貝母
養(yǎng)生食療。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“貝母”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
新疆貝母，是一種與川貝.浙貝齊名的貴重中藥材。其中包括：伊犁貝母.費(fèi)爾干貝母.灘貝母等幾個(gè)品種，統(tǒng)稱為新疆貝母。除灘貝喜生于沙灘涯地外，其它三種貝母多生于草原山地及灌木叢下。伊貝主產(chǎn)于伊寧.霍城;費(fèi)爾干貝母新疆許多地方都有分布;輪葉貝母主產(chǎn)于塔城地區(qū);灘貝母生產(chǎn)于霍城。
貝母的鑒別
1、川貝(Chuanbei)
[來(lái)源] 百合科(Liliaceae)植物暗紫貝母Fritillaria unibracteata Hsiao et K.C.Hsia或川貝母F.cirrhosa D.Don、梭砂貝母F.delavayi Fr.、甘肅貝母F.przewalskii Maxim.ex.Batalin的干燥鱗莖。
[性狀] 松貝 類圓錐形或心臟形，高3-10mm，直徑3-10mm，表面類白色。頂端較尖，少數(shù)鈍圓，基部平，中間微凹入，光滑。外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和1-2枚小鱗葉。質(zhì)硬而脆，斷面白色，粉性。氣微，味微苦。
青貝 類扁球形或圓錐形、卵圓形，高4-14mm。直徑4-16mm，表面淡黃白色。外層鱗葉2瓣，大小相近，相對(duì)合抱，頂部開裂，內(nèi)有心芽和2-3枚小鱗葉。氣無(wú)，味微苦。
爐貝 長(zhǎng)圓錐形或卵狀圓錐形、長(zhǎng)卵圓形，高7-25mm，直徑5-25mm，表面類白色或淡棕黃色，有的有黃棕或棕色斑，外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部開裂或略尖，基部稍尖或圓鈍。氣微，味苦。
以上均以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，色白者為佳。
2、 貝母習(xí)用品(1)湖北貝母(Hubeibeimu)
[來(lái)源] 百合科(Liliaceae)植物湖北貝母Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia的干燥鱗莖。
[性狀] 扁球形或圓錐狀，高8-23mm，直徑7-35mm，表面類白至淡黃白色。頂端鈍圓至平或尖，基部平，中間微凹入，有根痕，光滑。外層鱗葉2瓣，大小懸殊或近似，大瓣似心臟形，互相緊抱，頂部多數(shù)開裂，內(nèi)有心芽和小鱗葉1-3枚。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面白色，粉性，氣微，味苦。
以上均以個(gè)均勻，飽滿，色白，粉性足者為佳。
3、 貝母習(xí)用品(2)一輪貝母(Yilunbeimu)
[來(lái)源] 百合科(Liliaceae)植物輪葉貝母Fritillaria maximowiczii Freyn 的干燥鱗莖。
[性狀] 圓錐形或卵圓形，高4-12mm，直徑4-8mm，表面淡黃或淡黃棕色。頂端鈍尖，基部有眾多鱗芽，一般有縱皺溝，自基部伸向頂端。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面膠質(zhì)。氣微，味微苦。
以個(gè)均勻，飽滿，色白，粉性足者為佳。
參考價(jià)格
川貝母是貝母中的珍品，其價(jià)格中貝母中最高，一般大概在每千克10001600元。浙貝母大約每千克30元。土貝母大約每千克10元左右。
醫(yī)療價(jià)值
貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產(chǎn)于中國(guó)的四川、云南、甘肅等地;浙貝母主產(chǎn)于中國(guó)的浙江 、江蘇 、安徽等地 。川貝母味苦、甘，性微寒;浙貝母味苦，性寒 。歸肺 、心經(jīng)。
功效：化痰止咳、清熱散結(jié)。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等癥?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，貝母有鎮(zhèn)咳、降壓、升高血糖等作用。
中成藥：秋梨膏、川貝枇杷露、養(yǎng)陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散。
藥膳：川貝冰糖湯、川貝釀梨。
早在清代，新疆貝母便已開發(fā)利用。當(dāng)時(shí)以北疆地區(qū)的昌吉.齊臺(tái)縣為集散市場(chǎng)，通過(guò)古絲綢之路的北線，用駱駝運(yùn).馬馱，遠(yuǎn)銷天津等口岸，通稱古貝。由于數(shù)量極少，價(jià)格昂貴。
過(guò)去，新疆貝母多為野生。為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)醫(yī)療保健事業(yè)和出口外銷的需要，醫(yī)藥科研部門再五十年代末期即開始人工栽培實(shí)驗(yàn)，并取得成功。今后貝母將繼續(xù)不斷地穩(wěn)步增產(chǎn)。.察布查爾。
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導(dǎo)讀：平貝母與川貝母的區(qū)別。平貝母和川貝母都屬于貝母，那么平貝母與川貝母的區(qū)別是什么？平貝母與川貝母的區(qū)別，下面一起來(lái)看看吧。
平貝母與川貝母的區(qū)別
平貝，是百合科植物平貝母的干燥鱗莖，主要分布于東北地區(qū)的長(zhǎng)白山脈和小興安嶺南部山區(qū)，主產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧及山西、陜西、河北等省。本藥最初用于關(guān)外，為地方用藥，19世紀(jì)中期咸豐年間東北的漢、朝、滿、回等民族即有貝母梨治療肺熱咳喘等民間驗(yàn)方流傳。20世紀(jì)初吉林市已有平貝母等藥材經(jīng)營(yíng)，并轉(zhuǎn)銷關(guān)內(nèi)，于是平貝母開始進(jìn)入關(guān)內(nèi)藥材市場(chǎng)，供應(yīng)各地藥用。其性味苦、辛；性微寒，歸肺經(jīng)，清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，主治肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血、瘰疬、乳癰等癥。
川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為松貝和青貝，后者習(xí)稱爐貝。因主產(chǎn)于四川，故一般稱為川貝母，簡(jiǎn)稱川貝，品質(zhì)較優(yōu)，奉為地道藥材。古時(shí)有人認(rèn)為川貝以底平、頭尖者最良，故有尖貝母一說(shuō)。其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，功效潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰。
平貝廣泛應(yīng)用的時(shí)間較短，以其辛能發(fā)散，辛入肺，故在中醫(yī)臨床中多用于治肺病、癰瘡等，可用于配制復(fù)方貝母片、小兒牛黃清肺散等多種中成藥，用量較大。川貝應(yīng)用時(shí)間較長(zhǎng)，性涼而甘，較浙貝潤(rùn)，故多用于肺虛久咳，痰少咽燥之癥。近年來(lái)還從平貝母的莖、葉、花、果中提取出具有鎮(zhèn)咳、化痰作用的生物堿，用以制成治療氣管炎的新藥，效果良好，展示了綜合利用的新途徑。
由此可以看出，兩者無(wú)論是從原料、產(chǎn)地還是功效、主治上都有區(qū)別，由于個(gè)人體質(zhì)和疾病性質(zhì)的不同用的藥物也不一樣。所以，大家在購(gòu)買時(shí)，一定要學(xué)會(huì)區(qū)分平貝母與川貝母。
如何正確選購(gòu)平貝母與川貝母呢？平貝母與川貝母的鑒別方法，一起來(lái)看看。
平貝母與川貝母的鑒別方法
平貝母
本品外形扁球狀，形如算盤珠，高0.5～1cm,直徑0.6～2cm。表面乳白色或淡黃白色，外層有鱗葉兩瓣，肥厚飽滿，大小相近或一片較大，互相抱合，頂端微平或微凹入，稍開裂。中央鱗片小，質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，富粉性。平貝與川貝最大的區(qū)別在于平貝較川貝大，扁平不圓，色常不白，味苦。
川貝母
川貝母，品種較多，可分為松貝、青貝、爐貝三種規(guī)格，其藥材性狀各有所區(qū)別。
（1）松貝：呈卵圓形，顆粒大小均勻，直徑一般不超過(guò)1厘米。頂端稍尖、閉口。底部平，能直立放穩(wěn)。外層兩鱗片大小懸殊，小鱗片被包在心臟形的大鱗片內(nèi)，留一新月形部分在外俗稱懷中抱月。外表純白色，有光澤。質(zhì)地硬脆，粉性足。
（2）青貝：呈扁球形，外層兩鱗片大小相近。頂端開口，內(nèi)有小鱗片數(shù)枚，顆粒多歪斜，不能直立放穩(wěn)。外表呈淺黃白色，質(zhì)地較松貝疏松，粉性。
（3）爐貝：多呈棱形或圓錐形，顆粒大，形似馬牙狀，故俗稱馬牙嘴。質(zhì)脆、粉性。這三種貝母均氣微、味微苦。
以上就是平貝母與川貝母的區(qū)別，你清楚了嗎？如果想了解更多關(guān)于貝母的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
浙貝母與川貝母的區(qū)別是非常大的，我們一般都是在醫(yī)學(xué)上見到的最多，也有一些細(xì)心的家庭往往也會(huì)在家里準(zhǔn)備一些，其實(shí)這兩者之間也有很多相同的地方，比如都是可以幫助治療化痰止咳的，而且還具有清熱散結(jié)的效果，如果不了解的話，是很容易把它們給混淆的，下面讓我們來(lái)看看浙貝母與川貝母的區(qū)別有哪些吧。
第一，浙貝母和川貝母的科目不同
浙貝母是屬于百合科多年生草本植物浙貝母的干燥鱗莖的一種，味微苦，分為了元寶貝和珠貝兩種類型。其中元寶貝是一種鱗莖外層單瓣鱗片，形狀像是元寶的植物，而名字也是由此得來(lái)，直徑大小是在3厘米左右，外表的顏色偏向白色或者是淡黃色，里面的顏色是白色的，如果將元寶貝折斷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)斷面與外表一樣也是呈現(xiàn)白色或者是淡黃色的，具有一定的粉性。而珠貝是一種未挖去心芽的小形整鱗莖，全體呈扁珠形。川貝母屬于百合科多年生草本植物川貝母、暗自貝母、甘肅貝母或梭砂貝母的干燥鱗莖一種。川貝母有松貝、青貝、爐貝三種類型，松貝呈圓錐形食物形狀，后兩種川貝外層鱗葉大小相近。
第二，浙貝母和川貝母的形狀不同
浙貝母的外形是扁球形，直徑大約是在1~2.5cm之間，高度為1~1.5cm，浙貝母的外層有兩枚鱗片，這兩著是折疊在一起的，像是一對(duì)關(guān)系和睦的夫妻，里面有內(nèi)有小鱗葉2~3枚，整體的外觀顏色偏類白色至淡黃白色。川貝母的外觀是圓錐形，直徑大約是在0.5~1.0cm，高差不多是在0.4~1.0cm左右，川貝母的外層也有兩枚鱗片，但是它們的大小懸殊，是大片的鱗片緊緊環(huán)抱著小片，像是一對(duì)甜蜜的情侶，頂尖比較尖，但是也有的，顏色是類白色。
以上就是浙貝母與川貝母的區(qū)別，大家在了解后，可以準(zhǔn)確的對(duì)兩者進(jìn)行區(qū)分，希望能夠幫助到大家。
貝母用藥的話可以幫助我們潤(rùn)肺止咳，治療痰熱，咳嗽等現(xiàn)象，把貝母和豬肺一起煮湯的話，可以治療肺結(jié)核、陰陽(yáng)兩虛型、咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精的問(wèn)題。而用丹參川貝燉雞，可以活血通陽(yáng)，止咳祛淤，幫助痰淤型冠心病患者有效治療。
川貝具有清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。川貝味苦，性微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱化痰止咳之功，可用于治療痰熱咳喘川貝母的食用方法，這里有幾種常見的川貝母的吃法，回家可以自己做，味道還不耐的。
1.豬肺貝母湯：豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結(jié)核陰陽(yáng)兩虛型，表現(xiàn)為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏，舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕，脈微細(xì)。
2.丹參川貝燉雞：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，冬菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤(rùn)透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤(rùn)透切3厘米長(zhǎng)的段。姜拍松，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi)，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時(shí)即成。該湯活血通陽(yáng)，止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨貝母粥：粳米100克，梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內(nèi)加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口，清涼潤(rùn)肺，可用于久咳難愈者。
以上就是關(guān)于貝姆的幾種吃法介紹，如若在生活當(dāng)中你想要利用貝母有效的治療咳嗽，或者是其他的問(wèn)題的話，不妨按照以上所介紹的這樣的使用方法，更加的安全無(wú)副作用，而且能夠，快速有效的發(fā)揮發(fā)揮貝母的藥用價(jià)值。
貝母用藥的話可以幫助我們潤(rùn)肺止咳，治療痰熱，咳嗽等現(xiàn)象，把貝母和豬肺一起煮湯的話，可以治療肺結(jié)核、陰陽(yáng)兩虛型、咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精的問(wèn)題。而用丹參川貝燉雞，可以活血通陽(yáng)，止咳祛淤，幫助痰淤型冠心病患者有效治療。
川貝具有清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。川貝味苦，性微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱化痰止咳之功，可用于治療痰熱咳喘川貝母的食用方法，這里有幾種常見的川貝母的吃法，回家可以自己做，味道還不耐的。
1.豬肺貝母湯：豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結(jié)核陰陽(yáng)兩虛型，表現(xiàn)為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏，舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕，脈微細(xì)。
2.丹參川貝燉雞：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，冬菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤(rùn)透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤(rùn)透切3厘米長(zhǎng)的段。姜拍松，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi)，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時(shí)即成。該湯活血通陽(yáng)，止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨貝母粥：粳米100克，梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內(nèi)加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口，清涼潤(rùn)肺，可用于久咳難愈者。
以上就是關(guān)于貝姆的幾種吃法介紹，如若在生活當(dāng)中你想要利用貝母有效的治療咳嗽，或者是其他的問(wèn)題的話，不妨按照以上所介紹的這樣的使用方法，更加的安全無(wú)副作用，而且能夠，快速有效的發(fā)揮發(fā)揮貝母的藥用價(jià)值。
貝母在我國(guó)不同的地區(qū)有著不同的品種，其中以浙貝母與川貝母比較常見，但很多人對(duì)浙貝母和川貝母的區(qū)別并不是很了解，也分辨不出到底哪里不同。其實(shí)，兩種貝母不論是在形狀上還是氣味上都有一定的區(qū)別；另外，在功能上兩者也各有不同，具體有哪些區(qū)別大家可通過(guò)詳細(xì)內(nèi)容來(lái)了解。
形狀不同
實(shí)際上我們要分清楚浙貝母和川貝母的區(qū)別，那么首先就要對(duì)它們的外形有細(xì)致的了解才行，首先就是浙貝母的外形，浙貝母屬于扁球形，浙貝母的外層有兩枚鱗片，這兩著是折疊在一起的，像是一對(duì)關(guān)系和睦的夫妻，里面有內(nèi)有小鱗葉2~3枚，整體的外觀顏色偏類白色至淡黃白色。而對(duì)川貝母來(lái)說(shuō)，它的外觀是圓錐形，川貝母的外層也有兩枚鱗片，但是它們的大小懸殊，是大片的鱗片緊緊環(huán)抱著小片，同時(shí)我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)，由于浙貝母頂尖比較尖，但是也有的，顏色是類白色。
功效不同
而且對(duì)浙貝母和川貝母來(lái)說(shuō)，實(shí)際上最大的差別還是功效，首先由于浙貝母吃起來(lái)回比較苦，具有清熱消毒，止咳化痰，消腫散結(jié)的功效，而且浙貝母主要用于痰熱咳嗽、感冒咳嗽等疾病的治療，另外，浙貝母還可用于瘰疬瘡癰腫毒及乳癰、肺癰等病癥，可以幫助我們很好的清熱解毒。而對(duì)川貝母來(lái)說(shuō)，這樣的中藥材味甘、苦，微寒，具有清熱，潤(rùn)肺，化痰止咳的功效，雖然看起來(lái)與浙貝母的功效差不多，但是川貝母主要用于肺虛久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽等病癥，可以幫助我們很好的改善不適，對(duì)我們的幫助也有幫助，大家不妨試試。
總的來(lái)說(shuō)服用浙貝母和川貝母都是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)這兩種是中藥材的區(qū)別也比較大，我們需要從多種方法來(lái)區(qū)分才行，我們首先要在外形上分清楚區(qū)別，而且我們還要對(duì)功效的區(qū)別有了解，上面推薦的方法都不錯(cuò)，大家不妨試試。
貝母屬于多年生的草本植物，它屬于常見的一種藥物，它的分類也是比較多的，比如說(shuō)有平貝母，也有川貝母，它的主要產(chǎn)地是在我國(guó)的青海四川等地，至于說(shuō)平貝母和川貝母哪個(gè)好，應(yīng)該說(shuō)他們是各有特色，比如說(shuō)川貝母具有清熱化痰，潤(rùn)肺止咳等功效，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下平貝母與川貝母哪個(gè)好?
平貝母與川貝母哪個(gè)好
1、川貝母，又叫川貝
為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。因主產(chǎn)于四川，故一般稱為川貝母，簡(jiǎn)稱川貝，品質(zhì)較優(yōu)，奉為地道藥材。古時(shí)有人認(rèn)為川貝以底平、頭尖者最良，故有尖貝母一說(shuō)。其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，功效潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰。
2、平貝母，又叫平貝
是百合科植物平貝母的干燥鱗莖，主要分布于東北地區(qū)的長(zhǎng)白山脈和小興安嶺南部山區(qū)，主產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧及山西、陜西、河北等省。本藥最初用于關(guān)外，為地方用藥，19世紀(jì)中期咸豐年間東北的漢、朝、滿、回等民族即有“貝母梨”治療肺熱咳喘等民間驗(yàn)方流傳。20世紀(jì)初吉林市已有平貝母等藥材經(jīng)營(yíng)，并轉(zhuǎn)銷關(guān)內(nèi)，于是平貝母開始進(jìn)入關(guān)內(nèi)藥材市場(chǎng)，供應(yīng)各地藥用。其性味苦、辛;性微寒，歸肺經(jīng)，清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，主治肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血、瘰疬、乳癰等癥。
平貝廣泛應(yīng)用的時(shí)間較短，以其“辛能發(fā)散”，“辛入肺”，故在中醫(yī)臨床中多用于治肺病、癰瘡等，可用于配制復(fù)方貝母片、小兒牛黃清肺散等多種中成藥，用量較大。川貝應(yīng)用時(shí)間較長(zhǎng)，性涼而甘，較浙貝潤(rùn)，故多用于肺虛久咳，痰少咽燥之癥。近年來(lái)還從平貝母的莖、葉、花、果中提取出具有鎮(zhèn)咳、化痰作用的生物堿，用以制成治療氣管炎的新藥，效果良好，展示了綜合利用的新途徑。
由此可以看出，兩者無(wú)論是從原料、產(chǎn)地還是功效、主治上都有區(qū)別，由于個(gè)人體質(zhì)和疾病性質(zhì)的不同用的藥物也不一樣。所以，大家在購(gòu)買時(shí)，一定要學(xué)會(huì)區(qū)分平貝母與川貝母。
很多人都不了解貝母，但實(shí)際上它作為多年生草本植物，具有很好的藥用價(jià)值，味苦性甘微寒，還有很好的潤(rùn)肺止咳的功效，尤其是對(duì)于治療越咳嗽的問(wèn)題，可以達(dá)到很好的效果。所以現(xiàn)在很多的止咳藥物當(dāng)中都會(huì)含有貝母，貝母是止咳的良藥，還能治療肺有燥熱，咳嗽痰少癥狀。
貝母為多年生草本植物，其鱗莖供藥用按產(chǎn)地和品種的不同，可分為浙貝母、川貝母和土貝母三大類。浙貝味苦而性寒，入心肺經(jīng)，功能清熱化痰、散結(jié)解毒。土貝母性涼而味苦，功能清熱解毒、消腫散結(jié)、消癰排膿。川貝母苦、甘，微寒。歸肺、心經(jīng)。善潤(rùn)肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；具有清熱化痰止咳之功，痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；還有散結(jié)開郁之功，治療痰熱互結(jié)所致的胸悶心煩之證，及瘰疬痰核等病。目前常用的貝母包括川貝母、浙貝母和土貝母三種，其名字雖然相似，但功效卻大不相同。
藥用價(jià)值
片貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產(chǎn)于中國(guó)的四川、云南、甘肅等地;浙貝母主產(chǎn)于中國(guó)的浙江、江蘇 、安徽等地。
川貝母味苦、甘，性微寒;浙貝母味苦，性寒 。歸肺、心經(jīng)。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等癥?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，貝母有鎮(zhèn)咳、降壓、升高血糖等作用。
通過(guò)以上的內(nèi)容分析可以了解到，貝母的藥用價(jià)值是比較高的，尤其是貝母對(duì)于緩解和治療熱痰咳嗽，或者是外感咳嗽等現(xiàn)象，可以快速達(dá)到效果，也能夠清熱潤(rùn)肺。但是要注意，如果是脾胃濕寒的人群的話，盡量不要使用貝母。
貝母的食用方法有很多種可以搭配，可以搭配其他的中草藥起滋補(bǔ)藥材，例如想要用貝母治療咳嗽的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募尤胧躯湺?、生地黃這樣可以起到養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳的效果。貝母加枇杷葉可以清熱化痰止咳，尤其適用于痰熱咳嗽者，又不會(huì)造成其他的副作用問(wèn)題。
1、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
鎮(zhèn)咳作用、祛痰作用;
2、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用
研究發(fā)現(xiàn)川貝堿具有降壓的功能;
3、抗菌作用
川貝能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)繁殖。
不過(guò)食用的過(guò)程中也要注意川貝的一些食用禁忌，如：服用期間忌辛辣、油膩食物;脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服;而且，支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用以及過(guò)面體質(zhì)者忌服等。此外，還不能與烏頭、礬石、莽草同服，會(huì)產(chǎn)生食物相克。不過(guò)川貝可與知母、雪梨、冰糖、枇杷、麥冬等藥物配伍，是療效更顯著。
川貝如何治療咳嗽呢
1、 川貝可與沙參、麥冬、生地等同用，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳，適合久咳陰虛肺燥者;而與知母相配適合燥熱咳嗽;
2、 將川貝與黃岑、枇杷葉等相配，可以清熱化痰止咳，適合痰熱咳嗽者;
3、 若是痰火郁結(jié)，則可與玄參、牡蠣等合用，以助軟堅(jiān)散結(jié)之力;
4、 若要增添解毒消腫的效用，則可以與蒲公英、連翹、金銀花等相配;
其實(shí)貝母可以搭配很多的藥材，這樣對(duì)治療以及解決疾病可以起到針對(duì)性的功效，所以就希望每個(gè)人在認(rèn)識(shí)和了解以上所介紹的這些常識(shí)之后，那么就可以正確地利用貝母去治療以及調(diào)理自己的身體,還能夠清熱化痰止咳。
【拼音名】n Zǐ Bi Mǔ
【英文名】Unibract Fritillary Bulb
【別名】烏花貝母、松貝母
【來(lái)源】為百合科植物暗紫貝母Fritillaria unibracteata Hsiao et K. C. Hsia的鱗莖。7～9月苗未枯萎時(shí)采挖，帶泥曝曬或微火烘，隨時(shí)用竹、木器翻動(dòng)，至表皮現(xiàn)粉白色時(shí)篩去泥士，裝入麻袋，輕輕撞去附土及老皮，再曬干。
【原形態(tài)】多年生草本，高15～23cm。鱗莖直徑6～8mm。葉多對(duì)生，條形或條狀披針形，長(zhǎng)3.6～5.5cm，寬3～5mm?；▎紊?，葉狀苞片1枚;花被片長(zhǎng)2.5～2.7cm，深紫色，有黃褐色小方格，寬6～10mm;雄蕊長(zhǎng)約為花被片的一半，花藥近基著;柱頭裂片很短，長(zhǎng)約0.5～lmm。蒴果長(zhǎng)1～1.5cm，寬1～1.2cm，有棱，棱上具狹翅，寬約1mm?；ㄆ?月，果期8月。
【生境分布】生于海拔3200～4500m的草地上。主產(chǎn)四川、青海、甘肅。
【性狀】鱗莖圓錐形或心臟形，直徑5～9mm，高4～8mm。表面類白色，較光滑。外層兩枚鱗葉大小懸殊，大鱗葉緊裹小鱗葉，小鱗葉露出部分呈新月形，習(xí)稱懷中抱月，頂端較尖或鈍圓，多閉合，底部較平整，微凹入。內(nèi)有細(xì)小鱗葉及心芽。氣微，味微甜。
【化學(xué)成份】含去氫川貝堿(chuanbeinone)、西貝素(imperialine)。
【性味】性微寒，味苦、甘。
【功能主治】同川貝母。
【摘錄】《*辭典》
貝母是一種中藥，而且價(jià)格也并不是特別高，所以人們平時(shí)可用來(lái)當(dāng)做潤(rùn)肺的配方，但是貝母怎么吃最好呢？人們一般選擇貝母與梨一起蒸食，可選擇把梨挖洞把貝母放在里面蒸吃的方式。當(dāng)然更簡(jiǎn)單的方法就是直接與梨放在水中煮。除了可以與梨一起蒸煮，還可以選擇燉豬肺，營(yíng)養(yǎng)豐富。
貝母怎么吃效果好
一、貝母蒸梨
1、準(zhǔn)備材料
梨3個(gè)，貝母15克，黑糖3大湯匙。
2、做法
①梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
②將貝母搗碎成粉末，分別放入3個(gè)梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
③將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時(shí)取出，梨汁和果實(shí)一齊食用。
二、貝母燉豬肺
1、準(zhǔn)備材料
豬肺250克，雪梨，川貝母，冰糖。
2、做法
①將豬肺切片，加清水，用手?jǐn)D洗去泡沫。雪梨去外皮，切成碎塊。
②豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內(nèi)，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時(shí)即可。
③每日1次，佐餐食用。
三、貝母甲魚
1、準(zhǔn)備材料
甲魚500克，川貝母5克，黃酒5克，鹽3克，花椒2克，姜5克，大蔥8克。
2、做法
①將甲魚宰殺，洗凈。
②甲魚放入蒸缽中，加入雞湯，川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時(shí)即成。
四、貝母海底椰燉豬骨湯
1、準(zhǔn)備材料
豬骨500g、貝母10g、海底椰干20g、雪梨干10g、無(wú)花果干10g、干蜜棗2顆。
2、做法
①所有材料準(zhǔn)備好。
②豬骨灼水去血水。
③將除貝母外的材料洗凈。
④貝母用搟面杖敲碎，效用會(huì)發(fā)揮的更好。
⑤所有材料放入電子燉盅里，加適量冷水。
⑥可以另外加2顆干蜜棗。
⑦隔水燉3-4個(gè)小時(shí)，加適量鹽即可。
太白貝母的藥用價(jià)值
潤(rùn)肺,化痰,止咳。治肺熱咳嗽,支氣管炎,咳痰不利。為百合科植物太白貝母的鱗莖。6月采挖置麥麩中陰干,再用硫黃熏制。
多年生草本,高40～50厘米。鱗莖扁球形,直徑達(dá)2.5厘米。莖光滑,中部以上生葉。葉最下2枚對(duì)生,其上為互生、對(duì)生或輪生,在花下方為輪生;葉片線形或線狀披針形,長(zhǎng)7～13厘米?；▎我?頂生,下垂;花被鐘狀,裂片6,分離,黃綠色,上部有紫色斑點(diǎn),長(zhǎng)3～4厘米;雄蕊6,花藥基部著生;子房上位,通常3室。蒴果,室裂,膜質(zhì),長(zhǎng)圓形,每室有扁平種子2列。生于高山草地。分布陜西、甘肅、四川等地?？喔?微寒。
太白貝母的副作用
味道偏苦、甘,而且川貝母的性微寒,鑒于川貝母的這一特點(diǎn),脾胃虛寒及濕痰者應(yīng)忌用。若是胃部屬虛寒的人服用川貝母會(huì)引起腹脹等不良反應(yīng),胃呆少納等癥狀。具有寒痰、濕痰等癥狀的人也不宜服用川貝母。鑒于某些藥物的不可融合性,川貝母和烏頭工是不可以同時(shí)食用的,想要將川貝母和一些藥材共用時(shí),也需要先了解該藥材和川貝母共用會(huì)不會(huì)產(chǎn)生不良影響。
因?yàn)榇ㄘ惸傅母弊饔弥饕怯嘘P(guān)胃方面,所以有胃方面疾病的人群需要慎用,而對(duì)于像是老人、小孩和孕婦、哺乳期等特殊人群,在食用川貝母時(shí)最好也需要先向醫(yī)師詢問(wèn),以免引起身體的不良反應(yīng)。
太白貝母的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、治支氣管炎
太白貝母、桔梗各三錢,甘草二錢。水煎服。
2、治咳嗽
川貝母15克(這個(gè)量可做5個(gè))梨5個(gè)(白梨、蘋果梨都可以)冰糖30克左右制作:1.梨洗凈,用菜刀在梨把那面橫切一刀成蓋子狀,再用小水果刀把梨核及部分梨肉挖掉,成一個(gè)碗狀,注意底部不要挖掉。將廚房紙疊兩至三層(也可以用干凈白布),把3克川貝母放在上面,再把紙折過(guò)來(lái)蓋住,用菜刀背或小錘子,墊在硬的地方砸碎成面狀。
在每個(gè)挖好的梨中放入3克川貝母、三四粒冰糖,用切下的部分當(dāng)蓋子蓋上,插上牙簽固定好,擺在盤子或小碗里。蒸鍋多放水,點(diǎn)火燒上汽后,把梨連同盛器放在蒸簾上。開鍋后中火蒸45分鐘左右即可。將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治:貝母為化痰止咳良藥,與雪梨、冰糖并用,則起化痰止咳,潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。
3、丹參川貝燉雞
川貝母10克,丹參10克,雞肉200克,冬菇20克,紹酒10克,鹽5克,蔥10克,姜5克。把雞肉洗凈,切4厘米見方塊,冬菇潤(rùn)透,洗凈,切成兩瓣,丹參潤(rùn)透切3厘米長(zhǎng)的段。姜拍松,蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi),加上湯400毫升,用武火燒沸,文火煮1小時(shí)即成。該湯活血通陽(yáng),止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。
4、雪梨貝母粥
粳米100克,梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用。雪梨洗凈,削去外皮剖開去心,切片備用。粥鍋內(nèi)加清水,用大火煮開,加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘,再加入雪梨片煮20分鐘,最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口,清涼潤(rùn)肺,可用于久咳難愈者。
