三種水果新吃法 益于腸胃保健康
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“三種水果新吃法 益于腸胃保健康”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
從小到大，我們吃水果基本上都是吃生的，一來(lái)是為了更多地?cái)z取水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二來(lái)生吃的口感似乎更原味。秋季是水果豐收的季節(jié)，而大部分水果都是涼性，吃多了很傷腸胃。腸胃不好的女性、老人、孩子等，如果經(jīng)不起誘惑的話，可以把水果煮熟后再吃，或者自制溫?zé)岬墓?，都有益于腸胃。 下面小編就給大家介紹三種水果的新吃法，讓你愛(ài)上新口味，保護(hù)健康身體。
蘋(píng)果
蘋(píng)果含有的果膠，具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起清理腸道。經(jīng)過(guò)加熱的果膠會(huì)變得更加穩(wěn)定，而且還多出了吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素這項(xiàng)功效。研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內(nèi)自由基。
家里久存的蘋(píng)果，現(xiàn)在多半不好吃了?？梢园阉鼈兣胧斐浴ＬO(píng)果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類(lèi)黃酮之類(lèi)有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì)變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來(lái)增甜就行了。
蘋(píng)果蒸著吃、烤著吃也不錯(cuò)，或者切碎粒混在煎餅里，味道都很好。
柚子
柚子有天然水果罐頭之稱(chēng)，含有大量的維生素C，常吃可增強(qiáng)體質(zhì)、降低血液中的膽固醇含量。鮮美的柚子是許多人的心頭大愛(ài)，如果您喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍。
榴蓮
榴蓮雖是水果之王，但是榴蓮的味道還是讓不少人受不了，加上秋季天氣干燥，如果生吃榴蓮就會(huì)火上澆油，容易上火。但是榴蓮還有一種吃法，就是用來(lái)燉雞湯，把榴蓮去核后和雞肉、姜、紅棗、核桃仁一起大火煮開(kāi)，然后用文火燉。這樣解除了榴蓮的上火，既滋補(bǔ)又養(yǎng)生。
值得注意的是，水果加熱后會(huì)損失維生素C和B族維生素，維生素A、蛋白質(zhì)、碳水化合物則完全不受影響。
維生素C是一種很容易獲得的營(yíng)養(yǎng)素，加熱后的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補(bǔ)償。含維生素C特別高的食物有紅薯、青椒、番茄、甘藍(lán)、黃瓜、菜花、青菜等。B族維生素多存在于谷類(lèi)中，相比而言，水果中含量比較少。
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我國(guó)的二十四節(jié)氣之一，立冬就要到了。立冬時(shí)節(jié)，是中國(guó)重大的傳統(tǒng)節(jié)日，每到這個(gè)節(jié)日大家都會(huì)給自己和家人一個(gè)放假和團(tuán)聚的機(jī)會(huì)。冬天來(lái)了，吃東西要有選擇，立冬養(yǎng)生，立冬吃什么好呢?下面就為您推薦幾種冬季養(yǎng)生的時(shí)蔬。
1、冬季吃紅薯，健脾胃、強(qiáng)腎陰：
紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2、冬季吃蘿卜，消積滯、化痰熱：
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)冬季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
3、多吃包心菜，增強(qiáng)抵抗力：
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
冬季來(lái)了，許多人都覺(jué)得可以吃些辛辣的食物來(lái)驅(qū)趕冬季的很冷，其實(shí)辛辣的食物不能保護(hù)體內(nèi)的溫度，還會(huì)刺激五臟六腑。對(duì)身體產(chǎn)生刺激作用。要多吃以上蔬菜會(huì)給你的冬天帶來(lái)溫暖的保養(yǎng)。
大蒜除了具有殺毒和調(diào)味的作用以外還有哪些功效呢？大蒜是常見(jiàn)的食物之一，并且吃法有很多。以下，小編就推薦大家三種吃法，并帶來(lái)不一樣的功效，愛(ài)吃大蒜的你，別錯(cuò)過(guò)了哦。
大蒜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
生吃最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開(kāi)胃助消化的作用。
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當(dāng)大蒜被碾碎后，這兩種成分就會(huì)相互作用，產(chǎn)生大蒜素，它是大蒜獨(dú)特辛辣風(fēng)味的主要來(lái)源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細(xì)菌和病毒。
但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
腌著吃促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛(ài)的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過(guò)其殺菌作用與生大蒜比會(huì)降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時(shí)要采用釀造醋泡制，如果加一點(diǎn)糖，味道會(huì)更鮮美。臘八蒜泡制后會(huì)變綠，這對(duì)人體無(wú)害，還具有一定的抗氧化作用。
這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類(lèi)食用。
發(fā)酵黑蒜口感好
經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會(huì)降低50%左右，糖分和氨基酸會(huì)明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。
此時(shí)大蒜素已經(jīng)降解，而多聚果糖等成分被分解產(chǎn)生果糖，增強(qiáng)了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔(dān)心會(huì)有口氣，非常受年輕人歡迎。
但關(guān)于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類(lèi)說(shuō)法不必太當(dāng)真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達(dá)到這些功效。
大蒜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
生吃最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開(kāi)胃助消化的作用。
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當(dāng)大蒜被碾碎后，這兩種成分就會(huì)相互作用，產(chǎn)生大蒜素，它是大蒜獨(dú)特辛辣風(fēng)味的主要來(lái)源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細(xì)菌和病毒。
但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
腌著吃促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛(ài)的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過(guò)其殺菌作用與生大蒜比會(huì)降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時(shí)要采用釀造醋泡制，如果加一點(diǎn)糖，味道會(huì)更鮮美。臘八蒜泡制后會(huì)變綠，這對(duì)人體無(wú)害，還具有一定的抗氧化作用。
這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類(lèi)食用。
發(fā)酵黑蒜口感好
經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會(huì)降低50%左右，糖分和氨基酸會(huì)明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。
此時(shí)大蒜素已經(jīng)降解，而多聚果糖等成分被分解產(chǎn)生果糖，增強(qiáng)了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔(dān)心會(huì)有口氣，非常受年輕人歡迎。
但關(guān)于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類(lèi)說(shuō)法不必太當(dāng)真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達(dá)到這些功效。
生活中無(wú)處不在的疾病，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)患上，特別在天氣寒冷的時(shí)候，因此預(yù)防是關(guān)鍵，下面小編就為你介紹幾種養(yǎng)生水，喝了不但養(yǎng)生還能預(yù)防疾病，僅供參考。
一、養(yǎng)膚水
材料及做法：柿葉、薏苡仁、紫草。將柿葉、薏苡仁和紫草加水用文火煮15到20分鐘就行，濾渣取汁后加冰糖調(diào)味，這樣裝瓶后帶到單位去喝。
柿葉，它有潤(rùn)肺通便的作用，常有人用它來(lái)制作保養(yǎng)皮膚的湯水，經(jīng)常喝能促進(jìn)新陳代謝、利小便、通大便。薏苡仁富含維生素B1、B2，能使皮膚光滑，并有利尿、消水腫的作用。以前年輕人起青春痘的時(shí)候，家里的老人就會(huì)用薏苡仁來(lái)熬粥，可以幫助肌膚盡快恢復(fù)。此外，紫草也有涼血活血、清熱解毒、滑腸通便的作用。
二、祛火水
材料及做法：槐花、茯苓、新鮮山楂。山楂去核搗爛后，與茯苓放鍋中煮十分鐘，濾渣取汁，然后用此汁泡槐花，加冰糖就行。
槐花有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺的功效，在以前，不少地方就有蒸槐花的傳統(tǒng)，把它當(dāng)作祛火的好零食。除了清火，茯苓還有增強(qiáng)人體免疫力的作用。這杯水由于加入了山楂，味道更好，還有降脂的作用。
三、清咽水
材料：柿餅、胖大海、羅漢果。清咽水也很好做。將現(xiàn)在熱賣(mài)的柿餅放碗里頭，用蓋子蓋緊，隔水蒸15分鐘后切成片，然后再與胖大海，洗凈搗爛的羅漢果一起放杯子中，用開(kāi)水泡5分鐘就行了。
胖大海、羅漢果都是經(jīng)典的清火良方，泡水后長(zhǎng)期飲用，有清咽止痛、止咳消腫的作用。不過(guò)柿餅上的柿霜有涼血、清熱、利咽作用，是個(gè)好東西，別給洗掉了。
今天小編我為大家?guī)?lái)的是洋姜。肯定有人會(huì)問(wèn)洋姜是什么?洋姜學(xué)名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類(lèi)蔬菜?，F(xiàn)在大多數(shù)人都注重養(yǎng)生，而洋姜不僅能降低血糖，也對(duì)低血糖有調(diào)節(jié)作用，實(shí)則養(yǎng)生的不二之選。洋姜多用來(lái)腌制，所以小編為大家?guī)?lái)了兩種洋姜腌制方法外加一種生拌方法。
腌制清淡口味的洋姜：
原料：鬼子姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：1.將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2.加適量清水，沒(méi)過(guò)鬼子姜即可。
3.腌制一星期即可食用。食用前用涼白開(kāi)沖洗干凈。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來(lái)會(huì)發(fā)黑，而且口感不好。
腌制醬香口味的洋姜：
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精
做法：1.將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌制醬香口味時(shí)不能帶泥。
2.按自己的口味放調(diào)料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來(lái)不夠鮮;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進(jìn)去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒(méi)過(guò)鬼子姜。
4.腌制一個(gè)星期左右即可食用。
生拌洋姜的做法：
1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份
2.將剩余調(diào)味料按個(gè)人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用
烹飪技巧：1、鮮洋姜買(mǎi)到后如不當(dāng)天烹制，可將其放在通風(fēng)陰涼的地方平鋪放置，風(fēng)干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯(cuò)
2、如果想保存超過(guò)3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
洋姜的食用禁忌：陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。
這就是小編為大家?guī)?lái)的洋姜的三種吃法，相信大家對(duì)洋姜的吃法有了一定的了解。小編我建議大家多試試腌制方法，因?yàn)檠蠼杩诟杏行┎睿恍┤丝赡懿皇呛芟矚g。小編在菜譜后面特意加了一個(gè)食用禁忌，是想提醒大家要注意飲食安全。
寒冬來(lái)臨，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類(lèi)飲食保健信息，讓您和家人健康快樂(lè)每一天！
現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精，但這并不意味著吃得健康。研究發(fā)現(xiàn)，“細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn)，這樣才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。“粗糧”是一個(gè)很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食，那些沒(méi)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列。
而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。
1.薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可，具有潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調(diào)味，就可以做成薏米白果湯。
2.玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見(jiàn)的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3.小米
推薦理由：小米又稱(chēng)粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對(duì)老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。
小米吃法：小米最常見(jiàn)的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時(shí)后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多，烹調(diào)時(shí)注意不要放入過(guò)多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
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