夏季吃什么開(kāi)胃 常吃7種水果胃口大開(kāi)
夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么水果。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏季吃什么開(kāi)胃 常吃7種水果胃口大開(kāi)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)去夏季了，天氣越來(lái)越熱，近日的高溫，讓人難以承受，風(fēng)扇、空調(diào)都重新啟動(dòng)，但是我們的胃口卻下降了，感覺(jué)吃什么都沒(méi)胃口，這個(gè)時(shí)候你需要下面的7種水果，它們會(huì)讓你胃口大開(kāi)，趕緊來(lái)看看吧。
1、桃子
夏季是采摘桃子的黃金季節(jié)，這些帶著香氣會(huì)給你最完美的夏季享受。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量卻只有180.0千焦。是不可多得的健康食品。
2、青桔
在夏季，許多人都會(huì)泡上一杯青桔檸檬冰茶來(lái)解暑，這顆小小的果子不僅模樣可愛(ài)，味道也是清爽。青桔可以理氣、解郁、化痰、止渴，消食、醒酒，可謂是夏季必備。
3、無(wú)花果
無(wú)花果一年兩熟，七月為夏果盛季。新鮮的無(wú)花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。夏季食用可以健胃清腸，消腫解毒，如果你食欲不振，食用些無(wú)花果是不錯(cuò)的選擇。
4、黑莓
黑莓果實(shí)柔軟多汁，色澤宜人，無(wú)論是作為早餐還是飯后甜點(diǎn)都十分適合。黑莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的17種氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍、葡萄的6倍。夏季食用可以消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。
5、鱷梨
鱷梨又稱(chēng)牛油果，鱷梨奶油般的質(zhì)地使它成為夏季菜肴的中流砥柱。鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有森林奶油的美譽(yù)。
6、樹(shù)莓
樹(shù)莓有著鮮艷的色澤，無(wú)論是生食還是搭配甜品飲料都會(huì)讓人食欲大開(kāi)。樹(shù)莓含糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸及維生素C等，具有澀精益腎、助陽(yáng)明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。
7、藍(lán)莓
七月是藍(lán)莓的季節(jié)，在炎熱的夏季，這種可人的藍(lán)色小漿果用酸甜的味道給你帶來(lái)沁爽宜人的感覺(jué)。同時(shí)藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
夏季飲食建議
吃些酸辣的食物可以刺激食欲，其中，酸味果蔬就是不錯(cuò)的選擇，如獼猴桃、檸檬、番茄等。很多調(diào)料也能起到刺激食欲的作用，比如蔥、姜、蒜、胡椒等，它們自身存在的芳香可以使人胃口大開(kāi)。另外，做菜時(shí)不妨加一些醋、辣椒當(dāng)調(diào)味料，但要注意適量，否則會(huì)起到相反的效果。
在正餐的選擇上，胃口不好的人應(yīng)盡量多吃容易消化的食物。一般松軟的、水分含量高的食物相對(duì)容易消化，主食中面類(lèi)和粥類(lèi)就是很好的選擇，盡量不要吃油膩的食物。
夏天氣溫高，出汗多，很多人喜歡喝冷飲、吃涼面，少量食用確實(shí)可以起到降溫的作用，但請(qǐng)注意，大量食用涼食會(huì)降低腸胃的溫度，使消化酶的活性下降，更加不利于消化，給胃腸道造成更大的負(fù)擔(dān)。
無(wú)論是生食還是搭配其他食物，這幾款水果都可以讓你在悶熱的夏天食欲大開(kāi)。營(yíng)養(yǎng)與美味兼具，不能錯(cuò)過(guò)的舌尖健康。
夏天沒(méi)胃口怎么辦?上面為大家介紹了夏天開(kāi)胃的7種水果，吃飯沒(méi)胃口的朋友可以吃這些水果，另外，正餐最好選擇容易消化的食物，生冷的食物還是少吃為好。
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胃口不好怎么辦？你在為沒(méi)有胃口吃不下飯而煩惱嗎？現(xiàn)在你可以不用煩惱啦，今天小編就向你介紹10種可以讓你開(kāi)胃的水果。吃這些水果不僅可以讓你正常的吃飯，還可以讓你嘗到水果的美味，趕緊過(guò)來(lái)看看吧。
1、李子
李子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但對(duì)于胃熱沒(méi)有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李子能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹者的食療良品。
但由于李子含有較高的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者，以及脾虛痰濕患者忌服。
2、柚子
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸，性寒，并且有著很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。
而經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，柚子之所以有這些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素c、維生素b2、維生素p、胡蘿卜素等物質(zhì)所致。
柚子味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時(shí)我們食柚子時(shí)，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費(fèi)。
其實(shí)柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非?？煽?。
3、木瓜
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，具有消食，驅(qū)蟲(chóng)，清熱，祛風(fēng)的功效。主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，寄生蟲(chóng)病，手腳痙攣疼痛等病癥。
飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
木瓜有很好的鎮(zhèn)靜效果，心情煩躁的時(shí)候吃木瓜能令情緒得到安撫。熬夜后常出現(xiàn)便秘、胃痛等上火發(fā)炎癥狀，可吃點(diǎn)木瓜健胃、通便，用青木瓜燉煮排骨湯，可保護(hù)胃壁。
4、無(wú)花果
中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。
無(wú)花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類(lèi)，都能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后，以無(wú)花果作飯后水果，有助消化。
無(wú)花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。新鮮的無(wú)花果在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要挑選大個(gè)、顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜。
還可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的;要避免選購(gòu)尾部開(kāi)口較大的無(wú)花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。
5、山楂
又到山楂豐收時(shí)，有人說(shuō)，山楂是初戀的滋味，酸中透著甜，總是讓人不知不覺(jué)就迷戀上癮。自古以來(lái)，山楂是被作為健脾開(kāi)胃、消食化滯良藥，秋冬不妨多吃一些山楂，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃。
山楂雖然開(kāi)胃，但是并不宜多吃。過(guò)量吃山楂和空腹吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。山楂中的果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘?jiān)冉Y(jié)合在一起形成胃結(jié)石。
6、檸檬
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。
長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。
檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，建議中老年朋友平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
7、蘋(píng)果
蘋(píng)果性涼、味甘，具有補(bǔ)心益氣、潤(rùn)肺止咳、解暑除煩、開(kāi)胃醒酒、養(yǎng)胃健脾和止瀉的作用。
蘋(píng)果中含有神奇的蘋(píng)果酚，能抗氧化作用，能夠消除口臭、預(yù)防蛀牙。蘋(píng)果特有的香味有舒緩壓力和促進(jìn)睡眠的作用。
蘋(píng)果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;蘋(píng)果中含有大量的鎂、鐵、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
8、菠蘿
每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。
菠蘿的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。
菠蘿還具有開(kāi)胃和消化的效果。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
9、葡萄
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)、多種維生素以及多種人體所需的氨基酸等。
經(jīng)常食用可以起到緩解神經(jīng)衰弱和疲勞過(guò)度的作用，其中的類(lèi)黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抵抗衰老，幫助清除體內(nèi)的自由基。
中醫(yī)提到葡萄具有開(kāi)胃的作用，也就是說(shuō)葡萄中的果酸可以起到有助于消化和調(diào)節(jié)食欲的作用，能健脾胃。
10、鮮棗
鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類(lèi)黃酮、蘆丁以及多糖類(lèi)，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。
鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個(gè)即可。
推薦三款開(kāi)胃食譜
1、菠蘿蘋(píng)果汁
在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋(píng)果汁，既能借助豐富的酶來(lái)開(kāi)胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。
因?yàn)楹芏嗪⒆右坏秸蜁r(shí)間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見(jiàn)效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋(píng)果汁，味道好，他肯定會(huì)很樂(lè)意喝下。
每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開(kāi)。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬(wàn)不要使用罐裝蘋(píng)果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，涼開(kāi)水200毫升。將菠蘿、蘋(píng)果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。
2、山楂麥芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買(mǎi)山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買(mǎi)外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過(guò)的。
制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開(kāi)胃。
3、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。
做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買(mǎi)有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。
調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道當(dāng)你胃口不好的時(shí)候應(yīng)該怎么辦了嗎？你知道有哪三款食譜可以幫助你胃口大開(kāi)了嗎？大家平時(shí)的時(shí)候一定要保護(hù)好自己的腸胃，健康飲食，這樣才不會(huì)出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象哦。
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1、桃子
夏季是采摘桃子的黃金季節(jié)，這些帶著香氣會(huì)給你最完美的夏季享受。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量卻只有180.0千焦。是不可多得的健康食品。
2、青桔
在夏季，許多人都會(huì)泡上一杯青桔檸檬冰茶來(lái)解暑，這顆小小的果子不僅模樣可愛(ài)，味道也是清爽。青桔可以理氣、解郁、化痰、止渴，消食、醒酒，可謂是夏季必備。
3、無(wú)花果
無(wú)花果一年兩熟，七月為夏果盛季。新鮮的無(wú)花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。夏季食用可以健胃清腸，消腫解毒，如果你食欲不振，食用些無(wú)花果是不錯(cuò)的選擇。
4、黑莓
黑莓果實(shí)柔軟多汁，色澤宜人，無(wú)論是作為早餐還是飯后甜點(diǎn)都十分適合。黑莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的17種氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍、葡萄的6倍。夏季食用可以消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。
5、鱷梨
鱷梨又稱(chēng)牛油果，鱷梨奶油般的質(zhì)地使它成為夏季菜肴的中流砥柱。鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有森林奶油的美譽(yù)。
6、樹(shù)莓
樹(shù)莓有著鮮艷的色澤，無(wú)論是生食還是搭配甜品飲料都會(huì)讓人食欲大開(kāi)。樹(shù)莓含糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸及維生素C等，具有澀精益腎、助陽(yáng)明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。
7、藍(lán)莓
七月是藍(lán)莓的季節(jié)，在炎熱的夏季，這種可人的藍(lán)色小漿果用酸甜的味道給你帶來(lái)沁爽宜人的感覺(jué)。同時(shí)藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
天熱沒(méi)食欲怎么辦?夏季天氣炎熱，隨著溫度的升高，不少人的食欲卻降低了，即使是平日最?lèi)?ài)的食物也提不起興趣來(lái)。那夏天食欲欠佳怎么辦呢?這個(gè)時(shí)候你需要下面的7種水果，它們會(huì)讓你胃口大開(kāi)。
1、桃子
夏季是采摘桃子的黃金季節(jié)，這些帶著香氣會(huì)給你最完美的夏季享受。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量卻只有180.0千焦。是不可多得的健康食品。
2、青桔
在夏季，許多人都會(huì)泡上一杯青桔檸檬冰茶來(lái)解暑，這顆小小的果子不僅模樣可愛(ài)，味道也是清爽。青桔可以理氣、解郁、化痰、止渴，消食、醒酒，可謂是夏季必備。
3、無(wú)花果
無(wú)花果一年兩熟，七月為夏果盛季。新鮮的無(wú)花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。夏季食用可以健胃清腸，消腫解毒，如果你食欲不振，食用些無(wú)花果是不錯(cuò)的選擇。
4、黑莓
黑莓果實(shí)柔軟多汁，色澤宜人，無(wú)論是作為早餐還是飯后甜點(diǎn)都十分適合。黑莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的17種氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍、葡萄的6倍。夏季食用可以消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。
5、鱷梨
鱷梨又稱(chēng)牛油果，鱷梨奶油般的質(zhì)地使它成為夏季菜肴的中流砥柱。鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有森林奶油的美譽(yù)。
6、樹(shù)莓
樹(shù)莓有著鮮艷的色澤，無(wú)論是生食還是搭配甜品飲料都會(huì)讓人食欲大開(kāi)。樹(shù)莓含糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸及維生素C等，具有澀精益腎、助陽(yáng)明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。
7、藍(lán)莓
七月是藍(lán)莓的季節(jié)，在炎熱的夏季，這種可人的藍(lán)色小漿果用酸甜的味道給你帶來(lái)沁爽宜人的感覺(jué)。同時(shí)藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
夏季天氣炎熱，很多人人食欲都會(huì)下降，以前喜歡的美食，現(xiàn)在眼前都挑不起食欲，夏季該如何打開(kāi)胃口呢?別擔(dān)心，今天小編為大家精選了九款美味的開(kāi)胃食譜，讓你大開(kāi)吃戒，享盡美味，一起來(lái)看看吧。
1、咸蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鴨蛋搗碎，加香油、蒜泥拌勻即成。
2、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗凈用開(kāi)水燙一下切成細(xì)末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。
3、小西紅柿豆腐
豆腐切成塊用沸水焯熟取出，搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻，放入鹽、香油拌勻即可。
4、涼拌藕片
蓮藕洗凈去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、姜絲、蒜片，加入醬油、鹽、拌勻即可。
5、酸甜藕片
藕切片，在沸水中焯熟，裝盤(pán)，將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。
6、涼拌西瓜皮
涼拌西瓜將西瓜皮洗凈。切成方丁裝盤(pán)，用鹽腌20分鐘。紅柿子椒去蒂、去籽，切成小方塊，放鹽拌勻。去掉西瓜皮中腌漬出來(lái)的水分，和紅椒一起，加入糖、醋、香油拌勻即可。
7、小蔥拌豆腐
南豆腐切成塊;小蔥切成段，將豆腐丁和小蔥段放在碗內(nèi)，淋入鹽水(將鹽放入少許涼開(kāi)水中化開(kāi)調(diào)勻，加香油拌勻即可，愛(ài)吃辣的可以滴點(diǎn)辣椒油進(jìn)去)。
8、涼拌土豆絲
土豆去皮洗凈切成絲。在沸水中焯熟，撈出浸入冷水中，涼后將土豆絲撈出，加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內(nèi)放少許油，將花椒放入，小火炸出花椒香味，再將花椒揀出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
9、椒油西瓜皮
西瓜皮洗凈，切丁，加鹽腌20分鐘，拌勻。起油鍋，把花椒炸香，去花椒，將炸好的花椒油澆在腌好的西瓜皮上拌勻即可。
每到夏季的時(shí)候，很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振的問(wèn)題，但是夏季炎熱，流汗多，更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣吃不下怎么能行呢?這個(gè)時(shí)候我們要及時(shí)改進(jìn)我們的飲食，這樣才能保證我們營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。今天小編給大家介紹四款美味的開(kāi)胃菜肴，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，讓你大開(kāi)吃戒，吃得津津有味!
材料：魷魚(yú)3個(gè)、西芹一個(gè)、柿子椒一個(gè)、干辣椒少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、水淀粉少量、鹽少許、白糖適量、白醋少許
1、魷魚(yú)去皮，在皮上用刀劃X字揭皮容易。將魷魚(yú)打花刀，讓它過(guò)水后能卷起來(lái)。
3、鍋中倒水做開(kāi)，將料酒倒少許于水中，把魷魚(yú)放入過(guò)水。
二、韓式辣炒年糕
做法：
2、再用這湯汁來(lái)煮年糕，讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可。
三、菠蘿排骨
做法：
2、鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;
4、下入焯過(guò)水的排骨;
6、加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上二十分鐘;
8、加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，
10、將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
材料：牛肉(1斤)、酸菜(1棵)、小土豆(2個(gè))、洋蔥(半個(gè))、玉米(粟米)油、生粉、生抽
1、將牛肉切成薄片，用油和生粉腌一下，待用。
3、土豆切成任意形狀，放入鹽水中泡一會(huì)兒。
5、倒入酸菜牛肉末與土豆，調(diào)入些許生抽，翻炒均勻后盛出。
許多人在夏季胃口不好，食欲不振，同時(shí)還會(huì)引起消化功能的降低，并且容易出現(xiàn)渾身乏力疲倦之感，甚至有的人還容易發(fā)生胃腸道疾病。所以，在炎炎夏日我們必須講究飲食的調(diào)節(jié)，采取行之有效的措施。那么夏季吃什么開(kāi)胃呢?下面小編給大家推薦幾款食譜，讓你大開(kāi)胃口，一起來(lái)看看吧。
海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;
4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精;
6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最突出的優(yōu)點(diǎn)就是它是很好的減肥食材，除此之外還具有抗衰老的功效，長(zhǎng)期食用可以使您的皮膚潔白如玉，細(xì)膩有光澤。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能健脾，補(bǔ)肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短，咯痰量多者可選用。
冬瓜薏米煲水鴨
準(zhǔn)備材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法和功效：首先把水鴨洗干凈切成塊狀，和生姜、薏米一同放到砂鍋內(nèi)，倒入適量水，先用大火煮15分鐘，再調(diào)成小火，然后熬煮1~1.5小時(shí)，加入適量的雞精和鹽調(diào)味即可。這款湯能清熱解暑，冬瓜是解暑神器，不僅能利水消痰，還是一道美味又健康的菜。
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