怎么樣挑選菠蘿蜜 看顏色便知成熟與否
古法養(yǎng)生怎么樣。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供怎么樣挑選菠蘿蜜 看顏色便知成熟與否，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
步驟/方法
1?第一步，觀察顏色
?第一步，觀察顏色。成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒(méi)完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候，大小基本不變，顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買(mǎi)，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的，但是就要大小成熟了。買(mǎi)回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃。
2第二步，觀察外皮
第二步，觀察外皮。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正?，F(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒(méi)，爛了的話(huà)，謹(jǐn)慎處理。
3第三步，看大小
第三步，看大小。這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒(méi)有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒(méi)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
4第四步，聞氣味
第四步，聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，裂開(kāi)的地方，香味更加濃郁。
5第五步，試吃
第五步，試吃。剝開(kāi)菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。但是，如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對(duì)待，必要時(shí)停止實(shí)用。
注意事項(xiàng)
菠蘿蜜會(huì)帶有黏黏的膠汁，食用時(shí)注意防護(hù)手。萬(wàn)一沾到，可以洗滌劑清洗或者用少量花生油清洗，再用洗滌劑清洗過(guò)水。
所含糖分較多，不宜過(guò)量食用。
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如何挑選菠蘿蜜呢，我媽知道菠蘿蜜是最大的水果，那么我們挑選菠蘿蜜是不是選擇個(gè)體越大的就越好呢，答案當(dāng)然不是如此，菠蘿蜜的挑選可是大有文章的，不是簡(jiǎn)單的一句話(huà)就能概括的，所以我們下文一起來(lái)探討一下在生活里我們應(yīng)該如何挑選出最好的菠蘿蜜呢?
菠蘿蜜挑選
如何挑選菠蘿蜜我們可以從幾個(gè)方面入手，第一我們可以看顏色，成熟的菠蘿蜜的顏色是金黃色的，所以我們要挑選金黃色的來(lái)食用，如果是青綠色的就需要我們?cè)俚葞滋臁?/p>
第一步，觀察顏色
成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒(méi)完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。
等到成熟季節(jié)的時(shí)候，大小基本不變，顏色會(huì)慢慢變得金黃。
但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買(mǎi)，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的，但是就要大小成熟了。
買(mǎi)回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃。
第二步，觀察外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的小釘或者說(shuō)刺，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正?，F(xiàn)象。
但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒(méi)，爛了的話(huà)，謹(jǐn)慎處理。
第三步，看大小
這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒(méi)有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒(méi)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的釘?shù)拇笮 ?/p>
還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的釘，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的釘會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般釘?shù)哪┥乙呀?jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
第四步，聞氣味
成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，裂開(kāi)的地方，香味更加濃郁。
第五步，試吃
剝開(kāi)菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。但是，如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對(duì)待，必要時(shí)停止實(shí)用。
上文我們介紹了什么是菠蘿蜜，我們知道水果選得好不好這個(gè)是非常講究的，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，上文從大小，氣味，外表，顏色等幾個(gè)方面教我們?nèi)绾芜x一個(gè)成熟而且好吃的菠蘿蜜出來(lái)，希望對(duì)大家有幫助。
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判斷菠蘿蜜是否成熟大致需要三個(gè)步驟，首先是通過(guò)外表判斷，其次是通過(guò)聞味道判斷，最后才是通過(guò)切開(kāi)判斷。具體判斷方式如下：
1、外表判斷。首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒(méi)有破皮情況，果子體積較大，擦皮時(shí)果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒(méi)有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽(tīng)聲音比較渾濁，這時(shí)就是熟果了，沒(méi)有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之后會(huì)變成黃色，按壓的時(shí)候能感覺(jué)到有些軟并且有彈性，這時(shí)再通過(guò)聞的方法來(lái)判斷它是否成熟。
2、聞味判斷。菠蘿蜜成熟后，香味是遮不住的，可能滿(mǎn)屋都有它的香味，為了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開(kāi)始散發(fā)清香的時(shí)候基本就是已經(jīng)成熟了，當(dāng)你通過(guò)外表判斷菠蘿蜜成熟的時(shí)候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開(kāi)查看了，如果菠蘿蜜熟透的話(huà)，甚至離的較遠(yuǎn)就能聞到它的香氣。
3、切開(kāi)查看。如果是不熟的菠蘿蜜切開(kāi)后就很難放熟了，不僅容易爛掉，而且沒(méi)熟的果肉也沒(méi)有味道甚至帶有澀味很不好吃，所以最好還是耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟后再切開(kāi)，切開(kāi)看如果果子是金黃色就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要催熟處理。
夏天到了，水果也進(jìn)入到了一個(gè)非常繁盛的季節(jié)，什么樣的水果都出現(xiàn)在了人們的視野中，菠蘿蜜這是大家都非常喜歡的一種水果，因?yàn)樗臍馕斗浅５那逑?，而且吃起?lái)也是非常的鮮美。因此許多人都愿意買(mǎi)菠蘿蜜吃。不過(guò)我們都知道菠蘿蜜的個(gè)頭非常的龐大，而且外殼非常的堅(jiān)硬，那么怎樣挑選菠蘿蜜比較好呢，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何挑選好的菠蘿蜜。
第一步，觀察顏色。成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒(méi)完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候，大小基本不變，顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買(mǎi)，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的，但是就要大小成熟了。買(mǎi)回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃。
第二步，觀察外皮。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒(méi)，爛了的話(huà)，謹(jǐn)慎處理。
第三步，看大小。這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒(méi)有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒(méi)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
第四步，聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，裂開(kāi)的地方，香味更加濃郁。
第五步，試吃。剝開(kāi)菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。但是，如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對(duì)待，必要時(shí)停止實(shí)用。
挑選水果這是一件非常講究的事情，就拿怎樣挑選菠蘿蜜來(lái)說(shuō)這就是一件非常實(shí)用的事情，挑選菠蘿蜜要從多個(gè)方面下手，不僅要看菠蘿蜜的氣味，還要從外形、大小、氣味多下功夫，這樣才能挑選到一個(gè)口味鮮美的菠蘿蜜，菠蘿蜜挑選好了，大家可以放心的品嘗了。
很多人在平時(shí)都有吃過(guò)菠蘿蜜，我們也都知道菠蘿蜜吃多了以后特別的甜意，熟透的菠蘿蜜糖分含量非常的重，所以大家就會(huì)擔(dān)心吃多了菠蘿蜜后會(huì)引起發(fā)胖的現(xiàn)象，但是經(jīng)過(guò)一項(xiàng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜是有一定減肥效果的，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充纖維。
其實(shí)，減肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最環(huán)保、最徹底、最無(wú)傷害、最無(wú)任何副作用的辦法就是合理控制飲食：1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚(yú)和家禽。
2、飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。
3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。
4、平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。
5、熱量負(fù)平衡。請(qǐng)減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。
6、意志決定減肥的效果與質(zhì)量。
菠蘿相信很多人都是非常熟悉的，但是你們知道菠蘿蜜是什么嗎，菠蘿蜜怎么吃呢?每種水果都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你們知道菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?菠蘿蜜的吃法有哪些呢，生活中你們對(duì)于菠蘿蜜都有多少了解呢，看看下面詳細(xì)的介紹吧!
目錄
1、菠蘿蜜的基本介紹 2、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、菠蘿蜜的功效與作用 4、菠蘿蜜怎么吃
5、怎么辨別菠蘿蜜的好壞6、菠蘿蜜的核怎么吃
7、榴蓮與菠蘿蜜的區(qū)別 8、孕婦能吃菠蘿蜜嗎
菠蘿蜜的基本介紹
菠蘿蜜(拉丁學(xué)名：Artocarpus heterophyllus Lam.)，別稱(chēng)：波羅蜜，苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿、大樹(shù)菠蘿、蜜冬瓜，牛肚子果。是?？?、波羅蜜屬的常綠喬木。
菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20公斤，最重超過(guò)59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，可煮食;樹(shù)液和葉藥用，消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效;菠蘿蜜樹(shù)形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹(shù)和行道樹(shù);上百年的菠蘿蜜樹(shù)，木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅(jiān)硬，可制作家具，也可作黃色染料。
主要價(jià)值
食用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等?！〔ぬ}蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時(shí)候也要多加注意，以防出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過(guò)敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話(huà)會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會(huì)引起腹瀉，如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
藥用
菠蘿蜜又有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。對(duì)改善局部血液、體液循環(huán)支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周?chē)住⒎涓C組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現(xiàn)代藥用功效。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
性味：甘酸、平、無(wú)毒。歸經(jīng)：入胃、大腸。
功效
果肉及花可止渴除煩，核仁補(bǔ)中益氣。 還能健體益壽，醒酒益氣，令人悅澤，通乳，改變口腔異味，對(duì)減肥也有療效。
禁忌人群
菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣，嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)。
適宜人群
一般人群均可食用。
菠蘿蜜又稱(chēng)木菠蘿、樹(shù)菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹(shù)干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱(chēng)世界之最，因此有熱帶果王美稱(chēng)。分為兩類(lèi)：硬肉類(lèi)和軟肉類(lèi)。每年春天開(kāi)花，夏秋間果熟，成熟時(shí)香氣飄溢。菠蘿蜜味道甜香潤(rùn)滑，而且其濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，而且碰過(guò)菠蘿蜜的手，香味也是久久不退。
菠蘿蜜通身是寶，它兼有果、糧、材、藥多種用途。它的木材金黃，紋理細(xì)致，是制作樂(lè)器和家具的好材料;其木屑可提制上等黃色染料;葉可包糍，葉和根入藥，有消腫解毒的效果。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
補(bǔ)血益氣：《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣。適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群
消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感
生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
有健體益壽的作用，對(duì)減肥也有療效。
樹(shù)葉磨粉可治潰瘍并可外敷創(chuàng)傷;樹(shù)液(樹(shù)皮流出的汁液)可治潰瘍，有散結(jié)消腫、止痛功效，用于瘡癤紅腫或瘡癤紅腫引起的淋巴管炎。
當(dāng)?shù)啬贻p人約會(huì)前會(huì)將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，其口感香甜，在宋代曾有齒留香的名字。雖然和榴蓮相似，但沒(méi)有榴蓮那種特殊的味道，反而是香味四溢，格外誘人。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;
減肥
菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
促消化
菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì);在果汁中，還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。
通乳
菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通?？捎脕?lái)煮甜湯。
菠蘿蜜有止渴解煩、醒酒、通乳、補(bǔ)中益氣、悅?cè)祟伾πВ糜跓崾⒔騻?、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無(wú)華、身體倦怠。
促進(jìn)血液循環(huán)
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周?chē)?、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
菠蘿蜜的功效與作用
用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
治療感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
清理腸胃
常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
菠蘿蜜的副作用
食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。
南宋的范成大在《桂海虞衡志》中寫(xiě)到菠蘿蜜大如冬瓜，削其皮食之，味極甘，一句簡(jiǎn)單的話(huà)準(zhǔn)確概括出菠蘿蜜的大小、吃法以及味道。
但是有人吃了菠蘿蜜之后會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，就像食用芒果后有的人會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、搔癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛等過(guò)敏癥狀一樣。有經(jīng)驗(yàn)的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘后再食用，這種方法可避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。
菠蘿蜜和蜂蜜不能同食
菠蘿蜜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高，不過(guò)也有與之相克的東西，尤其值得注意的是菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對(duì)人體并沒(méi)有傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時(shí)吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃是根本承受不了這樣無(wú)限期的膨脹，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腹脹而死。
健康提示
(1)老人、小兒均宜食，有較好的補(bǔ)益效果。菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
(2)主要食用部分有種子，味道和粟子差不多，但要經(jīng)煮熟后才能食用。
(3)食用時(shí)要先擦去皮內(nèi)的白漿，再用小刀挖出果肉沾清水或鹽水食之。若手上粘上白漿用少許食用油擦洗即可。
菠蘿蜜怎么吃
菠蘿蜜的吃法也奇特，海南有會(huì)吃滑溜溜，不會(huì)吃汗流流的風(fēng)趣說(shuō)法。
巧吃菠蘿密
打開(kāi)菠蘿蜜前最好先戴上一副一次性的手套，因?yàn)椴ぬ}蜜里面會(huì)有膠液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱(chēng)菠蘿包，將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來(lái)吃了。而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，儲(chǔ)滿(mǎn)淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，當(dāng)?shù)厝讼矚g用粗鹽爆炒或者放進(jìn)鹽水里煮，味道勝似板栗，吃起來(lái)味道香脆。
菠蘿蜜的功效
對(duì)身體有炎癥和水腫的病人，比如患有氣管炎、咽喉炎和血栓等病癥的人，可多吃些菠蘿蜜，還可以將菠蘿蜜的汁水直接涂在痔瘡等疾病上，能起到緩解的功效。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很大的，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，能幫助人體的生長(zhǎng)發(fā)育。女性可以多喝些菠蘿蜜，能夠滋潤(rùn)皮膚，柔順發(fā)絲，清理腸胃，改善便秘，而且還能起到美容減肥、健康益壽的功效。
菠蘿蜜的葉子還可以浸泡在米湯里面，以這樣的米湯來(lái)治療肚子疼痛等疾病。
注意事項(xiàng)
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時(shí)候也要多加注意，以防出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過(guò)敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話(huà)會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會(huì)引起腹瀉，如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
怎么辨別菠蘿蜜是否成熟
怎么辨別菠蘿蜜是否已經(jīng)成熟呢?把它放到有香味的時(shí)候，然后用手指按壓，有彈性說(shuō)明已經(jīng)熟了就可以直接切開(kāi) 果肉變成金黃色就可以直接食用了。果皮上有黑點(diǎn)說(shuō)明果實(shí)壞了，不能食用。
怎么辨別菠蘿蜜的好壞
成熟的菠蘿蜜剝?nèi)ツ菍蛹炔谇液窨揽览腥缋跚虻拇唐ず?，里面是層層疊疊宛如橘囊的黃色肉包，肉包柔軟肥厚，清甜可人，氣味芬芳馥郁，香氣足以滿(mǎn)室彌漫。它的核大小如棗，燒肉煮食，宛如栗子。這樣的果肉是最好的。
可果可蔬的菠蘿蜜
菠蘿蜜除了可以生食外，還可制罐頭、曬干及腌漬。如多汁果肉這一部分常用來(lái)生食或加工成糖漿保存，果肉可做涼拌菜或蜜餞。果實(shí)中未成熟的果肉可炒食。果肉中的種子可做菜食用如炒食或燉肉，十分鮮美。介紹給大家兩道菠蘿蜜的菜譜：
(1)菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜燉乳鴿主要是將乳鴿去毛及內(nèi)臟，清洗干凈。菠蘿蜜去掉果仁，切開(kāi)兩邊。與乳鴿一同放入碗內(nèi)，加水適量。隔水燉熟即成。食用時(shí)加入調(diào)料調(diào)味。燉出來(lái)的味道芳香四溢，滿(mǎn)屋子都是菠蘿蜜的香味，吃起來(lái)香而不膩，吃渣喝湯，能消滅得干干凈凈。據(jù)說(shuō)，此道菜品長(zhǎng)期服用可以生津止渴安神，補(bǔ)中益氣，有助于睡眠，有一定的美容功效。
(2)菠蘿蜜種仁煲鯽魚(yú)湯
菠蘿蜜種仁煲鯽魚(yú)湯則主要把菠蘿蜜種仁、鯽魚(yú)1條、瘦肉、生姜片分別洗凈，鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約1個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽便可。這道菜品味如椰香，能健脾益氣，生津除煩。
菠蘿蜜是一種水果，不僅能補(bǔ)充人體所需要的維生素，而且還具有您意想不到的功效。那么，菠蘿蜜該怎么吃呢?菠蘿蜜都可以這樣吃，下面就隨小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)下吧。
將買(mǎi)來(lái)的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開(kāi)，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。然后再將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)，并將菠蘿蜜的核也弄下來(lái)。這時(shí)可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。
菠蘿蜜的粘液容易讓人過(guò)敏，一般建議大家自己動(dòng)手吃的時(shí)候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。
小貼士：菠蘿蜜的核不要丟掉哦，果實(shí)有補(bǔ)中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯(cuò)的。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用粗鹽爆炒或者鹽水煮來(lái)吃，口感香脆，勝似板栗的味道呢。
菠蘿蜜這種水果的果型異常巨大，可以說(shuō)是水果當(dāng)中的巨無(wú)霸。菠蘿蜜的表皮粗糙，有淺狀凸起物，摸起來(lái)稍微刺手，因此，如何打開(kāi)菠蘿蜜，取得其中的果肉是一個(gè)不簡(jiǎn)單的事情。菠蘿蜜的重量也非常大，下面就來(lái)看看菠蘿蜜怎么打開(kāi)呢？希望大家能夠了解一下吧。
1、在菠蘿蜜橫放，底下墊一張報(bào)紙，切的時(shí)候記得帶上手套，避免粘上菠蘿蜜流出黏糊糊膠水一樣的液體，對(duì)邊切開(kāi)。
2、去芯，把中間白色的部分去掉。
3、去須，把須去掉后就可把果實(shí)取出。
4、此時(shí)可把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包取出來(lái)。
5、把黃色的果肉剝出來(lái)，再把里面的果核剝出來(lái)，吃的是黃色果肉。
（菠蘿蜜的核不要扔掉，也是可以吃的，果仁儲(chǔ)滿(mǎn)淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。煮熟很好吃，燉湯做菜味道很鮮美，營(yíng)養(yǎng)充足，是養(yǎng)生補(bǔ)身的好材料。比如可就像煮花生一樣煮熟吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。）
6、食用前建議最好先將果肉放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，主要是為了避免食用之后產(chǎn)生的過(guò)敏反應(yīng)，也能使果肉更美味。
刀和手粘上菠蘿蜜膠怎么洗掉
菠蘿蜜切開(kāi)后會(huì)有黏黏的白色膠狀粘液黏在刀上，很難清洗，弄不干凈。
1、在剝菠蘿蜜前，建議先用食用油將手和刀具都充分涂抹一遍，這樣黏液就不會(huì)粘到手了。如果還是會(huì)粘手，可以用吸滿(mǎn)油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液后，手上還會(huì)有粘感。最后，可以用一些鹽粒搓一下，用清水沖洗就沒(méi)問(wèn)題了。
2、手上粘了菠蘿蜜的黏性汁液后，還可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液，就能很快地將黏液去掉，然后再清洗干凈即可。
3、在刀上面涂一層鹽，再用洗潔精洗干凈?；蛘甙训斗旁诤行√K打的水里泡一會(huì)，再用洗潔精洗干凈。
菠蘿蜜一般個(gè)頭都是比較大的，如果是切開(kāi)的話(huà)一次是根本就吃不完的，這樣的話(huà)就需要保存起來(lái)下次再拿出來(lái)吃的，不過(guò)很多人都不太懂的菠蘿蜜該如何保鮮，很容易就導(dǎo)致切好的菠蘿蜜出現(xiàn)壞了的情況，這樣就比較可惜的，所以說(shuō)最好是放到冰箱里面進(jìn)行保鮮，而且最好還是不要超過(guò)五天的時(shí)間，這樣口感才不會(huì)因此有任何的變化。
1.把切開(kāi)吃不完的菠蘿蜜連皮放進(jìn)家里的冰箱去，但要記住在放進(jìn)去之前，要給菠蘿蜜封上一層保鮮膜。放進(jìn)冰箱保鮮后，想吃了隨時(shí)都可以從冰箱拿出來(lái)，風(fēng)味還是一樣的美味。但要記住最好在5天之內(nèi)把剩下的菠蘿蜜吃完，不然超過(guò)了5天，菠蘿蜜會(huì)發(fā)酵變質(zhì)，到時(shí)候就不好吃了。
2.而對(duì)于還沒(méi)有切開(kāi)的菠蘿蜜，我們需要用籮筐包裝，里面記得還要放一些蕉葉、竹葉、碎紙等。
3.菠蘿蜜應(yīng)存放在通風(fēng)陰涼的地方。
打開(kāi)的菠蘿蜜的保存方法
1、陰涼通風(fēng)處
剝開(kāi)的菠蘿蜜，菠蘿包包上保鮮膜，然后放在紙盒或是竹筐中，內(nèi)襯蕉葉或竹葉，也可以用碎紙，然后存放在陰涼通風(fēng)處，存放溫度注意保持在11-13度左右的樣子，濕度85～95%條件下，這種可以保存5到7天左右。當(dāng)然，在5天內(nèi)吃完是最好的，溫度太高的話(huà)，5天后容易發(fā)酵。
2、保鮮膜冷藏
將剝開(kāi)的菠蘿蜜的菠蘿包裹上保鮮膜，放在冰箱冷藏室里，這種可以保存五天左右。但一般建議放冰箱冷藏兩三天足以，不然影響口感。
注意：
(1)冷藏但不要冷凍。菠蘿蜜不宜放在冷凍室久凍，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣，放冰箱的話(huà)，放在冷藏室就可以了。存放時(shí)間不要長(zhǎng)。
(2)放冰箱保存的話(huà)，最好用保鮮膜或者保鮮盒封裝起來(lái)，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，尤其是要和海鮮、河鮮類(lèi)的食品分開(kāi)存放。
3、加工成菠蘿蜜干
吃不完的菠蘿蜜還可以直接通過(guò)加工做成果干，用烤箱或者微波爐，小火慢烤，中途翻面，逐漸烘干水分即可，這樣加工出的菠蘿蜜干，可以放很久的。
菠蘿蜜是生活中非常受歡迎的一種水果，它產(chǎn)自熱帶地區(qū)，因此，對(duì)于我國(guó)的人民群眾來(lái)說(shuō)是非常罕見(jiàn)的果子，其味道也非常的獨(dú)特，富含各種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人們的身體起到極好的補(bǔ)充效果。但是，菠蘿蜜好吃卻難以保存，下面就來(lái)看看菠蘿蜜怎么儲(chǔ)存比較好呢？
菠蘿蜜儲(chǔ)存方法
1、陰涼通風(fēng)處
將剝開(kāi)的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，并放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時(shí)要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。當(dāng)然，最好是在5天內(nèi)吃完，因?yàn)槿魷囟忍叩脑?huà)，菠蘿蜜會(huì)容易發(fā)酵，就不能食用了。
2、保鮮膜冷藏
(1)放冰箱怎么保存?
將整個(gè)菠蘿蜜連皮用保鮮膜包上放進(jìn)冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的話(huà)就變味兒了，所以建議最好在三天內(nèi)吃完。
(2)可以冷凍保存嗎
可以，但不宜久凍，一般放置兩天就可以了，存放久了會(huì)使口味和營(yíng)養(yǎng)受很大損傷，失去食用價(jià)值。具體方法是將菠蘿蜜用保鮮膜包好，然后放入冰箱里，等到食用時(shí)，用鹽水泡一下即可。
(3)保存注意事項(xiàng)：
①可冷藏冷凍，但不要冷凍太久，那樣會(huì)使口感和營(yíng)養(yǎng)大打折扣。一般放冰箱的話(huà)，建議放在冷藏室就可以了，且存放時(shí)間不要長(zhǎng)。
②放冰箱保存的話(huà)，最好用保鮮盒或保鮮膜封裝起來(lái)，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有類(lèi)似海鮮、河鮮類(lèi)的食品時(shí)，要分開(kāi)存放。
3、加工成菠蘿蜜干
吃不完的菠蘿蜜還可直接通過(guò)加工做成菠蘿蜜干，一般用微波爐或烤箱用小火慢烤，逐步將水分烘干即可這樣可存放很久，值得注意的是，在烘烤時(shí)，要中途翻面，以保證水分均勻烘干。
隨著現(xiàn)在日新月異的生活方式層出不窮，人們生活的方式也有了豐富多樣的變化，在生活當(dāng)中，人們的飲食習(xí)慣文化也和以前出現(xiàn)了不一樣的變化，所以在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，多數(shù)人選擇追求新鮮的事物和嘗試不一樣的東西，比如水果，在以前的生活中，我們最常見(jiàn)的莫過(guò)于蘋(píng)果，梨子，橘子。但是現(xiàn)在更多奇奇怪怪的水果都有了。
像現(xiàn)在外面賣(mài)的很多的榴蓮，火龍果，菠蘿蜜等等，在以前都是十分不常見(jiàn)的，都是屬于外來(lái)引進(jìn)的一些水果種類(lèi)，但是在現(xiàn)在的生活中，這些東西在外面的超市或者大市場(chǎng)都可以買(mǎi)到，但是菠蘿蜜這個(gè)東西，雖然好吃，但是很多人都不知道怎么去打開(kāi)這個(gè)堅(jiān)硬的外殼。
菠蘿蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面會(huì)有許多膠體,所以剖開(kāi)時(shí)要在開(kāi)果的刀上要抹點(diǎn)油,把果子打開(kāi)后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉,然后就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)包著核的果肉拿來(lái)吃了.
果肉周?chē)心切S色的小絲,這些小絲可以用來(lái)炒肉吃的.最好就帶上塑料手套,手才不會(huì)搞到那些很難洗的膠,如果搞到那些膠也沒(méi)關(guān)系,可以用我們平時(shí)裝東西的塑料袋沾些水來(lái)抹手.而以前的人們是用煤油來(lái)洗手的,吃掉果肉后那些核不要扔,還是可以吃的.
可以用來(lái)煮,煮了吃有點(diǎn)像菱炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用來(lái)煲湯,比如豬骨湯什么的,把它的種子掏出來(lái)，一粒粒洗凈，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。將菠蘿蜜破開(kāi)之后，將肉一囊一囊的挖出來(lái)，然后放在盆里，過(guò)幾天之后，它會(huì)自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會(huì)變哦.
好吃的東西還是要知道怎么吃，現(xiàn)在的東西日新月異，雖然好吃，但是很多的東西之前我們都是沒(méi)有看到過(guò)的，所以吃法也是不同尋常的，如果再買(mǎi)的時(shí)候是第一次購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，買(mǎi)的時(shí)候一定要詢(xún)問(wèn)別人這個(gè)東西該怎么樣去食用，以免造成買(mǎi)回家又不知道怎么吃得狀況，所以在嘗試新的水果的同時(shí)，也要吃好注意健康。
提起菠蘿蜜，很多人誤以為他和菠蘿是同一種品種，其實(shí)不然，菠蘿蜜和菠蘿有著很大的區(qū)別，我們通常把菠蘿當(dāng)做水果食用，而菠蘿蜜更多的作為小吃或甜品。食用菠蘿蜜可以起到美容養(yǎng)顏、生津止渴的功效，其酸甜的口感也受到了很多孩子的喜愛(ài)。不如來(lái)了解一些有關(guān)菠蘿蜜的菜譜吧。
咕嚕肉屬于裹炸之后澆汁的菜肴，所以切好塊的豬肉要用腌料腌一下，方便入味。所謂裹炸，就是以雞蛋液、面粉裹住豬肉，干身后入油鍋炸透。一般都會(huì)炸兩次，目的是讓外面焦脆，而里面雖然熟透，依然很嫩。菠蘿本身特有的清香和黃澄澄的色澤，使其成為咕嚕肉的最佳拍檔。
材料
豬里脊肉300g，新鮮菠蘿(或菠蘿罐頭)50g，青椒(切菱形片)1/2只，紅椒(切菱形片)1/2只，雞蛋1枚，蒜粒2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)，黃酒2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水淀粉1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋2湯匙(30ml)，番茄醬3湯匙(45g)，白砂糖1湯匙(15g)，干面粉1碗，油500ml(實(shí)耗30ml)
做法
將豬里脊肉洗凈，先切成2cm寬的長(zhǎng)條，再切成3cm長(zhǎng)的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。
肉粒放入碗中，調(diào)入生抽(1/2湯匙，8ml)、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻腌10分鐘。
雞蛋打勻，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹滿(mǎn)面粉。
用篩子篩去肉上的多余面粉，備用。
大火燒熱炸鍋，倒入油，燒至5成熱(油鍋上方有熱氣但無(wú)煙)，下入肉粒炸至微黃，約3分鐘，用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋，燒至九成熱(油面上方明顯冒煙)時(shí)再次下入肉粒，大火快炸一次，約1分鐘，至金黃色撈出。
炒鍋燒熱油(1湯匙，15ml)，放入蒜粒、青椒片和紅椒片，煸炒片刻。調(diào)入白醋、生抽(另1/2湯匙，8ml)、番茄醬、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滾，并隨時(shí)攪動(dòng)，避免煳鍋。
最后調(diào)入水淀粉，待醬汁熬至黏稠有膠性時(shí)，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，拌炒均勻即可。
小訣竅
為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤(rùn)色澤，所以要用白醋和顏色較淡的生抽，如果用米醋和普通醬油顏色會(huì)太深。
番茄醬汁要以將裹滿(mǎn)固體材料為準(zhǔn)，熬的時(shí)候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了湯湯水水的不好看。
菠蘿蜜是一種很好吃的食物，菠蘿蜜是屬于蕁麻目?？撇_蜜屬植物，菠蘿蜜對(duì)人體好處多，菠蘿蜜可以消炎，菠蘿蜜對(duì)腦血栓有輔助治療的效果。菠蘿蜜富含菠蘿蛋白質(zhì)跟抗菌素，可以藥用，菠蘿蜜可以改善咽喉炎，對(duì)視網(wǎng)膜炎也可以緩解的作用，菠蘿蜜可以生津止渴，還可以護(hù)肝，美容養(yǎng)顏，菠蘿蜜可以榨汁喝，菠蘿蜜榨汁怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.菠蘿蜜榨汁怎么做？
輔料3種
白砂糖100g，涼白開(kāi)適量，檸檬汁適量。
制作過(guò)程
步驟1
準(zhǔn)備菠蘿蜜一塊。
步驟2
剝出里邊的果實(shí)（最好帶上手套，菠蘿蜜里面有粘液，弄在手上很難清洗）。
步驟3
用小刀將菠蘿蜜劃開(kāi)，取出里邊的種子，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)。
步驟4
去除浸泡好的菠蘿蜜，瀝干水分，切成小塊，加入白砂糖略腌一會(huì)。
步驟5
將腌好的菠蘿蜜加入豆?jié){機(jī)中，倒入適量的白開(kāi)水。
步驟6
按下果汁啟動(dòng)鍵。
步驟7
將榨好的果汁倒出，用漏勺過(guò)濾一下。
步驟8
加入適量的檸檬汁調(diào)一下味。
步驟9
裝入杯中就可以飲用了，加了檸檬汁在里邊，酸酸甜甜的很好喝。
二.小貼士
白砂糖的添加根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，菠蘿蜜用淡鹽水浸泡一下，以免過(guò)敏。
三.菠蘿蜜功效及作用
使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周?chē)?、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
愛(ài)吃菠蘿蜜的人不在少數(shù)，但是知道菠蘿蜜怎么切的人卻不多。雖然它很大，但是切起來(lái)卻并不麻煩，只要掌握一點(diǎn)小技巧就可以。想知道菠蘿蜜的功效與作用以及菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來(lái)看看吧。
菠蘿蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的熱帶水果，它含有人體所需的多種微量元素，所以多吃些對(duì)身體好。
菠蘿蜜怎么切
1、拿刀從中切開(kāi)，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱(chēng)菠蘿包。
2、將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來(lái)吃了。
3、把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜哦。
4、而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。
5、果仁儲(chǔ)滿(mǎn)淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
友情提示
如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。
菠蘿蜜的功效與作用
減肥
菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿蜜減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
清理腸胃
菠蘿蜜里面的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解掉我們腸胃中食物里的蛋白質(zhì)，增加我們腸胃的蠕動(dòng)。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿蜜，可以預(yù)防脂肪沉積。
消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿蜜汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
提到水果，人們想到的就是減肥，對(duì)于減肥患者來(lái)說(shuō)，水果絕對(duì)是他們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖巢?，因?yàn)樗泻械纳攀忱w維和維生素對(duì)減肥是有幫助的，所以現(xiàn)實(shí)生活中，越來(lái)越多的人認(rèn)為吃水果可以減肥。不過(guò)有的人吃水果，體重不僅沒(méi)降，反而還在上漲，這是怎么回事呢?原來(lái)水果吃的方法不對(duì)反而會(huì)讓身體發(fā)胖。
一、水果榨汁喝
生活中人們喜歡喝飲料，但是對(duì)外面的飲料都是不放心，因?yàn)橥饷娴娘嬃侠飼?huì)添加香精和色素，所以常會(huì)自己在家將水果榨汁飲用，這些鮮榨的果汁口感出色，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以受到很多人的喜愛(ài)。
不過(guò)如果你不想發(fā)胖的話(huà)，那么鮮榨果汁一定要少喝，最好不喝，因?yàn)楹攘缩r榨果汁就是在給身體埋下肥胖的隱患。
水果的確有助減肥，但是水果中含有的糖分和熱量我們也要重視起來(lái)，而水果榨汁之后，即使不加水不加糖，里面的糖分也是非常高的，這些糖分正是引起肥胖的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
如果你還不清楚鮮榨果汁致肥胖的原因，那么小編給各位羅列一組數(shù)據(jù)，以橙子為例，一個(gè)大約為100克的橙子，其熱量大約為47大卡，而一杯100克的鮮榨橙汁熱量卻高達(dá)112大卡!同樣一杯可樂(lè)熱量為100大卡，也就是說(shuō)，鮮榨橙汁的熱量竟然比可樂(lè)還要高!
其實(shí)一杯果汁往往需要兩三個(gè)水果才能得到，也就是說(shuō)，喝一杯鮮榨果汁實(shí)際上相當(dāng)于在吃?xún)扇齻€(gè)水果，加上不少人喜歡喝果汁，往往會(huì)喝上好幾杯，這樣就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)攝取大量的熱量，這些熱量就會(huì)形成脂肪堆積在體內(nèi)，從而讓人發(fā)胖。
另外，水果榨汁的過(guò)程中，實(shí)際上它的分子結(jié)構(gòu)也被破壞了，這樣一杯果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至不如一個(gè)水果，所以說(shuō)，喝鮮榨果汁反而會(huì)因?yàn)樯攀忱w維和維生素被破壞，導(dǎo)致人體出現(xiàn)便秘的癥狀，從而導(dǎo)致肥胖。
二、水果當(dāng)飯吃
相信不少減肥人士一定會(huì)有將水果當(dāng)飯吃的習(xí)慣，因?yàn)樗彩怯兄芎玫娘柛垢?，?duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，既能吃飽，而且又不會(huì)發(fā)胖的食物那就非水果莫屬了。在這樣的情況下，減肥人士常會(huì)制定減肥餐，有的人更是直接拿水果當(dāng)飯吃，殊不知這樣的行為是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
補(bǔ)血益氣
菠蘿蜜也很適宜那些膚色沒(méi)有什么光彩，或者是臉色失去紅潤(rùn)、手腳也很冰冷的人群。
生津止渴
潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
維持機(jī)體
菠蘿蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
菠蘿蜜的使用價(jià)值
外用
用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
消炎止痛
舒緩疼痛，減少疼痛感。
祛除口腔異味
將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿蜜含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的選購(gòu)
1.優(yōu)質(zhì)菠蘿蜜的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。
成熟度好的菠蘿蜜表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
2.如果菠蘿蜜的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。
這樣的菠蘿蜜果汁多，糖分高，香味濃，風(fēng)味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。
切開(kāi)后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿蜜為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿蜜果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿蜜，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿蜜;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿蜜。
如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
3.通過(guò)香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿蜜是否成熟。成熟度好的菠蘿蜜外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁。
濃香撲鼻的為過(guò)熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛;無(wú)香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無(wú)味。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菠蘿蜜怎么切，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃菠蘿蜜的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的菠蘿蜜的功效與作用以及菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想吃的就去買(mǎi)些嘗嘗吧。
現(xiàn)在在市面上所販賣(mài)的東西多種多樣，大多數(shù)都是我們?cè)?jīng)見(jiàn)所未見(jiàn)聞所未聞的東西，在這樣的日新月異的環(huán)境狀況下，我們所接觸到的東西 也是千變?nèi)f化的，正所謂在這樣的情況下，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)到更多，了解到更多的東西。
就因?yàn)楝F(xiàn)在的新事物越來(lái)越多，許多人愿意去嘗試，敢于去嘗試，在這樣的狀況下，許多人在購(gòu)買(mǎi)這一樣?xùn)|西的時(shí)候，或多或少的都會(huì)有一些的不了解，例如食物，在不了解的情況下，或許有的人就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，如果過(guò)敏的厲害，有些還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)，這是十分嚴(yán)重的情況，那么我們就來(lái)看看菠蘿蜜的過(guò)敏。
【功效及作用】使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周?chē)?、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因?yàn)橛行┤顺粤瞬唤?jīng)鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生過(guò)敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過(guò)敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。
菠蘿蜜也算的上是最近一段時(shí)間才出現(xiàn)的新鮮種類(lèi)水果，或許有人會(huì)對(duì)菠蘿蜜過(guò)敏，也或許有的人喜歡食用這一長(zhǎng)的比較怪異的水果。但是，就在自己吃的時(shí)候一定要記住自己是否會(huì)對(duì)這些我們所不了解的東西過(guò)敏，以免對(duì)自己的身體產(chǎn)生危害，那樣才是得不償失的，在生活中我們喜歡新鮮事物，也要愛(ài)護(hù)自己的健康，熱愛(ài)生活。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么樣挑選菠蘿蜜 看顏色便知成熟與否》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“古法養(yǎng)生怎么樣”專(zhuān)題。
