一碗黑米粥，身體更健康（黑米粥做法大全）
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《一碗黑米粥，身體更健康（黑米粥做法大全）》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅糖黑米暖胃粥
原料：黑米100克，紅糖適量。
做法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
功效：有滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血等功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥，對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。尤其適合孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)血之用。
三黑補(bǔ)血粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
功效：常食能烏發(fā)潤(rùn)膚、補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。
黑米枸杞大棗粥
原料：黑米100克，枸杞子10克，大棗10枚，銀耳10克。做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
功效：能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
原料：黑米100克，蓮子20克。
做法：兩種材料同煮，熟后加冰糖調(diào)味食之。
功效：能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
做法：先將黑米在水中漫泡6小時(shí)，紅豆漫泡1小時(shí)。然后將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮時(shí)，再加入花生繼續(xù)煮30分鐘,最后加入桂花、冰糖，煮3分鐘即可。
功效：不僅味道甜美，還有滋養(yǎng)皮膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效。
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白米粥主要的原料其實(shí)就是大米，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於急仨毜氖澄?，很多人認(rèn)為大米中的淀粉是很高的，害怕經(jīng)常吃是會(huì)引起肥胖的，其實(shí)大米可以滿足我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃對(duì)人身體是有很多好處的，一碗白米粥的熱量是非常低的，白米粥不僅不會(huì)引起肥胖，而且還具有減肥的功效。
一般100克純大米粥的熱量在46卡路里左右，一碗白粥(200克)其熱量約為92卡路里.如果是添加了其他配料的大米粥那么其熱量也會(huì)有所不同，下面來(lái)大概了解一下常見大米粥的大概熱量。
大米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的。大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。雖然各種營(yíng)養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，所以被譽(yù)為“五谷之首”。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。
哪些人適宜食用大米粥
一般人都可以食用大米粥。大米粥易于消化，食用大米粥能減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)，而且大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺等功效，一般人食用大米粥感覺不到有什么功效作用，可是部分人群食用大米粥后確實(shí)對(duì)身體有很明顯的改善作用。下面來(lái)了解下大米粥的適宜食用人群。
1、大米性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來(lái)養(yǎng)胃。
2、大米是老弱婦孺皆宜的食物。
3、病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜食用大米粥。
4、奶水不足時(shí)，媽媽可用大米粥、米湯來(lái)輔助喂養(yǎng)嬰兒。
5、大米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。
6、手術(shù)后的患者。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的大米粥或米湯可作為首選。
大米粥的食用禁忌
大米是我們的日常主食，平日里食用大米的幾率是非常高的。大米粥有很好的養(yǎng)胃功效，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人食用。很多人手術(shù)后都會(huì)選擇易于消化的大米粥來(lái)說(shuō)食用。雖說(shuō)大米粥很好，可是還是存在一定的食用禁忌的。下面來(lái)了解一下。
1、大米與蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛;與紅豆同煮，吃多了會(huì)生口瘡。
2、精米加工，會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。應(yīng)適當(dāng)食用糙米，粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、大米做米粥時(shí)淘洗次數(shù)不能太多，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，只需要簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。
4、大米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響。因此糖尿病患者或血糖高的患者應(yīng)該控制好大米粥的食用量。
紅豆薏米粥是生活中比較常見的養(yǎng)生粥，紅豆薏米粥主要是以紅豆和薏米為主要食材熬制而成的，紅豆薏米粥具由美容養(yǎng)顏以及祛濕除濕的功效，因此是很受大家歡迎的，但是對(duì)于腸胃功能比較弱的人最好少吃紅豆薏米粥，紅豆薏米粥是很容易造成消化不了的，一碗紅豆薏米粥的熱量大概是24大卡/100g。
紅豆薏米粥的禁忌
1、不能和大米同煮。在煮紅豆薏米粥的時(shí)候，注意不要加入大米一起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來(lái)，會(huì)導(dǎo)致紅豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效哦。因?yàn)榇竺资巧L(zhǎng)在水中的，具有一定的濕氣，而紅豆薏米粥主要的功效就是祛濕，如果在煮的時(shí)候加入大米，粥變稠的同時(shí)，功效也會(huì)變差。
2、孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。
3、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，對(duì)于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
4、不能當(dāng)藥吃。薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療!
5、汗少，便秘的人群不宜多吃。
6、經(jīng)期女性避免食用。因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長(zhǎng)期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
紅豆薏米粥的功效
紅豆薏米粥，大家都知道有祛濕的功效，但除此外，紅豆薏米粥的功效還有哪些呢？有提精氣神、利尿、減肥祛斑和健脾消腫的功效。
功效1、提精氣神 舒緩精神壓力
現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加薏米紅豆粥，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質(zhì)、舒緩精神，緩解精神壓力。
功效2、利尿祛濕 水腫拜拜
很多女性朋友都會(huì)被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時(shí)粗整整一圈。這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)常食用紅豆薏米粥了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，還您苗條的身材。
功效3、減肥祛斑 再現(xiàn)魔鬼身材
很多女性平時(shí)吃的不多，但身材還是達(dá)不到理想狀態(tài)，甚至有時(shí)候下午可以比上午大一個(gè)號(hào)。這就說(shuō)明您不是胖而是水腫了。食用紅豆薏米粥可以消除人體內(nèi)的體液，對(duì)水腫性肥胖十分有效果，同時(shí)薏米紅豆粥的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏。
功效4、健脾消腫 解決食欲不振
薏米紅豆熬對(duì)食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運(yùn)化都有很好的改善輔助作用，日常食用對(duì)身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯(cuò)。
黑米被譽(yù)為五谷中的精品，黑米不僅可以做成飯，粥，還可以入藥，黑米其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以烏發(fā)養(yǎng)顏，還可以起到補(bǔ)腎的作用，對(duì)身體非常好，深受人們的喜愛，黑米粥的做法有很多，可以制作成補(bǔ)腎黑米粥，味道也很好。
黑米粥
用料；主料.黑米100克.糯米80克
輔料；花生50克.棗(干)10粒
調(diào)料；冰糖15克.水適量
黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
營(yíng)養(yǎng)功效
黑米是一種理想的補(bǔ)益食材，黑米因?yàn)橥馄詈诠痰妹昂诿住?，因其功效又被稱為：補(bǔ)血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)氣活血，還能養(yǎng)肝明目。
紅豆黑米美顏粥
用料；主料；赤小豆50克，黑米50克
輔料；花生20克，棗(干)10顆
調(diào)料；紅糖適量，水適量
準(zhǔn)備所有材料，紅棗，花生，黑米提前浸泡一晚（或者3個(gè)小時(shí)以上）
除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個(gè)小時(shí)
一個(gè)小時(shí)候后調(diào)入紅糖即可
中國(guó)人食用紅豆歷史久遠(yuǎn)。紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等，都是人們主食品形式之一。紅豆富含淀粉，又稱為飯豆。紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì)，是我們飲食的補(bǔ)血佳品。
1、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
冬天脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆
多吃黑米粥好處多 黑米粥的做法
我們生活中，粥的種類多種多樣，除了白粥以外還有皮蛋瘦肉粥，燕麥粥、黑米粥等等，今天小編就教大家如何做黑米粥。黑米粥不僅營(yíng)養(yǎng)高而且味道鮮美，一起去學(xué)習(xí)吧！
黑米粥的做法
做法一
材料：黑米60克。
做法
1、黑米60克。
2、將黑米洗凈，在碗中浸泡5——6個(gè)小時(shí)，放入紫砂燉鍋中，燉一個(gè)晚上。第二天開鍋就可以食用了。
做法二
材料：黑米;白米;紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條。
做法
1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。
3、等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用，粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，溶化。
4、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。小訣竅“煮粥沒訣竅，上下三十六攪”，粥煮開后，一定要不時(shí)攪拌，以利于受熱均勻，并使粥不粘鍋。
做法三
材料：血糯米，黑米，冰糖。
做法
1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘。
2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘后直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開，糖化入粥即成。
小訣竅
1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長(zhǎng)，紅色越來(lái)越濃。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。
2、假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過(guò)紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。
做法四
材料：黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量。
做法
1、干紅棗洗凈桂圓剝皮。
2、黑米和白米3：1的比例煮開。
3、軟爛的時(shí)候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘。
4、最后可加些冰糖調(diào)味。
做法五
材料：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量。
做法
1、黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。
2、紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右。
黑米含有多種維生素及微量元素，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、養(yǎng)胎安胎的作用，非常適合孕婦食用，黑米粥是孕婦需要常食用的一種食物，不僅對(duì)寶寶由較明顯的作用，而且對(duì)孕婦本身也有幫助，但是不少家庭都不知道這點(diǎn)，黑米粥價(jià)格比較便宜，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻相當(dāng)不錯(cuò)，下面就由小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下做法吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥狀。
做法一
制作材料
主料：黑米150克
調(diào)料：赤砂糖15克
制作流程
黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。
待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
制作食材
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工藝
黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。
先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，當(dāng)今越來(lái)越多的人身體總是會(huì)出現(xiàn)一些問題，尤其是很男性要面臨家庭和工作的雙重壓力，這樣就總是會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腎虛以及遺精等男科疾病，這樣對(duì)身心健康的影響是非常大的，搭配好飲食能讓我們的身體變得更急的健康，芡實(shí)能對(duì)我們的身體進(jìn)行很好的改善，搭配黑米煮粥也是很好的主食，下面一起了解下芡實(shí)黑米粥的做法大全。
芡實(shí)黑米粥的做法大全
? 1.首先按用料準(zhǔn)備好黑米、紅豆、薏仁、芡實(shí)適量進(jìn)行淘洗
?
? 2.準(zhǔn)備花生玻殼，增加粥的香味，可按個(gè)人喜好增減數(shù)量
? 3.以上步驟加入大碗，用水浸泡8小時(shí)以上，為煮好這碗營(yíng)養(yǎng)粥做好準(zhǔn)備。
? 4.準(zhǔn)備10粒左右紅棗洗凈，紅棗可以增加粥的甜味，也增加營(yíng)養(yǎng)。數(shù)量可按個(gè)人喜好增減。
? 5.煮粥前再準(zhǔn)備約3勺白米，淘洗干凈。因其比黑米吸水度好，可為粥增稠，不要加太多。不用浸泡。
? 6.以上準(zhǔn)備工作完成后遍可將所有用料倒入有煮飯功能電飯煲。加水比煮飯躲三倍左右。
? 7.電飯煲調(diào)到煮粥檔，打開煮飯按鈕。一小時(shí)左右遍會(huì)完成哦～
? 8.出鍋后可按個(gè)人喜好增加甜度，個(gè)人喜歡用蜂蜜，粥會(huì)有淡淡蜂蜜香，也不會(huì)增加熱量。不習(xí)慣者可加白砂糖或冰糖。
? 9.一晚營(yíng)養(yǎng)又美味的黑米粥完成啦！
? 黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用會(huì)變質(zhì)；脾胃虛弱的時(shí)候，應(yīng)少食黑米；黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在剛起床時(shí)當(dāng)早餐食用，以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，如當(dāng)成兩餐之間的甜點(diǎn)食用，效果會(huì)比較好。
上面就是對(duì)芡實(shí)黑米粥的做法大全的介紹，平時(shí)對(duì)于日常的飲食我們不要嫌麻煩，一定要親力親為，這樣才能更好的保證飲食的質(zhì)量，同時(shí)也能保證衛(wèi)生干凈，另外想要讓身體變得更健康平時(shí)一定要多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉
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