黃芪米醋脆皮鯉，一道氣血雙補(bǔ)的大餐
冬季養(yǎng)生一道菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃芪米醋脆皮鯉，一道氣血雙補(bǔ)的大餐”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃芪米醋脆皮魚，這是一道氣血雙補(bǔ)的大餐。其對于內(nèi)傷勞倦、脾虛瀉泄很有效果，以及血脫、水腫脹滿、氣虛血衰癥，體虛、氣血兩虛等癥狀也有一定食療價值。
主料
鯉魚1條，黃芪3dg，米醋20g，配料：水發(fā)玉蘭片、香菇各50g,泡椒2個，清湯100g。
調(diào)料
蔥花20g，蒜5g，姜粒10g，醬油15g，白糖25g，泡辣椒2個，水淀粉100g，鹽，料酒各適量。
制作
將黃芪切片，用沸水煮后提取其汁液約30g。
將料酒和醬油倒入碗內(nèi)，將鯉魚去鱗洗凈，掏出內(nèi)臟，將其肉劃開碗里片刻。
將水淀粉在魚肉上涂抹均勻，泡椒去籽切絲，玉蘭片和香菇切絲備用。
將油倒人鍋中燒沸，放入鯉魚翻炒至深黃色。
將蔥花，姜粒，蒜，泡椒，玉蘭片，香菇放入鍋中翻炒。
將米醋和黃芪汁液倒入鍋中翻炒，再放入醬油，白糖，清湯及水淀粉放入鍋中調(diào)勻至起泡。
將鍋內(nèi)的汁液淋在魚肉上后即可食用。
功效
氣血雙補(bǔ)，加上香菇，玉蘭片兩種菜，更可增進(jìn)食欲，健脾胃，理氣養(yǎng)生。
黃芪米醋脆皮魚，這是一道氣血雙補(bǔ)的大餐。其對于內(nèi)傷勞倦、脾虛瀉泄很有效果，以及血脫、水腫脹滿、氣虛血衰癥，體虛、氣血兩虛等癥狀也有一定食療價值。
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大家都知道，鴿子的營養(yǎng)價值非常高。對于一些手術(shù)之后的患者，都會喝一些鴿子湯來補(bǔ)充失去的元?dú)?。鴿子有很多的營養(yǎng)，其中最主要的就是理想的補(bǔ)血效果了。那么，如何制作一碗氣血雙補(bǔ)的鴿子湯呢?今天我們來給大家介紹幾種。大家可以根據(jù)自己的需求，進(jìn)行制作。
鴿子肉一直被稱為是滋補(bǔ)佳品，它的營養(yǎng)價值非常高，和不同的食材搭配還能夠發(fā)揮各種不同的功效作用。
鴿子燉什么補(bǔ)氣血?
鴿子有著非常不錯的養(yǎng)生功效，而且具有大補(bǔ)的效果，和其它肉湯相比，鴿子湯的營養(yǎng)價值更高，男人多喝鴿子湯對腎臟有著非常好的滋補(bǔ)效果，而女人多喝鴿子湯則能夠起到顯著的補(bǔ)血功效。那么到底鴿子燉什么補(bǔ)氣血效果最好呢?老宗醫(yī)養(yǎng)生在線推薦山藥。
鴿子燉山藥的做法
食材：乳鴿、山藥、生姜、枸杞、適量食鹽
做法：1、將鴿子去毛以后清洗干凈，并且將內(nèi)臟全部去除。放入燒開的水中焯一下后撈起備用;生姜切成片狀備用;將枸杞清洗干凈后瀝干備用;山藥的皮去掉，并且切成菱形塊狀;
2、準(zhǔn)備一個砂鍋，加入適量的清水，將前面準(zhǔn)備好的鴿肉放入，用大火將其燒開，再放入山藥、生姜和枸杞，并改為小火燉煮;
3、直到煮至鴿肉六成熟后加食鹽，燉熟即可。
功效：山藥是藥食兩用的佳品，它能夠很好地起到益氣健脾、養(yǎng)胃等多種作用功效，并且還有著非常好的補(bǔ)血效果，而用鴿子燉山藥，更是加強(qiáng)了整道菜的補(bǔ)血效果?？梢匝a(bǔ)肺陰，潤肌膚，更有著極佳的補(bǔ)血益氣效果。
美食，很多人一提起來口水都流出來了，我們也知道有那么一群人把自己稱為吃貨，這個詞來形容他們真是在合適不過了!那么你們這些吃貨有沒有想過自己做美食呢?吃別人的還不能叫做真正的吃貨，真正會做才是最好的，那么下面我們就一起來看看一道美味簡單的美食吧!
炸咯吱盒
原料：
綠豆面或黃豆面、中筋面粉、胡蘿卜1根、土豆1個、肉餡1-2兩、雞蛋一個、白菜根一個(抹油用)、溫水、鹽、生抽、白胡椒粉、蠔油、料酒、芝麻油。
做法：(肉餡用少許鹽，料酒，蠔油腌制入味。)
1、綠豆面和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻。
2、打進(jìn)一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面。
3、用溫水稀釋面粉，我用的水是300克+，具體最后沒記住，因為是邊倒邊攪拌看狀態(tài)的，面的吸水率也不同，能在鍋中攤成餅，流動狀態(tài)最佳。
4、胡蘿卜、土豆擦成絲，拌入肉餡，加入鹽，生抽，白胡椒粉拌勻，最后點一點點芝麻油封住香味。
5、取一個白菜根，沒有可是其他類似的代替。沾一點點炒菜油，潤一下鍋，油不要太多。
6、倒入適量的面糊，混開，攤成煎餅皮。
7、攤好后至涼，一片上碼好餡料，在上面蓋上一片，面皮邊抹上面粉糊(面粉+水=稀釋粘稠的糊)粘緊。
8、然后切成等寬的長條，不用切成小個的菱形塊，那樣炸的時候容易散。
9、炒鍋倒油，6成熱時下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的時候切成菱形塊。
這道美食的做法你們了解多少了呢?希望這些能給你們一些做美食的建議，光聽著菜名我們的口水都流了，那么你們現(xiàn)在會自己動手一做了嗎?會的話就動手自己做做美食吧!做真正的吃貨啦!其實多吃美好的東西對我們的生活也是有好處的!
我們都之道，說到健脾養(yǎng)血，大棗便是廣大人們的首選。大家只知道紅棗是健脾養(yǎng)血的絕佳食品，煲湯的時候也喜歡放一些紅棗，一方面可以加強(qiáng)營養(yǎng)，另一方面也能夠更好的入味。今天我們來分享一道別樣的湯，叫做豬腳蓮藕花生湯。
這款蓮藕豬腳花生湯健脾養(yǎng)血，潤膚美容，秋冬喝正合時宜。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。豬蹄營養(yǎng)豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
說了這么多，你是不是已經(jīng)迫不及待的想要品嘗一下了呢，這道湯的做法也很簡單，所需材料有豬蹄，蓮藕一節(jié)，花生適宜，也可以加上一兩顆紅棗。制作過程中，豬蹄，花生先煮，水開后加入蓮藕小火至豬蹄酥爛，再放入調(diào)味料。一碗營養(yǎng)又美味的豬腳蓮藕花生湯就做好了，趕緊去試試吧！
大家都知道在秋冬季的時候，如果自己體質(zhì)比較弱的話是很容易出現(xiàn)手腳冰冷的情況的。這些就是因為氣血不足的原因，尤其是女性朋友們，因為生理方面的原因所以說如果不好好的調(diào)理下身體，不光身體會出現(xiàn)問題，自己的容貌方面也是有一定的影響的。那么，氣血雙補(bǔ)的粥有哪些?
【材料】
酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
【作法】
1.酸棗仁洗凈，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背壓碎，后和茯神、黨參、五味子一并放入電鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關(guān)跳起，紗布過濾取高濃汁。
2.米洗凈泡于少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯神：寄生于松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮(zhèn)靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補(bǔ)脾利水外，具有較強(qiáng)之鎮(zhèn)靜、安神作用，而配合五味子之?dāng)糠巫棠I，生津斂汗;一般發(fā)汗過多，身體疲倦，元?dú)馊笔r，則配合五味子和補(bǔ)氣之黨參相配伍，亦常用于神經(jīng)衰弱，過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕癥狀。
黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好東東，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖。
養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
先泡好核桃.紅棗.龍眼干.把燕麥清洗干凈倒進(jìn)電飯鍋里,加適量的水,開煮咯!記得要看時間啊
養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了
黃豆雪梨豬腳湯
雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
通過以上的介紹后，大家也知道了在秋冬季的時候是有很多的湯飲有補(bǔ)充氣血方面的作用的。同時也知道在現(xiàn)在的社會，女性也是很多的時間都是忙于工作，所以對于身體的照顧都不到位，這樣是不對的。不論怎樣身體是自己的，有著好的身體才能更好的去工作和照顧家庭。所以一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)，給自己多補(bǔ)充氣血。
很多女性在月經(jīng)期間或者是月經(jīng)過后都需要進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充，紅棗就是一個非常好的選擇，不過紅棗制作成流食會更加的可口，而且功效也會更好，大家在平時制作的時候一定要注意火候的控制，用小火來慢燉味道會更加的鮮美，女性是需要補(bǔ)氣血的，那么氣血雙補(bǔ)粥有哪些呢？
1.花生紅棗黑米粥
用料:黑米100克、糯米80克、花生50克、大棗10枚、冰糖15克
生紅棗黑米粥的做法
1. 黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水 2. 可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小火煮40分鐘左右。粥煮
好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
黑米是一種理想的補(bǔ)益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱為：補(bǔ)血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)氣活血，還能養(yǎng)肝明目。
小米南瓜粥的做法
1.南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;圖1
2.準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥
3.30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧
1、丟一把湯勺到鍋里，據(jù)說能改變粥“撲騰”的方向，從而達(dá)到不溢出的目的。 2、在粥面上滴幾滴麻油，據(jù)說改變了分子的啥啥活性吧，也不會噗出來。
3、在鍋上加一層籠屜，就可以放心地蓋上蓋子，據(jù)說是因為預(yù)留了一個可供蒸汽上升又回落的空間，所以不溢
以上就是關(guān)于氣血雙補(bǔ)粥的一些介紹，其實生活中的花生和紅棗都是可以幫助我們補(bǔ)氣血的，但是制作成流食的效果會更加好，能夠充分的幫助我們補(bǔ)充身體所缺失的營養(yǎng)，以上介紹的兩款粥是需要一定的制作技巧的，需要慢慢的熬制才不會影響它本身的營養(yǎng)。
寒冷的冬季到了，大家都知道冬季是一個比較適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這樣不僅可以幫助我們抵御嚴(yán)寒，還能提高身體的素質(zhì)，冬季對于補(bǔ)氣血是非常適合的，一些氣血比較虛的朋友常常會在冬季的時候用一些食療的方法來進(jìn)補(bǔ)，對我們的身體是非常有益的，那么氣血雙補(bǔ)食療有哪些呢？
【菜名】：補(bǔ)氣補(bǔ)血——?dú)w參燉母雞
【原料】：當(dāng)歸15克，黨參20克，母雞1只，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。
【制法】：將母雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟，洗凈。將洗凈的當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入砂鍋內(nèi)，加適量水，把砂鍋放在武火上燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。
【特點】：補(bǔ)血益氣，健脾補(bǔ)虛。適用于久病體衰、婦女月經(jīng)不調(diào)。久服可強(qiáng)壯身體、輕身延年。
【注意】：可分餐食用，吃肉，喝湯。
【菜名】：補(bǔ)氣補(bǔ)血——當(dāng)歸生姜羊肉湯
【原料】：當(dāng)歸10克，生姜20克，羊肉100克，精鹽適量。
【制法】：將羊肉去油膜切成方塊，與當(dāng)歸、生姜同燉，取出當(dāng)歸、生姜，加入精鹽調(diào)味即可。
【特點】：溫養(yǎng)陰血止痛。適用于氣血虛弱、血虛氣寒引起的腹部隱隱作痛。
【注意】：食肉喝湯，早晚溫?zé)崾秤谩?/p>
【菜名】：氣血雙補(bǔ)——當(dāng)歸黃芪烏雞湯
【原料】：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。
【制法】：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
【特點】：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
以上就是關(guān)于氣血雙補(bǔ)食療的一個介紹，相信大家現(xiàn)在對于氣血雙補(bǔ)應(yīng)該怎么補(bǔ)都有了一定的了解，其實冬季進(jìn)補(bǔ)最主要的是通過食物的溫補(bǔ)，使得大家的身體能夠不畏嚴(yán)寒，羊肉就是我們生活中一種非常適合溫補(bǔ)的食材，大家可以適當(dāng)吃一些。
臨床上既有氣不夠用而出現(xiàn)的短氣、乏力、不耐疲勞、倦怠之氣虛證，又有血不足而出現(xiàn)的頭暈、心悸、面色蒼白、失眠、健忘等血虛的表現(xiàn)。在這種情況下，就需要使用氣血雙補(bǔ)方，常有的這類驗方、偏方主要如下。
［方一］
牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時調(diào)入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時即可停火，待冷裝盤食用。佐餐食用。
本方補(bǔ)脾胃，益氣血，肥健人，適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
［方二］
童子雞1只，黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內(nèi)臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內(nèi)放入雞塊，并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，制得雞露。佐餐，飲露食肉。
本方益氣、補(bǔ)精、肥健，凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。
［方三］
松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂停火，待冷裝并備用。
本方潤肺益腎、補(bǔ)中肥健，適用于身體瘦弱者長期服用。
［方四］
太子參15克，山藥、白術(shù)各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。
本方益氣補(bǔ)血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。
［方五］
黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調(diào)入豬油熬煉成膏。每次1匙，開水沖服，每日2次。
本方長肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人， 《圖經(jīng)本草》曰：久服令人身重。
［方六］
黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸后改用小火，煮至熟爛即成。
本方有補(bǔ)血益氣功效。適用于虛弱勞損，風(fēng)眩，心煩。
本方出自《飲膳正要》，原方用于風(fēng)狂，憂愁不樂，安心氣，為補(bǔ)血益氣方。久病體虛，或勞傷過度，氣血耗損，則見勞損；血?dú)獠蛔悖荒苌蠘s頭目，則見虛風(fēng)眩暈；氣血虧虛，心神失養(yǎng)，則見心煩。法宜補(bǔ)血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補(bǔ)血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補(bǔ)血益氣之方。本方補(bǔ)氣血重在補(bǔ)血，用治氣血虧虛而以血虛為主。
［方七］
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。
本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損。
本方出自《十藥神書》，原方用于止血后此藥補(bǔ)之，為大補(bǔ)氣血的代表方。日久調(diào)攝不當(dāng)，久病失于調(diào)治，或失血過多，均可導(dǎo)致氣血嚴(yán)重虧虛和虛弱勞損，法宜大補(bǔ)氣血。方中以人參為主，大補(bǔ)元?dú)猓?/p>
以大棗為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血。人參與大棗配伍，并可益氣生血，合用而成大補(bǔ)氣血之方。
本方可用于貧血。
本方補(bǔ)益之力較強(qiáng)，對實癥、熱癥者不宜食用。
［方八］
鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開代茶飲用。適用于熱病煩渴，或食欲不振等癥。
葡萄性味甘酸乎，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補(bǔ)益氣血，潤燥作用。
［方九］
黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡后撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后用小火煮至粥成。
本方有補(bǔ)虛損，益氣陰功效，適用于虛弱勞損。
本方出自《調(diào)疾飲食辨》，原方用于一切諸虛百損，不拘陰陽氣血衰憊，無不宜之，為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損，多由久病失于調(diào)治，耗損氣陰而成，法宜補(bǔ)虛損，益氣陰。方中以黃精為主，補(bǔ)虛損，填精髓，益氣陰；以粳米為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血以增強(qiáng)黃精補(bǔ)虛之力。兩者合用而為補(bǔ)益虛損之方。本方滋補(bǔ)之力較強(qiáng)，虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。
本方加冰糖調(diào)食，可增強(qiáng)其滋補(bǔ)潤肺功效。適宜于肺癆咳嗽，咯血。
本方可用于肺結(jié)核。
本方性質(zhì)滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。
［方十］
肥羊肉500克，當(dāng)歸、生地各20克，干姜15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加清水、當(dāng)歸、生地、干姜、黃酒，煮至七成熟時，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。
本方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖下功效。適用于血虛宮冷崩漏，產(chǎn)后虛寒腹痛，虛勞羸弱。
本方出自《千金方》，原方用于崩中去血，積時不止，為溫補(bǔ)氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養(yǎng)胞宮；則見崩漏諸癥，法宜溫補(bǔ)氣血。方中以羊肉為主，血肉有情之晶，大能益氣血，暖胞宮，以當(dāng)歸、生地、干姜為輔佐，當(dāng)歸、生地助羊肉養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，干姜助羊肉溫中暖下，合用而成溫補(bǔ)氣血之方。本品溫補(bǔ)氣血，故還可用于產(chǎn)后虛寒腹痛和虛弱羸弱。
本方重在溫補(bǔ)，對血熱崩漏者不宜食用。
［方十一］
羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，雞蛋清、蔥白、豆豉、素油、黃酒、白糖、干淀粉、濕淀粉各適量。羊肝、羊肉沖洗干凈，細(xì)切，放人碗中，加雞蛋清、干淀粉抓拌均勻備用。地骨皮、神曲放人鍋中，加清水，濃煮取汁備用。素油倒人炒鍋，燒至七成熟時，放人羊肝、羊肉，過油后瀝出備用。地骨神曲汁倒人炒鍋，燒沸后加羊肝、羊肉，再加人蔥白、豆豉、食鹽、白糖、黃酒、素油，濕淀粉勾莧，翻炒收汁即成。
本方有益氣血，補(bǔ)虛勞功效。適用于虛勞羸瘦。
本方出自《圣濟(jì)總錄》，原方名羊肝方，用于虛勞，為治療虛勞方。久病失于調(diào)治，氣血虧虛，臟腑耗損，則轉(zhuǎn)為虛勞，法宜益氣血，補(bǔ)虛勞。方中以羊肝、羊肉為主，血肉有情之品，大能補(bǔ)氣血，益虛勞；以地骨皮、神曲為輔佐，地骨皮清虛勞內(nèi)熱，并制羊肉之熱，神曲健脾助運(yùn)以助氣血生化，諸料合用，共成益氣血，補(bǔ)虛勞之方。本品寒熱并用，陰陽并調(diào)，尤宜于一般虛勞羸瘦者選用。
［方十二］
豬腰子1個，人參、當(dāng)歸各10克，山藥30克，麻油、醬油、蔥白、生姜各適量。豬腰子對切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋，切片備用。人參、當(dāng)歸放人砂鍋中，加清水，煮沸10分鐘后，再加入豬腰子、山藥，略煮至熟后即撈出豬腰子，待冷后加麻油、蔥、姜，拌勻即成。
本方有益氣補(bǔ)血功效。適用于氣血兩虛，心悸怔忡，氣短懶言，自汗，腰痛。
本方出自《百一選方》，原方用于心氣虛損，怔忡而自汗者，為益氣補(bǔ)血常用方。氣血兩虛，氣虛衛(wèi)外不固，機(jī)能減退，則見自汗氣短；血虛不能濡養(yǎng)，則見心悸怔忡；法宜益氣補(bǔ)血。方中以人參、當(dāng)歸為主，人參大補(bǔ)元?dú)猓?dāng)歸養(yǎng)血補(bǔ)血，兩者合用，氣血雙補(bǔ)；以山藥、豬腰子為輔佐，山藥補(bǔ)脾益腎，平補(bǔ)不燥，豬腰子補(bǔ)腎止虛汗。諸料合用，共成益氣補(bǔ)血之方。本品雙補(bǔ)氣血，以補(bǔ)氣為主，對氣血兩虛而以氣虛為主者尤為適宜。
［方十三］
櫻桃500克，白糖250克。二者同熬成煎；或?qū)烟覔v碎絞取汁液，加熱至沸，以白糖調(diào)味，佐餐用。
櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實，異名荊桃。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)分析，櫻桃中含有多種糖分、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。含鐵量較高，貧血者食用，可促進(jìn)血紅蛋白再生。
櫻桃既是一種為人喜愛的甘美水果，又是一種天然美容佳晶，《圖經(jīng)本草》記載它食之調(diào)中益氣，美顏色。明代蘭茂所著的《滇南本草》進(jìn)一步論述了其保健功效，治一切虛證，能大補(bǔ)元?dú)猓虧櫰つw。經(jīng)常食用，有益于顏面美容。
［方十四］
葡萄250克，白糖適量。將葡萄洗凈，剪碎，放人鍋內(nèi)加清水煎煮取汁，加白糖少許調(diào)味，代茶飲。
葡萄，古稱蒲桃，味甘酸性平。煎湯飲服，大補(bǔ)氣血，除煩止渴，強(qiáng)心利尿以安胎，可用于胸滿腹脹，煩悶喘急，坐臥不安屑胎氣上逆的孕婦。
葡萄營養(yǎng)豐富，其內(nèi)含的碳水化合物，主要為葡萄糖，不需分解即可為人體吸收，供給熱能；尚含一些有機(jī)酸，健胃消食。對孕婦頗有益處。
如無葡萄，用葡萄的根或藤葉煎湯亦可。
［方十五］
大棗1015個，粳米2兩。加水，二者一起煮粥。
本方補(bǔ)氣血，健脾胃，對于胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，以及血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良有較好療效。
［方十六］
粳米2兩，新鮮牛奶半磅。先以粳米煮粥，待粥將熟時，加入牛奶再煮為粥。
本方補(bǔ)虛損，潤五臟，益老人；適用于中老年人體虛衰弱，氣血虧損，病后虛羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥結(jié)等癥。
［方十七］
取3叫斤母雞1只，粳米2兩。將母雞剖洗干凈，濃煎取計，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。
本方滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益氣血適用于年老體弱、病后羸瘦，氣血虧損所引起的一切衰弱病癥。
［方十八］
水發(fā)海參50克，冬筍片15克，水發(fā)冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬油、雞湯各適量。海參切丁，冬筍、冬菇切碎。鍋中放人豬油燒熱后，放入蔥、姜末爆焦，倒入雞湯，再撈去蔥姜，然后加入海參、冬菇、冬筍、鹽、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成。
海參為一種海味珍品。因其滋補(bǔ)之功不亞于人參而得名。為高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物。其性味甘溫、微咸，具有補(bǔ)腎壯陽、益氣、滋陰、通腸、潤燥，止血、消炎的功效?！侗静菥V目》記能補(bǔ)元?dú)?，益五臟六腑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參中所含的海參素，為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌和某些腫瘤、癌腫，對中風(fēng)的痙攣性麻痹亦有效，并有降壓作用，常用于氣血不足，腎陽虛弱，肝腎不足，臟腑虧損而引起的多種疾病，以及高血壓、血管硬化等癥。
［方十九］
烏賊肉500克，料酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片、醬油、生油、麻油各適量。將鮮烏賊肉放沸水鍋氽一下，撈出洗凈，瀝凈水。坐鍋加生油，燒熱時加蔥、姜，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水。燒開后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥姜，淋上麻油拌勻出鍋即成。
烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養(yǎng)豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質(zhì)和一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等，尚含有多肽類物質(zhì)。脂肪含量甚少，每100克干品中含蛋白質(zhì)68．4克，鈣、磷、鐵及碘質(zhì)尚為豐富。中醫(yī)認(rèn)為其性味咸平，具滋陰養(yǎng)血之功效。
《醫(yī)林纂要》謂之補(bǔ)心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養(yǎng)血滋陰、明日去熱。此湯菜適用于婦人血虛、經(jīng)閉、崩漏、帶下。對于氣血虛弱之人，此湯菜亦有補(bǔ)益氣血之功。健康人食之能強(qiáng)身。
［方二十］
章魚200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯各適量。章魚洗凈泥沙后，用開水浸泡10分鐘撈起，脫去黑皮，洗凈切條。豬蹄鑷盡豬毛，洗凈放人沸水鍋氽一段時間撈出。鍋中放人章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、肉湯，燒沸后，文火燉至肉熟爛，盛出即成。
章魚味性甘咸寒，無毒，能養(yǎng)血益氣， 《泉州本草》載：章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。章魚與豬蹄同燉可加強(qiáng)益氣養(yǎng)血功效。婦人產(chǎn)后氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質(zhì)，是生長皮膚細(xì)胞的主要原料，久服還可滋潤皮膚。
［方二十一］
鱔魚500克。當(dāng)歸、黨參各15克。料酒、蔥、生姜、蒜、味精、食鹽、醬油各適量。將膳魚剖背脊后，去骨、內(nèi)臟、頭、尾，切絲備用，將當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口，將鱔魚置鋁鍋內(nèi)，藥袋放人，再放人料酒、蔥、生姜、蒜、食鹽，加水適量。
將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不用，加入味精即成。
補(bǔ)益氣血?？奢o治氣血不足，久病體弱，疲倦乏力，面黃肌瘦。
說起補(bǔ)腎，通常我們都只把焦點集中在男人身上?？墒?，女人如果出現(xiàn)腎虛的話，會引起精神疲乏、臉色暗黃、失眠多夢、脫發(fā)掉發(fā)等眾多癥狀。另外，女人腎虛還會導(dǎo)致女人提早衰老。
水對應(yīng)腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風(fēng)寒、無故大量脫發(fā)等癥狀時，就需要養(yǎng)腎了。
腎最強(qiáng)時間：5~7時;腎最弱時間：23~1時;強(qiáng)腎關(guān)鍵詞：藏
睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進(jìn)末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。
推薦食療——栗子燜雞翅
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，老少咸宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。
食材：
雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。
做法：
1、準(zhǔn)備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝，拌勻;栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個小時入味;
2、一個雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細(xì)細(xì)地從筷子頭流下來，總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;
3、油鍋加熱，放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用;
4、鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒過雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點鹽和糖;
5、倒入1中剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。
功效：補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋活血。
參考
女人補(bǔ)腎食療秘方：栗子燜雞翅。人民網(wǎng) 2014年08月04日
第一零食：栗子。
雞肉作為現(xiàn)在來說比較經(jīng)濟(jì)實惠的家禽肉，總是出現(xiàn)在我們的餐桌上。你是不是早就吃膩了干巴巴的燉雞？或者白切雞呢？那么來介紹一種好吃又不麻煩的雞肉料理吧。這道菜也是回家后媽媽經(jīng)常做給我吃的，鹵雞。
鹵雞的健康療效：
雞肉：雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
花椒：溫中、止瀉、止痛
材料：雞，蔥，八角，姜，山楂，花椒，桂皮，老抽，鹽
制作工藝：
1.只雞洗好下鍋，加水。
??? 2.加蔥姜、八角、花椒、香葉、桂皮、山楂、香菇。
3.加料酒、老抽、醋、鹽，燉。
4.湯汁有點少了，翻面。
5.湯汁變濃稠時，不停用勺子舀湯澆到雞身上。
6.燉到湯汁只剩一點。
7.雞撈出裝盤。
8.湯汁澆到雞身上
這樣，一道好吃的鹵雞就做好了。鹵雞的做法并不復(fù)雜，你要你想學(xué)，就一定能夠做出來。叫我們餐桌上的雞肉不再單調(diào)，不要一直吃沒有味道的燉雞，你也來嘗試一下口味獨(dú)特的鹵雞吧。
金秋十月的一道菜竟然比人參還要滋補(bǔ)，它就是蘿卜。不過要想發(fā)揮它的功效，你還得吃對了。
白蘿卜的4個好搭檔
一、白蘿卜鯽魚湯
原料：
白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
二、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
原料：
白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
三、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
原料：
白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
四、白蘿卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
原料：
白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
氣血不足，精神狀態(tài)不佳的人，對身體的調(diào)理工作一定要注意，因為這不僅僅會對身體健康造成影響，同時對工作生活也會產(chǎn)生一定的影響，所以我們在日常飲食上，要多吃一些可以氣血雙補(bǔ)安神的食物，下文要為大家介紹一下，氣血雙補(bǔ)安神粥的制作方法。
首先要推薦的是人參大棗粥，人參大棗粥所需的食材就是紅棗，人參，我們都知道紅棗本身就具有很好的養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效和作用，而人參絕對可以說是大補(bǔ)元?dú)獾囊环N滋補(bǔ)藥材，能夠幫助提高人體的免疫力，增強(qiáng)造血功能，所以將這兩種食物用來熬粥的話，絕對可以更好地幫助我們補(bǔ)中益氣，改善氣血，調(diào)節(jié)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。
還有就是可以熬制阿膠粥，阿膠粥有很好的補(bǔ)氣血的效果，煮阿膠的時候，應(yīng)該準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)陌⒛z，還有大米，可放入一些紅砂糖調(diào)味，每天吃兩次，那么就能夠起到養(yǎng)血止血以及養(yǎng)陰潤肺的功效和作用，它能夠更好地幫助增強(qiáng)造血系統(tǒng)，加速血液中紅蛋白的形成，所以就可以起到神奇的補(bǔ)氣血功效。
如果說一直出現(xiàn)氣血不足，煩躁難以入眠的情況，那么也可以自己在家中熬著這些滋補(bǔ)保健粥，或者是用黑糯米來煲粥，適當(dāng)?shù)募尤肷剿?、紅棗、桂圓都能夠起到很好的補(bǔ)氣血功效，而且這些食材在日常生活當(dāng)中，我們也是很容易拿得到的。
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