泡酒的方法，橄欖泡酒的制作方法也比較簡(jiǎn)單。平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍?duì)身體有一定的調(diào)養(yǎng)的作用，在促進(jìn)血循環(huán)方面也能發(fā)揮很好的作用，具有開胃下氣，預(yù)防心腦血管疾病的功效。
橄欖酒的功效作用：
橄欖果的特點(diǎn)：藥食同源。性平、味甘、酸、歸肺、胃兩經(jīng)、解毒生津，清肺利咽、開胃下氣。近年研究表明，有抑制心腦血管硬化之功效。經(jīng)對(duì)青果采樣分析顯示，含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鎂、鎳、鐵、錳等多種微量元素。橄欖果又名青果，因果實(shí)呈青綠色而得名。
“中華大藥典”記載：果橄欖能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉腫痛。橄欖果既是水果，又是中藥材，富含鈣質(zhì)、維生素C和橄欖黃酮?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：果橄欖有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清熱解毒、強(qiáng)肝解酒、降血脂和預(yù)防心、腦血管疾病等功效。橄欖美酒特點(diǎn)——國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，生物科技，產(chǎn)品獨(dú)特，口感果香，功能齊全。
橄欖酒制作方法
：1.釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無(wú)腐爛，無(wú)雜質(zhì)。
2.補(bǔ)加18%的白砂糖進(jìn)行前發(fā)酵，攪拌均勻后，接入人工培養(yǎng)的原果野生酵母5～7%(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴(yán)禁與鐵接觸)。
3.前發(fā)酵溫度一般掌握在20～25℃，發(fā)酵時(shí)間5～7天。
4.后發(fā)酵結(jié)束后，陳釀貯存1～2月，而后與浸泡原酒按比例小試至擴(kuò)大比例生產(chǎn)，貯存1～2月。
5.貯存期滿后，進(jìn)行澄清處理，過(guò)濾。調(diào)配合格，再貯存陳釀半年以上使用。
6.陳釀期滿后，進(jìn)行過(guò)濾，裝瓶殺菌，一般采用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫(kù)。
