在煎煮中藥中需要注意這些小細節(jié)
夏季養(yǎng)生需要注意哪些。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。對于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《在煎煮中藥中需要注意這些小細節(jié)》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導讀：中藥能夠治本，許多病人會選擇服用中藥來治療自己的病癥。而煎藥是中藥防病治病的重要一環(huán)，不可小視。煎藥如烹飪，不僅要講究，而且煎煮不得法會直接影響到藥物的療效。下面小編教你一些中藥的煎煮法。
特殊煎煮法
1、先煎：先煎10-30分鐘后再下其他藥。適用于礦物、貝殼類等質(zhì)地堅硬、有效成分不易煎出的藥物，如龍骨、牡蠣、珍珠母。此外，附子、烏頭等有毒藥物也應先煎。
2、后下：其他藥物煎好后再下。適用于氣味芳香，久煎易破壞有效成分的藥物，如多數(shù)治感冒的解表藥。
3、包煎：系指用紗布或棉薄布將藥物包好后再與其他藥同時煎煮。
導讀：中藥能夠治本，許多病人會選擇服用中藥來治療自己的病癥。而煎藥是中藥防病治病的重要一環(huán)，不可小視。煎藥如烹飪，不僅要講究，而且煎煮不得法會直接影響到藥物的療效。下面小編教你一些中藥的煎煮法。
4、另煎：適用于貴重藥物，以免與其他藥材同煎其有效成分被其他藥物吸收而造成浪費。如人參、鹿茸。
5、烊化：是指將藥物兌入煎好的藥汁中攪勻或加熱熔化后一起服用，如阿膠、龜甲膠。
6、沖服：將藥物研粉放入已煎好的藥汁中攪勻后一起服用，如三七粉、沉香粉。
煎藥器皿
最好用砂鍋、不銹鋼或搪瓷鍋，以耐火的砂罐或陶罐為最理想，因其受熱均勻，性質(zhì)穩(wěn)定，煎汁濃，質(zhì)量高。最好不要用鋁鍋，一定不能用鐵鍋或銅鍋，因為鋁、鐵、銅的金屬活性較強，很可能會與中藥的某些成分起化學反應，輕者使藥物中的某些有效成分發(fā)生沉淀，藥液中有效含量降低，重則生成對人體有害的物質(zhì)，產(chǎn)生毒性。
此外，煎具的容量宜稍大，以利煮沸時藥液不斷翻滾。鍋蓋應稍高一些，可使水分和揮發(fā)性成分產(chǎn)生回流。
煎鍋要保持清潔，每次煎完藥后要用清水沖洗干凈。
導讀：中藥能夠治本，許多病人會選擇服用中藥來治療自己的病癥。而煎藥是中藥防病治病的重要一環(huán)，不可小視。煎藥如烹飪，不僅要講究，而且煎煮不得法會直接影響到藥物的療效。下面小編教你一些中藥的煎煮法。
煎煮時間
從沸騰后開始計算時間。滋補及質(zhì)地堅實的藥物頭煎40-60分鐘;二三煎30-40分鐘。解表、理氣及質(zhì)地輕松、芳香藥物頭煎15-20分鐘;二三煎10-15分鐘;其他藥物頭煎20-30分鐘;二三煎10-15分鐘;后下藥物于頭煎完成前5-10分鐘入鍋煎煮。
煎藥用水
用井水或純凈水或自來水。加水量應根據(jù)藥量、吸水程度及煎煮時間而定。一般頭煎加水量多一些，以浸沒藥材超過藥罐子2-3厘米為度，第二煎加水量可酌減。常說的3碗水煎成1碗不太準確。因為火候有大小，碗也有大小，弄不好水量不是多就是少了。
煎藥方法
煎前浸泡：為提高煎出率，藥物在煎煮前宜加水攪拌后浸泡30-60分鐘，冬天若用20-30度的溫水浸泡可縮短煎煮時間，但不能用開水浸，因為開水可能會使某些植物細胞中的蛋白質(zhì)突然受凝固、外層形成緊密的包膜，或使部分高分子物質(zhì)形成膠體，從而不利有效成分浸出。
先大火后小火：一般先武后文，即先武火(急火、大火)，煮沸后文火(慢火、小火)。每服中藥一般煎煮2次，但對補益藥、或劑量大而藥物又多的中藥，應煎3次，目的有二，一是不浪費藥材，二是慢病慢治，可一服藥服1.5天甚至2天。但第3次煎煮時，藥汁一般較淡，因此，最好將3次所煎藥液混和后，再分次服用。
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本文導讀：煎煮對中藥的藥效是起到非常重要的作用，那么中藥煎煮要注意哪些呢？哪些中藥需要特殊煎煮呢？下面就來了解一下。
某些中藥因質(zhì)地的原因，煎法比較特殊，若不正確操作會影響藥效的發(fā)揮，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。
先煎：介殼類和礦物類藥物，如龍骨、牡蠣等，應打碎先煎20―30分鐘，再放其他藥物。
后下：氣味芳香的藥物宜后下，即在其他藥物煎沸5―10分鐘后放入，以防有效成分揮發(fā)。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
包煎：粉末、黏性及伴有絨毛的藥物宜包煎，即先用紗布包好，再放入砂鍋中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管會引起嘔吐;枇杷葉含有絨毛，可導致過敏或刺激咽喉;車前子，顆粒細小，容易沉底煳鍋，均應包煎。其他還包括秫米、灶心土、滑石等礦土及糞石類。
另燉或另煎：某些貴重藥物，如人參、西洋參、羚羊角、鹿茸等，應單獨燉或煎2―3小時，還可以放入陶碗中加水入籠屜蒸，以防止有效成分被吸附、丟失?？蓡为毞?，也可同其他藥混服。
烊化：膠質(zhì)、黏性大，又容易溶解的藥物，與其他藥物一起煎制容易焦化，應該在溫水中慢慢攪拌，待溶化后，與煎好的藥液混合服用。例如阿膠、龜板膠、鹿茸膠、虎骨膠、飴糖等。
泡服：有些用量少、有效成分容易溶出的藥物，可用少量開水或煮好的藥液浸泡，半小時后，去渣服用。如藏紅花、胖大海、番瀉葉等。
沖服：某些研成細粉或制成散劑的藥物，需沖服。如：珍珠、牛黃、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴棗，以及一些液體藥物，如竹瀝水、生姜汁、藕汁，還有一些成藥，如紫雪散、蛇膽陳皮末、止咳糖漿等。
煎湯代水：某些藥物，應在煎好后去掉藥渣，再用液體煎其余藥物，發(fā)揮輔助作用。例如玉米須，具有利尿、降血糖的作用;還有灶心土，由于吸收了柴草的藥效，可以使藥性變得溫和，具有溫中止血的作用。
大家對于按摩是比較重視的，在平時的生活中我們?nèi)绻梢詧猿秩ミM行按摩，這樣是能促進我們健康的，特別是可以幫助我們大家增強身體免疫力的，對于預防疾病也有好處，那么具體我們?nèi)绾瓮ㄟ^按摩穴位的方法來促進健康，一起看那看具體要注意哪些細節(jié)。
老幼要輕柔
在進行穴位按摩的時候，我們應該注意方法才行，特別對按摩穴位的一些細節(jié)應該有所了解才行。比如說在按摩穴位的力道上，對于那些身體比較弱的人群來說，按摩的時候就需要輕柔一些，因為這些人本身身體就不好，如果再用力的話，可能會對他們產(chǎn)生傷害。比如要給寶寶按摩的話，只要看到皮膚變紅就說明力道夠了，這樣已經(jīng)是有效果了。
虛證要輕柔
同時大家在進行按摩的時候還要注意，實際上在不同的病證里，也是存在區(qū)別的，特別是對于一般虛證患者來說，我們是需要補益的，同時大家在按摩的時候就一定要輕柔才行，我們是不能用力的，否則往往不能承受。而實證患者相對承受能力要高一些，根據(jù)自己的身體情況來進行穴位按摩，這樣才能更好的起到效果。
冬春要輕柔
除了上面介紹的情況，實際上大家在按摩的時候還要注意，我們進行穴位按摩的時候也要順應天時。雖然說一年四季都可以進行按摩，但一般夏秋用力可以稍大一些，而冬春就要更加柔和，才不易受傷，這是大家在進行穴位按摩的時候應該注意的一個細節(jié)。同時我們還要注意，對于成年人、實證患者來說，在夏秋季進行穴位按摩的時候就可以用力稍大一些，不但是這時候也是要注意，我們是絕對不可以太用力的，更不要追求那種“又痛又爽”的感覺，否則分分鐘可能帶來不必要的風險。是容易威脅我們健康的。
按摩是大家很熟悉的，而且我們可以通過按摩穴位的方法來幫助我們養(yǎng)生，對我們健康是非常有意義的，上面介紹的這些方法效果很不錯，同時大家還可以利用這樣的方法來增強身體素質(zhì)，不過進行穴位按摩也要注意細節(jié)，這樣才健康。
要根據(jù)身體狀況進補，缺什么補什么，不要跟風，看別人補什么自己也補什么。一般的女性沒有出現(xiàn)氣血兩虛是不用補人參的，否則容易上火，導致鼻出血等，進補應當吃平補食品，像蜂蜜、蜂王漿等等。
對于身材比較胖或者準備減肥的女性，在秋冬季節(jié)尤其需要注意，由于秋冬人的食欲會變好，人也會在不自覺中發(fā)胖，因此需要控制飲食，對于女性來說，腰圍一般不要超過80厘米，因為相對于減肥來說控制增肥更容易，保持一天的能量攝入平衡。
滋補火鍋可以吃一些
現(xiàn)在很多火鍋店都推出了藥膳羊肉、狗肉、牛肉等火鍋，由于這些食物都性熱，含有比較的蛋白質(zhì)、鐵等人體需要的元素，而在火鍋中同時加入的一些枸杞、大棗、西洋參、海馬等都是性緩的補品，因此女性可以適當吃一些。但是，應當注意的是，盡管這些補品和食物性子都比較平緩，但是能量也比較高，滋補太多也容易上癮、增胖，大約一周左右吃一次就可以了。
幾種有益女性健康的食物
對女性而言，比較適合進補和食用的食物 冬蟲夏草，可以增強機體免疫力；海帶，含膳食纖維比較多，利于通便、降血脂、降血壓；海參，能夠增強體力、機體免疫力、有皮膚美容效果，含有人體所需的各種元素，但是基本不含膽固醇，是唯一一種吃了不上火的東西。
本文導讀：夏季天氣炎熱，食用的東西不宜長時間存放，容易變質(zhì)、腐敗。那中藥在夏季煎煮的過程中要注意什么？在存放過程中又有哪些的注意事項。
泡藥材別超半小時。在煎煮前浸泡藥材有利于其有效成分溶出，藥效更佳。但要注意，不同類藥材浸泡時間不同。紅花、魚腥草等花草類藥材，浸泡15 20分鐘即可。浙貝母、淮山藥等根莖類藥材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一副藥里通常是含多種中藥，因此要采取 折中 原則。即先大致分類，兼顧大多數(shù)藥材的特性即可。另外，不同季節(jié)藥材浸泡時間也不同，比如，春秋季一般泡30 60分鐘，冬天不超過60分鐘即可，而在炎熱的夏季，藥材浸泡過久容易變質(zhì)，一般控制在30分鐘以內(nèi)。
存藥最多一個月。在潮濕悶熱的環(huán)境里，藥材容易受潮、生蟲。小包藥材放置在通風陰涼處即可，而新鮮植物藥材和動物類藥材要單獨包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即廣東人俗稱的 雪蛤膏 在夏季室溫中可能變質(zhì)，需放入冰凍室保存。人參等可以用宣紙包好后放米缸內(nèi)保存。總的來說，夏季保存藥材別超過一個月。
99熱心醫(yī)生溫馨提示，冷藏中藥要 熱透 。加熱時，應把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而不是用微波爐加熱。袋裝中藥從冰箱里拿出后，可放在一個稍大些的容器里加500毫升左右開水浸泡5分鐘，再換一次水，使藥液 熱透 。
本文導讀：在煎煮東西前，我們都習慣先把食材先清洗干凈，這樣會比較衛(wèi)生，但是，中藥在煎煮前最好不要清洗。
在煎煮東西前，我們都習慣先把食材先清洗干凈，這樣會比較衛(wèi)生，但是，中藥在煎煮前最好不要清洗。
為什么中藥不要清洗？
中藥材在制成飲片前經(jīng)過了一系列炮制，包括去雜質(zhì)、曬干等一系列程序，衛(wèi)生條件已經(jīng)達標了，不必再用水洗。
此外，還有以下幾個原因：
1、不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。
2、有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過程中加入了蜂蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會導致部分輔料流失。
3、中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。
值得一提的是，中藥在煎煮前應用水泡一下。
一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般應掌握在浸過藥材并超過1厘米左右為宜。
如果你以前在煎煮中藥前有清洗中藥材的習慣，那么，看來這篇文章之后應該知道中藥最好不要清洗，在煎煮前泡一泡是可以的。
在冬季，寶寶感冒后，如果營養(yǎng)不足或抵抗力弱，就可能會發(fā)展成為支氣管炎。而咳嗽則是支氣管炎最典型的癥狀之一，寶寶氣管炎咳嗽怎么辦?
1、多喝水
讓寶寶多喝水，每天要大約喝8-10杯水。這既有利于減輕鼻塞，也能預防脫水。
2、保持潤濕的空氣
在寶寶的臥室或白天玩的地方，放一個噴涼霧的加濕器，尤其是在氣候干燥時。潤濕的空氣可以幫孩子呼吸得更輕松。但一定要按照說明書清潔加濕器，因為如果加濕器臟了，也會把細菌散播到空氣中。
3、淡鹽水
如果你能買到鹽水滴鼻劑，給寶寶用，也有助于緩解鼻塞，只要往他的鼻孔里滴一兩滴，然后用吸鼻器把鼻涕吸出來。如果你的寶寶真的不愿意用吸鼻器，你也許還是要等他再長大些，能自己擤鼻涕后再說。另外，你也可以自己配一些淡鹽水給孩子滴用。
4、多休息
讓寶寶多休息。天氣寒冷、灰塵和煙霧都會刺激寶寶的呼吸道，所以，讓孩子的房間保持清潔、溫暖、沒有煙塵，以利于康復。
5、靠著墊子
寶寶休息和睡覺的時候，讓他靠著墊子，好讓他能更輕松地呼吸。
本文導讀：煎中藥看似簡單，其實是項技術(shù)活，并不是隨便煮一煮就可以的，那么，煎中藥要注意什么呢？
中藥煎出來的藥汁一般都比較苦，但是俗話說的好 良藥苦口利于病 ，藥雖然苦，但是有利于疾病的治療與恢復，想要身體快點好，吃點苦藥又何妨呢？
煎煮中藥湯劑已經(jīng)有兩千多年的歷史了，這種看似簡單的煎煮，其實是個技術(shù)活，想讓湯藥發(fā)揮最大的藥效，首先要認真的了解下煎煮中藥的學問，下面我們就來看看煎煮中藥的相關知識及注意事項。
煎藥前的準備
1、中藥先浸泡20-30分鐘
先將中藥浸泡一段時間，可以讓藥物更好的吸收水分，這樣煎出來的湯藥治病效果比較好。而這個浸泡藥材的水最好選擇冷水，因為水溫太高的話會讓藥材里的淀粉糊化、蛋白質(zhì)凝固，這樣煎煮的時候就不能讓藥物有效成分溶出。另外，也不要用水沖洗藥材，很多人認為藥材要先洗一洗這樣才感覺，其實，這樣水洗會讓藥材有效成分丟失，降低藥效，特別是已經(jīng)研成粉末的藥材更不宜水洗。
2、煎藥器皿有講究
想煎好中藥，器皿的選擇也很重要，好的器皿可以中藥有效成分更好的溶出。煎中藥最好選擇砂鍋、搪瓷、瓦罐、玻璃器皿，不要用鋁、銅、鐵器皿。
3、用純棉布包裹藥材
如果需要將藥材做成藥包的話，最好選擇純棉紗布包裹藥材，這樣做是為了讓藥容易溶于水。
4、用涼開水煎藥
煎中藥最好不要用自來水，因為自來水中含有氯，它會破壞中藥的有效成分，而自來水燒開后，氯會揮發(fā)掉，這樣可以減低中藥有效成分損失的概率。
煎藥中的注意事項
1、水的用量
煎中藥，一般水要高出藥材面3厘米-5厘米，不同的湯藥，要更加醫(yī)師的囑咐用量，在煎煮中藥的時候不要隨意加水。
2、煎煮的時間
有些人認為中藥煎的時間越長，煎出來的中藥越濃越好，其實這是錯誤的。中藥煎到一定時間藥液有效成分達到最高值，如果在不斷的煎煮，反而會讓有效成分不斷蒸發(fā)而減少，降低藥效。過濃的藥湯服用后還會導致惡心、嘔吐等不良反應，所以，煎煮時間也不要太長。
3、先武后文
這里的武、文指的是用火，在中藥煮沸前要用武火，中藥煮沸后要用文火，用文火的好處就是能減少水分的蒸發(fā)，又可以保持沸騰的狀態(tài)，有利于藥物有效成分的溶出。
4、煎藥時要經(jīng)常攪動
煎藥并不是藥材放鍋里開火燒就可以了，煎藥過程中藥經(jīng)常觀察煎藥情況，要經(jīng)常攪動，避免將中藥煮糊或煎干。 (99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
冬季養(yǎng)生是很多人非常關注的一個問題，但是在生活過程當中還是在飲食過程當中各種各樣的細節(jié)都不能夠忽略，但是卻并不是所有人都能夠?qū)@些問題，有一個更加全面而又科學的認識，那么下面我們就一起去了解一下冬季養(yǎng)生的一些細節(jié)問題，希望大家都可以重視。
做好養(yǎng)生保健工作其實就是為了更好的保證自己的身體健康，但是養(yǎng)生的方法是需要我們重視的，只有方法正確才可以達到作用，否則只會給自己帶來更多不利的影響，希望大家都能重視。
一、忌蒙頭睡覺
冬令天寒，一般蓋厚被睡覺，因此，被窩內(nèi)空氣不流暢，再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能，于次晨起床時會出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。
二、注意溫差、預防感冒
初冬氣溫開始由暖變冷，人們還不習慣，不能適應，因此感冒發(fā)病率高。由于清晨氣溫極低，因此在生活上要注意早睡晚起，避免身體受風寒。對于容易感冒風寒的人，可以利用蔥白三根，大蒜200克，水煎服，以預防感冒的發(fā)生。
三、注意肌膚保濕潤燥
在寒冬，由于干冷的氣候，人體的表皮層血管會收縮，以減少熱量散失，但也造成皮膚層血液循環(huán)減慢，皮脂腺與汗腺功能降低，導致皮表的水分與脂肪含量大減，若再加上冷風吹拂，更大大減弱了皮膚的抵抗力，因此，冬天的皮膚容易變干糙、敏感、甚至皸裂。在飲食方面，可多服用含黏液質(zhì)的食品，如蜂蜜、海參、木耳、水梨、蹄筋等，以提高血液中膠質(zhì)含量，增加細胞內(nèi)水分的保存。
以上就是關于冬季養(yǎng)生的一些細節(jié)介紹，希望通過這些介紹當中大家都可以掌握比較科學的養(yǎng)生方法，因為只有我們注重這些養(yǎng)生保健問題，才可以發(fā)揮它的功效，從而更好的保證自己的身體健康，拒絕疾病的入侵。
我們都知道喝湯的好處很多，但是很多時候我們喝湯的時候卻并沒有關注一些細節(jié)，那么對于喝湯的細節(jié)有哪些需要我們注意的呢?下面就跟小編一起來了解一下喝湯的細節(jié)有哪些吧?應該要避開哪些誤區(qū)?
喝湯時你要注意哪些細節(jié)
1、太燙會損傷食道
湯一般是趁熱喝的好，尤其是魚湯，放涼了還會有腥味。但理論上來說，喝湯不能太燙。研究表明，常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌癥的風險將會增高。因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發(fā)黏膜的癌前病變。一般喝湯的溫度不要超過60°C。
2、久熬嘌呤高
廣東人愛喝老火湯，特別是煮骨頭湯，熬上2-3小時是很正常的事情。事實上，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，并因此增加痛風風險。熬湯最長時間不要超過1.5小時，如果怕湯料味道出不來可以采用高壓鍋、砂鍋等的器皿內(nèi)熬制，可以在較短時間內(nèi)熬出口感相對較好的湯水。
3、太咸升血壓
熬湯時切忌放入太多的鹽，不僅會影響口味，一旦人的鹽的攝入量超標，很可能因此導致了血壓的上升，使腦卒中、心臟病及腎病風險增加。
4、樹脂碗也怕高溫
雖然號稱耐高溫，但當溫度超過70℃時，樹脂碗就會有部分三聚氰胺溶于食物中，雖然溶出的三聚氰胺并未超標，但長期用這種碗喝湯，有可能對身體造成潛在影響。建議多用陶瓷餐具盛湯，煲湯時也盡量用砂鍋等器皿。
喝湯你要避開哪些誤區(qū)
1、喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
2、要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、用餐最后才喝湯
中國人的生活習慣是先用餐，后喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。
4、每頓能喝好幾碗
喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
5、喝湯要喝滾燙的湯
人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只有60攝氏度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應注意的是，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。所以喝湯應該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。
6、湯泡飯
營養(yǎng)湯還有剩，舍不得倒，干脆就泡飯吃吧。這樣吃真的健康嗎?我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
7、愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養(yǎng)更全面。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對喝湯的細節(jié)有了一定的了解了呢，喝湯的注意細節(jié)很多，我們應該要注意的，這樣才能更健康，以上介紹的喝湯的誤區(qū)我們應該要避免進入的，希望能幫到大家的。
