雞湯煮莧菜 給腸胃放個(gè)假
腸胃養(yǎng)生秘訣。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雞湯煮莧菜 給腸胃放個(gè)假”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
莧菜富含鉀、鈣、鎂元素，以及大量的抗氧化物質(zhì)。綠莧菜中葉綠素豐富，紅莧菜除葉綠素外還含有花青素。節(jié)日聚會(huì)時(shí)，綠葉蔬菜類食物往往是嚴(yán)重缺乏的，故而在宴會(huì)后要及時(shí)大量補(bǔ)充攝入綠葉蔬菜，對(duì)于保護(hù)骨骼、排出污染和保護(hù)血管健康均有一出。生吃蔬菜固然好，但其品種選擇會(huì)受到很大的限制，只有番茄、生菜、洋蔥、甜椒那么幾種。深綠色葉菜往往難以生吃，容易被忽略，所以這里推薦煮熟的綠葉蔬菜。除莧菜之外還可以換成菠菜、油菜、小白菜、木耳菜、芥菜等很多品種。
推薦食譜
雞湯煮莧菜
材料
莧菜400克，去油雞湯1碗，香油1小勺，鹽適量
做法
1、將莧菜去根和老莖、老葉，洗凈，莖和葉分別切段。
2、鍋內(nèi)添雞湯煮開(kāi)，加入香油，放入莧菜莖，沸騰后再放莧菜葉。
3、繼續(xù)煮3分鐘，加入少量鹽調(diào)味，盛出即可。
小竅門
莧菜葉子薄軟而莖比較堅(jiān)實(shí)，所以需要早點(diǎn)把下半部分放進(jìn)去，晚一點(diǎn)放葉子。宴會(huì)上飽和脂肪與過(guò)度加熱油脂的攝入總是會(huì)過(guò)量，故為了減少飽和脂肪的攝入，雞湯中宜去掉油脂部分，換成無(wú)需加熱的香油來(lái)軟化蔬菜中的纖維。
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是生活中經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的人都知道，莧菜見(jiàn)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以很多時(shí)候都被大家所喜愛(ài)，而且因?yàn)樗男詼睾?，也是蔬菜中最佳的一種食物，莧菜煮面條也是很多人喜歡吃的一種方式，那么現(xiàn)在我們就去了解一下，如何才能夠制作出，真正美味又營(yíng)養(yǎng)的莧菜煮面條。
莧菜含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效，所以說(shuō)很多人在生活中對(duì)莧菜情有獨(dú)鐘，如果你也想自己制作出純正的莧菜煮面條的話，那么下面的方法就一定要注意了。，
莧菜適量 香菇適量 面條適量
輔料
生抽適量 糖 鹽 蔥少許 姜 蒜
1. 把莧菜和香菇清洗干凈
2. 香菇洗凈切片，莧菜切段備用
3. 在煮鍋中加水把面條煮熟撈出晾涼備用，然后放入莧菜煮熟備用
4. 鍋中油熱下蔥姜蒜，炒香后下香菇片，炒片刻加糖，生抽調(diào)味，斷生后加鹽出鍋(可略咸，因?yàn)橐盟杳?
5. 取適量的面條，放入煮好的莧菜，澆上提味的香菇片，好好享用哦
現(xiàn)在其實(shí)還有各種各樣豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的養(yǎng)生保健效果也起到很大的作用，尤其是對(duì)兒童來(lái)講，含有非常高的鐵以及鈣元素，可以促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)還有骨骼發(fā)育，因此家長(zhǎng)們?cè)谏町?dāng)中，可以多為孩子準(zhǔn)備莧菜。
大家都知道補(bǔ)鈣的重要性，提到補(bǔ)鈣的食物，可能很少有人會(huì)想到蔬菜類，實(shí)際上，有些蔬菜的含鈣量是很豐富的，這其中就包括莧菜，據(jù)介紹，莧菜不僅富含鈣元素，而且莧菜所含的鈣很容易被人體消化吸收，所以給孩子吃莧菜能夠有效促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，在平時(shí)煮莧菜吃的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)煮完之后會(huì)變成紅色，這是怎么回事呢？
莧菜為什么煮會(huì)變紅色？
之所以莧菜會(huì)變成紅色是因?yàn)榍{菜里含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在于細(xì)胞液泡中。細(xì)胞中的葉綠體為綠色，因?yàn)楹扛?，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。當(dāng)熱量破壞了細(xì)胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結(jié)構(gòu)，也使液泡中的紅色滲出。同時(shí)莧菜里含有大量的花青素，莧菜汁的紫紅色，正是花青素的顏色。（純花青素是藍(lán)紫色的，莧菜汁的紫紅色其實(shí)是大量的花青素和少量的其他色素綜合作用的結(jié)果）
小貼士：
在植物的生活細(xì)胞中，原生質(zhì)體緊貼著細(xì)胞壁，所以不易見(jiàn)到細(xì)胞質(zhì)膜，將細(xì)胞放在高滲溶液內(nèi)，原生質(zhì)體失水而收縮，并與細(xì)胞壁分離（即質(zhì)壁分離），這時(shí)可見(jiàn)到原生質(zhì)體的外表面具有一層透明的薄膜，稱為細(xì)胞質(zhì)膜（原生質(zhì)膜）。細(xì)胞質(zhì)膜與其它各種膜（如液泡膜、葉綠體膜、線粒體膜等等）有相似的成分和結(jié)構(gòu)，它們是由類脂（主要是磷脂）和蛋白質(zhì)組成。
細(xì)胞質(zhì)膜主要有兩種特性：一是半透性，表現(xiàn)出一種滲透現(xiàn)象；二是通過(guò)一種由蛋自質(zhì)或多肽形成的載體有選擇地轉(zhuǎn)運(yùn)某些物質(zhì)的特性。因而它既能阻止細(xì)胞內(nèi)的許多有機(jī)物（如糖和可溶性蛋白）由細(xì)胞內(nèi)滲出，同時(shí)又能調(diào)節(jié)水和鹽類及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，并使廢物排出。一旦細(xì)胞死亡，細(xì)胞質(zhì)膜調(diào)節(jié)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的能力也隨之消失，炒熟的莧菜有紅色汁出來(lái)就是這個(gè)道理。
雞湯是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，也是坐月子和補(bǔ)身體的上好食物。煮雞湯放置什么是很多人關(guān)心的，燉雞湯放枸杞黨參、紅棗、靈芝、阿膠都是可以的，雞湯可以搭配一些中草藥來(lái)制作，這樣就是一種藥膳，針對(duì)想補(bǔ)什么在選擇需要加入的食材，如果是補(bǔ)氣加入人參是最好不不過(guò)了。
香菇燉雞湯：
1、雞沖洗干凈。香菇洗凈，切塊備用，香菇小，直接整個(gè)放入；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗、枸杞和香菇。
3、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)以上。
營(yíng)養(yǎng)：
1、補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
2、香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；
3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
雞湯的做法多種多樣，香菇雞湯，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，還能增強(qiáng)免疫力。排骨雞湯、玉米雞湯、烏雞湯都是很好的食物，但是這種食物不能長(zhǎng)期吃，最多吃3天為宜，吃多了一方面是長(zhǎng)肉，另一方面也會(huì)引起高血壓、高血脂，所以吃食物要適量。
在眾多的水果種類中，榴蓮是一部分人比較鐘愛(ài)的，也是具有水果之王的稱號(hào)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。除了直接食用之外，榴蓮還可以用來(lái)與其它食材一起做美味佳肴，比如榴蓮和雞一起做，榴蓮煮雞湯的做法并不復(fù)雜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高，尤其是適合女性用來(lái)改善痛經(jīng)的情況。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可令身體強(qiáng)壯，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受經(jīng)痛困擾的女性食用; 它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
榴蓮和雞湯一起煲，有滋陰補(bǔ)氣、降火解滯的功效，滋補(bǔ)溫和，不會(huì)大補(bǔ)而傷身。煲出來(lái)的湯鮮美清潤(rùn)。
榴蓮全身都是寶。榴蓮的瓜瓤用來(lái)煲湯，可加兩三塊榴蓮果肉。榴蓮核洗凈后可煮熟食用，非常美味。
榴蓮燉雞是用榴蓮、雞制作的一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
主料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開(kāi)，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，買榴蓮的時(shí)候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補(bǔ)氣健脾，還很養(yǎng)顏的說(shuō)。
竅門：
如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
榴蓮營(yíng)養(yǎng)
價(jià)值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個(gè)榴蓮抵得上三只老母雞”之說(shuō)。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
榴蓮所具有的特殊氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞湯是比較滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯，但是熬湯也要講究一定的方法和技巧，這樣才可以讓你享受這些食物的美味，同時(shí)又可以發(fā)揮其對(duì)身體的保健作用，香菇燉雞湯，或者是直接清燉雞湯都是比較好的。
一、香菇雞湯的做法
原料：
雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。
2、筍子是毛尖筍，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。
4、鍋中水燒開(kāi)，燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷水，到入去血水的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開(kāi)時(shí)倒入切好的的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的荀子。
8、大火燒開(kāi)，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
二、清燉雞湯（快速緩解感冒癥狀的滋補(bǔ)湯）
雞湯是中國(guó)人最常喝的滋補(bǔ)佳品，它可以提高人體免疫力，緩解感冒引起的不適癥狀。雞湯治感冒，是因?yàn)樗軌蛴行У匾种迫梭w內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，life34.cn小編覺(jué)得,咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。
補(bǔ)虛強(qiáng)身，緩解感冒，以老母雞湯為上選。
原料：老母雞半只、蔥一小段、姜一塊。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
1、老母雞剁成塊;
2、煨罐里一次加足涼水，倒入雞塊和蔥姜;
3、大火燒開(kāi)，撇去血沫，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí);
4、life34.cn小編覺(jué)得,起鍋前加入鹽即可。
小提示：
1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。
2、保持原汁原味，最好啥也別加。
3、這種清燉湯，一般只喝湯，不吃雞肉。
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? ?核桃是非常營(yíng)養(yǎng)的果實(shí)之一，無(wú)論是小孩子還說(shuō)是大人平時(shí)吃點(diǎn)核桃的話，對(duì)于身體健康都會(huì)起到很多的幫助。并且核桃也可以開(kāi)發(fā)出很多的產(chǎn)品，用途相當(dāng)廣泛，而小孩子的話由于腸胃消化能力還不是很好，一般可以給孩子煮核桃粥喝。那么，怎么給寶寶煮核桃粥呢？對(duì)于很多家長(zhǎng)咨詢的這個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)看下文的解答。
? ?可以將核桃泡一下，然后煮粥的時(shí)候，直接跟米一起煮就可以了。另外，也可以將核桃弄成小碎末，等粥熬好以后，撒在粥的表面也可以，浸泡不需要泡很久。如果是新鮮的濕核桃的話，都不用泡的。干核桃也泡半小時(shí)以上就行了。主要是為了方便燉軟了。加不加骨頭湯，這要看你自己的想法了。反正這些東西寶寶都是可以吃了。
? ?1歲以內(nèi)的寶寶咀嚼功能還沒(méi)有發(fā)育成熟，所以，媽媽可以把核桃打磨粉狀，添加到粥里或配方奶中，成為核桃粥、核桃奶來(lái)供寶寶食用。
? ?一、核桃瘦肉紫米粥
? ?材料：紫米，核桃，瘦肉末（肉餡）
? ?做法：將紫米，核桃洗凈。水燒開(kāi)，下紫米，核桃和瘦肉末。粥開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。放少許鹽調(diào)味。如果給小寶寶吃，可先將核桃研磨碎再煮，也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。
? ?二、桃仁豌豆茸
? ?適合10個(gè)月以上寶寶
? ?原料：鮮豌豆半斤，核桃仁2兩，藕粉2兩，白糖半斤
? ?做法：豌豆煮熟，搗成細(xì)泥。藕粉用涼水?dāng)嚦上『?。核桃仁用開(kāi)水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細(xì)末。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。煮開(kāi)后，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗里，撒上核桃仁末。核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，有些媽媽會(huì)把它剝掉，這樣就會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。另外，過(guò)多食用核桃容易上火，媽媽不要認(rèn)為核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就讓寶寶吃很多，那樣也會(huì)適得其反。
? ?怎么給寶寶煮核桃粥？對(duì)于核桃粥的一些煮法已經(jīng)給大家介紹過(guò)了，其實(shí)過(guò)程是挺簡(jiǎn)單的。大家可以根據(jù)寶寶的喜好，搭配一些其他的東西跟核桃一塊煮粥，這樣孩子比較的喜歡喝一些。經(jīng)常的給寶寶煮點(diǎn)核桃粥喝喝的話，對(duì)于寶寶的身體健康非常有好處。
剛生下寶寶的新媽媽是否在煩惱寶寶嗓子里有痰怎么辦？于是媽媽們想到給寶寶用最健康的方式來(lái)治療他就是給寶寶煮點(diǎn)梨水，梨水不僅汁清肺熱、而且止咳化痰、潤(rùn)便，是物美價(jià)廉的好去出。不過(guò)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的媽媽們著急了，這個(gè)怎么煮??？如下我們就來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
? ?梨具有清熱去火的功效，但是脾胃虛弱的人群不適合多吃生的梨，所以最好煮梨水喝。梨水甘甜可口， 潤(rùn)肺止咳，可以經(jīng)常飲用，對(duì)喉嚨和肺部都有好處。煮的梨水嬰幼兒也可以喝。下面就介紹一下煮梨水的方法。
第一步，選擇梨。煮梨水最好選擇雪花梨。雪花梨?zhèn)€大，體圓，果肉嫩而細(xì)膩，汁多而且味甜。雪花梨的藥用價(jià)值也很高，清熱去火，具有潤(rùn)肺止咳的功效。
第二步，切。把買來(lái)的雪花梨洗凈，切塊。切的時(shí)候把中間的核去掉。千萬(wàn)不要去皮，因?yàn)檠┗ɡ娴钠I(yíng)養(yǎng)很豐富。
第三步，放水。把切好的梨塊放進(jìn)鍋里，放入適量的水。放自來(lái)水就可以，千萬(wàn)不要用開(kāi)水。如果喜歡喝甜一些的，在這里可以加入兩塊冰糖。冰糖也是涼性的，有助于提高梨水的清熱去火功效。
第四步，大火煮。把鍋放爐上開(kāi)大火煮，直到水沸。根據(jù)梨的大小,可以用筷子插插,根據(jù)扎的用力程度,越輕松證明也爛 梨水的味道越濃,如果只喝水不要梨就多煮會(huì)。
第五步，小火燉。水開(kāi)后把火調(diào)小，燉上半個(gè)小時(shí)左右即可倒出梨水喝了。其實(shí)煮完梨水后的梨也可以吃掉，因?yàn)槔鎵K燉的比較爛，給嬰幼兒食用也可以，清熱利便，很好用。梨具有清熱去火的功效，但是脾胃虛弱的人群不適合多吃生的梨，所以最好煮梨水喝。梨水甘甜可口， 潤(rùn)肺止咳，可以經(jīng)常飲用，對(duì)喉嚨和肺部都有好處。
?新媽媽們按照以上方法就可以輕輕松松為寶寶們煮出一鍋汁清肺熱、而且止咳化痰、潤(rùn)便最主要還是香甜可口的梨水來(lái)，不僅大人喜歡喝挑食的寶寶也會(huì)喜歡。另外溫馨提示，如果寶寶是咳嗽是熱出來(lái)的，倒是可以加些蜂蜜，不過(guò)我覺(jué)得蜂蜜有點(diǎn)味道，有些家寶寶就是吃冰糖不吃蜂蜜的！所以你看寶寶喜歡吃啥！病假是涼性的，別給寶貝吃很多蜂蜜哦！
豬肝在生活中是很常見(jiàn)的動(dòng)物的內(nèi)臟，但是豬肝的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常被用來(lái)預(yù)防缺鐵性貧血的，但是豬肝如果處理不好的話，不僅口感發(fā)苦，而且腥味還比較重，因此很多寶寶不愿意吃豬肝，這可急壞了很多的家長(zhǎng)，其實(shí)給寶寶做豬肝是非常簡(jiǎn)單的，下面介紹豬肝怎么弄給寶寶吃。
豬肝怎么弄給寶寶吃
1.豬肝泥
將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2.豬肝羹
將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
3.豬肝肉泥
肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。
4.肝泥粥
將豬肝切成片，用開(kāi)水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開(kāi)，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。
5.肝泥蛋羹
將肝切成片，放入開(kāi)水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調(diào)料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。
寶寶吃豬肝有什么好處
1.補(bǔ)血
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善寶寶造血系統(tǒng)的生理功能，有補(bǔ)鐵、造血的功效，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
豬肝泥軟爛、鮮香，所含的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素等均十分豐富，有利于寶寶的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
3.保護(hù)視力
豬肝含有豐富的維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥有良好的作用，寶寶常吃豬肝可逐漸消除眼科病癥，保護(hù)視力。
4.增強(qiáng)免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
5.解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
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